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时光荏苒，转眼间我在厨房配菜岗位上已工作一年。
在这一年的时间里，我始终坚持认真负责的态度，努力学习，不断提升自己的业务水平。
现将我在配菜员岗位上的工作情况进行总结如下：一、工作态度1. 认真负责：我深知配菜工作对菜品质量的重要性，始终以严谨的态度对待每一道菜品。
在配菜过程中，严格按照规定操作，确保菜品质量。
2. 团队协作：在厨房工作中，我注重与同事的沟通与协作，共同完成工作任务。
在遇到困难时，积极寻求同事的帮助，共同解决问题。
3. 乐于助人：在工作中，我关心同事，乐于帮助他人，营造良好的工作氛围。
二、业务能力1. 技能提升：通过不断学习和实践，我熟练掌握了各种蔬菜、肉类等食材的切配技巧，提高了配菜速度和质量。
2. 菜品知识：了解各类菜品的制作工艺和特点，为厨师提供准确的配菜建议。
3. 食品安全：严格遵守食品安全规定，确保食材新鲜、卫生，防止食物中毒事件的发生。
三、工作成果1. 完成任务：在过去的一年里，我认真完成领导交办的各项任务，确保了厨房配菜工作的顺利进行。
2. 获得认可：在同事和领导的眼中，我是一名优秀的配菜员，得到了他们的认可和好评。
3. 提升效率：通过不断优化配菜流程，提高了配菜效率，为厨房节省了时间。
四、不足与改进1. 不足：在工作中，我发现自己在某些方面的业务知识还不够扎实，需要进一步加强学习。
2. 改进措施：针对自己的不足，我制定了以下改进措施：（1）加强业务知识学习，提高自己的综合素质；（2）虚心向同事请教，学习他们的经验和技巧；（3）在工作中多总结、多反思，不断提高自己的业务能力。
总结：在过去的一年里，我在配菜员岗位上取得了一定的成绩，但仍有许多不足之处。
在今后的工作中，我将继续努力，不断提升自己的业务水平，为厨房的菜品质量和服务水平做出更大的贡献。
时光荏苒，转眼间一年又即将过去。
在这一年的工作中，我作为配菜师，始终秉持着认真负责、精益求精的态度，不断提升自己的专业技能和服务水平。
在此，我对过去一年的工作进行简要总结，以期更好地展望未来。
一、工作回顾1. 思想态度一年来，我始终坚持以正确的价值观、人生观、世界观为指导，不断提高自己的政治觉悟和职业道德。
在工作中，我时刻关注国际国内时事，增强“四个自信”，努力践行社会主义核心价值观。
2. 业务能力（1）熟练掌握各类菜品的配菜技巧，包括蔬菜、肉类、海鲜等食材的切割、处理和搭配。
（2）了解各类烹饪工艺，如炒、煮、蒸、炸等，能够根据菜品的特性选择合适的烹饪方法。
（3）具备良好的团队协作能力，与厨师、服务员等岗位同事保持良好沟通，确保菜品质量和出餐速度。
3. 工作成果（1）在配菜工作中，我严格按照菜谱要求，确保食材新鲜、搭配合理，为厨师提供优质的原材料。
（2）在保证菜品质量的前提下，不断提高出餐速度，满足顾客需求。
（3）积极参与厨房管理，提出合理化建议，为餐厅的持续发展贡献力量。
二、工作亮点1. 提高配菜效率通过优化配菜流程，减少重复劳动，提高配菜效率。
例如，提前将常用食材进行预处理，减少厨师等待时间。
2. 创新菜品搭配根据季节、地域和顾客喜好，创新菜品搭配，丰富餐厅菜单。
例如，推出时令蔬菜与海鲜的搭配菜品，满足顾客多样化需求。
3. 加强团队协作与厨师、服务员等岗位同事保持密切沟通，共同提高餐厅服务水平。
例如，在遇到顾客投诉时，及时与厨师沟通，调整菜品，确保顾客满意度。
三、工作不足1. 理论知识不足在烹饪理论知识方面，还需进一步加强学习，提高自己的专业素养。
2. 创新意识有待提高在菜品创新方面，还需拓宽思路，提高创新意识，为餐厅带来更多特色菜品。
四、未来展望1. 加强学习，提升专业素养继续学习烹饪理论知识，提高自己的专业技能，为餐厅发展贡献力量。
2. 创新菜品，丰富菜单结合市场需求，创新菜品搭配，丰富餐厅菜单，满足顾客多样化需求。
餐饮厨房配菜个人年终总结在经过一整年的努力和实践后，我终于迎来了餐饮厨房配菜个人年终总结的时刻。
这一年的工作经历让我更加了解了配菜的重要性和挑战，同时也让我深刻体会到了自己的成长和进步。
在这篇总结中，我将回顾过去一年的工作表现、遇到的问题及解决方法，并展望未来的发展方向。
1. 工作表现回顾作为餐饮厨房的配菜员，我负责准备、切配各种食材，确保食材的质量和数量满足厨房的需求，并按照菜品的要求精确配菜。
我认真对待每一道菜品，注重细节，尽可能保持食材的原汁原味。
针对不同的菜品，我熟悉并运用了各种刀工技巧，确保菜品的色香味俱佳。
在生产线的高压环境下，我能够保持高效率和准确性，为整个餐厅的运营提供了有力的支持。
在工作过程中，我时刻保持着良好的卫生习惯。
我严格按照厨房操作规范进行工作，保持工作区域的整洁和卫生，确保食品安全。
此外，我也始终保持着积极的工作态度，与同事之间保持良好的沟通合作，共同完成任务。
2. 遇到的问题及解决方法在这一年的工作中，我也遇到了一些问题。
其中一个主要的问题是配菜数量的准确性。
由于餐厅的客流量时常波动，我在预估食材需要量方面出现了一些偏差。
为了解决这个问题，我开始与其他配菜员进行更多的沟通和交流，了解同事们的经验和做法。
同时，我也加强了与负责供应链的同事的合作，及时调整食材的订购数量，以保证供应的准确性和流畅性。
通过这些努力，我逐渐改进了预估配菜数量的准确性。
另一个问题是在高峰时段的工作压力。
尤其是在节假日等特殊时期，客流量剧增，工作任务量大幅度增加，我时常面临高强度的工作。
为了解决这个问题，我主动请教经验丰富的同事，学习他们的应对方法。
我也注重提高自身的工作效率，通过练习和实践，提高了切菜和配菜速度。
此外，我养成了定期休息和放松的习惯，以保持身心健康和工作状态的稳定。
通过这些努力，我成功地应对了高峰时段的工作压力。
3. 未来的发展方向通过这一年的工作经验和总结，我意识到自己的不足和发展空间。
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间又到了一年的尾声。
在过去的一年里，我在后厨配菜岗位上兢兢业业，努力提升自己的专业技能和服务质量。
现将本年度工作情况进行简要总结，以便为今后的工作提供借鉴和改进的方向。
二、工作回顾1. 严谨的工作态度一年来，我始终坚持严谨的工作态度，认真对待每一道菜品，力求做到精益求精。
在配菜过程中，我严格遵守食品安全规定，确保食材新鲜、卫生。
2. 提高自身技能为了更好地适应后厨配菜工作，我积极参加各类培训，学习新的烹饪技术和食材搭配方法。
通过不断学习，我的专业技能得到了显著提升，为酒店提供了更多色香味俱佳的菜品。
3. 优化菜品搭配在配菜过程中，我注重菜品之间的搭配，力求满足顾客的口味需求。
根据不同季节、节日，推出特色菜品，丰富酒店菜谱，提高顾客满意度。
4. 提高工作效率为了提高后厨工作效率，我合理安排配菜顺序，确保各岗位之间的协作顺畅。
在保证菜品质量的前提下，努力缩短配菜时间，提高出菜速度。
5. 团队协作在后厨工作中，我注重与同事之间的沟通与协作，共同为酒店的发展贡献力量。
在遇到困难时，我主动请教他人，共同解决问题，形成良好的团队氛围。
三、存在的问题1. 食材储备不足在部分时段，由于食材储备不足，导致部分菜品供应紧张。
针对这一问题，我将在今后的工作中加强食材采购和库存管理，确保食材供应充足。
2. 配菜速度有待提高在高峰时段，配菜速度仍有待提高。
为解决这一问题，我将在今后的工作中加强自身技能训练，提高配菜速度，以满足顾客需求。
四、展望未来在新的一年里，我将继续努力，提高自己的专业技能和服务质量，为酒店的发展贡献自己的力量。
具体措施如下：1. 深入学习烹饪知识，提高自己的专业技能。
2. 优化菜品搭配，满足顾客口味需求。
3. 加强与同事之间的沟通与协作，提高团队凝聚力。
4. 严格执行食品安全规定，确保顾客用餐安全。
5. 不断改进工作方法，提高工作效率。
总之，在过去的一年里，我在后厨配菜岗位上取得了一定的成绩，但仍存在诸多不足。
时光荏苒，转眼间一年又即将过去。
在这一年中，我在配菜师这个岗位上兢兢业业，不断学习，努力提高自己的业务能力和综合素质。
现将我的个人工作总结如下：一、工作态度作为一名配菜师，我始终保持着严谨、细致的工作态度。
在工作中，我严格遵守各项规章制度，认真执行领导的安排，确保各项工作任务按时完成。
同时，我始终保持谦逊、敬业的精神，对待同事友好、尊重，与大家和睦相处。
二、业务能力1. 技能提升：为了提高自己的业务水平，我积极参加各类培训，学习新的烹饪技术和配菜知识。
在熟练掌握传统配菜技巧的基础上，我还学习了现代烹饪工艺，不断丰富自己的菜品制作经验。
2. 适应能力：面对不同风格的菜品和客户需求，我能够迅速适应，灵活调整配菜方案。
在保证菜品口味和营养均衡的前提下，尽量满足客户的要求。
3. 团队协作：在厨房工作中，我注重与同事之间的沟通与协作，共同完成各项任务。
在遇到困难时，我主动请教他人，共同解决问题。
三、工作成果1. 提高工作效率：通过不断学习和实践，我的配菜速度和准确性有了明显提高，为厨房整体工作提供了有力保障。
2. 菜品质量：在配菜过程中，我严格按照标准操作，确保菜品新鲜、美味、营养。
同时，注重菜品的摆盘和美观度，提升餐厅的整体形象。
3. 客户满意度：在配菜师岗位上，我始终关注客户的需求，努力提高菜品质量，得到了广大客户的认可和好评。
四、不足与改进1. 专业知识：虽然我在烹饪和配菜方面取得了一定的成绩，但与行业内的优秀人才相比，我的专业知识还有待提高。
在今后的工作中，我将加强学习，努力拓宽知识面。
2. 创新意识：在菜品制作方面，我的创新意识还有待加强。
在今后的工作中，我将多观察、多思考，不断提高自己的创新能力。
总之，在过去的一年里，我在配菜师岗位上取得了一定的成绩，但也存在诸多不足。
在新的一年里，我将继续努力，以更高的标准要求自己，为我国餐饮事业的发展贡献自己的力量。
以下是我在新的一年里的工作计划：1. 加强学习，提高自己的专业素养。
厨房配菜工作总结7篇篇1一、引言在过去的一段时间里，我作为厨房配菜员，积极参与了厨房的各项工作。
通过不断的努力和学习，我不仅掌握了基本的配菜技能，还逐渐形成了自己的工作方法和思路。
以下是我对这段时间的工作总结，以便更好地反思和提升自己的工作能力。
二、工作内容与成果1. 日常配菜工作在厨房的日常工作中，我主要负责蔬菜的清洗、切割和配菜。
通过严格把控食材的新鲜度和卫生标准，我确保了配菜的质量和口感。
同时，我根据厨师的要求，合理搭配各种食材，完成了各类菜肴的配菜工作。
2. 特色菜品开发在工作的过程中，我积极尝试新的配菜方法和口味，成功开发了几道特色菜品。
这些菜品不仅受到了顾客的喜爱，还为餐厅带来了新的亮点和增长点。
通过不断的创新和实践，我逐渐形成了自己的配菜风格和特色。
3. 团队协作与沟通在厨房的工作中，我注重与团队成员的协作与沟通。
通过相互学习和交流，我不仅提高了自己的工作技能，还为团队的整体效率做出了贡献。
同时，我也积极与厨师和其他部门员工进行沟通，确保工作的顺利进行。
三、工作收获与感悟1. 技能提升通过这段时间的工作，我掌握了丰富的配菜技能和经验。
从基本的蔬菜清洗、切割到复杂的菜肴配制，我都能够熟练地完成。
同时，我还学会了如何根据不同的食材和口味进行搭配和创新，提高了自己的烹饪水平。
2. 工作态度与心态在工作的过程中，我始终保持积极向上的工作态度和心态。
面对繁琐和重复的工作内容，我能够耐心细致地完成，确保每一道菜肴的质量和口感。
同时，我也注重与同事和顾客的沟通和交流，营造了良好的工作氛围和顾客体验。
3. 未来规划在未来的工作中，我计划继续深入学习和研究配菜艺术，不断提高自己的技能水平。
同时，我还希望尝试更多的特色菜品开发和创新实践，为餐厅带来更多的亮点和增长点。
此外，我也将注重与团队成员的协作与沟通效率提升，共同推动厨房整体工作水平的提升。
四、总结与展望总体来说，这段时间的厨房配菜工作让我收获颇丰成长很多。
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，一年又即将过去。
在这一年的时间里，我作为一名厨房配菜员，始终坚守在自己的岗位上，努力做好每一份配菜工作。
在此，我对自己过去一年的工作进行总结，以便更好地反思、提升，为未来的工作打下坚实基础。
二、思想方面1. 坚定理想信念一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，时刻关注国际时事和中央最新的精神。
通过学习，我深刻认识到作为一名配菜员，不仅要具备专业技能，还要有坚定的理想信念。
在今后的工作中，我将继续坚定信念，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献自己的力量。
2. 严于律己，提高自身修养在工作中，我始终严格要求自己，摆正工作位置和态度。
通过不断学习，我提高了自己的思想觉悟，增强了责任感。
在处理工作中遇到的问题时，我能够冷静思考，积极寻求解决办法，确保配菜工作顺利进行。
三、业务技能方面1. 熟练掌握配菜技巧作为一名配菜员，我深知业务技能的重要性。
在过去的一年里，我努力学习，熟练掌握了各种配菜技巧。
在切配过程中，我能够根据菜品的口感、色泽、形状等要求，进行合理搭配，确保菜品的美观和口感。
2. 提高工作效率为了提高工作效率，我不断优化工作流程，合理分配时间。
在保证菜品质量的前提下，我努力缩短配菜时间，为后厨师傅提供及时、优质的食材。
3. 学习新知识，充实自己随着餐饮行业的不断发展，新的菜品、烹饪技术层出不穷。
为了适应行业变化，我积极参加各类培训，学习新的烹饪知识和技巧。
通过不断学习，我提高了自己的综合素质，为更好地服务顾客打下了坚实基础。
四、团队协作方面1. 互相学习，共同进步在工作中，我注重与同事的沟通交流，互相学习，共同进步。
当遇到问题时，我能够主动请教同事，共同探讨解决方案。
通过团队协作，我们共同提高了配菜水平。
2. 营造良好氛围我深知团队氛围对工作的重要性。
在日常工作中，我积极营造团结、互助、和谐的团队氛围，使同事们能够安心工作，共同为餐厅的繁荣发展贡献力量。
厨房配菜个人年终总结2021年即将结束，在这一整年里，我在厨房的配菜工作岗位上经历了一系列的挑战和成长。
通过努力学习和持续提升自己的技能，我取得了一定的进步。
在这篇个人年终总结中，我将回顾过去的一年，并探讨我在厨房配菜工作中的经验和收获。
一、工作总结在过去的一年里，我一直在一家餐厅的厨房从事配菜工作。
我主要负责准备和处理各种蔬菜、水果和其他配料。
经过这段时间的工作，我对配菜工作有了更深入的了解，并掌握了一些技巧。
在实践中，我积累了丰富的经验，逐渐提高了自己的操作效率和工作质量。
二、配菜技巧提升在这一年中，我注重提升自己的配菜技巧。
我学习了各种不同的切割方式，包括切丁、切片、切块等，并且在实践中不断练习和改进。
我意识到，正确的切割方式可以提高配菜的美观度和食材的口感，因此我在工作中尽量做到精细和标准化。
此外，我还学习了一些调味技巧，比如如何根据菜品需要调整盐、胡椒和其他香料的使用量。
这些技巧在提升菜品的口味和质量方面发挥了重要作用。
我也研究了不同食材之间的搭配关系，以及如何根据季节和客人的口味需求进行合理的配菜搭配。
三、工作中的挑战与解决方案在配菜的工作中，我面临了一些挑战，但通过努力和沟通合作，我找到了解决方案。
首先，配菜工作需要细心和耐心，每个配料的准备都需要仔细处理，否则会影响整个菜品的质量和味道。
我通过提高自己的专注力和细致程度来克服这个问题，确保每个菜品都得到精心处理。
其次，高峰时段的工作压力大，有时候需要同时处理多个订单和配菜任务。
我通过合理的任务安排和与同事之间的配合来提高工作效率，并确保菜品能够按时完成。
最后，我还遇到了一些新的菜品和配菜方法，需要熟练掌握和适应。
我主动向同事请教和学习，利用业余时间进行实践和练习，逐渐掌握了新的菜品制作技巧。
四、个人成长与反思通过这一年的配菜工作，我不仅提升了自己的技能，还增长了见识。
在与厨师和同事们的合作中，我学会了倾听和团队协作。
我逐渐明白，在一个完整菜品的背后，是无数次的努力和团队的默契。
食堂配菜个人工作总结
在配菜工作期间，我努力保持高效率和良好的工作态度。
以下是我个人的工作总结：
1. 组织管理：我始终保持食材的好状态，并根据需要对其进行分类和储存。
我确保清洁和卫生要求得到满足，遵循食品安全标准。
2. 配菜准确性：我严格按照食谱和要求，确保配菜的种类和比例准确无误。
我对常用的食材和菜品有着良好的了解，在不需要指导的情况下能够独立完成配菜任务。
3. 时间管理：我能够在短时间内高效完成配菜任务，确保食堂的餐饮供应能够准时进行。
4. 团队合作：我积极与厨师和其他配菜员工合作，并在需要的时候互相协助。
我与同事们建立了良好的工作关系，使得工作环境更加和谐。
5. 效率提升：我不断寻求改进和提高自己的工作效率。
通过优化工作流程和学习新的配菜技巧，我能够更快地完成任务并提高工作质量。
6. 沟通能力：我与顾客保持良好的沟通，了解他们的需求和反馈。
在工作中，我积极与其他部门进行沟通，确保工作的顺利进行。
7. 责任感：我对工作充满责任感，并且能够承担起自己的职责。
我尽力避免错误和浪费，保持食堂的高效运作。
通过努力工作，我相信我对食堂配菜工作的技能和经验不断提高，为顾客提供更好的餐饮体验。
第1篇尊敬的领导，亲爱的同事们：转眼间，一年又即将过去，在这充满挑战与收获的日子里，我深感责任重大，也收获颇丰。
作为厨房配菜员，我始终秉持着敬业、细致、创新的工作态度，全力以赴地投入到工作中。
现将本年度的工作总结如下：一、工作概述1. 工作内容本年度，我主要负责厨房配菜工作，具体包括：按照厨师要求，准备食材；将食材加工成半成品或成品；协助厨师完成烹饪过程；确保厨房环境卫生；参与厨房安全管理等。
2. 工作目标（1）提高配菜效率，确保菜品质量；（2）降低食材损耗，节约成本；（3）提高自身业务水平，为厨房团队贡献力量。
二、工作亮点1. 提高配菜效率（1）熟练掌握各类食材的加工方法，提高配菜速度；（2）合理规划食材摆放，缩短取材时间；（3）与厨师密切配合，确保烹饪过程顺利进行。
2. 确保菜品质量（1）严格按照厨师要求加工食材，确保菜品口感；（2）对不合格食材进行筛选，避免影响菜品质量；（3）关注食品安全，严格执行食品卫生规范。
3. 降低食材损耗（1）合理安排食材采购，避免浪费；（2）加强库存管理，减少食材损耗；（3）对过期食材进行及时处理，确保食品安全。
4. 提高自身业务水平（1）积极参加业务培训，提高专业技能；（2）向同事请教，学习优秀经验；（3）不断总结经验，提高工作效率。
三、工作不足1. 食材加工速度仍有待提高；2. 部分食材浪费现象仍有发生；3. 与厨师沟通协调能力有待加强。
四、改进措施1. 针对食材加工速度问题，我将加强练习，提高自身技能；2. 加强库存管理，减少食材损耗；3. 提高与厨师的沟通协调能力，确保烹饪过程顺利进行。
五、展望未来在新的一年里，我将继续努力，不断提高自身业务水平，为厨房团队贡献更多力量。
具体目标如下：1. 提高配菜效率，确保菜品质量；2. 降低食材损耗，节约成本；3. 加强与厨师的沟通协调，提高烹饪效率；4. 积极参加业务培训，提升自身综合素质。
最后，感谢领导和同事们在过去一年里对我的关心与支持，我将不忘初心，砥砺前行，为我国餐饮事业的发展贡献自己的一份力量。
篇一：配菜员最新个人年度总结配菜员工作岗位=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。
回眸过去的一年，在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好配菜员岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。
在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在配菜员工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的配菜员所有工作任务，履行好×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。
现将过去一年来在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员岗位上学习、工作实践活动。
虽然身处在配菜员工作岗位，但我时刻关注国际时事和中-央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和尊严感、荣誉感。
在×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位上认真贯彻执行中-央的路线、方针、政-策，尽职尽责，在配菜员工作岗位上作出对国家力所能及的贡献。
二、工作上加强学习，不断提高工作效率时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。
×××配菜员工作岗位相关工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高配菜员岗位的服务水平和服务效率。
特别是学习配菜员工作岗位相关法律知识和相关最新政策。
唯有如此，才能提高×××配菜员工作岗位的业务水平和个人能力。
定期学习×××配菜员工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在×××配菜员工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在×××配菜员工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。
回顾过去一年来在**（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员工作岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都取得了很大的进步，但也清醒地认识到自己在×××配菜员工作岗位相关工作中存在的不足之处。
主要是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到×××配菜员工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。
在以后的×××配菜员工作岗位工作中，我一定会扬长避短，克服不足、认真学习×××配菜员工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的更好，为实现中国梦努力奋斗。
展望新的一年，在以后的**（改成配菜员岗位所在的单位）工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好配菜员岗位的本职工作。
同时也需要再加强锻炼自身的配菜员工作水平和业务能力，在以后的工作中我将加强与×××（改成配菜员岗位所在的单位）配菜员岗位上的同事多沟通，多探讨。
要继续在自己的工作岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，争取为**（改成配菜员岗位所在的单位）做出更大的成绩。
篇二：工作分析表(配菜师)工作分析表（配菜师）表一:表二:篇三：实践报告12012年暑期个人社会实践报告学院（系）：班级：学号：姓名：2012年7月10号，我开始了我的暑期社会实践。
实践内容和我所学的注册会计师专业关系不不太相符，但是毕竟都是服务类的，我认为不管是在哪方面实践，关键是要达到锻炼的目的。
在餐厅里，别人一眼就能认出我是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好。
我的工作是在那做服务员，每天9点钟-下午2点再从下午的6点-晚上10：30分上班，虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。
在餐厅里虽然我是以点菜上菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。
首先，我深地体会到”态度决定一切”这句话的含义。
因为曾经第一次做服务员时，没能适应当时的工作环境，不讲究说话技巧，最终得到较糟糕的结果。
而看到周围的“老江湖”们将自家产品夸大优点，回避缺点，忽悠顾客，这种唯利是图，尔虞我诈，顿时对现实社会失望和气愤。
然而再次干服务员，我似乎成熟了许多，能客观理性地看这个问题。
第一，产品质量问题在于厨师配菜师而非服务环节，作为服务员，应该提高服务水平，掌握交谈技巧，从饭店利益角度出发做好服务工作。
第二，服务员人员应该相信饭店，真诚对待顾客，尽全力为顾客做好服务工作。
有了积极的态度，我的工作就变得充实而快乐而不是以前那样偏激。
总之，我在服务员的过程中尽量让顾客满意，把快乐传递给他们。
其次，我意识到和谐的工作环境和人际关系是工作顺利的保障。
刚开始的时力范围。
由于我是新人，对环境还不熟悉，不敢冒进行事，只是观察周围情况并认真学习。
我在遵守职业道德规范的同时还尽量帮助同事，每天早上我都提前到岗帮大家擦柜台。
坚持了几天，我的努力得到了大家的认可，渐渐地也得到了大家的帮助。
我想，我们是同一家店的店员，只有互帮互助才能使彼此生意兴隆，全店的服务员业绩也能更高。
最重要的一点，就是我认识到自己性格上的一大缺点：易于自卑。
刚到店里什么都不懂，看着周围没什么文化的同事都精明能干，我很自卑，甚至怀疑多年来为教育付出的时间，经历，金钱是否值得。
然而朋友的一席话让我茅塞顿开。
我分析了失败的原因有以下三点：首先，服务员不是我的强项，我也未经过专业培训，更没太多实际经验，而且社会阅历少，和各类人交流过程中把握不好对方心理。
其次，我和那些在社会上打拼的人的差距也许就在于此：他们早经历了我今天才遇到的挫折和困难，相比之下，我还是不成熟。
而且社会角色不同，生活压力不同，对自己的要求也不同。
这份工作对于他们来说也许是一家人生活的保障，也许是还贷的需求，也许是子女教育的来源，而对我来说却是对社会的初探，当然我没有那样大的动力。
再次，我对业务不熟悉等这些客观因素。
分析了原因之后，我便下定决心尽自己最大努力去弥补差距。
我便虚心向同事请教，取长补短。
而且时刻进行积极心理暗示，及时调整心态不急不躁。
在短短两天里，我觉得自己像变了个人似的，自信多了，干起活来也如鱼得水一般。
我这时意识到，要永远坚定地相信自己，因为我还是有很多优点的，比如态度端正，做事认真负责。
我在这份服务员工作中积累了很多服务员实战场上的服务技巧，这都是自己在无数的消费者的问题面前一点点摸索出来的。
起初在饭店当服务员时，我对饭菜的认识还停留在食用上，为了作好服务员工作，我逼着自己了解和喜欢服务生活，明白了一些菜系的著作原理，现在已经能回答出顾客提出的各种问题了。
在服务员方面经验方面，饭店服务员，比的就是耐心与合理的讲解，说其所用，也就是投其所好，需要在服务员语言方面下功夫。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。
只学不实践，那么所学的就等于零。
理论应该与实践相结合。
另一方面，实践可为以后找工作打基础。
通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。
因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。
要学会从实践中学习，从学习中实践。
而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。
而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。
而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。
记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。
在这次实践中，这一点我感受很深。
在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。
或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。
有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。
我们也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了课堂上地认真消化，有平时作业作补充，才能比一部人具有更高的起点，才有更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。
毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。
只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才，很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。
我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
工作中的我，不敢说多么努力，但是饭店老板及其他工作人员也鼓励了我，认可了我的能力，我会继续努力，向朋友一样真心对待每一位顾客。
虽然这次实习工作很圆满的结束了，但是我也会在未来工作的对待上保持这份初生牛犊的热情，做一个对社会有用的人。
