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2018年关于饮料调查报告一、调查背景某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。
随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。
特委托我调查机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。
二、调查目的为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。
三、调查方法本次调查总体采用文案调查法。
其中主要采取的方法为情报联络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活动。
四、调查的背景材料经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：(一)国家关于饮料类产品的政策法规xx月1日，《饮料通则》将代替原有的国际gb10789——1996《软饮料的分类》。
《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为11类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特殊用途类和固体饮料类。
而在这10类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第11类——其他饮料类。
《饮料通则》对各种饮料的基本技术要求非常明确。
比如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(浆)含量达不到10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。
同样，蔬菜汁饮料中的蔬菜汁(浆)含量也必须大于等于5%。
同时，如是添加食糖的果汁，应在产品名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。
(二)我国市场上现有饮料类的类别和功能按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。
其具体功能分别如下：1.多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。
2.维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。
2018年瓶装水行业市场调研分析报告目录第一节瓶装水健康安全属性凸显，替代高糖饮料与自来水 (8)一、美国：瓶装水迎合健康诉求，将成为第一大饮料品类 (9)二、日本：健康饮料需求旺盛，老龄化推动瓶装水发展 (18)三、中国：收入增长健康诉求强烈，瓶装水正逢增长时 (27)第二节瓶装水将迎消费升级，看好天然矿泉水与功能性产品 (36)一、天然矿泉水符合消费升级，主流换挡与高端化并行 (36)二、瓶装水功能化趋势显现，气泡水增长潜力可期 (47)第三节瓶装水集中度提升空间大，消费升级推动行业洗牌 (53)第四节主要瓶装水公司分析 (57)一、雀巢：聚焦核心品牌，高端气泡水和大众水双轮驱动 (57)二、达能：新兴市场推动增长，构建国际与地方品牌双层体系 (62)三、怡宝：地域扩张造就行业龙头，顺应时代进军天然矿泉水 (67)四、农夫山泉：跟进高端天然矿泉水市场 (70)五、泉阳泉：天然矿泉水区域龙头，全国扩张蓄势待发 (72)图表目录图表1：水在人体中占比高 (8)图表2：日均饮水量至少1.6L (8)图表3：全球瓶装水行市场稳健增长 (9)图表4：美国成人与青年的肥胖患病率上升 (10)图表5：美国3-19岁群体肥胖率增长更快 (11)图表6：美国糖尿病确诊数与占比上升 (11)图表7：9-12岁儿童每天一杯含糖饮料的比例下降 (12)图表8：美国瓶装水人均消费量上升，碳酸饮料下降（加仑） (13)图表9：瓶装水消费量与占比上升，碳酸饮料下降（十亿加仑） (13)图表10：2015年瓶装水消费量位居全美饮料行业第二位 (14)图表11：1990年以来美国人均可支配收入的CAGR为3.6% (15)图表12：2014年办公室与家庭配送占比第二 (16)图表13：办公室与家庭配送量上升 (16)图表14：美国瓶装水人均消费量上升 (17)图表15：美国瓶装水消费总量上升 (17)图表16：美国瓶装水市值上升 (17)图表17：1980-2009年日本男性肥胖比率上升明显 (18)图表18：1997-2007年日本糖尿病患者人数与占比上升 (19)图表19：日本有运动习惯的人占比上升 (19)图表20：日本饮料市场由口感向健康发展 (20)图表21：日本瓶装水产量占比大幅上升 (21)图表22：瓶装水产量增速领先 (21)图表23：90年代瓶装水在日本家庭迅速普及 (22)图表24：日本家庭瓶装水支出上升（日元） (22)图表25：50岁以上人群瓶装水支出高于平均值 (23)图表26：50岁以下人群果蔬饮料支出高于平均值 (24)图表27：日本中老年人口占比上升 (24)图表28：日本瓶装水人均消费量快速增长 (25)图表29：日本瓶装水总消费量30年增长约40倍 (26)图表30：日本瓶装水市场规模增长 (26)图表31：瓶装水占软饮料市场规模比例上升 (27)图表32：中国成人超重和肥胖率上升 (28)图表33：中国儿童青少年超重和肥胖率上升 (28)图表34：中国成年人（20-79岁）糖尿病病例数与患病率爆发式增长 (28)图表35：中国城镇居民人均可支配收入增长 (29)图表36：中国上层中产及富裕家庭崛起 (30)图表37：高收入群体偏好瓶装水，低收入群体偏好碳酸饮料 (30)图表38：我国中老年人口占比上升 (31)图表39：消费者对瓶装水的偏好度最高 (32)图表40：瓶装水产量增速快 (32)图表41：2007-2015年瓶装水产量CAGR最高 (33)图表42：我国地下水水质差且持续恶化 (33)图表43：消费者开始习惯以瓶装水为日常饮用水 (34)图表44：我国人均瓶装水消费量远低于发达国家（加仑） (35)图表45：我国瓶装水产量增长 (35)图表46：饮料行业CPI保持增长（%） (35)图表47：预计2020年瓶装水行业收入超2500亿元 (36)图表48：日本天然矿泉水占据80%以上产量 (38)图表49：欧洲83%的消费者选择天然矿泉水 (38)图表50：欧洲主要瓶装水生产国中天然矿泉水产量均占比高 (38)图表51：75%的瓶装水饮用者选择天然矿泉水作为日常饮用水 (39)图表52：45%的受访者对天然矿泉水主观定价为3元 (40)图表53：其他瓶装水向纯净水换挡已完成，下一步将向天然矿泉水换挡 (41)图表54：我国天然矿泉水占瓶装水产量比例不到30% (41)图表55：城镇人均可支配收入中位数占均值比例上升（元） (42)图表56：富裕家庭占比上升 (42)图表57：中国消费者消费升级意愿高 (43)图表58：选购瓶装水时价格不是敏感因素 (44)图表59：2012-2014年瓶装水均价年增长率高于年均通胀率 (44)图表60：我国高端水市场早期主要为进口品牌 (44)图表61：高端水毛利率接近高端白酒 (45)图表62：2005-2010年是高端水市场的孕育期（千吨） (46)图表63：高端水品牌销量增长迅速 (47)图表64：欧洲40%的消费者偏好气泡水 (48)图表65：欧洲主要瓶装水生产国中气泡水占比 (48)图表66：美国气泡水市场2010年以来增长迅速 (49)图表67：美国气泡水销量占瓶装水比例上升 (49)图表68：日本具有气泡水饮用经历受访者占比上升 (50)图表69：日本气泡水饮用者多为20-39岁 (50)图表70：气泡水单价接近瓶装水整体10倍（元/升） (51)图表71：气泡水在高收入群体中的渗透率更高 (51)图表72：2013年开始气泡水销量快速增长 (52)图表73：2013年开始气泡水市场规模快速扩容 (53)图表74：中国瓶装水市场CR5为36% (53)图表75：中国瓶装水市场集中度远低于发达国家 (54)图表76：中国瓶装水行业的主要品牌的定位 (54)图表77：第四梯队市占率大幅下降（%） (55)图表78：第三梯队成为目前的主流（%） (56)图表79：一二梯队近年来增长迅速（%） (56)图表80：怡宝和农夫山泉开拓矿泉水业务 (57)图表81：雀巢接近30%的收入来自美国 (58)图表82：雀巢在美国瓶装水市场领先 (58)图表83：雀巢瓶装水业务的发展历程 (59)图表84：雀巢水收入保持稳定增长 (59)图表85：雀巢水收入增长由销量推动 (60)图表86：雀巢水经调整营业利润率上升 (60)图表87：雀巢在气泡水市场中优势地位明显 (61)图表88：雀巢优活销售量全球第二 (61)图表89：达能来自新兴市场的收入占比高 (62)图表90：达能在亚洲瓶装水市场处于领先 (63)图表91：达能在新兴市场的收入增速高 (63)图表92：2010以来达能瓶装水业务收入快速增长 (64)图表93：达能瓶装水业务量价齐升 (64)图表94：达能调整后营业边际较高 (65)图表95：达能的瓶装水品牌分为国际品牌和地方品牌 (65)图表96：华润怡宝发展历程 (68)图表97：怡宝销量快速增长 (69)图表98：怡宝销售额快速增长 (69)图表99：农夫山泉发展历程 (70)图表100：农夫山泉八大水源地 (70)图表101：农夫山泉产品线 (71)图表102：2011-2015年泉阳泉开采规模迅速上升 (72)图表103：泉阳泉收入快速增长 (72)图表104：泉阳泉净利润爆发式增长 (73)图表105：泉阳泉净利率与毛利率快速提升 (73)图表106：泉阳泉以桶装水为主，瓶装水增长更快 (76)图表107：泉阳泉销售人员全国布局 (76)表格目录表格1：瓶装水零糖、低热量、无添加剂 (10)表格2：瓶装水健康、方便、相对便宜 (13)表格3：瓶装水比自来水更安全 (15)表格4：天然矿泉水自然健康 (37)表格5：国产高端水企业纷纷跑马圈地 (46)表格6：雀巢核心的三个国际品牌 (61)表格7：达能的代表性瓶装水品牌 (66)表格8：依云矿泉水成分 (67)表格9：依云矿泉水的三个系列 (67)表格10：怡宝瓶装水产品规格 (68)表格11：泉阳泉产品线覆盖种类齐全 (74)第一节瓶装水健康安全属性凸显，替代高糖饮料与自来水饮用水需求刚性，我国潜在市场空间大。
干货｜2018年Q4中国网络零售B2C市场报告根据Analysys易观发布的《中国网络零售B2C市场季度监测报告2018年第4季度数据显示，2018年第4季度，中国网络零售B2C 市场交易规模为15267.6亿元人民币，同比增长28.4%。
市场份额方面，18年4季度，天猫成交总额较去年同期增长29.5%，占据市场份额61.5%，排名第一。
京东成交总额较去年同期增长21.1%，其市场份额为24.2%，排名第二。
苏宁易购排名第三，其4季度的市场份额已经增长至6.7%。
唯品会和国美分别以3.7%和0.7%的市场份额位列第四和第五。
当网购已经广泛渗透进中国人日常生活之后，每一年接近年底之时，总有不同的人群怀着各式各样的想法期待着双11的到来，有激情参与的，有冷眼旁观的，但越来越大的全媒体曝光量让几乎每个人的注意力都会或多或少的被双11影响着。
而作为双11开创者的天猫，其一举一动更是这场网购盛典中众人重点关注的对象。
同样，天猫及其热情的消费者也用一系列数据再次向世人展示了网购在中国无限的可能性：双11全天成交额毫无悬念的刷新纪录，达到2135亿元，同比增长了26.9%；双11的物流订单量则超过了10亿件。
而这一系列的成绩不仅诞生在2017年已经非常高的基数之上，还是在社会消费品零售总额增速和网上零售额增速明显降低的背景下取得的，显得颇为不易。
除了双11令人瞩目的数据之外，天猫其实还在平时较少被关注的方面蓄积了不少力量，这在近期公布的新品数据里可以窥探出一些：2018年天猫平台上的新品数量已经超过了5000万，相较2016年和2017年分别增长超过了1000%和300%，而数量庞大、备选面宽的新品也成功吸引到消费者的关注和使用，有超过7500万的用户成为了重度新品用户。
当90后甚至00后登上网购主力的舞台时，他们新的想法、新的思维必将催生出更多新的个性化需求，而这些未被现有商品所满足的新需求背后，其实蕴藏了潜力巨大的消费能力，谁适时的把握住了他们，谁就更有可能在未来的竞争中占据有利位置，而天猫则无疑已经开启了先发制人的行动。
2018年饮料行业分析报告2018年8月目录一、5+2+N品类格局已基本定型 (4)1、行业已形成5+2+N品类格局 (4)（1）行业规模与发展 (4)（2）5+2+N品类格局 (5)（3）品类发展出现分化 (5)（4）40年来饮料整体发展由大品类推动，大品类内部发展又由细分子品类驱动 (6)2、新品类机会不多，创新或更多来自现有品类再细分 (7)（1）咖啡、运动和能量饮料等占比仍有提升空间 (7)（2）创新机会或更多来自现有品类再细分 (8)3、集中度不高，尤其是全市场层面 (8)（1）碳酸和茶饮料市场集中度最高 (8)（2）全市场依然分散，综合型企业份额稳步提升 (9)104、品类生命周期管理乃行业核心KPI ................................................................（1）品类延伸和再细分可有效延长生命周期 (10)（2）经营者能力与投入亦可影响品类生命周期 (10)二、一个核心KPI与两大主要商业模式 (12)1、品类生命周期管理考验企业产品创新与开发能力以及营销管理能力 (12)（1）产品创新与开发能力 (12)（2）营销管理能力 (14)2、综合与利基：行业两大主要商业模式 (16)三、行业相关企业 (17)1、综合商业模式对应稳健增长型的企业 (17)（1）自上而下看中国饮料市场成长前景依然广阔，且量增空间更为明显 (17)（2）通过产品创新或并购进入利基市场的可能性 (19)2、利基模式指向成长企业 ..................................................................................19（1）新品生命周期变短原因 (21)（2）企业盈利未必能与销售同步快速成长 (21)。
2018年中国功能性饮料行业发展现状及市场前景预测【图】一、中国功能性饮料行业发展概况我国主要是在上世纪 80 年代开启了功能性饮料的工业化生产，源于健力宝公司生产的碳酸运动型饮料，之后伴随着红牛等品牌的注入而不断推广，特别是在 21 世纪之后，功能性饮料的种类增多、规模扩大，其中相关的添加物和营养成分更加丰富多样，绝大多数运动饮料以补充电解质以及维生素为主，添加物依次为氯化钠、葡萄糖、B 族维生素、牛磺酸等，具备多样化的功能。
数据来源；公开资料整理近年来我国功能性饮料行业保持快速发展，截止2017年底，我国功能性饮料行业市场规模已经达到415.2亿元，同比增长10.6%。
具体如下：数据来源；公开资料整理2013-2017年间，我国功能饮料行业产量年均复合增长率约为11.06%。
2013年我国功能性饮料的产量为106.55亿升，2017年，我国功能性饮料产量达到了162.14亿升。
预计2018年，我国功能饮料产量将达到190.75亿升。
数据来源；公开资料整理随着人们消费观念的转变，功能性饮料越来受市场欢迎，近几年来一直保持着稳步增长的态势，市场份额逐步提高，是饮料市场中增长较快的子板块之一。
2013年我国的功能饮料行业的销量达到82.60亿升，到2017年增长到132.9亿升。
数据来源；公开资料整理二、中国功能性饮料竞争格局分析目前生产功能饮料的企业主要以集团性质的大企业为主，但小企业数量较少。
国内主要的的供应商有：华彬集团、哇哈哈、健力宝、农夫山泉等公司。
小企业主要以地方市场为主要的销售区域，其市场份额占比较小。
数据来源；公开资料整理我国的功能性饮料行业企业集中度较高，头部企业的规模远高于中小规模企业，按照其主营业务收入来看，收入亿元以上规模企业数量占比为8.92%。
数据来源；公开资料整理在我国的功能性饮料市场主要为民营企业以及外资在国内的子公司或者分公司为主，国有企业市场份额占比较小。
数据来源；公开资料整理根据国内功能性饮料行业企业的销售额来看，红牛、健力宝、达利集团以及东鹏特饮是功能饮料行业主要的龙头企业，其市场份额分别为29%、16%、10%、10%。
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==大学生饮料市场调查报告大学生饮料市场调研报告一、调查原因近几年，我国软饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨。
软饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。
如今，随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，我国居民对饮料品的消费需求日益高涨，并且呈现多元化的趋势，人们已不再将饮料简单地定位于解渴的功能．消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。
但增长点将会转移，碳酸饮料的传统主流地位虽然会受到挑战，而且瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料等将受到更多消费者的青睐。
大学生作为一个年轻的消费群体，在整个饮料消费市场中占有很大一部分的比例，从大多数的饮料宣传广告中我们可以了解到，绝大部分的饮料在推向市场时，都主要是定位在年轻的顾客群体中，因此，只有充分掌握、准确分析年轻人对饮料品的消费态度方可控制消费者的消费习惯，引导其购买决策，从而提高产品的销量，扩大市场占有率。
目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。
大学生要做如何的选择呢？在消费日益冷静的今天，厂家又将如何面对呢？带着这些问题，对大学生的饮料市场进行了调查研究。
二、调查目的1、了解大学生的饮用喜好2、了解大学生在选购饮料品牌时的决定要素3、了解各种饮料品牌在大学生中的认知度，并分析不同品牌之间认知度差别原因4、通过对种种因素的分析，帮助企业有针对性的改进生产技术、改变营销策略，最终扩大市场占有率三、调查方法1、网络搜寻，上网查阅有关资料2、问卷调查（1）定点访问（2）拦截访问四、调查过程于201X年6月23日星期六在图书馆附近进行问卷调查，共设计样本数量30份，为期两天的调研，通过定点访问和拦截访问等形式，实发问卷30份，回收问卷30份，本着信息资料的真实性和可靠性，回收有效问卷30份；通过网上搜寻，上网查阅有关资料，了解饮料市场的构成成分，以及对于大学生而言各成分的重要程度。
2018年电商行业市场调研分析报告目录1 阿里“ 1+3”业务板块：核心电商业务加三大潜力业务 (5)2 横向扩张：电商平台业务是阿里增长的主引擎 (9)2.1 电商平台收入以国内零售市场为主 (9)2.2 电商收入解析：佣金和广告 (13)2.2.1 受益于天猫卖家红利，佣金收入维持高增长 (15)2.2.2 跨平台用户信息搜集系统是提升广告收入的关键 (18)2.3 电商平台趋势：向移动端和线下转移 (22)2.3.1 流量从 PC 端转移到移动端 (22)2.3.2 线上和线下的融合，拥抱新零售 (25)2.3.3 国际化正在进行时 (27)3 纵向扩张：云计算将成为阿里新的增长点 (31)3.1 中国云计算市场进入快速成长期，龙头初现 (31)3.2 阿里云是未来利润的新兴增长点 (35)4 纵向扩张：物流、金融、媒体全方位的进击 (40)4.1 以平台的思路建物流，为商户提供效率更高的服务 (40)4.2 金融服务 (46)4.3 数字媒体平台是重要的流量入口及信息搜集渠道 (51)5 营业成本有所上升，费用率基本维持稳定 (52)图表目录图表 1：阿里巴巴四大业务版块 (5)图表 2：阿里巴巴收入及增速 (6)图表 3：阿里巴巴收入构成 (7)图表 4：阿里巴巴向横/纵两个维度成长 (7)图表 5：阿里巴巴生态圈 (8)图表 6：阿里巴巴投资并购版图 (9)图表 7：阿里巴巴电商平台的收费模式 (10)图表 8：2017财年收入构成（按业务分类） (10)图表 9：阿里巴巴电商平台收入及增速 (10)图表 10：2017财年电商平台收入构成 (11)图表 11：中国网购规模和阿里GMV增速放缓 (12)图表 12：阿里国内零售货币化率逐步提升 (12)图表 13：商户在阿里国内零售平台上使用的服务 (13)图表 14：阿里国内零售收入构成 (14)图表 15：国内零售的广告/佣金收入及增速 (14)图表 16：京东与天猫的佣金率对比 (15)图表 17：天猫的交易额及增速 (16)图表 18：天猫GMV占比逐年提升 (17)图表 19：阿里巴巴的四种广告营销服务 (18)图表 20：阿里年度活跃用户数增速放缓 (19)图表 21：天猫商户数量近年来快速增长 (19)图表 22：阿里巴巴的数据网络覆盖购物、餐饮、社交、娱乐、出行等多领域 (20)图表 23：单位广告费用的提升将是阿里电商业务的增长主力 (21)图表 24：阿里的货币化率仍然有提升空间 (22)图表 25：PC端和移动端的GMV及增速 (23)图表 26：PC端和移动端收入及增速 (23)图表 27：阿里移动端的月活跃用户数及增速 (24)图表 28：阿里移动端和PC端的货币化率 (24)图表 29：中国网络广告和移动广告市场规模 (25)图表 30：阿里巴巴的线下业务布局 (27)图表 31：阿里国际电商平台收入及增速 (28)图表 32：速卖通的GMV及增速 (28)图表 33：阿里巴巴国际收入来源 (29)图表 34：Lazada电商平台的基本情况 (29)图表 35：国内公共云服务市场规模及增速 (31)图表 36：2016年4季度中国公有云竞争格局 (33)图表 37：国内公有云服务市场份额 (34)图表 38：亚马逊AWS的收入和运营利润（美元） (34)图表 39：阿里云的发展过程 (35)图表 40：阿里云全球数据中心布局 (36)图表 41：阿里云的产品体系 (37)图表 42：阿里云的付费用户数 (38)图表 43：阿里云单个用户数贡献的收入 (38)图表 44：阿里云收入及增速 (39)图表 45：阿里云的亏损在逐步缩小 (39)图表 46：天猫在3C数码家电品类占有率较低 (40)图表 47：菜鸟网络成立之初的股权结构 (41)图表 48：菜鸟仓储配送服务的示意图 (43)图表 49：菜鸟不同品类的仓配服务及合作伙伴 (43)图表 50：菜鸟网络盈利情况 (44)图表 51：阿里巴巴在物流领域的布局 (46)图表 52：蚂蚁金服旗下九大业务 (47)图表 53：蚂蚁金服和阿里没有直接股权关系 (47)图表 54：阿里向支付宝支付的手续费 (48)图表 55：蚂蚁金服向阿里贡献的利润 (48)图表 56：支付宝在第三方移动支付领域占据龙头 (49)图表 57：支付宝已经渗透了生活的方方面面 (50)图表 58：阿里数字媒体业务的收入 (51)图表 59：阿里数字媒体业务的EBITA (52)图表 60：阿里的营业成本占收入比重上升 (53)图表 61：阿里的费用率可控 (53)图表 62：四大业务的Adjusted EBITA及margin (54)图表 63：阿里的股权投资收益 (54)图表 64：阿里的净利润率 (55)1 阿里“ 1+3”业务板块：核心电商业务加三大潜力业务阿里巴巴是国内最大的电商平台，位列中国互联网巨头“ BAT”之一。
