细胞膜和细胞壁(5)

细胞膜与细胞壁一、教材分析本节内容是浙教版必修1《分子与细胞》第二章《细胞的结构》第二节的内容，主要介绍了细胞膜和细胞壁的结构和功能。

它是在学生学习了细胞的分子组成的理论基础上，在观察多种多样的细胞所得到的感性知识，从系统论的角度对细胞膜的结构和功能进行阐述，通过细胞膜的模型学习，让学生体验了生物学研究的一般方法和过程，这部分知识并为后续知识的学习作铺垫，如物质进出细胞的方式，观察洋葱表皮细胞的质壁分离以及免疫等奠定了基础。

二、学情分析学生在初中已学习过细胞的显微结构和前面细胞的分子组成，为学习这部分内容已有一定的理论基础。

本节内容深入到亚显微水平和分子水平，多种化合物如何有序排列构成细胞膜并表现其特性，比较抽象，学生难以理解，因此需要教师在教学中应用多种教学手段，展示细胞膜和细胞壁的结构模式图，激发学生的学习兴趣，将微观的内容具体化、形象化，有助于学生理解，从而提高学习效果。

三．教学目标（一）知识目标1．理解细胞膜流动镶嵌模型，描述细胞膜的结构和特点2．知道细胞壁的化学成分和功能。

（二）能力目标1．通过课堂实验，提高学生的实验能力和观察能力。

2．通过分析现象、得出结论，培养学生科学的思维方法和解决问题的能力，也有利于学生发散思维的培养。

3．探究磷脂分子在不同条件下的排列方式，培养学生分析、团队合作、运用信息于学习的实践能力（三）情感态度与价值观1．介绍细胞膜结构的发展史，使学生感受科学技术发展的日新月异，激发其探求生命科学奥秘的兴趣。

2．通过参与质膜结构模型的学习过程，渗透生物体结构与功能相统一的生物学观点，树立辩证唯物主义观点。

四．教学重难点1．教学重点：细胞膜的流动镶嵌模型的基本内容。

2．教学难点：探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。

五、课前准备制作多媒体课件，准备实验材料（浸泡玉米籽，其中2粒煮5分钟）六．课时安排1课时七．教学过程非脂溶性物质脂溶性物质思考与讨论：1.你可以得出什么结论？分析得出结论：根据相似相溶性原理，细胞膜是由脂质组成。

2019-2020年高中生物浙科版必修1教学案：第二章第二节细胞膜和细胞壁(含答案)1．细胞膜(又叫质膜)可以选择性地控制物质进出，反映细胞膜具有选择透性(功能特性)。

2．细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，还含少量糖类。

3．目前公认的细胞膜模型是流动镶嵌模型：脂双层构成膜的基本支架；蛋白质分子或覆盖、或镶嵌或贯穿于脂双层中；磷脂分子与蛋白质分子均可运动，从而决定了细胞膜在结构上具有流动性(结构特点)。

4．细胞膜具有多方面的重要功能。

如与物质交换、细胞识别、免疫等关系密切；功能越复杂的细胞膜中，蛋白质的种类和数量越多。

5．细菌、真菌及植物细胞的细胞膜外侧有细胞壁，植物细胞壁的主要成分是纤维素，真菌和细菌的细胞壁则分别由不同物质组成。

对应学生用书P21细胞膜有选择透性1．验证活细胞吸收物质的选择性(完成实验表格)目的要求观察种子中胚的染色特点，认识细胞吸收物质的选择性材料处理将玉米籽粒浸泡一定时间步骤一组用沸水煮熟一组未煮过沿胚的中线纵剖，用稀释的红墨水染色用水冲洗籽粒至冲洗液无色为止现象胚细胞着色深胚细胞着色浅结论活细胞对外界物质的吸收具有选择性，而已经死亡的细胞对外界物质的吸收失去了选择性2．细胞膜的功能特性细胞膜(又叫质膜)有允许某种物质透过的特性，称为细胞膜对该物质的透性。

某些物质分子能透过质膜，也有些物质分子不可透过质膜，因此，质膜对物质具有选择透性。

1．实验室中用红墨水染色的方法就能知道种子的死活，你能解释它的原理吗？提示：种子活细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，所以活种子不会被染色，而死种子细胞的细胞膜失去这个功能而被染成红色。

2．细胞膜具有选择透性有什么意义？提示：保证有用物质进入细胞，有害物质排出细胞，有利于细胞完成生命活动。

3．用一定量的糖和醋腌制大蒜，可得到美味的糖醋蒜，你知道腌制原理？提示：腌制大蒜过程中细胞死亡，细胞膜变成全透性膜，糖醋进入细胞。

4．莲藕“出淤泥而不染”事例说明细胞膜具有什么功能特性？这种功能的具体体现是什么？提示：选择透性；主要体现在对营养物质的吸收及有害废物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。

[考纲要求] 1.细胞膜系统的结构和功能(Ⅱ)。

2.细胞核的结构和功能(Ⅱ)。

考点一细胞膜的结构与功能1．细胞膜的结构2．细胞膜的成分(1)结构模型——流动镶嵌模型3．细胞膜的功能(1)将细胞与外界环境分隔开，维持细胞内部环境的相对稳定。

(2)控制物质进出细胞。

(3)进行细胞间的信息交流。

4．细胞壁成分与功能植物细胞的细胞膜外还有细胞壁，其主要成分是多糖(纤维素、果胶等)，具有维持形态和保护作用。

巧记细胞膜“一、二、三”1．判断常考语句，澄清易混易错(1)构成膜的脂质主要是磷脂、脂肪和胆固醇(×)(2)在组成细胞膜的脂质中，胆固醇最丰富(×)(3)细胞膜上的大多数蛋白质是可以运动的(√)(4)胰岛B细胞分泌胰岛素依赖于细胞膜的流动性(√)(5)细胞膜的流动性与ATP没有关系(×)2．分析命题热图，明确答题要点如图甲为细胞膜的亚显微结构模式图，图乙为图甲细胞膜的磷脂分子结构模式图，请分析：(1)可作为气味分子的受体并完成信息传递的物质是图中的①与②组成的糖蛋白。

(2)将图乙物质平展在水面上，A部分可与水面接触，原因是A部分具有亲水性。

(3)图甲的结构特点是流动性，功能特点是选择透过性。

命题点一细胞膜的成分、结构及特点分析1．关于生物膜的流动镶嵌模型的基本内容，下列叙述错误的是()A．膜的基本支架都是磷脂双分子层B．蛋白质分子镶、嵌、贯穿于磷脂双分子层中C．磷脂分子和大多数蛋白质分子都是可以运动的D．生物膜上的蛋白质分子都是跨膜运输的载体答案 D解析膜的基本支架都是磷脂双分子层，A正确；蛋白质分子镶、嵌或贯穿于磷脂双分子层中，B正确；磷脂分子和大多数蛋白质分子都是可以运动的，C正确；生物膜上的蛋白质分子不都是跨膜运输的载体，还有催化作用的蛋白质等，D错误。

2．下列有关细胞膜的叙述中，正确的是()A．组成细胞膜的分子中只有磷脂分子是运动的B．能溶解脂质的溶剂和蛋白酶都会破坏细胞膜C．细胞膜上糖类均与蛋白质结合在一起D．不同功能的细胞膜上的蛋白质的种类和数量相同答案 B解析组成细胞膜的蛋白质分子大多数也是可以运动的；细胞膜主要由蛋白质和脂质组成，因此能溶解脂质的溶剂和蛋白酶都会破坏细胞膜；在细胞膜外侧，有的蛋白质与多糖结合形成糖蛋白；蛋白质是生命活动的主要承担者，不同功能的细胞膜上蛋白质的种类和数量不同。

植物细胞各部分名称一、细胞壁细胞壁存在于细胞的最外方，是植物细胞区别于动物细胞的显著特征之一。

细胞壁是具有一定硬度和弹性的固体结构，起着保护和支持细胞的作用，并在很大程度上决定了细胞的形态和功能。

细胞壁限制细胞内部原生质体由于液泡活动而膨胀所产生的压力，从而使细胞保持一定的外形；细胞壁保护原生质体免受外界不利因素的影响。

细胞壁和植物组织的吸收、蒸腾、运输和分泌等生理活动有很大关系。

对于多细胞植物，细胞壁对各个器官也有支持作用，特殊是那些特化为机械组织的细胞的细胞壁。

细胞壁是原生质生命活动中所形成的多种壁物质加在质膜外方所构成的。

由于这些壁物质种类、数量、比例以及物理组成上的差异，使细胞壁具有成层现象。

以细胞为中心由外向内依次为胞间层、初生壁和次生壁。

胞间层亦称中层，主要成分是果胶质，胞间层的存在使相邻的细胞粘连在一起。

细胞壁的主要成分是纤维素，它构成细胞壁的骨架，其他物质如蛋白质、脂质等填充其间，共同组成细胞壁的结构。

纤维素分子间有一定的缝隙，使细胞壁内具备一定的空间，称自由空间或细胞间隙。

细胞壁上存在有直径40nm-50nm 的小管道，相邻细胞的原生质通过小管道相互连接，这种连接相邻细胞的原生质细丝叫做胞间连丝。

胞间连丝在细胞间起着物质运输、传递刺激及控制细胞分化的作用。

通过胞间连丝，使整个植物体的原生质体联成一个整体，称为共质体。

不同细胞的细胞壁亦联成一体，称质外体。

二、细胞膜细胞膜亦称质膜，是细胞质外方与细胞壁紧密相接的一层薄膜，厚约7.5nm-10nm，只有在显微镜下才能看清楚。

细胞膜主要由蛋白质（40％）和脂质（50％）组成，另外还含有少量的糖类物质（2％-10％）。

在电子显微镜下看到的细胞膜是由两层染色较深的暗层中间夹着一层染色较浅的亮层组成，这样的结构称单位膜。

叶绿体、线粒体和内质网等细胞器都是由单位膜包围而成的。

关于单位膜的结构细节是现代生物学研究的一个活跃领域，目前较广泛接受的是“流体镶嵌模型”。

第1节细胞膜与细胞壁1.细胞是一个充满活力的开放性系统。

2．细胞膜的成分主要是磷脂分子和蛋白质分子。

3．细胞膜的结构模型有很多，但最有代表性的是细胞膜的液态镶嵌模型。

4．细胞膜具有稳定细胞内部环境、控制物质出入细胞和实现细胞间信息交流的功能。

5．植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，具有支持与保护细胞的功能。

1．细胞膜的分子组成细胞膜的成分主要是磷脂分子和蛋白质分子，另外还含有少量的胆固醇与多糖等成分。

2．细胞膜的结构模型(1)细胞膜的结构特点：①以磷脂双分子层为基本骨架支持着许多蛋白质分子。

②蛋白质分子的分布具有不对称性，有的在表层，有的嵌入或贯穿在磷脂双分子层中。

③磷脂分子和蛋白质分子大多不是静止的，是可以流动的。

(2)细胞膜上的糖被：①位置：分布于细胞膜的外表面。

②成分：是多糖分别与蛋白质和脂质结合形成的糖蛋白和糖脂。

③作用：与细胞的识别有关。

3．细胞膜的功能(1)使细胞具有相对稳定的内部环境：细胞膜中间形成的疏水区域，阻挡了膜两侧水溶性物质的任意出入。

(2)能选择性地控制物质出入细胞：细胞膜中的蛋白质能保证细胞将自身需要的物质转运入细胞，将细胞产生的代谢废物以及合成的分泌物等转运出细胞。

[跟随名师·解疑难]1．细胞膜的成分[关键一点](1)各种膜所含蛋白质与脂质的比例同膜的功能有关，功能越复杂的膜，其蛋白质含量和种类越多。

(2)糖被有保护和润滑作用，还与细胞识别作用有密切关系。

2．细胞膜的成分与其功能的关系(1)脂质：构成细胞膜的主要成分是磷脂，磷脂双分子层构成膜的基本骨架。

①磷脂分子的状态：亲水的“头部”排在外侧，疏水的“尾部”排在内侧。

②作用：使得脂质、脂溶性物质更易通过细胞膜。

(2)蛋白质：膜的功能主要由蛋白质承担，功能越复杂的细胞膜，其蛋白质的含量越高，种类越多。

①有的与糖类结合，形成糖被，有识别、保护、润滑等作用。

②有的起载体作用，参与物质运输过程，控制物质进出细胞。

③有的是酶，起催化化学反应的作用。