水果中农残检测实验室全流程

1.样品接收。

由产品质量检验检测院市场业务部门收样窗口工作人员，针对客户所送
样品进行样品信息录入等工作的检测业务受理过程。

2.样品制备。

样品经抽样人员送达实验室后，由食品检测部样品制备工作组按照国家
相关标准进行样品制备。

3.样品取样。

按照国家有关检测方法标准要求定量进行样品的准确称取。

4.目标物提取。

将目标物从样品中提取出来。

5.目标物净化。

根据检测指标及样品特征除掉会影响检测结果的色素、脂肪等物质。

6.目标物浓缩。

为提高目标物检测浓度，将目标物进行浓缩，增加检测灵敏度。

7.上机检测。

根据国家有关检测方法标准要求，选择对应检测设备对目标物进行检测。

8.审核报告签发。

依据检测结果，进行审核报告签发。

水果农药残留实验报告实验目的：本实验旨在检测不同水果样本中的农药残留情况，以评估其安全性，为消费者提供合理的选购和食用建议。

实验材料：1. 不同种类水果样本（例如苹果、香蕉、橙子等）；2. 农药残留检测盒或仪器；3. 丙酮、乙醇等有机溶剂；4. 称量器具；5. 实验操作台和安全设施。

实验步骤：1. 样本准备：从市场购买不同种类的水果样本，并将其分成合适的大小，以便于后续操作。

确保样本表皮无明显损伤。

2. 农药溶出：将每个水果样本分别放入不同瓶中，加入足够的丙酮或乙醇，覆盖样本表面。

待一定时间（如30分钟）使农药充分溶出到溶剂中。

3. 过滤处理：使用过滤纸或滤芯将溶液中的固体颗粒和杂质滤除。

得到的滤液即为待测样品。

4. 农药残留检测：根据农药残留检测盒或仪器的操作指南，将待测样品加入检测试剂中，按照要求进行震荡或加热等处理。

根据检测结果，可以判断出样品中是否存在农药残留，以及残留量的高低。

5. 结果记录：将各个水果样本的检测结果进行记录，并进行比较和分析。

实验注意事项：1. 操作前需佩戴实验手套与口罩，确保人身安全；2. 操作台需要保持清洁，避免交叉污染；3. 在操作过程中避免将有机溶剂溅入眼睛或接触皮肤；4. 操作完毕后妥善处理废液和废弃物。

实验结果与讨论：根据实验结果，我们可以得知每个水果样本中的农药残留情况。

通过对不同农药残留量进行比较，可以评估每种水果的安全性。

针对高农药残留的样本，消费者应谨慎选择或采取适当的处理方法，以减少对健康的潜在风险。

结论：本实验通过检测不同水果样本中的农药残留情况，为消费者提供了有关水果安全性的参考信息。

通过合理选择、处理和种植，可以减少水果中农药残留的可能性，保障食品安全。

农药残留快速检测流程农药残留是指在农产品中残留的农药量。

农药的合理使用可以提高农产品产量，保留作物的品质，防治农作物病虫害。

然而，过量或不合理使用农药会导致农产品中残留的农药超标，对人体健康产生潜在威胁。

因此，对农产品中农药残留进行快速检测至关重要。

卡片法是一种常用的农药残留快速检测方法。

它具有操作简单、便携性好、结果可视化等特点。

以下是农药残留快速检测的一般流程，以卡片法为例。

1.样品提取：首先，采集农产品样品，如水果、蔬菜、谷物等，并按照一定比例将样品切碎或研磨，将制成悬浮液状的样品放入容器中备用。

2.样品稀释：取一部分样品悬浮液（通常为10毫升），根据需要进行适当稀释，以便使农药残留浓度在检测卡的可线性范围内。

3.卡片预处理：将卡片浸泡在甲醇或醚类溶剂中，以去除表面的杂质。

然后，将卡片放置在天然橡胶塞密封的容器中，待用。

4.反应处理：用一根滴管或移液管，将从步骤2中稀释的样品滴在卡片的测试区域上。

等待一段时间以使农药和试剂在卡片中反应。

5.开展反应：在卡片上加入适当试剂（如抗体、荧光标记物等），使其与样品中农药发生特异性反应。

不同农药会产生不同的颜色变化或荧光强度变化，通过卡片上的指示区域可以定性或定量分析。

6.结果判读：根据卡片上的指示区域的颜色变化或荧光强度变化，进行结果判读。

通常，结果可以通过参考卡片上的颜色或荧光对照进行验证，以确定农药残留的含量。

需要注意的是，农药残留快速检测卡片法只能作为初步筛查的手段，无法取代高灵敏度的仪器设备。

因此，在实际应用中，如果卡片检测结果阳性，应进一步进行高精度的仪器检测以确认农药残留的含量。

农药残留的快速检测卡片法在农业生产和食品检测中具有广泛应用前景。

其快速、简便、可视化的特点能够方便农民和检测人员进行快速的农药残留筛查，确保农产品安全，并为产地监管和质量控制提供科学依据。

同时，卡片法的快速性使其适用于大规模的农药残留监测工作，能够提高工作效率和降低成本。

农残抽检方案一、背景介绍农残，指的是在农产品的种植、生长、收获、储存、运输、销售等过程中，残留在农产品中的农药、化肥、重金属等物质。

农残的存在会造成食品安全问题，对人体健康带来潜在威胁。

因此，对农产品中农残的抽检显得尤为重要。

二、抽检方案1. 抽检对象对生产、加工、运输及销售环节的农产品进行抽检，并按照不同农产品进行分类管理。

抽检对象主要包括：•蔬菜类：包括叶菜类、根茎类和豆类等；•水果类：包括浆果类、柑橘类和仁果类等；•粮油类：包括谷物、油料作物、薯类、豆类等；•畜禽肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等；•水产品：包括淡水养殖、海水养殖、野生捕捞等。

2. 抽检标准抽检标准按照国家相关法律法规，以及地方行政管理部门颁布的标准为依据，并依据不同农产品的特点进行相应的标准制定。

技术标准方面，主要是选择合适的试剂、分析仪器、化验方法，充分保证抽检的科学性和准确性。

3. 抽检频率抽检频率应当根据不同农产品的风险程度制定相应的抽检计划，以保障食品安全。

一般来说，抽检频率应当按照不同的风险等级划分，高风险类农产品抽检频率应当大于低风险类农产品。

4. 抽检流程抽检流程应当遵循“随机抽样、实验室检测、结果公布”的原则。

具体流程如下：•第一步：货物装车前，抽取符合条件的样品；•第二步：样品经过标识，进行整理后送往实验室检测；•第三步：实验室将检测结果反馈给抽检部门；•第四步：抽检部门将检测结果公布，对不合格产品进行处罚处理。

5. 抽检结果公示抽检结果应当按照要求公示在相关场所，包括农贸市场、超市、官方网站等。

同时，针对不合格产品，应当及时切断市场供应链，并追究相关责任人的责任。

三、抽检注意事项在抽检过程中，应当注意以下几点：1.抽检人员应当专业且遵守相关规定，确保抽检过程严格按照标准执行；2.抽样应当具有代表性，避免出现偏差；3.样品应当妥善保存，保证检测结果的可靠性；4.对于被检农产品，应当严格按照生产加工过程来进行抽检，并保证抽检的全面性和科学性；5.抽检结果应当及时反馈给生产加工销售企业，并公开抽检结果。

果蔬农残检测流程
一、采样
1.选择检测样本
（1）根据生产批次
（2）根据销售地区
2.采集样品
（1）不同部位采样
（2）样品数量要求
二、样品处理
1.样品清洗
（1）去除污垢
（2）去除外表农残
2.样品研磨
（1）前处理方法
（2）研磨粒度要求
三、提取农残
1.溶剂提取
（1）选择合适的溶剂
（2）提取时间和温度2.固相萃取
（1）样品加载
（2）萃取条件控制
四、仪器检测
1.气相色谱法
（1）仪器设置
（2）分析条件
2.液相色谱法
（1）柱温和检测波长（2）流动相和梯度条件
五、数据分析
1.结果解读
（1）对比标准限量（2）数据处理软件
2.报告输出
（1）结果报告格式（2）数据解释和建议。

农残速测步骤一、试剂配制缓冲液：将一包缓冲剂倒入510ml蒸馏水中搅拌溶解。

酶：倒入10ml缓冲液至瓶中，摇匀溶解。

显色剂：倒入10ml缓冲液至瓶中，摇匀溶解。

底物：加入10ml蒸馏水至瓶中，摇匀溶解。

试剂配制好后放入冰箱冷藏，保质期为3个月。

二、仪器预热及空白对照。

提前将仪器开机预热，此过程一般10分钟。

登陆账号和密码均为000000。

预热结束后点空白对照，观察每个通道显示的光强度，在10000-40000则光源正常。

三、样品制备、提取1、将样品剪至1cm左右大小，称取2g样品至样品瓶中。

块茎类称4g。

2、加入10ml缓冲液振荡1-2分钟，放置10-15分钟备用。

若液体浑浊或杂质较多，则过滤后备用。

三、加试剂1、每个样品提取液分别吸取2.5ml至刻度试管中，另取一只试管加入2.5ml缓冲液代替样品作为空白对照。

2、加入100ul酶、100ul显色剂到各试管中，混匀反应15分钟。

若室温低于25℃，需37℃水浴下反应。

3、加入100ul底物至各试管中，摇匀。

四、上机比色1、将试管中液体倒入比色皿，放入速测仪检测通道。

第一通道放入空白对照，其余通道放入样品溶液。

（毛玻璃面对准自己。

）2、关上盖子，点击“试剂对照”--开始，等待3分钟即可。

五、结果1、通过数据管理可查看和打印结果。

2、若抑制率大于50%，则结果判定为阳性。

出现阳性时需复测1-2次，若仍为阳性，方可下结论。

六、注意1、葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。

处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。

2、对一些含叶绿素较高的蔬菜（缓冲液浸提后，明显颜色较深的样品），也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

农残检测操作规程一、引言农残检测是指对农产品中的农药及其代谢产物残留进行检测。

随着工农业的发展和化肥农药的广泛应用，农产品中的农残问题日益关注。

为保障公众健康和食品安全，制定农残检测操作规程是十分必要的。

该规程旨在规范农残检测工作，确保检测结果的准确性和可靠性。

二、检测方法选择农残检测的方法有多种选择，包括色谱法、质谱法、免疫法等。

在选择检测方法时，应考虑以下因素：1.目标农药的特性，如化学性质、残留特点等；2.检测的样品类型，如蔬菜、水果、粮食等；3.检测的要求，如灵敏度、准确性、检出限等；4.实验设备和设施的可用性及成本。

三、样品采集与处理2.采样点选择：在采样点时，应选择农田分布均匀的地方，并避免选择有特殊情况的区域，如施用农药较密集的地方、与工业污染源相近的地方等。

3.采样方法：采用无毒性容器进行采样，避免样品污染。

采样时，应注意避免手触及其他地方，避免交叉污染。

根据样品类型，可以采用不同的采样方法，如表面采样法、组织切割法等。

4.样品处理：在采集后，应及时将样品送往实验室进行处理。

处理过程中，应注意对样品进行标记、记录有关信息，并确保样品完整性和新鲜度。

四、样品前处理样品前处理是农残检测中的关键步骤，其目的是提取和浓缩样品中的农药残留物。

常用的样品前处理方法有：1.机械研磨：对坚硬的蔬菜、水果等样品进行机械研磨，以便充分释放农药残留物。

2.溶剂提取：使用适当的溶剂对样品进行提取，以便溶解农药残留物。

可选择的溶剂包括乙酸乙酯、丙酮等。

3.固相萃取（SPE）：利用固相材料对样品中农药残留物进行富集和净化。

可根据样品特点选择合适的固相材料，如活性炭、C18等。

4.液液萃取：通过不同溶剂的分配系数，将农药残留物从样品中转移到溶剂中，以便进一步检测。

5.净化处理：通过膜过滤、凝胶柱等方法对提取物进行净化处理，以去除干扰物质和杂质。

五、检测与分析农残检测的方法可以分为定性检测和定量检测。

常用的检测方法包括色谱法和质谱法。

现代农业2019年6期农业科技蔬菜水果中农药残留检测流程郭秀玉(辽宁省阜蒙县农产品质量安全检验检测站，辽宁阜蒙123100)[摘要]蔬菜水果检验的基本步骤以及各步骤注意事项。

[关键词]样W；检测；分析中图分类号：S481+8文献标识码:B文章编号：1008-0708(2019)06-059-01蔬菜水果检验的基本步骤为：样品的采集；样品的处理；的分析检测；的处理四%1样品采集的、样品的制备，是指抽取有一性的，化％注意的代表性和均匀性，数量应能满足项目对试量的需要％按照产地面积和地形不同，采用随机法、对角线法,五点法、Z形法、S形法、棋盘式法进多点 %每样单元内采集一个代表性样本，不应采有病，过小的％树，植株各部位(上、下、内、外向阳和背阴面)%做，表包括样本名、编号、日期、数量％来的过缩、捣碎，装入盒，贴好标签，为防止样品在保存变质，保不发生变化，一般需要冷冻、避光保存％—般束后,应保留三个月，以复％感官判断不合格的不必进行理化，直接判为不合格产品％2样品的处理第一步，提取%均匀称取一定量的待测样品，加入乙y,匀浆，过滤，剧烈震荡，在室温下止，待乙y和水，提上机％第，化%提的上机，悲剧发生，预防和减少农业机械作业事故的发生。

(2)发展农机合作社，推进保和性全程农式服务建设，创新农机服务机制％(3)开展农业安全生产培训％以农机安全监理为重点，培养一支懂农业、爱农村、爱农民的农机监理队伍，提高农机化发展管理服务水平；以农业推广、监理业务干部和技术人员为重点，开展技术推广人员能力培训，安全监理人员岗位培训，培养一支业务精通，技术过硬的人才队伍，承担起技术普及，安全监管的重任％(4)加强农机监理和处罚的力度。

农机安全监理人员深入乡村田间地头农机作业，开展的安全生产，加强安全理，程和规范，对失职、渎职严肃责转蒸发近干，有机溶剂反复淋洗，通过小柱净化％第三部，定容待测％3样品的分析检测的方法很多，依据的标很多，同一项目可以采用不同的方法进，例、六六六等，NY/T761-2008J采用GB23200.8或GB/T20769进行检测，i方法时，应的性点，的量多少，以及干的情况，的方法和依标，%4分析结果的记录与处理应，按规的方法进处理，的方式表示，才能确保的最终正确性，对的表述，平的术平均，一般的数的数位应标规进保留，能满足标的，高标的%做的%的单位，应标准一致％常用的单位有：g/kg,g/L,mg/kg,mg/L,|!g/ kg,!g/L%参考文献：[1]NY/T789-2004农药残留分析样本的采样方法.[2]NY/T761-2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定.责，联合安部，重点、违人、农机安全生产的为，农机事故，减少事故发生％的安全检查,乡村、田间，进性的安全监管，及和处理，，事故%，农业机械作业安全进农业化发展的，进农村发展和社和的%培新农业精，农业社化服务，提高农业机械作人员的安全，减少农业机械作业事故的发生，推进农业发展，为农业机械化和农村发展创的%-59-。