冰糖川贝炖雪梨

川贝炖雪梨的正确做法
梨1个、川贝3-5克、枸杞4颗。

梨去皮，切顶部;圆形切模将梨核去除。

在梨中放入贝、冰糖、枸杞，少量清水。

上锅蒸，水开后调小火炖1小时以上,取出后喝糖水吃梨肉，一天可分几次将其用完。

雪梨味甘。

味甘在中药指有滋补作用。

入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

《本草纲目》记载，梨者,利也，其性下行流利。

它药用能治风热、润肺、心、消痰、降火、解毒。

现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

因此对急性气管炎和.上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

小儿支气管炎冰糖川贝雪梨川贝炖雪梨其实即属于菜也属于一味药剂哦，应其中含有川贝和雪梨的成分，所以此汤性寒，有清热化痰止咳的功效。

雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

1、雪梨味甘。

味甘在中药指有滋补作用。

入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

根据本草纲目的记载，雪梨具有治疗风热，润肺，凉心，祛痰，降火以及解毒的作用哦，就是现代医学的话也证明了雪梨具有止咳化痰的功效呢。

因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

2、川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。

前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。

产于四川、甘肃等地。

松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。

怀中抱月的特点：此药材呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”;顶部闭合。

川贝的内部有一个类似圆柱形的芽，和磷叶，尖端钝且稍圆，底部是平的，有点凹入。

川贝外壳坚硬且脆，并且具有苦味哦。

3、冰糖它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。

专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。

一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

选购1. 川贝要选大小均匀的，比黄豆稍小一点，颜色为乳黄色，建议到大药房购买，最好压成粉末。

2. 梨的选择很有讲究，要选黄色的，不选青色的青色的涩嘴，煮的时候不容易烂，多采用雪梨，用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可。

川贝炖雪梨的做法与步骤川贝炖雪梨用料雪梨或鸭梨1个、川贝母6克、冰糖20克。

做法1将梨洗干净，从柄部切开，挖空去核;川贝母研成粉末。

川贝冰糖炖雪梨的制作
秋天的时候，天气经常都会有很大的变化，时冷时热，容易令人患上感冒，而且常常会出现喉咙不适及有痰的情况。

这一种时冷时热的日子，我们可以食用一些滋润的糖水，用来滋润咽喉。

今天我要教大家做一个川贝冰糖炖雪梨，很多朋友试过食用两、三次之后，早上起状就连咳嗽也消失了，主要原因是川贝和雪梨都是清咽解毒、化痰止咳的上佳食材，而且用冰糖清炖，更能达到滋阴润肺、止咳化痰的效果。

这一个炖品的做法是先将一个雪梨洗净，然后用刀将雪梨的顶部削去，一般要由上挑入，直至把雪梨核桃挑出，然后浸在水中备用。

取山雪梨，将原粒的冰糖放入雪梨之内，加入杞子和川贝粉，将整个雪梨放入碗中，再在雪梨周围放入枸子及川贝，加入清水，分量是由雪梨中心加上，水流出到外围约浸满四分三个雪梨。

然后盖好锅盖，以隔水炖一至一个半小时。

炖好之后，先不要开盖，让它在锅中焗十至十五分钟。

这个川贝冰糖炖雪梨做法小贴士，就是在炖制前，水一定要加得足够，因为在炖制的过程不可以打开锅盖，以一炉火原个炖出来的雪梨才是最好味的。

这一个炖品非常滋润，而且雪梨本身有一定的甜度，所以大家加入冰糖时，不要放太多。

川贝冰糖炖雪梨怎么做川贝冰糖炖雪梨是一种非常有营养的药膳。

往往小孩子久咳不止、嗓子干痒时，家长都会想到这个药膳。

川贝冰糖炖雪梨的药用功效比较多有健胃消食、清热润肺、止咳化痰等作用。

那么这么有营养的食物该怎么做呢?今天就给大家做详细的介绍吧。

川贝冰糖炖雪梨的主要材料，就是川贝、冰糖和梨了。

川贝是一种中药药材味道比较苦，所以加上冰糖不但可以起到调味的作用，同时冰糖还有清火的作用，雪梨性比较寒。

这三样食物加一起就有着非常好的清热润肺的作用。

下面一起学习一下川贝冰糖炖雪的制作方法吧。

川贝冰糖炖雪梨是一道药膳。

是以雪梨、川贝、冰糖为原材料制作而成。

其做法简单快捷，营养健康，并具有止咳、化痰、健脾的功效。

食材明细主料：雪梨一个配料：川贝5g辅料：冰糖三粒★做法1. 雪梨一个.2. 川贝粉，一个雪梨用5g就够了，药店的人会帮你打成粉末。

将川贝倒上一小碗水，将飘在表面的黑色东西拿掉3. 将雪梨的芯用东西去掉4. 将三粒冰糖放进雪梨里面，冰糖的多少个人喜欢~5. 将川贝粉水装进雪梨肚子里面6. 将雪梨的盖子盖好，用牙签固定，防止散开!7. 因为家里没有炖盅，只好用碗代替8. 电饭煲里面加上水，烧开后，将雪梨放进去，盖上盖子，炖一个小时后拔去插头，让雪梨烘十分钟即可!小心热9. 炖完后碗里很多水，我将那水倒掉，只吃雪梨里面的水和肉就行。

★功效1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

味甘在中药指有滋补作用。

入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。

川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。

专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。

一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

★营养价值营养丰富副作用川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效，长期食用可以清热散结、化痰、止咳。

但需要提醒的是川贝炖雪梨虽然对止咳有着非常的功效，但切记绝不是适用于任何咳嗽的。