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伊利纯牛奶的成分和制作过程伊利纯牛奶是中国伊利集团生产的一种畅销和知名的饮品。
它是通过对高质量生鲜牛奶进行原料选择、消毒杀菌、脱脂、配料调制、高温灭菌、包装封装等一系列工艺步骤来制作的。
下面将从原料、生产工艺以及成分等方面详细介绍伊利纯牛奶的制作过程。
1.原料选择：2.消毒杀菌：3.脱脂：在牛奶的生产过程中，伊利会根据产品的要求进行脱脂处理。
脱脂可以去除牛奶中的脂肪，降低产品的脂肪含量，使其更适合不同消费者的需求。
脱脂牛奶可以减少脂肪摄入量，更适合一些追求健康饮食的人群。
4.配料调制：5.高温灭菌：经过脱脂和配料调制，牛奶会被送入高温灭菌设备进行灭菌处理。
灭菌的目的是杀死可能存在的细菌、病毒等有害物质，保证产品的卫生性和安全性。
伊利纯牛奶采用的是超高温灭菌(UHT)的方法，可以有效地杀灭细菌，保持牛奶的新鲜口感和营养价值。
6.包装封装：经过高温灭菌后，牛奶会被送入包装线进行包装封装。
伊利纯牛奶常见的包装方式有纸盒包装和塑料瓶包装。
在包装过程中，会对产品进行严格的卫生控制，确保包装材料和封装环境的卫生无菌，以避免污染产品。
1.蛋白质：牛奶中含有丰富的优质蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一、蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，帮助维持身体健康。
3.碳水化合物：牛奶中还含有一定量的碳水化合物，主要是乳糖。
乳糖是牛奶独有的糖类成分，可以提供一定的能量。
4.维生素和矿物质：牛奶中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、B群、钙、磷等。
这些营养物质在维护身体健康方面起着重要的作用，如促进骨骼健康、维持神经系统正常功能等。
总结起来，伊利纯牛奶通过选择优质的牛奶原料，经过消毒杀菌、脱脂、配料调制、高温灭菌以及包装封装等工艺步骤来制作。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，为消费者提供了一种口感醇厚、营养丰富的饮品选项。
伊利纯牛奶的成分和制作过程首先，伊利纯牛奶的主要成分包括水、蛋白质、乳糖、脂肪、维生素和矿物质等。
牛奶中的蛋白质主要包括酪蛋白和乳清蛋白，它们是人体必需的优质蛋白质，对于维持身体健康和增强免疫系统有着重要作用。
乳糖是牛奶中的糖分，它能提供能量，促进钙的吸收。
脂肪则提供了牛奶的丰富口感和香味。
此外，牛奶还富含维生素A、B、D和E以及钙、锌、铁等矿物质，它们对于骨骼生长、脑部发育和免疫功能的维持都起着至关重要的作用。
其次，伊利纯牛奶的制作过程主要包括收集和储存牛奶、去除杂质、灭菌、添加和调整成分、均质和包装。
具体步骤如下：1.收集和储存牛奶：这是生产过程的第一步，选择优质的饲养牛和确保它们的健康是非常重要的。
在牛奶的收集和储存过程中，需要保持卫生，避免污染。
2.去除杂质：在流入生产线前，牛奶会经过一系列的筛选和过滤以去除其中的杂质和固体物。
3.灭菌：为了确保牛奶的安全和延长其保质期，会对牛奶进行灭菌处理。
最常用的方法是高温短时灭菌，即将牛奶加热至75-85摄氏度，持续3-15秒钟，然后迅速冷却。
4.添加和调整成分：在灭菌后，牛奶中的脂肪含量可以根据需要进行调整。
一般来说，伊利纯牛奶的脂肪含量为3.0%左右。
此外，还可以根据需要向牛奶中添加维生素和矿物质，以增加营养价值。
5.均质：在均质过程中，牛奶会经过高压处理，使得其中的脂肪微粒更加均匀分散，从而改善口感。
6.包装：最后，经过一系列的处理后，伊利纯牛奶会被装入包装盒或瓶中，并经过质检后放入冷藏库中。
值得一提的是，伊利纯牛奶还注重产品的安全性和质量。
因此，除了上述基本制作步骤外，还有严格的质量控制标准和监督机制。
同时，为了确保产品的新鲜度和避免细菌污染，伊利纯牛奶在生产过程中也采用了先进的生产设备和技术。
综上所述，伊利纯牛奶是以高品质牛奶为原料，经过一系列的去杂质、灭菌、调整成分和包装等过程制成的。
其丰富的营养成分和严格的质量控制使其成为消费者信赖的品牌。
金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶——内蒙古伊利实业集团股份有
限公司
佚名
【期刊名称】《轻工标准与质量》
【年(卷),期】2022()6
【摘要】后疫情时代,消费者对健康高度关注,高端白奶迎来了品质升级机会点。
金典精准洞察了A2在中国的快速发展潜力,其亲和好吸收的功能属性深受消费者喜爱,但市场尚无匹配消费者需求的产品,存在空白机会点,于是金典上市有机A2纯牛奶,通过“有机”+“A2β-酪蛋白”这一产品属性打造了优中选优,比珍贵更珍贵的牛奶,并于2022年3月基于对双碳的前瞻性洞察,进行了产品碳中和升级,打造了国内首款碳中和有机A2纯牛奶。
【总页数】2页(P42-43)
【正文语种】中文
【中图分类】F42
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伊利产品组合分析一、2013年上半年总收入与总利润据伊利集团发布的2013年上半年业绩报告显示：2013年1—6月份，伊利实现了营业收入达240.21亿元的高峰，同比增长13.41%，实现净利润17.46亿元，同比增长125.06%，为国家上缴税金14.52亿元。
这一组靓丽的数据使得伊利以稳健而强劲的发展势头稳居中国乳品行业第一位。
公告显示，2013年上半年，伊利集团液体乳收入较去年同比增长17.89%,远高于行业平均增幅。
其中，金典有机奶的销量连续7年保持大幅增长，对业绩提升贡献显著；金领冠婴幼儿奶粉市场占有率的不断提升，使得伊利奶粉上半年收入逼近30亿元。
此外，伊利QQ 星儿童成长牛奶、营养舒化奶、畅轻系列酸奶、每益添活性乳酸菌饮料以及巧乐兹系列冰淇淋等高科技含量、高附加值的“双高”产品的市场占有率，在细分领域里均已占据市场前三的销售位置。
产品结构升级带来的高端明星产品的旺销，成为了支撑伊利股份(600887,股吧)净利增长的决定性因素之一。
在业绩增长的推动之下，伊利在投资市场的表现同样不俗。
不久前，伊利股份入围2013年“央视财经50指数”样本股。
据统计，自上市以来，伊利股份市值实现了700倍的跨越，股价增长近百倍，累计分红近16亿元，累计上缴税金160亿元，充分展现了其“含金量”和社会回报力。
二、伊利集团产品线分析目前，伊利集团设立液态奶，冷饮，奶粉，酸奶和原奶五大事业部，下辖企业八十余家。
伊利集团生产冰淇淋，奶粉，奶粉茶，无菌奶，酸奶，奶酪等1000多个品种，其中，伊利雪糕，冰淇淋连续十年产销量居全国第一；超高温灭菌奶连续七年产销量居全国第一；伊利奶粉，奶粉茶产销量一直稳居全国前三位；从利乐枕牛奶市场占有率来看，伊利利乐枕也名列前茅。
通过对产品工艺、原料、产品特性进行挖掘，伊利找出产品与竞争品的独特点和与众不同之处，从而让原产品凸显新的个性，实现产品对消费者利益点新的价值体现，伊利推出了早餐奶；通过在牛奶中添加能物质——乳钙研制出高钙牛奶，添加富铁原料研制的富铁补血牛奶等，伊利推出了高钙奶；通过包装的更换形成产品的差异化，伊利推出了“利乐枕”；通过对产品内容物进行有效的组合，催生一个新产品，伊利推出了蓝莓加桑葚酸奶等产品；在已有或已形成的产品基础上，通过对产品口味进行延伸，伊利在原味乳酸菌饮料的基础上开发出甜橙味，草莓味，菠萝味产品；根据消费者人群的特殊需要，进行对产品的重新设计。
