小麦粉检验报告表格格式

邢台县豫东白云面粉厂
小麦粉出厂检验报告
编号№
产品名称
小 麦 粉
样品数量
kg
产品等级
标 准 粉
抽样基数
t
抽样时间
产品标准代号
GB 1355-1986实验室温度 Nhomakorabea℃
生产班组
检 验 项 目
项目
标准要求
检验结果
合格判定
加工精度
按照实物标准样品
对照检验粉色麸星
灰分（％）
（以干物计）≤1.10
粗细度
全部通过CQ20号筛
留存在CB30号筛
不超过20％。
水分（％）
≤13.5
气味、口味
正常
定量包装
符合国家定量包装计量监督规定要求
检验结论：
改批产品经厂检验室检验结论为：
质检机构盖章：
批准人： 质量检验员：
小麦粉出厂检验报告
邢台县豫东白云面粉厂

品名 检 验项目
颜色 气味 水分 湿面筋 灰分 粗细度 含沙量 杂质 化验员：
品名 检 验项目
颜色 气味 水分 湿面筋 灰分 粗细度 含沙量 杂质 化验员：
面粉检验报告单
供应厂商 检 验标准
检验日期 检 验结果
年 月日 备注
年月日
审核：
年月日
面粉检验报告单
供应厂商 检 验标准
检验日期 检 验结果
年 月日 备注
年月日
审核：
年月日
品名 检 验项目
颜色 气味 水分 湿面筋 灰分
粗细度 含沙量 杂质 化验员：面粉Leabharlann 验报告单供应厂商 检 验标准
检验日期 检 验结果
年 月日 备注
年月日
审核：
年月日

xxxxxx有限公司
出 厂 检 验 报 告
NO:共 页第 页
产品名称
小麦粉
规格型号
生产日期
质量等级
特制一等
样品数量
代表批量
取样地点
公司成品库
取样人
检验依据
GB1355-86
样品描述
序号
检验项目
计量单位
标准要求
检验结果
单项结论
1
加工精度
/
按实物标准样品对照检验粉色麸星
2
灰份
%பைடு நூலகம்
≤0.70
3
水分
%
≤14.0
1、灰分
(％)
检 验 次 数
实 测 值
1
2
W0-坩埚空重，g
W-试样重，g
W1-坩埚＋灰分重，g
M-试样水分百分率，％
W1－W0
公式：灰分（干基）％＝ ×10000
W（100－M）
计算结果:
报出结果：
2、粗细度
％
检 测 次 数
1
2
W-试样重，g
W1-筛上留存粉重，g
W1
计算公式：留存物％＝ ×100
4
粗细度
%
全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%
5
气味、口味
%
正常
综
合
结
论
批准： 化验员： 日期： 年 月 日
xxxxxx有限公司
小麦粉检验原始记录
№：共页第页
样品名称
小 麦 粉
样品批号
规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定

粮食检验报告
样品编号：20210815-001
样品名称：小麦
检验日期：2021年8月15日
委托方：XX农产品交易中心
检验单位：XX食品检验所
检验依据：GB/T 5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》检验结果：
1. 检验项目及标准限值：
项目标准限值
水分（%）≤13.5
脂肪含量（%）≤1.5
蛋白质含量（%）≥11
灰分含量（%）≤1.5
不完全磨粒计数（个/100克）≤5 2. 检验结果：
项目检验值
水分（%） 13.2
脂肪含量（%） 1.3
蛋白质含量（%） 11.3
灰分含量（%） 1.2
不完全磨粒计数（个/100克） 4 结论：
本次检验结果符合GB/T 5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》
标准限值要求。

注：该检验报告仅适用于样品批次编号为20210815-001的小麦，不得用于其他样品。

检验单位：
签字：
日期：2021年8月15日。

计算结果，%： 报告结果，%：
9、稳定时间 min 10、降落数值 S
报告结果,min：粉质仪测定值
检 测 次 数 1 2
报告结果,S：降落数值仪测定值执行 GB1355 标准出厂检测项目：加工精度、灰分、粗细度、水分、气味、口味；GB8607（GB8608）增加粉色、麸 星、蛋白质；执行 LS 系列标准增加稳定时间、降落数值、磁性金属、含砂量项目。
河南中鹤纯净粉业有限公司
小麦粉检验原始记录
样品名称 主要使用仪器 检验地点 化验室 检 W0-坩埚空重，g W-试样重，g 1、灰分 (％) 公式：灰分（干基）％＝ 计算结果: 报出结果： 检 W-试样重，g W1-筛上留存粉重，g W1 2、粗细度 ％ 计算公式：留存物％＝ W 计算结果： 报出结果/标准要求 报出结果： 3、 色泽、 气味、 小麦粉本色，色泽均匀、具有小麦粉固有气味和口味，无异味 口味 4、加工精度 按照实物标准样品对照检查粉色麸星 检 W0-空盒重，g W1-烘前试样＋盒重，g 5、水分 ％ W2-烘后试样＋盒重，g W1－W2 计算公式：水分％＝ W1－W0 计算结果，% 报出结果，% 检 m0-称量纸质量，g m1-磁性金属物和称量纸重量，g 6、磁性金属物 ％ m-试样质量，g 公式： 计算结果 %： 报出结果 %： 测 次 数 1 2 ×100 测 次 数 1 2 ≤10.0 ×100 测 次 数 1 2 3 4 W1-坩埚＋灰分重，g M-试样水分百分率，％ W1－W0 ×10000 W（100－M） 样品批号 验粉筛、天平、马弗炉、电炉、磁性金属物测定仪等 检测温度 验 次 ℃ ，湿度 数 % 实 1 测 值 2 样品数量（吨）
检验员：
审核人：
河南中鹤纯净粉业有限公司
小麦粉检验原始记录

实验室资质认定申请书实验室名称（盖章）：×××××检测中心主管部门名称（盖章）：×××××局申请日期：××××年×月×日河南省质量技术监督局编制填表须知1．用墨笔填写或计算机打印，字迹要清楚。

2．填写页数不够时可用A4纸附页，但须连同正页编为第页，共页。

3．“主管部门”是指实验室的行业、行政主管部门（若无行业行政主管部门的此项不填）。

4．本《申请书》所选“□”内划“√”5．本《申请书》须经实验室法定代表人或被授权人签名有效。

6．本《申请书》适用与首次、复查和扩项评审的申请。

1.实验室概况1.1 实验室名称：×××××××检测中心地址：××市（县）××街×××号邮编：450003 传真：×××××××E-mai l：××@××××××负责人:×××职务：中心主任电话:0××-××××××手机:××××××××××联络人:×××职务：业务室主任电话:0××-××××××手机:××××××××××1.2 所属法人单位名称（若实验室是法人单位的此项不填）：地址：邮编：传真：E-m ail负责人：职务：电话：1.3 主管部门名称（若无主管部门的此项不填）：××××××局地址：××市(县)××路××号邮编：×××传真：E-m ail：负责人：×××职务：×××电话：×××××××1.4实验室设施特点：固定□√临时□可移动□多场所□1.5法人类别1.5.1独立法人实验室社团法人□事业法人□√企业法人□其他□1.5.2实验室所属法人（非独立法人实验室填此项）社团法人□事业法人□企业法人□其他□2.申请类型及证书状况2.1计量认证首次□扩项□复查□其他□2.2计量认证＋授权首次□扩项□复查□其他□2.3计量认证＋验收首次□扩项□√复查□√其他□2.4获取证书情况：计量认证证书编号：证书有效截止日：授权证书编号：证书有效截止日：验收证书编号：证书有效截止日：3.申请资质认定的专业类别：食品、食品添加剂及食品营养强化剂、食品容器、包装材料及其涂料、食物中毒、水及涉水产品、化妆品、公共场所及公共用品、消毒产品、艾滋病检测等健康相关产品的检测检验。

105℃恒重法
计算：
1#
2#
称量瓶和试样的质量m1(g)
1#
称量瓶和试样干燥后的质量m2(g)
2#
称量瓶的质量m0(g)
平均值%
试样的质量m(g)
报出结果%
粗细度
GB/T 5507-2008粮油检验粉类粗细度测定
计算：
1#
2#
上层筛残留物质量m1(g)
平均值%
X1= X2=
规定筛层上残留物质量之和
m2(g)
序号
检验项目
标准要求
检验
结果
单项
结论
1
气味口味
气味
正常
口味
正常
2
加工精度
3
水分，%部通过筛，留存≤15%
5
灰分（干基），%
≤1.40
6
净含量，kg
7
标签
食品名称、配料表、净含量、生产单位名称、地址、联系方式、生产日期、保质期、产品标准号、营养成分表、SC编号、贮存条件均符合GB 7718-2011、GB 28050-2011要求
试样的质量m(g)
报出结果%
X1= X2=
X1、X2试样粗细度（%）
X1= X2=
X1= X2=
灰分（干基）含量
GB/T 5505-2008粮油检验灰分测定法
550℃灼烧法
计算：
1#
2#
试样的水分W（%）
1#
坩埚质量+样品质量m1（g）
（灰化后）
2#
坩埚质量m0（g）
平均值%
样品质量m（g）
报出结果%
检验结论
该批产品按标准检验，标准要求。
日期：年月日
批准：化验员：

邢台市桥东振兴面粉厂
小麦粉出厂检验报告
编号№
产品等级
特制一等粉
抽样基数
t
抽样时间
产品标准代号
GB 1355-1986
实验室温度
℃
生产班组
检验项目
项目
标准要求
检验结果
合格判定
加工精度
按照实物标准样品
对照检验粉色麸星
灰分（％）
（以干物计）≤0.70
粗细度
全部通过CB36号筛
留存在CB42号筛
不超过10％。
水分（％）
13.5±0.5
气味、口味
正常
定量包装
符合国家定量包装计量监督规定要求
检验结论：
改批产品经厂检验室检验结论为：
质检机构盖章：
批准人：质量检验员：
小麦粉出厂检验报告
邢台市桥东振兴面粉厂

形成时间min
稳定时间min
弱化度BU
吸水率%
稳定时间报出值min
弱化度报出值BU
吸水率报出值%
1
2
九、过氧化苯甲酰 检测方法Q/KMMY1095(定性) 进厂检验频率：抽检
用愈创树脂乙醇滴定液均匀滴在粉样表面（使粉样表面及侧面全部淋满），5分钟之内观察有无明显蓝色斑点出现（正面）：
十、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 检测方法：企业标准（半定量）
m1－m2
计算公式：X=×100
m3×（1-w）
检验：复核：
面业有限公司
小麦粉检验原始记录
QA-001 共2页 第 2 页
六、脂肪酸值检测方法：GB/T5510进厂检验频率：5-9月.每批，10-次年4月，每3批两次实验绝对差值≤2mg/100g
测定次数
滴定试样消耗氢氧化钾乙醇滴定液的体积V1. .ml
计算结果X.%
报出值%
1
2
（m1+ m3）－m2
计算公式：X=×100
m1
五、灰分（以干物质计） 检测方法：GB5009.4 第一法（淀粉类食品） 进厂检验频率：每批 两次实验绝对差值≤5%×算数平均值
测定次数
坩埚重m2.g
样重m3.g
灰分+坩埚重m1.g
试样水分含量w.%
计算结果X.%
报出值%
1
2
是否与描述相符：
1.3
气味
具有正常的小麦粉固有的清香味，无霉味、酸味、苦味或其他异味
是否与描述相符：
二、湿面筋含量,面筋指数 测定方法GB/T5506.2 LS/T6102 进厂检验频率：每批两次实验绝对差值≤0.5%
指数70-100之间，双实验允许差不应超过11个单位，指数70以下，双实验允许差不超过15个单位。

成品检验报告单
库房:
产品名称
抽样时间
代表数量
抽样数量
生产日期
抽样人员
生产班次
保管员
检验日期
检验依据
检验结果
加工精度
湿面筋, %
感官指标
水分, %
面筋指数, %
气味、口味
灰分, %
磁性金属物, g/kg
白度
含沙量, %
脂肪酸值
净含量, kg
粗细度
CB36 CB42
标签
检验结论
审核:检验员:
成品检验报告单
库房:
产品名称
抽样时间
代表数量
抽样数量
生产日期
Байду номын сангаас抽样人员
生产班次
保管员
检验日期
检验依据
检验结果
加工精度
湿面筋, %
感官指标
水分, %
面筋指数, %
气味、口味
灰分, %
磁性金属物, g/kg
白度
含沙量, %
脂肪酸值
净含量, kg
粗细度
CB36 CB42
标签
检验结论
审核:检验员:

面粉检验报告
检验对象：某厂家生产的50kg包装的小麦粉
检验标准：GB/T 8967.3-2004《食品添加剂小麦粉加工助剂》和GB/T 19932-2005《面粉品质检验标准》
检验项目及结果：
项目指标要求检验结果
外观、色泽干净整齐、白度不低于75 通过
气味无异味通过
水分含量/% 不高于14.0不低于12.5 13.5
脂肪酸值/(mg/g) 不超过1.50 0.98
过氧化值/(meq/kg) 不超过10.0 5.2
蛋白质含量/% 不低于8.5 10.2
灰份含量/% 不超过0.5 0.3
筋力值湿基/抗拉 1.水分含量不超过14.0 %时，不低于30 N 2.水分含量在12.5 %—13.5 %时，不低于50 N 35 N
酸值/(mg KOH/g) 不超过0.2 0.1
碘值/(g/100g) ~ 13.5-15.0
水溶物挥发分 /(mg/g) 不超过0.05 0.02
菌落总数 /cfu/g 不超过1.0×105 5.0×104
大肠菌群（不得检出） <0.1MPN/g 未检出
检验结论：该批小麦粉符合GB/T 8967.3-2004《食品添加剂小麦粉加工助剂》和GB/T 19932-2005《面粉品质检验标准》标准要求，可以投入市场销售。

编制人：XXX检验中心
审核人：XXX检验中心
日期：2021年6月15日。

小麦粉感观及粗细度检验原始记录
产品名称样品等级编号检
验
依
据
气味口味GB5492
加工精度GB5504
使用主要仪器设备名称天平粉板验粉筛粗细度GB5507
编号室温℃精度0.1g 湿度%
平行样感观
色泽口味气味
平行1 平行2 平行1 平行2 平行1 平行2
检测结果
记录
色泽色泽口味口味气味气味
标准要求检验结果以正常或不正常表示，对不正常的应加以说明
检验结论该指标符合（不符合）标准要求
平行样
加工精度平行1 平行2
干法用洁净的粉刀取少量标准样品置于粉板上与标准样品比较
标准要求粉色、麸星符合标准样
检验结果粉色、麸星标准样粉色、麸星标准样
湿法将干法检验过的样品，连同粉板倾斜插入水中，约经1min取出，刮去粉样表面受烫浮起部分，与标准样比较
标准要求粉色、麸星符合标准样
检验结果粉色、麸星标准样粉色、麸星标准样
检验结论该指标符合（不符合）标准要求
平行样
粗细度平行1 平行2
样品重W0g g
留存粉重W1g g
计算公式留存物（%）≡W1／W0×100
计算结果（%）
平均值（%）
最终结果%
标准要求CB36号筛全通，CB42号筛留存不超过5%
筛格通过情况CB36号筛CB42号筛留存
检验结论该指标符合（不符合）标准要求
化验员：审核员：年月日。