主题餐厅设计_幻灯片[1]

红色在一侧墙面大面积的喷涂与对面的 吧台和起到了呼应的效果，使得面积本 来不大的餐厅却极具视觉冲击力，值得 一提的是两列黑色吊灯的运用大胆，前 卫，确实起到了画龙点睛的作用，灯光 设计也可圈可点，大大丰富了白色空间 的层次，明厨的设计使顾客在店外即可 看到店员的操作过程，既起到了橱窗的 作用又可以让顾客安心享用美食。
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Nu Asia Restaurant餐厅中的橙黄色通道空 间 橙黄色直线形槽板在顶光照射下的特有效 果
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Nu Asia Restaurant餐厅 的楼梯设计与大 厅中的红色吊灯 增加了空间感
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案例3. Grill X概念餐厅
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Grill X概念餐厅设计采用了经典的黑， 白、红配色。
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案例4：印度尼西亚一家变废为宝的咖 啡厅
印度尼西亚农民从当地酿造生活中吸取灵感建立了 这家原始粗狂变废为宝的创意咖啡厅.
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•装原油的大桶做成 茶几底座。这些作 品能激发人们的无 限创造力和大脑新 创意。
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•顾客洗漱的脸盆 ，看上去就是普通 的大钢桶做成的。 更妙的是，出水的 龙头是从曼谷市场 上购买的鸡头形状 的工艺品。
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案例2：巴林的Nu Asia餐厅
餐厅装修体现了浓郁 的亚洲气息。餐厅的 室内装修中，充满着 大量的中国风格元素， 其中包括类似于中国 大红灯笼的筒灯，中 国式布匹和纹案所装 饰的的墙面等。
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Nu Asia Restauran t餐厅中的 多彩空间 与白色楼 梯设计
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Nu Asia Restaurant餐厅 的蓝色光玻璃过 道与红色吊灯的 空间效果
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生蚝吧，安静但不乏味，这样的效果来自色彩和光线以 及各种装饰元素的协调

私人定制主题餐厅ppt模板privatecustomthemerestaurant目录餐厅主题高档选材特色菜餐厅服务themerestaurantadvancedmaterialselectionspecialdishesrestaurantservice餐厅主题themerestaurant餐厅主题advancedmaterialselection餐厅主题themerestaurantadvancedmaterialselection小panda素材rosyhousetaobaocom餐厅主题advancedmaterialselectionadvancedmaterialselection0051152253350051152253同类主题餐厅对比餐厅主题输入替换内容输入替换输入替换内容输入替换输入替换内容单击填加标题输入替换内容输入替换输入替换内容输入替换输入替换内容单击填加标题输入替换内容输入替换输入替换内容输入替换输入替换内容单击填加标题高档选材advancedmaterialselection高档选材advancedmaterialselection输入替换内容输入替换输入替换内容输入替换输入替换内容输入替换内容高档选材输入替换内容输入替换输入替换内容输入替换输入替换内容单击填加标题输入替换内容输入替换输入替换内容输入替换输入替换内容单击填加标题高档选材输入替换内容输入替换输入替换内容输入替换输入替换内容输入替换内容特色菜specialdishes特色菜tenderloin又叫fillet菲力是牛脊上最嫩的肉几乎不含肥膘
餐厅主题
Theme restaurant
Advanced material selection
dong
餐厅主题
Advanced material selection

尤其是一些规模较大的综合性主题餐厅，可融入娱乐、保 健等辅助服务内容，藉助特色，甚至可以形成当地的旅游 景点。
这类有发展成为「旅游景点」可能的主题餐厅，一般规模都 较大，形象突出，集当地餐饮文化精华，集餐饮、住宿、娱 乐等于一体，并以独具匠心的外部建筑、内部装饰、服务文 化、菜式点心成为主题的吸引物。
提及主题餐厅，人们习惯上将其与特色餐厅等同起来。事实 上，两者是相区别的概念。首先，主题餐厅一定是一个特色 餐厅。主题餐厅的必备特质是特色，即主题餐厅生存和发展 的资本是「个性化」的特色。但是，特色餐厅不一定是主题 餐厅。在现实餐饮市场上，存在着许多特色餐厅，但是，从 严格意义上讲，不能称为是主题餐厅。因为主题餐厅除了要 有特色鲜明的各类特色菜之外，还非常注重主题文化的深度 开发，注重相应环境的营造，藉助于环境突出其主题特色。
并且，此类餐饮产品，不方便在家庭操作，一般需要特殊的布置、富有象征意义的菜点以及独特的风俗习惯要求，因此，开发此类主题应具有广
该主题颇感兴趣的消费群体，只要他们第一次用餐的感觉 阔的发展空间。
它是最大特点是赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛：餐厅内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务
七、形成文化创新基地
以文化为生命的主题餐厅的兴起，在餐饮业刮起了一股强 劲的寻找餐饮文化、继承餐饮文化、发扬餐饮文化、创新 餐饮文化的热潮，由此形成了一个餐饮文化创新基地，推 动餐饮业的质量高速发展。
一个好的主题餐厅，不仅是本身所具有的文化主题的高 度凝结，形成一类主题文化的中心。同时，也是传统文 化、现代文化的凝聚。它能使传统文化、现代文化和自 身的主题文化相得益彰，同时又进一步形成不断的文化 创新。
第二节 主题餐厅效用分析

家具与陈设的选择与搭配
家具选择
家具是餐饮空间的重要组成部分，其选择 应考虑功能需求、风格协调以及耐用性。 不同类型的家具应合理搭配，以满足不同 区域的需求，同时提高空间的整体美感。
陈设搭配
陈设的选择与搭配能够提升餐饮空间的 品味和格调。适当的艺术品、绿植、挂 画等陈设能够丰富空间层次，营造出独 特的氛围，同时为顾客提供视觉享受。
详细描述
餐饮设计涉及的领域广泛，包括室内设计、环境心理学、人 机工程学等，其目的是为顾客提供一个舒适、愉悦的用餐环 境。餐饮设计的特点在于其综合性，需要综合考虑功能、美 学、文化等多方面因素。
餐饮设计的重要性
总结词
餐饮设计对于提升餐饮品牌形象、增强顾客体验、提高餐饮竞争力等方面具有 重要意义。
详细描述
意大利咖啡馆
充满历史和文化气息，设计风 格传统而富有创意，营造轻松
愉悦的社交氛围。
国内优秀餐厅案例
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总结词
国内优秀餐厅在设计上融合了 中华文化和地域特色，注重营 造舒适、亲切的用餐环境。
上海本帮菜馆
结合海派文化，设计风格现代 与传统融合，注重食材新鲜和
烹饪技艺的传承。
北京烤鸭店
以京味文化为核心，设计风格 华丽、大气，展现出京城的历
电影主题餐厅
以电影为主题，通过布景和装饰营造 电影场景氛围，提供沉浸式的用餐体 验。
感谢观看
THANKS
多样化的素食选择。
以便利、快捷为核心设计 理念，提供高效的外卖服
务和高品质的食品。
主题餐厅与特色餐厅案例
总结词
主题餐厅与特色餐厅通常围绕某一特 定主题或特色进行设计，提供独特的 用餐体验。
动漫主题餐厅

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黎巴嫩贝鲁特：面包和枪支
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这家军事主题的汉堡店还配有一个口号，来以此更加彰显其风格：“三明治可以杀了 你。”在这里，人们坐在沙袋垒成的墙壁后面，厨师和服务员等等都穿着一身军装。
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位于红海16英尺 下的这家餐厅是 一个集水下餐厅、 酒吧和天文台于 一体的新异餐厅， 让人们可以领略 到海里景色的趣 味。
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二 餐饮建筑的布置类型 餐饮建筑按其布置形式、所处
位置及与周围建筑的关系，大体可分为 三种布置类型：夹缝式、综合体式、独 立式。 （一）夹缝式
在城市商业地段或干道旁， 在有限的“夹缝式”用地和空间 布局内发展。这种餐饮店大多为 中小型，是目前我国城镇中数量 最大的一种餐饮建筑类型。
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夹缝式餐馆往往只有一个立
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9 特点：多建于城市干道侧、高速公路旁、公园或旅
游度假点。
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10 三 餐馆的组成 餐馆的组成可简单分为“前台”及“后台”两部分。
前台 是直接面向顾客、供顾客直 接使用的空间：门厅、餐厅、 雅座洗手间、小卖部等；
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而后台由加工部分与办公、生活用房组成，其中
加工部分又分为主食加
工与副食加工两条流线。“前台”与“后台”的关
中国台北： 现代厕所
这家连锁餐厅之所以拥有超高人气的原因便在于这里全部是像卫生间的情景，人 们在 这里可以买到粪便形状的巧克力，饮品都被放在迷你小便池中，并且人们坐在微型抽水 马桶上。虽然 看起来既粗野又古怪，但是这样的尝试也很令人赞叹。
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西班牙罗列特海岸：灾难咖啡。

根据用餐区域的大小与形状及用餐习惯，应选择尺度适宜的家具。 形式上一般采用长方形、正方形、圆形或椭圆形的餐桌，在空间有限 的地方，圆形或椭圆形的桌子比相同外径的方桌或长桌更便于就坐， 空间会更大一些。餐椅的造型与色彩要与餐桌相协调，并与整个餐厅 格调一致。
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(三) 家具配置与尺度要求
餐厅家具更要注意风格 处理，显现天然纹理的原 木餐桌椅子，透着自然淳 朴的气息；
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(2)圆桌
在一般小型居住空间中， 如采用直径1200mm的 餐桌会过大，可采用一张 直径1140mm的圆桌， 同样可坐8～9人，但空间 就开敞很多。如果采用直 径900mm以上的餐桌， 虽然可坐多人，但不宜摆 放过多椅子，可以在需要 时使用折叠椅。
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(3)开合桌 开合桌又称伸展
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3．墙面 对墙面的装饰处理关系到空间整体的协调性，应该根据空间使用性质，所处位
置及个人品位，运用科学技术、文化手段和艺术手法来创造舒适美观、轻松活泼、
赏心悦目的空间环境，以满足人们的聚合心理。
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在墙面上挂装饰画或制作艺 术壁龛，对于面积小的餐厅空 间可以在墙面上整体或局部安 装镜面玻璃以增大视觉空间效 果。
若6～8人使用的餐桌，可以选用2～3盏小型灯具，这样有利于视觉 平衡。
注意枝形吊灯或其他吊灯不能太低，以免影响目光交流或整理及铺 设桌子时的活动空间。
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餐桌上方不仅可以采用吊灯形式的主光源，空间允许的前提下，还可以在主光 源周围布设一些低照度的辅助灯具或灯槽，以丰富光线的层次，营造轻松愉快的 用餐氛围这些间接散射光能减弱直接向下的照射主光源带来的刺眼感和进餐时脸 上令人不舒服的阴影。

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而后台由加工部分与办公、生活用房组成，其 中加工部分又分为主食加 工与副食加工两条流线。“前台”与“后台”的关 键衔接点是备餐间
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第二节 餐饮建筑的构思与创意 餐厅设计之构思与创意的途径 1、体现风格或流派 如果按某种特定的建筑风格或流派来构 思和设计餐饮建筑，将使餐厅的形象突出， 有明确的个性特征。
2019/4/17
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四、地面排水 设置带箅子的明沟来排污水，出口处要设“除油井”。 五、厨房设备
44 总结 首先，要发挥丰富的想象力，巧于构 思，产生创意，以创意来主导整个设计，产 生富有特色的餐饮建筑设计。 其次，想有“不切实际”的想法，逐步使这 些想法切合实际，才能创造出个性的作品。
THANK
YOU
SUCCESS
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（三）独立式
指单独建造的餐馆、饮食店，大多为低层， 用地比夹缝式餐馆宽敞，有的还设有娱乐设施。
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特点：多建于城市干道侧、高速公路旁、公园或旅 游度假点。
10 分。
三 餐馆的组成 餐馆的组成可简单分为“前台”及“后台”两部
前台 是直接面向顾客、供顾客 直接使用的空间：门厅、餐 厅、雅座洗手间、小卖部等；
这家连锁餐厅之所以拥有超高人气的原因便在于这里全部是像卫生间的情景，人 们在 这里可以买到粪便形状的巧克力，饮品都被放在迷你小便池中，并且人们坐在微型抽 水马桶上。虽然 看起来既粗野又古怪，但是这样的尝试也很令人赞叹。
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西班牙罗列特海岸：灾难咖啡。 在餐厅吃饭时碰上的地震？不，这只是一个玩笑!位于西班牙的这家餐厅 专门将地震 震动的元素加入了餐厅的营业中。
一级餐馆接徃宴请和零餐的高级餐馆餐厅座位布置宽敞环境舒适设斲不设备完善事级餐馆接徃宴请和零餐的中级餐馆餐厅座位比较舒适设斲不设备比较完善三级餐馆以接徃零餐为主的一般餐馆一级饮食店有宽敞舒适环境的高级饮食店设斲不设备标准较高事级饮食店一般饮食店餐饮建筑的布置类型餐饮建筑按其布置形式所处位置及不周围建筑的关系大体可分为三种布置类型

茶楼材料表：
Thanks!
收集资料，PPT 制作以及PPT汇报 27%
陈繁荣 前期方案讨论。5%
餐厅：天子一品
目录：
• 设计说明 • 平面立面布局分析 • 菜系介绍 • 餐厅主题风格效果图 • 材料样表
• （一）京剧现状
京剧脱胎于汉剧，上世纪九十年 代以来，京剧开始整体走下坡路，秦皇 岛京剧也遭遇寒冬，当代年轻人对它的 认识度很薄，因为它是国粹，是几百年 来积淀起来的文化精华，所以京剧主题 餐厅也是为了唤起当代年轻人对于国粹 的喜爱。
茶楼包间效果图:
茶楼包间效果图:
同一元素的不同组合能表现出不同的效果 中国山水画，传统家具的应用能更好的熏陶 茶楼的文化底蕴.
茶楼半开敞包间效果图:
茶具在空间中的运用，自然 采光运用, 都可以利用到设 计中。
茶楼包间名字：
• 大包间的名字：兰亭序 • 小包间的名字：锦园春，满庭芳，醉春台 • 茶楼店名：茗缘阁
京剧的运用
桌椅组合形式的运用
餐厅大厅效果图：
餐厅包间效果图：
不同的材质 表现不一样的视 觉感受.
餐厅包间名字
四个包间名字：栖云轩、雨香轩 翠微轩、香雾轩
包间名字：玉华轩
材料样表：
茶楼：
目录：
设计说明 平面立面布局分析 茶楼主题风格效果图 材料样表
设计说明：
本案茶楼的设计是以典雅为主题 ，使顾客在期间能感受到轻松和悠闲的感 觉。装修风格以含蓄清雅为主体现出了 东方式的精神内涵和中国的文化。 茗缘阁就是坚持舒适的理念，既突出了中国茶文化，又有现代流行元素的体 现。我们把茶楼设计成最时尚最有特色的休闲场所，通过用室内的摆设和装 修给人带来一种全新的现代茶楼感觉。本案的色调为原木暖色系，整体空间 比较清净雅致，起到安抚人心的作用。整体空间配置同步背景音乐， 使散 座和包厢的环境更加舒适。

特点：往往只有一个
面对外，因此在繁华的商业街 立面对外，在繁华商
上，立面的设计需要有明显的个性 特 征。
业街上，要想取悦于 顾客而一枝独秀，立
面设计自然重要，需
要明显的个性特征。
由于空间发展制约大，
设计者若能因地制宜，
巧于因借，有时反而
能取得独特的效果。
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（二）综合体式
在城市中心的商业繁华地段，随着城市商
键衔接点是备餐间
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第二节 餐饮建筑的构思与创意 餐厅设计之构思与创意的途径 1、体现风格或流派
如果按某种特定的建筑风格或流派来构思 和设计餐饮建3
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一、体现风格或流派 按某种特定的风格或流派来设计餐饮建筑，使其形象 更突出，有明确的个性特征。 古今中外，建筑风格流 派众多，在中外餐饮建筑中都有应用。如下： 中国传统：明清宫廷式、苏州园林式、唐风及地方风 格等 西方古典：古罗马式、哥特式、文艺复兴式、巴洛克 式、洛可可式、欧洲新古典式等 日本和风、伊斯兰风格 现代风格：后现代主义、解构主义、光洁派、高技派 等
中国台北： 现代厕所
这家连锁餐厅之所以拥有超高人气的原因便在于这里全部是像卫生间的情景，人 们在 这里可以买到粪便形状的巧克力，饮品都被放在迷你小便池中，并且人们坐在微型抽 水马桶上。虽然 看起来既粗野又古怪，但是这样的尝试也很令人赞叹。
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西班牙罗列特海岸：灾难咖啡。 在餐厅吃饭时碰上的地震？不，这只是一个玩笑!位于西班牙的这家餐厅 专门将地震
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25 日本东京：由克里斯顿咖啡
在东京的哥特式 教堂吃饭？这似 乎很奇怪。其实， 这家餐厅是欧洲 大教堂和夜总会 的混合体。鸡尾 酒菜单呈十字架 形状，玛丽和约 瑟夫的绘画、耶 稣雕塑、蜡烛排 列放置的祭 坛……这一切都 充满了古怪元素。

餐厅中，就餐餐桌、餐椅是必不可少的，除此之外，还应 配以餐饮柜，即用以存放部分餐具、用品（如酒杯、起盖器 等）、酒、饮料、餐巾纸等就餐辅助用品的家具。另外，还可 以考虑设置临时存放食品用具如（饭锅、饮料罐、酒瓶、碗碟 等）的空间。
所以，在设计餐厅时，对以上因素都应有所考虑，应充分 利用分隔柜、角柜，将上述功能设施容纳进就餐空间，这样的 餐厅才能给你以方便、惬意的生活。
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3.如何考虑餐厅的界面处理
所谓界面，是指形成一个使用空间所需要的地面、侧面和 顶棚。餐厅的界面材料的品种、质地、色彩，与空间本身的特 点有着密切的联系。
地面一般应选择表面光洁、易清洁的材料，如大理石、花 岗岩、地砖。墙面和顶棚宜以素雅、洁净材料做装饰，如乳胶 漆、局部木饰，并用灯具作烘托，有时可适当降低顶棚，可给 人以亲切感。
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有时也可衬以粗旷的石材通过对比来反映酒柜内物品的精美酒柜上方灯光不宜太亮采用15w橘红色灯泡可取得一种温暖朦胧的效果另一种则是以较为强烈的投光射灯通过背景的亮度增添一种强烈气氛以形成室内的视觉焦点