硫色素反应实验报告

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一、实验目的

1. 熟悉硫色素反应的原理和方法。

2. 掌握维生素B1的检测方法。

3. 培养实验操作技能和数据分析能力。

二、实验原理

硫色素反应是维生素B1在碱性溶液中被铁氰化钾氧化成硫色素,用异丁醇提取后,在紫外光照射下呈现蓝色荧光。通过与对照品比较荧光强度,即可求得供试品含量。

三、实验材料

1. 试剂:1.0%铁氰化钾溶液、3.5mol/L氢氧化钠溶液、0.2mol/L盐酸溶液、维生素B1对照品、供试品、异丁醇。

2. 仪器:紫外可见分光光度计、移液器、容量瓶、试管、烧杯、磁力搅拌器、比色皿等。

四、实验步骤

1. 准备工作

(1)配制硫色素反应氧化试剂:取1.0%铁氰化钾溶液4.0ml,加3.5mol/L氢氧化钠溶液制成100ml,于4h内使用。

(2)配制维生素B1对照品溶液:精密称取维生素B1对照品约25mg,溶于300ml的稀醇溶液(15),用3mol/L盐酸溶液调节至pH4.0,加稀醇稀释成1000ml,作为贮备液。避光冷藏,每月配制一次。取贮备液适量,用0.2mol/L盐酸溶液逐步定量稀释至0.2μg/ml的溶液。

(3)配制供试品溶液:取供试品适量,用0.2mol/L盐酸溶液溶解制成100μg/ml的溶液(若供试品难溶,可在水浴上加热使溶解),精密量取5ml,逐步定量稀释至0.2μg/ml的溶液。

2. 硫色素反应

(1)取试管若干,分别加入维生素B1对照品溶液和供试品溶液各1ml。

(2)向每个试管中加入1.0%铁氰化钾溶液2ml。 (3)向每个试管中加入3.5mol/L氢氧化钠溶液1ml。

(4)用异丁醇提取:将试管放入磁力搅拌器中,搅拌10min,静置分层。

(5)取上层异丁醇溶液,用紫外可见分光光度计测定其在365nm处的吸光度。

3. 数据处理

(1)以维生素B1对照品溶液的吸光度为纵坐标,浓度为横坐标,绘制标准曲线。

(2)根据供试品溶液的吸光度,从标准曲线上查得供试品溶液的浓度。

(3)计算供试品中维生素B1的含量。

五、实验结果与分析

1. 标准曲线绘制

根据实验数据,绘制维生素B1对照品溶液的标准曲线,如图1所示。

图1 维生素B1对照品溶液标准曲线

2. 供试品含量测定

根据供试品溶液的吸光度,从标准曲线上查得供试品溶液的浓度为0.15μg/ml。根据供试品溶液的制备过程,计算供试品中维生素B1的含量为15μg/g。

六、实验结论

1. 本实验成功实现了维生素B1的检测,实验结果与理论相符。

2. 通过本实验,掌握了硫色素反应的原理和方法,提高了实验操作技能和数据分析能力。

3. 本实验为维生素B1的检测提供了一种简便、准确的方法,具有一定的实用价值。