济宁市烹饪餐饮业协会名誉会长名单

食礼在鲁：张仰金的“孔府菜”作者：彬彬泡影来源：《餐饮世界》2018年第01期“食礼在鲁，鲁人重礼”，儒家食礼文化是中华优秀传统文化宝库里的瑰宝，人们通过了解历代孔府饮食生活、孔府膳食礼仪文化，可以走近孔子，形象地解读孔子儒家文化。

历史沧桑，时光流转，随着古代中国一个个封建王朝兴衰罔替，孔府菜作为得以完整流传下来的官府菜，亦是廖若星辰。

1991年，学习烹饪专业，科班出身的张仰金出于对孔家儒学文化的向往，只身前往曲阜，拜孔府菜前辈孔令华为师，虚心学习孔府菜的烹饪技艺，至今已走过了27个年头。

对于张仰金来说，振兴孔府菜，将孔府菜发扬光大是他一直以来孜孜追求的方向。

食礼在鲁千年孔府中国封建社会，孔府既是公爵之府，又是圣人之家，比帝王之家还要显贵，是当之无愧的“天下第一家”。

从汉代到近代，孔子的后裔皆被历代统治者加封为“圣人”，官列“文臣之首”，权势十分显赫。

直至1935年蒋介石封孔子77代孙孔德成为“大成至圣先师奉报官”，并以“特任官待遇”，都是加官进爵。

孔府坐落在我国著名的文化古城山东省曲阜市，又称为衍圣公府，这座坐北朝南三启六扇威严的宫殿式府第远远望去，门额上高悬蓝底金字“圣府”，彰显着孔氏家族长久不衰的辉煌。

据《孔府档案》和北京故宫《曲阜典集》记载，孔府菜始于公元前272年，同时也由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜，也是中国饮食文化重要组成部分。

孔子有云：“食不厌精，脍不厌细”，这句话也历来被世人作为饮食名言相传。

而孔氏子孙在饮食方面，亦是素精饮馔极为考究，不仅要求厨师料精细作，还对火候控制十分严格，注重口味，而且要巧于变换调剂，应时新鲜，以饱其口福。

孔府菜凝结着孔府千万厨役的辛苦劳作的智慧，是孔府人接待贵宾、生辰家日、婚丧喜寿时的不可或缺。

自西汉以来，随着孔子后裔政治地位的升迁，皇帝朝圣，祭祀活动频繁，皇室的成员每次来曲阜，必以盛宴接驾。

至于高官要员的纷至沓来，孔府也要设高级宴席接风。

杨柳：烹坛女掌门的传奇人生编者的话：每月人物是本刊新开的一个栏目。

每月入选人物将作为本刊“年度人物”评选活动的候选人。

亲爱的读者，您读了他们的故事之后有什么感想，请写信告诉我们好吗？你们的评价，将成为我们评选“年度人物”时的重要依据。

杨柳这个富有诗意的名字，常常让人想起“绝胜烟柳满皇都”，想起“吹面不寒杨柳风”，想起“万条垂下绿丝绦”……但是很少会产生跟烹饪有关的联想。

而本文将写到的杨柳博士，却跟烹饪界结下了不解之缘。

20年前，她还是一位哈尔滨北苑饭店副楼地下室的小服务员，而今天，她却已经成长为中国烹饪协会的法人代表、常务副会长，世界中国烹饪联合会秘书长。

其中的辛酸苦楚自然少不了，所有这一切，就是凭着她的刻苦努力和一股拼劲、韧劲，以及对餐饮事业的无比热爱之情一路走来的。

过去人们提到烹饪协会，就会想到年岁较大、缺乏活力的整体形象。

而杨柳博士却是一个例外。

据说她有许多雅号——“美女会长”“烹饪妈妈”“餐饮业的女指挥家”……她的美丽风采和精明智慧，彻底改变了人们对烹饪协会的传统印象。

她是北京交通大学产业经济学博士研究生，扬州大学兼职教授，硕士生导师。

目前亲自指导着4位研究生。

还是高级经济师，高级中式烹调技师，中国伊协委员，国家机关青联常委，欧美同学会委员，同时还是2008北京奥运会组委会餐饮运行专家。

她曾被中国妇联和中国商业联合会评为“巾帼英雄”，被国资委直属机关评为“优秀女领导干部”“十佳文明之星”，还曾被中国妇女报、国资委等授予“经济女性人物发展奖”等荣誉称号。

这位烹坛女掌门的传奇人生精彩而又浪漫，既发人深思，又引人入胜。

对她的采访轻松而又愉快。

她有着东北人典型的性格特征，爽快、干练、豁达、对人诚恳……似乎没有任何矜持的过渡，便从她所从事的职业说开了。

据杨柳介绍，餐饮业是我国改革开放最早、市场化程度最高的行业之一。

2006年零售额达到10345亿元，同比增长16.4%，比同期社会消费品零售总额增速高出2.7个百分点。

河南省餐饮行业协会第四届理事会会长副会长秘书长副秘书长2、河南省餐饮行业协会第四届理事会秘书长、副秘书长名单3、河南省餐饮行业协会第四届理事会名誉会长名单4、河南省餐饮行业协会第四届理事会高级顾问、顾问名单附件1河南省餐饮行业协会第四届理事会会长、副会长名单河南省餐饮行业协会会长：曲安民河南省商务厅巡视员常务副会长：肖存兴郑州肖记面食董事长钱波河南省酒店业商会执行会长李海波中国烹饪协会火锅专业委员会副主任杜新敬黄河迎宾馆质检总监国家级烹饪大师杨志远河南饭店总经理张仁平河南省龙祥宾馆总经理国家级烹饪大师郭安民原焦作市市长焦作市酒店餐饮行业协会会长邢瑞杰河南省商务厅商贸服务治理处处长副会长〔连任4人,以上届公布顺序排名〕：郅军开封第一楼有限责任公司董事长姚炎立洛阳酒家有限责任公司董事长江榜成新乡市餐饮行业协会名誉会长长垣烹饪协会会长孙俊良河南科技学院食品学院院长〔新任43人,以姓氏笔划为序〕马鹰驻马店市京都饭店董事长马福生焦作市山阳建国饭店总经理孔繁玺洛阳市商务局副局长洛阳市餐饮行业协会会长王建新中国银行河南省分行副行长王建启郑州市饮食公司董事长王银枝郑州祥记燕翅鲍饮食董事长王纪中许昌市文峰阁酒店总经理尹群河南全家福酒店治理公司董事长韦春英河南浩天酒店治理服务董事长申灵杰洛阳申诚酒店治理服务董事长田春芳信阳鑫源饮食服务总经理李华郑州百年老妈饮食治理董事长李文献郑州文献华都酒店总经理李志顺郑州颐顺轩餐饮治理董事长李伟信阳银杏园大酒店总经理李玉平周口越秀商务酒店董事长李平宣三门峡市商务局局长李景玉许昌市梅园宾馆总经理李刚许昌市群英会大酒店总经理刘怀生河南小南国投资进展董事长刘新民开封市商务局副局长仲胡周河南仲记餐饮文化进展董事长吴厚才信阳市商务局副局长何儒军安阳市盛德利餐饮治理有限责任公司董事长汪铄沁洛阳凯旋门饮食服务董事长张书安河南鲁班酒店治理董事长张永香三门峡市香山红叶美食娱乐董事长陈锡畴郑州旅行职业学院院长周观桢济源市九龙快捷酒店董事长岳本新洛阳天府火锅饮食服务董事长柳娥河南阿庆嫂实业董事长宫建军鹤壁迎宾馆经理顿玉松郑州煜丰美食公司总经理夏发旺漯河市商务局副局长秦中文平顶山市商务局助理调研员徐晓涛洛阳市商务局调研员黄继森平顶山市饮食服务公司党委书记梁红开封东湖逸园大酒店董事长程仁启濮阳市饮食公司经理、书记褚汉生洛阳雅香楼食品服务董事长蔡永灿洛阳春都投资股份董事长、党委书记樊胜武河南阿五美食董事长魏和平三门峡市金玫瑰美食娱乐董事长附件2河南省餐饮行业协会第四届理事会秘书长副秘书长名单河南省餐饮行业协会秘书长：〔兼〕邢瑞杰河南省商务厅商贸服务治理处处长常务副秘书长：张海林河南科技学院食品学院教授副秘书长〔连任8人,以上届公布顺序排名)：刘志全河南职业技术学院旅行治理系主任孙润田开封市餐饮行业协会副会长兼秘书长李涛河南省省军区后勤部助理张毅兵河南省旅行局旅行饭店行业协会副会长兼秘书长陈伟河南省郑州和会馆酒店总经理陈静南阳市丽都花园民族酒店总经理周遂河南省商务厅商贸服务治理处副处长栾雷河南省人力资源和社会保证厅职技处处长〔新任34人,以姓氏笔划为序〕马世伟郑州市饮食公司行政总厨王硕郑州虢国羊肉汤治理董事长王现章河南省接待办公室人教处处长邓胜利郑州邓记餐饮董事长孙科祥河南科技学院食品学院副院长邢德光平顶山市香山大酒店副总经理李保军郑州市广州大酒店总经理李文卿南阳市餐饮协会专职副秘书长李小亚商丘市悦华大酒店董事长李宏群信阳市群英堂连锁店总经理成国富郑州成师傅大长垣美食城总经理刘国宏周口市农家大院总经理苏和平安阳市饮食服务公司副总经理吴金长驻马店市颐和山庄宾馆董事长肖存国郑州萧记三鲜烩面公司总经理何远生平顶山市大筐啤酒兔酒店总经理余世刚信阳市商务局商改科科长宋春亭郑州旅行学院院长助理辛长明焦作市经纬大酒店总经理张世显长垣县招商局、盐业局党组书记张和平周口市中汇大酒店总经理陈耀江漯河市商务局商改科科长范欧平濮阳市白罡阳饮食总经理庞合照洛阳市餐饮行业协会副会长兼秘书长赵绍通洛阳市饮食服务业考评办主任南振峡三门峡市餐饮协会秘书长袁保良鹤壁市商务局商管科科长崔晔郑州绿茵阁西餐厅董事长尉昌豫郑州市金水区建华厨房设备厂厂长葛丹春开封市餐饮行业协会副会长韩跃军郑州特味村企业治理董事长蒋辉河南省酒业协会秘书长解忠杰郑州又一村解先生餐饮董事长霍增魁新乡市餐饮行业协会副会长兼秘书长附件3河南省餐饮行业协会第四届理事会名誉会长名单李柏栓河南省人大常委会常务副主任张建中原中共河南省委常委省军区政委王明义原河南省人大常务副主任张世军原中共河南省委常委政法委书记贾连朝原河南省人大副主任张以祥原河南省人大副主任宋国臣原河南省人大副主任侯志英原河南省人大副主任秦科才原河南省人大副主任龚立群河南省政协副主席郭国三原河南省政协常务副主席姚如学原河南省政协常务副主席李清树河南省商务厅厅长白树屏中国银行河南省分行行长郭俊民河南省人力资源和社会保证厅厅长耿建国河南省商务厅副厅长王载文河南省接待办副主任蔡流海原河南省外事侨务办公室主任王春峰原省委党校常务副校长宋丙耀河南省外事侨务办公室主任王清连河南科技学院院长孙晓宁河南省工商联副会长李国华河南省财贸轻纺烟草工会主任李亚白河南省旅行局副局长李光放河南省军区后勤部处长熊玉亮河南省酒业协会会长附件4河南省餐饮行业协会第四届理事会高级顾问名单〔以姓氏笔划为序〕王笑南河南省政协常委原省委组织部常务副部长王流章河南省优化企业环境委员会主任王福林原郑州市饮食公司经理孔令晨河南省编办主任孙光华原省人大常委预算委主任朱永勤原商丘市人大副主任李文忠原郑州警备区司令李朝勤河南省人民会堂党委书记吕长海中华名厨任全福中国烹饪大师刘典立原省人大常委洛阳市人大常委会主任刘森中共长垣县委书记(副厅级)杨德恭原省人大常委民侨外事委员会主任宋克耀原省工商联党组书记宋周寿原省人大常委内务司法委员会副主任沈秋萍原省人大常委张玉坤河南省高级人民法院原副院长赵继宗中华名厨赵世信原省人大常委内务司法委员会副主任贾常先原郑州市人大副主任侯瑞轩原北京钓鱼台国宾馆厨师长侯国富原省人大常委民侨外事委员会副主任徐国红原省人大常委法制委员会主任常有功原省委宣传部常务副部长河南省餐饮行业协会第四届理事会顾问名单〔以姓氏笔划为序〕李全忠开封又一新饭店总经理李广文原开封东京大酒店厨师长河南烹饪大师朱永敬开封市商贸中专原校长助理河南烹饪大师刘敬礼原濮阳宾馆副总经理吉振华中共孟津县委书记烹饪理论研究者宋继超原开封矾楼餐饮部经理河南烹饪大师张克献濮阳市烹饪协会副会长老字号羊肉汤馆董事长张西营原开封宾馆总经理开封市餐饮行业协会副会长陈进长原国际饭店厨师长中国烹饪大师陈景旺河南烹饪大师林书全河南省摄影家协会副会长营养师周德章河南省民营经济研究会会长袁巧珠郑州市政府接待办主任徐道豪洛阳豪迈集团公司董事长高士选原开封又一新饭店副总经理曹敦瑞原省发改委助理巡视员程建国洛阳市政府接待办主任路山原开封二商校教师河南面点大师魏鸿章长垣县烹饪理论研究员。

炳义：男，1947年3月出生。

青岛市人，中共党员，国家干部（正处级），高级技师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师。

现任中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会执行主任、山东省烹饪协会副会长、青岛市饭店与烹饪协会名誉会长、青岛市国际食艺交流协会名誉会长、世界烹联国际评委、世界烹联国际饮食文化研究会委员、中国餐饮业国家一级评委、国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调委员、国家职业技能竞赛裁判员、中央电视台“满汉全席—全国烹饪电视擂台赛”烹饪技术总顾问、首席评委。

勇攀高峰的中华儒厨如果不是命运的阴错阳差，高炳义大师也许早就成为一名蓝天骄子了。

他从小品学兼优，因数、理、化成绩优异，1964年中学毕业时被学校破格保送到北京航空学院。

但因家境贫寒，父母无法为他提供每月20元的学费、生活费。

为了不给家里增添负担的情况下仍能上学，他含泪报考了青岛第一商校（现青岛酒店管理技术学院），以优异的成绩被商校录取，并被分配到烹饪专业，从此，与中华饮食结下不解的烟缘，做起了厨师。

在当时，作为一个高材生，从事厨师行业是及其少有的，人们对厨师职业并不看好。

但是，高炳义并不这样认为，他觉得新时代的发展需要他们这样有文化的新型厨师，也需要由他们这一代人来扭转当时社会对“厨师”的偏见。

在经过三年的刻苦努力，尤其是受到一代鲁菜宗师杨品三、纪树昌高超厨艺、高尚厨德熏陶，他领悟到烹饪是科学、是文化、是艺术的深奥含义，并深深地爱上这一行，立志作中国的名厨，世界的名厨，在继承传统的基础上，精心钻研，开拓创新，树立现代烹饪工作者的崭新形象，为中国饮食文化增添光彩。

1967年商校毕业后，高炳义在从厨路上勤学苦练，尽情汲取大师们的精华，由于他天资聪明，成绩突出，多次被破格晋级。

在80年代的岛城，高炳义已是小有名气了。

但他并未满足与眼前所取得的成绩，在以后的工作中，无论多忙，他都会利用一切机会学习、考察、参加表演、交流、考核和比赛，他学习、研究国内外和其他菜系名师的技术和特色，为我所用。

厨艺大赛主持词厨艺大赛主持词1尊敬的各位朋友、同仁：大家好!又一届厨艺大赛大幕即将拉开，确切地说这是唐朝酒店第三次举办类似的活动。

第一次厨艺大赛是各店厨师长之间的较量，开了唐朝酒店厨艺大赛的先例。

从去年开始改为全体员工参加的厨艺比赛，并正式命名为第一届唐朝杯厨艺大赛，今年的比赛就成为了第二届唐朝杯厨艺大赛了。

我真得很期待每年的厨艺大赛活动，在这期间我们大家可以大饱眼福，而有的同志比我们大家还幸运，可以大饱口福。

我将去年比赛的情况和实拍的照片挂进了我的博客中，引来了许多朋友的赞叹，他们打电话对我说，在网上看到这些菜肴照片就大流口水，并问我他们能不能参加每年唐朝杯厨艺大赛的特邀评委(格些宁想切了)，我的回答是：“你们没有机会了，唐朝酒店的评委工作不是一般人能够胜任的`，那是要有一定级别的人，要懂这一行的人，如我们的厨师长、各店经理们，要有一定的专业水平才能公正、合理的评选出美味佳肴。

”朋友们当然很失望，不过还是希望我能每年拍出精美的图片挂在网上，好让他们随时随地地流口水。

这当然不成问题……我想精美的佳肴是做出来的，而不是拍出来的。

今天我们的选手一定会创造出比去年更好看、更精致、更可口的菜肴。

最后预祝大赛取得圆满成功!厨艺大赛主持词2同志们：我宣布，津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛现在开幕。

这次“津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛”是根据宝龙副市长的创意和多次具体指示举办的。

这次大赛的目的是：贯彻落实市八次党代会提出的“与时俱进，力争上游，抢抓机遇，跨越发展”的要求，坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，博采全国各大菜系之精华，创新发展津菜体系，弘扬中华传统饮食文化，繁荣天津餐饮市场，增强城市功能和吸引力，提高文化品位，促进天津烹饪和旅游业的发展。

本次大赛活动共安排了鲁菜赛、川菜赛、粤菜赛、苏、闽、浙、徽和湘菜赛、津菜赛、西餐比赛和面点比赛11场赛事，每场比赛之后，还将举办本菜系的理论研讨和技艺讲座，组织形式多样，活动内容丰富多彩。

餐饮行业协会章程餐饮行业协会章程范本如何制定餐饮行业协会章程?下面是小编给大家整理收集的餐饮行业协会章程范本，供大家阅读与参考。

餐饮行业协会章程范本第一章总则第一条本协会名称为“xx市餐饮行业协会”(英文)。

第二条本协会的性质是由从事餐饮业经营管理，烹饪技艺，餐饮服务，餐饮文化研究，餐饮教育培训，烹饪与食品营养研究，以及与餐饮业相关的生产经营活动的企事业单位、团体和个人自愿参加的全市性行业组织，是具有法人资格的非营利性社会团体。

第三条本协会的宗旨是遵守宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚，坚持自主、自治、自养的原则，为会员提供良好服务，维护会员合法权益，协调沟通政府与餐饮业之间的联系，指导全市餐饮行业的健康、有序发展，为繁荣xx经济服务。

第四条本协会接受xx市贸易与粮食局、xx市民政局的业务指导和监督管理。

第五条本协会的住所设在xx市赤城路35号。

第二章业务范围第六条本协会的业务范围：(一)贯彻执行国家法律、法规与政策，制定并组织实施餐饮行业的行规行约，规范行业行为，建立行业自律机制，维护公平竞争，推动行风建设;(二)发挥政府与企业之间的桥梁与纽带作用，反映会员和餐饮行业的问题、意见和建议，维护行业的共同利益和会员的合法权益;(三)开展行业调查，研究行业发展趋势，提出有关经济政策和法规方面的意见和建议;(四)承担政府和主管部门授权和委托的行业有关工作，参与制定行业规划和行业标准，参与酒家酒店等级评定，参与质量管理、资质审查，组织行业统计，发布行业信息等;(五)为会员提供法律和经营管理方面的咨询服务，引导帮助餐饮企业按照市场需求确定营销策略，改善经营管理，提高服务质量;(六)开展饮食文化、饮食营养、烹饪理论和技艺的研究，受委托组织餐饮行业科技成果鉴定与推广应用，促进xx菜点和餐饮食品的开发与经营，推动餐饮食品操作技艺的工业化与产业化;(七)组织指导餐饮业的职工教育与培训，提高行业队伍的整体素质;(八)协助主管部门或受委托，在餐饮行业开展创名店、名师、名品活动，组织企业等级和职工技术等级的考核评定工作;(九)组织餐饮行业的烹饪技术，餐厅服务技术比赛，开展国内外餐饮业技术交流与合作;(十)创办餐饮业刊物和网站，向会员和社会提供信息服务，拓展行业宣传舆论阵地;(十一)组织有益于餐饮业发展的其他活动。

“餐饮行业‘中国服务’优秀案例交流会”在山东淄博召开作者：来源：《餐饮世界》2024年第01期1月3日至4日，由世界中餐业联合会主办，山东省烹饪协会、烟台欣和企业食品有限公司协办，世界中餐业联合会中国服务专业委员会、山东知味斋餐饮有限公司承办的“餐饮行业‘中国服务’优秀案例交流會”在山东淄博知味斋大饭店举行，旨在推动中国服务的科学理论研究，深化中国服务的思想内涵，传播中国服务的基础知识，总结中国服务的生动实践，引领餐饮行业的高质量发展。

中国旅游协会会长、世界中餐业联合会中国服务专业委员会荣誉主席段强发来贺信。

他在贺信中说，当前，处在互联网经济、服务经济、体验经济的时代，培育和打造“中国服务”品牌，是应时代发展而生，是顺社会进步而为。

“中国服务”不仅是企业经营的必然选择，更是国家社会经济发展的大势所趋。

希望世界中餐业联合会继续坚持弘扬工匠精神，持续不懈的在餐饮行业推进“中国服务”的伟大事业，加强理论研究，传播先进经验，提升餐饮业的经营品质，为中国餐饮业可持续发展作出新的贡献。

世界中餐业联合会会长邢颖、秘书长赵文珂，世界中餐业联合会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷，世界中餐业联合会特邀副会长、山东烟台欣和企业食品限公司总经理姜军武，山东知味斋餐饮管理有限公司创始人、山东省非物质文化遗产传承人杨军，山东知味斋餐饮管理有限公司董事长李红，山东旅游职业学院教授、中国鲁菜文化博物馆名誉馆长赵建民，世界中餐业联合会中国服务专业委员会副主席、烟台虹口大酒店有限公司总经理汤慧妍，世界中餐业联合会中国服务专业委员会副主席、山东知味斋餐饮有限公司执行总经理杨洋，世界中餐业联合会中国服务专业委员会秘书长王朝辉，世界中餐业联合会社区餐饮产业分会秘书长曹盼盼以及来自全国各地的饮食文化专家、餐饮企业代表、高等院校代表与会。

邢颖会长在讲话中首先向此次会议的协办单位、承办单位和优秀案例分享单位代表表示衷心感谢，并以视频独白的形式回顾了2014年全聚德烤鸭“盛世牡丹”绽放APEC峰会水立方国宴的台前幕后故事。

颜景祥颜景祥简介：山东济南人，颜景祥鲁菜研究中心董事长，洪亨实业有限公司高级顾问，中国烹饪特级大师，中华名厨，国家级评委，国家职业技能鉴定裁判员，济南烹饪协会副会长，山东省烹饪协会常务理事，山东省高级技师评委，中国鲁菜烹饪特级大师。

初涉餐饮进名店拜师泰斗创佳绩1939年2月，颜景祥出生在济南一家普通的家庭，家里开着一个小饭馆，用来维持生计，颜景祥每天放学后，总会来到小饭馆帮父母做活。

说起来，这也是颜景祥最早接触餐饮。

1956年，高中毕业。

济南市饮食服务公司开始招收学员，他报了名，顺利地进入当时极为红火的鲁菜金字招牌“燕喜堂”饭庄，成为一名学徒，从此正式踏入饮食行业。

推煤、掏灰、洗菜、剥蒜皮、刮鱼鳞……抽空还得给客人端茶送水。

每天面对琐碎而繁杂的事务，颜景祥不服输的性格，让他把每一项工作都做的很好。

进入燕喜堂的第二年，颜景祥拜当时燕喜堂的招牌师傅、有鲁菜“四大名旦”之称的梁继详为师。

由于他勤奋好学，尊敬师长，进步很快，颇受师傅宠爱，厨艺提升很快。

1960年，他在几个学徒中率先结束了学徒身份，并在这一年举办的全省商业技术比赛中荣获刀工、烹调两项第一名。

颜大师技艺精湛，绸布切肉丝、整鸡出骨、整鱼出骨、手抓春卷皮等烹饪绝活令人叹为观止。

尊师敬长有情义孝字为先得秘技武侠故事中，有情有义的主人公总会得到意想不到的回报，或是被老前辈传授绝技，或是无意中获得武林秘笈。

这样的故事，真真切切地发生在颜景祥身上。

做菜先做人。

从小就沉浸在孔孟之道中的颜景祥，对任何人都谦逊有礼，谁遇到困难，都会尽力去帮忙。

对于自己的师傅，他更是视如自己父亲那般去尊敬、孝顺。

1962年，梁师傅哮喘病复发，一病就是大半年。

由于梁师傅没有子女，只和老伴生活在一起，这让颜景祥很不放心。

只要有时间，他都会去看望照顾师傅。

那段日子，师徒二人的感情进一步加深。

收到了这么一个有情有义的徒弟，老人很欣慰。

有一天，病了很久的梁师傅给了颜景祥一包东西。

老人说,这是他最值钱的东西，一定要帮他守好、用好。

炳义：男，1947年3月出生。

青岛市人，中共党员，国家干部（正处级），高级技师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师。

现任中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会执行主任、山东省烹饪协会副会长、青岛市饭店与烹饪协会名誉会长、青岛市国际食艺交流协会名誉会长、世界烹联国际评委、世界烹联国际饮食文化研究会委员、中国餐饮业国家一级评委、国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调委员、国家职业技能竞赛裁判员、中央电视台“满汉全席—全国烹饪电视擂台赛”烹饪技术总顾问、首席评委。

勇攀高峰的中华儒厨如果不是命运的阴错阳差，高炳义大师也许早就成为一名蓝天骄子了。

他从小品学兼优，因数、理、化成绩优异，1964年中学毕业时被学校破格保送到北京航空学院。

但因家境贫寒，父母无法为他提供每月20元的学费、生活费。

为了不给家里增添负担的情况下仍能上学，他含泪报考了青岛第一商校（现青岛酒店管理技术学院），以优异的成绩被商校录取，并被分配到烹饪专业，从此，与中华饮食结下不解的烟缘，做起了厨师。

在当时，作为一个高材生，从事厨师行业是及其少有的，人们对厨师职业并不看好。

但是，高炳义并不这样认为，他觉得新时代的发展需要他们这样有文化的新型厨师，也需要由他们这一代人来扭转当时社会对“厨师”的偏见。

在经过三年的刻苦努力，尤其是受到一代鲁菜宗师杨品三、纪树昌高超厨艺、高尚厨德熏陶，他领悟到烹饪是科学、是文化、是艺术的深奥含义，并深深地爱上这一行，立志作中国的名厨，世界的名厨，在继承传统的基础上，精心钻研，开拓创新，树立现代烹饪工作者的崭新形象，为中国饮食文化增添光彩。

1967年商校毕业后，高炳义在从厨路上勤学苦练，尽情汲取大师们的精华，由于他天资聪明，成绩突出，多次被破格晋级。

在80年代的岛城，高炳义已是小有名气了。

但他并未满足与眼前所取得的成绩，在以后的工作中，无论多忙，他都会利用一切机会学习、考察、参加表演、交流、考核和比赛，他学习、研究国内外和其他菜系名师的技术和特色，为我所用。

美食协会新任会长发言稿各位尊敬的会员，各位美食爱好者：大家好！我感到非常兴奋和荣幸，能够在这里站在大家面前，宣布我将担任美食协会的新任会长。

首先，我要感谢所有的会员们对我的信任和支持，我会尽职尽责，带领美食协会迈向更加美好的未来。

美食协会成立至今已经有十年的时间了。

在这十年里，我们的协会经历了很多的成长和发展。

我们致力于分享美食文化，举办各种美食活动，提供会员们一个交流分享的平台。

我们的使命是促进美食的传承和发展，让更多的人能够享受到美食的乐趣。

作为新任会长，我将立足当前，着眼未来，带领美食协会迎接更多的挑战和机遇。

我相信，只要我们齐心协力，充分发挥每一位会员的智慧和力量，美食协会一定会迎来更加辉煌的明天。

首先，我将致力于提升协会的品牌形象和影响力。

我将鼓励会员们积极参与各种活动，同时加强与其他机构的合作，扩大我们的影响力。

我们将举办更多的美食节、美食展览等活动，让更多的人了解和喜爱美食，推动美食文化的传承和发展。

其次，我将注重提升会员们的素质和技能。

我将组织更多的培训和交流活动，让会员们能够不断学习、提升自己的厨艺水平和专业知识。

我们还将邀请著名的美食大师来给我们讲解美食文化和技巧，让会员们受益匪浅。

再次，我将强化协会的管理和服务。

我将建立更加科学合理的组织结构，加强对会员的管理和关怀，使每一位会员都能够感受到协会的温暖和关爱。

我们还将建立更加完善的会员服务体系，为会员们提供更加优质的服务。

最后，我将加强对外交流和合作。

我将积极与其他美食机构和协会进行合作，分享资源，开展联合活动，促进美食文化的交流和互动。

我们还将加强与媒体的合作，提升我们的知名度和美誉度，让更多的人了解和关心美食协会。

在我看来，美食协会不仅仅是一个组织，更是一个大家庭。

我希望在我担任会长期间，我们能够更加团结、更加和谐，共同创造更加美好的未来。

我相信，我们的努力一定会得到回报，美食协会一定会越来越好。

最后，我要感谢每一位会员和支持者。

2024年烹饪协会会员代表大会致辞尊敬的各位烹饪协会会员代表、各位嘉宾、女士们、先生们：大家好！首先，我代表2023年烹饪协会会员代表大会组委会，对各位会员代表的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！同时，也向一直以来关心和支持烹饪事业发展的各界人士表示衷心的感谢和崇高的敬意！在这个特殊而又充满挑战的时刻，我非常荣幸能够站在这里，发表本次烹饪协会会员代表大会的致辞。

回顾过去的一年，我们烹饪协会共同面对了各种风险与机遇，通过各级组织和广大会员代表的共同努力，取得了可喜的成绩。

在接下来的会议中，我们将回顾过去的一年，总结经验借鉴教训，规划未来的发展方向，共同推动烹饪行业的繁荣和发展。

烹饪是一门古老而又充满活力的艺术。

它关乎饮食健康、文化传承和产业发展。

烹饪行业的发展既是个人才华的展示，更是国家文化软实力的体现。

我们烹饪协会一直以来秉持着“创新、协调、绿色、开放、共享”的理念，致力于推动烹饪行业的规范化、专业化和可持续发展。

过去的一年里，烹饪协会在行业内外取得了一系列的突出成绩。

我们积极举办了多场烹饪大赛和展览，提升了会员代表的业务能力和专业水平；扎实推进了烹饪技能培训和职业道德建设，加强了行业自律和规范化管理；并与各方合作，促进了烹饪文化和旅游业融合发展，推动了产业升级和创新发展。

同时，我们也在国际间加强交流与合作，拓展了烹饪行业的国际影响力和竞争力。

然而，在取得成绩的同时，我们也必须清醒地认识到烹饪行业面临的诸多问题和挑战。

首先，烹饪行业的人才培养、传承和更新仍然存在一定的困难和短缺。

这需要我们进一步加强教育培训工作，建立健全人才培养机制，激发更多年轻人的热情和潜力。

其次，烹饪行业的科技创新和可持续发展需要加强。

我们应积极推动烹饪技术的创新与应用，推动绿色环保理念和可持续发展战略在烹饪行业的落地实施。

最后，国际竞争的加剧对我们提出了更高的要求。

我们必须加强国际交流合作，学习借鉴先进经验，提高烹饪行业的自身竞争力和影响力。

附件：1、河南餐饮行业协会第四届理事会会长、副会长名单2、河南省餐饮行业协会第四届理事会秘书长、副秘书长名单3、河南省餐饮行业协会第四届理事会名誉会长名单4、河南省餐饮行业协会第四届理事会高级顾问、顾问名单附件1河南省餐饮行业协会第四届理事会会长、副会长名单河南省餐饮行业协会会长：曲安民河南省商务厅巡视员常务副会长：肖存兴郑州肖记面食有限公司董事长钱波河南省酒店业商会执行会长李海波中国烹饪协会火锅专业委员会副主任杜新敬黄河迎宾馆质检总监国家级烹饪大师杨志远河南饭店总经理张仁平河南省龙祥宾馆总经理国家级烹饪大师郭安民原焦作市市长焦作市酒店餐饮行业协会会长邢瑞杰河南省商务厅商贸服务管理处处长副会长（连任4人,以上届公布顺序排名）：郅军开封第一楼有限责任公司董事长姚炎立洛阳酒家有限责任公司董事长江榜成新乡市餐饮行业协会名誉会长长垣烹饪协会会长孙俊良河南科技学院食品学院院长（新任43人,以姓氏笔划为序）马鹰驻马店市京都饭店董事长马福生焦作市山阳建国饭店总经理孔繁玺洛阳市商务局副局长洛阳市餐饮行业协会会长王建新中国银行河南省分行副行长王建启郑州市饮食公司董事长王银枝郑州祥记燕翅鲍饮食有限公司董事长王纪中许昌市文峰阁酒店总经理尹群河南全家福酒店管理公司董事长韦春英河南浩天酒店管理服务有限公司董事长申灵杰洛阳申诚酒店管理服务有限公司董事长田春芳信阳鑫源饮食服务有限公司总经理李华郑州百年老妈饮食管理有限公司董事长李文献郑州文献华都酒店有限公司总经理李志顺郑州颐顺轩餐饮管理有限公司董事长李伟信阳银杏园大酒店总经理李玉平周口越秀商务酒店董事长李平宣三门峡市商务局局长李景玉许昌市梅园宾馆总经理李刚许昌市群英会大酒店总经理刘怀生河南小南国投资发展有限公司董事长刘新民开封市商务局副局长仲胡周河南仲记餐饮文化发展有限公司董事长吴厚才信阳市商务局副局长何儒军安阳市盛德利餐饮管理有限责任公司董事长汪铄沁洛阳凯旋门饮食服务有限公司董事长张书安河南鲁班酒店管理有限公司董事长张永香三门峡市香山红叶美食娱乐有限公司董事长陈锡畴郑州旅游职业学院院长周观桢济源市九龙快捷酒店董事长岳本新洛阳天府火锅饮食服务有限公司董事长柳娥河南阿庆嫂实业有限公司董事长宫建军鹤壁迎宾馆经理顿玉松郑州煜丰美食公司总经理夏发旺漯河市商务局副局长秦中文平顶山市商务局助理调研员徐晓涛洛阳市商务局调研员黄继森平顶山市饮食服务公司党委书记梁红开封东湖逸园大酒店董事长程仁启濮阳市饮食公司经理、书记褚汉生洛阳雅香楼食品服务有限公司董事长蔡永灿洛阳春都投资股份有限公司董事长、党委书记樊胜武河南阿五美食有限公司董事长魏和平三门峡市金玫瑰美食娱乐有限公司董事长附件2河南省餐饮行业协会第四届理事会秘书长副秘书长名单河南省餐饮行业协会秘书长：（兼）邢瑞杰河南省商务厅商贸服务管理处处长常务副秘书长：张海林河南科技学院食品学院教授副秘书长（连任8人,以上届公布顺序排名)：刘志全河南职业技术学院旅游管理系主任孙润田开封市餐饮行业协会副会长兼秘书长李涛河南省省军区后勤部助理张毅兵河南省旅游局旅游饭店行业协会副会长兼秘书长陈伟河南省郑州和会馆酒店总经理陈静南阳市丽都花园民族酒店总经理周遂河南省商务厅商贸服务管理处副处长栾雷河南省人力资源和社会保障厅职技处处长（新任34人,以姓氏笔划为序）马世伟郑州市饮食公司行政总厨王硕郑州虢国羊肉汤管理有限公司董事长王现章河南省接待办公室人教处处长邓胜利郑州邓记餐饮有限公司董事长孙科祥河南科技学院食品学院副院长邢德光平顶山市香山大酒店副总经理李保军郑州市广州大酒店总经理李文卿南阳市餐饮协会专职副秘书长李小亚商丘市悦华大酒店有限公司董事长李宏群信阳市群英堂连锁店总经理成国富郑州成师傅大长垣美食城总经理刘国宏周口市农家大院总经理苏和平安阳市饮食服务公司副总经理吴金长驻马店市颐和山庄宾馆董事长肖存国郑州萧记三鲜烩面公司总经理何远生平顶山市大筐啤酒兔酒店有限公司总经理余世刚信阳市商务局商改科科长宋春亭郑州旅游学院院长助理辛长明焦作市经纬大酒店总经理张世显长垣县招商局、盐业局党组书记张和平周口市中汇大酒店总经理陈耀江漯河市商务局商改科科长范欧平濮阳市白罡阳饮食有限公司总经理庞合照洛阳市餐饮行业协会副会长兼秘书长赵绍通洛阳市饮食服务业考评办主任南振峡三门峡市餐饮协会秘书长袁保良鹤壁市商务局商管科科长崔晔郑州绿茵阁西餐厅有限公司董事长尉昌豫郑州市金水区建华厨房设备厂厂长葛丹春开封市餐饮行业协会副会长韩跃军郑州特味村企业管理有限公司董事长蒋辉河南省酒业协会秘书长解忠杰郑州又一村解先生餐饮有限公司董事长霍增魁新乡市餐饮行业协会副会长兼秘书长附件3河南省餐饮行业协会第四届理事会名誉会长名单李柏栓河南省人大常委会常务副主任张建中原中共河南省委常委省军区政委王明义原河南省人大常务副主任张世军原中共河南省委常委政法委书记贾连朝原河南省人大副主任张以祥原河南省人大副主任宋国臣原河南省人大副主任侯志英原河南省人大副主任秦科才原河南省人大副主任龚立群河南省政协副主席郭国三原河南省政协常务副主席姚如学原河南省政协常务副主席李清树河南省商务厅厅长白树屏中国银行河南省分行行长郭俊民河南省人力资源和社会保障厅厅长耿建国河南省商务厅副厅长王载文河南省接待办副主任蔡流海原河南省外事侨务办公室主任王春峰原省委党校常务副校长宋丙耀河南省外事侨务办公室主任王清连河南科技学院院长孙晓宁河南省工商联副会长李国华河南省财贸轻纺烟草工会主任李亚白河南省旅游局副局长李光放河南省军区后勤部处长熊玉亮河南省酒业协会会长附件4河南省餐饮行业协会第四届理事会高级顾问名单（以姓氏笔划为序）王笑南河南省政协常委原省委组织部常务副部长王流章河南省优化企业环境委员会主任王福林原郑州市饮食公司经理孔令晨河南省编办主任孙光华原省人大常委预算委主任朱永勤原商丘市人大副主任李文忠原郑州警备区司令李朝勤河南省人民会堂党委书记吕长海中华名厨任全福中国烹饪大师刘典立原省人大常委洛阳市人大常委会主任刘森中共长垣县委书记(副厅级)杨德恭原省人大常委民侨外事委员会主任宋克耀原省工商联党组书记宋周寿原省人大常委内务司法委员会副主任沈秋萍原省人大常委张玉坤河南省高级人民法院原副院长赵继宗中华名厨赵世信原省人大常委内务司法委员会副主任贾常先原郑州市人大副主任侯瑞轩原北京钓鱼台国宾馆厨师长侯国富原省人大常委民侨外事委员会副主任徐国红原省人大常委法制委员会主任常有功原省委宣传部常务副部长河南省餐饮行业协会第四届理事会顾问名单（以姓氏笔划为序）李全忠开封又一新饭店总经理李广文原开封东京大酒店厨师长河南烹饪大师朱永敬开封市商贸中专原校长助理河南烹饪大师刘敬礼原濮阳宾馆副总经理吉振华中共孟津县委书记烹饪理论研究者宋继超原开封矾楼餐饮部经理河南烹饪大师张克献濮阳市烹饪协会副会长老字号羊肉汤馆董事长张西营原开封宾馆总经理开封市餐饮行业协会副会长陈进长原国际饭店厨师长中国烹饪大师陈景旺河南烹饪大师林书全河南省摄影家协会副会长营养师周德章河南省民营经济研究会会长袁巧珠郑州市政府接待办主任徐道豪洛阳豪迈集团公司董事长高士选原开封又一新饭店副总经理曹敦瑞原省发改委助理巡视员程建国洛阳市政府接待办主任路山原开封二商校教师河南面点大师魏鸿章长垣县烹饪理论研究员。

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张广礼男汉族中国党员1974年2月出生郓城大专文凭国家烹饪高级技师中国鲁菜烹饪大师菏泽市职业鉴定中心烹饪专业考评员国家高级公共营养师兼营养师副会长菏泽市技师学院课坐教授菏泽市烹饪餐饮业协会副秘书长国际饭店烹饪协会菏泽市委员会会长91年-----94年菏泽市技师学院（地区技工学院）学习烹饪专业知识94年------96年菏泽地区电力培训中心和定陶商务局顺达宾馆工作96年菏泽市牡丹大酒店工作至今1999年牡丹大酒店先进工作者2005年牡丹大酒店先进工作者2007-----2008年菏泽市投资开发公司“优秀员工”、“技术能手”2009年牡丹大酒店先进工作者2010年牡丹大酒店先进工作者、技术能手、大赛宴席创新银牌2011年菏泽市首届金牌厨师、省首届鲁菜“首乌虫草戏牡丹”优秀奖、省鲁菜创新大赛“国色天香牡丹宴”银奖，市首届鲁菜创新大赛《牡丹宴》金奖、“首乌虫草戏牡丹”全市第一名，评为银奖厨师2012年省鲁菜第二届创新大赛“鲁西南黄牛风情宴”银奖，市第二届鲁菜创新大赛“全牛宴”创新金奖、优秀共产党员、技术能手2013年省首届健康餐饮，低盐低油厨艺大赛银奖。

2014年省第二届低盐低油烹饪技能大奖赛银奖，“芦笋鳜狮子头”金牌、市首届“河中参”杯“酥皮丹香甲鱼”金奖张广礼在工作中任劳任怨，刻苦学习，工作踏实认真，一步步从实习生学员到主厨、大厨、领班、副厨师长到厨师长，多次外派交流学习。

如2010年外派到人民大会堂学习国宴菜品制作，并多次接待过中央领导人和省市领导人就餐，受到高度的认可和好评。

在多年的工作总结学习和交流中，对菜品制作有自己的独特之处，在汲取传统菜品的基础上不断大但创新，特别制作的菜品“国色天香牡丹宴”和“鲁西南黄牛风情宴”，在2011年首届和2012年山东省第二届鲁菜创新大赛中荣获金、银奖、同时个人创做的“虫草戏牡丹”也取得全市第一名的好成绩，并获得2011年和2012年金牌厨师和银牌厨师的称号。

讣告——中国烹协名誉会长于若木同志逝世
佚名
【期刊名称】《餐饮世界》
【年(卷),期】2006(000)04S
【总页数】1页(P7)
【正文语种】中文
【中图分类】TS
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