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大酒店厨房承包合同6篇篇1甲方（发包方）：_________乙方（承包方）：_________根据双方协商，甲方愿意将____大酒店的厨房承包给乙方进行管理及运作，为明确双方的权利与义务，经甲乙双方友好协商特签订本协议，以共同遵守。
本协议期限暂定为____年，自____年____月____日至____年____月____日止。
具体如下：一、乙方的基本责任乙方应负责____大酒店厨房的全面管理及运营。
严格遵守国家法律、法规和食品卫生安全相关规定，确保食品的质量与安全。
同时，应确保按时供应菜品，确保菜品的口感和品质。
乙方应负责厨房的日常管理，包括但不限于人员招聘、工作安排、设备维护等。
乙方应确保所有工作人员具备良好的职业素养，严格遵守食品卫生和安全规定。
同时，乙方应对厨房设备进行日常维护，确保正常运转。
二、甲方责任和义务甲方负责提供符合食品卫生标准的厨房环境和设施设备，确保乙方在厨房运作过程中的正常工作和生活条件。
甲方负责酒店的总体运营和管理，为乙方提供必要的支持和协助。
甲方应按时支付乙方的承包费用，并确保支付的款项符合协议规定。
甲方有权对乙方的厨房管理和运营进行监督，确保食品的质量和安全。
如发现乙方存在违规行为或不符合食品卫生安全要求的情况，甲方有权要求乙方整改或解除合同。
三、厨房管理要求篇2甲方（发包方）：__________________大酒店乙方（承包方）：__________________鉴于甲方对酒店厨房管理之需求，经双方友好协商，就乙方承包甲方酒店厨房达成如下协议：一、合同目的本合同旨在明确甲乙双方的权利义务关系，规范双方在大酒店厨房管理事项上的行为准则，保障甲乙双方共同利益。
二、承包事项及范围乙方承包甲方大酒店的厨房，包括但不限于菜品的制作、食品的安全与卫生管理、厨房设备的维护等事项。
乙方需按照甲方要求提供优质的餐饮服务。
三、合同期限本合同自____年__月__日起至____年__月__日止。
酒店厨房承包协议3篇篇1甲方（发包方）：____________________酒店乙方（承包方）：____________________厨房团队鉴于甲方需要将其酒店厨房业务交由专业团队负责，而乙方具备相应的专业技能和经验，双方经过友好协商，达成如下协议：一、协议目的甲方同意将本酒店厨房业务交由乙方承包经营，乙方承诺按照本协议约定，提供优质的餐饮服务，确保酒店餐饮业务的正常运营。
二、承包范围1. 乙方负责甲方酒店厨房的日常管理、菜品制作及出品等工作。
2. 乙方需按照甲方要求，提供各类餐饮菜品，包括但不限于早餐、午餐、晚餐及会议餐等。
3. 乙方需根据甲方的特殊需求，提供特色菜品的研发与制作。
三、合作期限本协议自双方签署之日起生效，有效期为______年/月。
期满后，经双方协商一致，可续签本协议。
四、费用与支付1. 甲方需向乙方支付厨房承包费用，具体金额及支付方式双方另行商定。
2. 乙方需提供正规的发票或收据作为收款凭证。
3. 甲方应按约定时间支付费用，如有逾期，需支付滞纳金。
五、甲方责任与义务1. 甲方需提供符合卫生标准的厨房场地及设施。
2. 甲方有权对乙方的菜品质量、服务水平等进行监督。
3. 甲方需按时支付承包费用。
4. 甲方应尊重乙方的专业意见，共同商讨菜品研发方向。
六、乙方责任与义务1. 乙方需确保菜品质量，符合甲方及客人的要求。
2. 乙方应确保厨房卫生、食品安全，遵守相关法规。
3. 乙方应按时提供菜品，确保酒店餐饮业务的正常运营。
4. 乙方应对厨房员工进行定期培训，提高服务水平和菜品质量。
5. 乙方应积极配合甲方进行特色菜品的研发与制作。
6. 乙方不得将本协议下的业务转包给第三方。
七、违约责任1. 若因乙方原因导致菜品质量、服务水平等问题，造成甲方损失，乙方应承担相应责任。
2. 若甲方未按约定时间支付承包费用，需支付滞纳金。
3. 若因不可抗力因素导致本协议无法继续履行，双方均不承担违约责任。
厨房承包合同协议书甲方：乙方：双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。
一、食堂承包期限暂定____年，于____年____月____日起至____年____月____日止。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。
基本月工资定为肆万伍仟元整。
每月的工资发放为次月的____日，由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营业额保底为70万，如超出70万以上部分，按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的____日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。
五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。
六、甲方的权力和义务：1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。
3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
七、乙方的权力和义务1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。
2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。
如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。
八、公伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。
九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。
酒店后厨用工承包合同协议书范本5篇篇1甲方（用工方）：_________酒店（以下简称甲方）乙方（承包方）：_________身份证号码：__________________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方本着公平、公正、诚实信用的原则，就甲方酒店后厨用工承包事宜达成如下协议：一、承包事项1. 乙方承包甲方酒店的后厨工作，包括菜品制作、烹饪及厨房日常管理等内容。
二. 承包期限1. 承包期限为______年，自______年______月______日起至______年______月______日止。
三、工作内容及要求1. 乙方应按照甲方的要求，提供符合甲方标准的菜品制作及烹饪服务。
2. 乙方需保证食品安全卫生，遵守国家相关食品安全法律法规。
3. 乙方应按时按量完成甲方安排的烹饪任务，确保菜品质量。
4. 乙方应妥善保管厨房设备，如有损坏，需按价赔偿。
四、工资待遇及支付方式1. 乙方承包期间的工资为______元/月。
2. 甲方每月______日通过银行转账方式支付乙方工资。
3. 乙方需确保员工的工资发放，不得拖欠员工工资。
五、甲乙双方的权利与义务1. 甲方的权利与义务：（1）甲方有权监督乙方的日常工作，确保后厨工作正常进行。
（2）甲方有义务按时支付乙方工资。
（3）甲方有权对乙方进行绩效考核，如乙方未能达到甲方要求，甲方有权要求乙方整改或解除合同。
2. 乙方的权利与义务：（1）乙方有权获得约定的工资及福利待遇。
（2）乙方有义务遵守甲方的规章制度，服从甲方的管理。
（3）乙方需确保提供的菜品质量，不断创新菜品，满足甲方的需求。
（4）乙方有义务对后厨设备进行维护和保养。
六、违约责任1. 如乙方未能按照甲方要求提供合格的菜品制作及烹饪服务，甲方有权要求乙方整改或解除合同，并有权追究乙方的违约责任。
2. 如乙方未能按时支付员工工资，甲方有权从乙方的工资中扣除相应金额，作为违约金。
3. 如因乙方的过失导致甲方遭受损失，乙方应承担相应的赔偿责任。
酒店后厨承包协议〔通用3篇〕酒店后厨承包协议〔通用3篇〕酒店后厨承包协议篇1甲方：( )大酒店(简称甲方)乙方：( )受聘方为代表的厨师团体(简称乙方)甲乙双方经过互相信任自愿公平，等协商统一意见达成全都。
甲方愿将( )市( )县( )路( )酒店的厨房承包给乙方工作，经双方同意签订本协议书，以供共同信任执行。
一，合作意向。
(1)合同期从乙方进场开头计算( )年( )月( )日，承包期定为( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。
(2)在合同期满双方是否连续续签订合同还是终止合同，双方应提早一个月进展协商。
(3)甲方将厨房承包给乙方其中不包括(面点，杂洗等杂工)，月工资根本订为( )元整，用工人数暂订为( )人。
每月工资发放订为次月的( )日，由乙方代表领取自由支配统一发放。
(4)押金标准，甲方以押乙方半个月(十五天)的工资为押金。
由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工资。
(5)由双方筹划和协商后，需要相应措施增减人员和工资标准的增减。
保证酒店正常运行和足够的技术力量，人事支配权利归乙方代表人全部(如乙方有厨房主力技术人员进展调整的时候需和甲方打招呼)。
二，甲方的义务和权利(1) 甲方负责乙方的的厨师团体的住宿，工作餐，安康证，暂住证(被褥)等用品的办理。
节假日的补贴和其它福利的待遇，在保证酒店的正常运行下可自行支配。
节假日除春节(初一至初四)为双薪制，假设甲方对乙方的人事支配有异议可准时向乙方提出，乙方好准时进展改良到达双方满足。
(2)甲方不得命令诱导乙方做违规法律的事情否那么由甲方全全负责.乙方不得做任何违背法律的事情，否那么后果自负(3)如觉察工伤，应分清责任后处理，在紧急状况下甲方应先付50%资金用于救急。
后由国家法规处理。
(4)甲方供给乙方工作所需的设备以及良好的工作环境。
(5)甲方有监视乙方的权利(如:卫生、菜肴出品、平安操作、人为铺张、设备保管等)，如有违规行为，可进展惩罚(按酒店规章制度与奖罚条例进展处理)。
酒店厨房承包合同范本3篇你知道酒店厨房承包合同是怎样的吗？承包经营协议属于无名合同，适用于《中华人民共和国合同法》总则的相关规定。
以下是小编为大家精心准备的酒店厨房承包合同范本3篇_酒店厨房承包合同格式模板，欢迎参考阅读!酒店厨房承包合同范本一聘用单位： (简称甲方) 身份证号：承包厨房者(受聘人)： (简称乙方) 身份证号：根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
一、甲方将座落于市(县、区) 地段的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为，有效期为年，自年月日到年月日止。
二、甲方每月付给乙方承包工资：人民币元，(大写：万千百元整)。
每月号为支付上月工资发放日。
甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨�咳嗽被睾系南喙爻捣选Ｈ缧槲垂曳接腥ㄏ蚶投俨没厣昵胫俨媒饩觥�三、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。
厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。
四、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。
如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。
五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。
六、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。
七、本合同期限届满，劳动合同即终止。
双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。
酒店厨房承包合同范本正式版6篇第1篇示例：酒店厨房承包合同范本甲方：（委托方，以下简称甲方）地址：法定代表人：电话：乙方：（承包方，以下简称乙方）地址：法定代表人：电话：鉴于甲方拥有位于（地点）的酒店，拥有一定的客流量和消费群体，为提高酒店的经营管理水平，甲方决定将酒店厨房的经营管理承包给乙方。
经甲、乙双方友好协商，就酒店厨房的具体承包事宜达成如下协议，共同遵守：第一条工作内容1.1 乙方承包甲方酒店厨房的经营管理工作，负责厨房内部的人员安排、食材采购、菜品的制作和口味的调整等工作。
1.2 甲方在乙方经营期间提供必要的场地、设施、水电、燃气等必需的资源，并协助乙方顺利地进行厨房经营管理工作。
1.3 乙方要求在承包期间，严格按照国家食品安全卫生法规进行经营管理，保证厨房的食品安全和卫生。
第二条承包期限2.1 本合同自（日期）起生效，至（日期）结束，共计（时间）年。
合同期满，若无特殊情况，双方可以协商续签合同。
第三条租金及结算3.1 乙方在承包经营期间，按照每月固定金额向甲方支付承包费用。
3.2 甲方有权在每月（或季度）底结算一次酒店厨房的经营收入，乙方有权监督结算的公正性。
3.3 若甲方发现乙方有违约或弄虚作假之行为，甲方有权解除合同，并要求乙方赔偿损失。
第四条经营责任4.1 乙方在承包期间，应负责良好的厨房管理工作，确保厨房内部的秩序和卫生。
4.2 乙方负责厨房人员的招聘、培训和考核，保证员工的素质和技能。
4.3 乙方承诺为客人提供高品质、美味可口的餐饮服务，提高客户满意度和口碑。
第五条合同解除5.1 本合同期满，经双方协商可续签。
若有一方提前解除合同，需提前（时间）书面通知对方，并按照对方合理要求给予赔偿。
第六条保密条款6.1 甲、乙双方在合同承诺过程中会涉及到一些经营机密和人员隐私，双方都需保守机密，妥善处理相关信息，防止泄露。
第七条其他约定7.1 本合同未尽事宜，双方可另行签订补充协议。
7.2 本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，自双方签字盖章之日生效。
酒店后厨用工承包合同协议范本6篇篇1甲方（雇主）：_____________________乙方（员工）：_____________________鉴于甲、乙双方为了共同促进酒店业务的顺利发展，提高厨房效率及菜品质量，在平等自愿的基础上，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规的规定，就甲方聘用乙方从事酒店后厨工作事宜，达成如下协议：一、合同基本信息2. 甲方全称及地址：___________________________________3. 乙方姓名、性别、年龄、身份证号码及住址：___________________________________4. 合同签订日期：____年____月____日5. 合同生效日期：____年____月____日6. 合同结束日期：____年____月____日二、工作内容与地点1. 乙方应按照甲方的要求，从事酒店后厨工作，包括但不限于烹饪、配菜、打荷等岗位。
2. 乙方的工作地点在甲方指定的酒店后厨。
三、工作时间与休息休假1. 乙方的工作时间应遵循国家法律法规规定的标准工时制度。
2. 甲方应保证乙方的休息权利，并按照国家规定支付加班工资。
3. 乙方享有法定节假日、年假、病假等休假权利。
四、薪酬与福利1. 乙方的基本工资、加班工资、绩效奖金等应按照甲方规定的薪酬制度执行。
2. 甲方应按时足额支付乙方的工资，不得拖欠。
3. 乙方享有国家规定的各项福利待遇，如社会保险、住房公积金等。
五、劳动保护及条件1. 甲方应提供符合国家安全卫生标准的工作环境及条件。
2. 甲方应确保乙方在工作过程中的安全健康，防止事故发生。
3. 乙方应遵守甲方的安全规章制度，按规范操作。
六、劳动纪律及考核1. 乙方应遵守国家的法律法规，遵守甲方的劳动纪律及规章制度。
2. 甲方应对乙方进行定期考核，确保乙方的工作质量及效率。
3. 如乙方违反劳动纪律或规章制度，甲方有权按照相关规定进行处理。
酒店厨房承包合同范本5篇全文共5篇示例，供读者参考篇1酒店厨房承包合同范本甲方：酒店名称乙方：XXXXXXXXXXXXX鉴于：1、甲方系一家经营酒店业务的公司，拥有位于XXXXXXXXXXXXX地区的XXXX酒店，并拥有一定数量的客房和餐厅空间；2、乙方系一家具有餐饮经营资质和经验的公司，希望在甲方酒店的厨房进行承包经营；为了明确双方权利义务，特制订本合同，请双方共同遵守。
一、厨房承包范围1、甲方同意将其位于酒店内的厨房空间及相关设备、设施等全部转让给乙方使用，用于餐饮业务的经营。
2、乙方有权根据其经营需要对厨房空间进行合理利用和布置，但需提前向甲方进行书面报备并征得甲方同意。
3、厨房承包范围包括但不限于食材采购、菜单制定、厨房卫生保洁、员工培训等一切与餐饮业务相关的活动。
二、厨房承包期限本合同自双方签字盖章之日起生效，期限为XXXX年。
三、费用结算1、乙方承包酒店厨房的使用费用为XXXX元/月，按月支付给甲方。
2、乙方需按照约定时间向甲方交纳厨房使用押金XXXX元，用于保证乙方履行合同义务。
3、乙方应按照实际经营情况向甲方支付餐厅销售收入的分成比例为XXXX%。
四、厨房使用及维护1、乙方有权根据自身经营需求对厨房进行合理使用，但需确保与酒店其他业务活动不冲突。
2、乙方需对厨房设备、设施的正常使用和保养负责，并承担由于自身原因造成的设备损坏及相应修复费用。
3、乙方应当确保厨房的卫生和安全，定期开展卫生清洁，并配备足够数量的员工进行食品安全检查。
五、合同终止1、本合同期满后，乙方未能与甲方续签合同的，乙方应在合同期满后XXXX天内将厨房空间交还给甲方。
2、在合同期限内，任何一方违反本合同规定，经对方提出书面通知XXX日内未改正的，对方有权解除合同，违约方应承担相应违约责任。
六、其他事项1、本合同未尽事宜，双方可另行协商；协商不成的，双方可按国家相关法律规定解决。
2、本合同正本一式两份，甲、乙双方各执一份，自签字盖章后生效。
承包酒店厨房合同范本5篇第1篇示例：酒店厨房承包合同范本甲方：（单位名称）统一社会信用代码：（统一社会信用代码）法定代表人：（法定代表人姓名）地址：（单位地址）电话：（联系电话）乙方：（承包方姓名）身份证号码：（身份证号码）联系地址：（联系地址）联系电话：（联系电话）鉴于甲方为一家具有一定规模和知名度的酒店，现欲将其厨房部分承包给乙方进行经营管理，甲、乙双方经友好协商一致，特订立本合同约定事项如下：一、合作内容1.1 甲方将酒店厨房部分（具体位置、面积等详见动产清单）委托给乙方进行管理和经营。
1.2 乙方承诺对厨房进行合法合规的运营管理，保证食品安全和卫生安全，确保食品质量安全。
1.3 乙方须保持良好的卫生环境，保证良好的工作秩序，并按时完成委托的任务。
二、承包期限2.1 本合同有效期为（具体期限，一般为一年），自甲方和乙方签订之日起生效。
2.2 合同到期前，如乙方需继续承包酒店厨房，可提前一个月书面通知甲方，双方再协商签订新的合同。
三、费用结算3.1 乙方承包酒店厨房的费用为（具体金额），支付方式为（一次性付清、分期支付等）。
3.2 乙方应按约定时间和金额向甲方支付费用，逾期未支付的，将按照约定支付滞纳金。
四、合同解除4.1 本合同期满后，若乙方未继续承包酒店厨房，乙方需移交酒店厨房，将厨房设备、食材等一并交还给甲方。
4.2 在合作期间，若乙方违反合同约定，严重影响甲方的利益，甲方有权解除合同，并要求乙方赔偿损失。
五、其他条款5.1 双方在本合同履行过程中有任何争议，应友好协商解决；协商不成的，应提交有管辖权的人民法院解决。
5.2 本合同正本一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方（盖章）：乙方（盖章）：签订日期：签订日期：以上为酒店厨房承包合同范本，双方应严格按照约定内容履行合同，确保合作顺利进行。
希望双方共同努力，将酒店厨房管理经营做好，为客人提供优质的餐饮服务。
第2篇示例：《酒店厨房承包合同范本》甲方（酒店名称）：______________________鉴于甲方为经营酒店业务，现邀请乙方承包甲方酒店的厨房设施，并双方经友好协商，达成以下协议：第一条项目内容甲方将酒店厨房设施出租给乙方使用，具体设备包括但不限于：炉灶、消毒柜、烤箱、油烟机、冰箱等，具体以实际设备清单为准。
酒店厨房承包协议书范本甲方：身份证号码：乙方：身份证号码：甲乙双方本着共同经营和致力于发展！使酒店成为旅游星级饭店的一个标榜性主题文化星级餐饮名店的最高目标！也为更好的酒店厨部进行规范管理和运做，现甲乙双方经多次友好协商，在不违背国家法律，法规和互惠互利的前提下，达成以下协议：一：甲方愿意将坐落于省的酒店厨房部承包给乙方《阿贵鲍鱼》，承包金额为每月元整〈人民币〉，自年月日至年月日止。
二：乙方自承包之日起，全面负责该酒店厨部的一切人事调配，安置，管理和运作工作，确保不影响甲方的如期试业和开业。
三：乙方自行组织安排操作技能熟练的厨师担任厨房内的各项岗位工作，包括〈后镬、打何、上什、斩板、水台、煲仔、凉菜、面点、鲍鱼挡〉等岗位的技术人员并统一安排工作。
四：乙方自行合理安排员工调休《含国家法定节假日》，厨部人员享受国家法定节假日的福利工资待遇《与酒店其他员工同等》，休息期间应避开酒店营业的高峰期，不能影响酒店的正常营业。
五：自此协议签定之日起，乙方要配合甲方购置，安装并验收厨部各项设施，设备并且定期给员工培训专业知识及〈食品安全与卫生〉、〈消防安全与消防隐患〉、〈职业道德与思想教育〉、〈防鼠防盗防四害〉、《全员营销培训课程》、等知识。
六：在酒店没营业之前，乙方人员当天报到时即开始计入考勤，乙方所到筹备人员则按本岗位工资计算，并由乙方代表领取并统一发放，待酒店营业前30天内厨部技术人员全部到位后，则开始计算厨部整体工资，并报销来店时路费。
七：甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责报销以上相关的费用（届时可具体协商）。
八：为促使酒店始终走在业界的前沿，本着全国饮食业同行互相交流、相互沟通业界第一时间信息，酒店为乙方提供招待费用为2000元月，超出部分按5折收取成本费。
九：乙方在承包期内必须服从甲方的统一管理和遵循甲方的员工手册，积极配合甲方参加酒店所举行的营销活动和社会公益活动。
十：甲方每月的10日〈如遇星期六日应提前发放〉准时发放上月的厨部承包工资，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起5日后，视为违约。
十一：在乙方工作中，甲方应为乙方提供必须的工作条件，甲方免费统一安排食宿《含基本的必须设施，水、电、气、电视、空调、冲凉房或冲凉用的热水器》等，甲方有责任和义务保证乙方人员的人身财产安全。
十二：乙方在承包起内须督促员工搞好厨部卫生，爱护厨部设施，设备。
厨部设施，设备由于使用不当人为造成损坏的，由乙方负责部分维修费用。
厨房责任承包协议甲方：××大酒店乙方：×××为了共同打造××地区餐饮品牌，本着互惠互利的原则，经甲乙双方平等友好协商，现达成如下协议：一、甲方将餐厅厨房操作管理、成本控制、工作人员组织与安排等，以基本工资与绩效挂钩的方式承包给乙方，承包期为壹年，自**年*月*日起至**年*月*日止。
二、乙方在保证后厨菜品（不含酒水）收入达38万元/月，菜品综合毛利率达50%（±2%）的基础上，甲方给予乙方承包费20000元（大写贰万元整），支付日期在次月的8—10日。
承包费中已包含乙方所有人员的养老保险、医疗保险、失业保险、生育保险等社保缴费。
三、乙方在责任承包期间，应遵守国家法律、法规条例等政策，遵守甲方所有规章制度。
若乙方所聘人员违反食品卫生法或所出菜品引发的中毒事件对甲方正常经营秩序、经营效益造成损失，由乙方负完全责任。
视其情节，从承包费中扣除损失。
四、乙方在责任承包期间，甲方只为乙方所聘工作人员提供住宿床位（员工宿舍内），工作餐每日三餐（与甲方其他一线员工同等待遇）。
乙方工作人员不得对生活有任何挑剔，否则，乙方自行负责。
甲方只为乙方所住员工负责每人每月壹拾元的水、电、气费用。
超之，仍由乙方自行承担，即从承包费中扣除。
五、乙方承包期内营业收入及毛利率以甲方财务报表为准，菜品收入在38万元/月的基础上，每减少1%，则扣每月承包费5‰；菜品月收入在28万以下，每减少1%，则扣每月承包费的2%。
若菜品收入在38万/月基础上，每增加1%，乙方则按承包费的5%提成。
毛利率只能控制在±2%，否则，每降低1个百分点，则按30万的1‰从乙方承包费扣回，若菜品毛利低于45%，则按30万的1%从乙方承包费中扣回；若菜品毛利增长1个百分点，乙方可获得（30万×1%）×30%的奖励。
六、乙方应树立绝对的成本观念，合理运用原材料，节约水、电、气，菜品每1万元营业收入所用水、电、气费不得超过300元，超之由乙方承担。
七、乙方每月应有3次以上新菜品推出，若乙方在承包期内菜品营业额低于23万元时，甲方则可要求终止承包协议。
八、乙方在承包期内，必须爱护甲方提供的设备、设施，保证水、电、气的正常使用，要绝对配合甲方财务定期（每月25日或不定期）盘点（所有固定资产，不固定资产以及原材料），做好日常物料物品进、出、损坏登记。
乙方必须向甲方提供厨房各项费用的开支情况及菜品成本。
厨房所有杂件、餐具、物料物品月正常损耗必须控制在2‰以内，超出部分由后厨、前厅按酒店有关规定分摊（按进价计算）。
每月必须将报损品数量报至甲方财务，以利增补。
九、乙方在责任承包期内，必须每月向甲方书面提供人员岗位数及员工花名册和考勤记录（如行政总厨、副总厨、炉头、切配、小吃、凉菜、蒸锅、打荷、洗碗工等），即保证正常营业人数控制在24±4人。
乙方作息时间冬季9：00—21：00，夏季9：30—21：00。
乙方人员变动必须提前半个月通知甲方，并做好人员上岗、入职、辞退登记，以便服装的发放与收回。
若新增厨师应由甲方试菜后上岗。
具体细节安排由乙方负责，但每周必须3—5次向甲方汇报工作情况，并服从酒店总经理的统一经营和管理，同时必须主动配合各部门的工作。
后厨所有原材料库存量不能超过2.6万元，超之，说明管理、计划无方。
甲方要求乙方付库存货物积压资金利息（以公司贷款利息为依据），从当月承包费中扣回。
为便于酒店整体管理，甲方有权向乙方违纪、违章人员开具处罚通知单。
罚款从承包费中扣除。
乙方应严格遵守甲方现行、将行规章制度，厨房所有卫生工作应达到当地防疫部门标准，如因卫生防疫问题造成的损失，应由乙方承担。
十、乙方必须保证所出菜品的质量、份量、速度等达到标准。
若因厨房原因造成客人投诉、退菜或拒付，应按售价的60%由乙方赔偿（所出菜品的质量以客人的认可度及甲乙双方现场认定衡量）。
乙方应主动定期对甲方餐厅服务人员的菜品知识进行培训，并配合甲方做好所有经营和营销工作。
十一、甲方愿意以每月营业收入的3—5‰投入广告或餐具的更新。
十二、甲方对乙方所属人员应视为酒店整体的一部分，可参加酒店组织的各项活动，优秀人员可参加酒店的评选、晋级、奖励等。
十三、此协议一式两份，甲、乙双方各执一份。
十四、未尽事宜，合作期内协商解决。
十五、承包期满后，甲方若再需对外承包合作，乙方享有优先权。
甲方：基地宾馆乙方：××餐厅承包经营合同范本本合同各方当事人甲方:法定代表人:住所地:电话：乙方:法定代表人:住所地:电话：本餐厅承包经营合同书由上述各方于××年××月××日在××市订立：经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行：第一条合同标的物1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于××市××路××号，面积共××平方米。
2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具(见清单)第二条承包期限乙方承包经营期限为：自××年××月××日至××年××月××日。
第三条价金及支付1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币××元，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后××内退还。
2、承包费：乙方承包经营期内，应每月向甲方交纳承包费人民币××元，交纳的时间为：每月××日前交纳当月租金。
3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。
4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。
第四条甲方的权利义务1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营。
2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。
(另附清单)3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。
4、保证乙方经营所需的水、电正常供应(特殊情况例外)。
5、负责餐厅屋面、室外水、电的维护、维修。
第五条乙方的权利义务1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。
受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。
2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。
人为损坏或被盗，按原价赔偿。
3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。
4、按合同规定如期交纳有关费用。
5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。
6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。
7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。
(包括在墙上打洞)8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。
第六条违约责任1、在合同有效期内,若无不可抗拒因素发生,甲乙双方中的任何一方都不得终止合同,终止合同方视为违约,违约方应向守约方支付违约金××元，给守约方造成损失的，还应当赔偿给守约方造成的损失。
2、乙方迟延交付押金及承包费的，每迟延一日，应按拖欠金额每日万分之××向甲方支付违约金，超过××日未支付的，甲方有权终止合同，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。
3、乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的，甲方有权终止承包合同，并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。
4、乙方不得中途无故中止合同，如确须中止合同，乙方应提前××个月以书面形式通知甲方，从停止经营之日起，乙方向甲方支付与××个月承包款作为违约金。
第七条保密责任任何一方对因餐厅承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务，不得向有关其他第三方泄露，但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外。
