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最新整理餐厅服务员基本要求一、服务员动作要求：操作要左手托盘，右手摆餐具，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序不作统一规定，但要合理便捷、卫生。
动作，要求快而不乱、步伐要稳。
折花要求：(1)每位选手折十种不同花型(动物、植物各五种)的杯花，并用规定标牌写明所折的花型。
(2)注意操作卫生，折叠时要在干净的地方进行，不允许用牙叨咬。
(3)一次叠成，捏褶均匀，形象逼真，格调力求新颖，有真实感。
(4)口布花摆放整齐，高矮有序，突出主人的位置。
有头的动物造型一般要求头朝右。
二、服务员摆台具体要求：(1)台布中心居中，下垂部分四周均匀等，台布盖住台脚。
(2)花瓶居中.(3)餐具不倒下、不落地。
各类用品从离开备餐台(即落台)后直到摆台结束，均不能发生倒下现象。
若发生倒下或落地现象，需更换用品后继续比赛。
(4)杯子：水杯拿下半部，白酒杯、葡萄酒杯拿细柄部分。
(5)碗盘拿边：骨盘和口汤碗均需拿边，逐个放置。
(6)汤匙拿柄：所有汤匙均需拿柄。
(7)轻声放置：要求所有物品在托盘内和放置时均轻声放置。
(8)骨盘均匀；十个骨盘的间隔距离相等。
(9)相对的两个骨盘与台中的花瓶基本成一线。
(10)骨盘一指：指十个骨盘均离桌边一指宽(约1．5厘米)。
(11)筷架位置，筷子一指：筷架位于骨盘右上方约45’，筷架上近骨盘一侧放长柄汤匙，外侧放筷子，筷子在筷架位.置约2／5处。
筷尾距桌边一指(1．5厘米)，以筷袋为准。
(12)汤匙方向一致：汤匙均放入汤碗中，匙柄向左，十个汤匙放置后于基本呈圆型。
(13)汤碗位置：汤碗位于骨盘的左上方，碗的外沿与骨盘夕沿成一直线(14)骨盘标记：骨盘表面的标记在正上方。
(15)公筷、匙位置：公筷、匙每桌两副，按正、副主位呈“一”字放置。
(16)三杯位置：三杯位于骨盘的上方，葡萄酒杯对准骨盘杯记(正中)，葡萄酒杯底距骨盘3厘米，白、葡萄酒杯肩间距为1厘米，葡萄酒杯与水杯底间距为1．5厘米，三杯成一直线。
服务行业职业道德的基本要求1. 要真诚待人呀！就像餐厅服务员对每一位顾客都真心微笑，让顾客感受到温暖。
- 例子：你去吃饭的时候，遇到一个真诚热情的服务员，是不是会心情超好呢？2. 得有责任心呐！好比快递员认真对待每一个包裹，确保准确无误地送到收件人手中。
- 例子：要是快递员不负责任把你的包裹弄丢了，你得多恼火呀！3. 一定要尊重他人哟！如同理发师尊重顾客的想法，剪出顾客满意的发型。
- 例子：当你和理发师说你的要求，他不尊重你，随便剪，你会开心吗？4. 保持耐心很重要哇！就像客服人员耐心解答每一个问题，直到顾客满意为止。
- 例子：你打电话咨询问题，客服没耐心，你是不是很不爽？5. 要讲诚信嘛！好比房产中介如实告知房子的情况，不隐瞒任何缺点。
- 例子：要是中介骗你，等你住进去才发现问题，那多坑人啊！6. 具备专业素养是必须的呀！如同导游对景点的历史文化了如指掌，为游客提供专业的讲解。
- 例子：一个不专业的导游啥都不懂，那这旅行还有啥意思呢？7. 得有良好的沟通能力吧！就像美容顾问与顾客沟通，了解顾客需求并给出合适建议。
- 例子：沟通不好，怎么能给顾客提供好的服务呢？8. 要有团队合作精神呀！好比酒店的各个部门相互配合，为客人提供完美的服务体验。
- 例子：各干各的，酒店还能经营好吗？9. 保持热情不能忘啊！如同健身教练始终充满热情地鼓励学员坚持锻炼。
- 例子：没热情的教练能带动你运动的积极性吗？10. 持续学习很有必要呢！就像网约车司机不断学习新的路线和交通规则，提升服务质量。
- 例子：不学习，怎么能更好地为乘客服务呢？总之，服务行业职业道德的这些基本要求真的太重要啦！只有做到这些，才能让顾客满意，行业才能发展得更好呀！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
服务人员基本要求1、所有员工须穿规定的服装上岗，并保持干净，整洁。
将工号牌佩戴于左胸前，并要求穿黑色的平底鞋和肉色连裤袜。
2、长发需使用公司规定的发圈，短发不过肩，头发颜色不可染得过艳。
3、工作时间内须化淡妆（简单的修眉、描眉，选择颜色深色的口红），不擦香水忌浓妆。
4、除耳钉、手表外不可佩戴其它首饰（如戒指、项链、耳坠等）手表款式的选择讲究简单，优雅。
5、注意个人卫生做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗手、不擦有色指甲油。
第二节常用礼貌用语及敬语首先：要谨记的工作十大要点：嘴巴甜点；微笑多点；声音轻点；态度好点；脾气小点；理由少点；肚量大点；动作快点；做事勤点；效率高点。
以及工作中的五点：考虑问题周全点、严肃点；处理问题圆滑点；忙时冷静点；平时多学点；在不得罪客人的情况下，坚持我们的原则。
接待工作中，礼貌的语言会给客人以温暖和尊重，对男性称先生，女性称小姐，在知道客人姓名时，最好称"某先生/小姐"则更显重视。
"请"字当头，"谢"字随口，交谈时用"您"，而不是"你"。
一、服务工作中 " 三、四、五 "。
三轻：说话轻，操作轻，走路轻；四勤：嘴勤，眼勤，手勤，脚勤；五声：客来有迎声，客问有答声，服务不周有歉声，与客合作有谢声，客走有送声。
1、客来有迎声（早上好/中午好/晚上好、您好、欢迎光临、新年快乐/圣诞快乐…）；2、客问有答声（是，我明白了/好的，请稍等/好的，马上来…）；3、服务不周有歉声（对不起，给您添麻烦了/对不起，让您久等了/对不起，我不是很清楚，帮您问一下…）；4、与客合作有谢声（谢谢/谢谢您的帮助/谢谢您的合作…）；5、客走有送声（谢谢光临，请慢走/再见，您请走好/欢迎下次光临…）；二、服务工作中其它常见敬语1、您好，请问几位？2、这边请。
3、您请坐。
4、请您先看一下菜单。
膳食科服务员工作基本要求（140509）一、“十个”必须（一）必须树立“没有挑剔的客人，只有欠缺的服务”的服务理念。
（二）必须培养“服务客人就是服务家人”的亲情观念。
（三）必须理解“进院来疗养，目的是享受”的客人心理。
（四）必须牢记“每班（岗）都是第一班（岗），每班（岗）都是最后一班（岗）”的光荣使命。
（五）必须保持“精神饱满、仪容得体、言行文明、作业规范”的最佳状态。
（六）必须追求“接待无小事，服务无止境”的工作境界。
（七）必须贯彻“质量、卫生、态度好”的工作方针。
（八）必须遵守“令出即行，有禁必止”的严明纪律。
（九）必须遵循“做好自己事，快乐助他人”的工作原则（十）必须紧绷“安全大事情，疏忽藏隐患”的安全弦。
二、“三到”工作法（一）“眼到”，在自己的工作区域里，所有的“人”、“物”、“事”都要注意去看。
（二）“手到”，看到的一切状态与现象凡是属于自己职责范围内的，要在最短时间内解决完毕。
（三）“嘴到”，自己解决不了或者虽能解决但是需要其他同事或者领导也知晓的，必须要“说到”。
三、言行“三轻”即说话轻，走路轻，操作轻。
说话要求准确恰当,说话力求语句完整。
与客人讲话时要注意场合,语言要简练清楚,要注意举止表情,谈吐清楚,给客人以亲切感,正确使用礼貌用语,服务用语要常挂口边。
走路步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。
在院内行走，要靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。
遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
取、拿、递、送、放、洗、扫等作业动作要轻，不能产生让人感觉不舒服的噪音。
四、卫生“四勤”即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤换洗衣服；勤修剪指甲。
五、状态“五要”与“五不要”一要面带微笑，和颜悦色，给人以舒心感；不要面孔冷漠，表情呆板，给人以漫不经心，不受重视感。
服务的基本要求一、服务心态、服务精神1、服务行业是一种高尚的职业，我们出售的是时间，宾客在我们这里消费，我们有责任提供优良的服务。
在我们为宾客的服务过程中一方面为了公司的效益和声誉，另一方面可以提高和改善自我能做好的服务工作，必定要有积极向上的心态，和很好的生活习惯，服务行业能给我们的人生经历增添无限的姿色，我们应该热爱服务工作，以提升本身素质及人生的价值观。
2、做一名服务员当接待客人时，应脸带笑容。
做到主动、热情、耐心周到，主动介绍公司营业项目，对客人提出的各种问题要耐心解答做到百问不烦，百拿不厌。
树立宾客至上、服务第一的思想。
3、仪容、仪表、仪态（1）制服整洁，纽扣要扣好。
不能将衣袖卷起。
女职员头发要梳齐，淡妆，不许涂指甲油、戴手饰。
男职员头发不准盖过耳部及衣领，不准留胡须，手指甲不能过长，应保持干净，皮鞋应保持光亮（限黑色）。
(2)上班前不准吃带异味和含有酒精的饮品。
（3）不得当众整理个人衣物，注意个人卫生。
（4）不得哼歌吹口哨，跺脚，拍桌。
不得将任何物品夹在液下。
（5）工作时，不准抽烟，吃东西。
不得经常看表。
（6）不得用手指或笔，指着客人，或为客人指方向。
（7）咳嗽、打喷嚏时应转向后边并说“对不起”。
（8）不得大叫、大声说话、大叫、乱碰物品、发出不必要的声音。
（9）面对客人要和蔼可亲，不能因为个人挫折和私事，影响工作及服务质量。
（10）在服务工作中，不得精神颓废，不得眨眼及斜视。
（11）行走时要迅速，但不要跑，要轻。
不能两人并肩而行，搭肩挽手。
（12）遇到客人要主动让路，不得抢道或横冲直撞，粗俗无理。
（13）严禁粗言乱语，尊重客人的风俗习惯，不得对客人的奇装异服、相貌奇异发出嘲笑和议论，模仿客人指手画脚。
二、与客人言谈的注意事项1、声调要清晰，语言要亲切，不得讲粗话。
2、不得跟客人开过份的玩笑。
注意礼貌用语不离口。
3、不得用任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。
4、注意客人要称呼：先生、小姐，指第三者时，不能讲他，应称为那位先生、小姐。
门店员工服务基本要求
第一条仪容端庄、仪表整洁
仪容、仪表不仅指一个人的外表，而且还包括其精神状态。
其要求是：仪容要和蔼、端庄、大方；服饰要整洁、清洁、美观，统一佩带工号牌，着工作服；化妆要适度，以自然为美；根据要求，员工上班不许戴金戒指、耳环、项链和其它有碍的饰品。
第二条主动待客，热情接待
满足顾客需求且超出顾客期望的方法之一就是采取主动待客的方式；接待语言要规范，并做到平等待客，以同样的态度对待所有顾客。
第三条主动介绍，当好参谋
服务人员应及时掌握顾客的需要，适时向顾客介绍和展示商品，决不能问而不答或是理非理。
第四条细致周到，诚实服务
全心全意为顾客着想，而不能敷衍草率待客；要牢记顾客至上、信誉为本的观念，决不能欺骗顾客；出售的商品一定要仔细鉴别；价格计算机要准确无误；顾客的各项要求要尽可能给予满足；介绍商品要真实；报价要准确；计量要满足。
服务员仪容仪表要求第一篇：服务员仪容仪表要求服务员仪容仪表要求1、服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；2.2上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；2.3不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗。
3、着装：佩戴工号牌（戴在左胸前）；4、个人卫生：4.1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；4.2班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手叉交放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
不准双手交叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。
6、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。
行走，一般在右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。
遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
7、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。
打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。
不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。
在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式。
8、服务员应做到“三轻”：即说话轻、走路轻、操作轻。
递茶、上菜、撤菜。
上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持安静。
9、服务员的举止应做到：在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
效劳员守那么细那么1. 岗前准备•准时到岗，穿着整齐干净的制服。
•检查个人形象，保持良好的仪容仪表。
•确保工作所需的工具和设备处于良好状态。
2. 顾客接待•主动问候顾客，微笑并热情地迎接他们。
•注意使用礼貌和尊重的语言对待顾客。
•注意顾客的需求，并在能力范围内及时提供帮助。
3. 效劳流程•协调与厨房的配合，确保顾客点餐及上菜的顺畅。
•注重菜品的标准化，确保每道菜品的质量和口感。
•注意餐具和饮品的搭配，提供符合顾客需求的点餐建议。
•用热情和耐心答复顾客对餐品的疑问。
4. 店内卫生•定期清理和消毒餐桌、椅子、餐具等场所及物品。
•维持餐厅的整洁和有序，确保顾客拥有良好的就餐环境。
•及时清理餐桌，确保下一位顾客有一个干净的用餐区域。
5. 尊重和合作•尊重、理解并支持同事，并与他们合作完成团队目标。
•积极地参与团队讨论和决策。
•分享工作中的经验和知识，与同事共同成长。
•在处理冲突时保持冷静，并以和平方式解决问题。
6. 紧急情况处理•在突发状况出现时保持冷静并迅速行动。
•知道应急出口的位置和紧急联系人的信息。
•学习并熟悉常见的紧急处理步骤。
7. 自我开展•持续学习新的餐饮知识和技能，提高专业水平。
•参加相关培训和工作坊，持续提升自己的能力和素质。
•关注行业趋势和顾客反应，不断改良和优化自己的工作方式。
8. 保密责任•尊重和保护顾客的个人信息，确保信息的平安性。
•在工作过程中遵守公司的保密政策。
以上是效劳员守那么的一些细那么，每位效劳员应该严格遵守。
通过合理的标准和流程，效劳员能够提供优质的效劳，为顾客创造良好的就餐体验。
