酒店开业和经营需的要证照

HOTEL LICENSE AND PE
酒店牌照及许可
-April
-April
May
D PERMIT CRITICAL PATH
及许可证进度计划
1、建筑工程消防验收申报表；
2、原公安消防监督机构核发的所有的《建设工程消防设计审核意见书》，以及消防专项
论证、会审记录；3工程竣工验收报告（原件）和有关消防设施的工程竣工图纸；4、经建设单位签字认可的施工安装单位对隐蔽工程、固定消防灭火系统、自动报警系统、防排烟系统的安装、调试、开通的记录及水系统的耐压试验报告（均由责任人签名）（室内装修工程还应提供室内隐蔽工程记录）；5、消防产品来源证明（包括工程中涉及的固定消防灭火系统、自动报警系统、防排烟系统、防火门及卷帘、灭火器等所有消防产品）。

6、所有消防设备和产品选用的厂家、类型、数量及产品的检测报告（室内装修工程还应提供装修选用产品的厂家、类型、数量及产品的检测报告）；7、消防设施检测报告，有钢结构的出具钢结构检测报告。

8、有防火性能要求的建筑构件、建筑材料、室内装修材料符合国家标准或者行也标准的证明文件、出厂合格证（含外墙保温材料的防火检测报告）； 9、工程建筑规划许可证或规划证明文件、建设施工许可证（复印件）；10、施工、工程监理、检测单位的合法身份证明和资质等级证明文件；11、建设单位。

选址要求：一．地理位置和交通情况邻近公路干线、地铁沿线、交通枢纽;地处城郊结合部、机场、火车站、汽车枢纽站、大型停车场等位置..邻近工业区、商贸中心、展览中心、商务中心、大型游乐场等区域..交通便利;能直达机场、车站、港口或经济文化中心..二．市场条件所处区域内有较为合理的旅业分布;如餐饮场所、娱乐场所等与经济型酒店形成互补..该区域规划中具有良好的经济文化发展前景;适合经营旅业；周边有较大的车流量、人流量；附近有较多的企事业单位；三、建筑要求及改造条件利用旧物业、旧招待所、旧宾馆进行改造:1建筑物的建筑总面积约4000—8000m2为宜..2建筑物为长方体;宽度或进深以16米左右为最佳;以便于合理使用面积..旧招待所、宾馆房间数在100—200间范围内为宜..3建筑物结构为框架结构;外观整齐;允许进行改造..4除客房改造外;物业内部有一定的回旋余地;可以合理划分对客服务区域与员工区域..5物业周边有一定的空地;出路通畅并可停车;车道一般为5.6—6m宽;要考虑同向停车场的流程;有回车线并进出通畅;具备20—30个停车位..6基础设施情况最佳:a.水:用水额度不低于3000吨/月;b.电:用电不低于500KVA;c.煤气:有煤气管道接入或可以接入;d.排污:纳入市政排污管网;有化粪池;e.通讯:最好留有总机或相应的直线电话;具备有线电视接入;f.北方地区供暖设施到位..项目合作方式：一.租赁由华侨城国际酒店管理有限公司租赁现有物业;并投资将其改造成城市客栈..要求物业具备以下条件：1.物业出租人应拥有房屋或土地的产权与使用权;产权关系清晰;尽量回避银行抵押物业..2.房屋使用性质最好是商业服务或是可变更为前者的厂房使用性质..3.适合长期经营、具有产权或使用权的独立物业..4.物业具备改造为“城市客栈”品牌和经营品质的条件..二.加盟加盟酒店根据华侨城国际酒店管理有限公司规定的城市客栈特许经营管理标准对酒店设施进行必要的装修或改建..加盟要求：1.加盟酒店应根据合同的约定;在酒店经营方面使用城市客栈特许经营管理系统的商标、商号和服务..2.加盟酒店应确保工商、税务等有关部门证照的合法性与完整性；自负费用办理保险并及时向管理公司支付合同约定的相应款项..3.加盟酒店应按照管理公司制定的统一作业标准和手册进行经营..4.加盟酒店应确保管理公司特许经营品牌的声誉不受影响；同时积极参与管理公司安排的统一促销活动及其它活动..5.加盟店须服从管理公司提供的企业统一形象标准、品质控制标准、经营操作手册;经营守则以及采购质量标准等各项指标..关于加盟酒店：1酒店业主已经向管理公司提供了以下资料;并保证这些资料是真实的：a)土地使用权证房屋所有权证或房地产证b)租赁合同及其相关文件或有依据以上资料;酒店业主保证其拥有对酒店建筑物、设备及酒店内所有资产的所有权;或已经依据契约、权利人许可等方式取得了对上述资产占有、使用、收益或处分的权利..2.酒店业主在管理公司的协助下;将于酒店开业前取得以下执照或许可：a)酒店营业执照b)酒店企业法人代码证c)酒店税务登记证d)酒店酒类及烟草专卖证e)酒店环保审批证书f)酒店建筑物及装修消防验收证书g)酒店建筑物电梯及燃气验收合格及许可使用证书h)酒店卫生许可证酒店业主负责将在酒店开业前取得物业启用及酒店开业经营所需的一切证照、许可和合格证书;使管理公司可以依据这些证照、许可经营酒店;并不被政府和其他有关方面制止、干扰或制裁..管理公司向酒店业主已经提供了以下资料;并保证这些资料是真实的..内容包括深圳华侨城国际酒店管理有限公司及一切相关的名称、商标服务标签的证明和相关文件..酒店管理1管理公司于签订本合同后;将根据本合同的约定;接受酒店业主的委托将酒店作为“城市客栈”经济型连锁酒店进行管理和经营..为此;管理公司将按照“城市客栈”的经营策略、各项政策和惯例对酒店进行经营管理;包括但不限于客房、餐饮的营销策略、人事政策、薪酬制度、统一的品牌拓展和订房网络、部分营业用品的采购和配送、经常旅客的管理和服务等..2管理公司应采取一切必要措施;使酒店迅速成为符合“城市客栈”品牌和经营品质的酒店..这些措施包括但不限于以下各项：a)派遣酒店总经理、房务经理和财务经理以及管理公司和业主认为对实施委托管理必要的重要人员以下简称：主要职员..前述人员的任职资格经酒店业主审查并书面同意后由管理公司聘任..管理公司以业主或酒店的名义招聘酒店经营所需的各级别员工；b)选择供应商;购买或配送酒店经营所需的所有食品、饮料、陈设品、工具、营业设备、消耗性的营业用品及其他物品；c)管理公司按照经酒店业主批准的酒店年度预算和资本重置预算;实施对饭店保养、翻新、改造和资本重置工作；d)提出及实施财务预算方案;完成并出具财务决算结果；e)在对“城市客栈”进行统一的宣传和推广的同时;针对就酒店自身及区域特点;代表酒店实施具体的广告宣传和业务拓展工作；3管理公司全面负责酒店人员的聘用及管理工作..为此;管理公司有权并应当：a)雇佣将要向酒店派遣、并担任总经理、房务经理和财务经理等职务的人员..管理公司雇佣并向酒店派遣的人员;其报酬及福利由管理公司根据其公司政策及程序确定;但须经酒店业主书面批准;相关费用应由酒店承担;并计入酒店的经营成本..b)除管理公司派遣担任职务以外的酒店所有雇员均为酒店或酒店业主之雇员下称酒店雇员..但是;管理公司作为酒店的受托管理人;应当以酒店业主的名义;代表其挑选、招聘、培训、指导所有酒店雇员;并根据酒店的人事管理及薪酬制度确定酒店雇员的福利和待遇..为此;管理公司有权判断所有酒店雇员是否符合“城市客栈”酒店的雇员标准..c)酒店雇员因其受雇于酒店而引起的或者与之有关的任何争议;管理公司应当代表酒店积极予以处理..4.非正式派遣至酒店的管理公司及其关联公司的其他雇员如因履行本合同规定的以下职责时;所发生的差旅费及工作费用;应作为酒店的经营成本由酒店支付;这些职责包括但不限于以下情况：a协助酒店进行适当的改造、更换装备和满足其供应；b)协助酒店雇用和培训雇员；c)为使酒店保持良好的条件和外观;协助挑选及采购陈设品、固定装置和设备；d)协助酒店进行广告宣传和推广；e)协助酒店进行会计帐簿和记录的备存及调整等..5酒店业主可选派专业人士作为业主代表担任酒店的副总经理;参与管理酒店..收费及付款加盟费用：城市客栈的品牌加盟费用为人民币伍拾万元不含品牌使用费;加盟酒店应自本协议签署后10天内付清品牌加盟费;管理公司将向加盟酒店提供正式的税务发票..若管理公司在本协议签署后30日内仍未收到该笔加盟费;本协议将自动终止..保证金：加盟酒店应于开业前一个月内向管理公司交纳质量保证金人民币壹拾万元;如加盟酒店在协议期内无质量事故;管理公司在本协议终止后30天内予以无息退回..加盟酒店需有偿使用城市客栈的酒店管理系统、系统订房网络服务和常住旅客管理及服务;应根据城市客栈品牌使用与管理合同向管理公司支付品牌使用与管理费、预订系统维护费和会员顾客营销费..加盟城市客栈特许经营管理系统1根据本协议的条款和条件;管理公司授权加盟酒店使用城市客栈特许经营管理系统的商标、商号和服务标识;使用范围限于加盟酒店在本协议约定区域内经营现有酒店设施及相关服务;并将加盟酒店列入城市客栈中央订房系统予以主推..2加盟酒店应以全部精力专注于对酒店自身的经营;不得自己或通过其关联单位在任何区域内经营或受益于其他不属于城市客栈系统的其他酒店或以任何方式与城市客栈的业务相竞争..3加盟酒店在本协议期限内应始终保持不低于人民币800万元的总资产净值;和不低于人民币50万元的流动资金;其形式可为现金、现金等值品及其他在中国资本市场上可变现的等值物..城市客栈系统标准1技术支持服务a加盟酒店应根据管理公司规定的城市客栈特许经营管理标准对酒店设施进行必要的装修或改建;管理公司将向加盟酒店提供技术支持服务..b管理公司在加盟酒店建设及装修期间将按照“城市客栈”酒店建设标准;配合加盟酒店就项目建筑施工、功能布局、设备选型及安装、以及在“项目”装修的不同阶段给出综合性意见..具体服务内容见附件技术支持服务..c在施工前;加盟酒店须将其具体的设计和施工方案交管理公司审核;管理公司工程服务人员将根据本协议规定的工程服务项目;在收到文件后一星期内作出书面答复;说明是否同意或作修改;在此以前加盟酒店不得擅自开工..d对于施工中的设施;管理公司有权随时进行检查;督促加盟酒店按有关系统标准施工;只有经管理公司验收合格达到城市客栈标准后;加盟酒店才能利用城市客栈特许经营系统和标识营业..2加盟酒店应在其建筑物外墙上有明显标识城市客栈标示..3加盟酒店所使用的基本用品、备品均须符合城市客栈系统标准;其范围包括但不限于物品的质量、规格及城市客栈标志的形式及用法;不得使用任何不符合城市客栈系统标准的用品、备品..4加盟酒店对公众的广告宣传一般应限于分发由管理公司统一制作的城市客栈系统名录;并报管理公司备案;亦可自费在本区域内进行合法适当的广告宣传;但不得损害城市客栈的商誉或其他利益..5作为城市客栈系统的组成部分;加盟酒店应根据城市客栈的要求;在本店经营中落实城市客栈特许经营管理标准及有关补充和修订;以维护城市客栈系统的商誉及标准..6管理公司在本协议签署后向加盟酒店提供城市客栈设计与建设标准、城市客栈营运与管理手册、会计手册、员工手册等..咨询培训服务管理公司对加盟酒店根据协议的相关约定提供下列方面的咨询或培训服务：a酒店设施的设计、工程规划以及内装修设计；b酒店家俱用品及设备；c订房系统的使用的销售管理；d安全保卫措施及标准；e用品备品供应及标准；f员工培训；g财务管理及报告制度；h销售及市场公关业务；i住店待客服务；j营运流程..客房管理及订房系统1.加盟酒店必须使用管理公司统一的酒店客房管理系统;并与管理公司的预订中心系统连接;以便使酒店能接收通过城市客栈而来的中央订房信息;接待客人..加盟酒店在试营业期时必须完成城市客栈电脑系统的联网;相关系统的投资及营运成本由加盟酒店自行承担..2.根据城市客栈订房系统更新要求;加盟酒店必须对其开房订房情况作出记录;以满足订房及确认要求;加盟酒店必须保持订房系统全天开通;不得中断;并对有关设备按规定进行定期维修..3.加盟酒店使用城市客栈的订房系统只限于为旅客预订和查询房客之用;而不得用于其他任何目的;也不得作超量预订而将超员旅客转到城市客栈系统之外的住宿设施..技术支持服务管理公司在项目建设及装修期间按照城市客栈酒店建设标准;配合加盟酒店在项目建筑施工、功能布局、设备选型及安装、以及在“项目”装修的不同阶段给出综合性意见等的技术支持工作..其中包括但不限于以下各项：A.技术技术方面的协助和建议是关于酒店和酒店相关设施的设计、计划和建造的..这些协助和建议包括但不局限于以下各项：a建立客房的基本要求;备用设施;服务和整体品牌标准以构成一个初步的设施计划..b向加盟酒店推荐项目设计单位;以保证项目在功能布局和设施设备标准上符合城市客栈品牌的要求;设计费用由加盟酒店方承担：c监督初步设计、初步计划的制作过程和计划说明以及室内项目;家具装备的准备工作..d复审进度和其他有关酒店室内方面、营运设备的要求不包括经营损耗并给出意见;确保符合品牌标准..e对比批准的图纸、规范以及要求的质量;准备建造质量和在建造过程中施工进程的检查意见..目前与“管理公司”长期合作城市客栈的设计单位收费标准是200间客房以下项目的设计费为30万元;200间客房以上项目的设计费另议;B.建筑所提供的建筑方面的协助包括：a复审有效经营的楼层计划..b复审酒店一些特殊区域初步详细的计划和相关的使用;确保和酒店整体兼容;并给出意见..c复审初步详细的计划;以符合“城市客栈”酒店建筑、工程和消防安全的标准.. d复审最后的建筑计划、最后的规范和审批的协议文件;设计要符合“城市客栈”的要求..C.室内设计所提供的室内设计方面的协助包括：a复审室内设计的主题;功能分隔;最后的装修;客房家具布置;公共区域;餐厅和会议室..b复审设计师所提出的建议并提供协助精心制作室内初步的计划;包括布置计划;正面图和色彩设计..c协助设计师并提供楼层、家具、细软用品包括窗帘、地毯、墙纸以及其他室内相关的标准规范..d复审室内方面的工作图以及家具的规范以供审批;设计要符合“城市客栈”的要求..D.设备及安装所提供的设备及安装方面的协助包括：a为以下系统提供机械规范的标准：i电脑系统及其终端ii空调暖通iii泵、排水和污水处理设备iv照明、报警、广播、公共区域和通信v电梯vi电话系统vii其他服务b如需要提交认可的制造工厂和设备的供应商.. E.厨房、餐厅和洗衣房对厨房、餐厅和洗衣房的设立及配置提供以下协助：a复审图纸;提出容量的要求及必要的设备的清单.. b推荐有经验的供应商..c就规范和成本比较对投标结果提供建议..。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------营运相关证照办理明细一、酒店开业筹备阶段,需办理的营业相关证明文件如下：（1）到工商行政管理局申领营业执照；（2）到财税局申领财务登记证；（3）到公安局申领特种行业许可证；（4）到卫生局申领公共场所及食品卫生许可证；（5）到消防局取得消防验收合格证明。

二、如果因为地区政府政策或者制度规定的不同或变更修改而产生的个别差异,具体可以同相关部门咨询了解。

1、营业执照;2、税务登记许可证;3、企业法人代码（技术监督局）;4、外汇登记证（外汇管理局）;5、外汇兑换许可证（外汇管理局）;6、烟草专卖许可证;7、卫星收视许可证（文化厅局）;8、电梯使用许可证（劳动局）;9、环保排污批准证书（环保局）;10、消防验收许可证;11、消防卫生许可证;---------------------------------------------------------------------------------------------------------------12、锅炉使用许可证（劳动局）;13、文化许可证;14、卫生许可证（卫生防疫站餐厅厨房设计图现场审查噪音和空气污染项目测试）;15、食品许可证;16、从业人员健康许可证;17、特种行业许可证（公安局消防卫生验收合格，配备与规模和适应的保安人员、服务人员、卫生管理措施和规章制度由公安部门给予指导协调）;18、公共场所合格证;19、公共场所卫生许可证;20、涉外许可证（旅游局消防验收通过办好特行业许可证未批准不能接待涉外宾客）;21、排烟合格证（环保局排烟系统的设计安装等要按规范进行排烟检测结果）;22、物价许可证;23、网络安全许可证;24、组织机构代码证;25、国税注册证;26、地税注册证;---------------------------------------------------------------------------------------------------------------28、单位银行结算账户管理申请书;29、个人所得税代扣代缴税款登记表;30、人民币单位结算账户管理协议;31、税务登记表（国税地税）;32、开户许可证（以年检）;33、公司网上银行签约申请书;32、代办外币及外币票据收兑合同;33、待发业务协议书;34、委托收款协议书;35、ＰＯＳ机组用管理协议;36、关于车辆方面的。

酒店筹建及开业前期工作指南筹建期的基本工作1、了解酒店的基本情况了解酒店的基本情况，一般在签定管理合同之前即已进行，但基于各种因素的限制，之前的了解往往带有一定的局限性，仅凭这些资料就匆匆地开展工作，有可能会造成工作的盲目性，所以在进场后第一件必须做的事就是争取尽可能多和全面地了解有关酒店的一些情况，以便工作得更有效。

一般要了解的情况有：①酒店筹建单位内部的人事结构和概况。

②酒店投入资金的来源以及资金运转的情况。

③申办酒店的批文及有关的证照手续，如：合作合同、法人资格申请、立项建议书、可行性研究报告、项目规划、预算、工商注册登记、施工图、卫生防疫备案、防火安全备案、电讯营业登记、特种营业登记、独立帐号等。

④酒店正在进行的施工情况，如：承建施工、装修的单位、工程进度、质量、人力投入、整体布局以及设备、设施的性能情况等。

2、当地的市场调查对市场进行细致的调查研究，是帮助我们客观、正确地制定目标市场和营销策略的重要手段。

而价格收费问题是客源市场中一个十分敏感和复杂的问题，关系到客人和酒店的直接利益，必须周密分析与之有关的问题，谨慎决策。

市场调查以客房、餐饮、娱乐、电讯收费为主要的调查项目。

①当地政府及有关部门对酒店行业的管理规定及惯例。

② 当地的人口及资源情况、消费水平、消费倾向、平均生活指数。

③ 对酒店构成影响的因素，如：市场份额占有率、客源、档次、竞争对手、价格、交通地理位置。

④制定酒店相应的目标市场及市场营销策略。

⑤编写、印制酒店的宣传、印刷品。

3、制定机构设置方案制定机构设置方案总的原则是“因需而置”，不能把白天鹅宾馆的所有岗位都套进其中。

尤其是在中小型的酒店里，更应注意用人以提倡“一职多能，功能合并”为导向，要灵活，尽量地缩减用人，从严控制编制。

①机构设置的总体设想及说明。

②各部门的机构设置及编制。

③机构设置图、岗位图。

④审核、核定各部门的编制。

⑤研究员工的有关福利待遇问题、员工的工资问题、员工的就餐问题、员工的住宿问题、员工的医疗保险问题。

酒店开业筹备详细工作计划表篇一：酒店开业前准备计划书酒店开业计划书酒店开业前的筹备工作是酒店运营过程中的一个重要环节，做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义，采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，极具可操作性。

现将杏园酒店具体开业前筹备工作汇总如下：一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立酒店各部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）确定酒店各部门的管辖区域及责任范围首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看；其次根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面形式将具体的建议和设想呈报酒店高管层，经讨论并决定具体实施方案。

在进行区域及责任划分时，按专业化的分工要求及酒店的清洁工作最好归口管理。

这将有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

（二）设计酒店各部门组织机构科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（三）根据实地察看情况提出改进方案酒店在建筑设计及装饰装潢方面往往存在这样或那样的使用功能障碍问题，在进行实地察看情况后提出相应可行的改造及改进方案，并跟进改进情况。

尽量使建筑设计更趋于专业化、实用化。

（四）制定物品采购清单酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。

在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1、酒店的建筑特点采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

2、行业标准国家旅游局发布了“星级饭店用品质量与配备要求”的行业标准，它是经理们制定采购清单的主要依据。

3、酒店的设计标准及目标市场定位酒店管理人员应从酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯4、行业发展趋势。

酒店开业、经营所需的各类证件目前在中国开设和经营酒店需要众多证照和许可.在酒店管理合同里面,管理方也通常要求业主必须拿到所有必须的证照才可以让酒店开业；而且在酒店经营期限内，上述证照必须得以维持，不能被中止/终止或撤销.1、《消防安全合格鉴定书》《消防安全合格鉴定书》发证机关：消防部门。

酒店需要通过获得《消防安全合格鉴定书》来证明其达到防火标准，该证通常发给业主。

2、《特种行业许可证》《特种行业许可证》发证机关：公安部门。

通常发给业主。

由于住宿业被公安部门视为特种行业之一，因此开设酒店必须获得《特种行业许可证》.酒店为了申请《特种行业许可证》需要提交如下材料：1)《房屋所有权证书》或租约；2)《房屋质量安全鉴定书》；3)《消防安全合格鉴定书》等。

环保“三同时”审批发证机关：环保局。

通常发给业主。

“三同时”指防止污染设施应与主体建筑项目同时设计、同时施工、同时投入使用.酒店开业前,环保局要进行环保验收，以确保酒店环保设施全部到位.3、《公共场所卫生许可证》《公共场所卫生许可证》发证机关：卫生局.通常发给业主.公司经营住宿、游泳池、洗浴中心或公共文化娱乐场所需要获得《公共场所卫生许可证》.特别需要指出的是,如果酒店有住宿、游泳池、洗浴中心和公共文化娱乐场所，则酒店每一个经营场所均需要一个《公共场所卫生许可证》。

4、《食品卫生许可证》《食品卫生许可证》发证机关：卫生局.通常发给业主.酒店经营餐饮业需要事先获得《食品卫生许可证》,酒店可以为每一个经营餐饮的餐饮点申请一个《食品卫生许可证》。

比如一个酒店拥有3个餐厅、2个酒吧、1个咖啡厅，则酒店可以申请6个许可或仅申请一个覆盖6个店面的许可.在实际操作中,最好每一个餐饮点办理一个独立的食品卫生许可证；如果所有餐饮点都办理一个统一的食品卫生许可证,那么如果一个餐饮点违规操作被停牌，其他所有餐饮点都被停牌而不能经营.5、《营业执照》《营业执照》发证机关:工商管理部门。