《冲调方便食品》企业标准编制说明 快宝(福州)食品有限公司生产的冲

冲调粉1范围本标准规定了冲调粉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣为主要原料，添加或不添加麦芽糊精、黑枸杞、黑桑葚、藕粉、白砂糖，添加或不添加食品添加剂羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、木糖醇，经前处理、清洗、配料、干燥、粉碎、过筛、混合、称量、灭菌、包装而成的冲调粉。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1352大豆GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T11761芝麻GB/T6192黑木耳GB9683复合食品包装袋卫生标准GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB16325干果食品卫生标准GB/T18672枸杞GB/T20884麦芽糊精GB/T25733藕粉GB/T27590纸杯GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T832黑米JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》中华人民共和国药典2015版3要求3.1原辅料要求3.1.1黑米应符合NY/T832的规定。

Q/ZKSW 0001S-2022《调味茶》
企业标准编制说明
1、目的
XX生物股份有限公司生产的调味茶，以茶叶为主要原料，金线莲、重瓣红玫瑰、胎菊、茉莉花、桂花、橘皮、红枣、枸杞、牛蒡根、陈皮、灵芝中的一种或几种为辅料，经拣剔或不拣剔、过筛或不过筛、拼配、干燥或不干燥、用过滤材料或非过滤材料包装等工序制作而成的调味茶系列，用沸水冲泡或者浸泡即可饮用。

鉴于目前尚无与本产品完全对应的食品质量标准，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》和《福建省食品安全企业标准备案管理办法》的有关规定，特制定本标准化文件（）作为企业组织生产和交货验收的依据。

2、标准主要内容制订依据
本标准中的感官品质、理化指标根据产品的特征参照GH/T 1247《调味茶》进行制定，食品安全限量指标依据GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB 2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》进行制定，其中铅（以Pb 计）（mg/kg）≤2.0mg/kg严于GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定。

净含量按国家质量监督检验检疫总局令第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》的规定执行。

生产加工过程的卫生要求参照GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》。

3、标准编写表述的依据
本标准的编写方法和格式依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。

XX生物股份有限公司
2022年06月10日。

标准编制说明福建品鉴食品有限公司生产的酵素饮品，是以果蔬汁、复合酵素饮料、发酵型果蔬汁饮料中的一种或几种为主要原料，水（饮用水、纯净水或矿泉水）、食糖、黑糖、乳糖、蜂蜜、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、决明子、百合、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、赤小豆、罗汉果、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枸杞子、栀子、胖大海、香橼、香薷、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、荷叶、莱菔子、莲子、淡竹叶、菊花、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮（陈皮）、薄荷、藿香、沙棘、芡实、花椒、麦芽、枣（大枣、酸枣、黑枣）、枳椇子、砂仁、桃仁、益智仁、菊苣、黄芥子、覆盆子、茉莉花、桂花、代代花、龙眼肉（桂圆）、肉豆蔻、肉桂、牡蛎、阿胶、鸡内金、昆布、茯苓、蝮蛇、薏苡仁、胶原蛋白、胶原蛋白肽、食品工业用浓缩液（汁、浆）、红枣粉、葡萄粉、蓝莓粉、山竹粉、针叶樱桃粉、姜粉、酸樱桃浓缩粉、水蜜桃果粉、其他果蔬粉、椰果、甜玉米、乳粉、牛奶、燕窝、燕窝制品、红豆、西红花（藏红花）、玫瑰茄、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、蚕蛹、凉粉草（仙草）、重瓣红玫瑰、植物甾醇酯、植物甾醇、铁皮石斛花、铁皮石斛叶、丹凤牡丹花、低聚甘露糖、食用菌及其制品、浓缩果蔬汁、水果罐头、西米、藜麦米、鲜（冻）动物性水产品、动物性水产制品、咖啡、咖啡类饮料、食用盐、酱油、调味料酒、复合调味料、红枣丁、红枣、鱼子酱提取物、橄榄果提取物、芦笋提取物、猴头菇提取物、牛油果提取物、白芸豆提取物、双孢菇提取物、绿咖啡提取物、红石榴提取物、豌豆苗提取物、水溶性膳食纤维、谷物酵素、抹茶粉、蜂花粉、芝士粉、茶粉、谷物粮食（或其粉）、N-乙酰神经氨酸、宝乐果粉、米糠脂肪烷醇、雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯、磷脂酰丝氨酸、玉米低聚肽粉、蛋白核小球藻、辣木叶、乌药叶、蔗糖聚酯、透明质酸钠、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草、植物甾烷醇酯、金花茶、诺丽果浆、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物、番茄籽油、枇杷叶、阿拉伯半乳聚糖、竹叶黄酮、燕麦β-葡聚糖、低聚木糖、人参（人工种植）、小麦低聚肽、抗性糊精、蚌肉多糖、玉米须、玛咖粉、水苏糖、DHA藻油、棉子低聚糖、地龙蛋白、牛奶碱性蛋白、γ-氨基丁酸、菊粉、叶黄素酯、短梗五加、库拉索芦荟凝胶、L-阿拉伯糖、低聚半乳糖、异麦芽酮糖醇、黑果腺肋花楸果、球状念珠藻（葛仙米）、壳寡糖、沙棘叶、黑果枸杞、角豆、血橙、魔芋粉、牛蒡根、果葡糖浆、大豆低聚糖、海藻糖、低聚果糖、葡萄糖、茶叶茶氨酸、核桃粉、核桃肽、酪蛋白水解肽、鸡肉蛋白肽、磷虾肽、蚕蛹蛋白肽、大豆肽粉、海洋鱼低聚肽粉、酵母抽提物、枸杞多糖、水产调味品、食品加工用乳酸菌、氨基酸、增稠剂（琼脂、黄原胶、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、卡拉胶、结冷胶、明胶、果胶）、酸度调节剂（DL-苹果酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、冰乙酸(冰醋酸)、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、碳酸氢钠）、乳化剂（单,双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯）、甜味剂（赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖）、呈味核苷酸二钠、抗坏血酸钙、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸(维生素C)、抗坏血酸钠、着色剂（β-胡萝卜素、叶绿素铜钠盐、葡萄皮红、胭脂虫红、姜黄、叶黄素）、β-环状糊精、维生素E、维生素B6、维生素B12（氰钴胺）、烟酰胺、烟酸、葡萄糖酸锌、焦磷酸铁、食品用香精、葡萄籽提取物、缬草根提取物、瓜拉纳提取物、芦荟提取物、其他食品用香料中一种或几种为辅料，经原料处理、调配、灌装高温杀菌或高温杀菌灌装、冷却、包装等工艺制成的酵素饮品。

标准编制说明
XX食品发展有限公司生产的冲调类方便食品，适用于以猴头菇、薏苡仁、红小豆、山药、芡实、茯苓、麦芽、橘皮、砂仁、甘草、山楂、桔梗、佛手、鸡内金、人参（人工种植）、丁香、玉竹、白扁豆、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、沙棘、枣(大枣、酸枣、黑枣)，罗汉果，金银花、金桔、姜(生姜、干姜)、香薷、荷叶、莲子、淡竹叶、菊花、葛根、蒲公英、蜂蜜、酸枣仁、薄荷、藿香、五指毛桃中的一种或多种为原辅料，经预处理、熟制或不熟制、粉碎或不粉碎、配料、混合或不混合、包装等工序制成的冲调类方便食品。

为评定产品质量和产品上市销售依据的需要，本公司根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》等有关规定，特制定本企业标准《冲调类方便食品》（Q/FLPY 0001S-2022）。

本标准中的感官指标和质量指标（水分）根据产品特征及配料制定；铅、总砷、镉、总汞、铬按GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求制定，其中铅指标（＜0.2mg/kg）严于GB 2762的要求；黄曲霉毒素B1、展青霉素按GB 2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定；菌落总数、霉菌、大肠菌群按GB 19640《食品安全国家标准冲调谷物制品》的要求制定；沙门氏菌，金黄色葡萄球菌按GB 29921《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》制定；食品添加剂按GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。

本标准编写格式按 GB/T 1.1《标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。

特此说明！
XX食品发展有限公司
2022-08-02。

冲调谷物制品1范围本标准规定了冲调谷物制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以黑米、黑豆、黑芝麻为主要原料，添加黑木耳、黑枣，添加或不添加黑枸杞、桑椹、藕粉、白砂糖、麦芽糊精，添加或不添加食品添加剂羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、木糖醇，经前处理、清洗、配料、干燥、粉碎、过筛、混合、称量、灭菌、包装而成的冲调谷物制品。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1352大豆GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T11761芝麻GB/T6192黑木耳GB9683复合食品包装袋卫生标准GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品GB/T20884麦芽糊精GB/T25733藕粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29572桑椹（桑果）NY/T832黑米JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》中华人民共和国药典2015版3要求3.1原辅料要求3.1.1黑米应符合NY/T832的规定。

企业标准编制说明标准名称：《Q/LXJT 0001S-2011 ******》标准主要起草人：工作概况目前国家尚未对《******》制定统一的标准，为了保证产品质量，规范企业的标准生产，根据我厂的生产设计能力、设备、工艺条件、食品市场准入制度以及相关法规、标准制定本企业标准《Q/LXJT 0001S-2011 ******》一、标准的编号名称及主要内容的确定依据2.1标准的编号与名称根据福建省质量技术监督局《企业标准化管理办法》及GB/T1.1-2000的规定，本标准编号与名称定为《Q/LXJT 0001S-2011 ******》。

2.2标准主要内容的确定依据该标准制定的目的在于促进企业的技术进步，保证和提高产品质量。

本标准的主要技术指标是根据本产品的实际特性，参考类似的地方标准，并经过检测确定这些指标的实测结果。

编写的格式完全符合和国家标准GB1.1和GB1.2的要求，抽样方法按照国家相关规定的要求。

标志、包装和储运均根据实际情况作了明确规定。

技术指标、参数、性能要求等根据本公司的实际生产情况、产品的性能和使用要求，以及相关规定和标准的要求进行确定。

试验方法根据本公司的实际质量管理、检测检验情况，并结合相应的标准条款规定。

三、本标准尚未采用国际标准或国外标准四、与国际现行法令，法规及国家标准的关系本标准制定的原则遵循国家有关产业政策，符合国家的有关法律法规。

标准的编写按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准的工作导则第二部分：标准中规范性技术要求要素内容的确定方法》进行了规范，是本标准既具有现行性，又具有可操作性。

五、重大分歧意见的处理经过和依据尚无。

六、本标准内容与相关国家标准、地方标准、行业标准等的比较本标准卫生指标执行GB2714-2003《酱腌菜卫生标准》。

七、贯彻食品安全企业标准的要求和措施建议(包括组织措施、技术措施、过渡办法等内容)严格按照本标准要求生产产品，安排质量负责人严格对产品质量进行把关，保证产品质量的稳定性。

食品安全企业标准编制说明企业名称:江苏XXX药业有限公司标准名称:玛咖代用茶标准编号Q/JSZST 0001 S-2014一、编制过程1、任务来源中国茶文化源远流长，最早起源于神农尝百草，《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十毒，得茶而解”，所以茶在中国最早是以植物草本药的身份出现的。

中国对茶剂的研究与应用有着悠久的历史，茶疗是中国医药学的重要组成部分，它既保持了茶的特色和作用，又有茶本身所不具备的效能，可谓中国茶文化宝库中的一朵奇葩。

传承食疗文化，国家也顺应出台了按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

江苏XXX药业有限公司是一家专门从事中药材收购、中药饮片生产加工的医药生产企业，中药饮片生产线经国家食品药品监督管理部门GMP认证，生产技术、质量管理人员齐全，生产设备先进，检测仪器精良。

近年来，随着人民生活水平的提高，人们除了对茶的色香味有了更丰富更细腻的追求，同时对茶的其他功能如保健、调理人的生理机能等产生了新的要求。

为满足不同消费者的要求，也为企业谋求更长远的发展，公司决定申报生产代用茶系列产品。

2、产品性能特点代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称，又称代泡茶、袋泡茶、代饮茶等。

本公司生产的玛咖代用茶是以玛咖为原料，经分选、挑拣、干燥、切制、添加或不添加辅料、拼配或不拼配、包装等工艺加工而成。

玛咖为十字花科（Cruciferae）独荇菜属（Lepidium）植物，学名Lepidium meyenii。

含独有的玛咖酰胺和玛咖烯对平衡人体荷尔蒙分泌有显著的效果。

玛咖有抗疲劳，补充体力，改善睡眠等功效。

2002年卫生部正式批准玛咖（Maca）进入中国，并于2011年批准玛咖作为新资源食品，规定服用量每天小于25克，婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。

本产品保存了玛咖的特性，又保持了袋泡茶的方便、卫生的特点，是一种新颖的代用茶产品。

福建省市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告（第17期）正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------福建省市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告（第17期）国家市场监管总局发布的《关于17批次食品不合格情况的通告》（2019年第3号）涉及我省4家食品生产经营企业。

现将不合格食品风险控制情况通告如下：一、卡夫（厦门）进出口有限公司生产的诗琳娜奶酪味苏打饼干经北京市产品质量监督检验院检测，北京京顺美廉美超市有限公司仁和超市销售的标称卡夫（厦门）进出口有限公司生产的诗琳娜奶酪味苏打饼干，生产日期为2018年4月14日，过氧化值检出值为0.38g/100g，超出国家标准规定（不超过0.25g/100g）。

厦门市思明区市场监督管理局已于2018年12月24日组织执法人员对卡夫（厦门）进出口有限公司进行了执法检查，并责令其立即停止销售和召回不合格批次食品。

经查，该批次不合格产品生产90箱，货值10530元，已全部售出。

企业已召回70箱。

案件查处情况将在后期公布。

二、永辉超市股份有限公司罗源金源滨海新城店经营的公正蟹经深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心检测，永辉超市股份有限公司罗源金源滨海新城店经营的公正蟹，购进日期为2018年10月25日，镉（以Cd计）检出值为1.86mg/100kg，超出国家标准规定（不超过0.5mg/100kg）。

罗源县市场监督管理局已于2018年12月24日组织执法人员对永辉超市股份有限公司罗源金源滨海新城店进行了执法检查，并责令其立即停止销售和召回不合格批次食品。

经查，该批次不合格产品共购进19公斤，货值1367.62元，已销售15.1公斤，库存3.9公斤。

方便冲调粉Ⅰ1范围本标准规定了冲调粉的产品要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以虫草花粉、糯米粉、花生粉、黑木耳粉、芡实粉、薏仁粉、红豆粉、黑豆粉、小米粉、糙米粉、红米粉、葛根粉、莲子粉、怀山药粉、桂肉粉、黑芝麻粉、葵花籽仁粉、杏仁粉、枸杞粉、苹果粉、核桃粉、桑葚粉、猴头菇粉、红枣粉、香蕉粉、蓝莓粉、猕猴桃粉、桂花粉、山楂粉、葡萄干、燕麦粉、大蒜粉、苦瓜粉、胡萝卜粉、韭菜粉、全脂奶粉、脱脂奶粉、红糖、木糖醇的一种或几种为原料，经配料、混合、包装等主要工艺制成的直接冲调或冲调加热后食用的冲调粉。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志NY/T705无核葡萄干GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量QB/T4561红糖GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品GB19644食品安全国家标准乳粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29602固体饮料GB/T30637食用葛根粉GB31637食品安全国家标准食用淀粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定（修订版）《中华人民共和国药典》（2010年版）3要求3.1原料要求3.1.1虫草花粉：应符合GB/T29602的规定。