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货架技术培训计划一、培训目的和必要性货架技术是指在商场、超市、仓库等场所使用的用于陈列商品的一种储物设备。
货架技术的运用对于提高商品陈列效率、节省储物空间、美化陈列环境等都具有重要意义。
因此，对于商场、超市、仓库等场所的工作人员来说，掌握良好的货架技术是非常必要的。
本次货架技术培训计划的目的主要有以下几点：1. 提供货架相关知识和技术，使学员能够熟练掌握货架的安装、拆卸、维护等技术；2. 帮助学员了解货架的种类、材质、结构和使用方法，提升学员的货架使用能力；3. 增强学员在处理货架相关问题时的应变能力和解决问题的技巧；4. 通过培训，提高学员对货架技术的认识和理解，增强其在实际工作中的应用能力，提升工作效率和工作质量。
二、培训对象范围本次货架技术培训主要针对商场、超市、仓库等场所的相关工作人员，包括但不限于店长、仓库管理员、货架安装维护人员、陈列员等。
培训对象应具备一定的相关基础知识和工作经验，对货架技术有一定程度的了解和实际操作经验。
培训对象应具备以下基本要求：1. 具有一定的相关工作经验，了解商场、超市、仓库等场所的货架使用情况和技术要求；2. 具备一定的学习能力和应变能力，能够快速掌握新知识和技术；3. 具备一定的团队合作意识和沟通能力，能够在培训中和他人进行有效的交流和合作；4. 具备一定的责任心和事业心，能够在培训结束后积极应用所学知识和技术。
三、培训内容本次货架技术培训的内容主要包括以下几个方面：1. 货架基础知识（1）货架的定义和分类（2）货架的结构和组成（3）货架的材质和工艺（4）货架的优缺点及适用范围2. 货架安装与拆卸（1）货架安装的准备工作（2）安装工具和设备的选择和使用（3）货架的安装步骤和注意事项（4）货架的拆卸步骤和注意事项3. 货架维护与管理（1）货架的日常维护和保养（2）货架的定期检查和维修（3）货架的管理和使用规范4. 货架陈列与摆放（1）货架陈列的原则和方法（2）货架陈列的美化和环境营造（3）货架货物的分类和摆放技巧5. 货架安全与应急处理（1）货架使用中的安全注意事项（2）货架出现问题的应急处理方法（3）货架事故的预防和处理措施以上培训内容将结合实际操作进行，由相关行业资深专家和技术人员进行讲解，并现场演示和指导，以确保学员能够全面掌握货架技术知识和操作技能。
超市生鲜部员工培训手册
第一部分：介绍
欢迎参加生鲜部员工培训
欢迎各位新员工加入我们生鲜部门的团队！本培训手册旨在帮助您快速了解和熟悉我们的工作流程和标准操作程序，以确保您能够胜任您在生鲜部门的工作。
第二部分：生鲜部门概述
生鲜部门职责
生鲜部门主要负责超市内各类生鲜食品的采购、陈列和销售工作。
我们的目标是提供新鲜、高质量的食品，满足顾客的需求。
第三部分：操作流程
学习目标
•了解生鲜商品的分类和陈列规范
•掌握食品安全与卫生知识
•学习如何处理商品退货和过期商品
分类与陈列
1.蔬菜水果区
–将蔬菜水果按照不同种类进行分类陈列
–定期清洁、补货和整理货架
2.肉类海鲜区
–保持肉类海鲜的新鲜度和卫生
–遵循食品安全操作规范
食品安全与卫生
•要求每位员工在工作时必须佩戴手套
•定期更换工作服并保持干净
•食品过期后必须立即下架
商品退货与处理
•当顾客要求退货时，需核对商品信息并妥善处理
•过期或破损商品需立即下架并记录
第四部分：培训测试
学习测验
请根据您在培训中学到的知识，选择正确的答案填空或判断。
1.生鲜部门主要负责什么工作？
2.如何保持食品的新鲜度和卫生？
3.顾客要求退货时应如何处理？
结语
希望通过本培训手册的学习，您能够更好地融入我们的生鲜部门团队，并以优秀的表现为顾客提供更优质的服务。
如果您有任何问题或需要帮助，请随时向您的主管或同事寻求支持。
祝您工作顺利！
以上便是超市生鲜部员工培训手册的内容总结，希。
KA卖场实战操作培训手册周广军（一）自90年代中期国际性卖场进入中国以来，KA卖场渠道已经发展成为快速消费品行业的主销渠道之一，在快速消费品行业中占据25-50%左右的市场份额。
但是无论是知名企业、还是普通企业，大多对卖场操作都存在较多的问题。
对卖场爱恨交加，“做卖场找死，不做卖场等死”，还有许多企业望“KA”兴叹。
目前运作卖场主要存在以下问题：一是投入大、费用高、产出少；二是运作流程繁琐，需要多部门沟通；三是需要较强的运作水平、管理水平和营销水平；四是不合理霸王条款多，需要有较强的谈判、沟通和公关能力；五是帐期长、结款慢，占压资金多，资金周转慢；六是不但要重视操作，更要注重维护。
为什么觉得卖场运作难，还存在那么多的问题？我认为主要原因是“不懂行”，任何人对不懂的事情都觉得“难”，也就是“会者不难、难者不会”。
运作卖场，其中只要做好以下3方面的工作，就能实现有由一个新手到熟手的转变，高效的运作卖场。
一是理清卖场基本概念，这是一切的前提；二是做好进店前的工作，主要指前期进场的合同谈判；三是做好进店后的工作，主要指陈列、促销、维护等。
一、KA的基本概念、分类及专业术语（一）KA的概念KA即KeyAccount，中文译意为“重点客户”。
对于快速消费品行业来说：KA一般指营业面积、客流量和发展潜力等方面都处于优势的大终端。
如沃尔玛、家乐福、永辉超市、华润万家、大润发、乐购、欧尚等。
注意：在其他行业不一定是这样定义，在快速消费品企业定义也不尽相同。
（二）KA的基本分类1．KA分类一般按照业态进行分类（也有按照覆盖范围进行分类的），具体可分为：大卖场（家乐福、沃尔玛）、仓储式及会员制商店（麦德龙、山姆会员店）、百货购物中心（丹尼斯）、便利店和士多店（7-11、全家、可的、十足等）、专卖店等。
以上是一些基本的分类，具体到实际操作还有所不同，如永辉自己分类有5种业态：超级旗舰店：2-4万平；大卖场：1-1.2万平；卖场：5000-1万平；社区店：1500-3000平；精品超市：主营各地优质高档生鲜商品及进品食品等。
《产品标准化陈列手册》关键信息项：1、产品类别2、陈列位置3、陈列方式4、陈列数量5、陈列高度6、陈列间距7、照明要求8、色彩搭配9、标识与标签10、维护与更新周期11 产品标准化陈列的目的产品标准化陈列旨在通过统一、规范和优化的陈列方式，提高产品的展示效果，吸引消费者的注意力，增强消费者的购买欲望，提升品牌形象，促进销售，并确保不同销售点的陈列具有一致性和可识别性。
111 提高产品可见度将产品放置在显眼的位置，使消费者能够轻松发现和浏览。
112 增强品牌形象通过统一的陈列风格和布局，传递品牌的价值观和特色。
113 促进销售增长合理的陈列能够引导消费者的购买决策，增加销售量。
12 产品分类与分组根据产品的属性、功能、价格等因素进行分类和分组，以便于消费者快速找到所需产品。
121 按功能分类如将清洁用品分为厨房清洁、卫生间清洁、衣物清洁等类别。
122 按价格区间分类设置低、中、高价格区域，满足不同消费者的需求。
123 按品牌分类突出品牌特色，便于品牌推广和消费者识别。
13 陈列位置的选择选择合适的陈列位置是吸引消费者的关键。
131 人流量高的区域如入口处、主通道两侧、收银台附近等。
132 视线水平位置将重点推荐产品放置在与消费者视线平行的高度，提高关注度。
133 相关产品相邻陈列例如，将洗发水与护发素相邻摆放，方便消费者配套购买。
14 陈列方式的规范141 货架陈列产品应整齐排列，标签朝外，保持货架的整洁和有序。
142 堆头陈列通过堆码的方式展示大量产品，营造出丰富和优惠的感觉。
143 挂式陈列适用于轻便、悬挂展示效果好的产品，如衣物、饰品等。
15 陈列数量的确定根据货架空间、产品销量和促销活动等因素确定陈列数量。
151 充足但不过剩确保货架上有足够的产品供应，又避免积压和混乱。
152 促销期间增加数量通过增加陈列数量，突出促销力度。
16 陈列高度的要求161 儿童产品放置在较低位置，方便儿童观看和拿取。
货架安全操作与管理条例1. 引言货架是商业和工业领域中常见的储存和展示设备。
为了确保货架的安全使用和管理，制定了本条例。
本条例旨在提供货架的安全操作指南和管理要求，以减少事故风险和保护工作人员和顾客的安全。
2. 货架安全操作要求2.1 货架安装和维护- 货架的安装应由专业工作人员进行，并遵循相关安全标准和指南。
- 定期检查货架的结构和连接件，确保其稳固性和完整性。
- 及时修复或更换损坏的货架部件，以防止事故发生。
2.2 货架负荷限制- 在使用货架时，必须遵守货架的负荷限制。
超载可能导致货架倒塌或损坏。
- 明确标示货架的负荷限制，并向工作人员进行培训，以确保他们理解和遵守这些限制。
2.3 货架货物摆放和堆垛- 货物的摆放和堆垛应符合货架的设计要求和使用手册中的指导。
- 高度堆垛时应使用适当的辅助设备，如叉车或升降机。
- 确保货物的摆放和堆垛不会超出货架的边界，并避免过度靠近货架边缘。
2.4 货架的保持清洁和整洁- 定期清洁货架，去除堆积的灰尘和杂物，以避免滑倒和火灾风险。
- 确保货架周围没有杂乱的物品，以保持通道畅通。
3. 货架安全管理要求3.1 货架安全培训- 所有使用货架的工作人员都应接受货架安全培训。
- 培训内容应包括货架的安装要求、负荷限制、货物摆放和堆垛的技巧、以及应急情况下的操作指南。
3.2 事故报告和记录- 所有货架相关的事故都应及时报告给管理人员，并进行详细记录。
- 对事故进行调查，并采取适当的纠正措施，以防止类似事故再次发生。
3.3 定期检查和维护计划- 制定定期检查和维护计划，确保货架的安全性能得到有效维护。
- 检查和维护计划应包括货架结构、连接件、负荷限制的检查，以及货架清洁和整洁的要求。
4. 处罚措施对违反本条例的行为将采取适当的处罚措施，包括但不限于口头警告、罚款、暂停使用货架等。
处罚力度将根据违规行为的严重程度和频率来确定。
5. 结论本文档制定了货架安全操作与管理的条例，目的是确保货架的安全使用和管理。
仓储管理手册一、前言仓储管理是企业运营中至关重要的一环，它直接影响到企业的生产、销售和成本控制。
一个高效、规范的仓储系统能够确保货物的安全存储、准确收发，提高物流效率，降低运营成本，从而增强企业的竞争力。
本手册旨在为仓储管理人员提供全面、实用的指导，帮助他们更好地履行职责，提升仓储管理水平。
二、仓储管理的目标与原则（一）目标1、保证货物的安全与完整，防止损坏、丢失或变质。
2、提高仓库空间利用率，合理规划存储布局。
3、确保货物的快速准确收发，满足生产和销售需求。
4、降低仓储成本，优化库存管理，减少库存积压和缺货现象。
（二）原则1、先进先出原则：确保先入库的货物先出库，防止货物过期或变质。
2、分类存放原则：根据货物的性质、规格、批次等进行分类存放，便于管理和查找。
3、账物相符原则：仓库账目与实际库存数量保持一致，定期进行盘点和核对。
4、安全第一原则：加强仓库的安全管理，预防火灾、盗窃等事故的发生。
三、仓库布局与设施（一）仓库布局规划1、根据货物的流量和存储要求，划分不同的区域，如存储区、拣货区、发货区等。
2、合理设置通道和货架，确保货物搬运和人员通行的顺畅。
（二）仓库设施设备1、货架：选择合适类型和规格的货架，如托盘货架、流利货架等，提高空间利用率。
2、搬运设备：配备叉车、手推车等搬运工具，提高货物搬运效率。
3、消防设备：安装灭火器、消防栓等消防设施，确保仓库安全。
4、温湿度控制设备：对于对环境有特殊要求的货物，配备空调、除湿机等设备，保持适宜的温湿度。
四、货物入库管理（一）入库准备1、提前安排好仓库存储空间，清理场地。
2、准备好入库所需的单证和工具，如入库单、标签、扫码枪等。
（二）货物验收1、核对货物的品种、数量、规格、质量等是否与订单或送货单相符。
2、检查货物的包装是否完好，有无破损、受潮等情况。
3、对有质量问题或数量不符的货物，及时与供应商沟通处理。
（三）入库登记1、对验收合格的货物进行入库登记，填写入库单，记录货物的相关信息，如入库时间、批次、存放位置等。
货架培训手册目录1.货架标准规格说明------------------------------------1页2.货架标准规格图片------------------------------------6页3.报价计算方法举例说明------------------------------2页4.托盘货位设计规范------------------------------------1页5.仓库设计原则与依据---------------------------------1页6.货架原材料说明---------------------------------------1页7．货架安装指示图--------------------------------------5页8．货架制造及安装标准--------------------------------2页9．各种常见类型货架应用简介-----------------------6页货架标准规格（暂行）1．横梁式货架标准规格：●立柱片：（立柱截面90*70，13折面的）常用厚度为1.8，2.0，2.3，2.6四种系列。
孔距为75MM，高度和深度系列见以下附表：高度：从1800MM 至7500MM；每300MM递增。
深度：从400MM 至15000MM；每50MM递增。
立柱片各系列拉杆配置图见附件。
●横梁（厚度1.5，1.6，1.8三种）昆山天普工厂：74*45，88*45，106*45，120*45，140*45成都凯瑞工厂：80*50，100*50，120*50，140*50横梁各种规格图见附件。
昆山天普工厂横梁承载表：(标准为：材料SS400/Q235，挠度1/200)详见承载表/价格表2．搁板式货架：●立柱片：（立柱截面55*45，厚度1.5, 1.8两种）高度：从1500MM 至4500MM；每300MM递增。
深度：300MM, 400MM, 500MM, 600MM, 800MM.立柱片各系列拉杆配置图见附件。
●P型梁：ST50*30*1.5，ST60*40*1.5，ST80*50*1.5，ST110*50*1.5横梁各种规格图见附件。
昆山天普工厂P型梁承载表：(标准为：材料Q235，挠度1/200)报价计算方法举例说明1．货架的标准规格货架的标准组件包括两种（立柱片和横梁），其他为选配：（1）立柱片规格的选择有料厚、高度、深度三个参数：A．根据托盘和货物的参数可以决定立柱片的高度和深度；B．常用料厚有1.8，2.0，2.3，2.6四种，再根据每个单元承载来确定选哪一种料厚。
在第一层横梁不高于1500MM的情况下，每个单元最大承载和料厚的关系如下：料厚： 1.8mm 2.0mm 2.3mm 2.6mm单元最大承载8T 12T 16T 20T（2）横梁的规格有净宽（每单元两根立柱片之间的净距离）、高度两个参数：净宽有三种常见规格2300MM，2500MM，2700MM。
主要配合标准托盘宽度1000，1100，1200的使用。
而横梁高度根据承载不同有以下规格：74，88，106，120，140（昆山工厂）；80，100，120，140（成都、苏州工厂）。
均能达到不同的承载要求。
因此，在报价之前首先要确定立柱片的选型和横梁的选型。
例：（托盘式横梁货架报价）如图所示，托盘1200W*1000D*1200H，1000KG/只，可知：横梁净宽2700mm，立柱片高度可选3300mm, 深度900mm，每层高1300mm。
（1）先选料厚，每个单元承载4T<8T，则可选1.8厚。
则立柱片规格为90/1.8/3300H/900D, 查得单价为208.60元/片，（2）再选横梁，由净宽2700mm，承载2T，可知横梁选用B106，查得单价为93.40元/根。
如图所示共有3片立柱，8根横梁，则可计算总价：报价表名称规格单价数量总价立柱片90/1.8/3300H/900D 208.60 3 625.80横梁B106/2700CE/2000kg 93.40 8 747.20总价1373.00可算得每个托盘货位单价：1373.00/12个托盘=114.42元/个货位。
按照同样的方法，先确定货架零件的型号，然后再查得标准品的单价，由此可以计算出材料总价。
（注：以上价格仅为含税出厂价，安装费和运输费用需另计。
）例：（搁板式货架报价）如图所示，框架高2000mm，P型梁净宽1200mm，深度500mm，共5层，400KG/层。
（1）立柱片规格为55/1.5/2000H/500D, 查得单价为81.90元/片，（2）P型梁，净宽1200mm，承载400KG，由P型梁承载表查得可选用ST50*30*1.5的P型梁，单价为19.30元/根。
（3）钢层板：1200W*500D/400KG，查得单价为50.20元/块。
如图所示共有3片立柱，20根P型梁，10块钢层板，则可计算总价：报价表名称规格单价数量总价立柱片55/1.5/2000H/500D 81.90 3 245.70P型梁ST50*30*1.5/1200CE 19.30 20 386.00钢层板1200W*500D/400KG 50.20 10 502.00总价1133.70按照这样的方法，先确定货架零件的型号，然后再查得标准品的单价，由此可以计算出材料总价。
仓库货架规划设计的一般原则与依据仓储货架规划设计的一般原则:1.增加储位空间的有效利用；2.促进货品的有效流动，最短的移动距离避免交叉；3.系统简化原则，物流标准化，确保仓储系统中各个环节的配合。
仓储货架规划设计的一般依据:1.仓库的结构类型和作业方式；2.确定仓库尺寸和仓库的总体布置、区域划分；3.了解货品的管理方式，可以利用ABC分类管理分析法；4.确定货物单元的形式、尺寸、重量；5.确定机械搬运设备型号及参数；6.系统的平面规划。
常规货架产品使用钢材介绍1、概论：1.1、常规货架主要是指横梁托盘式、侧梁搁板式、横梁隔板式、驶入式货架。
1.2、常规横梁货架通常有底座、横梁、跨梁、隔板、防撞防护装置等组成。
1.3、常规横梁货架产品的具体构成如下：a : 柱片（含立柱，横撑，斜撑、底脚板及紧固件）;b : 横梁部件（含横梁、柱卡和安全销）;c: 其他选用件，如跨梁、搁板、托盘后挡、背网、隔撑、护脚、护栏等。
1.4、常规货架产品的用材主要是指货架的立柱、横梁及搁板的用材，这部分材料占整个横梁式货架系统的绝大部分比例。
1.5、驶入式货架有底座、牛腿梁、牛腿、龙门梁、交叉、防护装置等组成。
2、材料说明：2.1各种货架的立柱及横梁、驶入式货架的牛腿、牛腿梁基本上都是用优质国产热轧钢板Q235(或SS490/SS400)/1.5-3mm经辊轧加工而成。
2.2、钢制搁板主要通常采用镀锌板或者冷轧钢板经折弯而成，也常有部分客户需在横梁上铺设木制搁板市场需求。
2.3、部分不重要件可采用光亮带钢加工.2.4、其它非标构件优先采用国产系列型材如槽钢、工字钢、角钢、H型钢、方管、圆管、热轧厚钢板、铁轨等。
2.5、工作环境低于-20℃时一般不采用Q235-A、B沸腾钢，必须采用Q235-Z镇静钢。
2.6、标准件通常采用4.8级普通螺栓,重要场合采用高强度联接螺栓如8.8级或更高强度的联接螺栓。
2.7、特殊情况下客户会指定货架的主要部件的材料选择，我们可按客户的要求进行加工。
2.8、我司自行开发的针对货架行业的异型材，以满足客户特殊的仓储需求。
货架安装指示图一．拼装立柱片：1．立柱2．横撑3．斜撑4．螺栓M10*605．螺帽M106．垫片M107．销管Φ12*428．底座9．螺栓M10*2510 弹垫M1011 平垫M1012．螺帽M10膨胀螺栓M10*75安装步骤说明：准备工作：1、劳保用品：工作服、安全鞋、安全帽、安全带、登高梯、手套等；2、工具：14’-17’扳手、电动套筒扳手、橡皮锤、冲击钻、墨斗、尼龙线等；1．以两人为一组拼装立柱片，首先取两根立柱平行放置。
2．取两只底座和四套M10*25的螺栓、螺母和平垫，分别安装于立柱底端；3．取横撑两根，将其两端分别插在立柱两侧，用M10*60的螺栓、螺母与立柱孔相连接，其中一端需安装L42套管、而另一端将与斜撑相连接（若立柱的长度能被600整除，则水平拉杆距立柱两端分别为300MM，否则为150MM。
）；4．取一根斜撑，一端与横撑连接，另一端将连接另一根斜撑，然后每两根斜撑相对连接，依此类推，最后一根斜撑与横撑相连。
拉杆的开口端必须相对，与立柱的连接均采用M10*60的螺栓、螺母；5．拉杆的连接呈“Z”字排列，每个结点的距离为600MM；6．框架拼装完毕，需紧固所有螺栓；二．地面放样、划线。
先根据项目平面图在安装区域划线、确保放线垂直、平齐；可以使用墨斗弹线的方式。
见下图三．竖立货架，挂接横梁取两只立柱片将其就位，保持在一条直线上，将横梁的三只爪件插在立柱的孔内，保证横梁水平，其高度与图纸要求一致。
然后用橡皮锤敲击横梁，使安全扣扣到位。
依次将所有的横梁安装完毕。
测量货架安装区域地面平整度，地面划线竖立第一个立柱片，安装第一层横梁，然后定位第二个立柱片。
立柱横斜撑方向一致。
挂接横梁。
按照这样的步骤安装连续的货架单元。
按照图纸要求安装每一层横梁。
地面固定膨胀螺栓，检查水平度和垂直度。
四．水平度、垂直度调整对每排的框架进行水平度、垂直度调整：将水平尺放置于横梁上检查水平，利用垫片调整。
横梁高度差不大于±5mm。
采用铅锤测量垂直度，用增减垫片进行调整，以保证其垂直度在1/1000。
若两排货架之间有框间连接，则在调整好一排的前提下安装框间连接。
在竖立第一单元的框架时，需将横梁的对角线长度调整相等。
五．地面固定在所有的调整完毕之后，采用M10*75的膨胀螺栓与地面固定，用Ф14的钻头在底座孔上钻孔，然后将膨胀螺栓敲入孔内，然后用扳手将螺母紧固。
货架制造及安装标准本公司货架参照以下国内相关标准：《仓库钢结构货架设计标准》（JB/T5323-91）、《冷弯薄壁型钢结构技术规范》( GBJ18 -87 )《钢货架结构设计规范》( CECS23 : 90 )《碳素结构钢》GBT_700-2006《有轨巷道式高层货架仓库设计规范》JB/T 9018-1999《钢结构工程施工质量验收规范》GB50205-2001总述：主要产品原材料为优质热轧/冷轧钢材，标号：Q235/SS400。
强度、刚性及化学成分和力学性能均符合有关标准（GBT_700-2006_碳素结构钢），立柱变形量应小于L/1000，横梁挠度应小于L/200。
货架立柱与横梁的连接有自锁装置，横梁调节节距为75mm，在配合处配设一个安全扣.横梁式货架底部与地面采用膨胀螺栓固定。
