下载文档原格式
食品贮存初中生物教案
教案名称：食品贮存
教学内容：食品贮存的重要性及方法
教学目标：
1. 了解食品贮存的重要性；
2. 掌握正确的食品贮存方法；
3. 提高学生对食品安全的意识。
教学重点和难点：
重点：食品贮存的重要性及方法；
难点：如何正确保管食品
教学准备：
1. PowerPoint课件；
2. 不同种类的食品样本；
3. 食品贮存相关的图片或视频资料。
教学过程：
一、导入（5分钟）
通过展示食品坏掉的图片或视频引入话题，让学生关注食品贮存的重要性。
二、知识讲解（15分钟）
1. 讲解食品贮存的重要性；
2. 介绍不同食品在贮存时的注意事项；
3. 展示正确的食品贮存方法。
三、示范操作（10分钟）
教师示范如何正确贮存食品，学生跟随操作。
四、实践活动（20分钟）
学生分组进行实践活动，自行贮存食品并记录贮存方法及时间。
五、讨论交流（10分钟）
学生展示自己的实践成果，讨论不同贮存方法的效果及改进方式。
六、总结（5分钟）
教师总结本节课的内容，强调食品贮存的重要性并巩固学生所学知识。
七、作业布置
布置作业：要求学生整理一份食品贮存常识手册并指导家人正确贮存食品。
教学反思：
通过本节课的教学，学生能够了解食品贮存的重要性及方法，提高对食品安全的意识。
同时，通过实践活动，学生也能够掌握正确的食品贮存技巧。
在以后的生活中能够做到健康贮存食品，保障食品安全。
初中生物食物储存教案设计主题：食物储存年级：初中生物教学目标：1. 了解食物储存的重要性和方法。
2. 掌握食物储存的基本原则。
3. 学会正确选择食物储存容器。
4. 能够做到合理规划食物储存空间。
教学重点：1. 食物储存的原则。
2. 食物储存容器的选择。
3. 食物储存空间的规划。
教学难点：1. 如何根据不同种类的食物选择合适的储存容器。
2. 如何在有限的空间内合理规划食物储存。
教学准备：1. PowerPoint或板书。
2. 不同种类的食物储存容器。
3. 教学实例。
教学过程：一、导入（5分钟）教师通过简单的介绍食物储存的重要性，引出本节课的主题，并与学生讨论他们在日常生活中对食物储存的注意事项。
二、讲解食物储存的原则（15分钟）教师通过PPT或板书介绍食物储存的基本原则，包括控制温度、湿度、光线和空气等因素。
同时，教师可通过教学实例的方式，让学生更直观地了解不同原则的应用。
三、讲解食物储存容器的选择（15分钟）教师展示不同种类的食物储存容器，介绍它们的特点和适用范围。
学生通过比较和分析，学会根据不同种类的食物选择合适的储存容器。
四、规划食物储存空间（15分钟）教师教授学生如何在有限的空间内合理规划食物储存，包括分类整理、标记食物等方法。
学生也可参与讨论和分享自己的规划经验。
五、练习与总结（10分钟）教师布置相关练习题目，让学生巩固所学知识。
同时，教师可以与学生一起总结本节课的重点内容，强化学生对食物储存的理解。
六、作业布置（5分钟）教师布置相关作业，要求学生对家庭食物储存情况进行调查，并设计一个合理的食物储存方案。
教学反思：通过本节课的教学，学生应该能够了解食物储存的重要性和方法，并在日常生活中能够正确地选择食物储存容器，合理规划食物储存空间。
同时，教师也应及时对学生的学习情况进行反馈和指导，帮助他们提高对食物储存的认识和应用能力。
初中生物食品保存的教案
年级：初中
时间：1个课时
目标：学生能够理解食品保存的重要性，掌握常见食品保存方法。
教学内容：
1. 为什么需要食品保存？
2. 常见食品保存方法：
a. 冷藏
b. 冷冻
c. 干燥
d. 腌制
e. 真空包装
活动安排：
1. 导入（5分钟）：从学生的日常生活开始，引导学生思考为什么需要食品保存，在不保
存食品的情况下会发生什么问题。
2. 知识讲解（10分钟）：讲解食品保存的重要性以及常见的食品保存方法，引导学生理
解每种方法的原理和适用范围。
3. 实践操作（15分钟）：将准备好的食材分发给学生，让他们根据所学知识进行食品保存，例如将一部分食材放入冰箱冷藏，一部分放入冷冻室冷冻，一部分晾干保存等。
4. 总结（5分钟）：要求学生反馈实践操作的体会，并总结出最适合不同食材的保存方法。
5. 作业布置（5分钟）：要求学生写一份食品保存方法总结，列举自己日常生活中常见的
食品保存方式，并提出改进建议。
教学反思：
在教学过程中，教师要重点强调食品保存的重要性以及不同保存方法的原理和适用范围，
帮助学生养成正确的食品保存习惯。
同时，通过实践操作，让学生亲身体验食品保存方法
的效果，加深他们对知识的理解和记忆。
在总结和作业环节，要求学生运用所学知识来分
析和解决日常生活中的实际问题，培养其综合运用知识的能力。
第二节食品保存一、教材分析《食品保存》是苏教版的初中生物学八年级下册第9单元第二十三章第二节的内容。
内容和生活联系紧密，学生对本节内容虽然熟悉，单就食品腐败的本质并不了解。
教学过程中应抓住学生学习的兴奋点，从学生感兴趣的生活现象入手，引导学生探究、分析、总结食品腐败的原因和保存原理。
在兴趣中让学生发现更多的食品保存的相关内容。
本节课的教学重点应放在如何引导学生利用已有的生活经验，通过一系列的探究、设计活动，完成本节课的学习。
对于“食品贮存的原理”，要引导学生做好“探究食品腐败的原因”的实验，通过学生亲自的操作归纳出食品贮存的原理；对于“食品贮存的方法”，要在上一个问题的基础上，通过设计和实施“尝试对食品进行贮存”的活动，进一步了解不同类食品的贮存应采取不同的方法，尝试对食品的贮存选择最佳的贮藏方案——如多种方法并用等。
二、教学目标知识目标1说明食品腐败的原因。
2说出常见的食品保存的方法。
3尝试使用适当的方法来保存食品。
能力目标结合生活实际，搜集、调查平时常见的的保存食品的方法，培养学生探索问题的能力，搜集、整理资料的能力。
情感、态度与价值观目标激发学生的学习兴趣，养成健康生活习惯。
三、教学重点说明食品腐败的原因。
四、教学难点说明食品腐败的原因是微生物作用的结果。
五、教学过程六、板书设计第二节食品保存一、食品腐败变质的原因1、根本原因：2、食品保存的原理：二、食品保存的方法1、传统法：2、现代法：七、教学反思本节课从日常普遍存在的现象入手，将探究活动和课外调查相结合，剖析了食物腐败变质的根本原因，从而总结出防止食物变质的有效方法。
在课堂教学中通过师生互动、生生互动，让课堂充满了活力，让学生感受、理解了知识的产生和发展过程，掌握了科学探究的基本方法，培养了学生的探究精神和创新精神。
食品保存单元、章、节第23章第2节教学内容食品保存需课时： 1 课时第 1 课时课型新授教学目标知识目标：1. 说明食品腐败的原因.2. 说出常见的食品保存的方法.能力目标：1.尝试使用适当的方法来保存食品. 情感态度和价值观：1. 理解食品保存中的食品安全问题.重点难点教学重点：1. 说明食品腐败的原因. 教学难点：1. 说明食品腐败的原因.教学方法新授教学辅助手段讨论教学过程复备复习：1. 发酵是什么原因造成的？2. 果酒的变酸是什么原因造成的？水果放久了产生酒味是什么原因造成的？导入：炎热的夏天，煮了一锅肉汤，可是放到晚上，肉汤就发出了一股异味，这是为什么呢？如果家里做的食物太多，一次吃不完，一般会怎么将剩余的食物保存起来？新授：一、运用适当的方法保存食品1. 讨论：回想一下，你家里是如何保存食物的？要求：（1）学生4人一组（2）举例时举出不同食物的不同保存方法2. 通过学生的交流，让学生猜测食品腐败变质的原因二、食品腐败的原因1. 了解巴斯德的肉汤实验：原料：澄清的肉汤（1）敞口放置的肉汤很快就会腐败（2）另三瓶在瓶口塞上棉塞，第一瓶只煮沸灭菌10分钟一次，第二瓶第二天再灭菌一次，第三瓶连续3天灭菌3次.（3）结果发现有肉汤腐败，产生难闻的气味2. 你能猜测哪些会腐败，哪些不腐败吗？相应的腐败程度呢? 总结：食品腐败是由微生物的生长、繁殖活动引起的. 只要抑制微生物在食品中的生长、繁殖就能避免食品的腐败变质.三、常见的食品保持方法1. 阅读第69页的图：“保存食品的几种方法”，分别讨论各种方法是依据了什么原理，是让细菌和真菌失去了哪一种生存条件？2. 讨论：除上诉方法外，还有哪些防止食品腐败变质的方法？了解食品保存的物理方法、化学方法和生物的方法3.了解现在食品保存方法：真空保存、冷冻、广泛使用酶等方法利用溶菌酶对鱼、虾来对水产品来进行保存，不仅能防止细菌对食品的污染，而且对人体无害.总结：因此，防止食品腐败所依据的主要原理就是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，目前广泛利用酶对食物来进行保存.四、讨论及反馈：防腐剂是在食品生产过程中添加进去的防止食品腐败变质的食品添加剂.你是赞成添加防腐剂还是反对添加防腐剂？板书设计第二节、食品保存一、食品腐败变质的原因1、根本原因：2、食品保存的原理：二、食品保存的方法1、传统法：2、现代法：教学反思授课时间：第1节动物运动的方式一、学习目标1、说出动物运动的主要方式.2、说明动物运动方式与其生活环境的适应.3、举例说出动物运动的意义.二、预习导学1、导入：绝大多数动物（如：珊瑚虫和海葵）能够迅速改变自身的空间位置；动物的栖息环境可分、、三大类. 生活在不同环境中的动物，其运动方式表现出与相适应的现象.2、知识点一：动物在水中的运动方式主要是：①水母、乌贼可靠伞部做漂浮运动或运动.②草履虫（细胞动物【填单或多】）：靠纤毛在水中做运动.③蛙、鹅、鸭等趾间有发达的 . 有利于适应水中的生活环境.④鱼的身体呈纺锤形有利于减少在水中的，身上还长有各种鳍，人们模仿了鱼的制造了浆和橹.3、知识点二：动物在陆地上的运动方式：、、、请说出以下动物在陆地的主要运动方式：蜗牛鸵鸟袋鼠蛇大象蝗虫捕食的猎豹4、知识点三：动物在空中的主要运动方式是：①在空中飞行的有鸟类、和哺乳动物 .②是飞行动物一种省力的运动方式. 鸟类飞行的基本方式是5、思考：一种动物是否只有一种运动方式，举例说明.6、意义：生活在不同环境中的动物，运动方式也有所不同，表现出对其生活环境的 . 通过运动可以出击获取，可以逃避和迁移到适宜的场所，可以完成和等，这些都有利于动物的，有利于和种族.7、小结：（1）水环境的主要运动方式是；（2）陆地环境的主要运动方式是、、、；（3）空中环境的主要运动方式是 .8、拓展：仿生学是指模仿生物建造技术装置的科学. 在生活中有许多仿生例子，小组结合课文举例. 如：浆模仿鱼鳍，天线模仿昆虫的触角，锯子模仿锯齿草，电子蛙眼模仿青蛙， .三、课堂检测1.下列除哪项外都是青蛙的运动方式（）A.跳跃B.行走C.爬行D.游泳2.动物运动的意义是（）A.有利于进化和争得配偶B.有利于寻找食物和依赖环境C.有利于冬眠和渡过寒冬D.有利于个体生存和种族繁衍3.蚯蚓的运动方式是（）A.飞行B.蠕动C.奔跑D. 行走4.毛泽东在《沁园春•长沙》里有这样一段描写：“鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”. 这里描写了动物的哪些运动方式：（）A.飞行爬行B.跳跃爬行C.跳跃游泳D.飞行游泳5.小明很喜欢看《动物世界》这一电视节目，动物的一些奇妙现象激发着他的灵感，他常把动物的行为和军事、交通工具进行类比. 下列对应关系中，不正确的是（）A.鸟在空中展翅滑翔时不会坠落下来——飞机B.鱼通过改变鱼鳔内的空气量在水中自由沉浮——潜水艇C.骆驼用宽大的足在松软的沙漠上行走自如——履带式坦克D.蝙蝠通过发出和接受超声波确定猎物的方位——雷达6.鱼的体形大多呈纺缍形，这有利于（）A.增大浮力B.减少阻力C.减少浮力D.增大阻力7、草履虫是一种单细胞生物，体表有大量纤毛，该特征有利于它在水中A、爬行B、飞行C、游泳D、奔跑。
食品保存教学目标：知识目标：(1)说明食物腐败的原因.(2)说出食物保存的一般方法.(3)通过探究性学习活动,提高从实践中获得知识`收集资料的能力.能力目标：经过探究的过程,使学生领会自主`探究`合作的学习方法.情感目标：形成事实求是的科学态度,关注与生物学有关的社会问题.教学重点：1、说明食物腐败的原因.2、运用恰当的方法保存食物.教学难点：说明食物腐败的原因是微生物作用的结果.教学准备：1、教师事先做好实验准备.2、制作多媒体课件.3、学生搜集食品保存的常见方法.教学过程：一)导入新课创设情境:小红的家里来客人了,爸爸妈妈准备了一桌丰盛的晚餐,大家一起度过了一个愉快的夜晚.客人走后,爸爸妈妈对着一桌的剩饭剩菜发起了愁.学生积极发言:放到冰箱里等等.(二)学习新课1.学生朗读本节目标2.自学教科书第6页到第7页,找出下列问题:(1)食品腐败是什么引起的?(2)食品腐败变质的原因是什么?(3)食品保存的基本原理是什么?(4)传统的食品保存的方法有哪些?每种方法各举两例.(5)现代的食品保存方法有哪些?每种方法各举两例.3.展示交流环节:以小组为单位展示自学结果,其它小组补充.4.探究讨论环节:以四人小组为单位探究"防止食物腐败的方法"学生把课前准备好的资料进行汇总,学生表现很踊跃,纷纷把自己查找到的资料分享给大家.5.课堂小结通过以上的学习,让学生总结出食品腐败的原因和保存食品的方法,教师板书.同时提示学生,通过本节课的学习,我们知道了食品腐败的原因,也学习了一些食品保存的原理.如果你对课本中提出的原理有什么不同意见时可以查阅相关资料.6.课堂练习独立完成自我评价,小组讨论完成思维拓展.板书设计：第二节食品保存一.食品腐败的原因二.食品保存的方法传统食品保存的方法:晒干,风干,盐渍,糖渍,烟熏,酒浸泡等.现代食品保存的方法:罐藏,脱水,冷冻,真空包装,添加防腐剂等.教学反思：本节课从日常普遍的现象入手,将探究活动和课外调查相结合,剖析了食物腐败变质的根本原因,从而总结出防止食物变质的有效方法.通过创设自主合作的学习情境`平等融洽的人际环境,激发了学生的学习积极性.教师由单纯的信息表达者转变成信息的加工者`组织者,处于主导地位;学生不是被动的接受知识,在观察和思考中,愉快地学习,处于主动地位.这样在课堂上教学过程中通过师生互动`生生互动,让课堂充满了活力,让学生感受`理解了知识的产生和发展过程,掌握了科学探究的基本方法,培养了学生的探究精神和创新精神.第1节动物运动的方式一、学习目标1、说出动物运动的主要方式.2、说明动物运动方式与其生活环境的适应.3、举例说出动物运动的意义.二、预习导学1、导入：绝大多数动物（如：珊瑚虫和海葵）能够迅速改变自身的空间位置；动物的栖息环境可分、、三大类. 生活在不同环境中的动物，其运动方式表现出与相适应的现象.2、知识点一：动物在水中的运动方式主要是：①水母、乌贼可靠伞部做漂浮运动或运动.②草履虫（细胞动物【填单或多】）：靠纤毛在水中做运动.③蛙、鹅、鸭等趾间有发达的 . 有利于适应水中的生活环境.④鱼的身体呈纺锤形有利于减少在水中的，身上还长有各种鳍，人们模仿了鱼的制造了浆和橹.3、知识点二：动物在陆地上的运动方式：、、、请说出以下动物在陆地的主要运动方式：蜗牛鸵鸟袋鼠蛇大象蝗虫捕食的猎豹4、知识点三：动物在空中的主要运动方式是：①在空中飞行的有鸟类、和哺乳动物 .②是飞行动物一种省力的运动方式. 鸟类飞行的基本方式是5、思考：一种动物是否只有一种运动方式，举例说明.6、意义：生活在不同环境中的动物，运动方式也有所不同，表现出对其生活环境的 . 通过运动可以出击获取，可以逃避和迁移到适宜的场所，可以完成和等，这些都有利于动物的，有利于和种族.7、小结：（1）水环境的主要运动方式是；（2）陆地环境的主要运动方式是、、、；（3）空中环境的主要运动方式是 .8、拓展：仿生学是指模仿生物建造技术装置的科学. 在生活中有许多仿生例子，小组结合课文举例. 如：浆模仿鱼鳍，天线模仿昆虫的触角，锯子模仿锯齿草，电子蛙眼模仿青蛙， .三、课堂检测1.下列除哪项外都是青蛙的运动方式（）A.跳跃B.行走C.爬行D.游泳2.动物运动的意义是（）A.有利于进化和争得配偶B.有利于寻找食物和依赖环境C.有利于冬眠和渡过寒冬D.有利于个体生存和种族繁衍3.蚯蚓的运动方式是（）A.飞行B.蠕动C.奔跑D. 行走4.毛泽东在《沁园春•长沙》里有这样一段描写：“鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”. 这里描写了动物的哪些运动方式：（）A.飞行爬行B.跳跃爬行C.跳跃游泳D.飞行游泳5.小明很喜欢看《动物世界》这一电视节目，动物的一些奇妙现象激发着他的灵感，他常把动物的行为和军事、交通工具进行类比. 下列对应关系中，不正确的是（）A.鸟在空中展翅滑翔时不会坠落下来——飞机B.鱼通过改变鱼鳔内的空气量在水中自由沉浮——潜水艇C.骆驼用宽大的足在松软的沙漠上行走自如——履带式坦克D.蝙蝠通过发出和接受超声波确定猎物的方位——雷达6.鱼的体形大多呈纺缍形，这有利于（）A.增大浮力B.减少阻力C.减少浮力D.增大阻力7、草履虫是一种单细胞生物，体表有大量纤毛，该特征有利于它在水中A、爬行B、飞行C、游泳D、奔跑。
食品保存教学目标：知识目标：(1)说明食物腐败的原因.(2)说出食物保存的一般方法.(3)通过探究性学习活动,提高从实践中获得知识`收集资料的能力.能力目标：经过探究的过程,使学生领会自主`探究`合作的学习方法.情感目标：形成事实求是的学态度,关注与生物学有关的社会问题.教学重点：1、说明食物腐败的原因。
2、运用恰当的方法保存食物。
教学难点：说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。
教学准备：1、教师事先做好实验准备。
2、制作多媒体课件。
3、学生搜集食品保存的常见方法。
教学过程：一)导入新课创设情境:小红的家里来客人了,爸爸妈妈准备了一桌丰富的晚餐,大家一起度过了一个愉快的夜晚.客人走后,爸爸妈妈对着一桌的剩饭剩菜发起了愁.学生积极发言:放到冰箱里等等.(二)学习新课1.学生朗读本节目标2.自学教书第6页到第7页,找出以下问题:(1)食品腐败是什么引起的?(2)食品腐败变质的原因是什么?(3)食品保存的根本原理是什么?(4)传统的食品保存的方法有哪些?每种方法各举两例.(5)现代的食品保存方法有哪些?每种方法各举两例.3.展示交流环节:以小组为单位展示自学结果,其它小组补充.4.探究讨论环节:以四人小组为单位探究"防止食物腐败的方法"学生把课前准备好的资料进行汇总,学生表现很踊跃,纷纷把自己查找到的资料分享给大家.5.课堂小结通过以上的学习,让学生总结出食品腐败的原因和保存食品的方法,教师板书.同时提示学生,通过本节课的学习,我们知道了食品腐败的原因,也学习了一些食品保存的原理.如果你对课本中提出的原理有什么不同意见时可以查阅相关资料.6.课堂练习独立完成自我评价,小组讨论完成思维拓展.板书设计：第二节食品保存一.食品腐败的原因二.食品保存的方法传统食品保存的方法:晒干,风干,盐渍,糖渍,烟熏,酒浸泡等.现代食品保存的方法:罐藏,脱水,冷冻,真空包装,添加防腐剂等.教学反思：本节课从日常普遍的现象入手,将探究活动和课外调查相结合,剖析了食物腐败变质的根本原因,从而总结出防止食物变质的有效方法.通过创设自主合作的学习情境`平等融洽的人际环境,激发了学生的学习积极性.教师由单纯的信息表达者转变成信息的加工者`组织者,处于主导地位;学生不是被动的接受知识,在观察和思考中,愉快地学习,处于主动地位.这样在课堂上教学过程中通过师生互动`生生互动,让课堂充满了活力,让学生感受`理解了知识的产生和开展过程,掌握了学探究的根本方法,培养了学生的探究精神和创新精神.第二课时一、教学目标：知识性目标：1、描述多细胞植物体的结构层次：细胞、组织、器官、个体。
一．名词解释1.果蔬的耐贮性：是指果蔬在一定贮藏期内保持其原有质量而不发生明显不良变化的特性。
或是指在适宜的贮藏条件下，抗衰老和抵抗贮藏期病害的总能力。
2.食品化学保藏：指在食品生产和储运过程中适当采用化学制品来提高食品的耐藏性和尽可能保持食品原有品质的一种方法，目的是防止食品变质和延长保质期。
3.温度系数（Q10）：一般在5-35℃范围内，温度每上升10℃呼吸强度增加的倍数。
4.二氧化碳耐受量：二氧化碳浓度过高，会强烈抑制琥珀酸脱氢酶的活性，造成琥珀酸大量累积，导致果实褐变或黑心等生理病害，故各种果蔬对高二氧化碳的含量都有一定的适应性。
5.食品保鲜：是指对食品采取一定的措施进行处理，使食品在常温下放置一段时间后，能够保持良好的食品属性品质。
6.冻结速率：是指食品物料内某点的温度下降速度或冰锋的前进速度。
7.蒸腾：是由于鲜活食品含水量大，在贮存期间水分蒸发而发生萎蔫的现象（细胞膨压降低）（水↓，酶↑，抗病性↓）。
8.涂膜处理：通常是将蜡、天然树脂、脂类、明胶、淀粉等成膜物质制成适当浓度的水溶液或乳化液，采用浸渍、涂抹、喷洒等方法涂敷于果实的表面，风干后形成一层薄薄的透明被膜。
9.气调贮藏：是调节气体贮藏的简称，又称CA贮藏（快速降氧法）。
指在一定温度和湿度（90-95%）下，通过调节控制食品贮藏环境中的气体（O2和CO2）的浓度，限制乙烯等有害气体的积累，抑制果蔬的呼吸及微生物的活动，达到贮藏保鲜的目的。
延长果蔬贮藏保鲜期。
10.假植贮藏：假植贮藏：蔬菜连根收获并密集地假植在阳畦或其他贮藏场所，这种环境下蔬菜处于极其微弱的生长状态下继续保持其缓慢生长的能力。
11.保鲜：保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜。
12.植物激素：是植物体内合成的对植物生长发育有显著作用的几类微量有机物质。
也被称为植物天然激素或植物内源激素。
13.果蔬的货架寿命：货架寿命一般是指在常温或低温条件下，果蔬产品在销售货架或销售柜台上的保质时间。
《食品保存》教案
【教学目标】
1.知识与技能
（1）说明微生物大量繁殖是食物腐败的主要原因。
（2）明确食品保存的原理。
2.过程与方法
通过探究活动, 认识微生物使食物腐败的主要原因, 明确食
品贮存的原理。
通过设计活动, 探究食品保鲜的简单方法, 并且在日常生活
中加以运用。
3.情感态度和价值观
通过学习食品的保存, 体会到食品保存技术在生产和生活中的作用, 树立食品安全意识。
【教学重点】
（1）食物腐败的主要原因。
（2）食品保存的常用方法。
入
食物都变脸了。
发兴
趣
【教学难点】
食品保存的基本原理和保存生活状态食品需要考虑的重要因素。
【课前准备】
多媒体课件 学生参考课本“探究食品腐败的原因”进行探究实验
【课时安排】
1 课时
【教学过程】
教学环 节及时间安排
教师活动 学生活动 设计意图
情景导
激 引入: 前段时间老师外出旅游了, 玩的很开心, 但是回家之后呢我们家的很
多 出示图片 学生解读: 这些食物腐败变 质了
学生通过观看视频知道吃变
激发学生学习的兴趣
激发学生探究 欲望,
欲望，
小组讨论:
举例说明生活中常见的食品保存方法有的认识食品贮
哪些？并试着分析其保存原理。
师生共同总结食品保存的方法及其原理。
存, 增强环保意识, 增强社会的责任感。
教师介绍学生未介绍的食品保存方法及其保存原理。
