河源美食

河源特色客家美食客家菜是客家文化的一部分。

它历来就以“肥腻咸”为特点，有着“原汁原味，可口可心”的美誉。

客河源市作为客家人聚集的城市之一，这里的客家菜肴也是极具特色的。

河源客家特色美食：客家酿豆腐客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。

“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。

客家酿豆腐是延续中原“包饺子”的饮食习惯演变而来。

客家先民自中原南迁广东后，因岭南以大米为主食而缺少面粉，便因地制宜，用旱地种植较多的黄豆磨制成豆腐，以猪肉和蔬菜等混合制成馅料，以豆腐作“面皮”，把豆腐切成长方形或对角形两块，用筷子在每块豆腐中间挖个小洞，再把肉馅嵌入洞中，即形成今天常见的“客家酿豆腐”。

河源客家特色美食：黄酒煲鸡河源被誉为“客家古邑”，绝大多数的客家美食都聚集在了河源地区，这里的美食不仅体现客家风味，更体现出客家的风情。

黄酒煲鸡也成为客家人餐桌上的常见的菜肴。

客家黄酒。

除了饮用之外，黄酒的另一种用途则不大为人知，以黄酒为辅料的黄酒堡鸡是广东客家的经典名菜。

黄酒煲鸡既有黄酒的甘甜醇美，又有鸡肉本身飘荡十里的香气。

除此之外，饱含黄酒精华的汤汁是绝对不能忽略的，大多数的岭南地区都有喝汤的习惯，鸡汤本就美味，再融入点酒的香味，喝上一口，暖融融的，这就是幸福的味道。

即使你不爱喝酒，也抵不住黄酒煲鸡的诱惑。

另外，在客家，产妇进补必选的就是这一道黄酒煲鸡。

河源客家特色美食：梅菜扣肉即使你不知道客家，也一定知道梅菜扣肉的美名。

每当听见梅菜扣肉的名字，都忍不住想起它弥漫满屋的香气，还有那扣肉滑溜醇香、肥而不腻的口感。

梅菜扣肉的芳迹遍布大江南北。

其中梅州地区盛产梅菜，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，是做梅菜扣肉很好的原料。

梅菜扣肉的特点是肉烂味香，入口即化，肥而不腻，吃起来咸中略带一点甜味。

由梅菜作为辅料既可以吸出扣肉本身的油腻，又可以带入梅菜中菜的清香。

东坡曾说，“宁可食无肉，不可居无竹”，可是在品尝过这一道如此味道的梅菜扣肉之后，我觉得就算是苏轼，也不会再如此戏说了，扣肉岂是可以这么轻易割舍的。

河源特色菜英语作文River Source Special Dishes: Exploring Culinary Delights。

China is renowned for its diverse culinary traditions, with each region offering its own unique flavors and specialties. In the city of Heyuan, located in Guangdong Province, there is a rich tapestry of cuisine waiting to be explored. Let's delve into some of the distinctive dishes that exemplify the culinary delights of Heyuan.1. River Snails in Spicy Broth (香辣田螺)。

One of the most iconic dishes from Heyuan is River Snails in Spicy Broth. This dish features fresh riversnails cooked in a flavorful broth infused with chili peppers, garlic, and other aromatic spices. The snails are tender and succulent, absorbing the rich flavors of the broth. It's a dish that packs a punch, both in terms of taste and heat, and it perfectly captures the essence ofHeyuan's culinary prowess.2. Bamboo Tube Rice (竹筒饭)。

河源的特色美食作文500字英文回答：River Source, located in the northern part of Guangdong Province, China, is known for its unique and deliciouslocal cuisine. The city's diverse culinary culture offers a wide variety of specialty foods that are loved by bothlocals and visitors.One of the most famous dishes in River Source is the "River Source Roast Goose." This dish is prepared by marinating the goose in a special blend of herbs and spices, and then roasting it to perfection. The result is a crispy and flavorful goose that is a favorite among food enthusiasts.Another must-try dish in River Source is the "Bamboo Shoots with Smoked Pork." The tender bamboo shoots arestir-fried with savory smoked pork, creating a delightful combination of flavors and textures that is truly unique tothe region.In addition to these savory dishes, River Source also offers a variety of sweet treats, such as the "River Source Sweet Taro Soup." This dessert is made with creamy taro and sweet syrup, creating a comforting and satisfying dish that is perfect for those with a sweet tooth.Overall, the cuisine of River Source is a reflection of the city's rich cultural heritage and its abundant natural resources. The combination of fresh ingredients,traditional cooking techniques, and unique flavors makesthe food in River Source truly unforgettable.中文回答：河源位于中国广东省北部，以其独特而美味的当地美食而闻名。

河源家乡美食作文
我的家乡是河源市，这里风景优美，物产丰富。

有美丽的万绿湖，有壮观的九连山，还有许多美食。

其中，我最喜欢的是客家菜。

客家菜最大的特点是口味重、辣味重，又十分讲究火候。

比如客家酿豆腐就是一道好菜，它是用嫩豆腐、鸡蛋、肉末调成糊状，经过蒸、炸等方法制成的。

这道菜最讲究火候，必须要有经验的厨师才能做得好。

客家酿豆腐最大的特点是香、辣、嫩、滑，因为在制作过程中加入了豆豉和辣椒粉，所以味道十分鲜美。

客家菜中最有名的要数河源特色美食——猪肠粑。

猪肠粑又称猪血粑，它是用猪肠子加上糯米粉拌成糊状，再把切成小块的五花肉和糯米粉团等做成球状放进锅里煮熟后再加入各种配料和香料在里面炖至收汁即可。

因为猪大肠和糯米粉团都很有营养，所以做好后既有猪肉的香味又有糯米的香味。

河源人最爱吃的就是豆腐。

—— 1 —1 —。

——我的家乡美食，你做主自古民以食为天，论吃还数河源客家鲜。

谈天谈地谈菜谱，河源菜色真难数。

如今听我细细道：色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，并具补益功的东江盐焗鸡滑嫩，馅料味美滚热烫口，香味四溢的东江酿豆腐色泽金黄，风味独特，爽口软滑，肥而不腻的红炆肉色泽金黄,香味浓郁的咸香鸭娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口,营养丰富的娘酒醉河虾爽口，滑而不涩，美味香浓的薯丝煲。

色泽各异，形态美观，味道独特的酿三宝刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑的上汤桂花鱼还有水蒸鸡、全猪套餐、全牛套餐、豆腐套餐、新港湖鲜、五指毛桃汤。

水晶鸡、、清煲草鱼……哎呀！哎呀！如今叫我一一把名点，难、难、难，三天三夜说不完。

美食，美食，色香味，要俱全。

在当代，有色、有香、有味还不够。

你问我是缺什么？健康营养最重要。

论健康，吃营养，河源佳肴当摆先。

你问我为什么？说原因，理由五：一是选用最好的原材料。

讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”和无公害食品。

二与河源的生态环境好，其是水好有很大的关系。

河源东江、新丰江水库的水质长年保持国家一类饮用水标准，用这种水煮的肉菜汤特别清甜。

三是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维。

四是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。

所谓可口可心，系指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。

五是改良传统客家菜过肥、过咸的瑕疵作为客家人聚居区，河源的客家风味别具特色。

原料均来自于人们日常生活中常见的乡野特产，制作而成的美食味美可口，具有浓郁的乡土气息，令无数漂泊在外的客家游子魂牵梦萦。

但是，正如香港美食界有“食神”之称的梁文韬的饮食理念：不一定鲍参燕翅才是好吃的上等菜，其实鸡鸭鹅羊、番薯芋头瓜菜等乡间寻常物，只要选料得法，烹制肯下工夫，同样可成为美味佳肴。

而河源的东江客家美食正是如此。

正所谓：“美食，百闻不如一见，百见不如一尝也”。

爱美食，来河源；爱健康，来河源。

我的家乡美食，你做主。

广东河源当地10大特色美食，来看看这座城市都有哪些美食河源，别称槎城，广东省地级市。

位于广东省东北部、东江中上游，东接梅州市、汕尾市，南邻惠州市，西连韶关市、惠州市，北与江西省赣州市交界。

河源市是东江流域客家人的聚居中心，有着“客家古邑，万绿河源”的美称。

河源人在烹饪食物时崇尚保持食材自然的原味，选材讲究本地家养粗种的食物，烹调方法多采用煮、煲、蒸、烩、炖，保持原有的香味和营养价值。

很多人谈到河源，就会想到河源的特色美食江盐焗鸡，艾粄、客家豆腐花、猪脚粉等等等。

这么一座山清水秀、草长莺飞的小城，确实有着众多的美食，兼容粤菜，客家菜，闽菜。

❤️01.东江盐焗鸡东江盐焗鸡是广东河源的一道名菜。

它首创于广东省东江一带。

300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。

❤️02.东江酿豆腐客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。

通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。

鲜嫩滑香，营养丰富。

一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。

❤️03.猪脚粉猪脚粉是广东河源最具代表的小吃之一。

爽口的猪脚，加上那些用烤香后研磨的大地鱼干的粉末、猪骨汤熬成的汤底，吃起来特别惹味。

米粉选择也有讲究的，只选用了河源市声名远扬的“霸王花”米排粉，因为这种米排粉保持原有米香味，爽滑、久煮不糊，清水不断条等特点;加上熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味又鲜美，吃起来别有一番风味。

❤️04.五指毛桃汤五指毛桃汤是广东省河源传统的地方名菜，属于粤菜系。

用五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚等而做成的一种保键汤。

介绍河源一道美食作文
河源人最爱的东江盐焗鸡。

啊，说起河源的美食，东江盐焗鸡那可是不得不提啊！一想起
那味道，我的口水都要流下来了。

你知道吗？这盐焗鸡的做法可是相当讲究。

得用粗盐把鸡包裹
得严严实实的，然后放在炉子里慢慢烤。

这样一来，盐的香味就能
渗到鸡肉的每一个角落，吃起来那才叫一个香！
说起吃这盐焗鸡，那感觉简直太棒了！撕下一块肉，嫩嫩的、
滑滑的，配上盐的微咸，简直就是人间美味啊！每次吃都觉得好幸福，好像整个世界都亮了起来。

在河源，这盐焗鸡可是家家户户都爱的宝贝。

过节啊、聚会啊，桌上肯定少不了这道菜。

它不仅是一道美食，更是一种情感的纽带，连接着每个河源人的心。

走在河源的街头巷尾，有时候能闻到那熟悉的盐香味，就知道
附近有家好吃的盐焗鸡了。

这种味道，真是让人又亲切又想念啊！每次闻到都忍不住想去吃一顿。

写河源的一个美食说明文初二600字薯丝煲。

这道菜式或许并不常见，但这也是客家美食的一种见证，这是客家人用到木薯这种食材制成的菜式。

首先就是把木薯磨成粉，在和米粉和水，在慢慢地制作成薯丝粉，现在这种粉已经走向各种米粉店的桌面上了。

同时还会搭配上芹菜，红椒等等一种放入砂煲中烹煮，会放入老抽，食盐，白糖等简单的调料即可。

食材常见，调料一般，但是经过烹煮后的薯丝煲却是不一样的美味，木薯粉中也会带有着淡淡的香甜，清淡香气，这道菜式也是体现着传统客家人简单朴实的性格。

牛筋糕。

这是河源龙川的特色糕点，虽然名字有牛筋，但也是没有用到牛筋的，是因为形状相似而得名，而且它的用料也算简单。

传统牛筋糕的原料大致有糯米粉，白砂糖，植物油。

牛筋糕的用料不多，但是制作步骤却比较多样，和水，加糖等等过程的也是要注重细节和把握时机的，最后过程并不是油炸，而是蒸熟，所以也是老少皆可食用。

成品软糯不粘，有弹性，可口不脆又香甜。

吃上一口，味道独特，河源人的美好回忆就在于此。

咸香鸡。

咸香鸡是河源的传统名菜，现在的大小饭馆也有着它的身影。

成菜味道清香，皮滑肉嫩，味道中有着一种独特甘香，让人难以忘怀。

它的制作方法简易，所以也被大家制作出来成为聚会餐桌上的美味。

首先就是选择肥美的鸡，夕阳推荐的就是著名的清远鸡。

沸水煮黄栀子，等冷却后放入半块鸡肉浸泡一会，捞出沥干，然后就是用盐，油，胡椒粉和鸡精等调料涂抹全鸡身，封上保鲜膜腌制一两个小时。

然后就是烧水蒸鸡，大概蒸二十分钟，有香气扑鼻就可以了。

八刀汤。

它的名字就比较奇特，是河源紫金县的一道传统美食。

八刀是指原料来自猪的八个部位，一般有猪肉，猪心，猪肝，猪胰脏，猪肺，猪腰，猪肠，猪肚，正宗的食材是紫金蓝塘猪。

把这些食材烹煮成汤，添加少量食盐，胡椒粉，尽可能保证保留着食材原本的味道和口感。

成菜汤水清甜，味道鲜美，食材也是爽口有嚼劲，如果配上自己喜欢的酱料，那感觉更加美好了。

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河源文化传统
河源，位于中国广东省东北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。

在这
片土地上，流传着许多丰富多彩的文化传统，这些传统不仅丰富了人们的精神生活，也成为了河源的一张名片。

首先，河源的饮食文化传统深受人们喜爱。

这里的美食以粤菜为主，口味清淡，讲究原汁原味，深受人们的喜爱。

尤其是当地的特色小吃，如河源牛肉丸、河源鱼丸等，更是让人回味无穷。

此外，河源还有许多传统的节庆美食，如元宵、端午等，每逢佳节，家家户户都会制作各种美味佳肴，丰富了人们的生活。

其次，河源的传统手工艺也是文化传统的重要组成部分。

这里有许多传统手工艺，如漆器、竹编、木雕等，这些手工艺品精美绝伦，工艺精湛，深受人们的喜爱。

特别是漆器，河源的漆器历史悠久，工艺精湛，成为了河源的一张名片。

最后，河源的传统节庆活动也是文化传统的重要表现形式。

每逢春节、清明、
端午等传统节日，河源都会举办各种丰富多彩的传统文化活动，如舞龙舞狮、传统民俗表演等，吸引了众多游客前来观赏，丰富了人们的精神生活。

总的来说，河源的文化传统丰富多彩，不仅丰富了人们的精神生活，也成为了
河源的一张名片。

希望在未来的发展中，河源的文化传统能够得到更好的传承和发扬。