生活中常见的10种转基因食品

转基因食品安全研究报告1. 引言1.1 转基因食品的定义与分类转基因食品，指的是通过基因工程技术改变食品的基因组成，使其具有某种特定的性状。

按照转化目标的不同，转基因食品可以分为以下几类：•抗虫食品：如转基因抗虫棉花、抗虫玉米等，通过转入抗虫基因，减少农药使用。

•抗病食品：如转基因抗病水稻，通过转入抗病基因，提高作物的抗病性。

•耐除草剂食品：如转基因耐除草剂大豆，通过转入耐除草剂基因，便于农田管理。

•改良品质食品：如转基因延熟番茄，通过改变果实成熟相关基因，延长货架期。

1.2 转基因技术的发展背景及现状转基因技术始于20世纪70年代，经过近50年的发展，已经在全球范围内得到了广泛的应用。

目前，转基因作物在抗虫、抗病、耐除草剂等方面取得了显著成果。

据统计，全球转基因作物的种植面积从1996年的170万公顷增加到2019年的1.9亿公顷。

在我国，转基因技术的研究与开发也取得了较大进展。

已批准商业化种植的转基因作物有转基因抗虫棉、转基因抗病毒木瓜等。

此外，还有许多转基因作物正处于试验阶段。

1.3 研究转基因食品安全的意义与目的转基因食品的安全性问题一直是社会关注的焦点。

研究转基因食品安全，有助于揭示转基因食品的潜在风险，为政府制定相关监管政策提供科学依据。

同时，通过深入研究转基因食品安全，可以增强消费者对转基因食品的认知，保护消费者权益，促进转基因技术的健康发展。

2 转基因食品的潜在风险2.1 遗传风险转基因食品的遗传风险主要涉及基因流动和基因污染。

基因流动可能导致转基因作物与野生亲缘植物杂交，造成基因型的改变，影响生态系统的稳定。

此外，转基因作物中的抗虫、抗病基因可能通过垂直传播传递给害虫和病原体，导致它们产生抗性，从而降低转基因作物的效果。

基因污染还可能使非转基因作物受到污染，影响其品质和市场接受度。

2.2 环境风险环境风险主要体现在转基因作物对生物多样性的影响。

转基因作物可能对非靶标生物产生影响，如对益虫、土壤微生物等造成不利影响。

微生物转基因食品有那些
小编希望微生物转基因食品有那些这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。

本文概述：根据转基因来源的不同可分为植物性转基因食品、动物性转基因食品、微生物转基因食品。

前面两种比较常见，那么微生物转基因食品有那些呢？下面就和小编一起了解下吧。

转基因食品有三种，植物性转基因食品和动物性转基因食品都是比较常见的，那么微生物转基因食品有那些呢?下面就和小编一起了解下吧。

比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。

在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。

微生物是转基因过程中最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。

例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。

微生物转基因食品目前有猪肉、牛肉、奶酪。

微生物转基因有害吗?
《由转基因微生物生产的食品添加剂会带来健康风险》的分析，不仅适用“由转基因微生物生产的食品添加剂”，对转基因食品前景乐观，具有深远的战略意义。

加工特性，改善发酵食品的风味和品质， 改善动物食品的质地和品质外，还可以培 养出具有特殊功能的食品。例如将含有铁 的基因转移到每一品种大米，含有维生素A 的基因转移到每种蔬菜，含有维生素E的基 因转移到每一种玉米……
是吃转基因食品吗？
具体实例
• 20世纪60年代末，斯坦福大学教授Berg尝试用来自细菌的
转基因食品的安全及检测技术
转基因食品的定义
• 联合国公约《生物安全议定书》上，转基因食品
被称为“改性活生物体”或“遗传饰变生物”。 美国食品药品管理局（FDA）称之为“生物工程食 品”，欧盟新型条例中将其定义为“一种由经基 因修饰的生物体生产的或该物体本身的食品”包 括经修饰的基因物质和蛋白质。我国把转基因食 品定义为“运用转基因技术将遗传物质转移到传 统食品中，从而生产出具有有利特性的食品”。
油菜的检测
• 我国研究的转基因芯片在检测进口油菜过程中
检测出的基因有：P35s，FMV35s，Nost，bar， PAT（草丁宁），EPSPS（草甘宁），GOX， Barstar，Barnase（雄性不育），内参阳性，表 明该样品为两个转基因产品的混合物。
转基因食品的安全性评价
目前国际上下对转基因食品安全评价遵循以 科学为基础，实质等同性，个案分析和逐步 完善的原则。安全评价的主要内容包括毒性， 过敏性，营养成分，抗营养因子，标记基因 转移和非期望效应等。其过程分为五个阶段， 即实验研究阶段，中间试验阶段，环境释放 阶段，生产性实验阶段和生物安全证书阶段。 按照对人类，动植物，微生物和生态环境的 危险程度，将农业转基因分为四个等级：
小小指南针
红绿名单划分转基因食品
• 2005年11月13日上午，国际环保组织绿色
和平在北京和广州两地同时发布了《避免 转基因食品指南2005》（简称“指南”）， 雀巢、百威、和路雪等品牌由于没有承诺 不使用转基因原料，被绿色和平亮起“转 基因红灯”。

常见的转基因食品种类一、常见的转基因食品品种:1.部分水稻品种以湖北,广西居多；2.彩色棉花新疆居多；3.小西红柿全国都有；某些别有用心的人居然叫它"圣女果"典型的转基因食品4.彩色辣椒全国都有；5.黑米花生全国都有；6.冬枣产地山东、河南、河北居多；前几年温州人简直是抢购啊7.部分菜籽油南方各省居多；8.全部进口大豆中粮集团居多；9.全部进口玉米中粮集团居多；10.一种紫色地瓜,价格比普通地瓜贵也叫红苕、番薯,浙江、四川、山东、河南等省均有；11、甜玉米水果玉米全国很普遍；12、全国市场上卖的所有木瓜,以及附属品,因为现在全中国已经找不到非转基因木瓜了;二、判断转基因食品的几个标准：1、季节;除了大棚蔬菜外,其它的反季节水果,比如冬枣,绝对是转基因;也就是说：应该在什么季节吃的东西就出现在那个季节,就没转基因,反之,十有八九是转基因的;2、色彩;与传统的食品有不同色彩的绝对是转基因,比如彩色棉花,这种棉花做成衣服,被褥,人长期接触绝对是不行的；再比如彩色辣椒、黑米花生、紫色番薯等;3、个头;按照传统,西红柿也有一定个头的,比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因;再比如大豆,也叫黄豆,就是做豆腐,豆浆那种豆子,形状应该像动物内脏：腰子的样子,有点扁,可现在的大豆,全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆,产量很高,这绝对是转基因;4、味道;传统的玉米一般就是黄玉米,白玉米,略带甜味,而现在流行的甜玉米,其甜度非常高,无疑是转基因;5、害虫;凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的,凡是害虫害怕,也就是没有害虫,或很少害虫的作物,绝对是转基因;6、产量;转基因作物一般在开始几年,其产量要比传统作物高不少;。

转基因食品清单什么是转基因食品转基因食品是通过转基因技术获得的食品，其中涉及将外源基因引入到作物或动物的基因组中，以改变其遗传特征和性状。

这种技术常用于提高作物的抗性、耐旱能力、产量等，并有助于缓解全球粮食短缺问题。

然而，对于转基因食品，人们的观点颇有分歧。

转基因食品清单以下是一些常见的转基因食品：1.转基因玉米–通过转基因技术，使玉米植株具有抗虫特性，减少对农药的依赖。

–提高玉米产量和营养价值。

2.转基因大豆–转基因大豆通常含有抗除草剂特性，能够抵御特定除草剂的杀伤，从而提高产量。

–一些转基因大豆也被设计成含有特定营养成分，如高油酸酯或优质蛋白。

3.转基因棉花–转基因棉花通常通过引入抗虫基因，提高棉花对虫害的抵抗力。

–这种转基因棉花可以减少农民对杀虫剂的使用，降低环境污染的风险。

4.转基因番茄–转基因番茄通常被改造，以延长其保鲜期，提高抗病性和产量。

–一些转基因番茄还被设计成含有更多的抗氧化剂和维生素。

5.转基因黄金水果–转基因黄金水果是一种由转基因技术培育的水果，其表面呈金色。

–这种水果经过基因改造，具有更高的抗氧化剂含量和更长的保鲜期。

转基因食品的争议尽管转基因食品在提高作物产量和营养价值方面有显著的效果，但它们也引发了一些争议。

首先，一些人担心转基因食品对人体健康的潜在风险。

虽然相关研究迄今为止一直在进行中，但目前并没有确凿的证据表明转基因食品对人体健康有负面影响。

其次，一些人关注转基因作物对环境的影响。

例如，转基因植物可能对非目标物种产生不利影响，破坏生态平衡。

但是，科学家们正在努力评估和监测这些潜在的环境风险，并采取相应的措施来减轻不利影响。

此外，转基因食品在地理标志和食品安全法规方面也存在挑战。

不同国家和地区对于转基因食品的立法和规定存在差异，这可能导致跨国贸易时的不一致和争议。

结论转基因食品的发展和应用十分复杂，涉及到人类健康、环境保护、食品安全和法规问题等多个方面。

虽然存在一些争议，但转基因食品在提高农作物产量、营养价值和抗虫性方面表现出巨大的潜力。

第一类，植物性转基因食品
目前全球种植的转基因作物可分为以下三类 ： 1、抗除草剂转基因作物：2000 年全球种植抗除草剂转 基因作物的面积达到3，270万公顷，占总转基因植种 植面积的72%，其中主要为抗除草剂大豆。作用机理： 抗除草剂转基因植物通过导入外源基因，在作物体内 表达出特异的酶，以抵抗除草剂的破坏作用，使作物 在吸入除草剂后仍能继续生长。作用：降低劳动强度， 降低劳动成本。举例：Roundup Ready soybean (RR大 豆)。耐美国孟山都公司Roundup除草剂。
关于转基因食品安全与否的争论
支持转基因生物与转基因食品的观点有：美国是
转基因技术发展最快的国家，也是转基因作物最早投 入商用的国家，目前市场上超过70％的加工食品含有 转基因成分；美国又是转基因食品生产和输出大户， 有关专家分析，转基因产品约占美国农业和食品出口 的35％，出口价值达100多亿美元；如果再将用转基因 产品喂养的牲畜也计算在内的话，其出口价值至少会 翻一番。他们从其自身利益出发，主张只要科学上无 法证明它有害，就不应该限制。还提出自从转基因食 品推向市场以来，只出现过两例严格意义上的损害人 们健康的情况，而且这两例情况都不是因为转基因食 品本身含有毒素，而是由于消费者的过敏体质引起的。
“转基因食品”
--现状及对策
什么是转基因食品

利用现代分子生物技术，将某些生物的 基因转移到其他物种中去，改造生物的 遗传物质，使其在性状、营养品质、消 费品质等方面向人们所需要的目标转变， 经培育或种植而获得转基因生物。转基 因生物直接食用，或者作为加工原料生 产的食品，统称为“转基因食品”。
转基因食品有哪些种类
转基因食品有哪些种类
第一类，植物性转基因食品 ： 目前全球种植的转基因作物可分 为三类： 3、其他转基因作物：改善产品 的品质；增强抵抗病毒病、真菌 病及细菌病的能力。

农业部审定的20个转基因种子的名称根据农业部审定，以下是20个转基因种子的名称：
1.豆科转基因作物（包括大豆、豆类）
2.玉米转基因作物
3.棉花转基因作物
4.油菜转基因作物
5.小麦转基因作物
6.水稻转基因作物
7.花生转基因作物
8.马铃薯转基因作物
9.苹果转基因作物
10.葡萄转基因作物
11.酿酒酵母转基因作物
12.草莓转基因作物
13.草地植物转基因作物
14.黄鳝转基因作物
15.角鲨烯转基因作物
16.猪转基因作物
17.牛转基因作物
18.羊转基因作物
19.鸡转基因作物
20.鸭转基因作物
同时，农业部还审定了其他一些转基因作物的品种，如水果、蔬菜和禽畜等。

这些转基因种子的审定主要是为了提高农作物的抗病虫害能力、增加产量、改善品质、延长保鲜期等。

转基因种子的审定和推广能够帮助农民提高农产品的生产效率和质量，进一步满足人们对食品的需求。

但是，转基因作物也存在一定的争议和风险，如可能引
发环境安全问题和对生物多样性的影响等。

因此，在推广和应用转基因技术时需谨慎权衡，确保食品安全和生态安全。

饮食生活小常识选择题饮食生活小常识选择题1.早餐有两种食物可以多吃：水果和蔬菜2.清晨忌吃的三种食物有：饮料, 香蕉, 菠萝3.哪种食物不会引起的失眠：白粥4. 一年四季都可食用的食物是什么属性的食物：性平食物5. 哪种蔬菜富含类胡萝卜素：胡萝卜6. 黄瓜不宜与下列哪种食物搭配：番茄7. 除了蒜还有哪些蔬菜能杀菌：洋葱8. 吃海鲜时不应喝以下哪些饮料：啤酒9. 哪些不能防止电脑辐射：红茶10. 柿子不能和下列食物在短时间内同食：红薯11. 吃完葡萄后短时间内可以吃的食物：茶12. 若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是：用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服13. 怎样的饮食习惯可缓解春困：早餐吃富含蛋白质的食物14. 属于碱性食物的是：水果、蔬菜;属于酸性食物的是：鱼肉、糖果、豆类、面包15. 香蕉的功效有：预防高血压,减少疲劳16. 食品的保质期是指它的(最佳食用) 期。

17.喝汤不吃渣。

(错)18. 在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200Ml(约 6杯)19. 建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动。

20. 保证三大营养素的合理比例：糖类：60%～70%，蛋白质10%～15%，脂类：20%～25%;21. 清晨锻炼：空腹或喝杯蜂蜜水。

低血糖者至少要喝杯蜂蜜水，或者补充1～2片全麦吐司。

22.能量饮料能补充能量。

(错)23. 下午锻炼：如果运动时间选择在17～19点之间，下午4点左右补充一杯酸奶、2片全麦吐司和1个水果。

24. 运动后的饮食要牢记一点：“碱法原则”(即多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等)。

25. 高强度运动之后千万不要吃鱼26.发烧的时候不可以吃鸡蛋。

(对)27. 跑步、俯卧撑、仰卧起坐可以把胸肌、肱二头肌、腹肌连起来，多吃富含蛋白质的食物，比如黄豆，豆腐等豆制品，牛奶、鸡蛋也行。

28. 以脑力活动为主，因脑细胞几乎完全依靠血糖提供，故在膳食中应以糖类为主，同时注意B族和磷脂的补充;29. 使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例要合理。

小王侃健康转基因食品前言⏹有时候科学进步并不代表进步的方向是完全正确的，比如说上个世纪的科技发展很迅速，在医疗上我们发现了抗生素，而事实证明抗生素确实是有效的，但是一旦发展到滥用的地步，对人类整体的危害是相当大的；又比如上个世纪最伟大的发明之一，塑料，确实给我们生活带来了很多方便之处，同时他又成为了目前世界上最大的污染源之一。

很多东西都有两面性，关键是优点大还是缺点大，再如我们的食品也是如此，不断翻新的甜品，美味可口，令人爱不释手，却又称为心脑血管疾病诱因之一。

⏹今天我们来说说转基因食品，前阵子有些关于转基因食品的政策出台，我们不议论政策问题，今天就转基因食品来给大家做一个介绍，是否选择，也请大家在看完之后自己判断。

什么是转基因食品⏹基因工程是上世纪末开始的一项伟大的工程，我们所熟悉的词汇包括DNA、克隆当然也有基因突变、变异等，中国也参加了人类基因普1%的编译工作，那么什么是转基因食品的定义呢？⏹转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

⏹概念有些模糊的话，我们就来介绍一下什么事转基因。

转基因食品介绍中国有个科学家叫袁隆平，世界知名的水稻杂交之父，他开创的水稻杂交技术可以说解决了中国人的吃饭问题，直至今日我们都应该时刻记住这位老人对我们的贡献。

水稻杂交和基因有关，不过水稻杂交和转基因有区别，杂交水稻技术主要是水稻和水稻见的“混血”意在培养出亩产高，质量又好的水稻，培养方式接近于天然培养，那么转基因是什么情况呢？转基因食品优势⏹过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。

到2020年，按我国14.5亿人口算，需要增产10％、 年 按我国 亿人口算，需要增产 ％、 亿人口算 亿斤的粮食， 即1000亿斤的粮食，需要更加高产的品种来满足， 亿斤的粮食 需要更加高产的品种来满足， 利用基因工程育种已是必然趋势。 利用基因工程育种已是必然趋势。 抵御虫害侵蚀，是水稻增产重要途径， 抵御虫害侵蚀，是水稻增产重要途径，转基因水稻 转入的是抗虫基因。科学家早在百年前就发现， 转入的是抗虫基因。科学家早在百年前就发现， 苏云金芽孢杆菌”产生的Bt蛋白能够杀虫 蛋白能够杀虫。 “苏云金芽孢杆菌”产生的 蛋白能够杀虫。近十 年来， 基因开始被转入农作物体内 基因开始被转入农作物体内， 年来，Bt基因开始被转入农作物体内，并开始规模 化种植。这次获得国家“准生证”的Bt水稻就能产 化种植。这次获得国家“准生证” 水稻就能产 毒素， 生Bt毒素，对水稻天敌螟虫具有很好的抗性。 毒素 对水稻天敌螟虫具有很好的抗性。
总结
本次的案例讲解主要从转基因的介绍、转基因食品 的优点与缺点以及我们小组的观点着手。讲解中也 有引入了现今比较受关注的几个转基因食品案例， 还有一些专家对转基因食品的评价，从而让我们更 加全面的了解转基因食品，也更加科学的了解转基 因食品。还有，本讲解中也加入了如何识别转基因 食品，从而让本讲解更加贴近现实生活。在这次的 案例制作以及案例讲解中我们小组收获最大的就是 不要片面的对待事物，生活中也是一样。
转基因
概念：科学家为了改变某些动植物产品的品质或为 科学家为了改变某些动植物产品的品质或为
提高其产量，把一种生物基因转到另一种生物上去， 提高其产量，把一种生物基因转到另一种生物上去， 叫作转基因。 叫作转基因。 中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、 中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、 西红柿、土豆；主粮作物有玉米、水稻。今后可能 西红柿、土豆；主粮作物有玉米、水稻。 陆续批准的农作物有小麦、甘薯、谷子、花生等。 陆续批准的农作物有小麦、甘薯、谷子、花生等。

转基因食品转基因食品已经逐步进入我们的日常生活，食品与人类健康密切相关。

随着今年来转基因技术的迅速及其在农业生产应用范围的扩大，转基因农产品和其安全性逐渐成为人们关注的热点。

转基因食品是基因修饰生物体，又称基因修饰食品（Genetically Modified Foods，GMF），转基因食品是生物技术的产物，它是利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改变改造它们的遗传物质使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

转基因技术既给人类带来了巨大的利益，同时也潜在着一些危险。

首先我们先了解一下转基因食品的种类①植物性转基因食品植物性转基因食品有很多，我国现阶段批准的转基因作物主要有甜椒，西红柿，土豆，主粮作物主要有玉米和水稻，其中比较出名的是转基因大豆和转基因番茄，转基因番茄通过控制植物衰老激素乙烯的合成的酶基因达到控制番茄变软和腐烂的目的，这种转基因番茄抗衰老，康软化，耐贮藏，能够满足长途运输，可以减少加工生产和运输中的浪费，减少运输成本②动物性转基因食品动物性转基因食品也有很多，比如转基因的牛和猪，科学家在牛体中注入人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。

在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的一部分猪肉已经摆上了澳大利亚人的餐桌。

③转基因微生物食品微生物是转基因最常用的转化材料，这样的转基因微生物食品主要有容饮品和冲调食品，以及部分生产奶制品的原料成分④转基因特殊食品科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。

科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。

用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。

而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。

转基因生物概述转基因生物，又称改性活生物体、遗传饰变生物，常见英文缩写为GMOs（Genetically Modified Organisms）。

1. 有关转基因的几个定义转基因技术：指用人工分离和修饰过的外源基因导入生物体的基因组中，从而使生物体的遗传性状发生改变的技术，包括外源基因的克隆、表达载体构建、重组DNA导入受体细胞，受体细胞的筛选以及目的基因的检测和表达等。

转基因生物是指利用基因技术改良的生物体，即为了达到特定的目的而将DNA进行人为改造的生物，包括转基因微生物、转基因植物和转基因动物，目前批准商业化生产的转基因产品主要是转因基植物及其加工品。

转基因食品是以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的产品，它可以是活体的，也可以是非活体的。

生活中最常见的几种转基因食品包括：西红柿，大豆，玉米，大米，土豆等。

2. 转基因产品的类型按转基因的功能大致可以分为6类。

1.增产型。

农作物增产与其生长分化、肥料、抗逆、抗虫害等因素密切相关，故可转移或修饰相关的基因达到增产效果。

2.控熟型。

通过转移或修饰与控制成熟期有关的基因可以使转基因生物成熟期延迟或提前，以适应市场需求。

最典型的例子是延熟速度慢，不易腐烂，好贮存。

3.高营养型。

许多粮食作物缺少人体必需的氨基酸，为了改变这种状况，可以从改造种子贮藏蛋白质基因入手，使其表达的蛋白质具有合理的氨基酸组成。

现已培育成功的有转基因玉米、土豆和菜豆等。

4.保健型。

通过转移病原体抗原基因或毒素基因至粮食作物或果树中，人们吃了这些粮食和水果，相当于在补充营养的同时服用了疫苗，起到预防疾病的作用。

有的转基因食物可防止动脉粥样硬化和骨质疏松。

一些防病因子也可由转基因牛羊奶得到。

5.新品种型。

通过不同品种间的基因重组可形成新品种，由其获得的转基因食品可能在品质、口味和色香方面具有新的特点。

6.加工型。

由转基因产物作原料加工制成，花样最为繁多。

3. 转基因技术与传统技术的关系转基因技术与传统技术其本质都是通过获得优良基因进行遗传改良。

提到转基因，大家最先了解到的是其在农业上的应用。

例如，抗虫棉的培育就是将苏云金芽孢杆菌中的杀虫蛋白基因转移到棉花中，使棉花细胞中存在这种杀虫蛋白质，棉铃虫等鳞翅目害虫吞食棉花后，消化系统会被这种杀虫蛋白破坏，发生中毒反应，进而死亡，但抗虫棉对人畜无害。

该项应用降低了棉铃虫对棉花的危害，减少了农药使用，减少环境污染，省工节本、增产增效。

生活中，有些人喜欢把外观新奇的品种都归于转基因产品，比如网上流传彩椒、圣女果(小西红柿)、紫薯、迷你南瓜、小黄瓜等都是转基因食品，如果不是转基因技术培育，怎么会和以前的品种颜色或外形相差甚远。

外观新奇的农产品就是转基因食品吗？事实上并非如此。

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得名。

彩椒由原产于中南美洲热带地区的辣椒演化而来，经长期的人工选择和杂交培育才形成了五颜六色的品种。

比如黄太极、塔兰多品种同时可黄果或绿果采收，橘西亚品种成熟时由绿色转为鲜艳的橘红色，黄欧宝、科马奇品种果实成熟时颜色由绿色转为明亮的黄色，斯马特品种果实成熟时颜色由绿色转为金黄色。

圣女果，又称小西红柿，属茄科番茄属，有红、黄、绿等果色，果实以圆球为主，重量一般为10~ 30g，远低于一般西红柿，圣女果是由野生的樱桃番茄多年进化而来，现主要分布在美洲、亚洲、大洋洲热带及亚热带地区，并不是转基因产品。

而现在普遍种植的西红柿实际上是由小西红柿经过多代驯化选育出来的衍生种。

紫薯，由于富含大量花青素而呈现紫色，花青素是目前发现的最强的自由基清除剂之一，对多种疾病的预防和治疗有效。

由于之前紫薯甘薯品种较少，有些人怀疑紫薯是利用转基因技术培育的，事实上，紫薯是利用不同种类的红薯经过杂交培育出的品种，其颜色是自然界天然存在的。

板栗南瓜、日本南瓜属为小瓜型南瓜新品种，并不是转基因产品。

分析后发现，仅通过外观是不能鉴定农产品是否转入了外源基因，转基因农产品及其加工产品，与利用传育种手段培育的的同类产品在外观上一般没有明显差异，并不能通过常规的通过视觉、嗅觉或味觉等常规感官手段加以分辨。

转基因马铃薯

抗病基因。抗病毒、抗真菌、抗细菌、抗除草剂和Bt基因。1996年美 国的转基因土豆种植面积约有1万英亩，1999年增加到了5万英亩， 生产可食疫苗。Tacket等(1998)利用表达肠产毒性大肠杆菌热不稳定性 毒素(LT)的转基因马铃薯进行了人体免疫试验，结果表明这种转基因 马铃薯在人体中也具有预期的免疫作用。
转基因水稻
转基因水稻的研究主要集中在以下三个方面：

提高光合效率：将 C4 作物玉米的 PEPC 基因导入水稻的基因组，从而 改良了水稻的光合作用效率。 提高营养品质：Ye等（2000）成功地将来自其他物种的psy、cntl和lcy 基因整合到水稻基因组中，解决了水稻胚乳不能合成维生素A的难题。 增加抗逆性：纽约康乃尔大学的加戈等将大肠杆菌中两种负责合成海 藻糖的基因导入到籼稻中。转基因水稻在恶劣环境条件下的生存能力 比普通水稻更强。


安全性评价

许多食品生物本身就能产生大量的毒性物质和营养因子，如蛋白质抑 制剂、溶血栓、神经毒素等以抵抗病原菌和害虫的入侵。现有食品中 毒素含量并不一定会引起毒效应，当然如果处理不当，某些食品（如 木薯）能引起严重的生理问题甚至死亡。在转基因食品加工过程中由 于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种毒性，从理论上 讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体（GMO）产生不可预知 的变化，包括多向效应 由于转基因食品中有些成分是传统食品中从来没有的。现代生物技术 将其他生物基因转入植物，将病毒、细菌和非食物品种的外源基因， 以及标记基因中的抗生素抗性基因等引入食用作物，都是传统育种技 术无法实现的。再者，现代遗传工程学还比较年青，谁也说不清这些 遗传改变将来会产生什么后果。因此，各国对这类食品的安全检验要 求比用传统方法培育生产的更加严格。截至2013年，国际上普遍采用 的是以实质等同性原则为依据的安全性评价方法。