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栖霞区苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养》教学设计一. 教材分析苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养》的内容包括食物的营养成分、食物来源和合理膳食等方面的知识。
通过本节课的学习，学生将了解食物中的六大类营养物质，掌握各种营养物质的作用以及食物来源，培养良好的饮食习惯，从而保证身体健康。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对食物有一定的了解。
但在食物营养方面，部分学生可能还存在认知不足。
因此，在教学过程中，教师需要关注学生的个体差异，引导他们通过观察、思考、实践等方式，深入理解食物与营养的关系。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，知道各种营养物质的作用及食物来源。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物中的营养成分。
3.情感态度与价值观：培养学生良好的饮食习惯，关注身体健康。
四. 教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质，各种营养物质的作用及食物来源。
2.难点：食物营养的合理搭配，养成良好的饮食习惯。
五. 教学方法1.情境教学法：通过生活实例、故事等引发学生对食物与营养的关注。
2.观察法：引导学生观察食物样品，发现食物中的营养成分。
3.实验法：学生进行简单的食物实验，验证食物中的营养成分。
4.讨论法：分组讨论，让学生分享自己的饮食习惯，互相启发，共同提高。
六. 教学准备1.教师准备：熟悉教材内容，了解学生情况，设计教学活动。
2.学生准备：观察日常食物，了解自己的饮食习惯。
3.教学资源：食物样品、实验器材、多媒体课件等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用多媒体课件展示各种食物图片，引导学生关注食物与营养的关系。
提问：“你们知道食物中有什么营养成分吗？”从而引出本节课的主题。
2.呈现（10分钟）教师简要介绍食物中的六大类营养物质，以及各种营养物质的作用和食物来源。
通过实物展示、图片等形式，让学生直观地了解食物中的营养成分。
3.操练（15分钟）学生进行简单的食物实验，验证食物中的营养成分。
苏教版三年级上册小学科学《食物与营养》教案一、教材分析：本节课是苏教版三年级上册小学科学第五单元人的呼吸和消化中的第19课《食物与营养》。
通过本课的学习，学生将了解食物的七大营养素及其作用，同时学习如何根据中国儿童平衡膳食算盘模拟配餐。
二、教学目标：1. 知识目标：-了解食物的七大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水的作用。
-了解不同食物中所含的主要营养素。
-掌握中国儿童平衡膳食算盘的基本原则。
2. 能力目标：-能够描述不同食物的营养价值。
-能够根据中国儿童平衡膳食算盘模拟配餐。
3. 情感目标：-培养学生对均衡饮食的意识和积极的饮食习惯。
-培养学生对健康生活的重视。
三、教学重点和难点：重点：-了解食物的七大营养素及其作用。
-掌握中国儿童平衡膳食算盘的基本原则。
难点：-依据中国儿童平衡膳食算盘，模拟配餐。
四、学情分析：本节课是三年级上册的一节科学课，学生已经学习了人的呼吸和消化的相关知识。
他们对食物有一定的了解，但对食物的营养素及其作用可能还不太清楚。
他们对中国儿童平衡膳食算盘的概念和原则也需要进一步学习和理解。
五、教学过程：第一环节：导入新课老师：同学们，今天我们要学习关于健康饮食的知识。
请大家仔细观察这张图片（展示包含不同食物的图片），你们认为这些食物对我们的身体有什么作用呢？学生A：水果和蔬菜可以提供维生素和矿物质，有助于保持健康。
学生B：肉类和谷物提供蛋白质和碳水化合物，给我们提供能量。
老师：非常好！食物对我们的身体有很多重要作用，接下来我们会更深入地学习。
第二环节：探究食物的七大营养素老师：回顾一下上节课学到的人的消化过程，我们知道食物的消化和吸收对身体的营养很重要。
现在，我将向大家介绍食物的七大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
你们知道这些营养素分别有哪些作用吗？学生C：碳水化合物是身体的主要能量来源，蛋白质是构建和修复身体组织的基础，脂肪提供能量并帮助吸收某些维生素。
食物与营养【教学目标】1．知识与技能：阐明测定不同食物中的能量的实验方法；比较糖类、蛋白质和脂肪三者所含的能量；说出食物中的主要营养素及其作用。
2．过程与方法：通过实验探究的方法测定不同食物中的能量，养成实验设计的方法和技巧；通过自主学习各种营养素及其作用，养成归纳总结的能力。
3．情感态度与价值观：通过设计测定不同食物的能量实验，进一步培养严谨的科学态度；通过学习各种营养素的作用，进一步理解合理膳食的重要性。
【教学重点】食物中的营养及其作用；学生实验测定不同食物燃烧并计算释放出的热量。
【教学难点】各种食物所产生的热量是不同的。
【教学过程】一、激趣导入出示一根挂面。
问：平时挂面有什么作用？追问：今天老师拿挂面将有神奇的用途，你认为挂面能被点燃吗？将一根挂面点燃并燃烧。
这个现象，发生怎样能量的转变？小结：可见，挂面不仅为我们提供营养物质，它还蕴含着化学能。
设计意图：以学生生活中熟悉的挂面为素材，又以点燃挂面这样的学生好奇的实验为载体，激发学生的兴趣二、调出元认知PPT展示（配图）：人体需要能量才能生活。
写字时，每千克体重每小时消耗的能量约为1.68千焦。
打乒乓时每千克体重每小时消耗能量约为18.4千焦。
问：这些消耗的能量都来自哪里？追问：例举昨天大家都吃了什么？追问：你能说说这些不同的食物，主要含哪些营养素吗？小结：我们吃的食物中的营养素主要含：水、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、膳食纤维七种。
其中糖类、脂肪和蛋白质是我们人体的供能物质。
设计意图：本节内容学生在小学已经学习过，学生的也有一定的生活经验支持，通过问题串的解答，调出学生的脑海中的元认知，为后续学习做铺垫。
三、认知冲突问：等质量的不同的营养素，它们所含的能量是否相同？设计意图：激发学习的好奇心。
四、解构认知冲突思考与讨论：我们怎么比较等质量的不同营养素中所含能量的多少？请你们设计一个合理的实验方案。
巡组指导，组织学生交流讨论，形成成果。
-苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养（第1课时）》说课稿一. 教材分析苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养（第1课时）》是根据新课程标准编写的一节课。
本节课主要让学生了解食物的营养成分，知道不同食物所含营养成分的不同，从而培养学生健康饮食的观念。
教材内容丰富，通过生活中的食物图片，让学生直观地了解食物与营养的关系。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中的营养成分认识不足，容易忽视饮食的均衡与健康。
因此，在教学过程中，要注重激发学生的学习兴趣，培养学生养成良好的饮食习惯。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解食物中的六大类营养物质，知道它们对人体健康的重要性。
2.过程与方法：通过观察、讨论、实验等方法，培养学生探究食物与营养的能力。
3.情感态度价值观：培养学生关爱生命，关注健康的意识，养成良好的饮食习惯。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2.教学难点：食物中营养成分的均衡摄入。
五. 说教学方法与手段1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物与营养的关系。
2.利用多媒体展示食物图片，让学生直观地了解食物的营养成分。
3.开展小组讨论，培养学生合作学习的意识。
4.运用实验教学，让学生亲身体验食物与营养的转化过程。
六. 说教学过程1.导入新课：通过提问方式，引导学生思考食物与营养的关系，激发学生的学习兴趣。
2.探究食物中的营养成分：展示各种食物图片，让学生观察并说出它们所含的营养成分。
3.学习食物中的六大类营养物质：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等六大类营养物质的作用。
4.食物营养成分的均衡摄入：讨论如何做到饮食均衡，引导学生养成良好的饮食习惯。
5.实验探究：分组进行实验，观察食物在人体内的消化过程，让学生亲身体验食物与营养的转化。
6.总结与反思：让学生谈谈对本节课内容的理解，提出自己在饮食方面的改进措施。
新苏教版三年级科学上册第五单元《19.食物与营养》优秀说课稿一. 教材分析新苏教版三年级科学上册第五单元《19.食物与营养》这一课，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及这些营养物质的作用。
教材通过图文并茂的方式，引导学生认识各种食物，知道合理膳食的含义，培养学生良好的饮食习惯。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有了一定的认识。
但他们对食物中的营养物质及其作用的了解还不够深入。
因此，在教学过程中，我注重引导学生联系生活实际，运用已有的经验，从而更好地掌握知识。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道合理膳食的含义。
2.过程与方法：通过观察、比较、分析等方法，认识各种食物，了解食物中的营养物质。
3.情感态度与价值观：培养学生良好的饮食习惯，增强对食物的认知和珍惜。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，合理膳食的含义。
2.教学难点：食物中各种营养物质的作用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动法、案例分析法、小组讨论法等。
2.教学手段：多媒体课件、实物展示、图片等。
六. 说教学过程1.导入新课通过提问：“同学们，你们知道我们每天吃的食物中含有哪些营养物质吗？”引发学生对食物营养的思考，导入新课。
2.探究食物中的营养物质（1）展示各种食物，让学生观察、比较，找出食物中的共同特点。
（2）引导学生分析食物中的营养物质，总结出食物中含有六大类营养物质。
（3）介绍每种营养物质的作用，如蛋白质是构成细胞的基本物质，糖类是主要的供能物质等。
3.理解合理膳食的含义通过案例分析，让学生了解不合理膳食带来的危害，从而理解合理膳食的重要性。
4.培养良好的饮食习惯引导学生讨论如何做到合理膳食，培养学生良好的饮食习惯。
5.总结与拓展总结本节课的主要内容，布置课后作业：家庭成员的饮食习惯，提出改进建议。
苏教版小学科学三年级上册19
我的查询结果：<br>
一、教学目标
- 知道常见食物的种类和来源
- 了解食物对人体的作用
- 掌握正确均衡饮食的概念和方法
二、教学重点
- 需要重点介绍常见食物的种类和来源
- 强调食物对人体的作用和营养需求
三、教学内容及安排
1. 食物的种类和来源
- 通过图片、视频等多媒体资料展示各种食物的种类和来源- 学生进行观察和讨论，加深对食物的认识和了解
2. 食物对人体的作用
- 介绍不同食物对人体的作用，如水果富含维生素和纤维素，肉类提供蛋白质等
- 通过实例和案例，让学生了解食物对身体健康的重要性
3. 均衡饮食的概念和方法
- 介绍均衡饮食的概念，即摄入适量的各种营养物质
- 引导学生学会合理安排三餐的食物搭配，避免偏食或过量摄入某一类食物
四、教学方法
- 多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资料丰富教学内容，激发学生的研究兴趣
- 观察讨论：通过观察和讨论食物的种类和来源，培养学生的观察力和思考能力
- 实例引导：通过实例和案例，让学生深入了解食物对人体的作用和重要性
- 合作研究：组织学生进行小组讨论和合作活动，促进互动和合作精神的培养
五、教学评价
- 通过课堂观察，了解学生对食物种类和来源的认识和了解程度
- 进行小组讨论和问答环节，检查学生对食物对人体作用的理解程度
- 布置作业，要求学生根据课堂所学内容，设计一份健康的三餐食谱
以上是针对苏教版小学科学三年级上册19.《食品与营养》的教学设计，希望能对您有所帮助。
___科学三年级上册19.《营养与食物》教学设计.txt___科学三年级上册19.《营养与食物》教学设计概述本教学设计旨在帮助三年级学生了解营养与食物的基本概念，并培养他们对健康饮食的意识。
通过多种教学方法和活动，学生将能够掌握各种食物的营养成分和食物来源，了解人体所需的各种营养素，并学会合理搭配食物，保持均衡的饮食惯。
教学目标1. 了解食物对人体生长和健康的重要性。
2. 掌握常见食物的不同营养成分和食物来源。
3. 认识人体所需的各种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
4. 学会合理搭配食物，保持均衡的饮食。
5. 培养对健康饮食的意识，形成良好的饮食惯。
教学内容1. 什么是营养？为什么食物对人体重要？2. 常见食物的营养成分和食物来源。
3. 人体所需的营养素的种类和作用。
4. 如何合理搭配食物，保持均衡的饮食。
教学步骤1. 导入：通过观察和讨论，引导学生思考食物对人体的重要性。
2. 概念讲解：介绍营养的概念和食物对人体的作用，引发学生的兴趣。
3. 小组活动：将学生分成小组，让他们查找不同食物的营养成分和食物来源，并进行分享。
4. 整理总结：让学生总结不同营养素的种类和作用，并讨论合理搭配食物的方法。
5. 案例分析：通过实际案例，让学生思考不合理的饮食惯对健康的影响，并提出改进建议。
6. 游戏活动：设计有趣的游戏让学生巩固所学知识，如营养成分配对游戏或食物来源拼图游戏。
7. 总结回顾：对本节课所学内容进行回顾，并巩固学生的知识记忆。
8. 课堂作业：布置小组作业，要求学生制作一份健康饮食计划表，包括合理搭配的食物和饮品。
9. 知识拓展：鼓励学生进一步了解营养与食物的其他知识，如食物的加工与保鲜方法等。
教学评估1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与度和表现，包括课堂讨论、小组活动和游戏活动等。
2. 小组作业：评估学生制作的健康饮食计划表，包括食物的合理搭配和食物来源的准确性。
3. 知识检测：设计简单的选择题或填空题，测试学生对所学知识的掌握程度。
实验小学新苏教版三年级科学上册19.《食物与营养》第2课时教学设计一. 教材分析本课是实验小学新苏教版三年级科学上册19.《食物与营养》的第2课时，主要内容是让学生了解食物中的各种营养成分以及它们对人体的作用。
教材通过生动的插图和实例，引导学生探究食物与营养的关系，培养学生的观察、思考和动手能力。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们对食物有一定的了解，但可能对食物中的营养成分和它们的作用认识不足。
此外，学生的动手操作能力和团队协作能力还需要加强。
三. 教学目标1.知识目标：让学生了解食物中的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以及它们对人体的作用。
2.能力目标：培养学生观察、思考和动手能力，提高他们的团队协作能力。
3.情感目标：培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。
四. 教学重难点1.重点：让学生了解食物中的各种营养成分以及它们对人体的作用。
2.难点：让学生理解食物中的营养成分如何满足人体的需求。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物与营养的关系。
2.利用插图和实例，生动形象地展示食物中的营养成分及其作用。
3.采用分组讨论法，培养学生的团队协作能力。
4.实践操作法，让学生动手制作食物模型，加深对食物营养成分的理解。
六. 教学准备1.准备食物模型的材料和工具，如卡纸、剪刀、胶水等。
2.准备食物营养成分的相关资料和图片。
3.划分教室空间，便于学生分组讨论和实践操作。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用图片或实物展示各种食物，引导学生关注食物与营养的关系。
提问：“你们知道食物中有什么营养成分吗？这些营养成分对我们的生活有什么重要性？”2.呈现（10分钟）呈现食物营养成分的图片和相关资料，让学生了解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，以及它们对人体的作用。
3.操练（10分钟）学生分组讨论，分析自己带来的食物样品中的营养成分。
鼓励学生分享自己的发现和感受。
-苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养（第2课时）》说课稿一. 教材分析苏教版三年级上册科学第19课《食物与营养（第2课时）》的教材内容主要包括：食物中的营养物质及其作用，食物中营养物质的测定方法，以及如何做到合理膳食。
通过本节课的学习，让学生了解食物中的基本营养物质，知道各种营养物质的作用，培养学生合理膳食的习惯。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养物质的种类、作用以及测定方法的认识还不够全面。
因此，在教学过程中，我将以学生的生活经验为基础，通过实验、讨论等方式，引导学生深入探究食物与营养的知识。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的基本营养物质，知道各种营养物质的作用，学会测定食物中的营养物质。
2.过程与方法：通过实验、讨论等途径，培养学生的观察、思考、合作能力。
3.情感态度与价值观：培养学生热爱生活、关注健康的情感态度，养成合理膳食的习惯。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的基本营养物质及其作用，食物中营养物质的测定方法。
2.教学难点：营养物质在人体内的作用，如何做到合理膳食。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用实验法、讨论法、案例分析法等，引导学生主动探究、合作学习。
2.教学手段：利用多媒体课件、实验器材、食物样品等，为学生提供直观、生动的学习资源。
六. 说教学过程1.导入：通过展示各种食物，引发学生对食物的兴趣，进而引入本节课的主题。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察食物样品，引导学生发现食物中的营养物质。
然后进行实验，测定食物中的营养物质含量。
3.讨论营养物质的作用：让学生分组讨论，总结出各种营养物质在人体内的作用。
4.案例分析：展示一些不合理膳食的案例，让学生分析其危害，并提出改进措施。
5.总结：引导学生归纳本节课所学内容，明确食物与营养的重要性。
6.布置作业：让学生结合自己的生活实际，制定一个合理的膳食计划。
苏教版科学三上5.19 食物与营养教案
首先，看看食物金字塔。
食物金字塔显示的各种食物比例，告诉了我们什么？
告诉我们一个平衡饮食的简单方法，应多吃底部的食物，少吃上部的食物。
没有一种食物含有人体需要的全部营养素。
为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。
2.根据食物金字塔，合理设计科学食谱。
早餐
午餐
晚餐
3.向同学们介绍你的饮食？说说理由。
早餐：1碗粥、1个鸡蛋、馒头、小菜
午餐：米饭、炒青菜、红烧鱼、1个苹果
晚餐：面条、萝卜烧肉、凉拌豆腐、1个橘子
理由：好吃不贵丰富实惠
拓展延伸：想一想，下列行为你存在吗？
（1）有没有因为早上时间匆忙而不吃早餐的行为呢？大家觉得这样好吗？
（2）有没有只爱喝饮料，不爱喝水的习惯呢？（3）有没有挑食的毛病？
最后送给大家一首儿歌：
健康儿歌阅读、理解。
感悟、懂得。
通过平衡膳食，
告诫学生为了健
康成长，食物要
多样化，不能偏
食、挑食。
《食物与营养》教学设计一、教材分析《食物与营养》是三年级上册第五单元第四课, 本课包括四个部分, 第一部分, 给食物分类, 并通过分类了解食物的多样性。
第二部分, 介绍科学概念, 营养素和七大营养素。
在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究, 让学生认识到我们在获取丰富食物的同时, 也就获得了丰富的营养, 同时为下一节课学生懂得营养全面合理的重要性的打下基础。
第三部分, 实验活动, 检测食物中的营养成分。
两个实验, 一个是用碘酒检验食物中的淀粉。
另一个是设计实验检测花生中是否含有油脂, 辨别食物中的营养成分。
第四部分, 为自己设计科学食谱, 感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系, 激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二、学情分析食物是学生每天都需要的, 也清楚需要摄入不同类别的食物, 但对为什么要摄入不同类别的食物还有食物中所含有的营养成分的类别并没有清晰的认识, 因此这节课需要充分利用学生的而生活经验, 将其转化为科学概念, 纠正错误的前概念。
三、学习目标●人体所需的营养是从食物中得到的。
食物中的主要营养成分是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
●食物中的六种营养成分在人体中的作用。
没有一种食物含有所有的营养成分所以我们要吃不同的食物。
四、重点与难点重点: 知道食物中的主要营养成分及其对人体的作用。
难点：（1）食物中营养成分对人体作用的理解；（2）辨别食物中营养成分的方法五、教学准备:碘酒、土豆、萝卜, 花生, 油, 胶头滴管、表面皿、烧杯、白纸, 食物卡片。
六、教学过程（一）给食物分类1.列举常见的食物2.分发常见食物的卡片。
3.给食物分类, 并说出分类依据。
【意图解析】大量的美食图片, 可以让学生产生一种亲切感, 激发学生学习的兴趣；还可以让学生在回味美食的同时, 进一步感受到食物的丰富。
借助问题教师可以了解学生的初始想法, 还可以引发学生对食物营养的思考, 从而突出本课的教学重点, 进入本课的研究主题。
实验小学新苏教版三年级科学上册19.《食物与营养》第1课时教学设计一. 教材分析《实验小学新苏教版三年级科学上册19.《食物与营养》第1课时》这一课时的内容主要包括食物的营养成分、食物中的营养物质对人体的作用以及如何做到合理膳食。
通过对这一课时的学习，学生可以了解食物的基本营养成分，知道不同营养物质对人体的作用，培养学生良好的饮食习惯。
二. 学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解，但他们对食物营养成分的认识还不够系统，对合理膳食的重要性认识不足。
因此，在教学过程中，教师需要从学生的实际出发，引导学生通过观察、思考、讨论等方式，了解食物的营养成分，认识到合理膳食的重要性。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物的基本营养成分，知道不同营养物质对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、思考、讨论等方式，培养学生探究问题的能力。
3.情感态度与价值观：培养学生良好的饮食习惯，增强学生对健康饮食的认识。
四. 教学重难点1.教学重点：食物的基本营养成分，不同营养物质对人体的作用。
2.教学难点：如何做到合理膳食。
五. 教学方法1.情境教学法：通过设置生活情境，引导学生了解食物的营养成分，培养学生的实际操作能力。
2.互动式教学法：通过小组讨论、问答等形式，激发学生的学习兴趣，提高学生的合作意识。
3.实例分析法：通过分析实际案例，使学生更好地理解食物营养成分的作用，提高学生的认知水平。
六. 教学准备1.教师准备：提前准备相关教学材料，如食物图片、食物营养成分表等。
2.学生准备：提前了解自己喜欢的食物，并对食物的营养成分有所了解。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过展示食物图片，引导学生说出自己喜欢的食物，进而引出食物中的营养成分。
2.呈现（10分钟）教师通过食物营养成分表，呈现食物的基本营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，并简要介绍这些营养成分的作用。
3.操练（10分钟）学生分组讨论，分析自己喜欢的食物中的营养成分，并说出这些营养成分的作用。
苏教版科学三年级上册19、食物与营养教案然后，教师将一些食物样品放在试管中，加入碘酒，观察颜色变化。
如果食物中含有淀粉，碘酒的颜色会变成蓝黑色。
检测脂肪教师将一些食物样品放在纸巾上，用透明的塑料袋包裹住，用手揉搓，观察纸巾是否变油腻。
如果食物中含有脂肪，纸巾会变得油腻。
练巩固教师出示一些食物样品，让学生用碘酒和纸巾检测其中是否含有淀粉和脂肪。
四、评价自己的饮食结构是否合理教师引导：同学们，我们每天吃的东西很多，但是你们知道吗？我们需要的营养成分并不是每种食物都含有的，所以我们要合理地搭配食物，才能保证身体健康。
下面请大家来看一看中国儿童平衡膳食算盘。
出示中国儿童平衡膳食算盘，引导学生认真观察，了解每种食物所含的营养成分和建议的摄入量。
教师要求学生拿出自己的饮食记录表，根据算盘上的建议，评价自己的饮食结构是否合理。
练巩固教师提供一些饮食记录表，让学生根据中国儿童平衡膳食算盘，评价其中的饮食结构是否合理，并给出改进意见。
五、设计科学合理的食谱教师引导：同学们，我们已经知道了食物中所含的营养成分和建议的摄入量，那么如何才能合理地搭配食物呢？下面请大家来研究合理搭配食物的基本要求。
了解合理搭配食物的基本要求教师出示合理搭配食物的基本要求，引导学生认真观察并理解。
设计科学合理的食谱教师要求学生根据自己的饮食记录表和合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱，并分享给同桌。
练巩固教师提供一些饮食记录表，让学生根据合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱，并与同桌分享。
教师介绍：碘酒具有遇到淀粉会变蓝的特性，因此我们通常使用碘酒来检测食物中是否含有淀粉。
为了进行实验，我们需要使用滴管来取用碘酒。
请大家在桌上分发的每种食物上滴1-2滴碘酒，注意不能滴太多，然后仔细观察碘酒颜色的变化，并记录下实验结果。
教师巡视，了解学生操作情况，并提供必要的指导。
全班交流，让每个小组分享他们检测的食物以及实验结果。
教师小结：通过这个实验，我们了解到了碘酒检测淀粉的原理，并且成功检测出土豆等富含淀粉的食物。
苏教版小学科学三年级上册19一、教学目标1. 了解食物对人体的重要性及不同食物对健康的影响。
2. 研究编写简单的食谱，并了解食谱的作用和组成要素。
3. 掌握基本的营养知识，了解各种营养物质的作用和来源。
二、教学内容1. 食物对人体的重要性2. 不同食物对健康的影响3. 食谱的作用和组成要素4. 营养知识：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质三、教学重点1. 研究编写简单的食谱，培养学生的实践能力和创新思维。
2. 强调各种营养物质的作用和来源，培养学生良好的饮食惯。
四、教学过程第一步：导入通过展示一些食物图片，引起学生对食物的兴趣，简要介绍食物对健康的重要性。
第二步：介绍不同食物对健康的影响使用多媒体展示不同食物及其对健康的影响，引导学生讨论各种食物的特点和对健康的影响。
第三步：研究食谱的作用和组成要素1. 简要介绍食谱的作用和重要性。
2. 分析一个简单的食谱，介绍其组成要素：食材、烹饪方法、份量等。
第四步：研究营养知识1. 介绍常见的营养物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
2. 分别介绍每类营养物质的作用和主要来源。
第五步：编写食谱1. 鼓励学生动手编写简单的食谱。
2. 学生自由交流，分享自己编写的食谱，并互相评价提出改进建议。
第六步：总结与展望学生总结所学的食谱和营养知识，并展望如何应用在日常饮食中，保持健康的生活方式。
五、教学评价1. 观察学生在课堂上的表现和参与度。
2. 检查学生编写的食谱，评估其实践能力和创新思维。
3. 记录学生对营养知识的理解和应用。
六、教学延伸鼓励学生到家中进行家庭实践，与家人一起编写健康食谱，培养健康饮食惯。
七、教学资源1. 食物图片、多媒体设备2. 纸张、铅笔、彩色笔等写作工具3. 相关图书和参考资料八、教学反思此教学设计通过多种形式引导学生了解食物对健康的重要性，并培养他们的实践能力。
通过编写食谱的活动，学生可以主动参与并加深对营养知识的理解。
然而，教学时间有限，可能无法涵盖所有细节，教师需要根据实际情况进行适当调整和拓展。
学情分析
学生对食物非常熟悉，知道饮食要荤素搭配，不能偏食、挑食，但对于为什么要这么做，以及这么做背后涉及到的营养方面的知识却知之甚少。
所以本节课关注重点就是针对这个问题。
教学过程
教学环节教师活动学生活动设计意图
导入新课我们每天都会吃很多食物，回忆一下我们吃过的食
物，你能给我们常吃的食物分类吗？
将食品分类按照表格记录下来。
展示分类：主食类、肉食类、蔬菜类、水果类、
豆制品类、其他类。
这些食物有什么营养，你知道吗？
这些营养对人体健康有什么作用？
板书《食物与营养》学生根据已有
的经验填写表
格。
从学生熟悉的食
物入手，知道食物
的种类很多，通过
问题引出课题。
讲授新课一、认识营养素
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。
食物有不同种类，但它们都是由若干种基本营养成分组成的。
播放视频《七大营养素你知道吗？》
营养学家认为，食物中含有的主要营养成分如下表所示。
学习七大营养
素
观看视频
认真听讲记录
通过了解科学家
对食物的分类，可
以更清楚、具体地
了解食物的七大
营养素以及对人
体健康的作用。
二、检测食物中的营养成分
播放视频《检测食物中的营养成分》
1.检测食物中淀粉
实验材料：碘酒、滴管、土豆、萝卜、青菜、米饭、馒头、肥肉等。
实验步骤：
（1）用滴管在各种食物上滴1~2滴碘酒。
（2）观察各种食物的表面颜色的变化。
要点提示：滴碘酒时。
滴管头不能触碰到食物，防止碘酒被污染；在各种食物上滴1~2滴碘酒即可，不要滴太多。
要把被检测食物分开放置，以免影响检测结果。
实验记录：
实验分析：碘酒是“淀粉探测器”，碘酒遇到淀粉会变成蓝色，因此把碘酒滴在食物上观察其是否变色，以及变色的深浅，就可以大体检测出该食物中是否含有淀粉。
通过观察发现土豆、米饭、馒头滴上碘酒后很快就会变色且颜色较深，说明它们含有较多的淀粉。
萝卜、青菜、肥肉滴上碘酒后没有变化，说明它们几乎不含淀粉或含量极少。
实验结论：土豆、米饭、馒头中含有大量淀粉。
2.检测食物中的脂肪
实验材料：白纸、石块、土豆、萝卜、青菜、花生、米饭、馒头、肥肉等。
观看视频
准备实验材料
并合作完成实
验，观察实验
现象并记录在
表格里。
对实验记录进
行分析，初步
得出结论。
准备实验材料
并合作完成实
验，观察实验
现象并记录在
通过观看视频，对
实验操作步骤、操
作方法进行了解。
食物中的营养成
分是可以被检测
的，通过简单易行
的方法指导学生
检测两种最基本
的成分——淀粉
和脂肪，可以让学
生对食物中的营
养成分有真切的
感受。
实验步骤：
（1）将各种食物逐一放在白纸上，用石块去挤压食物。
（2）观察各种食物在白纸上留下的痕迹。
实验记录：
实验现象：
（1）花生和肥肉在白纸上留下油迹。
（2）土豆、萝卜和青菜会在白纸上留下水迹。
（3）米饭和馒头在白纸上留下米糊和面屑。
实验结论：花生和肥肉中含有大量脂肪。
三、平衡膳食
1.认识中国儿童平衡膳食算盘
中国儿童平衡膳食算盘是平衡膳食的可视化模板。
算盘覆盖了六大类儿童必需的基本食物，包括谷薯类、蔬菜类、水果类、动物制品类、大豆坚果奶类和油盐，以提供充足的营养素和能量；同时，算盘以植物性食物为主、动物性食物为辅，并建议少油盐，提出了每餐大致食物组成及食物份数，以保障儿童正常的生长发育，促进健康。
橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5～ 6 份;
绿色算珠表示蔬菜，每天 4～5 份;
蓝色算珠表示水果，每天 3 ～ 4 份;
紫色算珠表示动物性食物，每天 2～3 份;
黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天 2 份;
红色算珠表示油盐，每天 1 份。
儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐。
播放视频《中国儿童平衡膳食算盘》
2.根据平衡膳食算盘判断食谱是否合理表格里。
对实验记录进
行分析，初步
得出结论。
了解中国儿童
平衡膳食算盘
学会看中国儿
童平衡膳食算
盘。
观看视频
学生根据中国
中国儿童平衡膳
食算盘是合理搭
配食物的依据，在
读懂“算盘”的基
础上，可以学会调
整自己的饮食结
构，增强健康生活
的意识。
观看趣味视频，对
知识进行巩固。
根据中国儿童平
衡膳食算盘，对一
日三餐食物的合
下面的一日三餐设计是否合理？
分析：
这份食谱中，谷物、蔬菜、动物性食物、大豆、油盐都已经涉及，但是没有提到水果，应该在午餐或晚餐过后吃一点水果就更好了。
全天食用的动物性食物比较多，特别是晚餐中有两道含肉的菜,可以减去一道。
另外食谱中没有提到奶制品和坚果，也可以适量地加入进来。
这样营养搭配就更合理了。
修改如下：
结论：
没有一种食物含有人体需要的全部营养素。
为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！
四、设计科学食谱
活动材料：各种食物卡片、塑料盘、食谱表格等。
活动步骤：
（1）分组讨论，然后根据提供的食物卡片设计出一份最满意的食谱。
（2）根据“营养搭配科学、食物搭配好吃、食物价格经济”三个方面来评价我们的食谱并进行打分。
（3）给最佳小组颁发“小小营养师”荣誉奖。
儿童平衡膳食
算盘判断。
学生准备材
料，制作自己
满意的食谱，
并给出设计理
由。
理性进行分析，对
知识进行加深。
前面食物营养成
分和中国儿童平
衡膳食算盘都属
于理论层面的认
知，还必须通过具
体实践来探究如
何做到营养均衡，
巩固和运用本课
所学知识。
结论：
想要参照《中国儿童平衡膳食算盘》的要求设计科
学的食谱，既要考虑到食物的种类，还要关注食物
的数量。
营养齐全、食物种类多样、食物数量适当、
适合个人口味的食谱才是一份科学的食谱。
作业布置完成同步练习题课后作业
课堂小结通过这堂课的学习，我们能够对常吃的食物进
行分类，并明白营养素的定义及其作用；通过实验
操作，能够掌握检测食物中营养成分的方法；最后
能够做到均衡饮食，为自己设计一份科学食谱。
思考小结内容，巩固学习知识。
板书板书设计教学反思。
