下载文档原格式
中医药典本草纲目公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]本草纲目（明李时珍）李时珍是中国古代伟大的医学家，从1552年开始研究历代的中国本草文献，去繁补阙，精益求精，穷三十余年的努力，终於在1578年写成了《本草纲目》，全书共计190万字，52卷，分12部62类，共有1892种药。
每种药材都详细地敍述了性味、产地、形态、采集方法、炮制过程、药理研究、方剂配合等。
另外还有10000多附方，分列於有关药材之後，说明该药在临床上的实际应用。
总结了我国人民在16世纪以前的药学经验。
不仅详细地整理了过去各家《本草》中所录的药物，而且新增了300多种，收集了过去方剂学中的有效成方，采用了许多民间验方。
同时对大量药物进行了细致的研究，论述了药物的培植、药剂的炮制、生药的鉴定、煎药须知等。
综合面之广是空前的，博而不繁，详而有要，综核究竟，直窥渊海。
集明代以前历代药学成果之大成。
诸位留意，中医药典《本草纲目》中的谷、果、鳞、兽、禽、介、菜、水部都是食物，极其普通的天然食物（同时也是中药），包括其余各部中亦有不少是食物。
现代中医院中药房一般只有草、木、虫、金石部而已，同样位列这本中医药典之上的食物并未被使用和继承，尽管这些食物都是上品的中药、无毒无害、珍贵无比！《本草纲目》既然明列这些食物是中药，可以治病，我们又何乐而不为，完整地继承之。
这就是将此中医药典置於此处之目的，引经据典，以正视听，同时也方便研究者。
草部 (268)：甘草(蜜甘、蜜草、美草、草、灵通、国老) 黄芪(黄耆、绵黄芪、戴糁、戴椹、草、百本、王孙) 人参(黄参、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹) 沙参(白参、知母、羊乳、羊婆奶、铃儿草、虎须、苦心) 荠苠(杏参、杏叶沙参、甜桔梗、白面根、隐忍) 桔梗(白药、梗草、铃当花、白药、土人参) 长松(仙茆) 黄精(黄芝、戊已芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草、米铺、野生姜、重楼、鸡格、龙御、垂珠) 萎蕤(女萎、葳蕤、萎、委萎、萎香、荧、玉竹、地节) 知母(母、连母、货母、地参、水参(水须、水浚)、苦心、心草) 肉苁蓉(大芸、寸芸、苁蓉、查干告亚、肉松容、黑司命) 列当(栗当、草苁蓉、花苁蓉、草苁蓉、独根草) 赤箭(天麻、赤箭芝、赤箭、独摇芝、定风草、离母、合离草、神草、鬼督邮) 白术(山蓟、杨、蓟、马蓟、山姜、山连、吃力伽) 苍术(赤术、山精、仙术、山蓟) 狗脊(扶筋、百枝、狗青) 贯众(贯节、贯渠、百头、草头、黑狗脊、凤尾草) 巴戟天(不凋草、三蔓草、巴戟天) 远志(小草、细草、棘菀) 淫羊藿(仙灵脾、放杖草、弃杖草、千两金、干鸡筋、黄连祖、三枝九叶草、羊合叶) 仙茅(独茅、茅爪子、婆罗门参) 玄参(元参、浙玄参、黑参、乌元参、玄台、重台、鹿肠、正马、逐马、馥草、野脂麻、鬼藏) 地榆(玉豉、酸赭) 丹参(赤参、山参、郗蝉草、木羊乳、逐马、奔马草) 紫参(牡蒙、童肠、马行、众戎、五鸟花) 紫草(硬紫草、大紫草、红条紫草、紫丹、紫夭、此戾、藐、地血、鸦衔草) 白头翁(野丈人、胡王使者、奈何草) 白及(连及草、甘根、白给) 三七(山漆、金不换) 黄连(王连、支连) 胡黄连黄芩(黄金茶、山茶根、烂心草、腐肠、空肠、内虚、经芩、黄文、印头、苦督邮) 秦艽(秦胶、秦纠、左秦艽、秦瓜) 柴胡(茈胡、地薰、芸蒿、山菜、茹草。
本草纲⽬中⽤于美容的药物本草纲⽬中⽤于美容的药物明代医药学家李时珍所著的《本草纲⽬》集古代本草学之⼤成，收载1892种药物，内容极为丰富，其中⽤于美容的药物上百味，种类繁多，⽤途⼴泛，剂型丰富，现介绍如下。
1 种类繁多《本草纲⽬》将具有美容作⽤的植物、动物、矿物药尽收在内，种类繁多。
植物药包括草部(分⼭草类、芳草类、隰草类、毒草类、蔓草类、苔类等)、⾕部、果部、⽊部，动物药包括⾍部、鳞部、介部、禽部、兽部，矿物药包括⽔部、⼟部、⾦部、⽯部、卤⽯部。
在植物药的使⽤中，植物的⽪、花、茎、枝、叶、⼦、仁、根均有⼊药。
⽪药⼊⽪，直达病体，这是“以⽪治⽪”的理论，《本草纲⽬》中有不少此类药物，如：⽩杨⽪、⽊兰⽪、⽯榴⽪、胡桃青⽪、⽆患⼦(⾁⽪)等。
“以⾊补⾊”是对花类药物美容功效的集中概括，因为花瓣娇艳，质轻上达，可令⽓⾎上荣于⾯，使容颜美好。
《本草纲⽬》也体现了这⼀规律，有⼤量此类药物，如：桃花、杏花、李花、梨花、旋花、凌霄花、莲花等。
书中有记载：“…旋花?去⾯黧⿊⾊，媚好益⽓。
…李花?令⼈⾯泽，去粉滓”。
同时，其中也记载了部分花类药物所具有的其他功效，如柚(花)、⽔仙、蘼芜、⽊犀花、⾟夷、栀⼦花等“⾹泽⼊⾯脂”，云实花“通神明”。
动物药多取脂、胰、脑、乳，起到赋形作⽤，同时凝润泽肤，润燥滑利，亦有少数取⾻、⾎、胆、⾁、屎⽩者，如：“啄⽊鸟”⾎：庚⽇向西热饮，令⼈⾯⾊如朱，光彩射⼈。
“雁”⾻：烧灰和⽶泔沐头，长发。
“⾗”胆：⼊汤沐发，去腻光泽。
“鹰屎⽩、⽩附⼦各⼀两，为末，醋和敷，⽇三五次，痕灭⽌”。
矿物药的化学成分相对简单，其中含有⼀些⼈体所必需的矿物质，包括⼀些微量元素，⽆毒的矿物药多具有良好的营养、保健及美容作⽤。
《本草纲⽬》中有⽢露、露⽔、⽟井⽔、⽟泉、井泉⽔、紫⽯英、五⾊⽯英、灵砂、五⾊⽯脂、⽯中黄⼦、朱砂银、丹砂、⽔银粉等，例如书中有记载：五⾊⽯英“益⽑发，悦颜⾊”。
⽟井⽔“久服神仙，令⼈体润，⽑发不⽩”，丹砂“益精神，悦泽⼈⾯”等。
《本草纲目》是一部集十六世纪以前中国本草学大成的著作。
是中国古代药学史上部头最大、内容最丰富的药学著作。
作者是明朝的李时珍，撰成于万历六年（1578年），万历二十三年（1596年）在金陵（今南京）正式刊行。
中文名称：本草纲目英文名称：Bencao Gangmu;Compendium of Materia Medica定义：中药著作，明代李时珍撰。
所属学科：中医药学（一级学科）；医史文献（二级学科）；医书（三级学科）《本草纲目》是明朝伟大的医药学家李时珍为修改古代医书的错误而编,（1518－159 3年）以毕生精力，亲历实践，广收博采，实地考察，对本草学进行了全面的整理总结，历时29年编成，30余年心血的结晶。
《本草纲目》共有52卷，载有药物1892种，其中载有新药374种，收集医方11096个，书中还绘制了1111幅精美的插图，方剂11096首（其中8000余首是李时珍自己收集和拟定的），约190万字，分为16部、60类。
每种药物分列释名（确定名称）、集解（叙述产地）、正误（更正过去文献的错误）、修治（炮制方法）、气味、主治、发明（前三项指分析药物的功能）、附方（收集民间流传的药方）等项。
全书收录植物药有8 81种，附录61种，共942种，再加上具名未用植物153种，共计1095种，占全部药物总数的58%。
李时珍把植物分为草部、谷部、菜部、果部、本部五部，又把草部分为山草、芳草、溼草、毒草、蔓草、水草、石草、苔草、杂草等九类，是我国医药宝库中的一份珍贵遗产。
《本草纲目》是我国医药宝库中的一份珍贵遗产。
是对16世纪以前中医药学的系统总结，在训诂、语言文字、历史、地理、植物、动物、矿物、冶金等方面也有突出成就。
本书十七世纪末即传播，先后多种文字的译本，对世界自然科学也有举世公认的卓越贡献。
其有关资料曾被达尔文所引。
用它是几千年来祖国药物学的总结。
这本药典，不论从它严密的科学分类，或是从它包含药物的数目之多和流畅生动的文笔来看，都远远超过古代任何一部本草著作。
中国古典文学名著在线阅读网站地图：中国古典文学名著在线阅读360文学基地红楼梦西游记水浒传三国演义金瓶梅西厢记牡丹亭鲁迅文集本草纲目四大名著更多文学名著 >>>红楼梦西游记水浒传三国演义金瓶梅西厢记牡丹亭鲁迅文集本草纲目文学网说文解字战国策东观汉记晏子春秋周易楚辞诗经国风中庸三略夏书投稿吕氏春秋史记列女传汉书后汉书小雅墨子吴子周礼新序九歌九章九怀墨子闲诂魏策燕策楚策赵策秦策齐策韩策颂孟子列子慎子九叹九思宋卫策东周策管子灵枢经春秋繁露三国志尚书金刚经尔雅仪礼虎韬犬韬彖传象传新书盐铁论韩非子礼记白虎通德论九章算术六韬文韬武韬豹韬三十六计大戴礼记逸周书大雅周颂周书荀子孙子兵法扬子法言大学尹文子庄子易经前汉记魏书尉缭子国语释名商君书司马法春秋左传小尔雅棋经《本草纲目》全集一：《本草纲目·人部》《本草纲目》人部：人粪天灵盖人牙人胞秋石溺白人乳人尿人中黄乱发。
二：《本草纲目·兽部》《本草纲目》兽部：猫牛牡鼠鼬鼠黄鼠貂鼠土拨鼠竹鼬鼫鼠鼹鼠腽肭兽狼豺木狗獾貉狐风狸狸獐麂山羊豪猪野马狮乳腐醍醐酥酪猬鼠水獭兔湍猫灵猫麝麋鹿羚羊熊野猪犀象豹虎狗宝鮓答牛黄阿胶黄明胶猕猴驼驴马牛羊狗豕。
三：《本草纲目·禽部》《本草纲目》禽部：乌鸦斑鸠寒号虫伏翼鹊雀鸽雉鹰鸡凫鹜鹗鹅鹈鹕鹤。
四：《本草纲目·介部》《本草纲目》介部：贝子车渠蛤蜊淡菜海蛤石决明真珠田螺蚌牡蛎蟹蜗螺鳖玳瑁水龟。
五：《本草纲目·鳞部》《本草纲目》鳞部：鳝鱼鳅鱼鳗鲡鱼鳢鱼金鱼黄颡鱼鳜鱼鲫鱼鲥鱼曲贼鱼石首鱼青鱼鲤鱼虾水蛇乌蛇白花蛇海马蚺蛇蛇蜕蛤蚧鳔守宫石龙子鲮鲤鱼子鳄鱼吊龙。
六：《本草纲目·虫部》《本草纲目》虫部：蜚蠊虫鼠妇蜚虻衣鱼萤火蝼蛄蟾蜍天牛蜣螂蝉蜕蛤蟆蚱蝉蛴螬蛆蛙水蛭蝎壁钱蝌蚪蜘蛛地胆葛上亭长蜈蚣芫青斑蝥樗鸡蚯蚓九香虫原蚕蚕蜗牛螳螂桑五倍子虫白蜡蛞蝓艺翁露蜂房土蜂蛔虫蜜蜂蜜蜡蜂蜜。
七：《本草纲目·木部》《本草纲目》木部：榆桑上寄生雷丸竹黄竹猪苓茯苓琥珀接骨木芙蓉木槿紫荆牡荆石南枸杞五加卫矛枸骨冬青南烛女贞鼠李郁李金樱子胡颓子山茱萸蕤核白棘酸枣栀子枸橘枳楮柘桑相思子大风子巴豆乌臼木乌木苏方木桦木棕榈合欢楝海桐罂子桐皂荚梧桐桐楸肥筇荚漆椿樗杜仲无患子厚朴小蘖檀桓诃黎勒蘖木芦荟阿魏榉樟脑龙脑香苏合香柳安息香骐竭没药柽柳薰陆香枫香脂欀香水杨乌药钓樟樟白杨楠降真香檀香芜荑丁香沉香辛夷槐木兰筒桂桂秦皮杉松柏。
《本草纲目》酒方初探【关键词】《本草纲目》；酒方李时珍（1518－1593），字东壁，号濒湖，蕲州（今湖北蕲春）人，明代杰出医药学家。
《本草纲目》是一部宏大的医药学巨著，其内容翔实，方剂众多，蕴藏了丰富的养生调补酒方。
随着药物副作用的出现，药源性疾病的增多，中医药日益受到人们的注重，它以方法简单、疗效确实、副作用少而被人们普遍接受。
因此，研究、挖掘《本草纲目》中的养生调补酒方，可更好地为为人类健康服务。
《本草纲目》中有大量的酒疗方，并列专章介绍，以阐明药酒对养生治病的重要意义。
在谷部“酒”中，分别介绍了各种酒的治疗作用，并收载了酒方69个，如米酒：行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气，解马肉、桐油毒。
……愈疟酒：治诸疟疾，频频温饮。
屠苏酒：此华佗之方也，元旦饮之，辟疫疠一切不正之气。
在各药条目的附方中也附有药酒配方200余种。
如草部中甘草：各种痈疽。
用甘草三两，微灸，切细，浸入一半酒中；另取黑铅一片，熔汁投酒中，不久取出，反复九次。
令病人饮此酒至醉，痈疽自渐愈。
又如草部中麻黄：伤寒黄疸。
用麻黄一把，去节，棉裹，加酒五升，煮至半升，一次服完，微汗见效。
此方名“麻黄醇酒汤”。
《本草纲目》中的酒疗方，一般分为以下几种使用方法：1内服法内服法包括直接饮用法、泡服药酒法、酒送药物法等。
1.1直接饮用法直接饮用法如米酒、烧酒、葡萄酒等。
如“惊怖卒死：温酒灌之即醒”。
1.2泡服药酒法即将酒与其他药物，或食物同泡，或同煮饮服。
如豆豉（浸酒，治膝挛不遂，骨痛）。
如红蓝花（噎膈拒食，同血竭，浸酒服）。
如逡巡酒：补虚益气，祛一切风痹湿气，久服益寿耐老，好颜色。
造法：三月三日收桃花三两三钱，五月五日收马兰花五两五钱，六月六日收脂麻花六两六钱，九月九日收黄甘菊花九两九钱，阴干，十二月八日取腊水三斗，待春分取桃仁四十九枚，好者，去皮尖，白麴十斤整，同前花和作麴，纸包四十九日，用糯米饭一升，白水一瓶，麴一丸，麫一块，密封良久，成矣，如淡加麴一块。
《本草纲目》的读书笔记《本草纲目》的读书笔记《本草纲目》的读书笔记1本草纲目是明朝医圣李时珍历经三十余年写成的。
翻开书，我第一眼就看到《本草纲目》这本书条理清晰。
全书共436页，__多字，分草部，菜部，果部，谷部，木部，禽部，虫部等好多种啊！他没有采用《神农本草经》的分类方法，而是另辟蹊径，正名为纲，纲下列木，纲目清晰。
书内对所记录的药材的形态，功能，方剂都有记载，而且每一味药都附有插图。
在看这本书之前，我还不知道连*常炒菜用的葱，都可以用来治感冒这本书里有大白菜，红色的萝卜，好吃的莴苣，大大的`冬瓜等等等等，有我认识的、有我不知道的，有*常饭桌上就能看到的、有藏在山中不易被发现。
这些东西原来都是可以治病救人啊！我很好奇，李时珍是怎样在那个交通不发达的年代采集到那么多的药材并画出它们的呢？看了这本书，我仿佛看到了李时珍身背药篓、脚穿草鞋；披着蓑衣、拄着拐杖，穿梭在名山大川之间孤独而坚毅的身影；看到了李时珍顶着烈日的炙烤和蚊虫的叮咬，仍然不停的脚步。
那时，太和山五龙宫产的“榔梅”，被道士们说成是吃了可以长生不老的仙果。
他们每年采摘回来，进贡皇帝。
官府严禁他人采摘。
李时珍不信道士们的鬼话，要亲自来试试看，有什么功效。
于是，他不顾道士们的反对，竟冒险摘了一颗。
经研究，发现它的功效跟普通的桃子杏子一样，能生津止渴而已，是一种变了形飞榆树的果实，并没有什么特殊功效。
从这几件事上，不难发现李时珍坚定的信念，对医学热爱和不怕牺牲的精神。
读了这本书，我得到了许多的医学知识，了解了许多生活中的医学小常识。
我希望更多的人能读到这本书，也希望这本书里的知识能流传的世界各地，给人们带来幸福。
我还要学*时珍对医学的热爱和不怕吃苦的精神，把它用在学习上！《本草纲目》的读书笔记2在这两个月里，我看了一本让我受益匪浅的书。
它的名字叫《本草纲目》。
这本书里没有故事，没有主人公，也没有结局。
它只有可以救治人的秘方。
你想不到吧！《本草纲目》是由明朝伟大的医药学家李时珍(1518-1593年)为修改古代医书中的错误而编，他以毕生精力，亲历实践，广收博采，对本草学进行了全面的整理总结，历时29年编成，30余年心血的结晶。
《本草纲目》与《本草纲目拾遗》的学术传承性金芷君亚太传统医药2006年第9期---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 李时珍(1518～1593年)，字东璧，号濒湖。
蕲州(今湖北蕲春)人，明代杰出医药学家。
父言闻，为名医。
时珍幼习儒，又受家庭熏陶，兼好医书，遂精医药。
曾在太医院供职，晚年进封文林郎、四川蓬溪知县。
因念及本草类书历代注解谬误颇多，遂广采博收，辨疑订误，奋发编修，自1552年至1578年，历时二十七载，三易其稿，著成《本草纲目》五十卷，初刊于金陵。
《本草纲目》为明代本草集大成之巨著，共载药1892种(其中新增药374种)，分16部62类，各药列释名、集解、辨疑、正误、修治、气味、主治、发明、附方诸项，医药结合。
书中附有药图1干余幅，药方1万余个。
它对16世纪以前我国药物学进行了相当全面的总结，是我国药学史上的重要里程碑。
然而，时代在前进，社会在发展，本草学也随着时代和社会的需要而不断地发展着，即使《本草纲目》这样里程碑式的鸿片巨制也需要不断补充和完善，以适应当时的社会需要、反映当时的研究成果。
在这样的时代背景下，赵学敏的《本草纲目拾遗》便应运而生了。
赵学敏，字恕轩，号依吉，清代浙江钱塘人。
承父命学医，凡星历、医术、药学之书，无不潜心研究。
在《本草纲目》问世后100余年，于1765年撰成《本草纲目拾遗》(以下简称《拾遗》) 十卷。
《拾遗》补李时珍《本草纲目》之未备，新增706种药物及附药205种，补订161种药物内容，并收入了较多民间验方、治法和当时传入的西医药资料。
如水部增收了春水、荷叶上露等24种；火部增收松柴火、荷梗火等21种及附药22种；土部增收观音粉、丹灶泥等18种；草部增收补订了金钱草、yu术、浙贝、鸦胆子、冬虫夏草等现今常用或不常用药物191种及附药37种；藤部增收雷公藤等25种及附药1种等等。
《本草纲⽬》简介草部（⼀）《本草纲⽬》简介《本草纲⽬》是明朝医学家李时珍30余年⼼⾎的结晶。
全书共有190多万字，记载了1892种药物，分成60类。
其中374种是李时珍新增加的药物。
绘图1100多幅，并附有11000多个药⽅。
它是⼏千年来祖国药物学的总结。
这本药典，不论从它严密的科学分类，或是从它包含药物的数⽬之多和流畅⽣动的⽂笔来看，都远远超过古代任何⼀部本草著作。
在这部书中，李时珍指出了许多药物的真正效⽤，如常⼭可治疟疾，延胡索能够⽌痛。
他还举了⽇常⽣活中容易中毒的例⼦，象⽤锡做盛酒器，因有毒素能溶解在酒中，久⽽久之，会使饮酒的⼈慢性中毒。
他在写作中遇到难题时还跑到实地进⾏观察。
如看到旧本草中所说，穿⼭甲吞⾷蚂蚁是通过鳞甲来诱捕。
他觉得奇怪，认为百闻不如⼀见，他搞到⼀只活的穿⼭甲，仔细观察了它的⽣活规律后，发现它是⽤⾆头吃蚂蚁。
他⼜解剖了穿⼭甲的胃囊，发现⾥⾯竞有蚂蚁⼀升之多，于是写下了这段记载。
李时珍就这样认真刻苦，⼀丝不苟地写下了他的巨著《本草纲⽬》。
由于他在书中批判了⽔银“⽆毒”，久服“成仙”“长⽣”等说法，当时皇帝⼤⾂都信道⼠们的⽔银炼丹，所以这部著作⼤书商们都不敢出版，直到他死后于公元1596年才与读者见⾯。
出版后⽴即引起了巨⼤的反响，⼈们到处传播它，并进⾏翻刻，成为医⽣们的必备书籍。
从17世纪起，《本草纲⽬》陆续被译成⽇、德、英、法、俄等五国⽂字。
1953年出版的《中华⼈民共和国药典》，共收集531种现代药物和制剂；其中采取《本草纲⽬》中的药物和制剂就有100种以上。
《本草纲⽬》共有52卷，载有药物1892种，其中载有新药374种，收集医⽅11096个，书中还绘制了l111幅精美的插图，是我国医药宝库中的⼀份珍贵遗产。
它的成就，⾸先在药物分类上改变了原有上、中、下三品分类法，采取了“析族区类，振纲分⽬”的科学分类。
它把药物分矿物药、植物药、动物药。
⼜将矿物药分为⾦部、⽟部、⽯部、卤部四部。
第 1 页 共 2 页
本草纲目茶叶里的记载
（最新版）
目录
1.茶叶的历史和文化背景
2.本草纲目的介绍和意义
3.本草纲目中关于茶叶的记载
4.茶叶的药用价值和现代研究
5.结论
正文
茶叶，作为中国传统的饮品，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
在古代，茶叶被视为一种具有药用价值的物品，被广泛用于医疗和养生。
而《本草纲目》是我国古代一部具有极高权威性的医药学著作，对茶叶的
记载更是为后人研究茶叶的药用价值提供了宝贵的资料。
《本草纲目》是明代著名医学家李时中所著的一部医药学巨著，书中
不仅详细记载了许多中草药的性能、功效和用法，还对茶叶的产地、生长
环境、采摘时间以及药用价值进行了全面的介绍。在本草纲目中，茶叶被
归为“谷部”，并被认为具有清热解毒、提神醒脑、助消化等药用功效。
在现代科学研究中，茶叶的药用价值得到了广泛的证实。研究发现，
茶叶中含有丰富的茶多酚、茶碱、氨基酸等生物活性成分，这些成分具有
抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种生理活性。因此，茶叶的药用价值得
到了现代医学的认可，茶叶及其提取物被广泛应用于保健品和药品的研发
和生产中。
通过对《本草纲目》中茶叶的记载的研究，我们可以看到，茶叶不仅
具有丰富的文化内涵，还具有重要的药用价值。这也提醒我们，在享受茶
叶带来的美味和宁静的同时，也可以充分利用茶叶的药用价值，保持身体
第 2 页 共 2 页
健康。
总的来说，茶叶作为中国传统的饮品，其历史和文化价值是无可替代
的。同时，茶叶的药用价值也在现代科学研究中得到了广泛的证实。
《本草纲目》是明代医学家李时珍三十余年的心血结晶，是中医史上的一部经典著作，是几乎所有古代医家共同推崇的重要典籍。
自问世以来，一直独占中国古代药学鳌头，成为中国古代药学史上篇幅最大、内容最丰富的巨作。
它以精深的学术和丰富的内涵，赢得了国内外医学界和其他学术界的欢迎和珍视，对治疗疾病和促进人类的健康发展起到了重大的作用。
因《本草纲目》卷章太宏富，分类体例太复杂，查阅使用甚为不便，尤其在日常生活中查看运用。
为此，我们编写了本书。
全书以实用为原则，浓缩原著精华，精选了《本草纲目》中的服药忌食、饮食相克、妊娠禁忌、五味宜忌，加工食物的方法，以及用药凡例等内容，并对《本草纲目》中菜部、果部、谷部、草部、金石部以及味部的性味、功效主治等进行了详细的介绍，使名著贴近生活，让普通人也能体味名著的魅力。
人以吃谷为主，五谷杂粮是我们赖以生存的主要食品，我们每天都食用，可是你了解吗？它还有药的功效。
稻类粳[释名]和大米相同。
是稻谷的总称，有早、中、晚三季，有粘性的是糯稻，南方雨水多，适宜种植水稻。
北方土地平坦，只有润泽的地方适宜种植旱稻。
粳米[性味]味甘，性平，无毒。
[功效主治]主益气，止烦，止渴，止泄痢。
温中，和胃气，长肌肉。
健壮筋骨，益肠胃，通血脉，调和五脏，益精强志，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。
[附方]用粳米和芡实一一起煮粥食用更好。
初生的小孩，将粥煮成乳汁状适量地喂食，可以开胃、助食。
经常吃干粳饭，可以使人不噎。
新米刚开始吃，会动风气。
陈米下气，以病人尤为适宜。
但不能和苍耳一同吃，否则叫人猝然心痛，这时应赶快烧仓米灰和蜜浆服用，不然可置人于死地。
粳有早、中、晚三季，以晚白米居第一。
各地出产的种类很多，气味必有相异，但也相差不远。
天生五谷，之所以养人，得到它能生存。
得不到就会死亡，是因为谷米得了天地中和之气，与造化生育的功效相同，所以不是其他东西可以相比的。
光粳米[性味]味甘，性平。
[功效主治]可助胃益精。
白粳米[性味]味甘，性寒，性稍软。
黄茎籼[性味]味甘，性温。
[功效主治]有养容健身，健脾调和中气。
煎汤服用可以止痢疾。
天落黄[性味]味甘，性平，性软。
[功效主治]它益胃功效与上述的米相同，陈米养胃不滞。
红莲米[性味]色赤，味甘，性平，性软。
[功效主治]能健胃和脾，大补人的元气，是米中佳品。
淅二泔[释名]第二次的淘米水，清澈可用，所以称为淅二泔。
[性味]味甘，性寒，无毒。
[功效主治]可清热，止烦渴，利小便，凉血。
炒米汤[功效主治]益胃除湿但不驱火毒，使人}〗渴。
粳谷奴谷穗呈煤黑色即是。
[功效主治]主治在奔跑后气喘喉痛，将它烧后研碎，和酒服方寸匕，立即见效。
禾秆[功效主治]可解砒霜毒。
先将它烧成灰，然后以刚打出的井水淋汁，所得汁再过滤清澈，冷服一碗，毒即可排除。
[附方]主治米瘕，嗜吃生米，久亦毙人：可用白米五合，鸡屎一升，一同炒焦研为末，用水一升顿服。
不一会便可吐出瘕，如研米汁或白沫淡水，即可以治疗。
治自汗不止：有绢包粳米粉，频频扑上。
治小儿初生没有皮，色赤，但有红筋，乃是早产的新生儿：用早白米粉扑上，肌肤自生。
治吐血、流血不止：都以陈米淘水，温服一杯，每日三次。
或以麻油或萝卜汁滴入鼻孔。
治赤鼻酒齄：淘米水每食后饮用。
外以硫黄放入大菜头内，煨烂后研成末，涂搽。
稻[释名]就是糯米。
它的性温，所以可以酿酒。
它的种类也很多，谷壳有红、白二种颜色，有的有毛，有的没有毛。
米也有红、白二种颜色，颜色红的糯米用来酿酒，洒多糟少。
[性味]味甘，性温，无毒。
[功效主治]主治温中，使人发热，大便于结。
使人气血充足，通畅，可解莞毒、斑螫的毒。
有益气止泄的功能，把一碗糯米碾碎后和水服用，可以止霍乱后呕吐不止的情况。
把它与骆驼脂调和后作成煎饼服食，町以治痔疮。
把它作成制服食，可以消渴。
米泔[性味]味甘，性凉，无毒。
[功效主治]主治益气，止烦渴霍乱解毒。
食鸭肉不消化者，立即饮一杯，即可消除病症。
稻花[采集加工]放置阴凉处晾干。
[功效主治]有自牙、乌须作用。
稻秆[性味]味辛、甘，性热，无毒。
[功效主治]主治黄疸，将它煮成汁，浸洗，接着又将谷芒炒黄研为末，和酒服用。
将它烧成灰，可以医治跌打损伤。
烧成灰浸水渴，可以止消渴。
将稻杆垫在鞋内，可以暖脚，去寒湿气。
[发明与传说]湖南李从事马上跌下受伤，就曾用糯稻杆烧成灰，将新熟酒连酒糟放点盐，取汁过滤后，浇在痛处，立即就好了。
还有一人虱虫进入耳内，头痛难忍，用了很多种药都不见效。
改用稻秆灰煎成汁滴进耳内，虱虫马上死后随汁流出。
谷芒[功效主治]主治黄疸病。
制成粉末，和酒服用。
煎成汁饮用。
煎汁饮用，又可解虫毒。
糯糠[功效主治]主治牙齿发黄，烧后取它的白灰，天天擦牙。
[附方]主治鼻衄不止，服药没有效：用糯米炒成微黄，为末。
新井水调服二钱，再吹少许人鼻中。
治噤日痢：用糯谷一升爆出白花，去壳，有姜汁拌湿再炒，研为末。
每次用白开水服下一匙，三次即止。
竹刺入肉：用糯米三升，于端午前四十九日，冷水浸之。
一日换两次水，轻轻淘转，勿令搅碎。
于端午日取出阴干，用绢袋盛好，挂通风处。
每次用时即取，炒黑研为末，冷水调如膏药，贴一夜，刺即拔出留在药内。
木入肉亦同。
一切痈肿金疮贴之都有效。
治疯狗咬伤：糯米一碗，斑蝥黄去之，再入七个，蝥黄又除去，又入七个，待米出烟，去斑蝥研为末，油调敷于患处，小便利，恶物下，就痊愈了。
籼[释名]又叫旱稻。
和粳相似但颗粒，小。
现在的品种也有很多，有红、白二种颜色，和粳米大同小异。
灿米[性味]味甘，性温，无毒。
[功效主治]最主要的作用是能温中益气，养胃和脾，除湿止泄。
米秕[性味]味甘，性平，无毒。
[功效主治]主治能肠开胃，下滞，磨积块，作为粮食，可充饥，能使人皮肤光滑，可作为疗养之品。
舂杵头细糠[性睬]味辛、甘、性热。
[功效主治]主治呃噎，可以刮了舂杵头细糠含之。
把它烧成灰，和水服下方寸匕，可使孕妇顺产。
稷粟类稷[释名]就是稷米。
又称粢。
稷与黍，属同一类的两个品种。
质粘的是黍，不粘的是稷，稷可以作为饭食，黍可以用来酿酒。
稷米[性味]味甘，性寒，无毒。
[功效主治]主治益气，补不足，可以治疗热毒、解苦瓠毒。
也可作为饭食，安中利胃益脾，凉血解暑。
[功效主治]主治心气痛，难产。
[附方]主治背部痈疽：将米粉熬黑，以鸡蛋清调和涂于绢帛上，剪孔贴患处，干了则换，治疗效果非常好。
黍[释名]有粘性的稷，就是黍米。
它又有红、白黄、黑几个品种。
白黍米粘性次于糯米，红黍米粘性最强，可以煮粥。
可以包棕子吃。
[性味]味甘，性温，无毒。
[功效主治]主治益气，补中。
长时间食用使人发热，心烦；引发旧病，搅乱五脏；使人瞌睡，筋骨乏力。
小儿不适宜多吃，否则会使他行走能力延迟。
小猫、小狗吃了，可使它的脚弯屈。
将黍米和葵菜、牛肉同食，可以使人易患寄生虫病。
将它烧成灰后，用油调和，涂抹下棒伤处，可以止痛。
还可以将它嚼成浓汁，涂治小孩的鹅口疮。
丹黍米[性味]味甘，性寒，无毒。
[功效主治]可以治疗咳嗽哮喘、霍乱，止泄痢，除热，止烦渴。
[附方]治疗食鳖引起的包块，用新收的红黍米的淘米水，生服一升，不超过二、三天在就可以治愈。
但它不能和蜜及葵菜一起吃。
丹穰、茎并根[性味]味辛，性热，有小毒。
[功效主治]煮成汁喝，可解苦瓠毒，用它来洗浴身体，可去浮肿。
将它和小豆煮成汁服用，可利尿。
把它烧成灰和酒服方寸匕，可以治疗妊娠尿血。
有人家取用它的茎穗编成扫帚扫地。
用它的腐茎煮水来沐，可治浮肿。
[附方]主治男子阳萎：黍米二两，煮成稀粥，和酒同饮，发汗至足即愈。
治心痛久不愈：黍米淘汁服用。
治骨关节脱臼：用黍米粉，铁浆粉各半斤，葱一斤，同炒存性，研成末。
用醋调服三次后，水调入再加少许醋贴之，大效。
治小儿鹅口疮，不吃乳：丹黍米嚼汁涂搽。
饮酒不醉：赤黍渍以狐血，阴干。
饮酒时，取一丸置舌下含之，令人不醉。
令女人不妒：赤黍同米仁为丸，服用。
蜀黍[释名]茎杆很高。
形状像芦苇，但中间是实心的，叶也像芦苇，黍穗像大扫帚，颗粒像花椒般大，呈红黑色。
泰梢可以制作成扫帚，现在好多人也用。
米[性味]味甘、涩，性温，无毒。
[功效主治]丰治暖中焦，涩肠胃，止霍乱。
有粘性的蜀黍米有相同的功效。
根[功效主治]煮成汁服用，利不便，止喘咳。
烧成灰和酒服用，治疗难产有效。
玉蜀黍[释名]就是玉高粱。
它的苗和叶都像蜀黍，长得粗壮，苗有三四尺高。
六七月份开花成穗，苞上有米粒，一颗颗集在一起。
颜色有黄白色。
米[性味]味甘、性平，无毒。
[功效主治]主治小便淋沥及泌尿道结石，疼痛难忍，将它煎在汤连续饮用几次。
粱[释名]是谷类中的良种，有黄粱、白粱、红粱几个品种。
黄粱米[性味]味甘，性平，无毒。
[功效主治]主治益气，和中、止泄痢。
除邪风顽痹，止霍乱，得小便，除烦热。
白粱米[性味]味甘，性寒，无毒。
[功效主治]主治除热，益气，舒缓筋骨。
凡是患有胃虚并且呕吐的人，用二碗米汁，一碗姜汁，一起服用，治疗效果非常好。
做成饭食用。
有和中，止烦渴的作用。
青粱米[性味]味甘，性寒，无毒。
[功效主治]主治胃痹，热中消渴。
有止泄痢，利小便，益气补中，使人年轻长寿的作用。
煮成粥吃，能健脾，治泄精。
现在粟中颗粒大且色呈青黑色的就是青粱米。
它的谷芒多而米少，因它承受金水之气，所以性最凉，而对病人有宜。
可以将米用纯醋连泡三天，蒸晒一百次，然后把它贮藏好，远行时，白天吃一顿，可以度过十天。
[附方]治霍乱大渴不止，多饮则对人有害：黄粱米一升，水一斗，煮成三升，稍稍呷饮。
治小儿鼻干没有涕，脑热：用黄米粉，生矾末，每次一钱，水调后贴囟门上，每日二次。
治小儿丹毒：用土番黄米粉，和鸡蛋清敷，即愈。
治小儿遍身生疮，面如火烧：以黄粱米研粉，用蜜水调涂搽，治好即停用。
治霍乱不止：用白粱米五合，水一一升，一起煮粥食。
治手足生疣：取自粱米粉，铁桃炒红研成末，以众人唾沫和之，厚一寸，涂上立即消。
治脾虚泄痢：用青粱米半升，神曲一一合，日日煮粥食，即愈。
治老人血淋：用车前子五合，绵裹煮汁，加青粱米四合，煮汁常食。
治中一切药毒，烦闷不止：用甘草三两，水五升，煮剩二升去渣，加入青粱粉一两，煎食。
粟[释名]就是籼粟。
有粘性的是秫，没有粘性的是粟。
所以称它为粘粟，北方人称它为小米。
粟就是粱。
谷穗大并且毛长时颗粒大的就是高梁；小的就是粟。
粟米[性味]味成，性寒，无毒。
[功效主治]主治养肾气，脾胃中热，益气。
陈粟米，味道苦，性寒。
主治胃热消渴，利小便，止痢，抑制丹石毒。
加水服用，能治热腹痛和鼻出血。
制成粉末，用水过滤成汁，能解多种毒，能治霍乱以及转筋入腹，又以镇静安神。
能解小麦毒，发热、反胃和热痢。
用它煮成粥食用，对丹田有好处，可以补虚损，开肠胃。
但不能和杏仁一起吃，否则会让人上吐下泻。
粟泔汁[功效主治]主治霍乱突然发热、心烦渴，喝了粟泔汁可立即病愈。
臭泔[功效主治]止消渴，特别有效。
酸泔和淀[功效主治]用来洗浴瘙疥，能杀虫。
喝它，治痔。
把它和臭樗以煎熬服用，能治小孩消化不良和腹泻。
粟糖[功效主治]主治痔漏脱肛，配合各种药薰患处。
粟奴[功效主治]粟苗抽穗时长出煤黑色的就是粟奴。
有利小肠、除烦闷的作用。
[附方]主治异物进目不出：用粟米七粒，嚼烂取汁，洗后即出。
治汤火灼伤：将粟米炒焦加水，澄清后取汁，煎稠如糖。
频敷患处，能止痛，消瘢痕。
治熊虎爪伤：嚼粟米涂患处。
治鼻衄不止：粟米粉同水煮服用。
治小儿丹毒：嚼粟米敷患处。
治反胃吐食，脾胃气弱，消化不良，汤饮不下：用粟米半升磨粉，加水调成梧桐子大的丸七枚熟，放点盐，空腹和汁吞下。
有的认为纳入糖醋吞更好。
治胃热消渴：以陈粟米煮饭，干后食用，治疗效果非常好。
米[性味]味甘，性寒，无毒。
[功效主治]主治寒热，利大肠，可治疗漆疮。
能治筋骨挛急，除疮疥毒热。
