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【白萝卜鸭肉汤禁忌】白萝卜鸭肉汤是可以清热生津以及凉血止血的，还可以消食化滞、行气化痰等，是可以调理脾胃的功能，主要是鸭肉跟白萝卜是可以补虚劳的，而且可以开胃滋补五脏，所以食欲不振以及肠胃消化不良的朋友，可以适当的吃一些白萝卜鸭肉汤，但是要注意白萝卜跟人参以及水果是不能一起吃的，大家可以了解白萝卜鸭肉汤的饮食禁忌。
鸭肉可以和白萝卜一起煮吗鸭肉和白萝卜可以一起吃。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿；萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
鸭肉白萝卜的做法备料：嫩鸭子1只（不要太大，2斤左右），大白萝卜一只（约1斤），绍酒，盐，胡椒粉，花椒，水淀粉，姜片，葱段各适量。
做法：1、鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩去翅尖、鸭掌，放入沸水锅中，加姜片煮15分钟，去血污、民异味，捞出晾凉后，斩成2厘米宽的长条。
2、萝卜去皮后，也切成比鸭条略小的大粗条，在六成热的油中略炸，至表皮发皱时捞出。
3、将斩好的鸭条皮朝下码入大汤碗内，用萝卜条盖面，加入母鸡加火腿或活鱼加火腿熬成的鲜汤。
汤要没过碗中的块形物。
然后放入绍酒、盐、胡椒粉等调味，并在萝卜块表面覆上姜片、葱段、花椒粒。
隔水用旺火蒸蒸日上小时，取出时，捡去葱姜、花椒，将汤汁滗入另外容器，将鸭条、萝卜条碗倒扣在将上桌的容器内，使鸭条翻出在上。
4、将汤汗再次烧沸，用水淀粉色薄芡，浇在鸭条上即可。
注意：装碗时应平整，不要太满，以免翻转后不易成型；蒸的时候也可以滴几滴酱油，这样熟后的色泽会显出棕黄，增加食欲。
厨房美食菜谱：白萝卜猪肉馅饺子的做法我的天，我家宝宝这也太能吃了吧，从来没吃过这幺多。
给她做了这幺一盘饺子，就剩两个没吃了，跟我说妈妈我吃撑了。
以前就吃六七个饺子。
我数了一下，这都有十多个。
今天早上也挺能吃的，吃了一碗稀饭，还吃了一个向日葵馒头，一个饼子。
要是天天有这样的饭量，那该有多好。
这个饺子做法是按照婆婆的方法做的，做出来的馅特别的松软，而且没有肉疙瘩，挺好吃的。
就是家里没什幺肉了，放的不是很多，要是再多放一点就好了。
食材主料：白萝卜1个面粉水葱适量生姜适量五花肉适量盐适量鸡精适量蚝油适量生姜粉适量花椒粉适量十三香适量胡椒粉适量香油适量味极鲜酱油适量步骤1.准备食材:白萝卜一个，五花肉适量，葱适量，生姜适量。
面粉400克，水220克。
2.白萝卜削皮，用刨丝器刨丝。
我刨的是那种最细的那一种丝。
3.锅里面放适量的水，把白萝卜放进去焯水。
焯水，水开了以后，大概一分钟左右就可以捞出来了。
4.另外一个盆，放适量的凉水，把萝卜放进去。
再把它捞出来，控干水分。
用手把里面的水给挤干。
5.五花肉用刀剁碎。
再把生姜葱也放进去，一起剁碎。
6.把挤干水分的白萝卜也放到上面一起剁碎。
7.剁成五花肉跟白萝卜融合到一起就好了。
不怎幺散开就行。
8.在肉馅上面放适量的盐，鸡精，蚝油，生姜粉，花椒粉，十三香，胡椒粉，香油，味极鲜酱油。
再用刀继续把肉馅剁均匀。
把调料融合到肉里面就好了。
9.就像图中的样子能够成团就行了。
喜欢肉馅颜色深一点的可以多放一点酱油。
10.面粉400克，220克的水，盐少许，用面包机揉成面团醒30分钟。
这个面团醒时间长一点的话，面团更软一些。
更好包。
11.把面团用手揉成圆形，再把它揪成大小差不多的剂子。
12.用手把剂子揉圆，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
13.把肉馅包到饺子里面，包成自己喜欢的形状。
这种饺子我也不会包。
14.锅里放适量的水。
水开把饺子放进去煮。
一般就是放三次冷水过后就熟了。
15.这个可以蘸蒜泥醋吃也可以直接蘸醋或者是辣子酱。
家庭聚会菜谱(1) [家庭聚会菜谱]2021年夜饭菜谱2021年夜饭要几个菜合适?年夜饭做的时候是有讲究的，桌上菜的数量也有严格的要求。
下面是我整理的2021年夜饭菜谱，欢迎来参考！年夜饭要几个菜合适年夜饭色香味俱全满满一大桌，也没数过，但必需是双数，不能是单数，我们这的习俗，双数吉利。
年夜饭首先要确定的就是菜肴的数量，菜多了剩下，少了不够，所以在确定菜品数量的时候要“看人下菜碟”，一般来说，人数较多的家庭聚餐，可以根据人数减2的原则，比如15人的聚会，13道菜就够了。
有些量比较大的菜，比如南方的水煮鱼、北方的酸菜炖粉条等，就可以两道菜来计数。
人数少的时候，以一个人一个菜为宜，比如一个三口之家，可以吃一个荤菜、一个素菜、一个汤。
年夜饭食物的寓意红烧带鱼——红红火火，代代有鱼(余);清蒸鲤鱼——蒸蒸日上，家里年年有鱼(余);烧鸡——鸡(吉)祥如意!莲藕——人丁兴盛，家财成倍(偶数)高涨。
菠菜——财源一波高过一波，豆芽、黄牙韭——新年新气象，家境样样齐发芽生长。
蒜苔——家人来年上台阶，尽往高处去。
韭菜——长期有财。
竹笋——家庭好日子节节高。
八宝饭——家景藏宝，财源富有。
年糕——家有官人，年年上升。
寿桃——寓意保家人身体健康，老人长寿!花生——寓意人丁兴盛，既生男又生女，花着生。
糖醋小排骨，寓意酸酸甜甜过新年材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量步骤：1、排骨洗洁净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗洁净。
2 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3 、假如油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
4 、倒入米酒3汤匙。
5、放入红糖一小块。
6、倒入开水到末过排骨的位置。
7 、倒入酱油2汤匙。
9、重新回到炒锅大火收汁即可，假如太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。
火腿煲仔饭食材：大米、鸡蛋一个、火腿2根、油菜2颗、土豆1个、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、香油几滴、食用油适量做法：1、砂锅底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。
白萝卜笋子烧牛腩的做法
文章导读
白萝卜笋子烧牛腩是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，白萝卜笋子烧牛腩搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解白萝卜笋子烧牛
腩的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
1、准备食材
2、锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟
3、牛肉洗净血末沥干水分
4、葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀
5、锅内放油烧至七成热
6、下葱姜蒜爆香
7、倒入牛肉翻炒一会
8、加入大料花椒干辣椒炒出香味
9、依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻
10、加入烧肉酱翻炒至牛肉上色
11、倒入适量的的温水和盐大火烧开10分钟转中小火慢炖60分钟左右
12、笋子放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水分
13、加入萝卜笋子和适量的盐中火再炖20分钟左右
14、最后加入调味料调味即可出锅
15、撒上香菜完成了。
⽩萝⼘⽔的功效与作⽤及煮法 ⽩萝⼘是很常见的⼀种⾷物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，具有很好的⾷⽤价值，⽽且⽩萝⼘治咳嗽是许多⼈都知道的⼩常识，⽤它煮⽔可以缓解感冒咳嗽。
以下是店铺为你整理有关于⽩萝⼘⽔的功效与作⽤，希望能帮到你。
⽩萝⼘⽔的功效与作⽤ ⽩萝⼘是⼀种常见的蔬菜，中医理论也认为该品味⾟⽢，性凉，⼊肺胃经，为⾷疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。
本草纲⽬称之为“蔬中最有利者”。
既能理⽓化痰、⽣津⽌咳、还可补肾益⽓、缓解咳嗽。
所以，⽩萝⼘在临床实践中有⼀定的药⽤价值。
蜂蜜味⽢、性平、碱性⾷物。
具有补中缓急、润肺⽌咳、润肠燥、解毒、美容养颜等功效，⼆者搭配起来，可谓是治疗咳嗽的绝佳秘⽅。
⽀⽓管炎咳嗽 ⽩萝⼘性凉，有缓解体内燥热之⽓、化痰清热的作⽤，⽽⼤部分⽀⽓管炎患者的体质偏热，所以当现了咳嗽、咳痰、⽓喘等情况时，可以适当的吃点⽩萝⼘。
肺热咳嗽 ⽩萝⼘性寒凉，有滋润肺部、⽌咳化痰的作⽤，所以当出现咳黄痰、伴有⼝⼲、咽痛、便秘、尿⾚，⾝热等肺热咳嗽的症状时，适当的喝点⽩萝⼘煮⽔可以缓解⾝体的不适。
⽩萝⼘的营养价值 ⽩萝⼘含有能诱导⼈体⾃⾝产⽣⼲扰素的多种微量元素，可增强机体免疫⼒，并能抑制癌细胞的⽣长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝⼘中的芥⼦油和膳⾷纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝⼘可降低⾎脂、软化⾎管、稳定⾎压，预防冠⼼病、动脉硬化、胆⽯症等疾病。
萝⼘性凉，味⾟、⽢，⼊脾、胃经，具有消积滞、清热化痰、下⽓宽中、解毒等功效，主治⾷积胀满、痰嗽失⾳、呕吐反酸、吐⾎、偏头痛等。
巧⾷萝⼘：每晚睡觉前吃30g萝⼘，能消⾷化积，清热解毒。
可延年益寿。
中医认为萝⼘有消⾷、化痰定喘、清热顺⽓、消肿散淤之功能。
⼤多数幼⼉感冒时出现喉⼲咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。
多吃点爽脆可⼝、鲜嫩的萝⼘，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉、化痰顺⽓，有效预防感冒。
另外，萝⼘有很⾼的营养价值，含有丰富的碳⽔化合物和多种维⽣素，其中维⽣素C的含量⽐梨⾼8~10倍。
白萝卜丸子的做法介绍小的时候一到过年的时候都会做炸丸子，最常见的就是白萝卜丸子，那个时候感觉是最好吃的，直到现在过年的时候，妈妈还是会做这样的美食，这在南方也是一种习俗，走到哪里都会怀念它的味道，现在馋的时候就想自己去做，可是不了解做法，今天我们就来看看白萝卜丸子的做法。
炸萝卜丸子材料大萝卜250克，鸡蛋1个。
油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法1、擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
小诀窍特点外酥香，里鲜嫩，清淡爽口。
1、挤丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油温及火候。
炸萝卜丸子材料大萝卜250克，鸡蛋1个。
调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
材料替换用山药替换萝卜，称炸山药丸子。
口味变化调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。
巧炸萝卜丸子材料青萝卜1个，面粉适量，姜末适量，盐适量做法1.1.青萝卜擦成细丝，用刀简单切几下，撒入姜丝和适量盐调味；2.2、加入适量面粉拌匀，使萝卜丝刚好能捏成团；3.3、锅热油，烧至8成热时放入丸子，炸至金黄。
小诀窍不要放太多调料，否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖，我只放了盐和姜末；面粉不要多放，使萝卜丝刚好能捏成团就行了，否则就成了了炸面丸子了；如果炸的量不大的话，建议用口小锅，我就用了家里最小的一个陶锅。
吃白萝卜的六大禁忌吃白萝卜的六大禁忌白萝卜也有食用禁忌，很多人都喜欢吃白萝卜，但并非人人都能吃哦，而且在吃了人参或西洋参之后，并不适合吃白萝卜呢！接下来，就跟着百科一起看看吃白萝卜的禁忌吧。
白萝卜禁忌1、不能和橘子一起吃：萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病。
2、不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃：萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。
3、不可以和人参吃：萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
4、不可以和中药吃：在吃中药的期间不要吃萝卜。
此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
5、不能和胡萝卜一起同吃：萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。
6、忌与木耳同吃：萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。
孕妇可以吃白萝卜吗白萝卜营养价值非常高，而且具有不少医用价值，那处于特殊时期的孕妇可以吃白萝卜吗？从白萝卜的营养成分析可以看出白萝卜是适合于一般人群食用，也包括孕妇。
而怀孕期间孕妇内火重，吃萝卜有助于孕妇清热解火。
此外白萝卜含有的芥子油有促进胃肠蠕动的作用，怀孕期间孕妇吃些萝卜能促进肠胃消化，预防孕期便秘；白萝卜含有的丰富的维生素C和微量元素锌，有助于孕妇增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
萝卜含有的叶酸也是孕期不可或缺的营养素，对预防畸形儿有一定帮助。
在妊娠20周后有些孕妇会出现高血压、水肿、蛋白尿。
妊娠高血压轻者可无症状或轻度头晕，血压轻度升高，伴水肿或轻度蛋白尿；重者头痛、眼花、恶心、呕吐、持续性右上腹痛等，血压升高明显，蛋白尿增多，水肿明显，甚至昏迷、抽搐。
白萝卜的降血压作用，对防治妊娠高血压很有帮助，是孕中期和孕晚期的理想食物。
虽然白萝卜功效好，但白萝卜性寒，所以孕妇在吃的时候注意要适量，一次性不能吃太多，要根据自身的实际情况进食。
产后可以吃白萝卜吗有经验的妈妈都知道，在怀孕期间适当进食白萝卜对孕妇与胎儿都是好的，那对于坐月子的妈妈呢？产后可以吃白萝卜吗？专家建议，产妇慎食白萝卜。
白萝卜饺子馅的做法最好吃冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康。
营养健康的白萝卜搭上鲜嫩的猪肉，这两者做成的饺子馅肯定包你满意!主料：猪肉500g、白萝卜900-1000g。
辅料：香油、盐、料酒、干虾仁、小葱、生抽、鸡蛋、生姜。
做法：1、生姜清洗干净，准备好食材。
2、将肉、干虾仁、生姜放绞肉机中绞碎，小葱切碎，加入一个鸡蛋在肉馅中。
3、加盐，加料酒和生抽。
4、将各种材料在盆中搅匀。
5、白萝卜切片。
6、放进锅中，在开水中焯软。
7、放绞肉机中绞碎，或者可以在案板上先切条，然后切细丁，最后快刀切细。
8、将绞碎的萝卜挤去多余的水分后放入肉馅中。
9、搅拌均匀即可。
10、小贴士：萝卜绞碎或是切碎都可，但一定要挤去多余的水分再拌入肉馅中，因为萝卜中含水量太高不去除的话，会导致在包饺子的过程中不容易把饺子合上。
原料：白萝卜、葱、姜、肉冻汁儿、肉馅、盐、酱油。
做法：1.猪肉馅适量，姜葱细细剁碎，调少许盐，味精，酱油搅拌均匀入味。
其中食盐，酱油的量根据加入菜馅后的总量来定。
2.白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗，调好味的猪肉馅一碗。
3。
将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。
使劲向一个方向搅动直到成糊状。
4、白萝卜先切细丝，用专门的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大!挤的时候费劲儿着那。
5、将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦!口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。
喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。
蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。
6、上锅蒸。
篦子上抹点儿食用油，也可以象这样垫几片没用完的白萝卜片，作用呢，是起到防止蒸好的饺子粘锅的作用。
素馅蒸10分钟就可以了，如果是肉馅儿，时间延长至20分钟，关火后再焖一会儿。
你不能错过的6种饺子馅做法，有荤有素，再也不愁饺子馅怎么拌了莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
大家好！我是小面姨。
秋天是常吃饺子的季节，这6种好吃的饺子馅别错过，做法都很简，饺子很受大家欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。
那么，饺子馅怎么做好吃呢，今天给大家带来6种饺子馅的做法，荤素搭配的馅料，在家轮流着做，再也不愁饺子馅怎么拌了，让你过足嘴瘾哦。
【芹菜饺子】食材：面粉500克、小香芹400克、肉馅300克、姜1小块、葱1小根、盐一勺、十三香1勺、生抽一勺、耗油1勺、花生油2勺。
做法：1、适量清水，缓缓倒入面粉中，搅成絮状。
2、把面和好醒一会。
3、芹菜择好洗净。
4、把芹菜切成小小的颗粒。
5、用1小勺盐拌匀腌20分钟。
6、姜与大葱一起切碎。
7、待腌出水分，挤一下水，挤出的水可以加一些到肉馅中，使肉馅搅打上劲，不用额外加水搅了，将肉馅和捏好水分的芹菜混合在一起，加姜末葱末。
8、加生抽，花生油，十三香，边搅拌边放适量的芹菜水拌匀自己尝尝咸淡。
9、将醒好的面团揉光滑，切成挤子。
10、按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点，捏成自己喜欢的形状。
11、、锅里烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散，水开后点半碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即熟，下好以后可以吃喽，很美味又简单哦！香菜猪肉饺子食材：小麦面粉400克，水240克，香菜400克，猪肉馅300克，精盐1茶匙，蚝油2汤匙，花椒油2汤匙，生抽2汤匙，大葱1根，香油1汤匙，五香粉一勺。
做法：1、加适量清水搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布，醒10分钟。
3、将香菜洗净切碎，葱切碎。
4、将切碎的香菜和肉馅放一起，五香粉，耗油，生抽，花椒油，香油，盐。
搅拌均匀。
5、将醒好的面团，分成小剂子。
擀成饺子皮。
包入调好的肉馅。
捏合成饺子。
6、大功告成，这自己揉面，擀面做的饺子很好吃，有嚼劲。
15种休闲乡村农家传统咸菜超详细制作方法又简单又美味值得收藏乡村农家小菜，咸菜，大家肯定都比较熟悉也经常吃，不但味道好，又健康，价格低，是佐餐必备。
谁家也不会大鱼大肉的天天吃。
偶尔的吃点农家小咸菜，也是体验不同的口味，还可以调剂餐饮，不论居家还是餐饮接待都是必不可少的。
下面就总结整理了乡村农家佐餐小咸菜的各种做法和工艺，希望大家收藏制作乡村农家佐餐小咸菜1、传统乡村农家酱八宝菜这是比较传统的居家小咸菜了配料：黄瓜1000克、藕、豆角800克、红豆400克、花生米300克、栗子仁200克、核桃仁100克、杏仁100克（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克、糖色100克、酱油1000克制作方法：将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
乡村农家佐餐小咸菜2、乡村农家什锦泡菜什锦就是各种菜品的大杂烩了配料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克、花椒100克、老姜100克、食盐150克、白酒40克、红糖80克制作工艺：将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。
把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。
把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
乡村农家佐餐小咸菜3、乡村农家怪味萝卜丝配料：萝卜4000克、盐4克、花椒80克、茴香5克、生姜、辣椒共300克制作工艺：将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；食用时可加入少量酱油、醋。
若长期存放，需将水分控干密封。
乡村农家佐餐小咸菜4、乡村农家泡萝卜条配料：鲜嫩白萝卜1000克、凉盐开水1000克、白酒100克、干辣椒30克、糖8克、盐25克、花椒3克制作工艺：将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。
白萝卜最好吃的14种做法白萝卜最好吃的14种做法，好吃易做总有一款是你爱的。
一、快炒萝卜丝简单美味用料：萝卜一根，海米适量、五花肉适量、辣椒、葱花适量、粉条适量。
快炒萝卜丝简单美味的做法1、青萝卜切丝清洗干净，控水备用2、热水泡点海米，放点料酒去腥3、五花肉切薄片备用4、葱花、辣椒备用5、热水泡软粉条6、油热放五花肉煸出油脂7、五花肉煸炒出油脂放葱花辣椒，放入控水后的海米8、放萝卜丝，加适量盐、酱油翻炒，记住不用盖锅盖9、放入粉条继续翻炒均匀，不要时间太久，萝卜丝变软，粉条变色就可出锅10、美味的快炒萝卜丝出锅了！二、萝卜丝饼用料：萝卜一根、面粉适量、盐适量、蛋2个、葱适量、虾皮适量、胡椒粉适量。
萝卜丝饼的做法1、萝卜削皮切丝，加2勺盐腌个5分钟抓干水分，不用特别干哦2、加入蛋，葱，虾皮，胡椒粉，面粉3、搅拌成糊糊，不用加水，利用萝卜本身的水分就可以了（所以第一步不用抓得太干），这里面粉起到一个黏连作用，所以量自己控制4、电饼铛预热刷油5、用小勺子舀一勺按扁，个人觉得薄一点好吃，煎至两面金黄就好了，记得中间要加油哦三、风味萝卜干做法(萝卜干)用料：鲜萝卜10斤不等、萝卜干5斤、小米椒1斤、蒜头1.5斤、淡盐酱油(或者盐)淹没过萝卜(1斤萝卜2两盐)风味萝卜干做法(萝卜干)的做法1、萝卜洗干净切条(带皮切)2、放到“水果烘干机”烘干（如果没有水果烘干机的可以用烤箱低温烤干，烤箱都没有的话，那就晒太阳吧）3、烘干到这个状态即可，这个状态好储存，但是这个状态烫热水的话，要烫多几秒，亲们也可以晒半干，半干腌制的时候很脆口，但是没腌制的时候，储存时间短(因为这个是无盐的，所以用水果烘干机比较好，太阳晒的话太慢了，而且要晒到这个状态的话要很久，除非太阳很大，晒一天就干的话也行。
)4、这个状态的萝卜也可以拿来煲骨头汤，而且味道非常的美味哦。
5、小米椒洗干净，切末6、蒜头洗干净，切末7、萝卜用滚烫的开水烫3秒钟，立即取出。
8、取出挤掉多余的水(此步骤的萝卜干可切段可不切段)，放到干净无油的容器。
9、把剁碎的小米椒和蒜头放到烫好的萝卜干，搅拌均匀(如果是放盐的话，这个步骤就放盐搅拌了哦。
)10、把搅拌均匀的萝卜干放到坛子里，或者放到瓶子里(稍微压一压)11、然后倒入酱油，盖好，浸泡15天以上即可食用四、外婆牌腌萝卜丝用料：绿萝卜4根、盐适量（根据自己的口味）、辣椒粉适量（根据自己的口味）、密封罐（瓶）1个。
外婆牌腌萝卜丝的做法1、绿头萝卜切掉蒂头和根须，清洗干净。
2、刨成丝或切丝都可以，因为小时候吃的萝卜丝很细，所以我选择刨。
3、晒萝卜丝，把刨好的萝卜丝直接拿去晒，不用清洗。
大概晒得八、九成干就可以了。
我在南方，晒了两三天就OK了4、清洗萝卜丝，晒干以后用清水清洗一下，然后拧干控水放在盆里5、加入盐，加入辣椒，搅拌均匀6、装罐，放置三五天，想吃随时取出来炒。
7、为了口感更好，我大概腌制了半个月。
8、早上炒一碟，配上一碗清粥。
9、熟悉的味道，让远嫁的人回家了一餐饭的时间......五、超级下饭的香辣萝卜干用料：萝卜干150克、辣椒油5米、生抽2元、盐适量、酱油适量、糖适量、香油10滴。
超级下饭的香辣萝卜干的做法1、干萝卜泡软，清洗干净控水，撒盐腌制10分钟。
2、起锅烧油，加入辣椒面炸香，加入芝麻~3、加入老抽，生抽，醋，鸡精，以及熟好的辣椒油，再滴几滴香油，拌匀就可以出锅了~4、装盒进冰箱保存，喝粥，吃面都可以就着吃！！5、忍不住干掉三碗饭！！！六、羊肉萝卜汤用料：白萝卜1根、胡椒粉适量、盐适量克、花椒适量粒、姜适量的、羊肉800克、料酒适量、麻油几滴、红枣5颗、枸杞适量粒。
羊肉萝卜汤的做法1、新鲜羊排肉市场买的不是速冻的2、冷水下锅，加料酒，姜，花椒去腥，过水3、萝卜切块，我炖2.5小时所以切得比较大5、加红枣枸杞，把过过水的羊肉洗干净放进炖锅6、加些胡椒粉去腥，加水就可以开始炖啦，7、我用的隔水炖2.5小时味道超级好的不腥冬天也非常好暖身七、原汁原味萝卜糕（不加水）用料：粘米粉200克、马蹄粉40克、腊肠1条、冬菇2朵、虾米一把、油适量、盐适量、蚝油半勺、糖适量、白萝卜700克左右、萝卜水300左右。
原汁原味萝卜糕（不加水）的做法1、虾米洗一下，泡软剁碎，腊肠切小粒，冬菇切小粒备用2、萝卜去皮切条，水开上锅蒸10分钟，晾凉把萝卜水挤出待会开面糊3、把萝卜水沥出，再压一下把水份挤出晾凉4、粘米粉，马蹄粉，加到一起混合均匀，一边加萝卜水一边用蛋抽搅拌均匀调成面糊。
我用了大概300左右的萝卜水（大家可以一边搅拌一边加水，不一定全部加完，状态差不多就不要加了，因为粉的牌子不同吸水率也会不同）5、热锅烧油，油热小火加入虾米翻炒至有泡沫，加入冬菇粒中火炒出香味，加入腊肠继续炒香，加入调料盐，糖，蚝油炒匀后，大火加入萝卜丝炒一会，把剩下的萝卜水加入炒干。
6、炒好的萝卜丝，在锅里摊平关小火，搅拌一下面糊倒入锅中炒好的萝卜丝，转中火炒拌均匀，让面糊包裹着萝卜丝7、炒好的面糊状态，起一锅烧开水，准备一个容器刷上油，把萝卜丝面糊加到容器里刮平。
水开后加入锅中大火蒸45分钟，放凉切件，隔夜冷藏会更好8、有炒好的白芝麻可以在蒸好开锅洒上，洒上葱花加盖焖2-3分钟，太久葱花会黄八、四川风味麻辣萝卜干用料：萝卜1斤、盐12克（腌制）、糖2茶勺（可根据个人口味）、花椒粉2茶勺（可根据个人口味、）五香粉1茶勺（可根据个人口味）、盐根据个人口味鸡精3茶勺（可根据个人口味）、白酒适量、辣椒油5茶勺（可根据个人口味）、辣椒面（可根据个人口味）。
四川风味麻辣萝卜干的做法1、将切好的萝卜加入12克盐拌均匀腌制四小时。
然后将腌制出的萝卜水倒掉。
2、然后准备一个可以滤水的袋子。
3、将带子栓上，放（有重量的东西）盆装水将栓好的萝卜带压上2天。
4、取出压好的萝卜干放容器中加盐、鸡精、五香粉、白糖、花椒粉、辣椒面、辣椒油、几滴白酒，有熟白芝麻可以加一些抓拌均匀，我家用完了就没加。
白酒起到杀菌和储存作用。
然后装入容器放一年都不会坏。
九、客家萝卜肉丸用料：前腿肉约半斤、木薯粉适量、红薯粉适量、白萝卜约2斤、小葱少量、蚝油少量、食盐少量。
客家萝卜肉丸的做法1、白萝卜去皮刨丝（选用大孔刨丝器口感更好），加适量食盐抓匀腌制10分钟左右，用力挤干水分。
2、前腿肉去皮剁碎，稍微带点颗粒感更好。
3、前腿肉、挤干水分的萝卜丝加少量红薯粉、木薯粉、一点点食盐、蚝油抓匀如如上图。
可以看到粉是放的比较少的，粉主要是起成团作用的，太多也不好吃。
此处盐必须少放，萝卜丝有底味了，盐多了太咸完全吃不出萝卜的清甜味了。
4、不粘锅热油后小火放入团成团的萝卜丸子（稍稍用力压实点儿以免煎的时候破碎），煎至大概如上图颜色后翻面煎。
此处不需要过多的油避免油腻。
5、成团后放入盘中开锅蒸15-20分钟，出锅撒上葱花。
十、炸萝卜丸子用料：萝卜1根、胡萝卜1根、鸡蛋3个、十三香1小勺、盐适量、面粉适量。
炸萝卜丸子的做法1、萝卜擦成细丝，加入适量的盐，腌制10分钟左右。
2、腌制后，用清水冲洗一下，然后切碎。
3、加入鸡蛋，面粉，盐，十三香，拌均匀，开始下油锅炸至了，油温不要太高，很容易炸糊了。
4、出锅了十一、酸辣脆爽的萝卜用料：白萝卜1个、糖125克、醋2勺、味极鲜3勺、鸡精2克、小米辣5个酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好的做法步骤1步骤1：白萝卜去皮切块，加100克糖腌制1小时步骤2：倒出水分，用手攥干步骤3：醋＋鸡精＋味极鲜＋小米辣＋25克糖搅拌均匀，放入干净碗中，盖上盖子密封好，冷藏几个小时就可以了。
非常好吃的开胃萝卜就做好了，好吃到停不下来。
十二、排骨炖萝卜准备食材如下：排骨750克，,萝卜1根，葱叶适量，姜片6片，料酒1汤匙，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙具体做法如下：先把萝卜去皮后，切成小块备用，起锅，把清洗干净的的排骨放入锅中，加入3片姜片，加入1汤匙料酒，大火煮开焯水，焯水后过凉水洗净，接着将排骨转移到汤锅，加入姜片，加入没过排骨2倍的清水，大火煮沸，转成小火煮30分钟，接着把萝卜倒入锅中，加入胡椒粉，盖上锅盖再煮15分钟，煮好后加盐调味，最后撒上葱丝即可！十三、辣炒萝卜丝准备食材如下：白萝卜1根，小葱1根，干辣椒5个，食盐1茶匙具体做法如下：将白萝卜去皮后，切成细丝，把干辣椒切段，把小葱切段，起锅加油烧热，加入辣椒段，小火炒香，再倒入萝卜丝大火翻炒均匀，然后淋入少许清水，加入1茶匙食盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮3分钟，最后加入葱段翻炒均匀即可出锅！十四、萝卜糕准备食材如下：白萝卜700克，腊肠80克，咸肉50克，粘米粉180克，生粉20克，香菇4朵，小洋葱2个，姜1块，白胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，食盐少许具体做法如下：萝卜削皮切丝，放入食盐抓匀腌渍20分钟，将粘米粉180克和生粉20克混合均匀，加入1:1的水，调成糊状，把腌渍好的萝卜丝挤去水份，香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁，生姜切末，锅里少倒些油烧热，先下洋葱丁和生姜末炒出香味，然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味，加入白糖、少许食盐和胡椒粉调味，放入萝卜丝翻炒至八分熟，将米浆再一次的拌拌匀，倒入锅中，要边倒边翻拌，翻拌均匀后倒入容器中压紧压平，放入蒸锅，中火蒸45分钟左右至熟透，待到完全冷却后，切块，最后煎至两面金黄即可。
