2010-2016年中国高端酒店经营统计分析

2016年中国酒店行业分析报告伴随着全球经济发展放缓和国内市场变化，2015年可以称得上是中国酒店业风起云涌的一年。

共享经济下的Airbnb 是山雨欲来风满楼；酒店集团间的联姻与平台联盟共谋发展；云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变着酒店业的运营服务模式；经济型酒店的收益下滑与中档酒店品牌的投资热潮……与此同时，酒店新常态、合并与收购、互联网+、战略联盟、跨界合作、分享经济、酒店资产证券化等热词成为业界关注和讨论的热点。

酒店市场要通过变革和创新应对新常态下的增长减缓、结构调整以及动力转变等局面，首先要适应环境的快速变化，了解和判断行业走势，把握未来几年的行业热点，用以指导构建能够快速决策、快速执行的战略模式。

在这一系列行业现象的背后，其实是在新时代背景下，互联网已经成为各类产业的底层架构，这意味着不会再有纯粹的互联网行业、传统行业的存在了。

因为所有的行业、所有的企业都将互联网化。

“文化旅游产业”微信公众平台想说：传统酒店业的从业者们，酒店业已不再是传统行业，经验主义已灭亡，你需要是站到了十年后看自己的今天。

酒店服务业，从管理走向经营2016年中国酒店业12关键词互联网+2016年，从国家互联网战略的提出，无论讲互联网思维、互联网金融，还是经常被提到的互联网焦虑症，大家已经感受到了来势汹汹的冲击。

现在的互联网，尤其是移动互联网的出现，消除了的是产品与消费者距离，改写了信息的不对称。

酒店餐饮行业有一句名言：地段、地段、还是地段。

所谓“地段”，其实就是指“人流”，而进入互联网时代，人流脱离地段而存在。

进入互联网时代，首先挑战的是“传递产品价值的属性”。

对此，酒店人应都是感同身受：为什么上门散客、协议单位越来入越少？在线旅游电商抢走的客源越来越多？因此，酒店业总在做“去中介化”的努力。

不论是“互联网+酒店”，还是“酒店+互联网”，如何利用互联网技术对酒店经营与服务作出转型升级是这个行业所需要面对的共同问题，无疑对酒店从业管理者提出了新的技术与理论知识要求。

全国星级酒店历年经营数据统计分析随着经济增长，无论是旅游规模还是商旅规模都在稳步增长。

目前，旅游总收入以及总人次增速均在10%的水平，而我国商旅总支出增速也达到9.2%，已成为全球增速最快、规模最大的商旅市场。

酒店业也在不断发展着，根据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国酒店行业前景分析及投资研究报告》中指出，国内中高端酒店市场份额仅22.63%，而中高端酒店在美国的酒店市场中占据份额超过50%。

经统计整理，2016年全国共有9861家星级酒店，其中五星级酒店有800家，四星级酒店有2363家，三星级酒店共4856家，二星级酒店共1771家，一星级酒店71家。

纵观2012-2016年全国星级酒店数量变动情况，我国星级酒店数量不断减少，从2012年的11687家星级酒店下降到2016年的9861家，一方面由于星级酒店的审查标准和评判越发标准化和严格化，另一方面也有民宿等类型酒店不断兴起而导致星级酒店减少的原因。

资料来源：中商产业研究院大数据库数据显示：2012-2016年星级酒店的平均房价整体呈上涨趋势，但是增长速度有所放缓。

其中2015年平均房价达到历史最高值，当年房价为336.65元/间/天，同比增长0.55%。

到了2016年全国星级酒店房价开始下跌，五年间首次出现同比负增长态势。

2016年全国酒店平均房价为334.54元，同比下降0.63%。

资料来源：中商产业研究院大数据库在2012-2016年全国星级酒店平均出租率方面可以看到，2011-2014年酒店出租率急速下滑，从2012年的59.46%下降至54%，然后2015-2016年开始缓慢回升。

2016年全国酒店平均出租率为54.73%，与上一年同期相比微弱增长了1%。

资料来源：中商产业研究院大数据库中商产业研究院简介中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构，研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。

2010年第四季度全国星级饭店统计公报2010年第四季度星级饭店统计系统共有13652家星级饭店添加了账户基础信息，其中11109家的四季度经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审核，比上季度减少了23家，完成率为76.39%。

一、总体情况完成填报的11109家星级饭店中，包括一星级211家、二星级3548家、三星级5041家、四星级1817家、五星级492家。

全国11109家星级饭店四季度的营业收入总计为53,663,839.03千元，其中一星级占0.17%，二星级占7.38%,三星级占29.59%，四星级占33.01%，五星级占29.86%。

客房收入为23,214,765.64 千元，占营业收入的43.26%，餐饮收入为23,701,727.68 千元，占营业收入的44.17%。

全国第四季度星级饭店平均房价为312.91元/间夜，平均出租率为61.58%，每间可供出租客房收入为192.68元/间夜，每间客房平摊营业收入为36401.81元/间。

从第四季度各地区经营情况看，平均房价排全国前6位的为上海、北京、广东、天津、海南、浙江；平均出租率排前6位的为湖南、新疆兵团、湖北、吉林、福建、山东。

每间可供出租客房收入排前6位的为上海、北京、广东、浙江、吉林、海南。

每间客房平摊营业收入排前6位的为上海、北京、浙江、江苏、广东、天津。

二、各星级情况一星级饭店，北京（23家）、黑龙江（2家）和辽宁（6家）三地的平均房价在150元/间夜以上；平均房价最低的为河南（3家）、西藏（9家）和广西（2家），不足70元/间夜。

平均出租率超过70%的共有5个省区，其中湖南（7家）最高，为82.14%；平均出租率在60%-70%的有5个省，平均出租率在50%-60%的有6个省区；平均出租率在40%-50%的有7个省区市；平均出租率不足40%的有5个省市，其中吉林（2家）和青海（3家）平均出租率最低。

二星级饭店，上海（67家）、山西（85家）和北京（207家）三地的平均房价均高于200元/间夜；云南（264家）和青海（43家）两地平均房价不足100元/间夜。

2010年第二季度全国星级饭店统计公报2010年第二季度星级饭店统计系统共有13284家星级饭店添加了账户基础信息，其中10958家的二季度经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审核，比第一季度增加了3112家，填报完成率达到75.35%。

一、总体情况完成填报的10958家星级饭店中，包括一星级216家、二星级3592家、三星级4891家、四星级1796家、五星级463家。

全国星级饭店二季度平均房价为297.12元/间夜，平均出租率为60.22%。

从第二季度数据看，平均房价排全国前六位的为上海、北京、广东、天津、海南、浙江；平均出租率排前六位的为湖南、上海、山东、陕西、浙江、四川。

二、各星级情况一星级饭店，北京（35家）、上海（4家）、山东（3家）等地的平均房价在120元/间夜以上；黑龙江（3家）、海南（6家）、湖南（1家）等地的平均房价不到50元/间夜。

共有十个省市的平均出租率超过60%，其中安徽（3家）最高，为83.4%；西藏（7家）、青海（1家）、河北（4家）等地的平均出租率均低于30%。

二星级饭店，上海（66）、北京（261）两地的平均房价高于200元/间夜；青海（37家）、云南（251家）、江西（53家）、海南（39家）、广西（123家）等地的平均房价低于100元/间夜。

共有十一个省市的平均出租率超过60%，其中湖南（139家）和上海超过70%；平均出租率在50%-60%的有十二个省市；平均出租率在40%-50%的有九个省市，其中河北省（85家）最低，为40.18%。

三星级饭店，有十一个省市平均房价均超过了200元/间夜，其中上海（113家）超过了300元/间夜。

仅西藏（44家）的平均房价不到120元/间夜。

共有十三个省市的平均出租率超过60%，其中湖南（173家）和上海超过70%；平均出租率在50%-60%的有十三个省市；平均出租率在40%-50%的有六个省市，其中青海（42家）最低，为43.81%。

2016年酒店行业分析报告2016年4月目录一、行业概况 (4)1、宏观政策 (4)2、行业监管部门 (5)3、行业主要法律法规及产业政策 (7)二、进入行业的主要壁垒 (8)1、资金投入的壁垒 (8)2、资质的申办和核查的壁垒 (9)3、品牌创建和扩展的壁垒 (9)三、影响行业发展的因素 (10)1、有利因素 (10)2、不利因素 (10)四、行业整体发展的趋势 (11)1、经济型酒店发展的瓶颈亟需寻求自我突破 (11)2、中端连锁酒店的快速崛起 (11)3、高端酒店遭遇严峻困境 (12)五、行业市场规模 (12)1、市场发展现状 (12)（1）国内整体经济环境与出游情况的对比 (12)（2）国内行业的从业单位的情况 (13)2、连锁酒店竞争格局 (15)（1）2015中国连锁酒店品牌规模20强排名 (15)（2）2015中国10大酒店集团及10大酒店品牌市场占有率 (16)（3）中端酒店的规模排名和占有率 (17)六、行业风险特征 (19)1、宏观经济波动的不确定性 (19)2、经营成本不断上升的趋势 (19)一、行业概况1、宏观政策住宿业的主要客源为商务或旅游人士，国家的宏观经济环境以及国家对旅游和商务的政策导向对住宿业产生影响。

根据国家旅游局发布2014 年中国旅游业统计公报显示，当年国内旅游市场高速增长，国内旅游人数36.11 亿人次，收入3.03 万亿元人民币，分别比上年增长10.7%和15.4%；全年实现旅游业总收入3.73 万亿人民币，全年全国旅游业对GDP 的综合贡献为6.61 万亿元，占GDP 总量的10.39%。

整体而言，旅游业在国民经济中的地位越发重要。

这也催生了国家在政策层面对旅游业的支持。

2014 年10月29日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，部署推进消费扩大和升级，促进经济提质增效，要求重点推进六大领域消费。

其中一项便是升级旅游休闲消费"。

《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》（2014 年）中亦提出，到2020 年，境内旅游总消费额达到5.5 万亿元，城乡居民年人均出游4.5 次，旅游业增加值占国内生产总值的比重超过5%。

中国经济型酒店发展状况分析中国经济型酒店经历十年快速发展已经达到一定规模，但相对数量还较少。

随着中国城市化水平进一步提高，居民可支配收入增加和人们出游观念的转变，中国经济型酒店还将保持快速发展。

举例而言，如果中国的人均出游率、人均中档客房数达到美国一半的标准，我国目前的经济型酒店行业的客房供应量就还有近70倍的增量空间。

一、中国住宿行业现状随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，中国酒店行业近年来也快速发展；全国住宿酒店数量从2003年的23.78万家增长至2008年的31.59万家，相应的房间数则从2010万间增加至2730万间。

整个住宿业中四星以上的“高端酒店”（大多数在RMB400以上）数量占比很低，大部分都是三星以下的“低端酒店”。

国家旅游局的统计数据显示，截至2008年12月31日，低端酒店数量和相应的房间数载整个住宿行业中的占比分别为99.3%和98.1%。

由于历史原因，四五星以上的高端酒店大多由国际大酒店集团经营，但2000后开始在中国迅速发展的经济型连锁酒店则是由中国本土企业统领市场。

如家（HMIN，45.10，-1.83%）、锦江之星、7天（SVN，19.70，+3.79%）连锁和汉庭（HTHT，23.05，+5.73%）等出于行业领先位置的企业均是中国品牌，国外品牌只有速8和宜必思进入了前十名。

二、中国经济型酒店发展状况1. 发展时间短、速度快中国经济型酒店起源于20世纪末的锦江之星和新亚之星（后被锦江之星收购），前几年发展不快，到2003年的5年时间里只发展到87家。

文章由张家界旅游网提供。

2003年之后，随着携程（CTRP，47.39，-0.27%）系的创业者季琦、郑南雁等人先后创办如家、7天连锁、汉庭等经济型连锁酒店品牌，中国经济型酒店数量飞速增长。

根据Inntie Report 2009年10月发布的数据，从2003年到2008年，中国经济型品牌连锁酒店数量和房间数取得了100%和98%的复合增长率；酒店数和房间数分别达到了2805家和312930间。

2010年中国饭店业务统计（09财政年度）2010年迄今为止，中国各主要酒店市场的业绩表现令人欣慰，因此我可以有把握地说，2009年的业绩数据展示了中国酒店业的一个周期性探低，预计未来几年，酒店市场的业绩有望重拾上扬趋势，或许2010年将是一个历经强劲反弹的年度。

2009年市场业绩自《中国饭店业务统计》连续出版的八年以来，在2009年度，中国五星级酒店市场的经营毛利水平跌至历史的最低点，三星级和四星级酒店的经营毛利仅仅略微高于2003年的最低水平。

下图显示了过去八年期间，中国三星级至五星级酒店市场历年来的平均每间客房收益(RevPAR)和经营毛利水平：按星级划分的平均每间客房收益(RevPAR)按星级划分的经营毛利(按每间可供出租客房计)平均每间客房收益水平在过去四年中的持续下滑在很大程度上归咎于住宿率的下降，而住宿率的下跌则主要是由于全国各酒店市场的普遍性供给过度所造成的。

近四年来，尽管全国各地酒店市场都历经了需求的强劲增长，但依然无法有效地吸纳2008年奥运会前后剧增的庞大供给。

供给过度以及2009年国际客源的锐减(主要受全球金融危机影响)最终致使大多数酒店市场的住宿率低于60%，某些地区市场甚至低于50%，北京酒店市场就是一个突出的写照。

按星级划分的酒店总开支(按每间可供出租客房计)中国五星级酒店的经营毛利水平尽管自2006年开始就呈现了持续下降趋势，但直至2008年才显示出酒店总开支得到了一定控制。

2008年，按每间可供出租客房计算的经营总开支同比上年下降了4.2%，2009年再次同比上年下降了6.7%。

遗憾的是，在经营开支方面的节俭并不足以弥补经营毛利的下降。

按城市层级划分的市场业绩趋势近几年，《中国饭店业务统计》一直围绕着不同层级城市之间的市场业绩水平差异展开讨论。

鉴于中国主要一线城市的酒店业绩在2009年历经了大幅下挫，我们认为对二线和三线城市酒店市场进行比较分析或许是一个更好的切入点，以观察这两个层级市场近年来所受影响的程度。

2016上半年中国及北京酒店市场业绩回顾H1 2016China and Beijing H...Follow us on WeChat official account, to know more market information in future.2016上半年中国及北京酒店市场业绩回顾H1 2016 China and Beijing Hotel Market Review据STR对2016年上半年中国内地酒店市场的数据统计，截至2016年6月份，客房需求量增长幅度（6.3%）超过市场供给的增幅（4%），入住率保持攀升趋势，与去年同期相比增长2.3%。

平均房价压力依然存在，在中国二三线新增供给过盛的影响下该指标同比去年下跌1.9%，这也减缓了每间房收入的攀升趋势，与去年同期相比仅增长0.4%。

整体客房收入同比去年增长4.1%。

As of June 2016, according to STR’s first half performance data, China’s room demand percentage growth ( 6.3%) exceeded room supply ( 4%). Occupancy levels increased 2.3% year-to-date (YTD), whereas a 1.9% decrease in average daily rate (ADR) struggled due to the supply surplus from second and third tier cities, leading to a low YTD growth of 0.4% YTD in revenue per available room (RevPAR). Overall China revenue increased 4.1% this time last year.1一线城市业绩持续居高，二线城市仍存房价压力在STR追踪的14个中国主要城市的入住率，平均房价和每间可售房收入同比变化时，各城市表现不尽相同：苏州，广州与青岛是仅三座入住率指标呈同比下滑趋势的城市，分别下滑0.4%，0.5%和2.3%。

据和泰智业对全国饭店经营数据的统计分析，2016年12月份全国饭店（参与统计的饭店）客房平均出租率为57.04%，环比下降了6.94%。

由于12月正值旅游淡季，因此，我国饭店客房平均出租率出现下滑。

2016年全年国内饭店客房平均出租率为58.36%，与2015年相比下降了0.29%。

数据来源：中商产业研究院整理2016年12月我国饭店客房平均房价为351元，环比降低了7元，成了年内饭店客房平均房价最少的月份。

2016年我国饭店平均房价为368.45元，同比下将了2.63元。

数据来源：中商产业研究院整理2016年12月全国饭店单房平均收益为200元，环比降低了29元。

2016年全国饭店单房平均收益为216.87元，同比降低了0.2%。

数据来源：中商产业研究院整理2016年1-12月全国饭店客房收入比为44.91%，与2015年相比增长了1.9%。

2016年饭店餐饮收入比为40.12%，同比下降了1.24%。

2016年饭店月其他收入比为14.96%，同比降低了0.68%。

数据来源：中商产业研究院整理2016年1-12月全国饭店平均人工成本率为29.7%，同比减少了1.66%；去年饭店平均能耗成本率为10.26%，同比下降了1.44%。

另外，2016年国内饭店客房成本率为13.89%；餐饮成本率为44.42%；其他成本率为19.35%。

2016年饭店员工平均流失率为3.58%，同比2015年的4.41%降低了0.56%。

去年12月全国饭店员工平均月薪为2886元，环比下降了7月。

去年全年我国饭店员工平均月薪为2806元，同比2015年的2662元上涨了144元。

数据来源：中商产业研究院整理自行管理/国内公司管理/国际公司管理的饭店经营情况数据来源：中商产业研究院整理国内自行管理2016年国内自行管理的饭店平均出租率为57.69%，同比提高了0.1%；平均房价为311.77元，同比2015年的315.12元下降了3.35元；单房收益179.87元，同比下降了1.6元。

2016年中国连锁酒店行业发展规模现状及市场结构分析1、中国酒店行业供给与需求分析酒店行业供给规模分析截至2014年底，星级饭店统计管理系统中共有12037家星级饭店，其中有11180家经营情况数据通过省级旅游主管部门审核，完成率为94.02%。

酒店行业供给结构分析2014年，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全年经营数据的填报，包括一星级99家、二星级2557家、三星级5409家、四星级2373家、五星级745家。

2014年，中国各星级酒店数量占比情况如下：酒店行业需求规模分析2014年，全国星级饭店平均房价为334.80元/间夜，平均出租率为54%，每间可供出租客房收入为181.48元/间夜，每间客房平摊营业收入为143.63元/间。

酒店行业需求结构分析2014年，全国一至五星级饭店的平均出租率分别是49%、53%、53%、54%和55%；平均房价分别为106.75元/间夜、160.89元/间夜、213.60元/间夜、354.86元/间夜和687.73元/间夜。

其中，四星级酒店的需求量最大，其平均出租率为54%；五星级酒店的需求量次之，其平均出租率为55%。

2、中国酒店行业经营现状分析酒店行业发展整体概况截止到2014年底，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全年经营数据的填报，填报率为94.02%。

填报完成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和广东；99%以上的省份有山西、内蒙古、吉林、安徽、山东、海南、四川、陕西和新疆兵团。

（1）星级酒店总体营业收入分析2005年以来，我国酒店业持续健康、快速发展，产出水平和经济效益出现了不同幅度的增长。

2010年增长速度最快，达16.8%。

2014年，全国星级酒店共实现营业收入2151.45亿元，同比下降6.17%。

（二）不同星级酒店经营指标分析2014年，全国完成财务状况表填报的11687家星级饭店中，不同星级酒店经营情况如下：（三）不同地区酒店经营情况分析截至2014年底，全国重点旅游城市的经营情况看，平均房价位最高的城市是北京，为714.09元/间夜；平均出租率最高的城市是湖南，为67.73%；每间可供出租客房收入最高的是上海，为415.34元/间夜；每间客房平摊营业收入最高的城市是上海，为329.46千元/间。