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![酒店客房部卫生管理制度[1]](https://img.taocdn.com/s1/m/f44d75916e1aff00bed5b9f3f90f76c661374cf8.png)
酒店客房部卫生管理制度一、总则1.为了保持酒店客房部的良好卫生环境，提升顾客体验，维护酒店形象，订立本卫生管理制度。
2.本制度适用于酒店客房部，包括客房清洁、床上用品更换、卫生消毒等工作，并适用于全部客房、套房、公共区域等。
3.全部酒店客房部员工必需遵守本制度，在工作中严格执行卫生管理制度。
二、客房清洁1.酒店客房部负责每日对全部客房进行清洁，保持客房乾净干净。
2.清洁人员应依照规定的清洁流程执行工作，包括进入客房前的准备工作、顾客离开后的清洁和下一位顾客入住前的准备工作。
3.全部清洁工具、设备和用品应保持清洁，并定期检查和更换。
4.清洁过程中，应注意保护客房内的设施和家具，避开损坏或污染。
5.清洁人员应定期接受卫生培训，把握正确的清洁方法和使用卫生产品的学问。
三、床上用品更换1.酒店客房部负责每日更换客房床上用品，包括床单、被套、枕套、毛巾等。
2.床上用品更换应遵从规定的时间表，确保客房的床上用品始终乾净、无污渍和异味。
3.全部床上用品应定期清洗和消毒，保证卫生质量。
4.更换床上用品时，应使用干净的手套，并将床上用品放置在干净的篮子或袋子中，避开污染。
四、卫生消毒1.酒店客房部负责定期进行卫生消毒工作，包括客房和公共区域的消毒。
2.卫生消毒工作应依照规定的消毒剂、浓度和方法进行，确保有效杀灭病菌和病毒。
3.特别区域和设施，如卫生间、浴缸、马桶等，应加强消毒频率，保持清洁卫生。
4.全部使用的消毒剂和清洁剂应具备相应的卫生许可证，并储存在防腐蚀的容器中，防止误用和污染。
五、质量检查1.酒店客房部应定期进行质量检查，确保卫生管理制度的贯彻执行情况。
2.质量检查应包括客房清洁程度、床上用品更换质量、卫生消毒效果等方面的评估。
3.质量检查结果应记录和归档，为后续改进工作供给参考和依据。
4.针对质量检查中发觉的问题，应适时整改和改进，确保卫生管理效果。
六、员工培训1.酒店客房部应定期组织卫生培训，培育员工的卫生意识和操作技能。
客房卫生标准和要求
客房卫生对于酒店的经营至关重要，它直接关系到客人的居住体验和酒店的形象。
因此，制定客房卫生标准和要求，对于提高酒店服务质量，确保客人健康和安全具有重要意义。
首先，客房卫生标准和要求应包括客房清洁的频次和流程。
客房清洁的频次应
根据客房的使用情况来确定，通常情况下，每天至少进行一次全面清洁，包括更换床单、清洁卫生间、打扫地面等。
在客人退房后，还应进行彻底的清洁消毒，确保下一位客人的入住环境卫生。
其次，客房卫生标准和要求还应包括清洁用品的选择和使用。
清洁用品的选择
应符合卫生标准，不含有害物质，对人体无害。
在使用清洁用品时，清洁人员应按照标准操作流程进行，确保清洁效果和客房卫生。
另外，客房卫生标准和要求还应包括客房内物品的摆放和整理。
客房内的家具、用品摆放应整齐有序，符合卫生要求。
客房内的垃圾桶应定期清理，避免滋生细菌和异味。
此外，客房卫生标准和要求还应包括客房环境的通风和消毒。
客房内应保持良
好的通风状态，定期进行消毒工作，确保客房环境清新、卫生。
最后，客房卫生标准和要求还应包括客房卫生检查和评估。
酒店应建立完善的
客房卫生检查机制，定期对客房进行卫生检查，发现问题及时整改。
同时，酒店还应邀请客人对客房卫生进行评估，及时了解客人的需求和意见，不断提升客房卫生水平。
综上所述，客房卫生标准和要求对于酒店的经营至关重要，它涉及到酒店的形
象和客人的健康。
因此，酒店应严格制定客房卫生标准和要求，确保客房卫生达到标准，提升客人满意度，提高酒店的竞争力。
客房部质量控制制度客房部是酒店的重要部门之一，其服务质量直接影响到客人的入住体验和酒店的声誉。
为了确保客房部的服务质量始终保持在较高水平，特制定以下质量控制制度。
一、客房清洁质量控制1、清洁标准制定明确客房清洁的各项标准，包括床铺整理、卫生间清洁、地面吸尘、物品摆放等。
制定详细的操作流程和质量要求，确保每一个环节都有明确的规范可依。
2、清洁用品管理选择质量可靠、符合环保要求的清洁用品，并确保其充足供应。
定期检查清洁用品的质量和有效期，及时更换不合格的产品。
3、清洁人员培训对客房清洁人员进行定期培训，使其熟悉清洁标准和操作流程。
培训内容包括清洁技巧、安全注意事项、客人需求的响应等。
4、清洁检查制度（1）主管查房客房主管每天对一定数量的客房进行检查，检查内容包括清洁程度、物品配备、设施设备状况等。
发现问题及时通知清洁人员整改，并记录在案。
（2）经理抽查客房部经理不定期对客房进行抽查，以确保主管查房的工作质量和客房的整体清洁状况。
5、客人反馈处理及时收集客人对客房清洁的反馈意见，对于客人提出的问题和投诉，要认真对待并迅速解决。
将客人的反馈作为改进清洁质量的重要依据。
二、客房设施设备质量控制1、设施设备维护计划制定客房设施设备的定期维护计划，包括空调、电视、热水器、灯具等。
明确维护的时间、内容和责任人，确保设施设备的正常运行。
2、日常巡检客房服务员在日常工作中要对设施设备进行巡检，发现问题及时报告给维修人员。
维修人员要及时响应，尽快修复故障。
3、维修记录管理建立完善的维修记录档案，记录设施设备的维修情况、维修时间、维修人员等信息。
便于对设施设备的运行状况进行分析和评估。
4、设施设备更新根据设施设备的使用年限和损耗情况，及时进行更新和升级。
确保客房的设施设备始终保持良好的状态，满足客人的需求。
三、客房服务质量控制1、服务标准制定明确客房服务的各项标准，包括客人入住接待、行李搬运、客房送餐、物品借用等。
制定详细的服务流程和规范，确保服务的一致性和高效性。
酒店客房服务质量控制标准第一章酒店客房服务质量概述 (4)1.1 客房服务质量定义 (4)1.2 客房服务质量重要性 (4)第二章客房环境管理 (5)2.1 客房卫生标准 (5)2.1.1 卫生要求 (5)2.1.2 清洁流程 (5)2.1.3 定期检查 (5)2.2 客房设备检查与维护 (5)2.2.1 设备检查 (5)2.2.2 设备维护 (6)2.3 客房安全措施 (6)2.3.1 安全制度 (6)2.3.2 安全设施 (6)2.3.3 安全培训 (6)第三章客房用品管理 (6)3.1 客房用品配备标准 (6)3.1.1 目的 (6)3.1.2 配备标准 (7)3.1.3 配备要求 (7)3.2 客房用品补充与更换 (7)3.2.1 补充原则 (7)3.2.2 更换标准 (7)3.2.3 更换要求 (7)3.3 客房用品质量控制 (8)3.3.1 质量标准 (8)3.3.2 质量控制措施 (8)第四章客房服务流程 (8)4.1 客房入住服务流程 (8)4.1.1 预订确认 (8)4.1.2 客人抵达 (8)4.1.3 办理入住手续 (8)4.1.4 引导客人至房间 (9)4.1.5 客房整理 (9)4.1.6 客房服务 (9)4.2 客房退房服务流程 (9)4.2.1 通知客人 (9)4.2.2 客人退房 (9)4.2.3 核实客人信息 (9)4.2.4 退还押金 (9)4.2.5 客房检查 (9)4.3 客房特殊需求处理 (9)4.3.1 接收客人特殊需求 (9)4.3.2 特殊需求处理 (9)4.3.3 关注客人反馈 (10)4.3.4 改进服务 (10)第五章客房服务质量评价体系 (10)5.1 客房服务质量评价指标 (10)5.1.1 客房环境指标 (10)5.1.2 设施设备指标 (10)5.1.3 服务质量指标 (10)5.1.4 客户满意度指标 (10)5.2 客房服务质量评价方法 (10)5.2.1 数据收集 (10)5.2.2 数据处理 (10)5.2.3 评价结果分析 (10)5.3 客房服务质量改进措施 (11)5.3.1 加强客房环境管理 (11)5.3.2 提升设施设备水平 (11)5.3.3 优化服务流程 (11)5.3.4 提升员工素质 (11)5.3.5 加强客户沟通 (11)5.3.6 建立客房服务质量评价体系 (11)第六章客房服务人员管理 (11)6.1 客房服务人员素质要求 (11)6.1.1 基本素质要求 (11)6.1.2 专业素质要求 (11)6.2 客房服务人员培训与考核 (12)6.2.1 培训内容 (12)6.2.2 培训方式 (12)6.2.3 考核制度 (12)6.3 客房服务人员激励与惩罚 (12)6.3.1 激励措施 (12)6.3.2 惩罚措施 (13)第七章客房服务沟通与协调 (13)7.1 客房服务内部沟通 (13)7.1.1 沟通原则 (13)7.1.2 沟通方式 (13)7.1.3 沟通内容 (13)7.2 客房服务外部沟通 (13)7.2.1 沟通对象 (13)7.2.2 沟通方式 (13)7.2.3 沟通内容 (13)7.3 客房服务协调机制 (14)7.3.2 协调方式 (14)7.3.3 协调内容 (14)第八章客房服务突发事件处理 (14)8.1 客房服务突发事件分类 (14)8.1.1 人为因素引发的突发事件 (14)8.1.2 自然灾害引发的突发事件 (14)8.1.3 疫情防控相关突发事件 (14)8.1.4 其他突发事件 (14)8.2 客房服务突发事件处理流程 (15)8.2.1 立即报告 (15)8.2.2 启动应急预案 (15)8.2.3 现场处理 (15)8.2.4 调查原因 (15)8.2.5 整改措施 (15)8.2.6 沟通协调 (15)8.2.7 上报相关部门 (15)8.3 客房服务突发事件预防措施 (15)8.3.1 加强员工培训 (15)8.3.2 完善应急预案 (15)8.3.3 定期检查设备设施 (15)8.3.4 加强安全巡查 (15)8.3.5 落实疫情防控措施 (15)8.3.6 加强与客人的沟通 (16)第九章客房服务质量改进与创新 (16)9.1 客房服务质量改进方法 (16)9.1.1 建立客房服务质量评价体系 (16)9.1.2 加强客房服务人员培训 (16)9.1.3 优化客房服务流程 (16)9.1.4 客户满意度调查与反馈 (16)9.2 客房服务质量创新策略 (16)9.2.1 引入智能化服务 (16)9.2.2 创新客房产品与服务 (16)9.2.3 跨界合作，拓展服务领域 (16)9.2.4 强化客房服务与文化内涵 (17)9.3 客房服务质量改进与创新案例 (17)第十章酒店客房服务质量监督与检查 (17)10.1 客房服务质量监督体系 (17)10.1.1 构建客房服务质量监督体系的目的与意义 (17)10.1.2 客房服务质量监督体系的构成 (17)10.2 客房服务质量检查流程 (18)10.2.1 检查前的准备工作 (18)10.2.2 检查实施 (18)10.2.3 检查后的总结与反馈 (18)10.3 客房服务质量监督与检查结果处理 (18)10.3.1 对检查结果的分类处理 (18)10.3.2 对整改措施的实施与跟踪 (18)10.3.3 对整改效果的评估与反馈 (18)第一章酒店客房服务质量概述1.1 客房服务质量定义客房服务质量，是指酒店在客房服务过程中，通过满足客人需求、提供优质服务、保障客房设施及环境质量，从而为客人创造愉悦、舒适、安全的住宿体验的能力。
酒店客房服务与卫生管理规定第1章客房服务总则 (5)1.1 客房服务基本要求 (5)1.1.1 客房服务应秉承“顾客至上、服务第一”的原则，为客人提供舒适、安全、卫生的居住环境。
(5)1.1.2 客房服务人员应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度，遵循职业道德，尊重客人隐私。
(5)1.1.3 客房服务应保证客房设施设备齐全、功能正常，客房用品质量符合规定标准。
51.1.4 客房服务应定期对客房进行卫生清洁和消毒，保证客房卫生达标。
(5)1.1.5 客房服务人员应具备良好的服务意识，主动为客人提供优质服务，满足客人合理需求。
(5)1.2 客房服务人员职责 (5)1.2.1 客房服务员负责客房的日常清洁、整理和服务工作。
(5)1.2.2 客房领班负责监督、指导客房服务员的工作，保证客房服务质量。
(6)1.2.3 客房主管负责客房服务工作的整体协调与安排，对客房服务质量进行全面管理。
(6)1.2.4 客房服务人员应参加酒店组织的培训，提高自身业务素质和服务水平。
(6)1.2.5 客房服务人员应积极参与酒店各项活动，树立良好的酒店形象。
(6)1.3 客房服务流程 (6)1.3.1 入住服务：客人入住时，客房服务人员应热情接待，为客人办理入住手续，介绍酒店设施设备及服务项目。
(6)1.3.2 日常清洁：客房服务人员按照规定时间对客房进行日常清洁，包括整理床铺、擦拭家具、清洁卫生间等。
(6)1.3.3 换房服务：客人要求换房时，客房服务人员应及时响应，协助客人办理换房手续，保证客房整洁。
(6)1.3.4 夜床服务：客房服务人员应按照酒店规定，为住店客人提供夜床服务。
(6)1.3.5 退房服务：客人退房时，客房服务人员应及时检查客房，确认无误后办理退房手续。
(6)1.3.6 客房维修：客房服务人员发觉客房设施设备损坏，应及时报修，保证客房设施正常运行。
(6)1.3.7 客房消毒：客房服务人员应定期对客房进行消毒，保证客房卫生安全。
酒店房间清洁标准保持客房整洁卫生在酒店行业中，客房的整洁卫生是至关重要的。
酒店需要确保房间的清洁标准得到有效的保持，以提供给客人一个舒适、卫生的住宿环境。
本文将探讨一些常见的酒店房间清洁标准，并提供一些维持客房整洁卫生的方法和技巧。
一、床上用品清洁标准床上用品是客房中最重要的部分之一。
确保床单、被套、枕套等床上用品的干净和卫生是保持客房整洁的基本要求。
酒店应该定期更换床上用品，并进行有效的清洁和消毒。
此外，酒店应该定期检查床上用品的质量，确保其无损坏或磨损。
二、卫生间清洁标准卫生间是客房中另一个重要的区域，也是客人最容易感受到卫生情况的地方。
酒店应该保持卫生间的清洁，并确保提供足够的洗手液、卫生纸和干净的毛巾。
每天清洁卫生间，包括马桶、洗手盆、淋浴间、地板等，以确保其整洁和卫生。
三、地板和家具清洁标准地板和家具是客房中的另一个重要组成部分。
酒店应该定期进行地板的清洗和护理，并确保地板干净、光亮。
家具也需要保持整洁，包括床头柜、衣柜、桌子等。
清洁人员应该及时清理家具表面的灰尘，并进行必要的保养。
四、空气质量和室内环境清洁标准空气质量和室内环境对客人的住宿体验有着重要的影响。
酒店应该定期检查和清洁空调系统，并确保空气流通畅通。
同时，酒店还应该注意保持客房内的温度适宜、湿度合理，以提供舒适的住宿环境。
五、维持客房整洁卫生的方法和技巧除了遵循以上的清洁标准外，酒店还可以采取其他一些方法和技巧来维持客房的整洁卫生。
首先，对于每一位清洁人员，在培训过程中应该强调细节和质量的重要性。
其次，酒店可以考虑使用高效的清洁工具和产品，以提高清洁效果和效率。
此外，定期进行房间的深度清洁和消毒是确保客房卫生的重要步骤。
最后，酒店应该建立一个全面的质量控制系统，对客房的清洁情况进行定期检查和评估。
这样可以及时发现并解决问题，并确保客房始终保持整洁和卫生。
总结起来，酒店房间的清洁标准是保持客房整洁卫生的基本要求。
通过遵循床上用品、卫生间、地板和家具、空气质量和室内环境的清洁标准，以及采取维持客房整洁卫生的方法和技巧，酒店可以提供给客人一个优雅、舒适、卫生的住宿环境。
酒店房间清洁与服务质量控制规范第一章酒店房间清洁与服务质量控制总则 (2)1.1 清洁与服务质量控制目标 (2)1.2 清洁与服务质量控制原则 (2)第二章清洁人员管理与培训 (3)2.1 清洁人员招聘与选拔 (3)2.2 清洁人员培训与考核 (4)2.3 清洁人员岗位职责与权限 (4)第三章清洁设备与用品管理 (5)3.1 清洁设备的选择与维护 (5)3.2 清洁用品的采购与存放 (5)3.3 清洁用品的使用与更换 (5)第四章清洁流程与标准 (6)4.1 客房清洁流程 (6)4.1.1 预备工作 (6)4.1.2 清洁顺序 (6)4.1.3 清洁标准 (6)4.2 公共区域清洁流程 (6)4.2.1 预备工作 (6)4.2.2 清洁顺序 (6)4.2.3 清洁标准 (7)4.3 清洁质量标准 (7)4.3.1 清洁度 (7)4.3.2 整洁度 (7)4.3.3 安全性 (7)4.3.4 环保性 (7)4.3.5 服务态度 (7)第五章客房清洁服务 (7)5.1 客房清洁服务流程 (7)5.2 客房清洁服务标准 (8)5.3 客房清洁服务注意事项 (8)第六章公共区域清洁服务 (8)6.1 公共区域清洁服务流程 (9)6.2 公共区域清洁服务标准 (9)6.3 公共区域清洁服务注意事项 (10)第七章清洁服务监督与检查 (10)7.1 清洁服务监督流程 (10)7.2 清洁服务检查标准 (10)7.3 清洁服务问题处理 (11)第八章客户投诉与处理 (11)8.1 客户投诉处理流程 (11)8.2 客户投诉处理标准 (12)8.3 客户投诉预防与改进 (13)第九章安全生产与环境保护 (13)9.1 清洁过程中的安全措施 (13)9.2 环境保护措施 (13)9.3 应急预案 (14)第十章服务质量改进与创新 (14)10.1 服务质量改进措施 (14)10.2 服务质量创新方法 (15)10.3 服务质量改进效果评估 (15)第十一章酒店房间清洁与服务质量考核 (16)11.1 清洁服务质量考核标准 (16)11.2 服务质量考核流程 (16)11.3 考核结果应用 (17)第十二章管理与执行 (17)12.1 清洁与服务质量管理组织 (17)12.2 清洁与服务质量执行要求 (17)12.3 持续改进与完善 (18)第一章酒店房间清洁与服务质量控制总则旅游业的不断发展，酒店作为服务业的重要组成部分，其服务质量的高低直接影响着顾客的满意度。
客房清洁质量控制_客房服务流程
(一)客房清洁卫生质量的标准客房清洁卫生标准包括：1．视觉标准指客人和员工、管理者凭借视觉或嗅觉能感受到的标准，（如灰尘、污迹、异味等）但由于个体的感受不同，标准只是停留在表面。
(1) 眼看到的地方无污迹；(2) 手摸到的地方无灰尘；(3) 设备用品无病毒；(4) 空气清新无异味。
2．生化标准是由专业防疫人员进行专业仪器采样与检测的标准，所包含的内容有洗涤消毒标准、空气卫生质量标准、微小气候质量标准、采光照明质量标准及其环境噪声允许值标准等。
生化标准是客房清洁卫生质量更深层次的衡量标准。
客房管理者和清洁卫生工作人员应熟悉本店卫生操作程序和标准，不断对照改进，体现服务质量和管理水平。
（附十无）（二）客房清洁质量控制的方法客房清洁卫生管理的特点是管理空间广，工作人员分散，不易集中控制。
而客人对客房卫生又非常重视，要求高，因此，严格客房清洁卫生的质量控制对于提高客房产品的形象，满足客人需要具有重要意义。
1．强化员工卫生质量意识为提高客房清洁卫生质量，首先要求参与清洁的服务人员有良好的卫生意识。
为此必须做好岗前及岗位培训，让员工树立起卫生第一、规范操作、自检自查的岗位责任感。
同时要求客房管理人员及服务人员注意个人卫生，从自身做起，即完善自身形象，又加强卫生意识和卫生习惯。
其次，不断提高客房员工对涉外星级饭店卫生标准的认识，严格与自己日常的卫生标准相区别，与国际卫生标准接轨，以免将一些国际旅游者正常的卫生要求视为洁癖。
2. 制定清洁卫生质。
酒店客房卫生操作规程一、卫生工作要求酒店客房卫生是提供给客人一个清洁、舒适的环境，是酒店服务质量的重要指标之一。
卫生工作的要求包括以下几点：1.1 客房清洁：（1）客房清洁要彻底，包括清扫地面、更换床品、清洁卫生间、清理灰尘等。
清洁剂要选择无刺激性、低敏感性的产品，并保证使用过程中的通风换气，避免对客人产生不适。
（2）清洁操作要规范，使用适量的清洁剂，注意正确的使用方法，避免残留物对客人健康造成影响。
尤其是清洁卫生间，要注意清洁剂的选择和使用，保证卫生间的卫生条件达到标准。
（3）清洁过程中要注意防止交叉污染，避免使用同一抹布、清洁工具等在不同区域之间跨界使用。
同时，还要注意将垃圾及时清理，防止滋生细菌和异味。
1.2 床品清洁：（1）床品包括床单、被罩、枕套等。
床品要经过定期清洗、消毒并进行更换，保持整洁干净。
清洗过程中要注意选择合适的洗涤剂和消毒剂，并按照产品说明进行正确使用。
（2）清洁后的床品要经过充分晾晒，以确保床品干燥，避免存放过程中滋生细菌和异味。
（3）床品的更换时间要根据客人的需求和要求，保证客人使用时的床品质量。
1.3 卫生间清洁：（1）卫生间是客房卫生的重点区域之一，清洁要求高。
清洁操作要规范，包括清洁马桶、洗手盆、浴缸、镜子等，还要定期进行地面的清洁和消毒。
（2）清洁过程中，要注意使用专用的清洁剂和消毒剂，保证卫生间的卫生条件符合标准。
同时，酒店也要定期检测卫生间的卫生指标，及时进行整改和改善。
（3）卫生间的用品如洗浴用品、纸巾等要摆放整齐，保持干净，及时补充不足的物品。
1.4 空气质量控制：（1）客房内空气质量要保持良好，避免异味和污染物的存在。
清洁过程中要注意通风换气，尽量选择无刺激性的清洁剂和消毒剂。
（2）定期检查空调系统的清洁情况，并做好维护工作，确保空调系统的正常运行和过滤功能的有效性。
（3）客房内要保持干燥，避免潮湿环境滋生霉菌和异味。
尤其是卫生间和浴室等地方，要进行湿度控制和通风换气。
客房卫生与质量控制客房清洁保养学习目标：能力目标1. 熟悉掌握客房中式包床的程序、方法和动作要领，能在规定时间按标准完成一张中式床。
2. 能够按程序和标准独立完成走客房的清扫；3. 能够掌握进房规范，做到自然、熟练和操作标准；4. 掌握开夜床的方法；5. 掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准，学会查房的操作方法；6. 能够熟悉各种房态和客房用品的专业英语词汇，做到会听说写。
p 知识目标1. 熟悉各类客房清洁的程序、标准和要领；2. 掌握清洁服务与质量控制的标准与方法；3. 掌握计划卫生的目的、主要内容和安排方法；4. 了解“绿色客房”的内涵、原则和创建措施。
第一部分：客房清洁卫生情境导入：客房服务员管家部工作的一天Starting the Housekeeping Day1、签到（Sign In）2、领取钥匙（Take Keys）签领签还手续3、早会（Staff meeting）4、分配房间（Room assignments）5、清扫前的准备工作6、清扫客房卫生（Clean room）7、做计划卫生（Planning Clean）8、清理工作车、工具一、客房日常清洁内容客房日常清洁整理又称为做房。
通常包括以下几个方面的内容：（一）物品整理按酒店规定和统一要求，整理和铺设客人使用过的床铺；整理客人放乱的物品、用具；整理客人乱放的酒店衣物（如睡衣、拖鞋等）。
一般不整理客人放置的私人用品和衣物。
（二）打扫除尘用扫把扫清地面；用吸尘器吸净地毯、软座椅上的灰尘；用抹布擦拭门、窗、桌柜、灯罩、电视机等各种家具设备；倒掉烟灰缸中的烟灰、纸篓里的废物垃圾。
（三）擦洗卫生间擦洗脸台、恭桶、浴缸、水龙头等卫生洁具；擦洗四周瓷砖及地面；擦亮镜面及各种金属挂杆。
（四）更换及补充用品按要求更换床单、床垫、枕套、面巾、手巾、浴巾、脚垫巾等棉织品；补充文具用品、火柴、茶叶、卫生纸、肥皂、沐浴液、牙膏、牙刷等供应品。
（五）检查设备检查水龙头、抽水马桶等的放水设备能否正常工作；检查灯具、电视机、音响设备、电话机、电吹风等电器设备的用电安全指数和性能是否正常；检查家具、用品等是否有损坏。
二、客房清洁的原则各大饭店根据自身不同的特点，在客房清洁卫生的操作和管理中，会有细节上的差异和特色，但一般遵循的清扫原则包括：（1）从上到下，抹拭衣柜时应从衣柜上部抹起，逐渐向下抹；（2）从里到外，特别是最后的吸尘和检查工作，由里向外工作既能保证整洁，又可防止遗漏；（3）先铺后抹，房间清扫应先铺床，后抹家具物品。
如果先抹尘，后铺床而扬起的灰尘就会重新落在家具物品上；（4）环形清理，家具物品的摆设是沿房间四壁环形布置的，因此，在清洁房间时，亦应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效和避免遗漏；（5）先房间后卫生间，卫生间清洁是带水操作，清洁后服务员的鞋下可能有水渍，后清扫可以避免在房间走动造成的重复污染；（6）干湿分开，即在抹拭家具物品时，干布和湿布要交替使用，针对不同性质的家具，使用不同的抹布。
例如，房间的镜子、灯罩，卫生间的金属电镀器具等只能用干布擦拭。
三、客房清洁卫生服务程序不同类型的客房在具体清洁内容上会有区别，而客房的清洁服务程序是基本一致的，具体程序如下：（一）清洁前的准备工作为了保证客房清洁整理的质量，提高工作效率，必须做好客房清洁整理前的准备工作。
1、了解房态、决定清洁顺序为提高客房利用率和服务质量，客房清洁整理应根据客房的不同状况，按一定的先后顺序进行。
一般而言，淡季时清扫顺序为挂“请速打扫”牌房间、VIP房间、住客房、走客房、空房。
而旺季时的清扫顺序可调整为空房、走客房、挂“请速打扫”牌房间、VIP房间、住客房。
具体操作可视不同情况灵活运用。
2、准备工作车、清洁工具工作车是客房服务员整理、清扫房间的主要工具，准备是否妥当直接响清扫的效率。
一般可在每一班次结束前做好准备工作，但在每班工作前应作一次检查。
准备工作的基本内容为：将车擦拭干净，将干净的垃圾袋和布草袋挂在挂钩上，再把棉织品、水杯、烟缸、文具用品及其他各种客用消耗品备好，整齐摆放。
备齐各种清洁剂、干湿抹布、不同刷子、清洁手套等各种清洁工具。
检查清扫工具吸尘器和各部件是否严密，有无漏电现象，检查蓄尘袋的灰尘是否倒掉。
（二）住客房与退房的清洁程序合理的清洁程序、操作方法是提高客房清洁效率、保证服务质量的前提。
1．停放工作车工作车应挡住房门1/3 靠墙停放，这样既便于观察工作车上的物品，又不使住客房的客人出入房间遇到障碍。
2．敲门进入房间敲门前要先观察门上是否挂有“请勿打扰”（Don't disturb）牌或门上有双锁标志(锁中露出红色标志等)，避免打扰客人。
敲门要先轻轻敲三下，然后报称客房服务员（housekeeping）,待客人允许后方可启门进入。
如果三四秒钟后客房内没有回答，再轻敲三下并报名。
重复三次仍没有回答时，可用钥匙慢慢把门打开。
进房时，无论客人是否在房间，都不得将门关严。
如果客人在房间，要立即礼貌地向客人讲明身份，征询是否可能进房清扫。
如进房后发现客人在卫生间，或正在睡觉，正在更衣，应立即道歉退出房间，并关好房门。
须注意：敲门时不得从门缝或门视镜向内窥视，不得耳贴房门倾听。
3．房内整理拉开窗帘，开窗通风（不能开窗的要开大空调通风量），关闭客房内的电器和照明灯。
4。
清理垃圾杂物（1）将房间和卫生间的垃圾、烟灰缸的烟头、纸篓废弃物等收集倒入工具车的垃圾袋内，注意烟头是否熄灭。
（2）将用过的烟缸、杯子放入卫生间准备刷洗或放回工作车准备调换。
（3）不经客人同意，不得擅自将客人的剩余食品、饮料、自带用品等撤出房间。
尤其是女性化妆品，即使是用完的空瓶、空盒也不得扔掉。
（4）客房内可能有保留价值的东西不可随意丢掉。
5．铺床6．抹尘1（1）抹尘遵循上述先上后下、先里后外、先湿后干的原则。
做到不留死角；（2）抹的过程中将移动物品按规定放回原位，并默记待补充的物品；（3）每抹一件家具、设备，都要留意检查是否有损坏，一经发现要及时记录；7。
清洗卫生间8.补充客用物品补充房间和卫生间内的必备用品，按规定的位置摆放好。
9.吸尘吸尘由里往外吸，注意行李架、写字台底、床头柜底等边角的吸尘。
注意有移动的家具顺手挪回原位。
10.填写客房清洁报表见表8-1在客房清洁工作结束时，服务员应环顾一下房间、卫生间是否干净，家具用具是否摆放整齐，必备用品是否放好，清洁用品是否遗留在房间等。
同时填写好“楼层服务员清洁报表”，退出房间，关好房门。
若客人在房间，要礼貌向客人表示谢意，然后退出房间，轻轻将房门关上。
（三）开夜床与小整服务1．卧室整理2．卫生间整理3、补充客用品四、客房计划卫生（一）计划卫生的意义客房计划卫生是指在搞好客房日常清洁工作的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，对清洁卫生的死角或容易忽视的部位，及家具设备进行彻底的清扫和维护保养，以进一步保证客房的清洁保养质量，维持客房设施设备良好状态。
客房服务员每天的清洁整理工作的工作量一般都比较大。
一个服务员平均每天的工作量是12—14间，旺季会更多，所以对客房的某些部位，如通风口、天花板、门窗玻璃、窗帘、床罩等，不可能每天清洁（有些项目也没有必要每天清洁，如地毯）。
为了保证清洁卫生的质量标准，使客人不仅对客房容易接触部位的卫生感到满意，而且对其他每处卫生都能放心，同时又不致造成饭店人力资源的浪费和紧张，客房部应有计划地对一些特殊项目进行周期性清洁保养。
（二）客房计划卫生的内容客房计划卫生保养的内容主要有家具除尘、家具打蜡、地毯清洗、纱窗床罩等的清洗、通风口清洁、金属器具的擦拭等等。
针对不同的项目，应按不同的周期进行清洁保养。
第二部分：客房清洁质量控制一、客房清洁卫生质量控制途径（一）强化员工卫生质量意识首先要求参与清洁的服务人员有良好的卫生意识；其次不断提高客房员工对涉外星级饭店卫生标准的认识。
（二）明确清洁卫生操作程序和标准程序符合“方便客人、方便操作、方便管理”的原则；标准包括：视觉标准和生化标准。
（三）严格逐级检查制度服务员自查；领班全面检查；管理人员抽查（四）设置“宾客意见表”客房卫生质量的好坏，最终取决于客人的满意程度。
所以搞好客房清洁卫生管理工作，要发挥客人的监督作用，重视客人的意见和反映，有针对性地改进工作。
设置《客人意见表》是较好的一种方法。
意见表设计应简单易填，形式要轻松摆放要显眼。
现许多酒店将它设计成【致总经理密函】，内有酒店总经理真诚热情的欢迎、意见请求、祝福致辞。
附一份简单而较为具体的宾客意见书。
客人好像在和朋友交流一般轻松自然地道出了各自宝贵的意见。
二、客房清洁卫生检查制定严格逐级检查制度客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量实行服务员自查、领班全面检查和管理人抽查的逐级检查制度。
这是确保客房清洁质量的有效方法。
1、服务员自查服务员每整理完一间客房，应对客房的清洁卫生状况、物品的布置和设备的完好等做自我检查。
这在服务员客房清扫程序中要予以规定。
通过自查，可以加强员工的工作责任心服务质量意识，以提高房的合格率，同时也可能减轻领班的查房工作量。
2、领班全面检查服务员整理好客房并自查完毕，由楼层领班对所负责区域内的每间客房进行全面检查，并保证质量合格。
领班查房是服务员自查之后的第一道关，往往也是最后一道关，是客房清洁卫生质量控制的关键。
因为领班负责OK 房的报告，总台据此就可以将该客房向客人出租。
所以领班的责任重大，必须由工作责任心强，业务熟练的员工来担任。
一般情况下，楼层领班应是专职负责楼层客房的检查和协调工作，以加强领班的监督职能，防止检查流于形式。
通常，领班每天检查房间的数量为100℅，即对其所负责的全部房间进行普查，并填写“楼层客房每日检查表”。
但有的饭店领班负责的工作区域较大，工作量较重，每天至少应检查90℅以上的房间，一般可以对住客房或优秀员工所负责的房间进行抽查。
领班查房时如发现问题，要及时记录并加以解决。
对不合格的项目，应开出做房返工单，令服务员返工，直到达到质量标准。
对于业务尚不熟练的服务员，领班查房时要给予帮助和指导，这种检查实际就是一种岗位培训。
3、管理人员抽查管理人员抽查主要指主管抽查和经理抽查。
在设置主管职位的饭店中，客房主要是客房清洁卫生任务的主要指挥者，加强服务现场的督导和检查，是其主要职责之一。
主管抽查客房的数量，一般为领班查房数的10℅以上。
主管检查的重点是每间VIP 房，抽查长住房、OK 房、住客房和计划卫生的大清扫房。
还要检查维修房，促使其尽快投入使用。
主管查房也是对领班的一种监督和考查。
客房部经理每天要拿出一定时间到楼层巡视，抽查客房的清洁卫生质量，特别要注意对VIP房的检查。
能过巡视抽查掌握员工的工作状况，了解客人的意见，不断改进管理方法。
