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茶资源开发利用大有可为(一)

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茶果的综合利用

茶果的综合利用

茶果资源的利用及研究进展摘要：茶籽,即茶树的果实,为茶叶生产的副产物。

《本草纲目》记载:“茶有种生、野生。

种者用籽,其籽大如顶指,面圆色黑。

其仁人口初甘后苦,最戟人喉,而闽人以榨油食用。

”以往人们对于茶树的种植、茶叶加工及产品的开发等关注较多,但对于茶籽的开发利用则不太重视。

因此,成熟的茶籽除繁殖茶树外,其余大部分自然脱落,在地里腐烂,造成了资源的浪费。

现研究发现茶籽除经浸出或压榨可得到茶油外,茶籽壳可用来开发糠醛、木糖醇、活性炭等有用的物质；提油后的茶籽粕中还含有可利用的茶皂素、茶多糖等物质。

如今茶籽的综合开发及其应用已引起国内茶业企业和有关专业人士的高度重视。

关键词：茶果资源,利用,研究进展Fruit tea resource utilization and research progress08 tea 20082517 Deng Chengyong Abstract: tea seed, namely the fruits of the tea plant, tea production of by-products. " Compendium of Materia Medica"records:" tea has a raw, wild. A person with seed, the seed is as large as a top point, face round black. The Hui population initial Gan after suffering, the halberd, laryngeal, and Fujian person to oil consumption." People in the past for tea cultivation, tea processing and products development of more concern, but for the development and utilization of tea seeds are not paid much attention. Therefore, tea seed breeding of tea plant in addition to mature, most of the remaining natural teeth, in decay, resulting in a waste of resources. The study found that tea seed except by leaching or press can get tea oil, tea seed shell can be used for the development of furfural, xylitol, activated carbon and other useful substances; after oil extraction of tea seed meal also contains the tea saponin, tea polysaccharide substance. Now the tea seed development and application has caused the domestic tea industry enterprises and the relevant professional attention.Key words: tea fruit resources, utilization, research progress茶果是我国重要的茶资源,年产量在12—15万t,过去主要用作种子,目前已被淘汰而被无性种苗取代,茶果资源大多被丢弃,造成资源浪费。

卢玉胜：小小油茶果_乡村振兴大产业

卢玉胜：小小油茶果_乡村振兴大产业

今年中央一号文件将“确保国家粮食安全”放在突出地位，要求“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源”，明确提出要“开发森林食品”。

我国34.64亿亩森林蕴藏着丰富的食物资源，其中近7亿亩的经济林提供了干鲜果品、木本油料、饮料调料等森林食物，核桃、油茶、苹果、柑橘、桃、李、咖啡、茶等森林食物深受消费者喜爱，年产值超过2.2万亿元，对保障粮油安全发挥了重要作用。

油茶在我国已有2000多年的栽培历史，是我国重要的木本油料树种，具有不与农争地、不与人争粮的独特优势和发展潜力。

充分利用荒山荒地种植油茶，加强现有低产低效油茶林改造，能有效缓解油料供需矛盾和进口压力，增强我国粮食保障能力。

作为一名油茶产业发展的参与者、带头人，全国人大代表、福建省永泰县希安油茶专业合作社负责人卢玉胜多年来在油茶产业上不断摸索和经营，对此颇有感触：“大力发展油茶产业，不仅有助于深入调整产业结构，引领绿色生态经济崛起，更是具有保证我国食用油供给安全、保护生态环境、增加农民收入的重要意义。

”油茶代表卢玉胜“种植油茶既符合绿色发展的理念，又能增加农民收入，为乡村振兴助力。

”走到哪里，卢玉胜都要说说发展油茶产业的好处。

卢玉胜是福建省永泰县同安镇西安村人，早年外出打卢玉胜：小小油茶果 乡村振兴大产业文/绿色中国融媒体记者 耿国彪Lu Yusheng: Small Camellia Fruit is a Big Industry for Rural RevitalizationSpotlight People on NPC and CPPCC聚焦两会人物拼，事业有成。

然而，他始终不忘家乡，一直考虑以何种方式支持家乡发展和建设。

一番考察，油茶进入他的视野。

同安镇具有良好的油茶种植条件，但长期以来处于分散种植、粗放管理，加上传统作坊式加工茶油的落后生产模式，造成产品单一、效益较低。

2008年，卢玉胜回到家乡同安镇，流转了6000亩山地开始种植油茶。

建设绿茶大省 推进富民兴黔——贵州加快茶产业发展调研报告

建设绿茶大省 推进富民兴黔——贵州加快茶产业发展调研报告
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贵州具 有 独 特 的地 理 及 气候优势 资源 大省 和 传统产茶省份
，
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是全 国茶 叶 发 展 茶 产业
，
3 至 七 十年 代 末期 为 解 决 内需 扩大 出 1
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，
做大做强 茶产业 有着得
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悠久
，
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19 8 0 年
，
在 晴隆县 发 现 1 0 0 多万 年前 的茶籽 化
b 县 土 壤锌硒 同具 茶 区 主要 分布在 无 工 业 污染
。
、
、
石 是 世 界 上 迄 今为止 发 现 的年 代最 久 远 的茶籽 化 石
。
绿色植 被覆 盖 率高 水 土 保持好 的 区 域 目前 全 省
。
，
贵州 茶树资 源 丰富 茶树 品 种 资 源 达 4 6 0 ~ 种
６％以上是卖原料 ， 品附加值低 。虽然有 １０ ０ 产 ５多个 茶叶品牌 ， 大多是评 出来 的 ， 但 而不是产生 于市 场 ，
的１个，成为第五届国际茶博会获奖最多的省区。 ０ 同年广 州国际茶 文化 博览会 上 贵州一举 包揽 了绿
茶类全部 １块金奖 。 ４
难以造就象“ 立顿” 这样的世界级品牌和象浙江“ 龙
Байду номын сангаас批 贡茶
、
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如 务川 都
、
远 离城市 和 工 业 污 染 的茶 区 孕
、 、
濡 月 兔 普 定 朵 贝 茶 贵定 云 雾 茶 湄 潭 眉 尖茶 贞

关于油茶产业的调研报告

关于油茶产业的调研报告

关于油茶产业的调研报告1. 油茶的魅力说到油茶，大家可能会想起那一片片绿油油的茶树，或者是那香喷喷的茶油。

其实，油茶不仅仅是种植物，更是咱们生活中的一道风景线。

要是你在乡下走一遭，瞧瞧那一棵棵挺拔的油茶树，树冠像个小伞，遮住了阳光，下面一片阴凉，真是让人心旷神怡。

更何况，油茶树生长的地方，空气清新，水质好，简直就是大自然的馈赠。

油茶的果实可不是白长的，里面的油脂丰富得很，炒菜、拌凉菜都能用，味道特别棒。

有些人可能会问：“油茶和我们日常吃的油有什么区别呢？”其实，这个问题问得好！油茶油可不是普通的食用油，营养成分高，富含单不饱和脂肪酸，吃了对心脏特别好，简直就是保健食品中的“战斗机”。

而且，油茶的种植过程也比较环保，不用那么多化肥农药，真正做到绿色无公害，吃得放心，用得安心。

2. 油茶产业的现状2.1 市场潜力说到油茶产业，真的是一个大有可为的领域。

目前，市场上对健康食材的需求日益增长，油茶油逐渐受到大家的青睐。

想象一下，未来的超市里，油茶油可能会像大米一样，成为每家每户的必需品。

各大品牌纷纷推出自己的油茶产品，像是“油茶老字号”，真是让人眼花缭乱。

要是能抓住这个商机，简直就像一夜暴富般的感觉，哈哈！2.2 产业链的挑战当然，油茶产业并不是风平浪静的。

首先，种植油茶的农户相对较少，很多地方都还没有成熟的种植体系。

这就好比一颗珍珠被藏在深海里，找的人少了，自然价值就显得不那么高。

此外，油茶的采摘和加工也需要技术，很多小农户根本没有这样的条件，这可真是个大问题。

要是能够整合资源，提高油茶的生产效率，那可就大大提升产业的竞争力了。

3. 未来的发展方向3.1 技术创新那么，未来的油茶产业该怎么发展呢？首先，技术创新是必不可少的。

现在很多地方都在研究油茶的新品种，提高油茶的产量和品质。

想象一下，未来我们能吃到更好、更营养的油茶油，那可真是天上掉下来的馅饼！另外，加工技术也需要跟上，如何把油茶果的营养发挥到极致，都是产业发展的关键。

安徽发展油茶产业大有可为

安徽发展油茶产业大有可为
专 稿
维普资讯
●安徽 省老 科协 林业 分会 黄 山市老 科技 工作 者协 会
’
ｕ
安 徽 省 老科 技 工 作 者 协 会 林 业 分 会 与 黄 山 市 老 科 技 工 作 者 协 会 日前联 合进 行 了《 油茶 经济 林 与 油茶 产 业 化》 题 专 调 研 ， 成 了《 徽 省 油 茶 产 业化 发 展 的 调 研报 告 》 韩 柏 泉 写 安 。
我 国国情出发 ， 民生活水平 逐渐提高 ， 人 营养 价值观念增 强 ， 加 之经济规律和产 品市场 的推动 ，民间资本茶油企业 的跃跃欲试
等等 ， 都热切地期待着油茶产业发展高潮的到来 。
二 、 茶产 业化 规 划 建 议 油
提升我省油茶产业化水平应 主要从 以下 三方 面人手 ：一是 增加资源总量 ， 以标 准化培育提高油茶籽单产 ； 二是扶持龙头企 业， 带动油茶基地 建设 ； 三是综合利 用 ， 发茶油之 外的后续高 开
展 和现 代 生 活 需 求 。
加快发展油茶产业 ，不仅 是提 升丘陵山区和边际土地 资源 的效用 ， 动山区农 民增 收 ， 示有 中国特 色的林业产 品前景 ， 带 展
而且能置换 出农用 田地 ， 维护 国家粮食安全 ， 提高民族 工业竞争 力， 甚至对发展 生物燃油后备能源等都具有重要 的战略意义。 从
精产品 ， 伸产业链 。 延
油茶树全身都是宝 ， 除绿 化荒 山 、 保持水土 、 改善环境 外 ， 茶
建设油茶林 基地 ， 规模经营。 从现在起用 ｌ年时间新造油茶 ｏ
籽榨油后 的副产品综合利用价值仍较高 。果壳 中丹宁含量 高达
５ ％； ０ 茶枯饼可用 于制造生物肥 料 、 生物农药 等 ， 可提取 茶皂 并 苷、 茶多酚等 活性 物质 ， 是制造 消毒剂 、 添加 剂 、 泡剂 等的原 发 料， 广泛用 于 日用化工 、 制染 、 造纸 、 化学纤 维 、 纺织等领域。以茶

茶的利用方式

茶的利用方式

茶的利用方式
茶的利用方式有多种，以下是一些常见的方式：
1. 饮用：茶最常见的利用方式是作为饮品。

将茶叶用热水冲泡，待片刻后饮用，可以享受到茶的香气和独特的口感。

不同种类的茶，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等，具有不同的风味和特点。

2. 烹饪：茶可以用于烹饪中，为菜肴增添特殊的风味。

例如，用茶叶烹制肉类、鱼类或蔬菜，可以增加菜肴的香味和口感。

茶叶也可以用于制作茶膳、茶点等。

3. 保健：茶被认为具有一定的保健作用。

一些茶，如绿茶、普洱茶等，含有丰富的抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等，对心脏健康、降低血压、抗癌等方面可能有一定的益处。

4. 文化和社交：茶在许多文化中具有重要的地位，是社交和礼仪的一部分。

人们可以通过泡茶、品茶来展示茶艺和礼仪，增进人际关系和交流。

5. 美容：茶还可以用于美容护肤。

一些茶，如绿茶、黑茶等，可以制成面膜或用于皮肤护理产品中，具有抗氧化、舒缓和保湿的作用。

6. 其他用途：茶还可以用于制作茶饮料、茶冰淇淋、茶糕点等食品。

此外，茶叶的渣滓可以用于制作肥料或作为动物饲料。

油茶种植可行性报告3篇

《油茶种植可行性报告》油茶种植可行性报告（一）：一、油茶简介油茶，科名：山茶科，别名：茶油树、茶子树、白花茶。

(一)分布油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线，南界大致在北回归线附近，东界为东南海岸和台湾;西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。

垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔2000米。

油茶是我国南方特有的木本油料树种，世界四大木土食用油树种，南方14个省区有自然分布，现有面积4500万亩，油茶分布在低纬度，低海拔茶油土层深厚的低山丘陵地区。

(二)形态特征茶科茶属常绿小乔木，油茶树可高达4～6米，一般2～3米;树皮淡褐色，光滑;单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米;花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂;蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子，种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。

(三)习性油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃;突然的低温或晚霜会造成落花、落果;要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低;要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉;要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土(PH值在5-6.5之间最好)，而不适于石块多和土质坚硬的地方。

(四)用途种子含油30%以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。

茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E 含量高一倍，并内含山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。

油茶具有很高的综合利用价值，茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油;也可作为润滑油、防锈油用于工业。

茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水潜力和防治稻田害虫。

轻资产运营模式：云放茶园

轻资产运营模式：云放茶园（F2C+社群模式）云放茶园，从策划初期便备受青睐。

研究他们的商业模式，可以快速帮我们认清农村发展的巨大潜力以及如何利用现有资源吸引资本注入，从而一反三，运用于农村发展的更多领域。

坐落于四川峨眉山的一家茶园，不卖茶叶，创新“F2C+社群+资本”商业模式，1年间发展1100多位茶园主，1年完成A轮融资1亿元，估值一路飙升到5个亿。

云放的F2C模式，就是把茶农跟消费者链接起来，把土地和茶园主链接起来，中间的渠道就没有了。

他们把茶园流转过来，经过碎片化，以亩为单位卖给喜欢茶的消费群体。

只需要一次性付出6到10万块，就能获得茶园20年到40年的经营权。

消费者委托云放成为管家，专职经营茶园。

每年，云放会给消费者提供茶园产量的一半的茶，这些茶全部是用有机种植、标准种植的私人订制好茶。

而剩下的一半产量，则作为管理费用，由云放收取。

同时，他们还提供每年一到两次、三天两晚的免费茶旅，以及云放圈层、叠加产品等诸多服务，茶叶可能不赚钱，但是叠加的诸多服务却保证了源源不断的收入。

不靠卖茶叶赚钱，他们到底是怎么成功的呢?一、背景简介（一）云放茶园地理位置优势云放茶园位于北纬30度，四川盆地西南，峨眉山山域内的普兴乡，是平原与盆地边缘的山脉接壤处，自古出产高山林间好茶。

峨眉山云雾缭绕的山岭中，绵延着一条神秘的茶马古道。

与现在的静谧不同，千百年来，无数的马帮在这条道路上默默穿行，悠远的马铃声回荡在山谷和村寨的上空，也成就了不同民族和不同文化的交融。

在历经千年风霜之后，古道上马夫的背影已然远去，但青石板上的拐子窝和马蹄印仍飘着缕缕茶香。

“中国好茶在四川，四川好茶在峨眉，峨眉好茶一定在普兴”。

云放茶园的地理位置优势奠定了云放模式成功的基础，在茶园认购开始的当天就吸引了数百名知名企业家和茶叶爱好者慕名前来，有的当场一次性认购50亩茶园。

（二）茶农、茶园的现状茶叶是一个暴利行业，很长一段时间，在资深玩家的炒作和大消费的刺激下，一些高端茶叶的价格直逼奢侈品大牌。

枣庄市公务员考试笔试真题及答案

枣庄市公务员考试笔试真题及答案第一部分常识判断1.2024年1月18日10时，国家172项重大水利工程之一——（）首次蓄水达到61米正常蓄水位，标志着工程的防洪、航运、发电、水资源配置、灌溉等综合效益将全面发挥，保障粤港澳大湾区用水安全。

A.飞来峡水利枢纽B.广西大藤峡水利枢纽工程C.韩江高陂水利枢纽工程D.长江流域姚家平水库【答案】：B2.福建首艘自主设计建造（）大型高端客船在闽江首航。

A.油电混动B.氢能源C.太阳能D.纯电动【答案】：D3.国家卫生健康委等十部门2024年1月10日发布《关于推进儿童医疗卫生服务高质量发展的意见》，提出到（）年，儿科医疗资源配置和服务均衡性逐步提高，每千名儿童拥有儿科执业(助理)医师数达到0.87人、床位数达到2.5张。

A.2035B.2025C.2030D.2050【答案】：B4.2月17日，（）全国冬季运动会开幕式在内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区内蒙古冰上运动训练中心举行。

A.第十七届B.第十五届1/ 15C.第十六届D.第十四届【答案】：D5.2024年2月25日，福建海警组织舰艇编队在金门附近海域开展执法巡查。

下列哪项不属于巡查期间，海警舰艇采取的措施?A.独立航行B.识别查证C.警戒护渔D.喊话警告【答案】：A6.“兼听则明，偏信则暗”出自（）。

A.《孟子》B.《汉书》C.《资治通鉴》D.《庄子》【答案】：C7.社会保障具有分配功能，它的分配功能主要体现在（）。

A.按资金分配中B.国民收入的再分配中C.按劳分配中D.国民收入的初次分配中【答案】：B8.中国传统节日是中华民族悠久历史文化的重要组成部分，下列选项描写中国传统节日与其他三项不同的是（）。

A.双星何事今宵会，遗我庭前月一钩B.天上若无修月户，桂枝撑损向西轮C.两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮D.岂能无意酬乌鹊，惟与蜘蛛乞巧丝【答案】：B9.李某深夜下班途中，见马路边一男子醉酒倒地，神志模糊，随身所携钱包洒落一旁，顿起贪2/ 15念，佯装熟人将男子扶至路旁，将皮包取走（内有5000余元现金和银行卡若干），李某的行为构成（）。

语言文字运用Ⅱ：辽宁2023-2024学年高一上学期末语文分类汇编(师生版)

辽宁部分地区2023-2024学年高一上学期末语文分类汇编（师生版）语言文字运用Ⅱ辽宁省朝阳市2023-2024学年度高一年级期末考试语文试题（二）语言文字运用Ⅱ（本题共3小题，10分）阅读下面的文字，完成20～22题。

在西安交通大学校园，有一条著名的梧桐道。

道路两侧的梧桐①，有双手合抱粗。

每到秋天，金黄的树叶簌簌飘落，成为校园的一道美丽风景。

这些大树并非本就根植于此。

它们是67年前交通大学由上海迁至西安时从南方运来，再由交大人一棵棵亲手种下的。

半个多世纪过去，当年的小树苗已长成参天大树，它们默默见证了交大西迁这段②的历史。

时间回到1955年，我国第一个五年计划的第三年，新中国工业建设③。

这一年4月，出于工业建设和国家安全的考虑，党中央、国务院做出了交通大学西迁西安的决定。

一呼而百者应。

1956年，数千名交大师生员工与家属响应党和国家的号召，义无反顾地坐上了西行的列车，从繁华的大上海奔赴艰苦的大西北，并满腔热情地投身于西部的开发建设。

67年来，西迁人付出了什么，又收获了哪些？一代代西迁人筚路蓝缕，在麦田上建立起科教重地；一代代西迁人薪火相传，为西部经济振兴做出了重大贡献；一代代西迁人无私奉献，铸就了“西迁精神”。

20．请在文中横线处填入恰当的成语。

（3分）21．下列句子中的“过去”和文中加点的“过去”，意思相同的一项是（3分）A．给人家干活，端着人家的碗，只要过去就过去了。

（柳青《创业史》）B．他过去了！很惨！日本兵完全用刺刀弄死的。

（萧军《八月的乡村》）C．侯先生过去是这家地主的账房。

（孙犁《白洋淀纪事·女保管》）D．嬉游的童年过去了。

（郭小川《投入火热的斗争》）22．文中画横线的句子使用了排比的修辞手法，请结合材料简要分析其表达效果。

（4分）辽宁省辽阳市2023-2024学年高一上学期期末考试语文试卷（二）语言文字运用Ⅱ（本题共3小题，13分）阅读下面的文字，完成20～22题。

说到生物分类，大家的第一反应常常是植物或动物。

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茶资源开发利用大有可为(一)茶资源开发利用大有可为(一)2010-09-01 08:00:10 来源: 作者: 【大中小】浏览:54次评论:0条我国现有茶园110万公顷，年生产茶叶60万吨、茶副产品2万余吨、茶树修剪及更新改造剪采枝叶3万吨，另可生产茶花50万吨或茶子12---15万吨，茶资源极为丰富，综合开发利用大有可为。

下面就茶资源的开发利用途径作一综合介绍，望能引起重视和关注。

1、茶叶资源的开发利用茶鲜叶、修剪叶及其制品与剧产品可用来生产茶饮料、茶食品及茶的各种提取物。

1.1开发茶饮料茶叶含存600余种有效成分，其中有机化合物500余种，占干物质总量豹93%96．5%、无机化合物100余种。

目前世界上的许多国家和地区都在致力于茶饮料的开发，而且进展很快。

据介绍，1996年欧洲茶饮料已达150万吨，20O0年预计可超过250万吨；日本茶饮料已占饮料市场的22%份额。

美国可口可乐公司与法国雀巢公司亦在联手开发茶饮料。

我国也有30余家饮料企业推出了５０余种茶饮料，受到了消费者的欢迎。

茶饮料有纯茶饮料和混合茶饮料两大类，供应市场的产品主要有速溶类红茶、绿茶、乌龙茶、奶茶、保健茶等固态型饮料和茶奶、茶酒、茶可乐、茶汽水、茶果露、茶果奶、茶香摈、矿泉茶、罐装茶水等液态饮料。

从发展趋势看，茶饮料必将成为饮料市场的主导产品，似宜加快开发步伐。

１.2开发茶食品利用茶的色、香、味、形特征及其营养保健功能，可制作出丰富多采的茶食品。

目前的茶食品主要有以下儿类：利用幼嫩芽叶制作茶腰花、茶鱼片、茶虾仁、茶蒸蛋、清蒸茶鲫鱼、茶水饺、茶蕃前汤、红茶焖牛肉、乌龙茶香鸡、茶煎牛排、茶粥等；利用超细茶粉制作茶糖果、茶挂面、茶糕点、茶月饼、茶饼干、茶面包、茶心巧克力等；利用茶浸提液制作茶冰棒、茶甜筒、茶果冻、茶果脯等。

此外，茶与姜粉、盐、酱油等混合，还可以制成独特风味的调料。

茶食品发展前景十分看好。

１.3开发保健茶茶叶含有丰富的茶多酚、儿茶素、蛋白质、氨基酸、维生素、生物碱多糖及芳香类化合物等。

利用茶的这些营养保健成分，再配入具有特殊药理功效的中草药、代用茶，加入特定的维生素及人体所需的矿质元素等微量元素，经特殊工艺处理，可以制成多种多样的保健茶。

这类茶既保留了茶的色香味特征，又具有各自独特的保健功能，很受消费者欢迎，国内外市场潜力很大。

１.4开发香味茶以茶叶为原料可制成各种香味茶，如加花窨制的茉莉花茶、玉兰花茶、米兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、蜡梅花茶、栀子花茶、柚花茶、桂花茶、菊花茶、荷花茶、梅花茶等；加食用香料、香精、香油制作的荔枝茶、茉莉茶、薄荷茶、桂皮茶、八角茶、茵香茶等；加水果汁制作的枇杷茶、橙子茶、苹果茶、芒果茶、香蕉茶、草毒茶等。

香味茶在欧美市场十分好销。

我国花茶主销东北及京、津等地。

英德生产的荔枝红茶已畅销广州、香港、澳门及国外。

预计香味茶需求量会快速增长。

1.5开发无公害茶随着人们健康意识的加强，无公害茶已引起国内外消费音的普遍关注，欧美各国无公害茶的消费正以每年15%---30%的速度递增。

我国已开始重视无公害茶的生产，广东、海南、湖南，江西、浙江、安徽等省发展较快。

生产无公害茶，其茶树必须生长在无公害的生态环境中，茶园不施农药、化肥、生长激素至少要在3年以上。

为了确保无公害茶的市场信誉，产品还必须经过国家指定部门检测和认证。

无公害茶是茶叶生产的方向。

应当大力推行，并应予以严格管理。

1.6开发小包装茶小包装袋泡茶在欧美非常盛行。

将各色茶制成袋泡茶，再进行多袋保鲜包装，这样既可保鲜，又便于携带和冲泡，很适应现代人的快节奏生活方式，市场前景看好。

1.7茶叶有效成分的提取与应用(1)提取茶多酚茶多酚由30多种酚性物质组成，其主体成分为儿茶素。

茶叶中茶多酚含量由在20%---35%范围。

传统方法主要用水或有机溶剂提取；现采用较先进的超临界二氧化碳萃取技术提取，提取率可达95%，纯度可达95%---99%。

多酚类物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、抑菌消炎，防辐射、抗癌、抗病灶突变等功能，市场潜力很大。

（2）提取茶色素茶叶含有叶绿素、叶黄素、花青素、胡罗卜素和多酚类物质氧化形成的茶黄索、茶红素、茶褐素。

茶色素色彩艳丽，着色效果好，稳定性极佳。

因为茶色素本身含多种营养保健物质，且对食品中的维生素等具有保护（防止降解）作用，因而是食品、饮料最理想的着色素。

此外，它还可以广泛用于医药、化工、纺织等行业。

茶色素（包括茶多酚氧化物）含量占干物质总量的15．36%---33．42%，可以以鲜叶、修剪叶、粗老茶叶或茶的副产品为原料，采用水或乙醇苹取，经离心过滤、喷雾干燥或冷冻千燥而获得，也可采用超临界二氧化碳萃取技术来提取。

(3)提取抗氧化剂茶叶的抗氧比成分有黄酮类及其衍生物黄烷醇类物质，含氮化合物、Vc、VＥ、抗氧化酶等。

这种复合物类抗氧化剂较之常用的丁基羟茴醚、二丁基羟基甲笨、没食子丙酯等人工合成抗氧化剂以及VＣ、ＶＥ等其效果要好得多。

由茶叶提取的抗氧化剂对动植物油、含油脂食品、水产品、肉制品、香料等，具有明显的抗氧化、防褪色作用，同时还能有效地阻止致癌物质（亚硝胺盐）的形成。

此外，还具有增强毛细血管韧性、渗透性以及滋润皮肤、抗炎止痒、愈合伤口、减少皮肤黑色素形成等功效。

这类抗氧化剂对热和酸有着较好的稳定性。

茶叶含抗氧化物质达15%---25%，可采用水、有机溶剂或超临界二氧期化碳萃取技术提取。

(4)提取除臭剂黄酮类和儿茶素类物质是一种极佳的除臭剂，因其安全、无毒，可广泛用作牙膏、口香糖、低毒卷烟的配料，也可用于冰箱等场台。

它可以除口臭、酒臭、烟臭、蒜臭及其它腥腐臭味，除臭率可达９０%以上，除臭维持时间长，除臭效果远比其它除臭剂好。

茶叶中的除臭剂可用水或含水乙醇作溶剂，将浸提液经过滤脱色、真空浓缩、低温静置、喷雾干燥而得；也可将浸提液通过冷却、过滤、脱色、减压浓缩而制成浓缩液。

(5)提取茶多糖茶多糖占茶叶于物质总量的20%以上。

它易溶于热水。

将热水浸出物经提取分离可得含量大于10%的多糖粗品，再经纯化可得含量大于25%的半精品，经多次纯化可得含量大于60%的精品。

人体摄入茶多糖后，能起抗血凝、抗血栓、降血脂、降血压、降血糖、改善造血功能、帮助肝脏再生和在短时间内增强肌体非特异住免疫功能等作用，在食品和医药领域有着广泛的用途。

(6)提取生物碱生物碱是一种嫖吟类化合物，由咖啡碱、可可碱、茶碱等组成。

主体为咖啡碱，味苦，无臭，呈白色或微黄色粉未状或为丝光状针形晶体；在强光和高温下其稳定性较差，可溶于沸水和氯仿。

生物碱具有提高智能、体力以及兴奋、强心、解毒、利尿、助消化等功能；在人体代谢中分解速度较快，副作用甚微。

咖啡碱在医药食品、饮料等行业有较大的需求量。

茶叶中生物碱占干物质总量3%---5%（其中咖啡碱占2%---4%）。

生物碱可以以茶的灰未为原料，先经变性处理，然后用笨、三氯甲烷、二氯甲烷等作溶剂浸提，然后蒸去溶剂，再用热水抽提，经纯化、结晶而得；也可在变性处理后先用热水浸提、然后转入上述不能互溶的有机溶剂中使之浓缩、纯化、结晶。

如采用二氧化碳萃取技术提取，提取率可达98.5%以上。

1.7废茶的开发利用废茶包括茶叶加工过程产生的粉尘和加工某类茶制品后的剩余茶渣。

(1)提取三十烷醇三十烷醇是一种长链脂肪醇；是高效的植物生长调节剂。

在茶叶副产品中（尤其是加工速溶茶的副产品中）其含量相当高，具有提取价值。

方法是：将废茶用石油醚抽提24h，经蒸馏除去溶剂后用硅胶柱分离，再以苯为溶剂分离出三十烷醇组分，经减玉蒸馏除去苯，最后用１，２二氯乙烷使其结晶而得。

它可广泛用作粮食、蔬菜、果树、茶树的生长调节剂。

(2)直接用作重金属离子的吸附剂废茶对铅、锡、汞等重金属离子具有良好的吸附作用，用于电镀废水吸附重金属效果尤佳。

(3）用作加工脱色剂将经过甲醛处理再经酸、碱灰化的茶灰，可作为染料废水的脱色剂，也可用来清除废水中的氯离子。

(4)直接用作脱硫剂，在化肥生产中用茶灰脱硫具有成本低、效果佳的优点。

每生产1吨合成氨，用茶灰脱硫可回收硫磺6．6公斤。

(5)用废茶浸出液抑制病毒茶副产品与废茶浸出液能有效抑制或灭杀伤寒杆菌、副伤寒杆茵、黄色血溶住葡萄球菌、沙门氏杆菌、霉菌病毒、痢疾菌、霍乱菌等病菌。

(6）用来制作枕芯用泡饮过的茶叶或副茶经干燥、灾菌后制作枕芯，对医治鼻炎、高血压、神经衰弱、头晕目眩、视物模糊、感冒头痛等病症有一定的疗效。

(7)用作动物饲料提取各种物质后的茶渣和废茶，先经烘干、粉碎，然后用20%氢氧化钠溶液在100℃下处理1小时，除去木质素，用果胶脂或木霉菌发酵，最后在70℃温度下烘至含水率4%---5%即成，这种饲料含粗蛋白17.9%、脂肪0.3%、粗纤维20%---30%、果胶3%---５%，可为动物提供52%以上的营养物质。

用这种饲料喂猪可提高瘦肉率，喂鸡可提高产蛋率，并可增强抗病能力。

(8）用作有机肥废茶中含氮4.16%。

磷0.43%、钾1.44%、碳28.1%。

将废茶单独堆沤或掺尿素堆沤30天即成有机肥。

使用这种肥料可改善土壤结构、提高土壤肥力，并可抑制硫酸氨、尿素等铰态氮的硝化作用（防止土壤板结），还能降低无机肥的挥发损失。

2. 茶果实资源的开发利用2.1茶子的开发利用(1)提取茶子油茶子含20%---35%油脂，可用热压榨法和溶剂浸提法提取，出油率可达60%---75%。

将上法提取的毛油用碱炼法提出茶皂素、茶多酚及生物碱等苦涩味物质，即可获得符合国家1---2级食用油标准的食用油。

提取食用油后的饼粕尚含25%---40%油脂．可再用6O号溶剂（工业己烷）浸提工业用油。

这种油透明无色、无腐蚀性、化学稳定性好且容易回收，可用于生产香脂、肥皂、润滑油、洗护发香波与美容化妆用品。

（2）提取茶皂素，茶皂素是一种无色无味的微柱状结晶体，易溶于温水、含水甲醇、乙醇、正丁醇等溶剂，而不溶于乙醚、氯仿、丙酮等溶剂。

茶皂素有良好的去污、起泡、乳化、分散、渗透效果，同时还有消炎、镇痛、抗真菌等作用，是一种性能良好的表面活性剂、清洁剂、发泡剂、减磨剂、水油乳剂和杀虫剂，在食品、饮料、轻化、医药、农药、建材、橡胶、灭火材料、电影胶卷、洗护发用品等行业有着广泛的用途。

茶子中含茶皂素12%---15%，可用有机溶剂从茶子粗油和茶子饼粕中提取。

2.2茶子饼粕的开发利用茶子饼粕除了用来提取工业用抽和茶皂Ａ外，还有以下用途：(1)生产酒精饼粕中含有24%---30%淀粉，可采用生产白酒工艺来生产酒精。

(2)生产饲料饼粕中还含有11%---16%粗蛋白、5%---7%脂肪、2.43%---5.9%糖类、１%维生素、4.1%半纤维素、2.53%纤维素等成分。

用脱毒法脱去茶皂素后，再经密封发酵即可作为饲料。