玉米产业未来发展趋势

（一）简述

1、国内外的现状及趋势

玉米是当今世界重要的粮食作物之一，种植面积和总产都居小麦之后，居第二位，在中国居水稻之后，也是第二位。

分析世界玉米主产国的玉米生产发展趋势，大致可分为4种类型：第一类，种植面积增加，单产提高，总产量大幅度增加。有代表性的国家是中国、巴西、墨西哥和美国。第二类是种植面积减少，依靠提高单产增加了总产量，像阿根廷、泰国、印度等国家。第三类是种植面积基本稳定，依靠提高单产而增加总产量，法国是典型例子。第四类是种植面积减少，单产水平也有所下降，导致总产量大幅度减少，罗马尼亚、南斯拉夫属这种类型。

二、玉米生产发展前景

玉米产业的发展取决于市场对玉米的需求。玉米不仅高产稳产，生产潜力大，而且生产成本低、经济效益高，具有食用、饲用和多种工业用途。玉米是世界上最有发展前途的谷物。60～90年代，世界玉米消费量呈现逐年增加的趋势，全世界玉米消费量70年代比60年代增长了43.4％，80年代比70年代增长了31.8％，90年代又比80年代增长了17.9％。90年代统计表明，全世界生产的玉米有68％左

右用作饲料，15％的玉米直接用作口粮和人类食品，8％左右用作工业原料。当今的玉米已经发展成为集饲料、口粮和工业原料为一身的重要谷类作物。90年代期间，世界玉米的需求量以年均2.6％的速度递增。预计在今后的5～10年间，由于各国畜牧业的大发展，饲料需求的增长速度将保持在年均2％－3％的水平，至2015年世界饲料产量将达到7.0亿t，这就要求有更大量的玉米作原料。

世界玉米工业的大发展，尤其是用玉米制造酒精在21世纪会有大规模的发展。随着地球上一次性能源的日趋枯竭，可再生的“绿色能源”在新的世纪会显示出强大的生命力。2001年美国燃料乙醇消费量为630万t，巴西的消费量在1028万t。实践证明，应用乙醇作燃料可以刺激农业、维护粮价、完善能源安全体系、减，少对石油的依赖、改善大气环境质量。为此，许多农业资源国家都已相继制订规划，积极发展燃料乙醇工业，这就要求有大量玉米作为原料。2015年世界人口将达到80亿，随着人口的增加，畜牧业和玉米工业的大发展，世界对玉米的需求量会有大幅度增加。

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玉米产业生产现状与发展趋势分析

作者：刘安兵

来源：《农民致富之友》2017年第23期

我国是农业大国，农作物品种较多，而玉米是我国主要的粮食作物，对我国的农业和畜牧业的发展都产生不小的影响。鉴于此，本文对我国玉米的生产现状进行分析，并对发展趋势进行预测，希望有助于全国玉米种植产业的发展。

1. 国内玉米供需状况分析

1.1我国玉米的生产分布

大约在16世纪中期，我国开始引进玉米，世界有三大“黄金玉米带”，其中之一就位于我国东北平原。根据统计，目前我国的玉米种植面积有2500万公顷左右，分布在约24个省、市、自治区，一年四季均有生产。同时按照种植带又分为以下6个玉米种植带;北方春播玉米区，以东北3省、内蒙古和宁夏为主，种植面积稳定在650多万公顷，占全国36%左右;总产2700多万吨，占全国的40%左右。黄淮海平原夏播玉米区以山东和河南为主，西南山地玉米区以四川、云南和贵州为主。目前我国玉米主产区主要集中在东北、黄淮海和西南，北方的辽、吉、黑、内蒙、晋、冀、鲁、豫8省区，主销区主要集中在东南、华东、和西南，需调入玉米的省份有京、津、沪、云、贵、川、闽、浙、赣、湘、鄂、粤、桂、琼、苏、渝等16个省区。

1.2 我国玉米的产量统计

近年来玉米播种面积和产量从2000-2001年度以来，我国玉米市场连续五年产不足需，直到2004-2005年度播种面积持续增加才使得国内玉米市场出现了少量剩余。2005年，我国玉米播种面积约为2635万公顷，较上年增加约4%;产量达到1.39亿吨，同比增长6.9%。此外，由于2006年以来玉米工业化题材的疯狂炒作，使得玉米价格飞速上涨。价格上涨也导致玉米播种面积在2005年的基础上继续增加，2006年我国玉米播种面积为2697万公顷，2007年预计为2766万公顷，达到建国以来最高水平。在产量方面，我国玉米产量占世界总产量的20%左右，是世界第二大玉米生产国。但由于国内玉米播种面积波动幅度较大，玉米生产形势较差，产量波动性较大，对国内的供需形势影响较大。特别是在2000-2003年间出现了明显的阶段性减产，这导致我国玉米供需状况在2000年以后出现转折，每年产不足需使得库存不断被消耗，库存消费比从2000年的85%下降至2006年的20%左右，价格也开始出现上涨。根据连续的实地测算，近几年我国玉米单产水平基本稳定在4.5--5.0吨/公顷之间，单产最高的为吉林省，在较好的年份里可达到7.0--8.0吨/公顷。从种植密度上来看，美国的种植密度每公顷一般在8万株左右，而我国东北一般种植4.5万株左右，即使在华北地区也仅有5.5万株。由此来看，在播种面积上未来我国玉米产量提升空间较大。 龙源期刊网

JIANGXI AGRICULTURE66新型农业XINXINGNONGYE　特色农业

我国玉米产业发展现状及发展趋势

刘 姗（河北农业大学农学院，河北保定 071000）摘 要 玉米是我国乃至全世界种植面积最大、总产量最高、用途最广泛的作物。在世界上，我国玉米种植面积与总产仅次于美国，居第二位。目前，玉米在全国各省、自治区和直辖市都有种植。而针对当今我国玉米产业的现状及面临的新形势，我国玉米育种总的策略为在保证产量和品质不断提高的前提下充分发挥其多用途特点。关键词 玉米产业；发展现状；发展趋势

１　我国玉米产业现状及面临的新形势１．１　我国玉米育种工作发展历程　20世纪，我国玉米的生产大致经历了5个重要的发展阶段。第1个阶段是1902-1930年，该阶段为玉米引种期，期间对于引进优质种质资源与育种技术的转变在很大程度上推动了玉米产量的增加；第2个阶段是1930-1949年，该阶段为启蒙和创建时期，期间玉米育种技术在教学及生产中开始兴起发展；第3个阶段是1949-1959年，该阶段为品种间杂交种选育推广时期，期间玉米育种工作取得长足进展，尤其是在1957年，李竞雄发表的“加强玉米自交系间杂交种的选育和研究”一文，为我国玉米育种工作的发展具有举足轻重的理论指导意义；第4个阶段是1959-1965年，该阶段为双交种选育和推广时期，该时期育成了一批双交种，提高了玉米产量；第5个阶段是从1965年至今，该阶段为单交种推广和5次品种更换时期，我国的玉米事业得到了飞速的发展。１．２　我国玉米产业现状　建国以来，我国玉米生产得到了快速发展，全国玉米平均667 m2产量由1949年的64.10 kg提升至目前的约400.00 kg（最高水平为2013年的401.80 kg）。 在这半个多世纪的时间里，我国玉米的生产发展基本上可以分为2个阶段。第1个阶段是1949-1977年，在这一发展阶段中，玉米的播种面积从1.106 6×107 hm2增加到1.965 7×107 hm2；单位面积产量由1 060.00 kg/hm2增加到2 510.00 kg/hm2， 平均每年增加51.80 kg/hm2，总产量由1.175×107 t增加到4.939×107 t。这一阶段总产量的增加约2/5是靠扩大播种面积，约3/5归功于单位面积产量的提高。第2个阶段是从1978年到现在，这一阶段玉米总产量增加的主力军是单位面积产量的增加，占据着举无轻重的地位。期间我国玉米生产开始恢复性增长，且发展势头强劲。直到2007年，我国玉米的种植面积首次超过了一直位居第一的水稻，这一年凭借其0.29亿hm2的种植面积，当之无愧地成为我国种植面积最大的作物；虽然玉米在我国的种植面积最大，但是由于其单产较低，总产量一直位居水稻之后。直到2012年，玉米总产量突破2亿t，首次超过水稻，成为我国种植面积和总产量双第一的名副其实的第一大粮食作物；2013年，玉米种植面积进一步增加，达到0.36亿hm2，总产量达到2.18亿t，平均667 m2产量首次突破400.00 kg，达到401.80 kg；2015年，我国玉米生产又迎来一个丰收年，种植面积和总产量均再创历史新高，分别达到0.38亿hm2、2.25亿t，平均667 m2产量达到392.79 kg，接近历史最高值。2015年，我国玉米总产量占全国粮食总产量的36.14%，2004-2015年我国玉米增产对粮食增产的贡献率近60.00%，居粮食作物之首，玉米已成为我国2004年后粮食生产“十二连增”的主力军。１．３　我国玉米产业面临的新形势　现阶段，由于农村人口数目的减少、土地流转进程的加快以及土地私人承包等新型农业生产和经营模式的发展，玉米生产的规模化、程序化、轻简化已成为现代农业发展的必然趋势，“熟期适当、适合机械化生产”也已成为玉米育种的重要目标。目前，我国玉米生产过程中耕整地和播种环节已经能够基本实现机械化作业，但机械收获技术的发展还未成熟，特别是玉米籽粒的直接收获技术还处于启蒙时期。并且机收玉米也没有得到大面积推广，仍有众多地区采用人工收获的方式。这使得玉米生产费时费工，成为限制生产成本的主要原因，收获环节也成为阻碍玉米生产全程机械化的主要原因，若在生产中能够突破这一“紧箍咒”，机械化生产将突破瓶颈期，得以飞速发展。影响玉米全程机械收获的主要原因除农机不配套外，主要还是要在玉米育种工作中，致力于培育籽粒脱水快、植株抗倒能力强、适宜机械收获作业特别是直接收获籽粒的玉米品种。此外，由于当今市场中劳动力成本不断增加，土地流转承包过程中成本偏高，耕地质量连年下降，肥料施用成本高且利用率低等因素，造成玉米生产总体成本较高，国际市场竞争力偏弱。并且随着我国玉米种植面积的不断增加，单产的连年提高，再加上近年来玉米替代品的大量进口等诸多因素的共同影响，使得我国库存玉米严重超标，农民卖粮难，收入甚微。因此，我国玉米产业的当务之急是调整产业结构，改变育种目标，加强机械化生产，着力降低生产成本，大力消耗库存，提高国际竞争力[1]。２　我国玉米产业发展趋势目前，我国玉米产业正朝着一个新的阶段发展，即提高产量、改善品质的新阶段，同时根据市场的需求，加强对玉米品质育种的研究。与此同时，一批高赖氨酸玉米、高油玉米、DOI:10.19394/ki.issn1674-4179.2017.05.056

我国爆裂玉米生产现状及发展前景

1. 引言

1.1 定义爆裂玉米

爆裂玉米是一种经过特殊加工处理的玉米制品，其特点是表面爆开形成膨化状，具有脆脆的口感和丰富的口味。爆裂玉米通常是将玉米粒在高温下快速加热膨胀而成，使得玉米粒内部的淀粉颗粒破裂并膨胀，形成膨化的结构。这种加工方法不仅增加了食品的口感和口味，还提高了玉米的营养价值和储存稳定性。爆裂玉米可以直接作为休闲零食食用，也可以作为食品加工原料，用于制作各类零食、早餐谷物食品等。随着人们生活水平的提高和对食品品质要求的增加，爆裂玉米逐渐走进了人们的视野，成为备受青睐的食品品类之一。在现代社会中，爆裂玉米已经成为人们日常生活中不可或缺的食品之一。了解爆裂玉米的定义和特点对于进一步探讨其生产现状和发展前景具有重要意义。

1.2 意义和重要性

爆裂玉米不仅可以直接食用，还可以用于制作玉米片、玉米片等各种休闲食品，具有广泛的应用前景。爆裂玉米的生产和销售不仅可以促进农民增收，还可以带动相关产业链的发展，推动农业现代化进程。

2. 正文 2.1 我国爆裂玉米生产现状

在生产方式上，目前我国爆裂玉米主要采用干法生产，即以非转基因玉米为原料，通过高温气流爆裂加工成爆裂玉米。这种生产方式无需添加任何化学物质，保持了原料的天然营养成分，符合现代消费者对健康食品的需求。我国爆裂玉米的质量也得到了较好的保障，产品在国内外市场上具有一定竞争优势。

虽然我国爆裂玉米生产取得了一定的成就，但也存在一些问题，如生产技术和设备水平参差不齐，部分小企业产品质量不稳定，市场竞争力不足等。未来我国爆裂玉米生产需要不断提升技术水平，加强产品质量管理，拓展市场销售渠道，不断完善产业链条，促进行业健康快速发展。

2.2 爆裂玉米产业发展现状

我国爆裂玉米产业近年来呈现出快速发展的趋势，主要体现在以下几个方面：