老年人日常生活护理(民)

淄 博 职 业 学 院
护 理 系
李 玲
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淄 博
日常生活照顾的目标
职
业
学
• 最大限度地发挥老年人的残存功能
院
护
• 发挥老年人的主动性、扩大其生活空间
理 系
• 最大限度地恢复和维持老年人生理--心理-社会的完满状态
李 玲
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淄
博
一、居住环境安全维护
职
业
健康
学
院
安全
护
理
便利
系 整洁
李 玲
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淄
博
1、居室选择和房间布置
理
气新鲜
系
噪声的控制
移去影响活动的障碍物有扶手拐杖
李 玲
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护 理 系
李 玲
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淄
博 职
4、盥洗室
业
学
卫生间设在卧室内
院
要用坐便 有扶手 无台阶 照明好
护
理 系
地面平坦防滑有呼叫设备
李 玲
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淄
二、 老年人的饮食教育
博
职
业
学
院
护 理 系
李 玲
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淄
老年期热量需求
博 职
–随着年龄的增加，基础代谢率会下降
业
–建议量：20~35g/day
学
•钠
院
– 一般建议量：2400~3000㎎/day
– 轻度高血压：＜2400㎎/day
护
–高血压和肾脏病：＜2000㎎/day
理
• 酒精
系
–一天以不超过2个酒精当量为原则
李 玲
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淄
老年期营养素需求
博
职
维生素
业 学
– 由於老年人热量需求减少
• 因此随着热量而需增加的维生素B1、B2，只要饮 食均衡，就没有缺乏的顾虑
业 有鸡有鸽, 吃鸽子; 有鸡有鱼, 吃鱼; 有
学 鱼有虾, 吃虾; 动物越小其蛋白质越好。
院
国际会议上有人说: 跳蚤的蛋白最好,
护 理 系
它虽小,但它能跳1米多高, 如把它放到人 体那么大, 它可跳到时月球上。 两口虾肉比一肚子牛肉的蛋白多, 鱼肉 蛋白1小时吸收为100%, 牛肉蛋白要3
李 小时; 小鱼小虾头腹部有活性物质, 所 玲 以吃连头痛带尾小鱼小虾营养高。
糖类，不得糖尿病；
吸收毒素-
红薯
李 玲
不发生肠道炎症。
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淄
博 职
燕麦:
业 学
功 能:
院
降血压,
护
理 系
降血脂
李
血压高者多吃燕麦粥/片。
玲
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淄 博 职 业 学
荞麦: 现在人多数三高: 血压,血脂,血糖 而荞麦能“三降”
院
护 理 系
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淄 博
豆类
职
我国普查结果: 整个中国人缺乏优
业 质蛋白,所以我们小球老胜,大球不胜-
院
– 平时要增加β-胡萝卜素、维生素C、E等抗氧
化维生素的摄取量, 减少自由基对人体所造成
护
的伤害
理
• 食物中以红萝卜、深色蔬菜等富含β-胡萝卜素
系
• 水果则以石榴、柑橘类富含较多的維生素C
• 而維生素E较多的有植物油和豆类等
李 玲
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淄 博
六大类食物均衡摄取是健康的根本
职
业
• 主食类最重要
学
• 奶类不可少
业
学 院
西红柿: 具有抗子宫癌, 卵巢癌, 胰腺癌,
护
膀胱癌, 前列腺癌作用。但生吃及
理
切片放白糖等于白吃! 不抗癌。
系
这是因其含番茄素, 要加高温后
院
• 鱼肉豆蛋类适量好
护 理
• 蔬菜多吃身体好
系
• 水果吃的巧
李
• 油脂类用的少
玲
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淄 新健康饮食金字塔
博 职 少吃 业 学 院
护 理 系
李
玲 多吃
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淄
博 老玉米-“黄金作物”
职
业
黄金作物的来历:
学
美国医学会一个普查,
院 发现原始美国及印第安人
护 理
无高血压,没一个动脉硬 化。是老玉米的原因,并发现其含:
职
业 学
朝向南 冬季有阳光 夏季通风良好
室内陈设简单
院
护
明净 宽敞 便于活动
理
系
房间之间平坦无障碍
李
方便行走或使用轮椅
玲
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淄 博
2、室内环境
职
业
适宜的室内温湿度：22-24度 50%±10
学
使用人工光源时亮度要能调节夜间
院
有适当的照明可用地灯
充足的阳光分布均匀日照时间不少
护
于3小时每日通风2-3次室内保持空
学 体质差,怎么办？
院
卫生部提出“大豆行动计划:
护 理 系
“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。 一个鸡蛋300mg胆固醇正适合。 一两大豆的蛋白: 二两瘦肉
三两鸡蛋
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四两大米
玲
为此,美国把每年8月15日定为“豆腐节”
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淄
博
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豆 制 品
护 理 系
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动物蛋白的营养:
职 如有猪肉羊肉, 吃羊肉; 有羊鸡肉, 吃鸡;
理 系
– 体重、血脂肪正常时 • 脂肪含量＜30% (饱和＜10%)
– LDL-Chol 升高時
• 脂肪含量＜30% (饱和＜7%)
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玲
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淄
老年期营养素需求
博 职
蛋白质 –蛋白质应占总热量15~20%
业
• 而每公斤体重约需蛋白质 1~1.5克
学
院
护 理 系
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淄
老年期营养素需求
博
职
• 纤维素
系
• 总热量－蛋白质所占热量－脂肪所 占热量
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淄
老年期营养素需求
博
职
脂质
业
– 脂质摄取量应占总热量的20~30%
学
– 脂肪酸摄取比率 • 饱和：单元：多元= 1 ：1：1
院
– 每日胆固醇摄取量应减至300 毫克以下
• 一般建议量：＜300㎎/day
护
• 若LDL-Chol 升高时：＜200㎎/day
业
二十五岁后，每增加十岁，就应每
学
日需求总热量减少至前十年的95%
院
–原则上中老年人每日热量供应以每公
护
斤理想体重30大卡为宜
Hale Waihona Puke Baidu
理 系
• 以35大卡为限
–若体重过重，则每日应减少 300 大卡
李 玲
–体重过轻，则每日可增加 300 大卡
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老年期热量需求
博
职
体型
体重过重
标准体重
体重不足
业
学
活动量
＞10%
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博 职 业 学 院
胡萝卜 人们称其小人参,其功效: 1)它养粘膜,不容易感冒; 2)美容菜,养发,养皮肤; 3)有抗癌及护眼作用;
护 4)高温时营养不丢失;
理 南瓜-它刺激胰岛细胞产生胰岛素,
系
常吃不得糖尿病.
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护 理 系
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淄
博 苦瓜
职
-胰岛素物质,常吃不得糖尿病.
系
卵磷脂,亚油酸,谷物醇,VE等营养物。
现在, 许多国家的人早餐吃玉米羹,
李 玲
但我国部份人群却热忠于油条等高热量, 高脂肪的拉圾食品,有害于健康。
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护 理 系
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淄
博
薯类:
职
白薯,红薯,山药,土豆
业
学
三吸收功效:
院
吸收水份-
护
润肠通便,少得肠癌；
理
吸收脂肪-
系
±10%
＜10%
院
臥床
20
20~25
30
护
轻度
20~25
30
35
理
中等
30
35
40
系
重度
35
40
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老年期营养素需求
博
职 业 学
糖类 –糖类应占总热量约为58-68% • 以复合性糖类为主，减少精制糖类 的摄取
院
–而每日必须摄取50克以上的糖类
护 理
• 糖类太少，造成酮症酸中毒 –糖类所占热量