蛋白粉报告
蛋白粉报告
一、前言——中国蛋白粉市场前景分析
随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年以13%的速度增长。有关数据显示，近20年来，美国的保健品销售额增长了36倍，日本增长了32倍，欧共体诸国则每年以17%的速度增长。而中国城乡保健品消费支出的增长速度为15%-30%，远远高出了发达国家平均13%的增长率。2010年，我国保健食品的产业规模超过2600亿元。2010年营养食品年产值已达3000多亿元，营养与保健食品产业呈现出稳步增长和良好发展的态势。2011年国内保健行业总体销售额达6500亿元。2011年12月，国家发展和改革委员会、工业和信息化部共同发布了《食品工业“十二五”发展规划》，首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划。根据该规划，到2015年，我国营养与保健食品产业将达到1万亿元，年均增长20%；形成10家以上产品销售收入在100亿元以上的企业。下一步，国家将重点推动研发和生产优质蛋白食品、膳食纤维食品、新功能保健食品等。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质保证机体健康最重要的营养素，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其他营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结，因此有着“营养素之首”的美誉。蛋白质摄入不足不仅会影响机体新陈代谢，还可能导致免疫功能低下，引发多种疾病。
传统高蛋白饮食存在着许多弊端，摄入大量的脂肪容易使人过于肥胖。通过服用蛋白粉补充蛋白质则能避免这方面的顾虑。随着经济和社会的发展以及人们健康意识的不断提高，蛋白粉的营养价值高，受到人们的喜爱，今后几年我国保健品市场对蛋白粉的需求将会有进一步增加的趋势。
二、蛋白质粉的作用
1、大豆蛋白不含脂肪和胆固醇，适合中老年人和减肥的人群；
2、大豆蛋白含有丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的血脂；
3、大豆蛋白中的精氨酸含量比牛奶高，而精氨酸可以在体内生成一氧化氮，保护心脑血管；
4、大豆蛋白饮品比牛奶容易消化吸收，消化不好的人更应该选择大豆蛋白；
5、大豆蛋白含有大豆异黄酮，可以预防骨质疏松，对于女性同胞来说还可以延缓衰老,保存内分泌平衡；
6、大豆蛋白还含有很多膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分。
㈡、乳清蛋白粉品牌
1、美瑞克斯完全乳清蛋白粉：集高品质分离乳清蛋白及浓缩乳清蛋白于一体，是希望拥有健美身材人群的最佳选择。世界领先品质：先进的分离技术：美瑞克斯完全乳清蛋白粉被公认为蛋白黄金标准，含有经微滤的分离乳清蛋白和经超滤的浓缩乳清蛋白。这些特别的处理工艺在浓缩天然蛋白的同时大幅度降低了总胆固醇、饱和脂肪及碳水化合物含量。精密的现代实验技术：很好的保留了活性乳清蛋白肽和微小乳清片断包括β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，乳铁蛋白等活性成份。全球专利蛋白配方：快速吸收的乳清蛋白ULTRAMYOSYNTM 混合物可以加快运动后氨基酸向肌肉组织的转运速度，从而有利于肌肉蛋白的合成。高浓度氨基酸：包含有利于肌肉生长的所有必需氨基酸，每份富含约5g 高质量天然支链氨基酸。
2、冠军乳清蛋白：100%美国原装进口，由美国A级牛奶在低温环境下精炼而成，几乎除去所有脂肪、乳糖和胆固醇；原料天然健康，乳清蛋白纯度高达99.9%。
3、新西兰十一坊纯乳清蛋白粉：①、原料珍贵：每1吨鲜奶只能提取不足700克乳清蛋白（比例低于万分之七）。②、100%无添加纯乳清蛋白：由新西兰直供的纯乳清蛋白粉罐装，不含任何添加成分。③、营养价值高、生物价高达94%：在各种蛋白质中，乳清蛋白的蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均为最优。④、高生物活性：采用低温和超滤专利技术生产，保证其原有生物活性。而一般经过高温消毒处理的普通产品，会破坏蛋白质结构，失去生物活性。⑤、消化吸收率高达97%。
4、鹤王乳清蛋白质粉：专业认证，品质有保障；酥脆片状粉剂，更易吸收；原胶成粉，含量精纯。
5、瑞年蛋白粉：乳清大豆双蛋白，高营养品。
6、健佰龄蛋白质粉：健佰龄蛋白质粉从牛初乳中提取乳清蛋白，是新型的蛋白质营养食品，是根据中国人的营养需求，利用现代生物科技生产的营养补充剂。人体蛋白质是由氨基酸供给转化而来的。
7、优恩乳清蛋白粉：补充人体所需蛋白质，乳清蛋白提取自牛奶和鸡蛋，
高含量的高支链氨基酸和谷氨酰胺，大限度保留蛋白质微粒的生物活性和营养
价值。
几个畅销大品牌综合评比：
美瑞克斯完全乳清蛋白粉（进
无2267 g 73.3 %
冠军乳清蛋白（进口）（美国）（每100克含）：蛋白
质74.3克、饱和脂肪
酸5.25克，钠147毫克，
钾323.2毫克
2200 g 64.1 %
乳清蛋白粉
无300g/120g 80 %
鹤王乳清蛋白质粉（国产）浓缩乳清蛋白、大豆分
离蛋白、植脂末、卵磷
脂、木糖醇、乳钙、维
生素
453 g 80 %
乳清蛋白、
白
浓缩乳清蛋白、
离蛋白
优恩乳清蛋白粉（进口）（美
无
1、乳清蛋白提供的氨基酸种类和营养组合更接近人体所需的模式，因而具
有高生物价、高蛋白净利用率、高效化吸收率的特点，乳清蛋白被誉为“最美的
蛋白质”。
2、乳清蛋白较易被消化吸收，脂肪、乳糖含量低。
㈢、营养蛋白粉（混合蛋白粉）品牌
1、康富来高营养蛋白质粉：纯净多重蛋白质，蛋白含量高，满足多种蛋白
质需要。
2、善存沛优蛋白粉：双蛋白配方，产品无添加。
3、雀巢蛋白粉：雀巢世界著名的营养品公司，致力于食品营养科学与技术
方面的研究，品质安全可靠优质原料来自新西兰的乳清蛋白和瑞士进口的活性
乳杆菌，益护因子配方，为你提供多重营养营养科学先进的营养科学，优化的
大豆蛋白分离技术，改善溶解度，80%高浓度蛋白质。
4、喜瑞TM矿维蛋白质粉：选用优质大豆蛋白、乳清蛋白，配比现代生活
中因饮食结构精细所普遍缺乏的膳食纤维、钙和维生素B族，采用先进工艺精
制而成，是满足每日生活所需的全方位营养品。本品不含任何防腐剂和添加剂。
5、纽斯葆蛋白质粉：精选进口非转基因大豆蛋白，新西兰进口乳清蛋白，
营养双蛋白，特别添加牛磺酸，全面增强体质。
6、奈氏力斯复合蛋白质粉：从非转基因大豆和新西兰新鲜牛乳中提取，动
植物双重蛋白结合，避免单一植物蛋白或动物蛋白的不足，生物利用度高；新
西兰是乳清蛋白最优质的产地，产品总蛋白质含量高达83%，高于同类产品，
品质佳；独特添加卵磷脂和磷酸钙，促进蛋白质吸收；纯天然草莓提取物改善
蛋白质粉单一口感，美味香浓，易冲调；100%纯天然产品，不含麦麸、糖、人
