不合格食品处置记录

食品厂不合格品处理记录

近日，我们食品厂发现了一批不合格品，为了保证食品安全，我们立即采取了有效措施，对不合格品进行了处理。

首先，我们对不合格品进行了严格的检查，确定了不合格品的种类、数量和原因。其次，我们将不合格品与合格品分开，并将不合格品进行了封存，以防止其被消费者使用。

此外，我们还对不合格品进行了销毁处理，以确保不合格品不会被消费者使用。我们采取了多种措施，包括将不合格品进行热处理，将不合格品进行化学处理，以及将不合格品进行物理处理等。

最后，我们还对不合格品的处理进行了记录，以便以后查阅。我们将记录保存在安全的地方，以确保不合格品的处理过程不会被篡改。

通过上述措施，我们有效地处理了不合格品，确保了食品安全，为消费者提供了安全的食品。

不合格食品处置记录

日期：YYYY年MM月DD日

地点：XXX食品生产企业

一、不合格食品情况：

根据我公司的质量控制体系，在食品生产过程中，经过严格的检测和鉴定，发现以下食品品质存在问题，因此被判定为不合格食品：

1.食品名称：XXX

批号：XXX

生产日期：YYYY年MM月DD日

不合格原因：XXX

不合格数量：XXX

不合格情况：XXX

2.食品名称：XXX

批号：XXX

生产日期：YYYY年MM月DD日

不合格原因：XXX

不合格数量：XXX

不合格情况：XXX

以此类推，详细列出所有不合格食品的情况。 二、不合格食品处置过程：

根据食品安全相关法规和我公司的质量控制标准，不合格食品应按以下步骤进行处置：

1.将不合格食品暂时隔离：

2.进行质量调查：

召集相关部门的质量控制人员，对不合格食品进行详细的质量调查，包括检查产品的原料、加工工艺、操作规范等，找出不合格的原因。

3.编制处置计划：

在质量调查的基础上，制定合适的不合格食品处置计划。该计划应包括清除不合格食品的具体步骤和时间安排，以及相关人员的职责和权限。

4.清除不合格食品：

根据处置计划，指派相关人员进行不合格食品的清除工作。清除过程中应注意不与合格食品发生接触，尽量避免食品污染。

5.不合格食品记录：

对于每一次的不合格食品处置，都要进行详细的记录。记录内容包括：不合格食品的种类、数量、处置时间和方式，以及参与处置的人员等信息。

6.风险评估和改进措施：

根据对不合格食品的质量调查结果，进行风险评估，并提出相应的改进措施。这些改进措施应针对不合格食品的具体原因，以确保类似问题不再发生。

三、不合格食品记录整理： 对本次不合格食品的处置过程进行整理和总结，用于后续的质量管理工作。并将这一过程中的不足之处和改进措施，及时反馈给相关部门，以持续改进整个质量控制体系。

四、附件：

本处置记录附带不合格食品的质检报告、处置计划、清除工作记录等相关文件。

1 寿县寿州时代广场超市有限公司

不合格食品处置制度

第一条为加强本经营单位食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特制定本制度。

第二条对不合格食品实施处置制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位的管理制度。

第三条下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单位：

（一）腐烂变质、污秽不洁的；

（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；

（三）超过安全使用期或者保质日期的；

（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；

（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；

（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；

（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；

（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；

（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。 2 第四条本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：

（一）立即清点不合格食品，登记造册；

（二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；

（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；

（四）可能造成安全卫生危害的，立即向当地行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。

第五条对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。

JUNE 2021 不合格食品处置制度 不合格食品核查处置流程图

备注：①复检费用承担方式：复检结论仍为不合格的食品，其检验费用由食品生产经营者承担。

②复查费用承担方式：复查工作中产品的检测费用由生产经营者承担。 下发至辖区市场所 上报局务会决定

一个工作日 三个工作日 提供索票索证，进货查验合格证明等材料

同批次食品 接到通知后立即 下架封存

(包括连锁经营的其他分支机构) 7个工作日内

提出复检 复检 合格

不复检 不合格

立案（2个工作日内）

公示提醒消费者停止食用 销

毁

下架

(单店) 三方在场，随机抽查

检测费由经营者承担 合格 同种食品恢复上架

不合格 抄告食品生产者或供货商所在地食品安全监管部门 接到通知后立即 恢复上架，处置结束 线索通报公安、检察院 食品安全监管科 涉及有毒有害非食用物质 抄告食品生产者或供货商所在地食品安全监管部门（针对国抽、省抽中发现的不合格食用农产品，以及市级、县级抽检中发现的不合格食品） 不合格食品检测报告

一个工作日

上报经营者索证索票、进货查验情况 根据上报的情况进行分析

没收 送达

经营者

复查

同种食品

不得恢复上架销售 1.25日内并根据已掌握的信息填写《核查处置情况填报表》并上报

2.处置结束后再上报完整的《核查处置情况填报表》

不复查

（如复检合格，可不申请复查） 不合格食品核查处置职责分工

食品安全监管科：

1. 在1个工作日内通过OA向辖区所发布领取不合格食品检测报告并开展核查处置的相关通知，并做好相关记录。

2. 对于涉及含有毒有害非食用物质的不合格食品，食品安全监管科对经营者履行进货查验等义务情况进行审查，并将情况上报案审会，经案审会通过后，协助各辖区所将相关线索通报公安、检察院；

3. 指导各辖区所将国抽、省抽中发现的不合格食用农产品，以及市级、县级抽检中发现的不合格食品的相关信息抄告食品生产者或供货商所在地食品安全监管部门。