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小规模农户在生鲜农产品供应链中的分销渠道

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１生鲜农产品供应链
在世界范围内，不同的学者和研究机构对于供应链 （Ｓｕｐｐｌｙ Ｃｈａｉｎ）定义的理解存在不同。既有认为供应链是
落后，冷链缺失，信息化程度低，流通渠道杂。加之农产品市 场价格波动大，“菜贱伤农”现象时有发生。很多农民选择离
开自家耕种的土地进城务工或向服务业转化的形势已不容 忽视。笔者通过在北京地区的抽样调查了解到，小规模农户 在生鲜农产品供给上“自产自销”（自己种植的果蔬自己食
本文链接：/Periodical_ahnykx201411105.aspx
３小规模农户的营销方式调查分析 该研究以北京为例，调查小规模农户目前的种植和分销 状况，旨在掌握一手资料的前提下，结合实践经验对小规模
生鲜农产品供应链与其他行业供应链相比有其特殊 性，表现为量大、点多、面广、时效性强、安全性要求高等。且 大多数农产品价值相对较低，但对运输设备、仓储条件等物
流环节的要求却相当严格，物流成本较高旧“一。 在目前的生鲜农产品品供应链中，零售和加工等环节分
（农民）
用）的占有很大比例。大部分小规模农户食用自己出产的农 产品，从市场上购买其他自己不生产的食品。随着都市型农 业的发展，许多小规模农户主要种植利润比较高的水果和蔬
菜，而对于自己不食用的且利润不高或不易种植的品种则不
予种植。另外，农业生产也趋向于满足城市生活对新鲜、休 Ｈ
原孝Ｈ∞祧ｋ旋
（原料批发商）
得了供应链创造的大部分利润，而处于源头的原料生产者农 民得到的利润分配比例很低。且在很长一段时间农民获得 的供销信息比较匮乏，自身经验不足，销售农产品渠道比较 单调。在现阶段，我国一些有条件的地区推进了都市化农业 的进程，这使得农户，特别是占农户主体的小规模农户在分 销、营销模式上有了新的机遇。以北京为例，北京地区都市
Ｈ（加工企业）
上
食品加工
闲、安全农产品的需求。农业观光已经成为都市型农业重要 的一方面，采摘、农家院、租赁农户等新型经营模式在不断发 展，甚至农村度假也已经成为都市旅游业的重要组成部分。
卜肖费（消费者）Ｈ零售（零售商）Ｈ食黜泼（食跏匕若己商）
图１食用农产品供应链主要环节和主要成员
我国目前针对小规模农户在生鲜农产品供应链中的分销渠 道研究很少。帮助小规模农户了解自身，选择适当的分销渠 道，提高收入，可以在激励小规模农户生产积极性和巩固农 业发展方面起到重要作用¨““。
［３］游军，关阵帛荣农产品供应链研究进展［Ｊ］．湖南农业科学，２１３０９（１０）：９９
—１０２．
（１）加入农民合作机构，提高集体竞争力和品牌意识，鼓 励合同化，提高计划性。 （２）与电子商务网站合作，开展例如采摘团购等活动，启
动预约机制。
［４］洪岚，赵娴．农产食品供应链定量分析［Ｍ］．北京：中国农业大学出版 社，２００５． ［５］魏国辰，肖为群．基于供应链管理的农产品流通模式研究［Ｍ］．北京：中 国物资出版社，２００９． ［６］喻闻．农产品供应链案例研究［Ｍ］．北京：中国农业科学技术出版社，
用能力。 ３结语
２．１．２实行英文教学。在国内大学生物信息学教育中运用 英文教学是十分必要的。生物信息学英文教学能够与国内
外知名大学接轨，使课程教学进一步规范化。部分课程教学
的规范化能够引导其他课程教学。目前，生物信息学英语教
学的学科知识目标、语言目标和思维目标都已确定。教材和
教学课件全部选用英文，并采用全英文授课方式。生物信息
安徽农业科学，Ｊｏｕｒｎａｌ
ｏｆ Ａｎｈｕｉ
Ａｓｈ．Ｓｃｉ．２０１４，４２（Байду номын сангаас１）：３４３９，３４５４
责任编辑徐丽华责任校对李岩
小规模农户在生鲜农产品供应链中的分销渠道
徐扬，谭锋＋
（北京农学院，北京１０２２０６）
摘要生鲜农产品供应链主要成员在供应链中的分工和利润分配比例均存在差异。在我国都市农业进程的推动下，占农户主体的小规 模农户在生产经营中存在诸多问题。该研究分析了小规模农户在生鲜农产品供应链中的现状，基于对北京地区种植果蔬的小规模农户 的抽样调查，总结了小规模农户的主要分销渠道，提出了小规模农户应从自身出发合理选择分销渠道的建议。 关键词 小规模农户；生鲜农产品供应链；分销模式 中图分类号Ｓ一９ 文献标识码Ａ 文章编号０５１７—６６１１（２０１４）１１—０３４３９—０１
“通过增值过程和分销渠道控制从供应商的供应商再到用户 的用户，开始于供应的源点，结束于消费的终点”的。也有定 义认为供应链是“一种跨组织的网状结构，并与物流、信息流 相关的决策活动”。生鲜农产品供应链的概念在我国提出较 晚，还处于摸索、建立和发展阶段。学者们普遍认为的生鲜
农产品供应链一般包括如图１所示的主要环节和主要成 员‘１一“。 原材料生产者
２００６．
［１１］雷声芳，何忠伟，刘芳，等．基于供应链的北京市蔬菜质量安全管理探 析［Ｊ］．农产品质量与安全，２０１０（４）：１７—２０． ［１２］刘瑞涵．北京产鲜果供应链整合模式研究［Ｍ］．北京：中国农业出版 社，２００９．
万方数据
小规模农户在生鲜农产品供应链中的分销渠道
作者： 作者单位： 刊名： 英文刊名： 年，卷(期)： 徐扬， 谭锋 北京农学院,北京,102206 安徽农业科学 Journal of Anhui Agricultural Sciences 2014(11)
（５）信息共享，提高对市场的反应速度，紧密客户关系。 （６）采用适当储运技术，降低损耗，减少浪费。 （７）应用媒体宣传和消费者口口相传，提高知名度。 （８）重视长远利益和与客户的长期合作，保持渠道稳
定性。 （９）在适当的条件下考虑多渠道结合，降低单一渠道销 售风险。
［８］ＫＩＮＧ Ｆ Ｈ．Ｆｏｕｒ ｔｈｏｕｓａｎｄ ｙｅａｒ ｆａｒｍｅｒｓ［Ｍ］．Ｏｒｉｅｎｔａｌ Ｐｒｅｓｓ，２０１１． ［９］ＳＨＩ Ｙ，ＣＨＥＮＧ Ｄ Ｗ，ＬＥＩ Ｐ，ｅｔ ａ１．Ｓａｆｅ Ｆｏｏｄ，Ｇｒｅｅｎ Ｆｏｏｄ，Ｇｏｏｄ Ｆｏｏｄ：Ｃｈｉ—
占总样本量的４５％，１万～２万元的占１９％，２万～３万元的 占２０％。 （２）相同品种的果蔬在不同季节销售价格差异大；在不 同年份同种果蔬销售价格也存在差异。
蔬等从农民到消费者直接供应链模式、观光教学兼具生产销 售功能的科技园区、农民合作社等团体与零售商直接对接等
多种模式‘３。６｜。
２
（３）小规模农户对所种植水果和蔬菜的品种更换速度
２００８．
（３）提高服务意识、食品安全意识，保持客户稳定性，提
高客户忠诚度。 （４）提高自身文化水平，关注市场信息，甄选种植品种。
［７］ＫＥＬＬＥＲ
Ｌ Ｋ，ＫＯ＇ＩＴ＿ＥＲ Ｐ．Ｍａｒｋｅｔｉｎｇ
Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ［Ｍ］．Ｓｈａｎｇｈａｉ：Ｓｈａｎｇ－
ｈａｉ Ｐｅｏｐｌｅ§Ｐｕｂｌｉｓｈｉｎｇ Ｈｏｕｓｅ，２００９：１３．
链中处于源头地位，但基于自身和市场的局限性，在分销自
己种植的果蔬环节还存在许多问题。小规模农户应根据自 身特点选择分销渠道，注重产品、信息、宣传、市场、客户、服 务等诸多因素和渠道选择的结合，有条件的农户在必要时可 以选择多种分销渠道，提高农产品流通效率。
参考文献
［１］ＭＩＣＨＡＥＬ Ａ Ｂ，ＰＡＵＬ Ｗ Ｈ Ｗ．食品供应链管理［Ｍ］．陈锦权，等，译．北 京：中国轻工业出版社，２０１０． ［２］ＮＡＧＵＲＮＥＹ Ｍ Ａ．Ｓｕｐｐｌｙ Ｃｈａｉｎ Ｎｅｔｗｏｒｋ Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ：Ｄｙｎａｍｉｃｓ ｏｆ Ｐｒｉｃｅｓ， Ｆｌｏｗｓ，ａｎｄ Ｐｒｏｆｉｔｓ［Ｍ］．Ｃｈｅｌｔｅｎｈａｍ，Ｅｎｇｌａｎｄ：Ｅｄｗａｒｄ Ｅｌｇａｒ Ｐｕｂｌｉｓｈｉｎｇ，
化农业目标之一是提高菜篮子自给率，而且农业观光已经成 为一种较流行的模式，形式多样，包括消费者到乡村采摘果
农户在分销渠道的选择和运作上提出合理建议。笔者于
２０１３年７～８月对北京地区种植果蔬的小规模农户进行抽样
调查，基于对１２４份有效问卷的分析，得出小规模农户营销
方式具有以下特点：
（１）月营业额（包含成本）在１万元以下的小规模农户
２００６．
基于以上分析可以得出，一方面，小规模农户在选择分 销渠道时主要考虑利益问题而很少考虑渠道的稳定性，客户
更换频繁，未考虑更换客户成本与风险；另一方面，作为小规
模农户客户主体的批发商和农业观光消费者具有不稳定性 和不确定性，随意性强，计划性不强的特点。这就要求小规
模农户从自身出发选择和管理分销渠道时可以参考以下 几点：
０００～３
体。小规模农户一般受教育程度不高，缺少品牌意识，不注
重长期效益，种植缺乏计划性，产品无法溯源，储存运输相对
作者简介徐扬（１９７９一），女，北京人，讲师，从事食品管理、食品供应 链研究。＊通讯作者，副教授，从事食品发酵、食品供应链 研究。 收稿日期２０１４－０３－０４
０００元之间的
万方数据
３４５４
学已经是一个全球化的学科，运用英文教学的宗旨是使学生
生物信息学是－－Ｉ＇－Ｊ年轻且快速上升的学科，该课程在高 校教学中尚未形成成熟的课程体系，因此教师教学改革尚存 很大空间。在生物信息学教学中，重点强调学生的创新思 维、实践动手能力的培养，采用启蒙式、研讨式、运用式等生 动形象的教学方法。教学实践证明，上述教学改革能较好地 完成该课程的教学目的，有效提高学生的学习积极性、实践 操作能力、解决实际问题的综合应用能力及创新能力，并受
到学生的普遍欢迎。 参考文献 ［１］高亚梅，韩毅强《生物信息学》本科教学初探［Ｊ］．生物信息学，２００７，５
（１）：４６－４８．
能够更恰当地接受最新的生物信息学知识。 ２．２培养和引进人才教师教学水平的高低对于教学效果 的影响十分明显。因此，应支持和鼓励年轻教师到国内外知
名高校学习和进修，提高自身的知识素质与技能；同时提供
安徽农业科学
２０１４盎
学生利用计算机共同完成生物信息学理论知识和实践的 操作。
运用信息检索技术已成为教学改革的重要内容之一。改革

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农产品营销渠道模式

农产品营销渠道模式

农产品营销渠道模式农产品营销渠道模式是指农产品从农田到消费者手中的销售渠道和方式。

它直接影响着农产品的价格和市场竞争力。

随着社会经济的发展和消费者对农产品安全、品质的需求日益增长，农产品营销渠道模式也在不断变革和完善。

以下是几种常见的农产品营销渠道模式。

1.传统批发市场模式：传统批发市场模式是指农产品通过大型市场或农贸市场进行批发和销售。

这种模式一般由批发商采购农产品，然后再将产品销售给零售商或终端消费者。

这种模式成本较低，但存在供求关系不对称、质量难以保障等问题。

2.农产品合作社模式：农产品合作社模式是指农民组成合作社进行种植、生产和销售。

合作社可以通过集中采购、统一包装和品牌建设等方式提高农产品的市场竞争力。

这种模式能够减少中间环节，让农民能够直接获得更多的利润。

3.农产品电商模式：农产品电商模式是指通过互联网平台进行农产品的销售。

这种模式具有方便快捷、供需信息透明等优势。

消费者可以在电商平台上直接购买农产品，避免了中间环节的利润损失。

农产品电商模式也可以通过电商平台的评价系统来增加消费者对农产品质量的信任度。

4.农产品直供模式：农产品直供模式是指农产品生产者直接将产品供应给消费者，去除了中间商的环节。

这种模式可以保证农产品的新鲜度和品质，也可以提高农民的收入。

农产品直供模式常见的形式包括农家乐、农产品展销会等。

5.农产品超市模式：农产品超市模式是指在城市或乡镇建立农产品销售超市，将农产品直接供应给消费者。

这种模式可以减少传统批发市场对农产品的中间环节，提高农产品的可追溯性和品质保障。

6.农产品加工模式：农产品加工模式是指将农产品进行初加工和深加工，提高产品的附加值。

例如将水果鲜果制成果汁、蔬菜加工成罐头等。

农产品加工模式可以延长产品的保鲜期，降低农产品的运输成本，提高产品的附加值和市场竞争力。

7.农产品外销模式：农产品外销模式是指将农产品出口到国际市场。

这种模式可以拓展农产品的销售渠道，提高产品的附加值。

农产品销售渠道及模式

农产品销售渠道及模式

农产品销售渠道及模式一、农产品销售渠道的基本情况农产品销售渠道是指将农产品从生产者到消费者之间进行流通的途径和方式。

它是连接农产品生产和消费的桥梁，对于促进农产品市场的繁荣和农民增收至关重要。

目前，农产品销售渠道主要包括传统的批发市场、零售市场、农产品合作社、电商平台以及直销等多种模式。

二、传统批发市场传统批发市场是农产品销售渠道的重要环节，也是传统的销售模式之一。

一般来说，农民将自己生产的农产品运送到当地的批发市场进行销售，再由批发商将农产品分销到零售商或其他渠道。

这种模式存在着信息不对称、价格波动大等问题，限制了农产品的销售效率和农民的利润空间。

三、零售市场零售市场是农产品销售的另一种方式，消费者直接在超市、菜市场等地购买农产品。

农产品进入零售市场需要通过批发商等中间环节，销售方式相对传统批发市场更加多元化，价格更透明，但也存在价格竞争激烈、市场波动性高等问题。

四、农产品合作社农产品合作社是一种农产品销售渠道中比较新型的形式，通过合作社将农民集中起来，实现规模化生产和销售。

合作社可以帮助农民解决销售难题、提高农产品的市场竞争力，是农产品销售的重要组成部分。

五、电商平台随着互联网的发展，电商平台成为农产品销售的新兴渠道。

农民可以通过电商平台直接销售农产品，打破了传统销售的地域限制，拓展了销售市场。

同时，消费者也可以通过电商平台选择各种优质农产品，为农产品销售提供了更多可能性。

六、直销模式直销模式是指农产品生产者直接与消费者进行交易，省去了中间环节，提高了农产品的销售效率和农民的收益。

这种模式通过建立农产品品牌、提供专业服务等方式，增强农产品的市场竞争力，为消费者提供更好的购物体验。

七、总结农产品销售渠道及模式的多样化为农产品市场发展提供了更多选择，促进了农产品的流通和升值。

在未来，随着科技的不断发展和消费需求的不断升级，农产品销售模式将不断创新和完善，为农产品市场的繁荣和农民的增收提供更多可能性。

农产品销售渠道有哪些农产品常见销售模式

农产品销售渠道有哪些农产品常见销售模式

农产品销售渠道有哪些农产品常见销售模式摘要：在绝大多数农产品购销体制已经放开，农产品总量供大于求，许多地区出现农产品销售难，因此，选择合适的多条农产品销售渠道能让农产品卖得更好。

下面，就来分析下各种农产品销售渠道模式。

1、批发市场批发市场的模式非常简单，产地流转到集散地，然后再到农贸市场、餐饮店，最后到消费者的手中。

该渠道以大宗农产品为主，如白菜、大蒜、茄子、西瓜、苹果等，交易具有显着的季节性，所供应产品一般以当季蔬菜、水果为主。

不能否认的是，批发现在仍然是农产品一个主渠道和基础渠道。

2、商超超市具有规模化、连锁化、集约化的特征，比较适合我们品牌类产品的销售，除了包装食品之外包括我们一些保留的原生态的农产品也会在这个渠道重视和做一些品牌，那么像米面油也非常成熟，超市成为这些的主要消费渠道。

商超有这样一个好处，同样也有一些弊端，就是进入门槛比较高，同样还有一点对运营主体，不论是企业还是商铺，你的运营能力和组织化考验非常大，会很容易陷入隐性亏损。

3、餐饮餐饮是我们农产品非常大众的一个消化渠道，但是这里面有很多难题，比如说进入渠道非常难，这个渠道有很多灰色的链条，比如说行政总厨啊，包括老板啊，采购经理啊，需要我们经过公关来搞定，难度比较大，因为一个餐饮店需要品种比较多，而且需要周期比较长，大部分企业并不具备这样的能力。

第三点就是账款的风险比较大，这里也有一个统计数据，北京每个月有8%的餐馆关门或者是转让。

4、专卖店通过专卖店成就了一些品牌。

专卖店的特点是什么呢？兼具销售、品牌展示和消费者凝聚等几个功能。

比如说这几年比较成功的是一号土猪，它是用5年期间开了500多家门店，有的是独立的门店，有的店中店，销售额达到5个亿，壹号土猪成了一个品牌。

但最近几年出现了一些状况，就是店的生存力开始下降。

比如说它面临这样一些冲击，一个是来自成本的冲击，房价在不断的涨，人力在不断的上涨，让单店的产出开始和这个成本相比不成比例，另外一点也是大家习惯的变化，不少白领开始在网络上通过电商渠道来购买大枣，让好想你店的销售下滑。

农资分销模式方案

农资分销模式方案

农资分销模式方案概述农资分销是指在农业生产中，通过经销商、代理商、供销社等环节，将生产的农资产品传递给农户，满足其生产需要的一种方式。

在当前的市场环境中，农资分销的模式已经得到了广泛的应用，成为了农业产业链的重要组成部分。

本文将从渠道、服务、产品等方面，提出一套完整的农资分销模式方案。

渠道渠道是农资分销中非常重要的一个环节，正确的渠道选择可以保证农资产品有更广泛的销售渠道，同时可以扩大企业的市场份额。

常见的分销渠道如下：1. 经销商经销商是农资分销的主要渠道之一，通过经销商可以将产品更好的传递给农户。

企业可以通过一系列的政策和措施，吸引和稳定经销商，提高其资源利用率。

例如，通过举办培训、提供售后服务等方式，提高经销商的专业水平和用户口碑。

2. 代理商代理商是指由农资企业委托从事产品销售的企业或个体。

代理商可以通过自己的专业打法和经营手段推动销售，同时可以减轻农资企业的市场推广压力，降低产品经销成本。

对于代理商，农资企业应该制定合理的政策和措施，营造良好的合作氛围。

3. 供销社供销社是农村地区和县城地区农资分销的主要场所。

随着供销社的不断发展壮大，成为了农村发展中的重要力量。

供销社可以通过自身的营销、服务活动，获得更多的销售业绩。

服务服务是农资分销中的一个非常重要的环节，一个好的服务可以让用户产生满意度，提高产品的口碑和忠诚度。

常见的服务包括：1. 售前咨询通过将售前咨询服务与自己的产品联系起来，可以让用户在购买前获得更多的信息，提高购买的准确性和决策的承担度。

2. 售后服务售后服务是为了保障用户在使用过程中遇到的各种疑难问题获得更好的解决方案。

售后服务可以根据不同的需求，提供一系列的服务内容，例如产品的维修、更换、退货等。

3. 培训服务农资分销不仅仅是产品交付环节，也代表了产品的知识与技能的传递，对企业和客户的长远发展更加重要。

因此，企业可以通过培训各种形式，提高用户的专业水平和技能，提升企业的信誉度。