中药人参和三七的真伪鉴别文稿演示

人参商品人参主要有生晒参、红参和白参（糖参）三种。

生晒参：取洗净的鲜参，除去支根，晒干。

红参：取洗净的鲜参，除去根茎部的不定根及支根，或仅除去细支根及须根，蒸小时左右，取出晒干或烘干，剪下的支根及须根，用此法加工者，称“红直须”。

白参：取洗净的鲜参，置沸水中烫3—7分钟，取出用针扎刺小孔，再浸于浓糖水2～3次，每次10—12小时，取出干燥。

人参通常呈长圆锥形，顶端有芦头。

主根下常有分枝，须根多者，可见须根上有瘤状突起。

去须根后，红参主根长约3－10厘米，外皮颜色棕红色或红棕色；白参3～15厘米，白色或黄白色；生晒山参主根粗短，多具2个支根而呈人字形或圆柱形，长2～10厘米，表面灰黄色。

人参质硬而脆，呈半透明，断面有圆心形纹理。

生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬。

完整者为佳。

白参以条粗、完整、皮较细、淡黄色为佳。

伪药野豇豆呈圆柱形，顶端没有芦头，有残留的茎，主根下分枝较多。

外皮呈红棕色，布满斑点。

质地坚韧而且不透明，断面纤维有豆腥味。

白龙头呈纺锤形，顶端有残留的茎，主根下常有分枝。

外皮呈红褐色，有较多的皱折。

质地坚硬，微微透明，断面平滑，中有白点。

土人参呈圆锥形，顶端没有芦头，有残留的茎。

主根下有时分枝较多。

外皮呈黄棕色，有纵形分布的纹理。

质地坚实，不透明，断面呈乳白色，微甘。

商陆呈圆锥形，顶端残留有茎，主根下部粗壮且多分枝。

外皮呈淡黄棕色。

横断面呈明显的“罗盘纹”，味苦微甜，有麻舌感。

华山参呈圆柱形，顶端常常带有残留的茎痕，主根上粗下细，有分枝。

外皮呈棕褐色，有明显的横纹。

质地坚硬，呈半透明，断面黄白色。

桔梗呈圆柱形或长圆锥形，或略呈形，较干瘪。

芦头较长，表皮粉白色或浅黄白色。

常伪充生晒参。

味先甜而后略苦。

虫草冬虫夏草由蚕状虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成，是独特的动物植物复合体。

虫体长3—5厘米。

直径3—8毫米。

形同僵蚕;表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个(近头部环纹细)，常2～4个环纹为一个间隔，头部红棕色，虫眼角质，色红;足8对，中部4对明显;质脆，易折断，断面略平坦。

人参的辩识方法人参是一种常见的中药材，因其具有较高的价值和功效，经常被用于保健和治疗疾病。

由于市场上存在较多的假冒伪劣产品，因此人参的辩识方法对于消费者非常重要。

本文将对人参的辩识方法进行详细介绍，包括外观特征、气味、口感、质量检测等方面。

一、外观特征辨识1、外形：人参的外形是众所周知的，因此最基本的辨识方法就是观察人参外形。

优质的人参外形完整，表面光滑，颜色自然，不易断裂。

假冒伪劣的人参则常有断裂，吸湿后会糊成一团。

2、大小：正宗的人参大小应该一致，而且形状也应该规整。

假冒伪劣的人参则往往大小不一，形状不规整，甚至有畸形。

3、顶端：人参的顶端应该是有茎痕的，假冒伪劣的人参则没有茎痕，顶端呈圆锥形。

4、毛发：人参表面的毛发应该比较细小，有光泽，而且排列整齐。

如果毛发稀疏，或者没有光泽，就说明人参的品种或者质量存在问题。

二、气味鉴别1、天然香味：正宗的人参具有天然的香味，主要是因为人参中的挥发性油和酚类成分散发出来的。

当人参搓揉后，能够让香味更浓郁。

假冒伪劣的人参则没有香味或者香味非常淡。

2、腥臭味：如果人参中含有较多的腐败物质，或者保存不当，就会产生腥臭味，这种人参是不宜食用的。

三、口感鉴别1、口感清甜：正宗的人参口感应该清甜，有一定的韧性，不容易崩碎。

假冒伪劣的人参口感则会感觉硬度较差，或者口感粉腻，没有正宗人参的韧性。

2、刺激性：假冒伪劣的人参常常会刺激口腔黏膜和牙龈，让人感到不适。

四、质量检测1、水分含量：正宗的人参水分含量应该保持在10%以下，水分过高则说明人参保存不当或者水分被添加进去了。

可以通过烤干后的重量和生鲜重量的比值来计算水分含量。

2、人参皂苷含量：人参中的皂苷是其主要的有效成分，因此皂苷含量是衡量人参质量的重要指标。

可以通过高效液相色谱法等检测方法进行检测。

3、微生物含量：由于人参保存条件差异较大，因此其中很容易出现微生物污染。

可以通过菌落总数、霉菌数、大肠菌群等指标来检测人参中的微生物含量。

三七的正伪品鉴别1900字七又名田七，为五加科植物人参三七的根，其叶生长为左三右四，故名三七，因有止血散瘀、消肿止痛的功效，又有“止血金不换”的美称。

每年夏末、秋初开花前，或冬季种子成熟后采挖，多选生长3年以上者，挖取根部，去净泥土，剪除细根及茎基，晒至半干，反复搓揉，然后晒干。

再将其置容器内，加入蜡块，反复振荡，使表面光亮呈棕黑色即成。

三七性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠经，主要用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹剌痛、跌打肿痛等症。

《玉楸药解》载：三七“和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。

凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀伤、箭伤，一切新血皆止。

”现代药理研究表明，三七还能明显增加冠状动脉血流量，减少心肌缺氧，增加毛细血管的抗力，有强心、降压的作用。

三七为名贵中药，疗效显著，价格昂贵，因此，市场上有葵科植物藤三七冒充三七出售，使用时注意鉴别。

鉴别正品三七要点1、三七主根呈圆锥形或类圆柱形。

2、表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有疣状突起。

3、断面灰绿色、黄绿色或灰白色，心部微呈放射性状排列。

4、体重，质坚实。

5、气微，味微苦回甜。

常见三七伪品1、藤三七：外观呈不规则的纺锤形或圆柱形，长3～6厘米，直径1～3厘米，表面有瘤状突起及折断后的圆形疤痕和弯曲的纵皱纹；断面类白色，颗粒状，或呈黄棕色角质；闻之亦气微，但口尝味甘淡而后微苦，嚼之有黏滑感。

2、莪术，是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡黄，不见放射状纹理。

味苦伴有轻微姜辣味。

3、水三七，外形长圆或类圆，色棕色，顶端常见叶基，味苦。

4、两个小三七嵌合伪造等级规格。

伪造规格欺骗用户，用户花冤枉钱却买到并不是那么好的三七，这也是市面上的一种伪劣造假三七的手段还有更恶劣者，是用树脂经压模仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴有树脂样气味。

这些伪品既不与三七为同一科属的植物，又不具有真品三七的各项功效，故不可代替三七使用，以免贻误治疗，甚至会引发不良反应。

人参!西洋参及三七参指纹图谱鉴别翟为民 袁永生 周玉新 高霞 魏璐雪国家药典委员会 北京北京禾普康天然药物技术开发有限公司 北京≈摘要 目的 对人参!西洋参和三七参进行指纹图谱研究∀方法 ° ≤ 2 乙腈2水梯度脱 流速 # 检测波长 ∀结果和结论 种参的皂苷类成分均得到很好分离 该法可有效鉴别人参!西洋参和三七参∀≈关键词 人参 西洋参 三七参 总皂苷 高效液相色谱≈中图分类号 ≈文献标识码 ≈文章编号 2 2 2五加科人参属植物人参!西洋参和三七参均为我国名贵药材 收载于5中国药典6 年版 广泛应用于临床∀人参!西洋参!三七参的鉴别方法有经典的显微法≈ !薄层色谱法≈ !高效液相色谱法≈ 以及去氧核酸 ⁄ 指纹鉴定 为基础的°≤ 分子生物学技术和基源鉴定法 ≈ 等∀文献≈ 中其流动相中加入缓冲溶液 经≥∞°2° ≤ 柱净化 样品预处理及实验后处理操作繁锁 且样品净化后其皂苷类含量及组成都发生了变化 所得结果不能准确反应原有指纹特征∀我们采用乙腈2水梯度洗脱 样品无需净化 种参的皂苷类成分均得到很好分离∀1仪器与试剂液相色谱仪 ⁄ ⁄检测器∀药材 人参Παναξγινσενγ≤ 产地吉林 西洋参Παναξθυινθυεφολιν 产地加拿大 三七Παναξνοτογινσενγ ∏ ƒ ≤ 产地云南文山 本院中药鉴定教研室李家实教授鉴定∀乙腈 美国ƒ 公司 色谱纯 !甲醇 分析纯 ∀2实验方法与结果2 1色谱分析条件° ≤ 2 柱 ≅ Λ 乙≈收稿日期 2 2 腈2水二元梯度洗脱 流速 # 检测波长 ∀所有组分均 内出完∀2 2供试品的制备人参!西洋参!三七粉末 过 目筛 加 甲醇超声处理 过滤∀滤液减压浓缩至干∀残留物以 水溶解 过 Λ 膜∀2 3实验结果人参!西洋参及三七参的指纹图谱分别见图 ∀3方法的重现性试验分别取人参!西洋参及三七供试品各 份 所得 ° ≤液相指纹图谱均一致 其共有峰 人参 人参皂苷 !人参皂苷 峰面积比值的ΡΣ∆均小于 西洋参 人参皂苷 !人参皂苷 峰面积比值的ΡΣ∆均小于 三七 人参皂苷 !人参皂苷 峰面积比值的ΡΣ∆均小于 ∀4讨论4 1以梯度洗脱法及采用末端吸收波长 进行检测得到的液相色谱图 可以作为人参!西洋参和三七参原药材的指纹图谱 该方法中间环节少!操作过程引入的误差较小∀4 2从人参!西洋参和三七参 ° ≤指纹图谱可以看出 均出现了相应的主成分峰 人参皂苷 !人参皂苷 !人参皂苷 !人参皂苷 !人参皂苷##!人参皂苷 且各种皂苷类成分分离较好 大多数组分达到了基线分离∀可作为此 种参药材!半成品及其成品质量控制的有效分析方法∀4 3 从人参!西洋参和三七参指纹图谱可以看出人参皂苷 和人参皂苷 的峰高比值具有较明显的指纹特征 可作为此 种参鉴别的主要指标 比值分别为人参 Β Β 西洋参 ΒΒ 三七参 Β Β ∀4 4 三七参中专属性成分三七皂苷 是三七参区分于人参和西洋参的指标之一∀图 人参!西洋参!三七 ° ≤指纹图谱人参 西洋参 ≤ 三七≈参考文献≈ 中国药典≈ 国家药典委员会薄层色谱彩色图集 广州 广东科技出版社≈ 陈英杰窦德强 裴玉萍 天然药物的质量控制 中国药学杂志 增刊≈ 梁曦云杨显荣 中药材国际质量标准与国际规范 中国中药研究与信息ΗΠΛΧΦινγερπριντσΙδεντιφιχατιονοφΠαναξγινσενγΧ.Α.Μεψ.,Π.θυινθυεφολινΛ.ανδΠ.νοτογινσενγ(Βυρκ.Φ.Η.Χηεν)• 2 ≠ ≠ 2 ≠∏2¬ •∞ ∏¬∏≥ ° ≤ ≤≤ ≤≤ [Αβστραχτ] Οβϕεχτιϖε:× Παναξγινσενγ Π.θυινθυεφολιυµ Π.νοτογινσενγ Μετηοδ:° ≤ 2 ∏ ≅ Λ 2 2 ∏ # √ √ ΡεσυλτανδΧονχλυσιον:× Π.γινσενγ,Π.θυινθυεφολιυµ Π.νοτογινσενγ 2 × ∏[Κεψωορδσ] Παναξγινσενγ;Πθυινθυεφολιυµ;Π.νοτογινσενγ° ≤≈责任编辑 徐美珍##第 卷第 期年 月中国中药杂志ΧηιναϑουρναλοφΧηινεσεΜατεριαΜεδιχα∂ ∏。

三七.人参.西洋参异同三七粉鉴别三七.人参.西洋参－－谁是参中之王？三七.人参.西洋参均属于五加科人参属植物,为我国传统名贵中药材,在我国中医药宝库中具有举足轻重的地位,现代应用也十分广泛.由于三种药材均属于人参属,植物形态.化学成分和药理作用均有一定的相似性,因此西方的药学研究者常根据化学成分与药理作用相关性的原则,将人参.西洋参和三七共同归为具有滋补作用的人参类药物.但根据中医药传统理论和现代的临床应用研究结果表明,三种药物在药性和功效上具有很大的差别,尤其是三七被归为活血止血类药物而非滋补性药物,在中医临床应用中亦区别使用.为了解三种药材的异同,为使其在现代临床用药上更科学化.合理,仅就三者的化学成分.药理作用与临床疗效的关系作一定分析和阐述.三七.人参.西洋参的主要功效:三七具有散淤止血,消肿定痛的作用,用于各种内.外出血,胸腹刺痛,跌扑肿痛.明代的医学家李时珍称其为金不换.三七是云南白药和片仔黄的主要原料.中医认为,人参补气第一,三七补血第一.三七具有生打熟补的功效,即生服三七,对活血化淤,消肿止痛,跌打损伤有效;服熟三七,能补血强身.现代研究表明,三七对促进血液循环,降低心脏耗氧量,扩张冠状动脉等有很好的疗效,主要用于心脑血管疾病的治疗,如冠心病,心绞痛等.人参具有大补元气,强心固脱.补脾益肺.安神生津的功效,用于体虚易脱.肢冷脉微.脾虚食少.肺虚喘咳.津伤口渴等症.西洋参具有补肺阴.清火.养胃生津的功效.可用于肺虚咳血.潮热.肺胃津亏.烦渴.气嘘等.三七.人参.西洋参化学成分与药理作用比较:目前已从三七的不同部位分离得到60多种单体皂苷成分,主要为人参皂苷RS1.RB1.RG2等,其中尤以人参皂苷RG1和RB1含量最高.这些单体皂苷成分大多数为原人参二醇型和原人参三醇型,而为发现齐墩果酸型皂苷,这与同属植物人参和西洋参有着明显的区别.并发现三七中喊有三七皂苷R1.R2.R5.FA.FC.F等30余种独有的皂苷成分.研究表明,三种药材中,三七的总皂苷含量最高(为6.24—10.32%),西洋参次之(为6.54%)人参最低(为4.84%).此外,三七中人参三醇型皂苷与人参二醇型再感的含量比为3:1,而在西洋参中为1:2.93,在人参中为1:2.75,可见三种药材中皂苷含量和相对比例差异较大.叶祖光等发现三七皂苷亦具有与人参总皂苷相似的滋补强壮的药理作用.美国科学家朱其岩博士将三七称为参中之王.三七具有活血.止血.补血三重功效.三种药材中均含有止血的活性成分三七素,是一种氨基酸,其中三七中的三七素含量最高,人参次之,西洋参最低.三七具有止血不留淤,化淤不伤正的美名,实为理血的要药.三七总皂苷具有明显抗凝,抑制血小板聚集的作用,这表明三七能影响止血和活血的过程,具有双响作用.此外,三七还具有抗血小板聚集,改善微循环,抗血栓形成等作用.三七本身就是一个小复方,含有多种活性成分.不同的成分在不同的病理状态下,发挥不同的作用.三七素产生止血作用;三七总皂苷具有活血作用;特殊情况机体出现组织创伤.出血时,三七素发挥止血作用.这就是三七神奇的地方之一.三七.人参.西洋参临床作用比较:三七的主要临床应用范围:(1) 用于治疗冠心病,心绞痛,心律失常,高血压,脑梗塞.,动脉粥样硬化等心脑血管疾病.(2) 用于治疗多种原因引起的内外伤出血,如吐血,咯血,咳血,便血等;(3) 用于外伤出血,刀伤,枪伤,跌打损伤等.人参的主要临床应用范围:人参的临床应用广泛,主要用于体虚欲脱, 肢冷脉微.脾虚食少.肺虚喘咳.津伤口渴,内热消咳,久病虚赢,惊悸失眠,阳痿宫冷,心律衰竭,心源性休克等.西洋参的主要临床应用范围:西洋参原产美国,在我国引种成功后,临床应用日益广泛,主要用于补肺降火,生津液,除烦倦,治疗气虚咳喘,失血,能固精安神,补气等.总之,三七人参,西洋参总体上具有相似的化学成分,在药理效果上均表现为具有较强的滋补作用,但由于化学成分的比例不同,又分别拥有各自的化学成分,在临床应用上各有千秋.三七在临床上主要应用于心脑血管疾病的治疗,而人参和西洋参以滋补强壮作用见长.还由于三七栽培年限短,有效成分皂苷含量高,用于治疗发病高的心脑血管疾病,具有更广阔的发展前景.三七粉鉴别主要分三个部分：颜色、味道和体积。

中药鉴别常识：三七的真、伪、好、次，三个妙方学会鉴别由于各种因素，目前市场上伪劣药品不少。

因此，掌握一定的中药鉴别常识，是很有必要的。

从今天开始，医易同修公众号给大家分享常见中药的鉴别方法。

伪品三七种类多正确选购需鉴别三七是五加科植物三七的干燥根及根茎。

味甘、微苦，性温。

归肝、胃、心、肺经。

具有散瘀止血，消肿止痛之功。

既可止血，又可活血。

《本草纲目拾遗》载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七为补药中最珍贵者。

”三七确实是止血药中的一朵奇葩，止血不留瘀，散瘀不伤正的特点可谓独一无二。

其药用价值也使得三七的价格行情波动不定，伪品、劣品混杂。

本文从临床应用、产地、混淆品及伪品鉴别、商品规格等方面简单介绍三七，希望帮助大家在需要时可以更好地选购。

产地三七始载于《本草纲目》，距今已有500多年药用历史，李时珍载：“生广西南丹诸州番峒深山中，采根暴干，黄黑色，团结者，状略似白及；长者如老干地黄，有节，味微甘后苦，颇似人参之味。

”南丹州即现今的南丹县一带，属于庆远府。

可见明朝时广西是三七的主要产地。

庆远府西南是田州府，不仅产三七，还在很长一段时间内是三七的主要集散地，广西的三七要运往外省都要经过田州，这也是别名“田七”“田三七”的由来。

到了清朝《开化府志》记载了云南出产三七，并且出售到全国。

一直到民国时都以广西为道地产区——《药物出产辨》记载“产广西田州为正地道”。

但云南文山后来者居上，逐渐取代了广西，成为产量最大、品质最佳的道地药材产区。

现在野生三七已经绝迹（告诉你卖的是野生三七的卖家一定是骗子），药用三七均来源于栽培。

云南文山和广西田阳是三七的主产区，有规模较大的三七栽培区。

另外在四川、广东、湖南、贵州、福建、江西、浙江等地也有少量引种。

药品性状三七全株用于商品的分为三部分：主根——也就是三七，习称“三七头子”；三七的根茎——称为“剪口”；三七的支根——称为“筋条”。

主根：呈类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕顶端有茎痕，周围有瘤状突起。