临期商品鉴定及处理方法

超市临期管理制度规定一、总则为规范超市商品临期管理工作，提高商品管理水平，保障消费者权益，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于超市内所有商品的临期管理工作。

三、临期定义1、临期商品指的是未过保质期但距离保质期结束不足30天的商品。

2、临期商品分为干货、鲜货和冷库商品。

3、临期商品必须在保质期结束前半个月内出售完毕。

四、临期管理措施1、检查制度（1）每周定期对各类商品进行检查，及时发现临期商品。

（2）检查人员应当具有丰富的商品知识和经验，能够准确判断商品是否临期。

2、标识管理（1）发现临期商品后，立即标注临期日期，并将其摆放在特定区域。

（2）标识应明确商品的名称、临期日期、降价幅度等信息。

3、降价处理（1）对临期商品进行适当降价处理，吸引消费者购买。

（2）降价金额不得低于商品原价的20%。

4、处理原则（1）临期商品应当尽快售完，避免浪费。

（2）如有需要，可通过捐赠、退货等方式处理临期商品。

五、临期管理责任1、市场经理负责制定临期管理计划，并监督执行情况。

2、货架管理员负责检查超市商品临期情况，及时标识和处理临期商品。

3、收银员负责在结账时正确识别并处理临期商品。

六、违规处理1、对于发现漏检、漏标或未及时处理临期商品的员工，将视情节轻重给予批评、警告或纪律处分。

2、对严重违规者，将追究其法律责任。

七、附则1、本制度经市场经理审定后正式执行。

2、超市临期管理制度如有调整，须经市场经理同意后方可执行。

以上为超市临期管理制度，希望各部门全体员工遵守执行，提高商品管理水平，保障超市运营顺利进行。

商品临期、到期处理流程及规范下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!一、商品临期、到期处理流程1. 临期商品识别商家应建立和完善商品保质期管理制度，定期对库存商品进行保质期审查，确保临期商品能够得到及时识别。

残次、临近保质期商品处理流程一、适用范围1、日用品；2、保质期6个月（含）以上的生鲜类冻品；3、食品1（冲调、即食食品、粮油、南北干货、乳品、调味品）；4、食品2（黄油奶酪、酒、冷冻肉类、速冻面点类、速冻蔬菜类、休闲食品、饮料）。

二、不适用范围1、生鲜类商品及保质期6个月以下的生鲜冻品适用《生鲜商品出清规则》。

2、食品2（冰品雪糕、低温加工品、低温饮品）中涉及的商品不适用折价操作，所有临期、过期及破损均与供应商退换货。

三、残次、临近保质期商品定义1、残次商品：保质期内出现商品外包装破损，污染，但标签信息完整，不影响商品品质等情况，仍可以出售的商品。

注：禁售三无商品（无生产厂家名称、生产日期、生产地址）。

2、临近保质期商品：按照以下标准界定的商品。

四、残次、临近保质期商品处理流程第一步：确认商品及数量。

门店盘点核实残次或临近保质期商品的品名与数量，确认商品是否可以退换货，如果可以，按照商品退换货流程进行退换货，对于不可以退换货的商品，确定折扣，并发起残次、临近保质期商品处理申请。

第二步：确定商品折扣。

门店按照商品临期的时间，确定对应的折扣，标准如下。

注意：①门店必须按照先进先出的原则进行陈列和售卖，严禁门店故意将正常商品隐藏，至临期时再折价出售。

②严禁将正常商品按照残次、临期商品折扣处理的办法出售。

③运营、防损、财务根据残次、临期商品的折价状况，提出整改措施提升门店业绩。

第三步：线下申请。

门店整理残次、临期商品明细，填写残次、临近保质期商品登记表（见附表1），按照以上标准初步拟定折价方案，发送给运营经理审批（必须是邮件），运营经理同意后，门店按照折价方案在系统里申请折价条码。

第四步：门店在管易通系统中申请折价条码。

①进入管易通系统→选择“业务”板块→残次、临期品处理单→新增②输入商品编码→输入折价处理的商品数量→在处理原因处选择“过期临期”或“残次破损”→处理措施选择“削价”→填写削价后的售价→选择折价的结束日期→如有情况需要详细说明，可在“处理描述”和“备注”中写明→增加→提交并审批→确定→发送注：1、折价申请没有金额限制，审批流都要经过营运经理。

如何处理临期产品
临期商品处理办法：
（一）、可退货临期商品清理
1、临期商品由各分店商品部统计并提报给采购部，同时抄送一份给物价部；统计和申报责任人为商品部主管。

2、临期商品清理申报时间，商品临期前35天提报；采购中心需将处理方案在商品临期前30天反馈给分店商品部，同时抄送给物价部。

如果处理效果较差（时间过半，销售数量没有过半）可申报二次处理。

（注：此条要求的使用范围，保质期在一年以上（含一年）的商品）
3、所有临期商品原则上要在处理期全部清理完毕，如有少量剩余，按退货操作。

（二）、不可退货临期商品清理
1、操作流程与可退货临期商品清理相同。

2、保质期为6个月以下（含6个月）、三个月以上的，在保质期前一个月进行清理申报；保质期为一年以下（含一年）、六个月以上的，在保质期前三个月进行清理申报；保质期为两年以下（含两年）、一年以上的，在保质期前五个月进行清理申报；保质期为两年以上的，在保质期前八个月进行清理申报，采购部在收到分店提报日起五天内必须将处理方案反馈给分店商品部。

3、所有临期商品原则上要在处理期全部清理完毕，如有少量剩余（剩余数量少于申请数量的20%），按报损操作。

（三）、临期商品清理注意事项
1、退货处理，分店商品部需在采购要求的时间内将所有临期商品清理归位，并及时向采购反馈清退进度。

2、降价（买赠）清仓，必须在指定的区域进行销售，并明确标示出“清仓处理”等字样，此类促销不允许出现在排面上。

3、所有处理方案必须经采购总监审批后下发分店。

如需负毛利操作必须先向总经理申请；审批后执行。

临期品处理方案概述临期品是指在保质期内但离过期日期较近的商品，超市、药店、餐厅等场所往往会面临大量临期品库存的问题。

处理临期品的方式不当，不仅会浪费资源，造成经济损失，也有可能对人体健康造成风险。

因此，制定合理的临期品处理方案十分必要。

本文旨在介绍常见的临期品处理方案，帮助商家和消费者更好地解决临期品库存问题。

临期品分类根据临期品类型的不同，可将临期品分为食品类、医药类、化妆品类等。

其中，医药类和化妆品类的临期品处理途径比较单一，一般只能销毁，因此本文主要介绍食品类临期品的处理方案。

临期品处理方案方案一：降价促销降价促销是常见的处理临期品的方式。

将临期品以低于正常价格的价格销售，既可回收成本，又可吸引消费者。

但需要注意的是，降价后临期品的价格要与同类正常商品有差距，否则消费者可能会更愿意购买正常商品。

方案二：捐赠慈善临期品虽然不能作为正常商品销售，但它们仍然是可以食用的，对一些困难人群来说是宝贵的食物资源。

因此，商家可以选择将临期品捐赠给当地的慈善组织，以实现社会价值。

方案三：二次加工对于某些食品类临期品，可以根据食品属性进行二次加工处理，如酸奶过期后可以做成酸奶蛋糕，剩饭剩菜可以做成饭团或汤等。

二次加工既可以降低原料浪费，还可以开拓新的销售模式。

方案四：自用商家可以将临期品作为员工自用物品，或者放到公司食堂提供员工食用。

这既可以解决临期品的处理问题，还可以提高员工归属感和福利待遇。

方案五：销毁处理对于临期品存在食品安全隐患或者无法进行有效利用的，应采取合规的销毁处理方式，以确保消费者健康和企业信誉。

处理临期品的注意事项处理临期品是需要注意一些问题的：1.保证临期品在过期前全部处理掉，以减少安全隐患；2.临期品在处理前应经过严格的审核验收，确保没有损坏、变质或者污染；3.处理过程要注意环保和卫生，以避免污染环境和危害健康；4.处理过程要与相关部门沟通，确保临期品的处理符合法规和标准。

结论临期品处理是商家和消费者共同的责任，需要进行合理、安全、环保的处理。

临期商品处理方案第1篇临期商品处理方案一、前言随着市场经济的发展，商品种类日益丰富，商家在经营过程中不可避免地面临临期商品的处置问题。

为合理解决临期商品的处理，降低企业损失，本方案旨在制定一套合法合规的临期商品处理方案，确保企业权益和消费者利益。

二、临期商品定义临期商品指在生产厂家规定的保质期内，因销售周期等原因，距离保质期末不足一定时间的商品。

根据我国相关法律法规，临期商品的界定如下：1. 保质期在6个月以上的商品，距离保质期末不足1个月；2. 保质期在3个月以上6个月以下的商品，距离保质期末不足15天；3. 保质期在3个月以下的商品，距离保质期末不足5天。

三、临期商品处理原则1. 合法合规：严格遵守国家法律法规，确保临期商品处理过程合法合规；2. 消费者权益：保障消费者知情权、选择权，确保消费者购买到安全、放心的商品；3. 企业利益：降低企业库存压力，减少经济损失，提高企业运营效率；4. 社会责任：积极响应国家政策，承担企业社会责任，避免资源浪费。

四、临期商品处理措施1. 标识管理：对临期商品进行明确标识，标注“临期商品”字样，提醒消费者注意；2. 专区专柜：设立临期商品专区、专柜，便于消费者识别和选购；3. 价格优惠：对临期商品进行合理降价，吸引消费者购买；4. 促销活动：开展临期商品促销活动，加大宣传力度，提高消费者认知；5. 员工培训：加强员工培训，确保员工熟悉临期商品处理流程，提高服务水平；6. 质量监控：加强对临期商品的质量监控，确保商品安全；7. 信息公示：在营业场所显著位置公示临期商品信息，提高消费者知情权；8. 报废处理：对无法销售的临期商品，依法进行报废处理，避免流入市场。

五、临期商品处理流程1. 确认临期商品：根据临期商品定义，确认需处理的临期商品；2. 标识管理：对确认的临期商品进行标识管理，标注“临期商品”字样；3. 专区专柜设置：设立临期商品专区、专柜，将临期商品集中陈列；4. 价格策略：制定临期商品价格策略，合理降价；5. 促销活动策划：策划临期商品促销活动，加大宣传力度；6. 员工培训与考核：组织员工培训，确保员工熟悉临期商品处理流程，并进行考核；7. 质量监控：加强对临期商品的质量监控，确保商品安全；8. 信息公示：在营业场所显著位置公示临期商品信息；9. 报废处理：对无法销售的临期商品进行报废处理；10. 持续优化：根据临期商品处理情况，不断优化处理流程。

如何界定“临期品“，临期品的处理技巧哎呀，今天咱们聊聊一个有趣的话题：临期品。

你知道啥是临期品吗？简单来说，就是快要过期的东西，但是还没有过期。

这可是个让人又爱又恨的东西啊！有时候买到了便宜的临期品，心情美滋滋；有时候买到了快过期的东西，心里就开始嘀咕了。

咱们该如何处理这些临期品呢？别着急，小编这就来给大家支招！咱们得了解一下什么样的商品才算是临期品。

一般来说，临期品分为两种：一种是保质期还有半年以上的，另一种是保质期只有几个月的。

对于前者，我们可以放心购买；而对于后者，就需要仔细考虑了。

当然啦，这个标准并不是绝对的，具体还要看商品的种类和质量。

面对临期品，我们应该如何处理呢？这里小编给大家提供几个小技巧：1. 看看商品的包装是否完好无损。

如果包装破损严重，那么这个临期品可能是在运输过程中受损的，不建议购买。

毕竟，食品和化妆品这类东西还是要注意安全卫生的。

2. 闻一闻商品的味道。

如果有异味或者变质的味道，那么这个临期品可能已经不适合食用了。

这时候，你就要考虑一下是否要放弃购买了。

3. 观察商品的外观。

如果商品的颜色、形状、质地等发生了变化，那么这个临期品可能已经开始变质了。

这时候，你就要慎重考虑是否要购买了。

4. 咨询专业人士。

如果你对某个商品的保质期和质量不太了解，那么你可以请教一下专业的销售人员或者食品专家。

他们会给你提供一些专业的建议，帮助你判断这个临期品是否值得购买。

当然啦，除了以上几点之外，还有一些其他的方法可以帮助我们判断临期品的质量。

比如说，你可以查看商品的生产日期和保质期；你也可以在网上搜索一下关于这个商品的信息；你还可以通过对比不同商家的价格来判断这个临期品是否真的划算。

要想买到好的临期品，就需要多花点心思和时间去挑选。

买了临期品之后，我们又该如何处理呢？这里有几个小建议：1. 分类存放。

不同种类的临期品应该分开存放，避免交叉污染。

比如说，牛奶、酸奶、果汁等易腐食品应该放在冰箱里；而饼干、糖果等干燥食品则可以放在通风的地方。

临期品处理方案随着生活水平的提高，人们对食物安全和品质的要求越来越高。

然而，在生产经营中，难免会出现一些商品临近保质期或是已经过期的情况。

这样的商品称为临期品或是过期品。

针对临期品的处理，不同国家和地区都有相应的处理措施和法规。

下面将探讨常见的临期品处理方式和工作流程。

常见的临期品处理方式销毁处理销毁临期品的方式一般有以下几种：1.集中销毁：指将临期品集中到一个地点，进行专业销毁。

这是目前各国政府和食品企业主要采取的方式之一。

利用专业销毁公司处理临期品，彻底消除临期品对环境和人类健康的不良影响。

2.自行销毁：企业或个人可以自行将临期品放入垃圾箱。

但需要注意的是，在销毁前需要将包装和产品本身彻底破坏，防止被二次利用。

销毁临期品的优点是有效避免临期食品的假冒伪劣和一些疑似临期食品的再销售。

同时能够防止所销毁的临期品对消费者的健康造成危害，保障公众利益。

重新包装处理临期品重新包装处理一般有以下几种方式：1.重新包装：将临期品进行重新包装，更换新的包装标签和附带的说明书，标注新的保质日期，并进行重新入库。

通常，重新包装处理要求进行严格的质检，确保新包装符合卫生标准和正常的商品质量。

2.减价促销：临期产品往往可以通过促销方式销售。

企业可以在临期品的包装上加盖“降价促销”等专门的标识，以吸引消费者注意，刺激销售。

这种处理方式有利于节约资源，避免浪费。

但需要注意的是，如促销方式不当则很容易造成消费者的误解，直接损害企业的信誉。

重新包装处理的优点是在不影响临期品的质量前提下，最大程度保留商品价值，降低经济损失。

同时符合可持续发展的理念，减少废品的产生，实现资源高效利用。

处理临期品的工作流程对于销毁和重新包装处理，企业需要制定临期品处理标准和操作流程。

具体流程如下：1.定期检查库房：对于临期品，要及时进行检查，判定是否过期。

通常，企业会设置专门负责质量管理的工作人员。

确保库房环境干燥、通风、整洁，保证商品的质量。

一、临期商品处理方法办理退货和对临期商品出清，商品出清的建议售价如下：1.距保质期还有一个月时建议售价为原售价的80%进行出清。

2.两个星期后仍未售完要再次降价，建议再次降价20%3.一星期后仍未售完再次降价，建议再次降价20%4．最后为处理完的要在到期日进行报废处理二、商品类保质期检查及处理标准1、保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

2、临近保质期，是指距食品包装物上标明的最后保质日期的期限。

保质期为半年以上不足 1 年的，期满之日前45 天；3、临近保质期食品具体要求如下：保质期16保质期30 天以上不足90 天的，期满之日前10 天；保质期90 天以上不足半年的，期满之日前15 天；20 天；保质期少于15 天的，期满之日前1 至4 天4、临近保质期食品必须及时放置到临期食品专区。

不足30 天的，期满之日前 5 天；五、商品保质期管理职责（一）商品部职责1、商品部应加强商品合同管理和供应商行为约束，对商品的保质期的合同条款负全部责任。

2、供应商提供的商品或者用于各种目的的赠品，均需在所订立的供货合同中明确约定不超过保质期1/3 时间和临近保质期的处理界限、双方对临近保质期商品管理的权利和义务、供货商收到退货的临近保质期商品后的处置等相关事项，防止临近保质期商品改头换面后重新上市销售。

（二）物流部收货部：1、物流部作为商品流通的第一个环节，应该严格执行商品收货制度，加大商品抽检范围和力度，抽检比例不得低于30%贵重商品必须100%抽检。

2、配送门店的商品保质期不得超过1/3、井口食品的保质期不得超过1/2 （三）门店收货组：1、门店对物流部配送保质期已经超过1/3 的商品当场拍照取证，并传于超市营运部、财务部和配送中心相关负责人，经核实无误后，追究其相关责任人责任。

经超市总经理批复的除外。

2、门店对地采商品收货时候，。

一、临期商品处理方法办理退货和对临期商品出清，商品出清的建议售价如下：1。

距保质期还有一个月时建议售价为原售价的80%进行出清。

2。

两个星期后仍未售完要再次降价,建议再次降价20%3。

一星期后仍未售完再次降价，建议再次降价20％4．最后为处理完的要在到期日进行报废处理二、商品类保质期检查及处理标准1、保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

2、临近保质期，是指距食品包装物上标明的最后保质日期的期限。

保质期为半年以上不足 1 年的，期满之日前45 天；3、临近保质期食品具体要求如下：保质期16保质期30 天以上不足90 天的，期满之日前10 天；保质期90 天以上不足半年的，期满之日前15 天；20 天；保质期少于15 天的,期满之日前 1 至4 天4、临近保质期食品必须及时放置到临期食品专区。

不足30 天的，期满之日前 5 天；五、商品保质期管理职责（一）商品部职责1、商品部应加强商品合同管理和供应商行为约束,对商品的保质期的合同条款负全部责任。

2、供应商提供的商品或者用于各种目的的赠品，均需在所订立的供货合同中明确约定不超过保质期1/3 时间和临近保质期的处理界限、双方对临近保质期商品管理的权利和义务、供货商收到退货的临近保质期商品后的处置等相关事项，防止临近保质期商品改头换面后重新上市销售。

（二）物流部收货部：1、物流部作为商品流通的第一个环节,应该严格执行商品收货制度，加大商品抽检范围和力度，抽检比例不得低于30%贵重商品必须100％抽检。

2、配送门店的商品保质期不得超过1/3、井口食品的保质期不得超过1/2 （三）门店收货组：1、门店对物流部配送保质期已经超过1/3 的商品当场拍照取证，并传于超市营运部、财务部和配送中心相关负责人，经核实无误后，追究其相关责任人责任。

经超市总经理批复的除外。

2、门店对地采商品收货时候，。