餐桌礼仪 法语

法国饮⾷礼仪(2) 8.主菜：开餐时可说“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。

9.芝⼠：芝⼠是在上甜品前的⼀道菜，侍应通常会拿⼀盘芝⼠到你跟前任你选择，⽽芝⼠盘通常会给你⼀些提⼦或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。

10.甜品：法国⼈习惯了吃完甜品才饮咖啡，⽽不会边吃边饮咖啡。

有些⼈更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。

【注意事项】 由椅⼦的左侧⼊座。

最得体的⼊座⽅式是从左侧⼊座。

当椅⼦被拉开后，⾝体在⼏乎要碰到桌⼦的距离站直，领位者会把椅⼦推进来，腿弯碰到后⾯的椅⼦时，就可以坐下来。

⽤餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌⼦保持约⼀个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③⽔果④⾁类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦⽔果，还有餐前酒和餐酒。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反⽽失礼。

餐⼱在⽤餐前就可以打开。

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐⼱打开，往内摺三分之⼀，让三分之⼆平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

最好不要把餐⼱塞⼊领⼝。

法国餐桌礼仪——餐具介绍和⽤法 法国⼈浪漫的情怀从餐桌可以窥见⼀斑，那么，法国餐桌上那些⼑叉勺⼜是怎么回事呢? ⼀般在⽤餐之前，侍者会根据所点的菜品，将所需的⼑叉全部放置完毕。

叉⼦放在盘⼦的左边，尖部朝上。

⼑放在盘⼦右边，⼑刃朝着盘⼦⽅向摆放。

⼑、叉、勺⼜各分成三种：前菜⼑、前菜叉、前菜勺;主菜⼑、主菜叉、主菜勺;甜点⼑、甜点叉、甜点勺;还会有黄油抹⼑，可以涂抹黄油在⾯包上⾷⽤。

⽤的时候要注意：左⼿拿叉，右⼿拿⼑，依次从外⽤到⾥⾯。

具体可以参考上图。

【餐盘】 盘⼦要放在离餐桌边缘⼀到两厘⽶的地⽅。

深盘，⽤于喝汤;平盘，⽤于主菜(⾁，鱼等);⾯包盘，⼀般会在主餐盘左前⽅，⽤来放⾯包;装饰盘，是⾃始⾄终从第⼀道菜到最后⼀道菜，唯⼀不会被收⾛的盘⼦。

其他所有的菜盘都是在上菜时放置在装饰盘上，在吃奶酪之前它会被撤掉。

【酒杯】 杯⼦放在盘⼦右前⽅，从左到右从⼤到⼩递减。

法国餐桌礼仪法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国，法国菜一直差不多上备受推崇，法国的餐饮礼仪也非常通用。

以下是专门为你收集整理的法国餐桌礼仪，供参考阅读！1、在餐厅的就餐礼仪(1)座位预定：座位一定要提早预定，讲明人数，时刻，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。

(2)入座：入座通常由侍者带领，侍者更会为女士拉椅子。

最得体的入座方式是从椅子左侧入座。

(3)开胃酒：侍者在递上餐牌前，都会先咨询你要不要来杯开胃酒。

(4)点菜：法国菜的菜单非常简单，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种。

在上菜之前会有一道面包上来，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第2 道菜。

第 2 道是汤或者凉菜。

第3 道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。

往往做得细腻、考究，令食客难忘。

(5)点酒：点菜后，不妨来杯餐厅招牌酒(House Wine)。

(6)餐后甜品：在上甜品前一般会上一道芝士(伴着提子或红酒吃)。

一般是吃完甜品后才饮咖啡，而可不能边吃边饮咖啡。

2、参加家庭聚会的礼仪当你被邀请到同事或朋友家里参加正式聚会时，整个聚会就是剧场，而你是那个演员。

(1)当到达宴会地点时，主人会引导你到特定的地点坐下，不要到处游荡，有很多房间是客人不应该进入的。

(2)在用餐过程中离开宴席是不如何礼貌的行为，因此最好开宴前去洗手间。

(3)当主人引导你(和其他客人)到另一个房间(一般是餐厅)时，年长者应先进门，男士要礼让女士。

(4)在餐厅不要立即就座，席次一般是事先安排好的，寻到自己的席次卡或等待主人的引导才能入座。

(5)一般来讲，餐前开胃菜(开胃菜可不能很多，因为主菜才是重点)、主菜和餐后甜品有以下几道：面包：餐宴全程供应，可用手掰成小块送入口中，不用刀叉。

沙拉：通常配矿泉水，因为沙拉里面有醋，不适合搭配葡萄酒。

鱼：可搭配白葡萄酒或香槟。

肉：可搭配红酒。

奶酪：可搭配红葡萄酒。

圆形的奶酪应该用刀从中间切开，在切成小块扇状享用;方形或锥形的奶酪应从边沿开始切。

法国菜的餐桌礼仪与用餐习惯餐桌礼仪在法国文化中占有重要地位，它反映了法国人对于用餐的尊重和重视。

本文将介绍法国菜的餐桌礼仪与用餐习惯。

一、入席与开餐在法国，餐桌准备工作一般会提前进行。

主人会将餐桌布置得整洁美观，摆放好各种餐具和酒杯。

客人到达时，应向主人问好，并在主人的安排下入座。

在开餐之前，一般会等待所有人都就座后，由主人或者主菜传递者发起开餐的邀请。

在开始用餐之前，法国人通常会共同说上一句“Bon appétit”（慢慢享用）来表示对美食的祝福。

二、餐具使用法国菜的餐具种类繁多，正确使用餐具是法国用餐礼仪的一部分。

首先，法国人使用刀和叉的手法是颠倒的。

也就是说，刀在右手，叉在左手。

在用餐过程中，刀和叉应该同时使用，刀负责切割食物，叉用来夹取食物。

不得将刀插在盘子上或者用叉子修剪食物，这被认为是不礼貌的行为。

另外，当吃完每道菜后，应将刀叉放在盘子中间的斜行位置，以示尚未用完。

用餐结束时，将刀叉交叉放在盘子上，表示已经用完。

三、进食速度与用餐时间与一些国家的用餐习惯不同，法国人在用餐时候通常比较慢，注重品味食物的细节和享受用餐的过程。

他们不急于吃完餐桌上的食物，而是慢慢品味。

在应酬场合，法国人也喜欢在用餐中进行闲聊或交流。

因此，用餐时间通常会比较长，一顿正式的法国菜晚宴可能会持续数小时。

四、红酒与白酒的搭配法国以红酒和白酒闻名于世，搭配美食是法国用餐文化的一部分。

在品尝法国菜时，红酒和白酒的搭配是非常重要的。

一般来说，红酒适合搭配红肉、奶酪等重口味的食物，而白酒则适合搭配鱼类、海鲜等清淡口味的食物。

在正式的法国菜晚宴上，通常会有专人负责倒酒，客人可根据个人口味选择搭配的酒款。

五、法国菜的传统美食法国菜以其丰富多样和独特口味而闻名于世。

在法国用餐时，不可忽略的是一些传统的美食。

比如，法式奶油甜点蛋糕“摩恩斯”（Monts）和薄荷巧克力薄饼“库兰”（Coulanges）等，这些美食代表了法国独特的糕点制作技术和甜食文化。

用餐礼仪和基本对话法国饭大致分头牌，主菜，饭后甜点，一般是吃完一道上一套再说说吃饭的礼仪：坐姿应保持上身端正稍挺胸，臀部将整个座椅充满，轻轻将餐巾拉开，盖在膝上。

避免含胸，或臀部只沾座椅外沿。

喝汤时，汤勺应由自身一方向外舀汤。

这样即使万一泼洒也不会弄脏自己的衣服。

记住，汤再烫也不要吹。

用餐时左手用叉按住食品，右手用餐刀把它切成小块，然后叉住送入口中。

吃完一块再切一块，不要一次切很多小块。

而且注意每次要将叉上的食物完全放入口中，不要举着一块食物小口小口地咬。

刀叉只有用餐时才拿在手中，凡用餐巾擦嘴或手持酒杯时，请放下刀叉。

暂时离席时，餐巾应放在椅背上，刀叉应成八字形放在盘子上，刀刃朝自己，表示继续用餐。

如果刀刃向上，勺把指向自己，或将餐巾放在桌上离席，服务生很可能认为你已经结束这一餐，然后把你的餐具及剩下的食物收走。

顺便说一句，如果女士补妆，最好去卫生间，而不是在餐桌上。

用餐完毕，可以将餐刀餐叉合并在一起，汤匙把直指自身，以示不再用餐。

吃肉时要切一块吃一块，不要一次切完；吃鱼不要翻过来吃，吃完上半层鱼，再用餐刀将鱼骨去掉，吃下半层；吃鸡时可以用手拿着吃。

已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺，要用餐叉接住，轻轻放入盘内。

L'apéritif 餐前酒Du vin 葡萄酒Du vin rouge 红葡萄酒Du vin blanc 白葡萄酒小提示：红葡萄酒，一般与红色的肉类（如牛肉、猪肉等）搭配饮用；白葡萄酒，一般与海鲜或鸡肉等白色肉类搭配饮用。

推荐：醉倒在法国酒乡L'entrée 头盘Une salade 沙拉Une soupe汤迎接客人时∶Madame/mesdames，monsieur/messieurs，bonjour/bonsoir。

= 女士、先生(们)，午安/晚安Combien etes-vous ？你们几位？Fumeur ou non ？抽烟吗？Puis-je prendre votre manteau s’il vous plait ？我能帮你把你的外套挂起来吗？给客人坐下时∶voulez-vous un petit aperitif ？你要喝点饭前酒吗？点单时∶avez-vous choisi ？你们选好了吗？puis-je prendre votre commande ？我能帮你点单了吗？voulez-vous une entree ？要头盘吗？permettez une suggestion de ma part ？我能介绍你吗？la viande a quelle cuisson ？肉要几成熟？que voulez-vous en accompagnement ？要点什麼配菜？notre carte propose…我们的餐牌有…notre specialite est…我们的招牌菜是…qu’est-ce que je vous sers? 您吃点儿啥?问饮料时∶comme boisson s’il vous plait ？你们要喝点什麼啊？notre carte de vin propose…= 咱们的酒有…comme boisson sans alcool，nous avons…= 没酒的饮料有…jus = 果汁jus presse = 新鲜果汁coca = 可乐spite = 雪碧orangina = 有气的橙汁icetea/nestea = 甜果茶the = 茶carafe d’eau = 白水eau minerale = 矿泉水eau gazeuse = 有气的水lait de soja = 豆奶biere = 啤酒biere chinoise = 青岛（la bière qingdao）收盘时∶ça a été？/ etes-vous satisfait du repas ？吃的高兴吗？voulez-vous un petit dessert/fromage/cafe ？要点甜品/奶酪/咖啡吗？单词∶cendrier = 烟灰缸couteau = 刀fourchette = 叉cuillere = 汤匙baguette = 面包或筷子pain = 面包chips = 炸薯片chips aux crevettes = 虾片olive =橄榄serviette = 餐布verre = 玻璃杯子tasse = 咖啡或茶杯couvert = 餐具une assiette = 一个盘子un plat = 一道菜une carafe = 一瓶饮料(酒，水…) (1l)une demie (carafe) = 半瓶饮料(50cl)un quart (carafe) = 四分之一饮料(25cl)un verre plat = 平底杯une paille = 吸管des glacons = 冰块调味料∶glutamate = 味精assaisonnement = 调味料/ 调味品sauce piquante = 辣椒酱puree de piment = 辣酱poivre = 胡椒sel = 盐suace soja = 酱油vinaigre = 醋sauce nioc nam = noc nam 酱(越南的鱼水) sauce nem = 小春酱sauce aigre-douce = 糖醋sauce barbecue或hoi-sin = 海鲜酱sauce sucree = 甜酱du sucre = 糖de la sucrette = 低脂糖cafe ∶expresso = 高压打的咖啡creme = 有热奶的咖啡cappuccino = 意大利的奶泡沫咖啡cafe serre = 浓缩咖啡cafe all o n ge = 淡咖啡noisette = 加了一点冷奶的咖啡decafeine = 没咖啡因的咖啡cafe viennois = 加了chantilly (奶油)的咖啡irish coffe = 加了威士忌的咖啡cafe double = 双份的咖啡cafe dans une grande tasse = 一杯咖啡放在一个大杯里甜品∶nougat = 软糖nougat chinois = 芝麻糖gingembre confit = 糖浆kumquat = 金桔arbouses = 杨梅lychee/litchi = 荔枝mangue = 芒果ananas = 菠萝coco = 椰子fraise = 草莓cerise = 樱桃peche = 桃子l o n gan = 龙眼rambutan = 红毛丹glace = 奶造雪糕sorbet = 水造雪糕glace a eau = 有家味道的冰parfum = 味道/品味vanille = 香草pistache = 开心果menthe = 薄荷cafe = 咖啡melon = 密瓜perles de coco = 糯米慈gateau de riz = 糯米糕点gateau = 饼或蛋糕coulis de fruit = 甜果酱creme anglaise = custard = 英式花奶creme chantilly = 奶油客气话∶- 当客人地你说谢谢时，服务生不能说“de rien”，有不礼之意。

2020法式用餐礼仪文档Document Writing法式用餐礼仪文档前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】法国人的多情浪漫举世皆知，影片《罗丹的情人》让世界认识了法国人的优雅，而法国人除了对爱情有着无限的追求之外，对于美食的热衷丝毫不输。

下面是为大家准备的法式用餐礼仪，希望可以帮助大家!法式用餐礼仪上好的食材、别具一格的料理方式、精美的摆盘以及优雅贴心的服务，让法餐被全世界的美食专家所认可，一顿正宗地道的法餐不仅仅是料理技术的展示，更是一种文化与内涵的体现。

无论是商务宴饮还是浪漫约会，一顿高端而优雅的法式大餐是再好不过的选择。

法国菜原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙拉、甜品和咖啡。

用餐礼仪：1)进入餐厅时，以女士为先，后入座的男士该为前面的女士把座椅拉开;当所有的女士都有座位后，男士们才可以入座。

2)吃饭时，应该把两手放在餐桌上，不能放在桌子下面。

3)餐巾应该平放在膝盖上，吃海鲜的时候可以围系在脖子上。

4)身体保持正直，不要靠在椅背上。

5)抹手抹嘴切忌大力擦，用餐巾一角轻轻印去油渍便可。

饮酒、水、饮料时应注意事项：1)如果你面前放着四个杯子，则大杯用于盛水，中杯用于盛红葡萄酒，小杯用于盛白葡萄酒，细长杯子用来盛香槟。

2)在握杯时，用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，不要在擎杯时翘起某根手指，也不要用手掌托着杯壁。

3)在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净，然后再喝酒、水等。

4)正式的法餐会有餐前酒，只有当所有人都将餐前酒喝完，才会正式开始用餐。

法国就餐礼仪篇一：浅谈法国用餐礼仪浅谈法国菜的用餐礼仪摘要：法国菜因其口感细腻、酱料美味、餐具摆设华美而闻名于世，与之对应的是法国人优雅讲究的用餐礼仪。

洋葱汤、蜗牛、牛蚝、鹅肝酱均是著名的法国佳肴。

自然，不同的菜式就会有不同的用餐礼仪。

当然，我们也不必为这些过于复杂的礼仪而担忧，只要遵守好其中必须的七大“法”就不至于出错了。

关键词：法国菜用餐礼仪法国是一个浪漫自由的国度，而法国人的多情浪漫举世皆知。

影片《罗丹的情人》让世人认识到了法国人的优雅姿态，尤其是其中男女主人公用餐时的礼节让人不得不赞叹。

法国人和中国人一样，都爱好在饭桌上谈事情，但不同于中国人总是在推杯换盏中定下协议，法国人视宴请会为重要交际场合，在享受美味的同时相互交流。

所以，为了更好地进行涉外交际活动，我们必须要对法国菜的用餐礼仪有所了解。

首先，我们要学会的是点餐的学问。

正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙拉、甜品和咖啡。

点菜时，面包一栏不用填写；但点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。

通常法国人的习惯是：餐前喝开胃酒，吃鱼喝白葡萄酒，吃肉喝红葡萄酒，餐后喝利口酒或者白兰地。

开胃菜，顾名思义是第一道菜，用来提高食欲的。

一般都是份量比较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。

当然，开胃菜也分冷菜和热菜，热的则要在汤之后才上。

同时我们要注意是是尽量避免开胃菜的味道、颜色和食物形状在下一道菜中重复出现。

第二道菜便是汤了，不同于中国人在最后喝汤，法国人的汤很早就上桌了。

汤一般分为味道清淡的清炖汤，和由多种食物材料煮成的浓汤。

之后便是鱼、虾、蟹或贝壳类海产，用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。

一般的处理方法，都将壳和骨头去掉，煮后淋上调味汁，才供食用。

在鱼之后就是冰冻果品，用于突出葡萄酒的味道，同时也在能于口腔中留下甜味。

间菜多是将肉以多种方法进行烹调，加上调味汁与主材料相配，。

菜式种类主要有牛扒、煨菜、肉排和烧烤等。

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2.入座：入座通常由侍应带领，侍应更会为女士拉椅子。

法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。

3.开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

4.点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。

第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。

第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。

往往做得细腻、考究，令食客难忘。

正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。

这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。

5.点酒：点菜后，不妨可来杯house wine。

6.面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包(baguette)是必备的。

法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。

法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的赞赏。

7.开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。

上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。

8.主菜：开餐时可说“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。

法国绅士礼仪法国人一向都是优雅和浪漫的代表。

但是，他们的优雅并不是与生俱来的，在法国，也有不少“规矩”。

也因为这些先辈流传下来的礼仪习俗，造就了他们独有的优雅气息。

一、吃法国菜的礼节⒈吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

⒉假如吃多过一道主菜，吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。

⒊就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。

进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

⒋吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去。

⒌吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放的话，会非常难看。

正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

二、人际交往的礼仪1.在人际交往之中，法国人对礼物十分看重，但又有其特别的讲究。

宜选具有艺术品味和纪念意义的物品，不宜以刀、剑、剪、餐具或是带有明显的广告标志的物品。

男士向一般关系的女士赠送香水，也是不合适的。

在接受礼品时若不当着送礼者打开其包装，则是一种无礼的表现。

送花的时候不要送菊花、杜鹃花及黄色的花；不要送带有仙鹤图案的礼物，仙鹤是蠢汉的标志；也不要送核桃，而核桃是不吉祥。

2.法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感，在他们看来，世间的一切都是法国最棒。

与法国人交谈时，如能讲几句法语，一定会使对方热情有加。

⒊在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。

最常见的方式莫过于握手。

不过握手时一是握时间不应过长，二是没有必要握住人家的手使劲晃动。

一般是女子向男子先伸手，年长者向年幼者先伸手。

上级向下级先伸手。

法国是第一个公认以吻表示感情的国家。

法国人的吻有严格的界限：他们在见到久别重逢的亲友、同事时，是贴贴脸或颊，长辈对小辈则是亲额头，只有在爱人和情侣之间，才亲嘴或接吻。

4.在公务交往中，法国人坚持要求使用法语，若能讲几句法语，一定会使对方热情有加，但也忌讳别人讲蹩脚的法语，认为是对其祖国语言的亵渎，若法语不纯熟，最好讲英语或借助翻译。

No matter how long the road is, it can be completed step by step, and no matter how short it is, it cannot be reached without taking both feet.精品模板助您成功！（页眉可删）法国饮食礼仪禁忌各国都有自己独特的饮食风俗习惯。

那么，法国饮食风俗与禁忌有哪些，应该怎么做?一起和来看看法国饮食风俗与禁忌介绍吧!法国饮食7个法国餐桌的礼仪禁忌【1】法国餐桌礼仪七忌不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。

其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。

谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。

赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。

在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。

用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的'话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。

遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。

整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。

若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。