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农作物生产技术教学大纲粮食作物栽培是种植类各专业学习者开设的一门专业课，也可用于其他粮食作物生产者提高理论和生产技术水平。
本课程理论课学时120学时，实验实习240学时，学分20。
第一部分大纲说明一、本课程的性质和任务粮食作物栽培是一门综述粮食作物栽培基础知识和基本技术的课程。
目的在于引导从事粮食作物生产、管理等工作的技术人员掌握和了解粮食作物栽培的基础知识、基本理论和技能。
本课程突出栽培知识和技术，按照粮食作物的分类介绍品种类型、生长发育特性、对环境条件的要求、栽培管理技术等。
二、与相关课程的衔接、配合和分工本课程的学习者应具有一般的植物、土壤与肥料、遗传与育种、病虫害防治等课程的基础知识及实验技能，并具有一定的实践经验。
三、本课程的教学基本要求学习本课程要求掌握作物栽培的基础理论和知识，并能灵活应用于作物栽培生产之中。
学习中强调理论联系实际，尽可能增加学习者对实际生产的了解和熟悉，培养学习者的自学能力以及独立思考和分析、解决实际问题的能力。
要根据课程的需要，结合各地的生产情况，安排和组织生产实践、实验、参观、调查等活动。
本课程教学要求分为重点掌握、一般掌握、一般了解三个层次，重点掌握的内容是各章中的核心内容，一般掌握的为基本内容，考试以重点掌握和一般掌握的内容为主，一般了解的内容一般不考，或仅占很小比例。
第二部分教学过程课时分配各章学时分配绪论（2学时）第一章水稻（20学时）第二章小麦（30学时）第三章玉米（30学时）第四章薯类作物（20学时）第五章豆类作物（10学时）第六章小杂粮（8学时）实验实习（240学时）第三部分教学内容和教学要求绪论教学内容：第一节粮食作物生产的重要性第二节粮食作物产量、品质和生产潜力一、粮食作物的产量及其构成因素二、粮食作物的品质三、粮食作物的生产潜力第三节粮食生产的发展现状及对策一、我国粮食生产现状二、我国粮食生产的发展对策教学要求：重点掌握：粮食生产的发展现状及对策；一般掌握：作物产量、产量构成因素及其相互关系；作物品质及其影响因素；作物增产的途径；一般了解：粮食作物生产的重要；粮食作物的生产潜力。
小麦栽培技术第一节小麦的生物学基础一、小麦的生育时期小麦从出苗到新种子成熟所经历的时期，叫做小麦的一生。
冬小麦有230—260天。
可划分为12个生育时期：出苗期、三叶期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期（生物学拔节期）、拔节期、挑旗（孕穗）期、抽穗期、开花期、灌浆期、成熟期。
二、小麦的阶段发育（一）春化阶段小麦在发芽出苗后，必须经过一定的低温条件，才能形成结实器官，这段时间叫做春化阶段。
1、冬性品种0℃—3℃35天以上2、半（弱）冬性品种0℃—7℃15—35天3、春性品种0℃—12℃5—15天（二）光照阶段小麦通过春化阶段后，如果条件适宜就进入下一个发育阶段，光照条件成为主导因素，所以成为光照阶段。
1、反应敏感每日12小时以上日照30——40天冬性品种2、反应中等每日12小时日照24天半（弱）冬性品种3、反应迟钝每日8小时、12小时均可16天以上春性品种（三）阶段发育在生产中的应用1、引种依据北方冬性品种，春化阶段要求气温低，天数多，光照阶段要求日照长，天数多，南方很难满足要求，因此，北种南引成熟推迟而不易成功；南方秋播春性或半冬性品种，引至北方，一般表现早熟，易受冻害。
2、确定适宜播种期春性品种春化阶段、光照阶段对低温、日照、天数要求不严，播种后年前发育快，提前拔节易受冻害。
3、确定适宜播种量冬性强对光照反应敏感的品种，分蘖期长，分蘖多，播种量相对小些，春性品种相反。
第二节小麦的生长发育一、种子的构造、发芽、出苗一般白皮品种比红皮品种皮层薄，休眠期短，收获时遇雨，容易发芽。
当种子吸水量达到自身干重的45％--50 时，种子胚根鞘就突破种皮而萌发“露嘴”，种子发芽是适宜温度15℃--20℃，在10℃以下萌发时，易感染病害。
小麦要求最适宜的土壤含水量为田间持水量的60﹪--70﹪二、根的生长小麦根系分：种子根（初生根、胚根）3----7条节根（次生根）节根有两个生长高峰：一个在播种后一个半月左右，一个在拔节始期。
绪论一、教学目的要求：要求学生了解小麦的起源、进化和栽培区划以及小麦的种植情况。
二、教学方法：采用课堂教学。
三、重点：栽培区划。
四、教学时数：0.5学时。
五、教学内容：一、起源1、世界小麦种植历史2、我国小麦种植历史二、进化三、小麦的分布情况1、世界小麦的分布2、我国小麦的分布四、栽培区划1、小麦区域划分的依据2、分区命名第一章小麦栽培的生物学基础第一节小麦的一生一、教学目的要求：掌握小麦生育阶段的划分和小麦的三段生长。
二、教学方法：采用课堂教学。
三、重点：生育阶段的标准和小麦的三段生长。
四、教学时数：1学时。
五、教学内容：一、关于生育期二、关于生育时期各生育期划分标准：出苗期三叶期分蘖期拔节期（农艺、生理）孕穗期抽穗期开花期成熟期三、小麦的三段生长㈠小麦生长阶段的划分1、两段划分2、三段划分：①依器官分化和生长特征划分②依器官建成和对产量构成作用划分3、四段划分4、五段划分㈡小麦的三段生长1、幼苗阶段2、器官建成阶段3、籽粒形成阶段第二节小麦的感温性和感光性一、教学目的要求：掌握小麦的阶段发育，了解阶段发育的应用。
二、教学方法：采用课堂教学。
三、重点：小麦的感温性和感光性以及分类。
四、教学时数：0.5学时。
五、教学内容：一、阶段发育㈠小麦的感温性1、冬性2、弱冬性3、春性㈡光照阶段１、反应迟钝型２、反应中等型３、反应敏感型二、阶段发育的应用1、引种２、用种３、育种第三节种子构成及萌发出苗一、教学目的要求：掌握种子的构造以及种子的萌发过程。
二、教学方法：采用课堂教学。
三、重点：小麦种子胚的结构及功能；三叶期的重要意义；影响种子萌发出苗的因素。
四、教学时数：1.5学时。
五、教学内容：一、种子构造㈠外观1、外部结构2、形态3、色泽㈡内观1、皮层2、胚乳3、胚二、种子萌发过程1、种子吸水膨胀过程2、物质转化过程3、生物学过程三、幼胚生长与出苗1、胚芽鞘2、第一片绿叶3、地中茎4、三叶期四、影响种子萌发出苗的因素㈠农艺上对麦苗要求的四条标准㈡影响因素1、种子质量及品种特性2、温度3、土壤水分4、氧气5、土壤溶液浓度6、播种深度7、种子存贮年限第四节小麦的根系一、教学目的要求：要求学生掌握小麦根系的发生以及影响根系生长的因素，了解根系的分布和功能。
小麦栽培学习重点一. 概念1. 生育期：小麦从播种出苗到成熟收获所经历的天数。
春小麦70-150天，冬小麦120-330天。
2.阶段发育：在小麦生育前期，需要有外界特定的温度和光照条件，才能正常完成器官发育的质变过程，小麦体内表现出的这种阶段性质变的特性称为阶段发育。
每个发育阶段需要一定的外界条件，如温、光、水、养分等。
3.春化（感温）阶段：萌动的小麦种子胚的生长点或幼苗的生长点，要求持续的低温条件（0～10℃）才能通过春化过程，进入第二个发育阶段。
大田作物具有春化阶段还有油菜、甜菜等。
4.光周期反应：作物对光照时间长短的反应称为光周期反应。
5.叶蘖同伸关系：小麦各级分蘖的出现与主茎叶片的出现有一定的对应关系，称为“同伸关系”（表2-5）35页。
6.叶面积指数（LAI）：作物群体绿色叶面积总和占相应土地面积的比值。
7.抽穗：当麦穗顶部的第一个小穗抽伸、露出旗叶叶鞘时，称为抽穗。
8.群体：作物大田植株单株有机集合的个体群总和，称为群体。
9.群体结构：描述个体与群体之间的各种相互关系，即为群体结构。
主要包括群体的组成、数量大小、时空分布、长势长相和群体结构的动态变化等。
10.群体的自动调节作用：随着某些条件的变化（种植密度、肥、水、光等），作物的某些生育过程（如分蘖的消长）的速度和方向也随之变化，以适应新的环境，这种性能称为自动调节作用。
二.填空1.小麦属种类很多，但目前种植最广、经济价值最高的以普通小麦为主，占（90%）以上，其次为硬粒小麦、密穗小麦等少数种。
2.世界小麦栽培面积中，春：冬麦比例约为（1：4）。
3.我国小麦种植区划分为（三个）主区，（十个）亚区。
4.我国小麦种植区划分为三个主区，他们是（春麦区），（冬麦区），（冬春麦兼播区）。
5.小麦属于禾本科（Gramineae），小麦族（Triticeae dumort），小麦属（Triticum L.）。
6.小麦起源于（中亚）、（西亚）。
7.小麦的一生是（种子萌发）到产生（新的种子）的过程。
作物栽培学（小麦）第一节概述教学目的与要求：使学生了解小麦在粮食生产中的地位，世界和中国小麦生产概况和发展趋势，掌握小麦的起源与分类，了解我国小麦的分区状况。
教学方法：课堂讲授一、小麦在粮食生产中的地位小麦是世界性的重要粮食作物。
全世界约有35%～40%的人口以小麦作为主要粮食。
小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般为11%～14%，高的可达18%～20%；氨基酸种类多，适合人体生理需要；脂肪、维生素及各种微量元素等对人体健康有益。
醇溶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各种食品，是食品工业的重要原料。
另外，小麦加工后的副产品中含有蛋白质、糖类、维生素等物质，是良好的饲料，麦秆还可用来制作手工艺品，也可作为造纸原料。
籽粒含水量较低，易于贮藏和运输，是主要的商品粮之一,在国际国内的粮食贸易中占有很大的份额。
小麦对气候和土壤的适应能力较强，既能在温度较高的南方生长，也能忍受北方零下20℃的严寒，无论山地、丘陵、平原的沙土和粘土均可种植。
小麦可与多种作物实行间、套种，能充分利用自然资源，提高复种指数。
小麦在耕作、播种、收获等环节中都便于实行机械化操作，有利于提高劳动生产率，形成规模化生产。
二、世界小麦生产概况和发展趋势(一)世界小麦种植面积与产量>>TOP<<小麦在世界上分布极广，南至45°S（阿根廷），北至67°N（挪威、芬兰），均有种植。
但主要集中在20°～60°N和20°～40°S之间，欧、亚大陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90%，非洲由于干旱而小麦面积很少，赤道附近只能种在3657m以上的高度。
世界栽培小麦主要是冬小麦，与春小麦的面积比例约为3∶1。
春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大，约占世界春小麦总面积的90%。
据联合国粮农组织数据库资料，1998年世界小麦收获面积2.244×108hm2，总产58884×104t，单产2625kg/ hm2。
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小麦栽培技术（大纲）一、小麦栽培概述1.1小麦的分类与品种1.2小麦的生长发育过程1.3小麦的生产布局与栽培区域二、小麦栽培的土壤与气候条件2.1土壤条件2.1.1土壤类型2.1.2土壤质地2.1.3土壤肥力2.2气候条件2.2.1温度2.2.2降水2.2.3光照三、小麦播种技术3.1播种时间3.2播种量与密度3.3播种方式与深度3.4播种前的准备工作四、小麦施肥技术4.1小麦需肥特点4.2基肥施用4.3追肥施用4.4叶面肥施用五、小麦灌溉技术5.1灌溉原则5.2灌溉时期5.3灌溉方法5.4灌溉水量六、小麦病虫害防治6.1常见病害及其防治6.2常见虫害及其防治6.3病虫害综合防治策略七、小麦栽培田间管理7.1苗期管理7.2分蘖期管理7.3抽穗至成熟期管理7.4收获与储藏八、小麦栽培新技术与发展趋势8.1抗逆性品种选育8.2节水灌溉技术8.3抗病抗虫新品种培育8.4机械化栽培技术8.5绿色生态栽培技术一、小麦栽培概述小麦栽培概述小麦作为我国重要的粮食作物之一，其栽培技术和产量对我国的粮食安全具有重要意义。
小麦栽培包括多个方面，以下是关于小麦栽培概述的部分内容。
1.1小麦的分类与品种小麦根据其穗的颜色可分为白麦和红麦两大类。
