生产管理与产品质量控制培训课件ppt

2）按顾客的需求特征分类
• 通用型服务 • 专用型服务
3）按服务对象分类
• 对外服务 • 对内服务
4）按服务提供的内容分类
• 信息服务 • 技术服务 • 营销服务
➢制造生产与服务运作的区别
1）与顾客的联系程度不同 2）投入的一致性不同 3）产出的一致性不同 4）工作的劳动含量不同 5）生产率的测量不同 6）质量保证不同
的实际问题
教材与参考书
•《生产与运作管理》，冯根尧，重庆大学出版社，2011.8
• 《生产与运作管理》，陈荣秋，马士华，高等教育出版社，2011.12 • 《生产计划与控制》，王丽莉，机械工业出版社，2013.1 • 《运营管理》，威廉·史蒂文森，机械工业出版社，2012.1 • 《运营管理》，杰克·梅雷迪恩，中国人民出版社，2007.11
餐厅
顾客；服务员、食 品、厨师
充饥、享受服务
满意的顾客
有形产品制造
附属于生产过程的业 务和服务过程分离
为社会提供服务的 相关行业不断扩大
把有形产品的生产 与无形产品的服务 都纳入生产的范畴
提供无形产品 的服务行业
“运作”——包括制造与服务在内的广义生产概念。
6）生产特点与本质的扩展
①有形产品
→ 无形产品
第一部分 绪论
第一章 生产运作管理概论 第二章 生产率、竞争力与
战略
第一章 生产运作管理概论
学习目标：
(1).掌握生产运作管理的概念 (2).区别制造与服务不同点 (3).描述生产运作管理的目标与任务 (4).概述生产运作管理的发展演变 (5).介绍当前运作管理的一些新趋势
关键词
生产(production)
活 动
活 动
活 动
活 动
)
(
利 润 分 配
三项基本职能： ⊙生产 ⊙ 理财 ⊙营销
制造类企业3项基本职能的业务内容
生产
基础设施: 建造与维护
生产与库存控制: 作业安排和原料控制
质量保障与控制 物料采购 生产制造:
加工制造和装配 工程设计:
产品设计和开发 细化产品规格 工业工程: 高效利用机器、生产 空间和人力 生产工艺过程设置: 设计安装生产工具和设备
生产运作管理，就是对企业提供产
品或服务的系统所进行的设计、运行、 评价和改进。
生产高质量的产品并提供优质服务 是企业生产运作管理的精髓。
生产运作管理的核心——对生产系 统的管理。
理论框架
第一部分 绪论 第二部分 生产运作系统的组织与设计 第三部分 生产运作系统的运行与修正
学习过程
一本书
一页纸
········ ··
服务(service)
运作过程(operations process)
运作管理(operations management)
科学管理(scientific management)
行为科学(behavior science)
运筹学(Operational research)
制造业(making sector)
②制造业
→ 服务业
③物质资料的生产 → 制造与服务
7）生产与运作
生产：production，有形产品的制造
运作：operations，提供无形产品的活动生产 或生产运作
8）生产的新概念
是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。
1.1.3 服务业运作管理的特殊性
➢服务业的分类
1）按服务范围分类
• 业务服务 • 贸易服务 • 基础设施服务 • 社会服务 • 公共服务
服务业(service sector)
世界级制造方式(world class manufacturing)
流程再造(Business Process Reengineering)
1.1 生产运作管理概述
1.1.1 工业企业的基本活动
制
财
财
定
务
技
供
生
营
务
经
活
活
营
动
术
应
产
销
动
方 针 、 目 标
)
(
资 金 筹 措
制造企业
理财
赊销与款项支付: 应收款 应付款 记帐
资金管理: 货币市场 外币业务
资本管理: 股票业务
营销
促销 广告 销售 市场研究
1.1.2 生产概念的扩展
1）生产的概念
是以生产关系联系起来的人们利用劳动资料， 改变劳动对象以适合人们需要的过程。（马克思 观念）
2）生产的本质：转换系统
外部环境条件 （经济、政治、社会、自然）
5）几种典型的转换系统
表1.1 输入－转换－输出的典型系统
系统
主要输入资源
转换
输出
汽车制造厂பைடு நூலகம்
钢材、零部件；设 备、工具
制造、装配汽车
汽车
学校
学教生室；教师、教材、传授知识、技能
受过教育的人 才
医院
病药人品；、医医生疗、设护备士、诊断和治疗
恢复健康的人
商场
顾客；售货员、商 品、库房
吸 交引易顾客、促销、满意的顾客
生 产 管 理 与 产品质 量控制 培训课 件ppt 生 产 管 理 与 产品质 量控制 培训课 件ppt
学习内容和目标
• 学习内容
本课程以企业提供产品/服务的内部运作系统为 对象，介绍其设计、运行、维护与改进等方面的 基本知识。
• 目标
– 了解生产运作管理的基本理论与方法体系 – 掌握生产运作管理基本思想与主要方法 – 能理论联系实际，解决企业生产与运作过程
顾客需要什么?
我需要高质量的轿车。 我需要经销商提供公平、可靠、令 人愉悦的服务。
“一个国家的人民要生活得好，就 必须生产得好”。
选自《美国制造业的衰退及对策》
国民经济发展
创 新 能 力
快 速 开 发 能
力
工业化
市
现
场
代
开
管
拓
理
能
模
力
式
信息化
以信息化带动工业化 大力发展新兴的信息产业 以高新技术改造传统产业
输入
转换
输出
内部资源条件 （人、财、物、技术）
3）生产的特点
①产品为有形产品 ②行业属于制造业 ③物质资料的生产
4）服务业的兴起
➢前工业社会 农业、采掘业 ➢工业化社会 制造业 ➢后工业社会 制造业、服务业
人同自然界做斗争 人制造物品 人与人交往
是社会生产力发展的必 然结果，也是社会生产力发 展水平的重要标志。
一句话
框架
第一部分 绪论
第一章 生产运作管理概论 第二章 生产率、竞争力与战略
第二部分 生产运作系统的组织与设计
第三章 产品研究与开发 第四章 生产过程的规划与设计 第五章 生产运作系统设施规划 第六章 生产运作系统优化设计 第七章 质量管理
第三部分 生产运作系统的运行与修正
第八章 生产运作能力规划 第九章 生产运作计划 第十章 独立需求库存管理 第十一章 从属需求资源管理 第十二章 作业排序管理 第十三章 项目进度控制 第十四章 先进制造方式与管理模式