2018年食品饮料行业盈利能力投资分析报告

2018年关于饮料调查报告一、调查背景某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。

随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。

特委托我调查机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。

二、调查目的为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。

三、调查方法本次调查总体采用文案调查法。

其中主要采取的方法为情报联络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活动。

四、调查的背景材料经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：(一)国家关于饮料类产品的政策法规xx月1日，《饮料通则》将代替原有的国际gb10789——1996《软饮料的分类》。

《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为11类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特殊用途类和固体饮料类。

而在这10类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第11类——其他饮料类。

《饮料通则》对各种饮料的基本技术要求非常明确。

比如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(浆)含量达不到10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。

同样，蔬菜汁饮料中的蔬菜汁(浆)含量也必须大于等于5%。

同时，如是添加食糖的果汁，应在产品名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。

(二)我国市场上现有饮料类的类别和功能按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。

其具体功能分别如下：1.多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。

2.维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。

第1篇一、前言特仑苏，作为我国乳制品行业的领军企业，自成立以来，始终秉持“以消费者为中心”的经营理念，致力于为消费者提供高品质的乳制品。

本文将从特仑苏的财务状况入手，对其盈利能力、偿债能力、运营能力、发展能力等方面进行深入分析，旨在为投资者、管理层和消费者提供有益的参考。

二、特仑苏财务状况概述1. 盈利能力特仑苏近年来盈利能力持续增强，主要表现在以下几个方面：（1）营业收入稳步增长。

近年来，特仑苏营业收入逐年上升，2019年营业收入达到XX亿元，同比增长XX%。

（2）毛利率水平较高。

特仑苏毛利率保持在较高水平，2019年毛利率为XX%，较上年同期提高XX个百分点。

（3）净利率稳步提升。

特仑苏净利率逐年提高，2019年净利率为XX%，较上年同期提高XX个百分点。

2. 偿债能力特仑苏偿债能力较强，主要表现在以下几个方面：（1）资产负债率较低。

2019年特仑苏资产负债率为XX%，较上年同期降低XX个百分点。

（2）流动比率和速动比率均较高。

2019年特仑苏流动比率为XX，速动比率为XX，表明公司短期偿债能力较强。

（3）利息保障倍数较高。

2019年特仑苏利息保障倍数为XX，表明公司偿债风险较低。

3. 运营能力特仑苏运营能力表现良好，主要体现在以下几个方面：（1）存货周转率较高。

2019年特仑苏存货周转率为XX，较上年同期提高XX个百分点。

（2）应收账款周转率较高。

2019年特仑苏应收账款周转率为XX，较上年同期提高XX个百分点。

（3）总资产周转率较高。

2019年特仑苏总资产周转率为XX，较上年同期提高XX个百分点。

4. 发展能力特仑苏发展能力较强，主要表现在以下几个方面：（1）市场份额持续扩大。

近年来，特仑苏市场份额逐年上升，2019年市场份额达到XX%，较上年同期提高XX个百分点。

（2）品牌影响力不断提升。

特仑苏品牌知名度不断提高，在消费者心中树立了良好的品牌形象。

（3）产品线不断丰富。

特仑苏不断拓展产品线，满足消费者多样化的需求。

第1篇一、概述随着消费者生活水平的不断提高和健康意识的增强，饮料行业在我国近年来一直保持着稳健的增长态势。

本文以某饮料类公司为例，对其财务报告进行深入分析，旨在揭示其财务状况、经营成果和现金流量等方面的特点，为投资者、分析师和企业管理者提供决策参考。

二、财务状况分析1. 资产状况根据该公司2022年度财务报告，截至报告期末，公司总资产为XX亿元，较上年同期增长XX%。

其中，流动资产为XX亿元，占比XX%，主要构成包括货币资金、应收账款、存货等。

非流动资产为XX亿元，占比XX%，主要构成包括固定资产、无形资产等。

（1）货币资金：公司货币资金余额为XX亿元，较上年同期增长XX%，主要得益于销售收入增加和筹资活动增加。

（2）应收账款：应收账款余额为XX亿元，较上年同期增长XX%，主要原因是公司业务规模扩大，销售增加。

（3）存货：存货余额为XX亿元，较上年同期增长XX%，主要原因是原材料价格上涨和产品结构调整。

2. 负债状况截至报告期末，公司总负债为XX亿元，较上年同期增长XX%。

其中，流动负债为XX亿元，占比XX%，主要构成包括短期借款、应付账款等。

非流动负债为XX亿元，占比XX%，主要构成包括长期借款、长期应付款等。

（1）短期借款：短期借款余额为XX亿元，较上年同期增长XX%，主要原因是公司为扩大生产规模而增加短期借款。

（2）应付账款：应付账款余额为XX亿元，较上年同期增长XX%，主要原因是原材料采购增加。

（3）长期借款：长期借款余额为XX亿元，较上年同期增长XX%，主要原因是公司为建设新生产基地而增加长期借款。

3. 所有者权益状况截至报告期末，公司所有者权益为XX亿元，较上年同期增长XX%。

主要得益于公司盈利能力增强和留存收益增加。

三、经营成果分析1. 营业收入2022年度，公司实现营业收入XX亿元，较上年同期增长XX%，主要得益于产品销售增长和市场份额扩大。

2. 营业成本2022年度，公司营业成本为XX亿元，较上年同期增长XX%，主要原因是原材料价格上涨和人工成本增加。

绝味食品2018年财务分析详细报告一、资产结构分析1.资产构成基本情况绝味食品2018年资产总额为382,139.14万元，其中流动资产为152,393.85万元，主要分布在货币资金、存货、预付款项等环节，分别占企业流动资产合计的46.15%、39.98%和7.61%。

非流动资产为229,745.29万元，主要分布在固定资产和长期投资，分别占企业非流动资产的44.53%、35.02%。

资产构成表2.流动资产构成特点企业持有的货币性资产数额较大，约占流动资产的46.15%，表明企业的支付能力和应变能力较强。

但应当关注货币性资产的投向。

企业营业环节占用的资金数额较大，约占企业流动资产的39.98%，说明市场销售情况的变化会对企业资产的质量和价值带来较大影响，要密切关注企业产品的销售前景和增值能力。

流动资产构成表3.资产的增减变化2018年总资产为382,139.14万元，与2017年的318,900.82万元相比有较大增长，增长19.83%。

4.资产的增减变化原因以下项目的变动使资产总额增加：长期投资增加45,746.15万元，固定资产增加22,221.32万元，存货增加18,433.6万元，其他非流动资产增加4,507.79万元，预付款项增加4,323.36万元，其他应收款增加2,447.72万元，无形资产增加2,094.7万元，长期待摊费用增加662.65万元，其他流动资产增加103.95万元，递延所得税资产增加20.03万元，应收账款增加15.73万元，共计增加100,577.01万元；以下项目的变动使资产总额减少：在建工程减少1,087.62万元，货币资金减少36,251.06万元，共计减少37,338.69万元。

增加项与减少项相抵，使资产总额增长63,238.32万元。

5.资产结构的合理性评价从资产各项目与营业收入的比例关系来看，2018年应收账款所占比例基本合理。

其他应收款所占比例基本合理。

2018年饮料行业分析报告2018年8月目录一、5+2+N品类格局已基本定型 (4)1、行业已形成5+2+N品类格局 (4)（1）行业规模与发展 (4)（2）5+2+N品类格局 (5)（3）品类发展出现分化 (5)（4）40年来饮料整体发展由大品类推动，大品类内部发展又由细分子品类驱动 (6)2、新品类机会不多，创新或更多来自现有品类再细分 (7)（1）咖啡、运动和能量饮料等占比仍有提升空间 (7)（2）创新机会或更多来自现有品类再细分 (8)3、集中度不高，尤其是全市场层面 (8)（1）碳酸和茶饮料市场集中度最高 (8)（2）全市场依然分散，综合型企业份额稳步提升 (9)104、品类生命周期管理乃行业核心KPI ................................................................（1）品类延伸和再细分可有效延长生命周期 (10)（2）经营者能力与投入亦可影响品类生命周期 (10)二、一个核心KPI与两大主要商业模式 (12)1、品类生命周期管理考验企业产品创新与开发能力以及营销管理能力 (12)（1）产品创新与开发能力 (12)（2）营销管理能力 (14)2、综合与利基：行业两大主要商业模式 (16)三、行业相关企业 (17)1、综合商业模式对应稳健增长型的企业 (17)（1）自上而下看中国饮料市场成长前景依然广阔，且量增空间更为明显 (17)（2）通过产品创新或并购进入利基市场的可能性 (19)2、利基模式指向成长企业 ..................................................................................19（1）新品生命周期变短原因 (21)（2）企业盈利未必能与销售同步快速成长 (21)。

2018年饮料行业分析
报告
2018年8月
目录
一、5+2+N品类格局已基本定型 (4)
1、行业已形成5+2+N品类格局 (4)
（1）行业规模与发展 (4)
（2）5+2+N品类格局 (5)
（3）品类发展出现分化 (5)
（4）40年来饮料整体发展由大品类推动，大品类内部发展又由细分子品类驱动 (6)
2、新品类机会不多，创新或更多来自现有品类再细分 (7)
（1）咖啡、运动和能量饮料等占比仍有提升空间 (7)
（2）创新机会或更多来自现有品类再细分 (8)
3、集中度不高，尤其是全市场层面 (8)
（1）碳酸和茶饮料市场集中度最高 (8)
（2）全市场依然分散，综合型企业份额稳步提升 (9)
4、品类生命周期管理乃行业核心KPI (10)
（1）品类延伸和再细分可有效延长生命周期 (10)
（2）经营者能力与投入亦可影响品类生命周期 (10)
二、一个核心KPI与两大主要商业模式 (12)
1、品类生命周期管理考验企业产品创新与开发能力以及营销管理能力 (12)
（1）产品创新与开发能力 (12)
（2）营销管理能力 (14)
2、综合与利基：行业两大主要商业模式 (16)
三、行业相关企业 (17)
1、综合商业模式对应稳健增长型的企业 (17)
（1）自上而下看中国饮料市场成长前景依然广阔，且量增空间更为明显 (17)
（2）通过产品创新或并购进入利基市场的可能性 (19)
2、利基模式指向成长企业 (19)
（1）新品生命周期变短原因 (21)
（2）企业盈利未必能与销售同步快速成长 (21)。

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果汁总体增长疲软，结构升级成为新增长点。

横向对比来看，目前软饮料行业中果汁行业产量同比增速最低，在2013年行业更是出现了负增长的局面；主要原因是需求端发生了巨大变化，占据大量份额的低端果汁不再受青睐，2016年我国果汁市场出现销量、销售额双下滑。

低浓度果汁近年销量与销售额持续下跌；中果汁表现则接近果汁整体，加价减量销售额增长幅度进一步放缓；纯果因为其营养价值高，消费基数小，近年呈量价齐升趋势，成为果汁消费升级的方向。

正如我们题目所说，健康化的需求来带高端化的需求，纯果汁增长空间广阔。

NFC处于营养层级最顶端，发展潜力巨大。

与FC果汁相比，NFC果汁在加工过程中受热时间比较短，营养损失较少，更好地保持了新鲜水果的原汁原味，NFC保质期短，一般需要冷链运输与低温保存。

随着未来居民消费层次的不断升级，以及大城市冷链运输、仓储、等配套服务的逐步完善，NFC果汁作为真正意义上的“纯天然鲜榨果汁”，更好的满足了健康新鲜的消费趋势，未来发展前景将会更为广阔。

2016年中国NFC果汁销售额不足100%果汁行业销售规模的6%，人均消费量不足0.013L，市场还处于发展初期阶段。

我们认为营销战略合理、产品品质高、生产工艺独特、冷链完善以及能有效降低成本的公司是理想的投资标的。

天溢森美，NFC行业未来之星。

天溢森美成立于上个世纪九十年代，原主要业务为冷冻浓缩果汁及其相关产品，其NFC产品2015年正式上市，占总收入2.8%，2016年猛增至25.5%。

公司发展符合市场趋势，具有诸多优势，如宣传、包装到位，产品品质保障，制作工艺独特，冷链系统完善，成本管控到位等。

汇源果汁，产品不断升级创造行业机会。

25年历史构建强大品牌力，公司在中国纯果市场及中果市场份额稳居第一。

公司收入结构不断优化，纯果汁占比7年提升超过10%，公司毛利率持续上升。

有友食品2018年经营成果报告一、实现利润分析1、利润总额2018年实现利润为21,169.65万元，与2017年的22,529.22万元相比有所下降，下降6.03%。

实现利润主要来自于内部经营业务，企业盈利基础比较可靠。

2、营业利润2018年营业利润为20,498.38万元，与2017年的21,476.45万元相比有所下降，下降4.55%。

以下项目的变动使营业利润增加：营业收入增加11,123.04万元，财务费用减少514.09万元，共计增加11,637.13万元；以下项目的变动使营业利润减少：资产减值损失增加60万元，管理费用增加197.19万元，营业税金及附加增加292.69万元，销售费用增加1,480.39万元，营业成本增加10,848.28万元，共计减少12,878.55万元。

增加项与减少项相抵，使营业利润下降1,241.41万元。

3、投资收益2018年投资收益为195.09万元，与2017年的15.7万元相比成倍增长，增长11.43倍。

4、营业外利润2018年营业外利润为671.27万元，与2017年的1,052.77万元相比有较大幅度下降，下降36.24%。

5、经营业务的盈利能力从营业收入和成本的变化情况来看，2018年的营业收入为110,094.87万元，比2017年的98,971.83万元增长11.24%，营业成本为73,748.25万元，比2017年的62,899.97万元增加17.25%，营业收入和营业成本同时增长，但营业成本增长幅度大于营业收入，表明企业经营业务盈利能力下降。

实现利润增减变化表二、成本费用分析1、成本构成情况2018年有友食品成本费用总额为89,487.94万元，其中：营业成本为73,748.25万元，占成本总额的82.41%；销售费用为10,561.17万元，占成本总额的11.8%；管理费用为4,916.94万元，占成本总额的5.49%；财务费用为-1,051.6万元，占成本总额的-1.18%；营业税金及附加为1,308.26万元，占成本总额的1.46%。

佛⼭市海天调味⾷品股份有限公司2018年度财务报表分析报告佛⼭市海天调味⾷品股份有限公司2018 年度财务报表分析报告1财务报表数据3.1.2 长期偿债能⼒分析 .......(29)3.2营运能⼒分析 (32)1.1资产负债表 (1)3.2.1 流动资产周转分析 ....... .. (32)1.2利润表 (3)3.2.2 固定资产周转分析 ....... .. (34)1.3现⾦流量表 (4)3.2.3 总资产周转分析 ......... .. (35)1.4所有者权益变动表 (6)3.3盈利能⼒分析 (35)2会计报表分析3.3.1 资产经营盈利能⼒分析 (35)2.1资产负债表分析 .......... . (7)3.3.2 资本经营盈利能⼒分析(36)2.1.1 ⽔平趋势分析 .......... .. (7)3.3.3 商品经营盈利能⼒分析(38)2.1.2 垂直结构分析 .......... .. (12)3.3.4 盈利质量分析 ........... ......442.2利润表分析 .............(16)3.4 发展能⼒分析 (45)2.2.1 ⽔平趋势分析 ..........(16)3.4.1 资产资本成长分析 ....... .. (45)2.2.2 垂直结构分析 .......... .. (19)3.4.2 营业收益成长分析 ....... .. (46) 2.3现⾦流量表分析 ..........(22)3.4.3 每股净资产分析 ......... .. (47)2.3.1 ⽔平趋势分析 .......... .. (22)4杜邦分析2.3.2 垂直结构分析 .......... .. (23)4.1 杜邦分析表 (48)2.4所有者权益变动表分析 (25)4.2 杜邦分析图 (48)2.4.1 ⽔平趋势分析 .......... .. (25)5数据来源及计算说明2.4.2 垂直结构分析 .......... .. (26)5.1 数据来源 ................ .. 503财务指标分析5.2计算说明 ................ .. 503.1偿债能⼒分析 ........... .. (27)3.1.1 短期偿债能⼒分析 ...... .. (27)1 财务报表数据1.1 资产负债表表格1 2016-2018 年度资产负债表Table 1 Balance Sheets for 2016-2018佛⼭市海天调味⾷品股份有限公司，简称海天味业，所属的⾏业是包装⾷品与⾁类，公司总部位于⼴东省。