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餐厅厨房、用餐区安全消防检查表
1. 安全设备检查
- [ ] 灭火器是否摆放在易于发现、易于接近的位置？
- [ ] 灭火器是否经过定期检查，保持有效期限内？
- [ ] 灭火毯是否容易取用，且无阻碍物？
- [ ] 烟雾报警器是否安装在适当的位置，是否能正常工作？- [ ] 紧急疏散指示标志是否清晰可见？
2. 电气系统检查
- [ ] 电气线路是否符合安全标准，是否有老化或磨损现象？- [ ] 插座是否完好无损，使用时是否稳固？
- [ ] 是否定期检查电气设备的维护记录？
- [ ] 电线是否远离易燃物品，是否整齐有序？
3. 厨房安全检查
- [ ] 是否有干净整洁的工作空间，无堆积杂物？
- [ ] 烹饪设备是否符合安全要求，是否有维护记录？
- [ ] 是否有消防安全用具，如灭火器和灭火毯？
- [ ] 是否清除油烟机及管道内的积油？
4. 用餐区安全检查
- [ ] 座椅和桌子是否稳固，无松动或损坏？
- [ ] 通道是否畅通，是否有防滑措施？
- [ ] 是否定期清洁地面，防止滑倒事故发生？
- [ ] 用餐区是否离火源足够远，符合安全距离要求？
5. 紧急疏散演练
- [ ] 是否定期进行紧急疏散演练？
- [ ] 是否明确员工的紧急疏散职责和逃生路线？
- [ ] 是否有员工面对火灾时的应急计划？
请根据以上检查项目，定期进行餐厅厨房、用餐区安全消防检查，确保餐厅消防安全。
检查位置序
号
卫生状况平安状况不合格缘由责任人整改建议备注
加工区1
合格
不合格
合格
不合格2
合格
不合格
合格
不合格3
合格
不合格
合格
不合格4
合格
不合格
合格
不合格5
合格
不合格
合格
不合格
烹调区6
合格
不合格
合格
不合格7
合格
不合格
合格
不合格8
合格
不合格
合格
不合格9
合格
不合格
合格
不合格10
合格
不合格
合格
不合格
冷采取11
合格
不合格
合格
不合格12
合格
不合格
合格
不合格13
合格
不合格
合格
不合格14
合格
不合格
合格
不合格15
合格
不合格
合格
不合格
面点区16
合格
不合格
合格
不合格
17
合格
不合格
合格
不合格
18
合格
不合格
合格
不合格
19
合格
不合格
合格
不合格
20
合格
不合格
合格
不合格
厨房卫生平安生检查表
检查日期：检查人：。
厨房设备使用前安全检查记录表1. 设备信息
设备名称：________________
设备型号：________________
所在位置：________________
2. 检查内容
2.1 视觉检查
- [ ] 设备表面是否清洁无污渍？
- [ ] 设备外壳是否有任何损坏或裂纹？
- [ ] 控制按钮和开关是否完好无损？
- [ ] 电源线是否完好并连接稳固？
2.2 功能检查
- [ ] 设备能否正常开启和关闭？
- [ ] 设备能否正常启动和运行？
- [ ] 设备运转过程中是否发出任何异常声音？
2.3 安全检查
- [ ] 设备是否稳固地安装在合适的位置？
- [ ] 设备周围是否有足够的空间来避免阻塞和碰撞？
- [ ] 设备是否具备安全保护装置（如温度控制、漏电保护等）？- [ ] 设备是否有并配备适合的灭火器材？
3. 检查结果
3.1 检查人员
检查人员：________________
检查日期：________________
3.2 结果记录
- [ ] 设备完好无损，可以安全使用。
- [ ] 设备有轻微问题需要维修或更换。
- [ ] 设备存在严重问题，禁止使用。
3.3 备注
备注：________________
4. 维修记录
维修日期：________________
维修内容：________________
维修人员：________________
5. 审核意见
审核人员：________________ 审核日期：________________ 审核结论：________________。
厨房设备安全检查记录表检查记录表格
安全检查说明
燃气灶
- 检查燃气灶的燃气管道是否有泄漏现象；
- 确保燃气灶的点火器和燃烧情况正常；
- 检查燃气灶的防火装置是否齐全，并确保紧急灭火装置可用；
油烟机
- 清洁和更换油烟机的油网；
- 检查油烟机的通风管道是否顺畅；
- 确保油烟机能够正常运行，不会发生过热现象；
冰箱
- 检查冰箱的制冷系统是否正常运行；
- 清理冰箱内的杂物和结冰现象；
- 确保冰箱门密封良好，无渗漏现象；
备注
- 2021-01-02，冰箱未通过安全检查，发现制冷系统故障，已联系维修人员进行维修；
- 2021-01-03，油烟机未通过安全检查，发现通风管道堵塞，已清理并确保通风正常；。
