苜蓿芽苗菜

土壤】无土栽培品种，真正无需土壤。

【浇水】自来水即可，喷洒为宜。

【温度】适宜温度15℃～35℃。

春夏秋阳台种植，冬季气温低宜在有暖气的室内种植。

苜蓿苗鲜嫩可口，营养丰富，现已作为一种无公害蔬菜栽培，食其嫩茎叶，营养丰富。

苜蓿芽苗中富含蛋白求恩质、维生素A、D、E及维生素B1、B2、烟酸含量丰富，还含植物皂素，碱性很强，能降低人体内胆固醇含量，有利于冠心病的防治。

欧、美洲人常用苜蓿拌色拉或夹三明治吃。

有明显的保健作用。

自封袋包装，100g左右，每包生产芽苗菜6-8盘左右，如下图：本系列苜蓿芽苗菜阳台、厨房、室内均可栽培，老人或孩子也可操作。

真正做到无土栽培。

生产简便，操作简单，每天只需2分钟。

亲自种植，不会添加任何营养素（激素），真正做到绿色、健康。

家庭种植芽苗菜的简便流程如下：1、播种。

将苜蓿种子均匀撒播到铺垫有保湿纸的育苗盘中，散平不重叠为宜。

保湿纸用质量好点的卷纸（三四层）即可；育苗盘可以是盘子、水果篮、洗菜筐，奶粉盒、牛奶箱（剪至4.5厘米高）等。

2、洒水。

用喷水壶或毛刷蘸水均匀喷洒，水要充分浸湿纸巾，但不积水或有少许积水。

3、覆盖报纸，每天往种子上喷洒2-3次清水，2-3天即可出苗；第二天如下图：4、每天继续喷洒2－3次清水，第四天天如下图：5、此时可不再覆盖报纸，充分见光，第四天长势如下图：5、此时可不再覆盖报纸，充分见光，第五天长势如下图：6、每天继续喷洒2－3次清水，第六天如下图：继续洒水，第七天如下图：继续洒水，第八天如下图：第九天如下图：第十天如下图：哈哈，可以采收了！当苗长到高4-5厘米，子叶绿色平展，充分肥大，下胚轴白色，真叶沿末长出，即可采收！种的开心，吃的放心，玩的舒心！以生吃为主，加入土司、薄饼、馒头后配上其他食材一起吃，将有健康的口感，或与其它生菜混合成营养美味色拉，亦能搭配其它食材做成三明治。

生菜卷--与豌豆苗等、生菜、苹果淋上色拉酱后以春卷皮卷成。

亦可与豌豆苗、水果、酵母、蜂蜜混合打汁做成”精力汤”--为生机饮食之经典饮料。

苜蓿芽栽培法
苜蓿芽属于芽菜的一种，含有多种维生素、蛋白质、矿物质、纤维、叶绿素及酵素，
为极佳的健康食品之一，可自己动手培育，让您享受安全、营养的芽菜，感受丰收的喜悦，
它的栽培法如下：
1.
选购未拌有农药、供芽菜专用的种子为佳。

2.
清洗3次，除去破裂、变色及浮在水面上的不良种子。

3.
以纱布或网袋包裹种子，浸于5倍种子量的水中6~8小时，浸种期间水需更新2~3次，水温保持在20℃左右。

4.
将整袋泡过水的苜蓿种子提起，让水自动滤干后，外围湿布，置于阴凉处24小时(气温超过28℃时，需置于冰箱冷藏柜内进行，可防止发霉)，此为初次催芽。

5.
初次催芽后，每3~4小时泡水1分钟，再立即沥干(置于冰箱者，仍
在冰箱内进行，每4~6小时泡水1分钟)，直至芽长出0.5㎝即可。

6.
将上述的种子直接平铺于培芽箱的网子上，另一个网子盖在种子上，
再开始浇水，夏季每2小时浇一次，冬季每4小时浇一次，(夏季最
好用冰凉的水浇灌)。

置于通风阴凉处，夏季若能用电扇吹风散热，
有助于防止发霉。

7.
上班族可早晚各浇一次水，其它时间则置于冰箱下层。

8.
若打开盖子见光3~4小时，可增加叶绿素含量。

芽苗菜的种类芽苗菜是一类非常常见的蔬菜，常用于炒菜、凉拌等烹饪方式。

它们在口感和营养价值上都有独特的特点。

下面将介绍几种常见的芽苗菜。

一、豆芽菜豆芽菜是大豆经过发芽后生长出来的嫩苗，色泽白嫩，口感鲜嫩，营养丰富。

豆芽菜富含维生素C、维生素E、维生素B等多种维生素，还含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。

炒豆芽、豆芽炖排骨等都是常见的豆芽菜菜肴。

二、苜蓿芽苜蓿芽是苜蓿种子发芽后生长出来的嫩苗。

它的味道清香，口感爽脆，富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素K和叶酸的含量较高。

苜蓿芽还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和排毒。

可以将苜蓿芽加入沙拉、三明治等食物中，增加口感和营养。

三、黄豆芽黄豆芽是黄豆经过发芽后生长出来的嫩苗，色泽黄绿，营养丰富。

黄豆芽富含蛋白质、维生素C、维生素E、纤维素等多种营养物质，对提高免疫力、促进新陈代谢有一定的作用。

黄豆芽可以用来炒菜、做汤或凉拌，增加口感和营养。

四、花生芽花生芽是花生经过发芽后生长出来的嫩苗，味道鲜美，口感爽脆。

花生芽含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E等营养物质，对提高免疫力、增强体力有一定的作用。

花生芽可以用来烹饪各种菜肴，也可以直接食用或加入沙拉中。

五、莴苣芽莴苣芽是莴苣种子发芽后生长出来的嫩苗，味道清香，口感爽脆。

莴苣芽富含维生素C、维生素K、矿物质等多种营养物质，对保护心血管、增强免疫力有一定的作用。

莴苣芽可以用来凉拌、炒菜或做汤，增加口感和营养。

六、芽菜混合除了以上几种常见的芽苗菜外，还有许多其他种类的芽苗菜，如绿豆芽、玉米芽、菜心芽等。

将不同种类的芽苗菜混合在一起食用，不仅可以增加口感的丰富性，还可以综合各种营养物质，提高整体的营养价值。

芽苗菜是一类口感鲜嫩、营养丰富的蔬菜。

它们可以作为独立的菜肴，也可以与其他食材搭配使用。

无论是炒菜、凉拌还是做汤，芽苗菜都能为食物增添一份独特的风味和营养。

希望大家能多多品尝和使用芽苗菜，享受健康的美食。

各种芽苗菜的种植方法芽苗菜，也被称为微菜、嫩苗，是一种营养丰富、口感嫩滑的蔬菜。

它们以年幼的新芽为主要食材，味道清爽，营养价值高，是现代健康生活的理想选择。

以下是几种常见芽苗菜的种植方法。

1.豆芽豆芽是最常见的芽苗菜之一，种植简单，成本低廉。

首先，将黄豆、绿豆等豆类浸泡8-12小时，直到豆类膨胀变软。

然后，用纱布或棉布包住浸泡好的豆子，在温暖通风的环境中放置2-3天，每天用水喷洒2-3次，保持湿润。

待豆芽长到15-20厘米高时，即可采摘食用。

2.苜蓿芽苜蓿芽是一种味道鲜美的营养蔬菜，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

将苜蓿籽均匀撒在浸泡过的纱布或棉布上，将其轻轻压实，然后加水使其保持湿润。

放置在阴凉通风的地方，每天用水喷洒2-3次，保持湿润。

约5-7天后，就可以收获嫩绿的苜蓿芽。

3.黄花菜苗黄花菜苗是一种维生素C含量极高的芽苗菜，具有较高的药用价值。

将黄花菜籽浸泡6-8小时，然后撒在浸泡过的纱布或棉布上，轻轻压实。

每天用水喷洒2-3次，保持湿润。

7-10天后，黄花菜苗就可以收获了。

4.韭菜芽韭菜芽是一种具有独特香味和营养丰富的芽苗菜。

将韭菜种子均匀撒在浸泡过的纱布或棉布上，然后加水保持湿润。

在温暖通风的环境中放置3-4天，每天用水喷洒2-3次。

当韭菜芽长到10-15厘米高时，即可收获食用。

5.胡萝卜苗胡萝卜苗是一种富含维生素A和胡萝卜素的芽苗菜。

将胡萝卜种子均匀撒在浸泡过的纱布或棉布上，轻轻压实。

每天用水喷洒2-3次，保持湿润。

在温暖通风的环境中放置5-7天，胡萝卜苗就可以收获食用了。

总结：以上是几种常见的芽苗菜的种植方法。

无论是豆芽、苜蓿芽、黄花菜苗、韭菜芽还是胡萝卜苗，它们都需要保持适当的湿润环境、温暖通风的生长条件。

定期喷水，确保种子和芽苗的水分供应，是种植过程中十分重要的步骤。

另外，选择优质的种子也是保证芽苗菜质量的关键。

希望这些种植方法对您种植芽苗菜有所帮助。

芽苗菜种类芽苗菜是指在种子发芽的初期，将幼苗采摘下来食用的蔬菜。

它们具有丰富的营养成分，包括维生素、矿物质和纤维素等。

芽苗菜种类繁多，下面将介绍几种常见的芽苗菜。

1. 豆芽菜豆芽菜是最为常见的芽苗菜之一。

它是通过将大豆或绿豆浸泡一段时间，然后在适宜的温度下发芽而得到的。

豆芽菜呈白色，质地嫩滑，口感清脆，营养丰富。

豆芽菜富含蛋白质、维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，对于增强免疫力、促进消化、美容养颜等有益处。

2. 苜蓿芽苜蓿芽是一种富含营养的芽苗菜。

它的口感爽脆，味道清新，具有独特的香气。

苜蓿芽富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁等营养物质，可以帮助补充营养、增强免疫力、促进消化等。

此外，苜蓿芽还含有丰富的植物激素，具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效。

3. 青菜苗青菜苗是指蔬菜的嫩苗。

常见的青菜苗有菠菜苗、小白菜苗、油菜苗等。

青菜苗具有丰富的叶绿素、维生素C、维生素K、钙、铁等营养物质。

它们口感嫩滑，味道鲜美，可以生食或烹饪。

青菜苗有助于补充维生素和矿物质，促进新陈代谢，增强免疫力。

4. 芥菜苗芥菜苗是一种具有辛辣味道的芽苗菜。

它们的叶片嫩绿多汁，口感脆嫩。

芥菜苗富含维生素C、维生素K、叶酸等营养物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌的功效。

同时，芥菜苗还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和排毒。

5. 韭菜芽韭菜芽是韭菜的嫩芽。

它们的口感鲜脆，味道扑鼻。

韭菜芽富含维生素C、维生素E、维生素K、叶酸等营养物质，还含有丰富的钙、铁等矿物质。

韭菜芽具有促进血液循环、保护心脏健康、增强免疫力的作用。

总结：芽苗菜种类繁多，每种芽苗菜都有其独特的口感和营养成分。

无论是豆芽菜、苜蓿芽、青菜苗、芥菜苗还是韭菜芽，都是非常健康的食物选择。

通过食用这些芽苗菜，我们可以摄入丰富的维生素、矿物质和纤维素，促进身体健康。

因此，在日常饮食中适量添加芽苗菜，可以为我们的健康增添一份保障。

紫花苜蓿芽菜立体无土栽培流程-蔬菜种植技术紫花苜蓿属豆科多年生草本植物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物。

紫花苜蓿风味独特，已有3000余年的种植、食用、饲用历史，是人们平衡膳食结构的佳品。

紫花苜蓿芽苗无土栽培具有以下特点：节约土地，可提高单位面积产量；节约肥水；减少病虫害的发生，提高了产品的品质；无杂草。

无土栽培的紫花苜蓿芽菜无污染、产品品质高，可达到绿色食品的标准。

下面具体来了解一下：紫花苜蓿芽菜立体无土栽培流程。

一、苜蓿芽菜生产设施1.生产场地。

在通风、凉爽、采光较好的塑料大棚内生产。

2.立体栽培架。

用角钢制作，长为1.5米，宽为0.6米，栽培架每层间距为40～50厘米，栽培场地架子做3层。

3.栽培盘。

采用塑料育苗盘（33厘米×25厘米×5厘米），盘底平整，有排水通气孔。

二、苜蓿芽菜生产方法1.种子选择。

紫花苜蓿种子为肾形、黄褐色，长度约2.4毫米，直径1.2毫米，千粒重1.7～2.5克。

用于紫花苜蓿芽菜生产的优良品种可选择千粒重和秋眠数高的“WL525”。

2.种子处理。

采用水引发处理种子效果较好，具体方法是将种子先置于垫有3层滤纸加有蒸馏水的玻璃培养皿中吸湿4小时，取出晾干30分钟后再移入培养皿中黑暗引发1天。

引发处理完成后取出種子，用自来水冲洗30秒，并用吸水纸吸干种子表面水分，室温回干1天后置栽培床。

3.基质和栽培盘。

栽培基质选用洁净、无毒、质轻、吸水持水能力较强的珍珠岩，将经引发处理的种子置于铺有6厘米厚珍珠岩的塑料育苗盘（25厘米×33厘米×10厘米）中，并用珍珠岩进行覆盖。

4.栽培管理。

控制大棚内温度、湿度，使温度控制在19～23℃，湿度控制在70%～80%。

出苗前每3天喷水1次，出苗后每天喷水1次。

出苗4～5天后下胚轴长可达2～3厘米，子叶展开。

生产上常因空气湿度不够或光照不充分，有时会出现种皮不脱落现象，这时可先进行喷水，待湿软后用梳子将种皮梳掉。

苜蓿芽吃法
苜蓿芽是可以作为菜食用的，苜蓿芽对于我们人体的功效非常大的，苜蓿芽具有很高的营养价值，是我们日常可以多选择的养生食疗的菜，那么苜蓿芽吃法到底是怎么样的，苜蓿芽的具体功效有哪些，我们在日常生活里要善于利用苜蓿芽的功效，懂得苜蓿芽的吃法，才能更加养生。

苜蓿芽的有点首先是低热量，第二是营养丰富，第三苜蓿芽是天然的碱性食物而且碱性度高，碱性食品的作用在于可中和体内血液的酸性。

苜蓿芽的蛋白质非常丰富，并且苜蓿芽含有多种人体需要的矿物质。

虽然生吃苜蓿芽有自然的风味，但人们也可能要冒苜蓿芽或许遭到细菌污染，而发生腹泻、肠胃炎的危险。

而在选购与处理苜蓿芽时，也有一些诀窍，譬如只买低温冷藏的苜蓿芽，选择质地酥脆、有苞的产品，避免购买有异味，甚至已产生黏液的芽菜。

当然，苜蓿芽买回家后，应尽速保存在冰箱冷藏室中;食用前应用清水彻底洗净，把各种污染苜蓿芽的可能来源降到最低。

最好不要生食苜蓿芽，应以熟食为主。

苜蓿芽热量低、味淡气平，水分充足，清凉爽口，纤维质丰富，老少咸宜，是上好的低热量和高纤保健食物。

可生食或凉拌生菜沙拉，或做三明治，或炒来吃。

煮味噌汤更是风味绝佳，且久煮不烂，极适合当作火锅材料。

上文我们介绍了什么是苜蓿芽，我们知道苜蓿芽对于我们身体的作用非常大，苜蓿芽营养丰富，含有人体需要的多种矿物质，而且苜蓿芽属于碱性食品，能中和体内血液的酸性，苜蓿芽的吃法可以生吃也可以熟吃。

营养又畅销的十种芽苗菜随着人们对健康饮食的重视，芽苗菜渐渐成为人们餐桌上的新宠。

芽苗菜是以种子为原料，经过适当的水分和温度处理，使种子发牌并生长出嫩芽，再进行收获和销售的菜品。

它们在生长过程中不添加任何化学物质，生长周期短，营养价值高，口感细腻，被誉为“绿色的饮食”。

在众多芽苗菜中，营养又畅销的十种芽苗菜除了味道好吃之外，还拥有丰富的营养成分和医疗养生功能。

一、豌豆苗豌豆苗是由豌豆种子发芽而来的芽苗菜蔬。

它是营养又美味的菜品，含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E等多种营养成分。

豌豆苗有助于降低血压、预防肿瘤、促进新陈代谢等医学特性。

二、芹菜苗芹菜苗包含了芹菜全部营养，其苗的含量是芹菜叶的7倍，而且其含量是豆芽的2倍。

芹菜苗的营养成分丰富，含有钙、铁、锌、钾、硒等多种和人体健康紧密相关的微量元素，并且含有丰富维生素C、B1、B2等多种营养素。

芹菜苗有助于降低血压、降低胆固醇、促进新陈代谢等医学特性。

三、雷霆菜雷霆菜是一种营养丰富的芽苗菜蔬，其营养价值不亚于其他芽苗。

据测算，雷霆菜的维生素C含量是橙子的两倍，能够增强人体免疫力、防治感冒、扩张血管、缓解视力疲劳等。

四、蒜苗蒜苗是大蒜发芽变成的芽苗菜。

蒜苗中的大蒜素、硫化物等对人类有很强的健康功效。

可以抑制细菌、病毒和真菌的增殖，防治癌症，降低血脂、预防心脏病等。

五、菜心菜心在很多地方也叫唐菜，是经过发芽后的小白菜。

菜心中蕴含了大量的芳香油，且有着白菜叶的营养，其含有维生素C等多种营养物质，每份菜心的营养相当于一片白菜叶中的3倍。

可降低血脂、预防癌症、增强免疫力等。

六、芥菜苗芥菜苗好像呈现着一种小型的带芽的芥菜，营养成分丰富，富含蛋白质、钙和铁等，含有丰富的维生素A和维生素C，提供人体需要的氨基酸。

七、黄豆芽黄豆芽营养丰富，它是豆类中含有大量优质蛋白质、维生素C、钙、铁的营养强者。

黄豆芽不止有预防癌症、降低血脂的特性，还可以促进肠胃蠕动，预防便秘，促进新陈代谢等。

苜蓿芽苗菜的种植方法
1.选用良种苜蓿种子，浸泡一晚上，让种子充分吸水。

2.准备好菜地，松土、平整、施入有机肥料。

3.将浸泡好的苜蓿种子均匀撒在菜地上，稍微拍实。

4.覆盖一层薄土，用水浇透。

5.保持土壤湿润，避免阳光暴晒，可以用草帘等遮阴。

6.苗长到5-6厘米高时，进行稀苗，每隔5-6厘米留一个苗。

若要保证品质优良，也可以进行高密度种植，每平方米可种植10万袋。

7.每周浇水1-2次，避免过度浇水。

8.在苗高达到20-30厘米时，即可进行采摘和利用。

若继续生长，则会变成苜蓿草。