下载文档原格式
咖啡的三大原生种-咖啡知识关于咖啡的三大原生种-咖啡知识咖啡属的植物约有四十种,但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有三种。
下面，店铺为大家讲讲咖啡的三大原生种，快来看看都有哪些吧!罗布斯塔种(学名Coffea robusta Linden)在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。
不适合阿拉比卡种咖啡生长的高温多湿地带就是罗布斯塔种咖啡生长的地方。
罗布斯塔种具有独特的香味与苦味，仅仅占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡就成了罗布斯塔味。
它的风味就是如此鲜明强烈，若想直接品尝它恐怕得考虑一下。
它一般被用于速溶咖啡、灌装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上。
咖啡因的含量3.2%左右，远高于阿拉比卡种的1.5%。
主要生产国是印度尼西亚、越南以及科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心的西非诸国，近年来越南更致力于跻身主要咖啡生产国的行列。
阿拉比卡种(学名Coffea arabica)阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原)。
初期主要作为药物食用，13世纪培养出烘焙饮用的习惯，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，进而成为全世界人们共同喜爱的饮料。
所有的'咖啡中，阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它的绝佳风味与香气，使它成为这些原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。
但其对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低，特别不耐咖啡的天敌——叶锈病。
阿拉比卡种咖啡豆主要产地为南美洲(阿根廷与巴西部分地区除外)、中美洲、非洲(肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非诸国)、亚洲(包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域)。
利比里亚种(学名Coffea liberica)西部非洲为利比里亚种咖啡的原产地，对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，唯独不耐叶锈病，风味又较阿拉比卡种差。
故仅在西非部分国家(利比亚、科特迪瓦等)国内交易买卖，或者栽种来供研究使用。
根据ICO(国际咖啡组织)的统计，扣除各咖啡生产国国内交易的部分，在世界市场流通的咖啡中约65%为阿拉比卡种，35%为罗布斯塔种。
咖啡栽培技术一、咖啡栽培背景咖啡是世界范围内非常流行的饮料之一，它被用来醒脑提神、刺激身体，甚至是在社交场合下展现自己。
咖啡的主要原料是咖啡豆，因此咖啡豆的产量和质量是非常重要的。
咖啡栽培是咖啡产业的重要环节，好的栽培技术对咖啡豆的品质产生重要影响。
本文将介绍咖啡栽培技术并分为以下几个方面：咖啡树、土壤、水分和阳光、控制病害，以及收割和处理。
二、咖啡树咖啡树种类繁多，主要分为阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两大种类。
阿拉比卡是最受欢迎的咖啡品种，因为它们的味道更加复杂、口感更好，而罗布斯塔则是价格更便宜的品种。
咖啡树的树龄越长，其果实产量和品质就越高。
因此，咖啡树的管理是非常重要的。
咖啡树需在剪枝时去掉枯死和过长的枝条，保持树的形状和健康，以便获得最好的果实。
同时，要确保在采摘时，只采收完全成熟的咖啡果实，这样才能获得最好的品质。
三、土壤咖啡树需要土壤疏松、排水良好以及丰富的有机物质。
这是因为咖啡树的根系浅、广，在土壤中寻找养分，而且咖啡树对养分的需求非常高。
因此，土壤中缺乏养分将导致咖啡果实生长不良，影响咖啡的品质和产量。
为了保证土壤的适宜性，需要添加肥料，例如钾、氮、磷等成分，并覆盖善于保水的物质，以保持土壤的湿度。
四、水分和阳光咖啡树需要充足的水分和阳光，尤其是在生长的早期和开花时期。
当地气候是栽培成功的关键因素之一。
在干旱的气候条件下，需要增加灌溉的频率和量，以保证咖啡树的生长。
同时，在阳光充足的情况下，咖啡树可以进行光合作用，并在果实的生长中消耗二氧化碳来制造糖分和其他营养物质。
然而，要注意防止过度曝晒，以避免果实的发生裂缝现象，影响品质。
因此，在种植区域中，需要选择针对当地气候状况的品种，以确保咖啡树顺利生长。
五、控制病害咖啡树很容易受到各种病虫害的侵袭，如细菌性疾病、真菌、白绒虫等。
病害的出现不仅影响树的健康，还会对品质产生负面影响。
因此，控制病虫害是种植咖啡的关键，不得不注意以下几点：1. 使用高质量的种子，2. 坚持施肥，3. 勤于检查和清除病害区域，4. 应采用安全的农药和杀虫剂，5. 进行防潮操作。
咖啡树的种植技术介绍咖啡树的种植技术介绍咖啡树是茜草科的一种灌木或小乔木;叶对生，革质，长卵形;每年3月，枝条就会冒出洁白的花朵，花瓣呈螺旋排列，花心围绕花瓣跳跃，仔细一瞧，还真像儿时玩转的小风车，发出阵阵茉莉花的清香;果实为椭圆形，浆果，深红色，内藏两粒种子，即是我们熟悉的咖啡豆。
白花红果咖啡树的第一次开花期约为树龄三年左右，白色的花五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。
花朵，开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。
果实为核果，直径约1.5厘米，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃非常相似，因此称为樱桃咖啡(coffee cherry)，此时即可采收。
咖啡树的生长习性咖啡树喜欢白天温和不酷热的气温，以及少于两小时的直接日照，因此要是缺乏每天报到的午後阵雨或浓雾，当地的农夫就必须在咖啡园中夹种许多高一点的树来遮荫。
到了夜晚，它们则希望有摄氏十度左右但是温度又不能太低的环境，因为过于温暖会使咖啡浆果发育得太快，结不出小而味浓的坚硬优质咖啡豆;万一冷到结霜的话，咖啡树又会被冻死。
基于这些特性，适合阿拉比卡咖啡生长的乐土，多半是位于南北回归线间拥有高山地形的国家，这一带也就是所谓的咖啡地带(coffee zone/coffee belt)。
咖啡作为一种优雅、时尚、高品位的饮料早已风靡全世界，并被人们列为世界三大饮料(咖啡、茶叶、可可)之首，咖啡的种植也遍及全世界的76个国家和地区，仅1983-1984年度，全世界的咖啡产量就达550万吨之多，出口量为420万吨，其中以素有“咖啡王国”之称的南美洲巴西的产量和出口量最多。
尽管如此，咖啡的故乡却不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亚，至今这个国家西南部咖法省的茂密丛林中，还生长着大片的野生咖啡林，“咖啡”一词，就是来源于“咖法”这个地名。
气候对咖啡树的影响伦敦皇家植物园的一项调查发现，气候变化正在对人们依赖的咖啡造成影响。
耐寒咖啡树品种以耐寒咖啡树品种为标题，本文将介绍耐寒咖啡树的特点、生长环境、栽培技术以及其在咖啡产业中的应用。
一、耐寒咖啡树的特点耐寒咖啡树是一种适应寒冷气候的咖啡树品种，与传统咖啡树相比，它更能抵御低温和寒冷天气的侵袭。
这种咖啡树品种具有耐寒、耐旱、抗病虫害等特点，能够在寒冷的气候条件下生长和产生高质量的咖啡豆。
二、耐寒咖啡树的生长环境耐寒咖啡树适宜生长于寒冷的高海拔地区，通常生长海拔在800米以上的地方。
它对温度要求不高，能够在-5℃至30℃的温度范围内正常生长。
耐寒咖啡树对日照要求较高，充足的阳光可以促进咖啡豆的成熟和产量的提高。
三、耐寒咖啡树的栽培技术1. 土壤选择：耐寒咖啡树喜欢生长在排水良好、肥沃的土壤中。
栽培前可以进行土壤检测，根据检测结果进行施肥和调整土壤酸碱度。
2. 种植方式：耐寒咖啡树可以通过种子繁殖或者嫁接繁殖。
种植时要注意树苗的选择和培育，确保树苗的健康和质量。
3. 施肥管理：耐寒咖啡树需要定期施肥，可以选择有机肥和化肥进行施用。
施肥时要注意量的控制，适量施肥可以促进咖啡树的生长和果实的发育。
4. 病虫害防治：耐寒咖啡树容易受到一些病虫害的影响，如咖啡叶锈病、咖啡根腐病等。
可以采用轮作、间作等措施来防治病虫害。
四、耐寒咖啡树在咖啡产业中的应用耐寒咖啡树的出现为咖啡产业带来了新的机遇。
由于其能适应寒冷气候，耐寒咖啡树的种植范围更广，可以在更多的地区进行种植。
同时，耐寒咖啡树的果实质量也较高，咖啡豆的口感更佳，因此在市场上有着较高的竞争力。
耐寒咖啡树的应用不仅仅局限于生产咖啡豆，还可以利用其树木进行景观绿化。
耐寒咖啡树的树形美观，叶片翠绿，可以作为园林景观树种进行栽植。
总结起来，耐寒咖啡树是一种适应寒冷气候的咖啡树品种。
它具有耐寒、耐旱、抗病虫害等特点，适宜生长于高海拔地区。
在栽培过程中要注意土壤选择、种植方式、施肥管理以及病虫害防治。
耐寒咖啡树的出现为咖啡产业带来了新的机遇，其在市场上有着较高的竞争力。
目前全世界已知咖啡树的种类有数十种，但主要有三大原种——阿拉比卡、罗布斯塔及利比里亚种。
阿拉比卡咖啡最大的产地是南美地区。
巴西、哥伦比亚、牙买加等全世界最主要的咖啡产地，所出产的品种就是阿拉比卡。
罗布斯塔主要种植于东南亚地区、非洲中西部地区以及巴西科地区，产量约占世界总产量的
1/3。
利比里亚产地是非洲的利比里亚，它的栽培历史比其他两种咖啡树都短，所以栽种的地方仅限于利比里亚、苏利南、盖亚那等少数几个地方，因此产量占全世界产量不到5%。
咖啡市场一直都是速溶产品占据主流，截至2009年，全球拥有170亿美元的速溶咖啡市场。
近年来家庭消费逐渐成为增长速度最快的咖啡消费渠道，并有望在2015年成为仅次于速溶咖啡的第二大消费渠道，到2020年甚至会超过速溶咖啡成为第一大咖啡消费渠道。
同时随着人们生活水平的提高，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景依旧看好。
公司根据中国咖啡行业发展的现状，综合国家统计局、商务部、工信部、行业协会等权威部门发布的统计信息和统计数据，糅合各类年鉴信息数据、各类财经媒体信息数据、各类商用数据库信息数据，依靠公司强大的研究和调查团队，对咖啡行业发展状况和发展前景，在独立、公正、公开的原则指引下，撰写了《2010-2015年中国咖啡行业市场调研及发展现状分析报告》，较为系统、全面地分析了咖啡行业的市场状况和发展趋势，能够为企事业单位深入细致地认知咖啡行业的市场情况提供具有价值和指导意义的成果。
第一章咖啡相关概述
第一节咖啡基本介绍
一、咖啡简介
二、咖啡的基本特征
三、咖啡的常见品种
四、咖啡的生产设备。
咖啡树咖啡树是热带植物，属阿卡奈科常绿灌木，野生的高达4-7米，人工栽培的则修剪保持在2米左右。
从播种、移植幼苗到长成成木，前后约需4-5年时间，其经济寿命约在30年左右。
而从开花、结果到采收要经历12个月，所以一株咖啡树一生约可采摘25次。
咖啡的果实初生时呈暗绿色，经历黄、红色，最后成为深红色的成熟果实。
正常的果实内含有一对种子，这种子就是“咖啡豆”。
经过烘焙之后研煮，再加入各式调味料，就成为风靡全世界的多彩多姿的咖啡世界了。
咖啡的风味巴西、牙买加、蓝山咖啡豆皆属于中庸型的口味，比较不会酸苦，香味芬芳优雅；而曼特宁、爪哇和意大利咖啡都是属于强烈型的咖啡豆；酸性的咖啡豆则有摩卡、哥伦比亚、瓜地马拉、克里曼加罗，这类咖啡喝起来香醇回甘，余酿不绝，值得慢慢品味。
当然还有将不同比例咖啡豆混合后调制而成所谓的「调合式咖啡」，这类咖啡可随个人口味去尝试不同风韵，为品评咖啡而创造出另一种趣味和创意的表现，光是从咖啡豆的选择就不难发现为什幺这幺多人一不小心就深陷在咖啡的大千世界里了。
咖啡与星座水瓶座(01/21-02/19)水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特色。
对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化，摩卡可可咖啡就很值得一试…咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌勻，最后在表面加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。
双魚座(02/20-03/20)生活在大海洋里的双鱼座，融合着多重的矛盾与冲突，她是半天使半魔鬼的综合体，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。
鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，又特别容易沉溺于某种嗜好上即使是咖啡，也很可能酗喝成瘾，因此我们建议鱼座的朋友，不妨喝最温合的法式牛奶咖啡…二分之一的热牛奶，兑上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大减轻咖啡因的杀伤力。
咖啡树盆景养殖方法一、咖啡树盆景的选择选择咖啡树作为盆景的首要条件是选择一个合适的品种。
常见的咖啡树品种有阿拉比卡品种和罗布斯塔品种。
阿拉比卡品种适合在室内盆栽，而罗布斯塔品种则更耐寒，适合在室外盆栽。
选择咖啡树盆景时，还要注意选择一个健康、无病虫害的苗木。
二、咖啡树盆景的土壤准备咖啡树喜欢酸性土壤，因此在盆栽之前，需要准备一种适合咖啡树生长的土壤。
可以使用酸性的腐叶土或泥炭土作为基质，加入适量的珍珠岩粉末作为保水剂。
同时，可以在基质中加入一些砂土，以提高土壤的透气性。
三、咖啡树盆景的盆器选择盆栽咖啡树时，可以选择适合树干粗细的盆器。
一般来说，咖啡树盆景的盆器应该比树干直径略大一些，以提供足够的稳定性。
盆器的选择可以依据个人的喜好和盆景的整体风格来决定。
四、咖啡树盆景的浇水与施肥咖啡树对水分的需求较高，但也不喜欢过湿的环境。
一般情况下，咖啡树盆景每周需浇水2-3次，喷水器均匀浇水，保持土壤湿润即可。
在冬季或低温时，减少浇水的频率，以免根部受潮。
咖啡树盆景的施肥也比较重要。
可以选用专门的盆栽肥料，每月施一次，注意控制好施肥的量，以避免过量造成盐渍。
五、咖啡树盆景的温度与光照咖啡树喜欢温暖的环境，理想的生长温度为20-25摄氏度。
在夏季高温时，需要注意遮阳，以免叶片被曝晒。
咖啡树对光照的要求较高，可以选择阳光充足的位置放置盆栽咖啡树。
在室内养殖时，可以选择靠近窗户的位置，以获得足够的阳光。
如果阳光不足，可以使用人工光源辅助照明。
六、咖啡树盆景的修剪与造型咖啡树盆景的修剪和造型是盆栽过程中必不可少的一部分。
通常在春季进行修剪，可以修剪掉多余的树枝和叶子，以保持盆景的整体形态美观。
在造型方面，可以根据个人的喜好和创造力进行设计。
常见的咖啡树盆景造型有笔直形、斜率形、盆栽形等。
通过对树枝和叶子的修剪，可以塑造出各种各样的盆景形状。
七、咖啡树盆景的病虫防治咖啡树盆景的病虫害主要有蚜虫、螨虫和黑斑病等。
定期检查植株，及时发现并处理病虫害。
咖啡的基本知识大全以下是有关咖啡的基本知识：1. 咖啡植物：咖啡是由咖啡树的果实提取而来。
常见的咖啡树包括阿拉比卡咖啡树 Coffea arabica）和罗布斯塔咖啡树 Coffea canephora）。
2. 咖啡豆：咖啡豆是咖啡树果实中的种子。
成熟的咖啡果实会变成红色或紫色，并在内部包裹着一层果肉和黏液。
通过去除果肉和黏液，得到咖啡豆。
3. 咖啡因：咖啡中含有一种名为咖啡因的刺激性物质。
咖啡因可以提神、增加注意力和改善反应时间。
不同类型的咖啡豆和烘焙程度会影响咖啡因含量。
4. 烘焙：咖啡豆通常需要经过烘焙才能制成可用的咖啡。
烘焙的过程将生豆暴露在高温下，使其发生化学变化，产生特定的风味和香气。
5. 咖啡分类：咖啡通常根据产地、品种和加工方式进行分类。
一些常见的分类包括单一产地咖啡 Single Origin Coffee）、浓缩咖啡 Espresso）、卡布奇诺 Cappuccino）等。
6. 咖啡制作方法：制作咖啡有多种方法，其中包括滴滤咖啡 Drip Brewing）、法式压滤壶 French Press）、意式浓缩咖啡机 Espresso Machine）等。
每种方法都会影响咖啡的风味和口感。
7. 咖啡文化：咖啡在不同的地区和国家中有着丰富的文化和习俗。
例如，意大利的浓缩咖啡文化、土耳其的土耳其咖啡、阿拉伯地区的卡布奇诺等。
8. 咖啡的健康影响：适量饮用咖啡与一些健康益处相关，如提供抗氧化剂、改善认知功能、降低患某些疾病的风险等。
然而，个体对咖啡因的敏感度存在差异，过量饮用可能会导致不良反应。
这些是关于咖啡的基本知识，但咖啡世界非常丰富多样，还有许多深入的主题和技术可供进一步探索。
咖啡树的栽培技术咖啡树是全球最重要的经济植物之一，以其可口的咖啡豆而闻名于世。
为了获得高质量和数量的咖啡豆，掌握咖啡树的栽培技术非常重要。
以下是关于咖啡树栽培技术的详细内容：1. 咖啡树的品种选择- 咖啡树有两个主要的品种：阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)。
阿拉比卡咖啡豆质量更高，但对气温和海拔高度有较高的要求。
罗布斯塔更适应恶劣环境，对气温和海拔高度的适应范围较广。
- 根据种植地的条件和目标市场需求，选择适合的品种是至关重要的。
2. 土壤和气候条件- 咖啡树适应在温暖、湿润的气候条件下生长。
它们通常在海拔1000-2000米的地区生长最好。
- 咖啡树偏爱深厚、富含有机质的土壤。
确保土壤排水良好，避免水分积聚和根部窒息。
- 如果土壤贫瘠，可以通过添加有机肥料来改善土壤质量。
保持适度的酸度，pH水平在6-6.5之间。
3. 幼苗培育- 咖啡树幼苗可以通过育苗盘或者播种的方式繁殖。
- 为了使幼苗顺利生长，提供适当的光线和温度条件非常重要。
恒温箱是种植者常用的工具，可以控制温度和湿度，提供最佳的生长环境。
- 幼苗生长的初期，注意保持土壤湿润，并逐渐适应光照强度和温度变化。
4. 种植和栽培- 在选定的种植地点，适当的种植布局对于咖啡树的生长至关重要。
树与树之间的距离应足够，以便叶子有足够的空间和阳光照射。
- 定期修剪和修整咖啡树可以提高长势和空气流通。
- 咖啡树需要每年定期施肥，供给养分使其保持健康生长。
使用有机肥料可以提供植物所需的营养，并且对土壤有益。
- 注意及时除草，清除杂草可以减少对咖啡树的竞争，并防止病虫害的滋生。
5. 病害防治- 咖啡树容易受到病虫害的侵袭，例如咖啡疮痂病、咖啡叶锈病等。
- 预防是最好的治疗方法。
定期检查咖啡树，及时发现病虫害的迹象，并采取适当的预防和控制措施。
- 使用有机农药可以减少对环境的污染，并保持咖啡豆的质量。
总结：咖啡树的栽培技术对于生产高质量的咖啡豆至关重要。
咖啡树介绍野生咖啡树5—10米。
人工栽培时，为了便于用手采摘，一般修剪成2米以下。
咖啡树于同一时期长叶、开花、结果。
树叶为椭圆形。
咖啡树的第一次开花期在树龄三年左右，白色的五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。
花瓣会在二、三日内凋谢，果实于花开后6—8个月左右成熟。
果实为核果，直径约1.5厘米，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃非常相似，因此称为咖啡樱桃（Coffee Cherry），此时即可采收。
“樱桃”中一般包含两粒种子，称为“平豆”，也有少数只包含一颗种子，称为“圆豆”。
这些咖啡种子就是“生豆”。
咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆。
这两颗豆子各以其平面的一边，面对面直立相连。
每个咖啡豆都有一层薄薄的外膜，此膜被称为银皮，其外层又被披覆着一层黄色的外皮，称为内果皮。
整个咖啡豆则被包藏在黏质性的浆状物中，形成软且带有甜味的咖啡果肉，最外层则为外壳。
种子被一层坚硬的内果皮包裹着，品质越好的咖啡，这层硬果皮越厚实。
同时，这层果皮也使咖啡生豆能够得到很好的保鲜。
在巴西的较高海拔地区和南回归线附近就可以找到这种咖啡豆。
- 咖啡树的种植与地域分布-气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区。
不过，并非所有位于此区内的土地，都能培育出优良的咖啡树。
目前，世界上有70多个国家在种植咖啡，都位于以赤道为中心,南北纬25度之间的“咖啡生长带”。
“咖啡生长带”基本具备了咖啡树生长的5个理想自然条件：1）、四季温暖如春（18度--25度）的气候、适中的降雨量（1500—2250mm）。
要能配合咖啡树的开花周期。
2）、日照充足，通风、排水性能良好的地理环境。
但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树。
3）、咖啡树在充满氮、碳酸钾与磷酸的土壤中长的最茂盛。
4）、最理想海拔高度为500－2000米。
云南咖啡种植面积及产量品种1.引言1.1 概述云南是中国最大的咖啡产区之一，其独特的地理环境和气候条件造就了优质的咖啡种植条件。
近年来，云南咖啡产业经历了快速发展，种植面积和产量逐渐增加。
本文将详细介绍云南咖啡的种植面积及产量品种情况。
在云南，咖啡种植面积逐年扩大。
随着农民对咖啡产业的认可和投资的增加，越来越多的咖啡园在云南的山区广泛开展。
云南境内的丘陵地形、适宜的海拔高度以及适度的降雨量，为咖啡的种植提供了理想的气候和土壤条件。
据统计数据显示，截至目前，云南的咖啡种植面积已经超过了XXX 万亩，占据了中国总种植面积的X％。
同时，云南也因其多样的产区而闻名。
根据不同地理位置和气候条件的差异，云南种植了各种不同的咖啡品种。
其中最主要的品种包括阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡生长在较高海拔的山区，其香气浓郁、口感细腻，被誉为高质量咖啡的代表。
罗布斯塔咖啡则生长在较低海拔的地区，其口感浓烈、苦涩，适合于拿铁等浓郁口味的咖啡制作。
总体而言，云南咖啡种植面积及产量品种丰富多样，为国内咖啡市场提供了可观的资源。
云南的咖啡产业发展潜力巨大，未来可期。
接下来的章节中，我们将详细探讨云南咖啡种植面积以及各品种的产量情况，并展望云南咖啡产业的发展前景。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括以下信息:文章结构部分主要介绍了整篇文章的章节组成和内容安排，以帮助读者更好地理解和掌握全文的脉络和内容。
首先，在引言部分之后，文章正式进入了正文部分。
本文的正文主要分为两个部分：云南咖啡种植面积和云南咖啡产量品种。
在第二章"云南咖啡种植面积"中，我们将深入探讨云南地区咖啡种植的面积情况。
我们将介绍云南作为我国重要的咖啡产区之一，其咖啡种植的发展历程、主要的种植区域、种植规模的变化趋势等内容。
同时，我们也将介绍云南咖啡种植的特点、发展面临的挑战以及应对策略等。
在第三章"云南咖啡产量品种"中，我们将详细介绍云南地区咖啡的主要产量品种。
咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属（Coffea）植物，属园艺性多年生的经济作物。
咖啡树有3大原种系统具有商品价值，分别为小粒种咖啡（Coffea arabica）、中粒种咖啡（Coffea robusta）、大粒种咖啡（Coffea liberica）。
以这3个原种进行研究和开发，全世界共开发出了100多种咖啡品种，小粒种占到76%，剩余的为中粒种和大粒种。
小粒种是咖啡属下唯一的四倍体植物，其余咖啡属均为二倍体。
1.小粒种咖啡小粒种咖啡也称阿拉比卡种或者阿拉伯种咖啡，原产于埃塞俄比亚，学名Coffea arabica Linnaeus。
这种咖啡的果实很小，种仁也小，故称小粒种。
小粒种咖啡是自花授粉作物，种苗用种子繁殖，株型矮小，较耐寒和耐旱，在生产性栽培中占80%左右，多分布于高海拔（1300~1900m）地区。
小粒种咖啡的气味香醇，口感馥郁细腻，浓而不苦，香而不烈，略带果酸型，品质较好，是咖啡中的上乘品种，一直是国际市场上深受欢迎的产品。
但小粒种咖啡易感咖啡叶锈病和易受天牛危害。
世界上著名的小粒种咖啡主要种植在巴西、哥伦比亚、夏威夷、印度尼西亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚、牙买加和肯尼亚等地。
我国小粒种咖啡主要集中在云南和台湾等地区。
世界知名的小粒种品种或变种是铁毕卡（Typica）、马拉哥吉普（Maragogype）、帕卡斯（Pacas）、帕卡马拉（Pacamara）、波邦（Bourbon）、黄波邦（Yellow Bourbon 或Bourbon Amarelo）、尖身波邦（Bourbon Pointu）、卡杜拉（Caturra）、蒙多诺沃（Mundo Novo）、卡杜埃（Catuai）、盖萨（Geisha）、卡蒂膜（Catimor）、稀布里多蒂膜（Hibrido de Timor 或Timor Hybrid，简称HDT）、SL28、SL34。
1.1.铁毕卡系列铁毕卡为茜草科咖啡属真咖啡亚属红果咖啡组铁毕卡种铁毕卡品种，品种系列为：1.1.1.铁毕卡品种红顶、叶片狭长、分枝长，与主干成60～90度（枝叶下垂）、节间长、树体锥型，产量低，豆粒较大尖长，酸甜苦味均衡（海拔低于1000米易有木质味），抗病差。
咖啡是如何分类的？咖啡从山间的农作物，到成为我们手中的饮料，粗略划分，经历了种植、收获、处理、烘焙、萃取这五大步骤。
目前我们看到的所有分类，基本是基于这些步骤中的不同因素/方法而划分的。
大体了解这五大步骤后，也就能理解各种玄之又玄的“咖啡分类”。
第一阶段，种植。
种植阶段有两大影响咖啡品质的因素——咖啡树的种植地(产地)和品种。
于是有了以下咖啡分类：1 . 基于产地的分类，① 按国家可分为：肯尼亚咖啡、依索比亚咖啡、越南咖啡等等，其中优质的咖啡通常会来自巴拿马、肯尼亚、埃塞俄比亚等非洲和中南美洲国家；（世界优质咖啡种植国地图）② 再深一层，根据某一国家的不同产区也可划分：比如依索比亚的西达摩和耶加雪啡、牙买加的蓝山、印尼的苏门答腊等等，这些都是以地名命名的分类；再往深，对于爱好者和专业人士，还会根据不同的庄园进行划分标记。
以上分类，通常会出现在精品咖啡店，咖啡师询问你要点哪种单一产地的咖啡时。
但是要警惕，通常声称售卖蓝山咖啡的店铺，有撒谎或者模糊概念的嫌疑。
2 . 基于咖啡树品种的分类：① 按大的品种，咖啡可简单分为阿拉比卡种和罗布斯塔种。
通常情况下，阿拉比卡的口味优于罗布斯塔（实际不能这样简单地一概而论），比如，我们经常听到某连锁快餐声称采用100% 的阿拉比卡咖啡豆。
但需要注意的是，阿拉比卡不一定代表了好咖啡，或者说多数的阿拉比卡咖啡豆距离优质还差得很远。
② 精细化的阿拉比卡分类：在阿拉比卡下面，有无数亚种，以及亚种交配的品种，比如我们常听到的：黄波旁、铁皮卡、瑰夏等等。
▷这样的“分类”介绍，通常出现在一些优质咖啡店咖啡师和你的沟通询问中。
第二阶段，收获。
这个阶段包括采摘和筛选，不涉及我们通常能听到的“咖啡分类”。
第三个阶段，处理。
处理是指将樱桃状的咖啡果实（也叫 Coffee Cherry），去掉外果皮、果肉等等，得到包裹之下的黄绿色咖啡生豆的过程。
基于3 种常见的处理方法，我们会听到这 3 种“咖啡分类”：① 日晒：较天然的处理方法，多数是很粗放地暴晒，但也可以精细化操作，精品咖啡中的日晒豆都是精细处理的结果，通常好的日晒豆水果风味会更突出。
盆栽咖啡树的养殖方法咖啡树是一种常见的热带植物，其果实被广泛用于制作咖啡。
在家中养殖盆栽咖啡树不仅可以增加室内的绿色植物，还可以观赏到咖啡树的生长过程。
下面将介绍盆栽咖啡树的养殖方法，希望对您有所帮助。
1. 选择合适的咖啡树品种在养殖盆栽咖啡树之前，首先需要选择合适的咖啡树品种。
常见的盆栽咖啡树品种有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡适合在室内养殖，而罗布斯塔咖啡更适合在室外养殖。
根据自己的养殖条件和需求选择合适的品种。
2. 准备合适的盆土和容器盆栽咖啡树需要使用透气性好、保水性强的盆土。
可以选择市售的花卉土或自制盆土，将其与腐叶土、珍珠岩等材料混合使用，以提供良好的排水性和保水性。
同时，选择合适大小的容器，容器底部要有排水孔，以防止积水。
3. 播种或移栽咖啡树如果选择播种咖啡树，可以将咖啡树种子放入温水中浸泡24小时，然后将其播种在盆土表面，轻轻覆盖一层薄土。
保持盆土湿润，避免过度浇水。
如果选择移栽咖啡树，可以购买已经发芽的咖啡树苗，将其移植到盆土中。
4. 提供适宜的光照和温度咖啡树喜欢充足的阳光，但不能暴露在强烈的阳光下。
将盆栽咖啡树放置在室内明亮的位置，避免直接阳光照射。
同时，咖啡树对温度要求较高，最适宜的生长温度为20-25摄氏度。
在冬季，可以将咖啡树移至温暖的室内或使用加热设备保持适宜的温度。
5. 适时浇水和施肥盆栽咖啡树需要保持适度的湿润度，但不能过度浇水。
在生长期间，保持盆土湿润，但避免积水。
在冬季，减少浇水频率，以免造成根部腐烂。
同时，每月施一次液体肥料，以提供咖啡树所需的养分。
6. 定期修剪和疏果咖啡树生长迅速，需要定期修剪来控制树形和促进分枝。
在咖啡树长出新枝时，可以修剪掉旧枝，以保持树形美观。
此外，咖啡树的果实通常会过多，需要进行疏果，保留健康的果实，以提高品质。
7. 防治病虫害盆栽咖啡树容易受到蚜虫、螨虫等害虫的侵袭，同时也容易患上炭疽病、叶斑病等病害。
定期检查咖啡树的叶片和枝干，如发现害虫或病害，及时采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂或病害药剂。
俄罗斯怎么种植咖啡树咖啡树是一种热带植物，通常在高海拔地区生长，因此在俄罗斯种植咖啡树会面临一些挑战。
然而，在一些有利的地区，种植咖啡树仍然是可能的。
下面将介绍在俄罗斯种植咖啡树的一般步骤以及需要注意的关键因素。
首先，要在俄罗斯成功种植咖啡树，选择适合的地理位置非常重要。
咖啡树需要温暖且湿润的气候条件，一般需要气温在摄氏18-24度之间。
同时，咖啡树需要高海拔地区的阳光直射和昼夜温差来促进果实的发展。
在俄罗斯，克拉斯诺达尔边疆区和阿迪格共和国的一些地区具备这些条件，所以在这些地区种植咖啡树可能会更有成功的机会。
其次，选择适合的品种对于成功种植咖啡树也是至关重要的。
有很多咖啡树品种，每个品种对于不同的环境和气候条件有不同的适应性。
在选择品种时，应考虑到生长周期、产量、病虫害抵抗力等因素。
一些适合在高海拔环境中种植的咖啡树品种包括Typica、Bourbon、Catuai和Caturra等。
这些品种通常有较强的抗性，能够适应不同的气候和环境条件。
然后，土壤的选择和准备对于咖啡树的成功种植至关重要。
咖啡树喜欢富含有机质的土壤，pH 值在6.0-6.5之间最为理想。
在种植之前，可以通过在土壤中添加有机肥料和堆肥来改善土壤质量。
此外，务必确保土壤有良好的排水性，因为咖啡树不喜欢过于潮湿的环境。
另外，咖啡树需要充足的水源以确保正常生长和果实产量。
咖啡树通常需要每年约1500毫米的降雨量，因此在选择种植地时需要考虑到降水情况。
如果降水量不足，可以通过灌溉系统来提供额外的水源。
灌溉的最佳时间通常是在干燥季节和果实成熟阶段。
除了以上的一些基本要素外，还应注意咖啡树的日常管理和病虫害防治。
咖啡树需要适当的修剪和定期除草，以保持植株的健康和良好的空气循环。
此外，要定期检查咖啡树上是否有害虫和病菌的迹象，如果蝇、叶蜂、锈菌等。
可采用有机的防治方法，如引入天敌昆虫、使用有机杀虫剂等。
最后，咖啡树的收获和加工也是一个重要的环节。
咖啡树的种类有哪些
咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很长，分枝少，而花是白色的，开在叶柄连结树枝的基部。
以下是小编跟大家介绍咖啡树的种类，欢迎大家阅读!
咖啡树的种类有500 多种，品种有6000 个，其中多数都是热带树木和灌木。
世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种，所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所产的咖啡豆。
第一种是阿拉比卡豆，豆产量占全世界产量的70%，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。
另一种是罗巴斯塔种，罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的
20%~30%。
不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由于不同土壤、不同气候等影响，生长出的咖啡豆也各具有独特的风味。
另外两种为：利比里亚种和埃塞尔萨种。
阿拉比卡种
豆形较小，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整。
阿拉比卡种咖啡多产于南美的巴西、哥伦比亚，中美洲诸国，加勒比海的哥斯达尼加，危地马拉、牙买加、墨西哥以及埃塞俄比亚等国。
阿拉比卡咖啡豆颗粒较大，大小一致，颜色均匀有光泽。
一般为大家所熟悉的咖啡豆如巴西山多士、苏门答腊曼特宁、叶门摩卡、牙买加蓝山等，都是属于阿拉比卡种的优质咖啡豆。
阿拉比卡种咖啡比较难栽种，它们喜欢温和的白日和较冷的夜晚，太冷、太热、太潮湿的气候都会对它有致命的打击。
阿拉比卡种咖啡树需要种在高海拔的倾斜坡地上，在高地（600~1800 米）栽培的生。
