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夜总会服务员工作流程夜总会服务员是夜店中不可或缺的一部分，他们负责为顾客提供优质的服务，确保顾客在夜店中度过愉快的时光。
夜总会服务员的工作流程涉及到多个环节，包括准备工作、接待顾客、点单服务、结账等，下面将详细介绍夜总会服务员的工作流程。
1. 准备工作夜总会服务员在上班之前需要进行一系列的准备工作。
首先是着装，夜总会通常有统一的工作服装要求，服务员需要穿着整洁、得体的服装。
其次是个人形象的整理，包括化妆、发型等。
此外，服务员还需要对夜店的菜单、酒水等进行熟悉，以便能够为顾客提供咨询和推荐。
2. 接待顾客当顾客来到夜总会就座后，服务员需要及时前往接待。
服务员需要面带微笑，礼貌地问候顾客，并引导他们就座。
在顾客就座后，服务员需要主动递上菜单，并简单介绍夜店的特色菜品和酒水。
3. 点单服务顾客在选择菜品和酒水时，服务员需要耐心地进行解释和推荐。
服务员需要了解顾客的口味偏好，并根据顾客的需求进行推荐。
在顾客点单后，服务员需要及时将菜品和酒水送至顾客桌边，并确保顾客的用餐体验。
4. 服务细节在顾客用餐过程中，服务员需要不断巡视顾客的用餐情况，及时为顾客添酒添水，并清理桌面上的空酒瓶、碎屑等。
服务员需要保持周到的服务，确保顾客在夜店中享受到舒适的用餐环境。
5. 结账当顾客用餐结束后，服务员需要及时前往顾客桌边询问是否需要结账。
在顾客结账时，服务员需要准确地核对菜单和酒水清单，并为顾客提供优质的结账服务。
在结账过程中，服务员需要保持礼貌和耐心，确保顾客对服务的满意度。
6. 清洁工作顾客离开后，服务员需要及时清理顾客的餐具、酒杯等，并清理桌面，为下一批顾客做好准备。
此外，服务员还需要对餐具、酒杯等进行清洗和消毒，确保下一批顾客的用餐安全。
以上就是夜总会服务员的工作流程。
夜总会服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，为顾客提供优质的用餐体验。
希望通过这篇文章，能够让更多人了解夜总会服务员的工作流程，以及他们为顾客提供优质服务的辛勤付出。
夜总会消费流程夜总会是一种夜间娱乐场所，通常以酒吧、迪厅、卡拉OK等形式存在。
在夜总会消费的流程通常包括以下几个步骤。
首先，顾客需要选择夜总会。
在城市中，夜总会种类繁多，顾客可以根据自己的喜好和需求选择适合的夜总会。
一些夜总会以音乐和舞蹈为主，一些夜总会则以酒水和聚会为主，顾客可以根据自己的喜好选择合适的夜总会。
一旦进入夜总会，顾客需要支付入场费。
夜总会通常会收取入场费，费用的高低取决于夜总会的档次和规模。
一些高档夜总会可能收取较高的入场费，而一些小型夜总会则可能收取较低的入场费。
顾客需要根据自己的经济能力和消费预算选择合适的夜总会。
在夜总会消费时，顾客可以选择点酒水或者食物。
夜总会通常提供各种酒水和小吃，顾客可以根据自己的口味和需求进行选择。
在点单时，顾客需要注意酒水和食物的价格，以免超出自己的消费预算。
除了酒水和食物，一些夜总会还提供表演节目。
这些表演节目可能包括歌舞表演、音乐演出、舞台剧等，顾客可以根据自己的喜好选择观看。
观看表演节目可能需要额外支付费用，顾客需要在购票时留意价格和座位位置。
最后，在夜总会消费结束后，顾客需要支付消费账单。
消费账单会包括入场费、酒水和食物的费用，以及观看表演节目的费用。
顾客需要仔细核对账单，确保没有出现错误或者多收费用。
在支付账单时，顾客可以选择现金支付或者刷卡支付，支付完成后可以离开夜总会。
总的来说，夜总会消费流程包括选择夜总会、支付入场费、点酒水或食物、观看表演节目，最后支付消费账单。
顾客需要根据自己的喜好和消费预算进行选择和支付，以确保一次愉快的夜总会消费体验。
ktv的流程
KTV的流程。
KTV，全称卡拉OK，是一种娱乐方式，是人们在休闲娱乐时选
择的一种方式。
KTV的流程一般包括选择歌曲、包间预订、点歌、
演唱等环节。
首先，进入KTV后，服务员会引导客人到包间，并询问包间的
人数，然后为客人安排合适的包间。
在包间内，客人可以选择自己
喜欢的歌曲，一般KTV都会提供有各种类型的歌曲，客人可以根据
自己的喜好进行选择。
在选择好歌曲后，客人可以使用KTV提供的触摸屏或者遥控器
进行点歌。
点歌的时候，客人可以根据自己的喜好选择歌曲的语种、曲风、歌手等，也可以根据歌曲编号进行点歌。
点歌完成后，服务
员会将歌曲添加到播放列表中。
当歌曲播放列表确定后，客人可以开始演唱歌曲。
在演唱过程中，KTV会提供专业的音响设备和舞台灯光效果，让客人感受到舞
台演出的氛围。
此外，KTV还会提供饮品和小吃等服务，让客人在
演唱过程中可以享受到美食的同时释放自己的情感。
在演唱结束后，客人可以继续选择其他歌曲进行演唱，也可以结束KTV之旅。
结束时，客人可以结账离开，KTV的工作人员会为客人提供付款服务，并询问客人对KTV的服务是否满意，以便不断改进服务质量。
总的来说，KTV的流程包括选择歌曲、包间预订、点歌、演唱等环节，整个流程简单而又愉快。
客人可以在KTV中尽情释放自己的情感，享受音乐的魅力，感受舞台演出的快乐。
KTV作为一种休闲娱乐方式，为人们的生活增添了不少乐趣。
夜总会服务员工作流程夜总会服务员这活儿呀，可真是个挺有趣又挺累人的活呢。
一、上班前的准备。
咱得先把自己拾掇得干干净净、利利索索的。
头发得梳整齐喽，可不能乱糟糟的像个鸟窝。
衣服也得穿得板正，这工作服就是咱的招牌呀。
然后呢，得检查一下自己负责区域的那些东西，像酒杯呀、盘子呀，有没有破损的。
要是给客人用个破杯子，那可就不好啦。
还有那些桌椅，得摆放得整整齐齐的，要是歪歪斜斜的，客人看着就觉得不舒坦。
二、客人到来的时候。
客人一进门，咱就得满脸笑容地迎上去。
这笑容可得真诚，不能皮笑肉不笑的，客人可精着呢，一眼就能看出来。
然后就热情地招呼客人到座位上。
这时候呀，就得眼疾手快，看看客人大概有多少人，要是人多，得赶紧给加椅子。
客人坐下了，马上就把菜单递过去，还得简单介绍一下咱这儿的特色酒水和小吃呢。
比如说，“哥，姐，咱这儿的招牌鸡尾酒可好喝了，是调酒师特别调制的，还有那小炸薯条，香得很呢。
”三、点单服务。
客人在看菜单的时候，咱就在旁边等着，可不能催客人。
要是客人有啥疑问，就耐心解答。
比如说客人问这个酒度数高不高呀，咱就得实实在在地说。
等客人点好单了，得重复一遍客人点的东西，防止记错了。
像“哥，您点了一瓶威士忌，还有一份果盘，两份小吃，对吧？”然后赶紧把点单送到吧台或者厨房那边。
四、酒水和小吃上桌。
这酒水和小吃可不能让客人等太久。
从吧台或者厨房拿过来的时候，得小心翼翼的，可别洒了或者掉了。
把东西放到桌子上的时候，还得说几句俏皮话。
像“哥，姐，你们的快乐源泉来喽。
”要是上酒的话，还可以顺便给客人把酒倒上，倒酒的时候也有讲究，不能倒得太满，也不能太少。
五、服务过程中的互动。
在客人喝酒聊天的时候，咱也不能闲着。
得时不时地过去问问客人还需要啥不。
要是看到客人的酒杯空了，就得主动问要不要再加点酒。
还可以跟客人聊几句轻松的话题，像“哥，今天过得咋样呀？”不过也得注意分寸，要是客人不太想聊天，咱就别老在那儿唠叨。
要是客人有啥特殊要求，比如说想换个音乐呀，想换个座位呀，就得尽快满足。
经理岗位职责一、全面负责KTV下属各部门经营顺畅与服务质量，为宾客提供一流服务环境。
负责起草KTV各部门经营性指引文献，呈报主管副总，提供详实一线经营信息，二、提供改进建议报告。
并呈报部门上级领导。
三、督促所辖运营主管按制定服务流程、服务规范进行量化管理。
四、每日完毕各种报表汇总与呈报，负责下属部门培训大纲制定，督促并指引。
五、对部门下属各级人员定期进行业务评估，提出完善报告与指引，保障一线运营人员服务质量，向人力资源部门提出有关人事建议。
六、每日召开工作例会，对当天需完善各项事宜予以贯彻；每周召开中层领导管理睬议，针对营运、服务、出品、部门协作等细项进行评估与总结，为公司决策层提供改进建议报告；每月召开部门全员大会，对当月总体状况进行评估与总结，评比部门先进员工，传达下月或近期营销筹划，保障信息传达顺畅。
七、保障每日营运高峰巡视，部门发现问题现场督导，解决现场突发事件，对重要宾客现场接待，重要营销活动现场督导。
八、保持经理应有之风范，遵守公司各项管理制度，做好现场客户公关。
九、与协作部门积极沟通，紧密配合，完善协作体系，保障运营始终在良好状态下运转。
十、完毕总经办交待其他事宜，在值班经理状态下负责全场安保视查，杜绝一切隐患。
K歌王店长职责一、在总经理和总办领导下，对总办负责，协助总办做好公司经营管理工作，完毕总办分派各项详细工作。
二、按总办工作分工安排，直接向分管部门经理下达指令，负责保证其详细业务部门服务质量达到公司规定原则，掌握寻常经营详细状况。
三、督促、检查、贯彻公司决策和各项管理制度及岗位责任制、服务程序实际执行状况。
巡视所管部门及岗位，及时解决各种问题，重大问题及时报告总办，采用必要办法予以解决。
四、对分管部门经理聘请提出建议，对部门工作进行严格考核。
五、布置检查贯彻重要接待任务，接待重要宾客重大投诉。
六、依照总办安排，经常召开部门业务会议，对业务工作进行协调、检查，负责分管部门服务质量检查和设备检查工作，对检查中浮现重大问题及时上报总办，并采用积极办法作出指令。
夜总会各岗位职责和工作流程夜总会是一种提供娱乐和社交场所的场所，在夜总会中有许多不同的岗位，每个岗位都有自己的职责和工作流程。
下面将详细介绍夜总会的各个岗位职责和工作流程。
1.前台接待员：-入职前培训：了解夜总会的服务项目、票务管理系统和基本的接待礼仪。
-入场登记：核对顾客的身份信息，登记入场信息，发放门票。
-投诉处理：耐心倾听并处理顾客的投诉和矛盾。
2.服务员：服务员在夜总会的包厢或者舞池等区域为顾客提供酒水和食物等服务。
他们需要具备良好的沟通能力和服务意识。
工作流程包括：-准备工作：准备酒水和食物、清洁工具等。
-顾客接待和点单：向顾客提供菜单，记录点单，推荐特色酒水和食物。
-送餐服务：根据点单准备并送到包厢或者舞池等区域。
-结账收款：核对账单并收取费用，提供找零和发票。
3.调酒师：调酒师是夜总会中的酒水专家，他们负责为顾客调制各种鸡尾酒和饮品。
他们需要具备对酒水的深入了解和丰富的调酒技巧。
工作流程包括：-准备工作：准备调酒器具、酒水材料和配料。
-接待顾客：与顾客交流并了解他们的口味和偏好。
-调制酒品：根据顾客的要求和口味调酒，可以现场展示一些特殊的调酒技巧。
-服务和推销：提供酒品的注释和推荐，积极引导顾客进行二次消费。
4.DJ（唱片骑师）：DJ是夜总会的音乐负责人，通过音乐来调动气氛和激发顾客的热情。
他们需要对音乐类型和流行趋势有一定的了解。
工作流程包括：-音乐准备：准备适合不同时间段和场景的音乐曲目。
-调试设备：检查音响设备并进行音效调试。
-播放音乐：根据顾客的反应和气氛选择和播放适合的音乐。
-互动和表演：与顾客进行互动，展示一些DJ技巧和特殊音响效果。
5.保安：保安是夜总会中的安全维护人员，负责维持秩序和保障顾客的安全。
他们需要具备安全防范和应急处理的能力。
工作流程包括：-安全检查和布防：负责检查夜总会的出入口、紧急通道、监控设备等，预先布置好安全措施。
-顾客安全指引：引导顾客进出夜总会、提醒他们注意安全事项。
夜总会岗位职责和工作流程一、岗位职责：1、副总、经理准时主持每天的班前例会传达工作指标，检查各部门员工仪容仪表是否符合公司的要求与标准2、准时检查所负责区域的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查包间物品是否摆放规范。
3、检查备餐柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需要的用品用具、杯具是否准备充足。
4、了解所在区域各部门人员的工作岗位及所看的包间号、随时检查工作情况。
5、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员、DJ、酒推按标准为客人服务，并提供技术指导，提升服务质量。
6、工作中不断与客人沟通，妥善处理客人的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、客人之间、员工与客人之间的矛盾纠纷，并及时地反映给店总。
7、安排好闭档工作及闭档卫生的检查，做好当天工作日记交店总审阅。
二、总监工作流程：1、例会：通报昨天各部门营业状况，将各部门发生的情况、事件统计处理，检查各部门各自管辖区域工作人员的仪容仪表，场地卫生情况状况、包间设施设备运作是否正常，若有问题应及时解决与其他部门负责人员及时联系处理。
2、20：00----21：00检查各区域人员是否在自己所管辖区域迎接客人。
3、21：00----00：00接待客人，处理客人消费过程中的需求，巡查巡查区域包间消费情况，客人特点、心里需求、是否常来或是散客（了解区域房态），并做好招呼，按照情况不同给予服务接待及优惠政策。
4、00：00----02：00巡查了解客人是否玩的开心（了解客人心态），包间卫生情况，各部门配合情况，客人结账有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时处理或记录，留第二天开会反应处理。
三、买单程序：1、当包间客人要求买单时，服务员应再次征询客人，是现在买单吗？得到客人肯定后，要说：“好的，请您稍等”然后通知经理申请买单。
2、将房卡交到银台，告知买单包间号。
在离开当区域时向邻岗交待好，防止客人跑单，和便于及时为客人服务。
3、买单人员拿到账单后，应仔细核对包间号、和包间消费清单，无误后，然后用买单夹夹账单去包间。
夜场的工作流程夜场是指在夜晚经营的娱乐场所，通常包括夜总会、酒吧、KTV 等。
这些场所经营时间通常是晚上8点到凌晨3点，是许多人夜生活娱乐的首选场所。
夜场的工作流程是一个复杂而严谨的系统，需要各个岗位的员工密切配合，以确保场所的正常运营和顾客的满意度。
下面我们就来详细了解一下夜场的工作流程。
1. 准备工作在夜场正式营业之前，需要进行一系列的准备工作。
首先是场所的清洁和布置，包括清洁地面、更换床单、整理桌椅等工作。
同时，需要检查各种设施设备的运行情况，确保音响、灯光、空调等设备正常工作。
另外，还需要进行库存的盘点和补充，确保酒水、饮料、零食等物品充足。
2. 前台接待夜场的前台接待是场所的门面，也是顾客的第一印象。
前台接待人员需要热情、细致地为顾客提供服务，包括接待顾客、领取门票、安排座位等工作。
他们需要熟悉场所的各项服务项目和价格，能够耐心解答顾客的问题，并为顾客提供周到的服务。
3. 服务员工作服务员是夜场的重要岗位之一，他们需要在场所内为顾客提供饮品、小吃等服务。
在夜场工作的服务员需要具备一定的礼仪和沟通能力，能够主动接触顾客、了解顾客的需求，并及时为顾客提供服务。
此外，服务员还需要保持场所的整洁和秩序，及时清理顾客用过的杯盘、垃圾等。
4. 后台管理在夜场的后台管理中，包括了场所的经理、财务、保安等岗位。
经理需要协调各个岗位的工作，确保整个夜场的运营顺利进行。
财务部门需要负责场所的财务管理和收支核算。
保安人员则需要负责维护夜场的安全秩序，保障顾客和员工的人身安全。
5. 表演节目夜场通常会安排各种表演节目，如歌手演唱、舞蹈表演等，为顾客提供娱乐和消遣。
在表演节目的安排中，需要有专门的节目策划人员和演出人员，他们需要根据场所的特点和顾客的喜好，设计和安排各种精彩的表演节目，以吸引和留住顾客。
6. 结账和清场夜场的工作流程中，最后一个环节是结账和清场。
当夜场营业时间结束时，前台接待人员需要为顾客结账，清点收入，并进行财务上的核对。
ktv领班操作流程KTV领班是KTV包厢内的管理者，负责协调包厢内的服务和秩序，确保顾客能够享受到良好的音乐和娱乐体验。
以下是KTV领班的操作流程：1. 接待顾客：当顾客进入KTV包厢时，领班首先要热情地迎接顾客，并引导他们到包厢内就座。
领班需要注意顾客的需求，及时提供帮助和服务。
2. 点歌服务：顾客进入包厢后，通常会点歌。
领班需要及时为顾客提供点歌服务，确保顾客能够听到自己喜欢的歌曲。
领班还需要根据顾客的喜好推荐歌曲，提升顾客的体验。
3. 调节音量：在KTV包厢内，音量是一个很重要的问题。
领班需要根据顾客的要求和包厢内的情况，适时调节音量，确保音乐不会影响到其他包厢的顾客。
4. 管理服务人员：领班需要管理包厢内的服务人员，确保他们能够按照规定的流程为顾客提供服务。
领班需要监督服务人员的工作态度和服务质量，及时纠正不足之处。
5. 处理投诉：在KTV包厢内，可能会出现顾客投诉的情况。
领班需要及时处理投诉，听取顾客的意见和建议，尽力解决问题，确保顾客能够满意。
6. 维护秩序：在KTV包厢内，可能会出现一些不文明行为或者纠纷。
领班需要及时制止这些行为，维护包厢内的秩序，确保顾客能够在一个和谐的环境中享受音乐和娱乐。
7. 结账服务：当顾客要离开包厢时，领班需要为顾客提供结账服务，确保顾客能够顺利支付费用并离开包厢。
领班需要核对费用清单，确保费用的准确性。
总的来说，KTV领班需要具备良好的服务意识和管理能力，能够有效地协调包厢内的各项工作，确保顾客能够享受到愉快的音乐和娱乐体验。
通过以上的操作流程，KTV领班能够更好地管理包厢内的服务和秩序，提升顾客的满意度和忠诚度。
豪门夜总会操作流程一、班前准备1、准时上下班,按规定的时间和指定的地点进行班前班后会,服从工作安排,先执行后投诉,遵守劳动纪律及规范要求。
2、保持良好仪容仪表,精神面貌,调节好自己的服务心态。
A、统一着装,服装保持清洁、整齐、完整。
按规定佩戴工卡,穿着黑皮鞋,要常打油、擦亮,(男着深色袜,女穿肉色袜)。
开瓶器、骰粒、笔、打火机携带齐全；B、保持身体、口腔、面部清洁卫生，班前不得吃有异味的食物，不得使用刺鼻的香水，男生刮干净胡须，女生化谈妆，不得浓妆艳抹；C、男生不留长发、长不过耳、女生不留违反职业道德的发型、发角前不遮眉、不能凌乱、头皮屑及时清洗、头发要常修剪、梳理、指甲要勤修剪；D、衣袋内不可存放过多东西，不可佩戴成串的钥匙在腰上,手机开振动，公主不要在厢内接听电话；E、保持愉快的心情，要有充足的睡眠和进食。
二、岗前准备1、检查卫生情况。
（台面、洗手间、电话间、房间气味、地面、沙发、墙壁、灯具及周围环境）2、检查设备设施有无缺少、损坏、摆放位置及工作状态（包括抽风、空调、功放、门锁、窗帘、电视机、电脑点歌器、烟盅、台牌、花瓶、垃圾桶），如有损坏，及时通知当值领班报工程部或相关部门。
3、检查物品是否齐全（酒水牌、骰盅、骰粒、开瓶器、烟盅、酒杯、备用酒杯等）。
4、执行厅面《班前卫生清理标准》做好班前卫生。
5、准备的其它配料、工具有缺少寻找其它区域借用。
6、重新自我检查（仪容仪表及物品佩戴），保持愉快的心情，精神集中。
7、附《夜总会班前卫生清理标准》三、正式上岗1、正式准备工作之后于是19：30准时上岗，迎宾19：00。
2、站资规范、精神饱满、面带笑容、随时准备迎接客人。
3、不得三五一群交头接耳，上班时不得聊与工作无关的事，不得靠墙靠椅，不得无故离岗串岗。
四、恭迎客人1、迎客、领客A、当客人光临时必须礼貌问候、主动、执情迎接。
B、当客人到来距离1米左右时鞠躬问候，标准鞠躬上身前倾45度，问候语“先生/小姐，晚上好”。
C、如熟客，一定要称呼姓氏“xx先生/小姐，晚上好”使客人有宾至如归的感觉。
D、需要引领时，在客人左或右前方50CM左右迎领，伸右臂做“请”的手势是上身稍前倾，手臂划内弧线，平伸指出所引方向，指尖抵于手掌，手指微曲。
上楼梯时，请客人先行一步，下楼梯转角拐弯时做“请行”手势，同时自己先行一步，停止引领时，行礼致意，退后一步需说“先生/小姐，祝今晚玩得开心”，退后三步再转身离去。
E、行走靠右或靠边行，而迎客人时，应放慢速度，在距客两三步处靠边行停下，侧离房间向客人微笑点头问好，待客人走过后再继续前行。
F、不得用手指，笔杆指点客人或为人指方向。
除非客人先伸手，不得先伸手与客人行握手礼。
2、进厢A、卡拉OK房服务员（或公主）迅速开房门、开灯、请客人入坐，打开应有电器。
B、待客人入坐时，应征求客人意见，如不满意，根据实际情况适当调节台位或房间，如不能调换，应表示歉意。
如客人较多时，要帮客人拉椅、加位、要做到“请”字当头。
C、当客人进房或选台坐定后，方开始服务。
D、自我介绍（对陌生的客人须自我介绍，“先生/小姐，晚上好，我是本房的公主，很荣幸为你服务，有什么需要，请尽管吩咐”）。
E、介绍服务项目（对陌生客人的介绍）。
五、厢内服务1、上茶水、开机、调灯光A、卡拉OK包房应先打开电视机调至相应的频道，打开电脑及功放，呈上摇控器及话筒方开始上茶水、毛巾。
B、根据卡拉OK房客人的要求调好灯光。
（根据实际情况）C、按楼服务标准上茶及厨品（1至3分钟），毛巾、茶水、例牌、果盘（注明人数）。
2、点饮品及食品A、客人坐定后，恭敬的呈上酒水牌，询问客人需要什么饮品、酒水、小食、提供诚恳的建议，注意语言表达和表情自然得体。
B、点酒时，应注意服务姿势，身体不能靠在桌椅上，手不能按在台面上，说话时应面带笑容，集中思想听清客人所点的饮品及食品记录在消费卡上。
C、当客人一时不知道选择什么饮料及酒水时，应主动介绍本公司的饮料和酒水，有新出品时，应先介绍。
D、客人所须的食品及酒水没有或售完，应礼貌的向客人致歉，解释并向客人推销别的饮料及酒水。
E、如果客人有特殊要求，要尽量满足客人的要求。
F、当客人叫齐饮品时，要重复一遍给客人听，查看有无遗漏或差错，再落卡。
3、写酒水单A、落单时必须字迹清楚、房号准确，注明出品名称、数量、经手人、落单时间、客人有特殊要求应注明。
B、送单到收银台盖章，第一联交收银，第二联交出品部。
C、如是川菜馆或西厨物品，可事先电话知会，后开酒水单，以保证出品的快捷。
D、如果单开错时，必须马上到收银台予以更正。
4、取饮品和食品A、酒吧取饮品时，要核实出品是否正确。
B、如果客人要整支酒时，需交由客人认可后，方可打开，并配上相应的酒杯。
C、注意及时跟上所需物品，要检查杯具的清洁及完好，不得使用不干净的杯具。
D、物品，托盘的摆放，配好的酒及饮料要按照先后顺序摆好，高杯在内，低杯在外，热品在内冻品在外，有化学物品应分开放，西厨品应摆放好餐具。
E、取饮品和酒水时切忌私下品尝酒水。
F、能自己传送的物品，自己送，不能送的或太忙的物品由服务员送。
5、上饮品和食品A、上饮品时应先和客人打招呼，从客人的右边上，先女士后先生，先客后主，先老后少。
B、如果有赠送物品，需告诉客人，这是“xx赠送的，请慢用”。
C、上热饮时先用手试下杯底，告之客人，以免烫手。
D、上饮品和食品时需告知客人这是你们所点的酒水，饮品请慢用。
E、拿杯时，不能用手指伸到杯内，保持托盘的平衡，不能放在台面上。
F、征询客人有无其它的要求。
六、中途服务1、清理台面（10－15分钟一次）A、采用半蹲式服务B、上落物品时，要用语言，动作表示，要注意礼貌礼节。
C、动作要轻柔，不要防碍客人，收物品时要征询客人意见，不得发出剧烈声响。
2、勤换烟盅（1）更换烟盅的方法：A、右手在托盘里拿出一个干净的烟盅放在要换的烟盅上面，同时拿起放入托盘内，再把干净的烟盅放入台面指定位置。
B、五指微伸，用大拇指、食指、中指、指头卡住烟盅的外壁，烟盅必须干净无水迹。
C、烟盅有2-3个烟头或果皮应更换烟盅。
D、视其台面的卫生程序较多水迹或杂物时先移动台面的用具，用卫生夹轻夹杂物于托盘，再用手巾擦干台面水迹，然后摆放台面上的用具以供客人使用。
E、注意台面、地下、地面、楼角的卫生清理，如杂物果皮纸巾、拉罐、牙签、烟头、应及时清理台面，保持房间的卫生。
3、推销A、要注意掌握推销的时间及技巧。
B、掌握推销的品种及价格。
C、熟悉酒水的口感，食品的味道，积极有效的推销公司的酒水。
D、附《对客推销的方法与技艺》4、勤巡台A、勤巡视，注意自己服务区域的动态，随时为客人服务。
B、留意台面、地面、通道、走廊的环境卫生以及客人的消费动态。
5、转房、转台A、当客人有转房台要求时，应立即通知咨客台。
B、服务员应通知要转的对方区域。
C、带领客人到对方区域后通知迎宾。
D、开好转房单。
E、及时转送客人的物品、酒杯、茶杯不转。
F、立即清理房、台、使之准备再次使用。
6、赠送物品A、服务人员不能随便答应客人所赠送物品。
B、服务人员必须知道赠送的要求及赠送权限，由赠送人签名。
C、物品送至房、台时、要讲清是谁送的。
D、附《夜总会厅面赠送规定》7、其它服务A、注意礼貌礼节，做到服务第一，客人至上。
B、如有特殊要求，通知有关部门。
七、买单1、浏览房、台物品设施、如有损坏、开单赔偿2、打折A、如果客人需要打折时，服务员不能随便答复客人。
B、服务人员应该清楚打折要求及权限。
3、买单程序A、当客人提出要买单时，（必须交由领班买单）马上在厢内电脑上核对消费品种数量无误后方可通知收银台打印账单，打印帐单用收银夹夹好，返回房间应变询问是谁买单，双手送呈客人右侧，摊顺帐单，请客人审阅。
B、向客人说清该房、台所消费金额，现金付帐时，须在客人面前点清数额，鉴定真伪。
C、记帐或使用国内金融卡时，则按公司有关帐务规定执行。
D、无论以什么方式结帐，都需多谢客人付帐，找余额时要向客人致谢。
E、结帐完毕，征求客人意见，对我们的服务或其它方面有何见意，如有应积极听取并记录下来，无论客人的意见是否正确都应表示赞同，并告诉客人，我们会努力改正不足。
4、注意事项A、客人消费完叫服务员买单时应先说“谢谢”。
B、禁止员工在买单过程中调换外币。
C、再次核对消费卡与客人消费有无遗漏或者失误之处。
D、收银台打单完毕，再次核对收银台是否正确。
E、买单注意现金是否真伪，当面点清客人所付钱数并告知客人。
F、刷卡检查真伪，收取身份证。
G、客人买单须查单时，不必惊慌，认真听取客人意见，做技巧性解答，如实在太难，请求上司支援。
H、找回的钱、信用卡、身份证应立即交还给客人手中，并致谢，同时征询客人今晚消费意见和建议。
I、服务员应对帐单的结构清楚并能作精确的简易计算。
八、恭送客人1、当客人起身走时，替客人拉椅开门，取其物品。
2、出门前提醒客人不要遗忘东西，替客人保管的东西要交还给客人。
3、迅速浏览房、台物品设施有无损坏、缺少和有无客人遗留物品，如有损坏的告之客人，以取赔偿费，再次致谢，欢迎下次光临。
4、留意客人是否即将离位，如有，应立即起身侧面恭送客人“先生/小姐请慢走，欢迎下次光临”）并提醒客人随身物品是否有遗漏。
九、清理服务区1、检查台面、沙发、地毯等有无易燃物。
2、开门搞卫生、关电视、电脑、空调。
3、及时通知收银台，并知会迎宾台。
4、上交话筒、摇控。
5、收拾台面，玻璃器皿与瓷器严格分开，轻拿轻放，严禁堆积，以减少不必要的损耗。
6、厢内卫生清扫程序，按《夜总会班后卫生清理标准》。
十、恢复待客状态（包厢）1、客人走后，房、台立即清理恢复待客状态。
2、关闭电源、水源。
3、检查物品，摆放是否整齐有序及厢内必备的物品是否齐备，如有破损及时做好登记。
4、卫生工作完毕之后，请领班检查。
十一、收尾1、查全部区域的设施物品卫生，切断水源和电源。
2、总结当晚工作情况，找出存在问题，加以改正，以求精益求精。
