九年级化学下册9.4化学物质与健康课时训练1粤教版

9.4 化学物质与健康第1课时人体内的元素食物中的营养素小试身手1[基础题]微量元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。

下列元素中肯定不属于人体微量元素的是（）A．Zn B．H C．Fe D．Cu2[基础题]人处于紧张状态时，维生素的消耗会明显增加，所以考试期间要相应地多补充下列物质中的（）A．馒头 B．大虾C．猪肉D．蔬菜3[基础题]人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病。

下列说法中正确的是（）A．缺铁易患贫血病B．缺碘易患夜盲症C．缺锌易患甲状腺疾病D．缺钙易患动脉硬化疾病4[提高题]下列关于健康的叙述中正确的是（）①多吃水果蔬菜可以起到补充蛋白质的作用②补充碘、铁、钙等微量元素对人体健康有益③人体缺乏维生素C会引起坏血病④摄入食盐中的氯离子可以在胃液中起到促进生成盐酸，帮助消化的作用A．①② B．①④C．②③ D．③④5[基础题]下表为某校食堂某天午餐部分食谱。

（1）食谱中富含蛋白质的是（填上表中的一种主食或菜名，下同），富含维生素的是，米饭中主要含有的人体必需的营养素是。

（2）同学给学校食堂的下列建议中，不合理的是（填序号）。

A．在主食中补充粗粮B．多提供油炸食物C．适当提供水果直击中考6[扬州中考] 下列属于人体必需的微量元素的是（）A．H B．O C．N D．Mn7[河北中考] 为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（）A．钙B．铁C．锌D．碘8[铜仁中考] 某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不要吃富含脂肪和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（）A．面包和牛奶B．肉末米粉和酸奶C．油条和豆浆D．馒头和稀饭9[泰安中考] 合理搭配饮食是我们的健康理念。

妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。

这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．脂肪B．维生素C．蛋白质D．糖类10[苏州中考] 下列说法中不正确的是（）A．大米的主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝B．误服含重金属离子的盐后，立即服用豆浆、牛奶或鸡蛋清缓解造成的中毒C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂D．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C11[无锡中考] 化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。

9.4化学物质与健康知识点1常量元素与微量元素1.人体中元素存在的形式:(1)碳、氢、氧、氮等几种元素主要以水、的形式存在。

(2)其余元素主要以矿物质(无机盐)的形式存在:常量元素含量超过,如等;微量元素含量低于,如等。

知识点2元素与人体健康2.人体缺乏必需的元素易患疾病。

下列说法正确的是()A.青少年为预防佝偻病,应适量补锌B.缺氟会引起甲状腺肿大C.缺铁易引起贫血D.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症知识点3食物中的营养素3.下列食品中富含的营养素对应正确的是 ()A.黄油、牛奶—蛋白质B.黄瓜、白菜—维生素C.菜油、面粉—油脂 C.大米、鱼肉—糖类4.下列说法错误的是()A.糖类是生命活动所需能量的主要来源B.蛋白质在加热、遇到重金属盐时会变性C.脂肪是人体的后备能源D.维生素的作用非常重要,摄入量越多越好知识点4均衡营养5.学校食堂提供了下列5种食物。

小亮为自己安排的午餐食谱中,较合理的是()图9-4-1A.①②③B.①③⑤C.①④⑤D.③④⑤知识点5对药品的认识6.下列对家庭常备药品的描述错误的是()A.常用体积分数为70%的酒精溶液作为消毒液B.用药要安全,不能服用过期失效的药品C.双氧水(过氧化氢溶液)涂抹到伤口上产生大量的气泡是因为生成了氧气D.用白酒送服阿司匹林效果更好知识点6身边有害的化学物质7.2019年央视“3·15”晚会曝光辣条食品问题后,食品安全再次引起人们的高度关注。

下列有关加工食品的做法合理的是()A.霉变大米蒸煮后食用B.用纯碱制作花卷C.用甲醛溶液浸泡海鲜产品D.用亚硝酸钠腌制蔬菜8.化学与生活关系密切,人类的生产和生活离不开化学。

下列说法错误的是()A.食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应,最终变成葡萄糖B.缺乏维生素B会引起夜盲症C.缺锌会引起食欲不振、发育不良D.合理摄入油脂有益身体健康9.化学就在我们身边,人类的生活离不开化学。

(1)人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。

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】化学物质与健康1、下列习惯不利于中学生健康成长的是（）A只喝蒸馏水 B均衡膳食 C不吃变质食品 D不吸烟2、《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。

吸烟吸入有毒害的物质是A.一氧化碳B.甲醛C.黄曲霉素D.二氧化碳3、化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。

下列有关说法中不正确的是A.糖类食品能为人体提供能量B.食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症C.常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素CD.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力4、卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行。

新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质。

下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是A．凉拌干丝时滴入少许麻油B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼D．食用蟹黄汤包时蘸上香醋5、为保障公民的食品安全，《中华人民共和国食品安全法》于202009年年6月1日起正式实施。

化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是（）A．销售过期、变质的食品 B．禁止在食品中添加工业用盐C．用福尔马林浸泡水产品 D．销售三聚氰胺含量超标的奶粉6、我国首部《食品安全法》于202009年年6月1日起颁布施行。

下列能保证食品安全的是（）(A)用小苏打作发酵粉焙制糕点 (B)用甲醛溶液浸泡海产品(C)用工业石蜡给水果上蜡“美容” (D)用工业酒精勾兑饮用酒7、“反对运动员使用违禁药品”是北京2008“人文奥运”的重要体现。

“乙基雌烯醇”(C20H32O)是一种违禁药品，它是由种元素组成，该分子中碳、氢、氧原子的个数比。

8、有些物质有毒性，如CO、等，有些物质有腐蚀性，如NaOH、等，这些物质如果应用不慎会危及人体健康。

粤教版九年级下册化学练习9.4化学物质与健康一、单选题1.下列食物中糖类含量最高的是( )A. 植物油B. 青菜C. 大米D. 鸡2. 钙是构成人体的重要组成部分，幼儿及青少年缺钙会导致（）A. 贫血B. 坏血病C. 佝偻病D. 夜盲症3.糖类是人体主要的能源物质．下列食物中糖类含量最丰富的是（）A. 辣椒B. 牛肉C. 牛奶D. 米饭4. 下列为某同学对化学知识的归纳，其中有错误的是（）A. 空气的组成：氮气、氧气、氢气、稀有气体等B. 燃烧的三个条件：可燃物、氧气、温度达到着火点C. 人类所需要的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水D. 常见的合成材料：塑料、合成纤维和合成橡胶等5.人体中存在多种元素，下列关于人体中各种元素的说法不正确的是（）A. 老年人缺钙会发生骨质疏松B. 人体缺铁会引起贫血C. 青少年缺碘会引起佝偻病D. 儿童缺锌会引起食欲不振，生长迟缓6.下列生活中的做法，与理念不相符合的是（）A. 多吃粗粮；荤素搭配﹣﹣均衡营养B. 就地焚烧秸秆；任意排放污水﹣﹣爱护环境C. 分类放置垃圾，便于回收；尽可能循环使用教科书﹣﹣节约资源D. 尽量步行或骑车上学，少用私家车接送；室内光线充足时及时关灯﹣﹣低碳排放7. 下列归类错误的是（）A. AB. BC. CD. D8. 下列说法错误的是（）A. 炒菜时油锅中的油着火，可用锅盖盖灭B. 人体缺铁时会引起甲状腺肿大C. 用甲醛水溶液浸泡动物标本，使标本能长期保存D. 纤维素属于糖类9.下列做法不会危害人类健康的是（）A. 用亚硝酸钠代替食盐作调味剂B. 霉变的花生洗净后继续食用C. 制糖工业中，利用活性炭来脱色以制白糖D. 为改善食品口味，任意使用食品添加剂10.下面人们常吃的几种食物中富含糖类和维生素的是（）A. 煎鱼B. 纳豆C. 海藻D. 寿司饭团二、填空题11.化学与生活息息相关，请用学过的化学知识解决下列问题。

9.4化学物质与健康同步练习基础题型1．下列做法中，有益于人体健康的是( )A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品B．为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁C．为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素D．为了防止污染，使用聚氯乙烯薄膜包装食品2．人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。

下列食物中富含蛋白质的是( )3．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是( )A．水B．NaCl溶液C．CuSO4溶液D．稀盐酸4．下列受消费者信赖的无公害绿色食品中富含维生素的是( )A．“槐祥”牌粳米B．“皖江”牌蔬菜C．无为板鸭D．巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼5．2011年“5·20”中国学生营养日的主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。

下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是( )花生米、豆油6．下列有关营养物质的说法正确的是( )A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B．淀粉与碘作用呈蓝色C．常温下油脂都呈固态D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质7．具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。

以下对营养素的认识错误的是( )A．淀粉在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糖是化学变化B．蛋白质在蛋白酶和水的作用下转化为氨基酸是化学变化C．蔬菜中的维生素对人体很重要，食物纤维人体不能吸收，对人体毫无用途D．蔗糖、葡萄糖、淀粉都属于碳水化合物8．学习了“化学与健康”的知识后，同学们就这一话题发表见解，以下观点你认为正确的是( )9．油脂是重要的营养物质。

油脂在人体内的化学式为C57H110O6，则：(1)该油脂由________种元素组成，其相对分子质量为________，________(填“是”或“不”)属于有机高分子化合物。

(2)正常人一般每天消耗9 432 kJ的能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入________ g油脂，才能维持机体能量平衡。

(每克油脂完全氧化能放出39.3 kJ的能量) 能力提升10．维生素C(简称Vc，又名抗坏血酸)，易溶于水，易被氧化。

粤教版化学初三下册9.4 化学物质与健康同步测试选择题我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

下列说法错误的是（）A.过多摄入微量元素不利于健康B.油脂会使人发胖，故禁食油脂C.糖类是人体能量的重要来源D.每天都应摄入一定量的蛋白质【答案】B【解析】A．人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康，如碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多会患甲状腺肿大，故正确；A不符合题意；B．油脂是人体需要的营养物质，是人体内备用的能源物质，不能禁止食用使人发胖的油脂，故错误；B符合题意；C．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，故正确；C不符合题意；D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，所以每天都应摄入一定量的蛋白质，故正确。

D不符合题意；所以答案是：B。

选择题下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是（）A.鱼类、豆类食物富含蛋白质B.糖类是人体生命活动最主要的能量来源C.人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源D.人体需要的维生素可在人体内合成【答案】D【解析】A、鱼类、豆类食物富都富含蛋白质，A选项正确；B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源，B选项正确；C、人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源，C选项正确；D、人体需要的维生素不能在人体内合成，主要从外界摄入，D选项错误．因此答案为D．选择题“河南味道”名声远播．下列食品或食材中富含维生素的是（）A.原阳大米B.叶县岩盐C.西峡猕猴桃D.道口烧鸡【答案】C【解析】解：A、原阳大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．B、叶县岩盐中富含无机盐，故选项错误．C、西峡猕猴桃中富含维生素，故选项正确．D、道口烧鸡中富含蛋白质，故选项错误．故选C．选择题化学与生产、生活密切相关．下列说法错误的是（）A.用活性炭吸附室内甲醛，降低甲醛对人体的危害B.施用大量农药减少病虫害C.用氯化钠作融雪剂，消除公路上的积雪D.医疗上用乙醇体积分数为75%的酒精杀菌消毒【答案】B【解析】解：A．活性炭具有吸附性，可以吸附甲醛，降低甲醛对人体的危害，故正确；B．要合理使用农药，过量使用会对环境造成污染，故错误；C．氯化钠溶于水时形成的溶液的凝固点比水的凝固点低，可用于消除公路上的积雪，故正确；D．乙醇体积分数为75%的酒精称为医用酒精，医用酒精能使蛋白质发生变性，医疗上用酒精杀菌消毒，故正确．故选B．【考点精析】利用甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途对题目进行判断即可得到答案，需要熟知甲烷的化学式: CH4（最简单的有机物，相对分子质量最小的有机物）物理性质:无色,无味的气体,密度比空气小,极难溶于水．化学性质:可燃性（发出蓝色火焰）；乙醇(俗称:酒精, 化学式:C2H5OH)化学性质:可燃性；工业酒精中常含有有毒的甲醇CH3OH，故不能用工业酒精配制酒．选择题下列物质通常不会损害人体健康的是（）A.一氧化碳B.黄曲霉素C.水D.甲醛【答案】C【解析】解：A．一氧化碳易与人体血液中的血红蛋白结合而造成人体中毒，故不合题意；B．黄曲霉素是一种致癌物，故不合题意；C．水是生命之源，是人体所需六大营养素之一，不会损害人体健康，故符合题意；D．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故不合题意．故选C．【考点精析】本题主要考查了一氧化碳的毒性和水的性质和应用的相关知识点，需要掌握有毒：吸进肺里与血液中的血红蛋白结合，使人体缺少氧气而中毒；水的性质：通电分解；水可遇某些氧化物反应生成碱（可溶性碱）；水可遇某些氧化物反应生成酸才能正确解答此题．选择题化学与人们的生活息息相关，下列说法不正确的是（）A.老年人缺钙易患骨质疏松症B.冬天关闭门窗在室内烧煤火取暖时，放一盆水在炉火旁可预防一氧化碳中毒C.羊毛纤维和合成纤维，可以用燃烧闻气味的方法区别D.人体缺维生素A易患夜盲症【答案】B【解析】解：A、钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙会造成佝偻病，老年人易患骨质疏松症，A正确；一氧化碳难溶于水，室内放水不能防止一氧化碳中毒，B错误；羊毛纤维灼烧时有烧焦羽毛的气味，合成纤维灼烧后没有烧焦羽毛的气味，可以使用燃烧的方法鉴别，C正确；人体缺维生素A易患夜盲，D正确；本题选B．【考点精析】认真审题，首先需要了解一氧化碳的毒性(有毒：吸进肺里与血液中的血红蛋白结合，使人体缺少氧气而中毒)．填空题淀粉与会发生化学反应而改变颜色．利用这一特性可以检验．【答案】碘水|淀粉【解析】解：淀粉遇碘变蓝色，是碘的特性，所以可用碘水检验食物中是否含有淀粉．所以答案是：碘水淀粉．填空题“徐福记沙琪玛”是人们喜爱的食品之一，下图是其标签中的一部分，其中小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油依次富含六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）中的、、．配料：小麦粉葡萄糖浆白砂糖食用棕榈油鸡蛋全脂奶粉食品添加剂【答案】糖类；蛋白质；油脂【解析】解：小麦粉中含有丰富的糖类物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，食用棕榈油中含有丰富的油脂．故填：糖类；蛋白质；油脂．简答题科学是一把双刃剑。

9．4 化学物质与健康一、单选题(本大题共8小题，共16．0分)1．下列做法不合理的是（）A．用生石灰作食品干燥剂B．用甲醛水溶液来浸泡食用水产品，以防变质C．用富含淀粉的谷物、甘薯等酿酒D．凉拌黄瓜加入食醋促进维生素的吸收2．日常生活中的下列食品富含维生素的是（）A．蔬菜 B．淀粉、红糖 C．肉、蛋、奶 D．油、奶油3．糖类物质贮存在很多食物中，下列食物中不含糖类物质的是（）A．马铃薯 B．面粉 C．大米 D．醋4．用于制作“河南烩面”的面粉中富含淀粉，淀粉属于营养素中的（）A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素5．珍爱生命，关注生活。

以下做法不正确的是（）A．油锅起火时用锅盖盖灭 B．冬季吃炭火锅时打开门窗C．甲醛溶液浸泡海产品用来保鲜 D．适量补充维生素C能预防坏血病6．以下对某一主题知识进行的归纳，正确的一组是（）A．健康常识人体缺铁--易患贫血病人体缺锌--易患佝偻病B．安全常识不明洞穴探险--先做灯火实验家中石油气泄漏--立即打开排气扇C．性质与用途石墨能导电--作电极活性炭有吸附性--作冰箱除臭剂D．物质分类常见的碱--熟石灰、烧碱、纯碱常见的干燥剂--浓硫酸、生石灰、碱石灰7．蔬菜、水果可以调节新陈代谢、维持身体健康，主要原因是它们富含人体需的（）A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．淀粉8．每年的5月31日是世界无烟日，香烟烟气中存在的物质如图所示（其中尼古丁化学式C10H14N2，焦油为混合物．），其中易与血红蛋白结合的氧化物是（）A．尼古丁 B．CO C．焦油 D．CO2二、填空题(本大题共5小题，共5．0分)9．制作豆腐是中国古代的一项重要发明。

目前豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品。

其制作的主要工艺流程如下：【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%89．34．71．32．80．240．0641．40．000060．00003（1）上述工艺流程中，白豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该步骤的设计利用的操作是______。

1．“春蚕到死丝放尽”，这里的“丝”的主要成分是（）A．维生素 B.蛋白质 C.纤维素 D.油脂2．患甲状腺肿大(俗称大脖子)的病人体内缺少的元素是（）A．碘 B.钙 C.铁 D.锌3．为了防止骨质疏松，应补充的元素是（）A．铁 B.锌 C.钙 D.碳4．日常生活中的下列做法，可行的是( )①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料作用②由于淀粉有遇到碘酒变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比和葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多使用动物肝脏有利于视力恢复A．②③ B.③⑤ C.①④ D.②⑤5．人的机体活动和维持恒定体温需要能量。

下列能为人体提供所需能量的物质是（）A．无机盐 B．水 C．维生素 D．糖类6．小静同学今天的午餐食谱是：主食—面包；配菜和副食—炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。

小静午餐食谱缺乏的营养素是（）A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素7.人体缺乏维生素C（简写“Vc”)就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此死亡。

右图所示某种“维生素C”说明书的一部分。

请回答：（1）“Vc”中含有________种元素；（2）若正常成年人每天对“Vc”的最低需要量为60mg。

①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”，则每天至少服用____次；②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜_______g；（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显____性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“Vc”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“Vc”的损失，应采取的措施之一是____________________________________________。

8．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。