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教科版小学科学四年级下册培优作业设计暨案例讲义厚川2022春教科版小学科学四年级下册第三单元3.1.岩与土壤的故事一、填空题。
1.地球的表面被坚硬的（岩石）包裹着,不仅包括（陆地）,还包括海洋（底部）的。
2.陆地上的岩石有的被（土壤）覆盖着,有的直接（裸露）出来。
3.岩石和土壤是自然界中（天然存在）的物质,它们的形成有的需要（）（几百）年甚至更长时间,所以在每一块岩石和每一方土壤上都留下了大自然的痕迹。
4.土壤的形成是一个（极其漫长）的过程。
例如,要形成12厘米厚的土壤，可能需要（几百）到（数万）年的时间。
5.地球的表面由上向下依次为（表层土）、（下层土）、（基岩碎屑）和基岩石层。
二、选择题。
(将正确答案的序号填在括号里)1.关于岩石和土壤，下列说法正确的是(B)。
A.用来建房、修路,没有别的用途B.土壤里可以生长植物C.岩石中有动植物化石,说明岩石里可以生长植物2.关于岩石,下列说法错误的是(C)。
A.岩石是由不同矿物构成的B.地质上根据岩石的化学成分判断其形成年代C.岩石处在地球的最表层3.关于土壤,下列说法不正确的是(A)。
A.岩石粉碎后就变成了土壤B.土壤的形成是极其漫长的过程C.不同的土壤所含的成分不一样4.能说明喜马拉雅山曾经是海洋的证据是(C)。
A.岩石成分B.岩石颜色C.岩石中的海生物化石三、判断题。
(正确的画“√”,错误的画“X")1.岩石和土壤是地球上的重要资源,和我们的生活息息相关。
(√)2.石灰石主要成分是碳酸钙,被大量用于建筑材料、工业原料。
(√ )3.水晶是稀有矿物,是一种石英结晶体。
(√)4.土壤就是由岩石风化而形成的粉末。
(X)5.岩石中动植物的痕迹表明过去有哪些生物在本地区存在过。
(√)四、简答题。
1.岩石和土壤各有什么特点?我们可以从哪里发现它们?答:岩石比较坚硬,结构无规则。
不同种类的岩石在形状、颜色、结构上都有差异。
土壤呈粉末状,质地疏松,成分复杂,有黏性,遇水可凝结为大小不同的块状。
教科版科学四年级下3.2《食物中的营养》教学设计（2）矿物质是身体组织和骨骼生长所必需的营养元素。
食盐、优洛乳、矿泉水等都含有丰富的矿物质。
4、水是人体细胞的主要组成部分。
在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
大约占人体体重的60%~70%,占细胞鲜重91%~92%。
如果一个人的失水量达到20%以上,就会有生命危险。
每人每天需要摄入2升左右的水。
二、在一天食物中，我们能获得哪些营养1、看看自己一天中吃的食物中有哪些营养？（1）要求查阅资料，将我们一天所吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。
（2）自己吃的食物主要营养查阅【例如】2、按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
营养成分食物蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水【资料】部分食物营养成分一览表3、讨论交流（1）我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？（2）有没有一种食物含有多种营养成分？4、小结每餐都会吃的米饭、馒头等食物中，都含有大量的淀粉(一种糖) ；许多蔬菜、水果中都含有多种矿物质和维生素，但它们的含量并不像淀粉那样多。
不管营养含量的多与少，都是我们生长的需要，所以查阅资料，交流按营养成分分类阅读资料回答：没有回答：有通过查阅资料、分类、讨论等形式，让学生明白要均衡饮食，不能偏食。
不能挑食。
不能偏食、挑食，造成营养不良。
三、辨别食物中的营养成分食物中的营养成分可以通过哪些方法来辨别？【温馨提示】我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。
（一）脂肪与水1、脂肪的辨别方法①用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
②分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
2、试一试：怎么辨别水和脂肪（1）实验方法①在白纸上涂食用油。
②在白纸上挤压、滑动肥肉。
③在白纸上挤压、滑动花生米。
④在白纸上滴一滴水。
（2）实验结果：脂肪会在白纸上的三道油渍；水也会在白纸上留下痕迹，但干燥后痕迹就没有了。
教科版小学科学四年级下册第三单元食物第5课时面包发霉了一、填空题。
1.将吃剩的面包放置一段时间后，表面会出现一些黑点(如图所示)，我们说食物________了。
我们可以借助________仔细观察面包上长出的东西。
2.食物通常在________和________的条件下容易发霉。
3.如图所示，让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。
第________块面包先长出霉点，这种现象说明________4.面包的发霉是________大量繁殖引起的，它的生长需要获取________和适宜的________二、选择题。
5.将下列食物放在同样的环境中，最不易发霉的是( )。
A. 干脆面B. 馒头C. 面包6.将面包放在下列不同的环境中，最容易发霉的是( )。
A. 放在桌上的干面包B. 放在桌上的潮面包C. 放在冰箱里的潮面包D. 放在温暖处的潮面包7.下列各种因素与面包发霉无关的是( )。
A. 环境温度B. 食物水分C. 食物颜色8.对于发霉的食物，下列做法合理的是( )。
A. 扔掉可惜，洗一洗，加热后继续食用B. 将其扔掉并清理存放该食物的地方C. 把发霉的食物晒干就可以继续食用9.我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究( )对霉菌生长速度的影响。
[来源:学。
科。
网Z。
X。
X。
K]A. 水分B. 温度C. 空气10.科学探究题。
科学课上，同学们为了知道霉菌生长与哪些因素有关，做了如下实验：准备四小块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。
使第一块面包保持干燥，第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧后放在桌上(如图1所示)。
在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装进两个塑料袋，并扎紧袋口。
然后把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度高的地方(如图2所示)。
回答下列问题：第二块面包上的霉菌比第一块面包上的霉菌生长得________，说明霉菌的生长和________有关；第三块面包上的霉菌比第四块面包上的霉菌生长得________，说明霉菌的生长和________有关。
第三单元《食物》作业练习第一课一天得食物一、判断1、记录一天中吃得食物时，番茄炒蛋记为一种食物。
（）2、给食物分类会方便我们对食物得研究。
（）3、按照不同得分类标准，我们可以把食物分成不同得种类。
（）二、给下列食物分类。
（填序号）（1）黄瓜（2）鱼（3）米饭（4）青菜（5）番薯（6）馒头（7）葡萄（8）四季豆（9）猪肉（10）卷心菜植物类有：动物类有：生吃得有：熟吃得有：三、填空题1、按照（）、（）、（）得顺序，我们一日三餐吃过许多食物。
2、给这么多得食物分类，可以分为：（）与副食。
3、按煮熟还就是没煮熟，可以把食物分为（）与（）。
4、根据食物得来源，可以分成（）食物与（）食物。
植物类食物又可分为（）、（）、（）、（）。
动物类食物又可分为（）、（）、（）、（）。
四、根据一天所吃得食物，填写下面内容。
※参考答案：一、判断1、（×）2、（√）3、(√)二、给下列食物分类。
（填序号）植物类有：1、3、4、5、6、7、8、10 动物类有：2、9生吃得有：1、5、7 熟吃得有：2、9、3、4、5、6、8、10三、填空题1、早餐、中餐、午餐2、主食3、生食、熟食4、植物类、动物类第二课食物中得营养一、填空题1、人体得生命活动需要多种（营养）得支持，人体得营养就是从（食物）中得到得。
2、食物所获得营养成分非常丰富，通常分为：（蛋白质）、（脂肪）、（糖类）、维生素与矿物质以及水。
3、蛋白质就是构成人体（肌肉）、（内脏）、（头发）、指甲与血液得主要成分。
4、（维生素）与（矿物质）有调节身体机能得作用，它们得种类非常多，就是我们保持健康不可缺少得营养。
5、(脂肪)与(糖类)就是人体能量得主要来源。
我们得身体可以储存大量得脂肪与糖类。
二、问答题1、我们在平时饮食中应注意什么？答：（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病、（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
2、说说食物中含有哪些营养成分？答：有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质与水。
科学四年级下册作业本参考答案四年级下册郑重说明：由浙江教育出版社出版的教科版小学科学作业本.一直是科学老师进行教学的得力助手.能有效记录和评价学生学习情况。
近几年.由于该作业本数次修订.之前由科学老师志愿者编写的作业本参考答案已不便继续使用.许多地方都出现题目和答案不一致的现象。
为此.我们重新招募科学老师编写2018年下册科学配套作业本参考答案.在此罗列志愿者名单.并表示衷心地感谢。
三下：姚力军（小兔子）、张淑飞（灰灰恢）四下：陈晓吉、孙小宝（叨叨客）、曹建清（清心）五下：陈亚飞（海阔天空）、吴凤（happy小豌豆）、朱建英（小七）六下：许剑珍（葫芦）、李雪颖（捕风）、刘竹英（代玳）统稿：陈建秋（不睡觉的兔）本册作业本参考答案由姚力军（小兔子）、张淑飞（灰灰恢）负责提供.若有异议可联系相关老师交流.也可以到小学科学教学论坛发贴讨论。
论坛地址：本册参考答案目录：四下第一单元.2—4面.陈晓吉编写；5—12面.孙小宝（叨叨客）编写四下第二单元.13—16面.陈晓吉编写；17—23面.孙小宝（叨叨客）编写四下第三单元.24—29面.曹建清（清心）编写四下第四单元.30—34面.曹建清（清心）编写四下综合练习：35—36面.曹建清（清心）编写1、生活中的静电现象1．连线。
下面哪些现象是静电现象.用直线把它们连接起来。
静电现象：下雨前天空会打雷；冬天脱衣服的时候会发出“噼啪”的响声；尺子在身上摩擦后能吸引纸的碎片；梳头的时候梳子与头发相互吸引。
2、选择（1）C (2) C（3）B2、点亮小灯泡1．连线题。
2、图略能点亮小灯泡的连接方式的共同特点：电流从正极出发.经过小灯泡.再回到负极.形成一个完整的回路。
3、你认为下图中哪些小灯泡会亮.在图下相应的括号里打上“√”.不会亮的写╳;哪些连接会产生短路.在图下相应的括号里打上“△”。
（√）（△╳）（√）（√）（╳）（╳）（╳）（╳）3、简单电路1、2、4、判断（1）√(2)（3）4、电路出故障了1、下图电路中的小灯泡不亮.请你猜测一下可能是什么出故障了。
教科版小学科学四年级下册第三单元食物第2课时食物中的营养一、填空题。
1.食物所含的营养物质非常丰富，通常分为________、________、________、________、________以及________2.________和________是人体能量的主要来源。
3.鸡蛋中含有丰富的________，花生中含有丰富的________，米饭中含有丰富的________，苹果等水果中则含有丰富的________4.将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有________5.取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有________二、判断题。
1.牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。
（）2.通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。
（）3.某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。
（）4.脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
（）5.我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。
（）三、选择题。
1.( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质2.辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是( )。
A. 用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化B. 在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化C. 在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化3.下列食物的主要成分是淀粉的是( )。
A. 芝麻B. 土豆C. 鸡肉4.下列物质中不含有脂肪的是( )。
A. 葵花子B. 大豆C. 菠菜D. 花生仁5.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。
这是因为蛋白质是( )。
A. 细胞的重要组成成分B. 主要的供能物质C. 主要的贮能物质D. 溶解养分的物质6.科学探究题。
材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块（1）A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到________，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到________（2）B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到________，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到________（3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“△”，在含有脂肪的食物下面画“O”。
教科版四年级下册科学知识要点和练习题（含答案）第一单元1.电是一种常见的能量。
电在电路中流动和工作。
2.静电存在于我们周围的一切物质之中包括人类在内的生物和非生物。
物质中同时具有两种电荷：（正电荷和负电荷），由于正负电荷数量相等，相互抵消，所以一物体不显示带电。
当物体受到外界影响（例如摩擦）时，物体表面的电荷发生了转移，正负电荷数量不一样，物体就显示带电了。
当我们用塑料梳子梳理干燥的头发时，梳子带负电荷，头发带正电荷，而且在它们靠近时会产生相互吸引的现象。
（同种电荷互相排斥，不同种电荷互相吸引）。
3.闪电是一种静电现象，我国古建筑的许多宝塔的顶端都有一根金属物，在雷雨天起到了避雷的作用。
4.要想使电荷流动起来形成电流，需要具备两个条件: 一是要有动力，也就是电源；另一个是要有电路----电流只有在电路中才能流动。
5.我们生活中使用的电都是靠电源提供的。
6.电池是一种便携式电源，电池的一端是铜帽称为正极，另一端是锌壳称为负极。
7.当电池的两端被电线直接连接在一起时，就会发生短路。
短路时，电线和电池会在一瞬间发热变烫，不仅灯泡不能发光，电线也会很快坏掉。
8.电必须从电流的一端经过用电器流向另一端才能建成一个完整的电流。
9.电路是指由电池、导线、用电器等电器元件连接而形成的电流通路。
10.灯泡主要是由玻璃泡、灯丝、金属架、连接点四部分构成，其中一个连接点连接电源的正极，另一个连接点连接电源的负极。
11.我们生活中的电可以分为交流电和直流电两大类。
发电厂通过电线送到各家各户的电是220V的交流电。
在户外遇到雷雨时，不要躲在树下。
大树容易遭到雷击。
不要靠近（高压电线、铁塔、变电所）。
这些地方的电更危险。
5500V以上的高压电，使人触电死亡。
学校和家里的电线、插座的电都是很危险的220V的电。
不要用这些电线、插座的电做实验。
12.由电池、电线、灯泡等组成的电流动的环路叫电路。
13.电从电池的一端（正极）流出来，通过灯泡（从灯泡的一个连接点进入，经过灯丝，再从灯泡的另一个连接点流出），回到这个电池的另一端（负极），形成一条完整的环路，灯泡就会发光。
教科版小学科学四年级下册第三单元食物第2课时食物中的营养一、填空题。
1.食物所含的营养物质非常丰富，通常分为________、________、________、________、________以及________2.________和________是人体能量的主要来源。
3.鸡蛋中含有丰富的________，花生中含有丰富的________，米饭中含有丰富的________，苹果等水果中则含有丰富的________4.将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有________5.取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有________二、判断题。
6.牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。
（）7.通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。
（）8.某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。
（）9.脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
（）10.我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。
（）三、选择题。
11.( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质12.辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是( )。
A. 用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化B. 在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化C. 在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化13.下列食物的主要成分是淀粉的是( )。
A. 芝麻B. 土豆C. 鸡肉14.下列物质中不含有脂肪的是( )。
A. 葵花子B. 大豆C. 菠菜D. 花生仁15.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。
这是因为蛋白质是( )。
A. 细胞的重要组成成分B. 主要的供能物质C. 主要的贮能物质D. 溶解养分的物质16.科学探究题。
材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块（1）A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到________，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到________（2）B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到________，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到________（3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“△”，在含有脂肪的食物下面画“O”。
教科版科学四年级下学期第三单元单元测试(二)一、判断1.生吃食物能减少营养的损失，所以食物总是生吃的好。
（）2.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。
（）3.用滴碘液的方法可以知道该食物中是否有淀粉类物质。
（）4.闻不认识的物体发出的气味的正确方法是用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量的气味飘进鼻孔。
（）5.人的头发、指甲和血液的主要成分是蛋白质。
（）6.鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。
（）7.维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
（）8.微生物的生长与繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。
（）9.营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长（）。
10.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
（）二、选择11.下列食物中，含有维生素较多的一组是( )。
A. 菠菜、白菜、黄瓜B. 鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉C. 肥肉、动植物油12.通常鱼、虾等需要煮熟后再食用，最主要的目的是( )。
A. 减少鱼、虾的营养的损失B. 杀死鱼、虾中的寄生虫等C. 使鱼、虾更容易被消化和吸收13.下列食物必须烧熟了吃的是( )。
A. 萝卜B. 猪肉C. 梨D. 黄瓜14.许多蔬菜含有丰富的( )。
A. 蛋白质B. 糖类C. 维生素D. 脂肪15.将动物毛发燃烧后会闻到一股焦臭味，说明动物毛发中还有很多的( )。
A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪16.下列不正确的膳食搭配原则是( )。
A. 荤素搭配B. 粗细粮搭配C. 多种搭配D. 新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果17.下列食物中是我们长身体的材料食物是( )。
A. 鸡蛋B. 米饭C. 肥肉D. 花菜18.米饭中主要含有( ________ )，牛奶中含有( ________ )，肥肉中含有( ________ )。
A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.淀粉19.含维生素丰富的食物是( )。
A. 牛肉B. 马铃薯C. 饼干20.下列做法正确的是( )。
第三单元《食物》作业练习第一课一天的食物一、判断1、记录一天中吃的食物时，番茄炒蛋记为一种食物。
（）2、给食物分类会方便我们对食物的研究。
（）3、按照不同的分类标准，我们可以把食物分成不同的种类。
（）二、给下列食物分类。
（填序号）（1）黄瓜（2）鱼（3）米饭（4）青菜（5）番薯（6）馒头（7）葡萄（8）四季豆（9）猪肉（10）卷心菜植物类有：动物类有：生吃的有：熟吃的有：三、填空题1、按照（）、（）、（）的顺序，我们一日三餐吃过许多食物。
2、给这么多的食物分类，可以分为：（）和副食。
3、按煮熟还是没煮熟，可以把食物分为（）和（）。
4、根据食物的来源，可以分成（）食物和（）食物。
植物类食物又可分为（）、（）、（）、（）。
动物类食物又可分为（）、（）、（）、（）。
四、根据一天所吃的食物，填写下面内容。
※参考答案：一、判断1、（×）2、（√）3、(√)二、给下列食物分类。
（填序号）植物类有：1、3、4、5、6、7、8、10 动物类有：2、9生吃的有：1、5、7 熟吃的有：2、9、3、4、5、6、8、10三、填空题1、早餐、中餐、午餐2、主食3、生食、熟食4、植物类、动物类第二课食物中的营养一、填空题1、人体的生命活动需要多种（营养）的支持，人体的营养是从（食物）中得到的。
2、食物所获得营养成分非常丰富，通常分为：（蛋白质）、（脂肪）、（糖类）、维生素和矿物质以及水。
3、蛋白质是构成人体（肌肉）、（内脏）、（头发）、指甲和血液的主要成分。
4、（维生素）和（矿物质）有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
5、(脂肪)和(糖类)是人体能量的主要来源。
我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
二、问答题1、我们在平时饮食中应注意什么？答：（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
2、说说食物中含有哪些营养成分？答：有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。
3、如何辨别食物中是否有脂肪？答：分别把猪肉、花生米、芝麻等食物放在白纸挤压、滑动，如果白纸上有油渍，说明食物中含有脂肪。
4、如何辨别食物中是否有淀粉？答：在不同的食物中，分别滴一滴碘酒，如果发现食物有变蓝色的现象出现，说明食物中含有淀粉。
※参考答案：第二课食物中的营养一、填空题1、营养、食物 2、蛋白质、脂肪、糖类 3、肌肉、内脏、头发4、维生素、矿物质5、脂肪、糖类第三课、营养要均衡一、填空题1、我们从食物中获取各种营养必须合理搭配以保证我们正常生活和成长，这就是营养的（）。
2、合理的（）可以保证我们获得（），而食物的（）会影响我们对营养的（）。
3、有些食物经过（）后对我们的（），而有的食物生吃（）。
4、在食物宝塔中，底部量最大的是（）食物，能提供给我们能量。
从下往上第二层是（）食物，能使我们保持健康。
第三层是（）食物，能支持我们的生长发育。
二、为了保持身体长期的营养均衡，我们应制定什么样的膳食营搭配原则是？（课本P48页）膳食营养搭配原则：1.荤素搭配；2.粗细粮搭配；3.多种搭配；4.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；5.运动量比较大，需要多吃糖类食物；6.手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物等。
三、连线题。
油脂类给我们提供能量奶类和奶制品豆类和豆制品支持我们的生长发育鱼虾类、蛋类蔬菜、水果类和谷物类让我们保持健康四、写出自己一天所吃的食物营养是否均衡？是否偏食？如何改进？※第三课参考题答案：一、填空题1、均衡2、食物搭配、均衡的营养、不同食用方法、吸收3、烹饪、健康有利、更富有营养4、五谷杂粮类、水果蔬菜类、肉类和蛋类第四课生的食物和熟的食物一、填空题1、有些食物经过（）后对我们的（），而有的食物生吃（）。
2、合理的食物搭配可以保证我们获得（），而食物的（）会影响我们对营养的吸收。
二、判断1.为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
（）2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应以生吃为主。
（）3 蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收和消化。
（）4、生吃食物和熟吃食物各有优势与不足。
（）三、简答题1、把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？答：益处是：（1).味道更好，更容易被人体消化吸收，(2).能杀死细菌、寄生虫卵等，(3).更卫生，有益身体健康。
2、生的鸡肉为什么不适合直接食用？答：生的鸡肉中的营养不容易被人吸收，同时还会带有病菌和寄生虫。
3、生的食物和熟的食物各有什么特点？（见课本P50页内容）答：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。
但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但一定要注意饮食卫生。
※第四课参考答案一.填空题 1.烹饪健康有利更富有营养 2.均衡的营养不同食用方法二.判断题。
（1）√（2）×（3）√（4）√第五课面包发霉了一、填空：1、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物叫（霉菌）。
2、与其他生物一样，霉菌的生长需要获取（营养）和适宜的（生长环境）。
3、食物在霉变过程中产生的（霉菌）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（不能）食用的。
二、判断题1、食物在保存的过程中也会发生变化。
（）2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。
（）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。
（）4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。
（）三、发霉的食物为什么不能食用?答：发霉的食物含有对人体有害的物质,人吃了会中毒。
四、设计一个“温度对面包上霉菌生长的影响”的实验。
实验材料：面包两块、水、霉菌、牙签、冰箱、塑料袋、滴管。
相同条件：潮湿程度相同；不同条件：温度不同。
方法过程：（1）用牙签在每块面包上放一些霉菌。
（2）在两块面包上都滴十滴水，分别装在两个塑料袋里，扎紧袋口。
（3）将一块面包放在冰箱的冷藏室中，另一块面包放在窗台上。
观察变化。
实验现象：几天后，窗台上的面包很快长出了霉菌，而冰箱里的面包霉菌很少。
实验结论：温度对霉菌的生长有影响，温度高的地方霉菌生长快，温度低的地方霉菌生长慢。
五、设计一个“潮湿程度不同对面包上霉菌生长的影响”的实验。
实验材料：面包两块、水、霉菌、牙签、滴管。
相同条件：温度相同；不同条件：潮湿程度相同；方法过程：（1）用牙签在每块面包上放一些霉菌。
（2）让第一块面包保持干燥。
在第二块面包上滴十滴水（3）将两块面包分别装在两个塑料袋里，扎紧袋口，放在窗台上。
观察变化。
实验现象：几天后，滴了水的面包很快长出了霉菌，而干燥的面包霉菌很少。
实验结论：潮湿程度不同对霉菌的生长有影响，潮湿的环境霉菌生长的快，干燥的环境霉菌生长的慢。
※第五课参考答案二、判断题。
（1）√（2）√（3）×（4）√第六课减慢食物变质的速度一、填空题1、食物的腐败变质是（微生物）引起的。
使面包发霉的霉菌就是（微生物）。
2、微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的(空气)、(水分)和(温度)等条件。
3、储存食物的方法很多，只要达到不让（微生物）有生长的（环境）就可以了。
4、观察变质的食物，不要用（手）直接接触食物。
二、判断题1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。
（）2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。
（）3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。
（）4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。
其原因是破坏了微生物生长所需的条件。
（）三、储存食物的方法有哪些？答：（1）冷冻（2）晒干（3）真空包装（4）用盐腌制 5、高温、低温灭菌法。
※第六课参考答案一、填空题1、微生物微生物 2、空气、水分和温度 3、微生物环境 4、手二、判断题（1）√（2）√（3）√（4）√第七课食物包装上的信息一、填空题1、观察食品（包装袋）和（包装盒）可以了解到食品包装上的信息。
2、通过了解食品包装上的信息，为我们科学（均衡营养）提供了帮助。
3、按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、（配料表）、（净含量）、（厂名厂址）、（生产日期）、（保质期）和产品标号等内容。
4、食品包装由于（包装方式）、（食品配料）的不同，保质期也会有所不同。
5、“三无食品”是指：生产企业无（生产许可证）、无（营业执照）、无（卫生许可证）。
另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。
二、从食品包装上了解到的信息，对我们选择食品有什么意义？答：通过观察食品包装上的信息，可以了解到我们从食物中获取的营养是否均衡，有利于帮助我们选择科学合理的均衡营养食品。
三、一般的食品包装上都有哪些信息？答：有（1）商品名称（2）生产日期（3）保质期或有限期限（4）产品配料（5）营养成分（6）净含量（7）厂家信息（8）生产许可证号（9）贮藏方法等。
第三单元《食物》知识点复习1、人们根据食物的来源分，可以分为动物类食物（荤食）和植物类食物（素食）；按生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。
2、我们常吃的主食有米饭、面条、馒头等，副食有肉、蛋、奶等。
夏天常吃的凉菜中包含黄瓜、粉丝、粉皮等食物，从食物来源上分类，属于植物类食物。
3、植物类食物有：谷物、水果、蔬菜等；动物类食物有：奶、奶制品、蛋、肉等。
4、为什么人们吃的食物要多样化？答：人体的生命活动，需要多种营养的支持。
5、食物所含的营养成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水等营养。
6、淀粉是富含糖类的食物。
肥肉、芝麻等食物富含脂肪。
7、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，支持生长发育。
含有丰富蛋白质的食物有：大豆、牛肉、鱼肉、鸡蛋、纯牛奶、开心果等。
蛋白质燃烧后有一股焦臭味。
8、脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们身体可以储存大量的脂肪和糖类。
含有丰富脂肪的食物有：食用油、花生、核桃、猪肉、巧克力等；含有丰富糖类的食物有：大米、面条、果汁饮料、、烹调淀粉、马铃薯等。
9、维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的各类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，含有丰富的维生素：胡萝卜、西红柿、四季豆、南瓜、花菜、芹菜等。
盐是一种矿物质极其丰富的食物，水也是人体最基本的营养成分。
人体所需要的营养从食物中来。
10、我们吃的食物中，没有一种食物含有所有的营养成分，有一种食物含有多种营养成分。
11、（1）脂肪的辨别方法：将食物放在白纸上擦或挤压后留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。
（2）淀粉（糖类）的辨别方法：在食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有淀粉（糖类）。
