新人教版八年级生物上册《第四章__细菌和真菌》测试卷+答案

人教版八年级生物上册第四章《细菌和真菌》章节测试卷一．选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，每小题只有一个正确选项）1．科学家研究发现，幽门螺旋菌是引起胃肠道疾病的病原体，与真菌相比，幽门螺旋菌的细胞结构特点是（ ）A．没有成形的细胞核B．没有细胞壁C．没有叶绿体D．没有细胞质2．人类对微生物的利用非常普遍。

下列说法正确的是（ ）A．酿酒时要常开盖，以保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B．利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C．腌肉能保存较长时间，是由于腌肉上的盐分多，抑制了微生物的生长D．青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以给患者大量使用3．真菌分布非常广泛，下列有关真菌描述正确的是（ ）A．蘑菇能进行光合作用B．某些真菌可以与藻类共生C．制作酸奶与酵母菌有关D．真菌通过分裂进行生殖4．下列有关菌落的描述正确的是（ ）A．由大量不同种细菌组成B．可以从大小上大致区分细菌和真菌菌落C．由一个细菌细胞形成的D．细菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状5．霉菌最容易生长的环境是（ ）A．干燥的粮食堆B．潮湿的粉笔C．煮沸后密封的牛肉汁D．受潮的鞋子6．细菌和真菌的生活必需的基本条件是（ ）A．有机物、水分和适宜的温度B．无机物、水分和适宜的温度C．氧气、水分和适宜的温度D．氧气、水分和有机物7．下列食品与发酵无关的是（ ）A．馒头B．酸奶C．葡萄酒D．面条8．关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应有误的是（ ）A．酵母菌﹣﹣泡菜B．甲烷细菌﹣﹣生产沼气污水处理C．根瘤菌﹣﹣固氮D．大肠杆菌﹣﹣工业化生产胰岛素9．破伤风是伤口感染了破伤风杆菌引起的，当伤口较深时容易的破伤风，而皮肤表面划伤一般不会得破伤风，这说明破伤风杆菌的生活不需要（ ）A．水分B．阳光C．有机物D．氧气10．下列有关真菌的叙述，不正确的是（ ）A．只能通过孢子繁殖后代B．都是真核生物C．利用现成的有机物生活D．没有叶绿体11．细菌、真菌、病毒很可怕吗？事实并非如此，有些微生物为我们的生活做了很多贡献。

第四章《细菌和真菌》班别：姓名：学号：一．选择题：（共40题，每题2分，总分80分）1.下列关于菌落的说法正确的是（）A.一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落B.一个或多个细菌、真菌在培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体C.菌落是指细菌的集合体D.菌落是指真菌的集合体2.细菌与真菌的菌落区别不正确的是（）A.细菌的菌落比真菌的菌落大几倍到几十倍B.细菌菌落或者光滑粘稠，或者粗糙干燥C.霉菌菌落有多种颜色，细菌菌落颜色单一D.霉菌菌落可呈现绒毛状、絮状或蜘蛛网状3.下列关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是（）A.配制培养基→高温灭菌→接种→冰箱B.配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱C.配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱D.配制培养基→接种→30℃恒温箱→观察4.春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉，请问这些霉属于下列哪类生物（）A．细菌B．乳酸菌 C．霉菌 D．酵母菌5.下列各种环境中，最适于霉菌生长的是（）A.潮湿的粮食堆B.干燥的皮鞋上C.潮湿的沙土地D.煮沸但密封的牛肉汁6.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（）A.用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，就是接种B.培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理C.本实验需要设置对照实验D.接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理7.在检测不同环境中的细菌和真菌探究活动中，选用两套培养皿目的是（）A.分别采集不同环境中的标本B.采集同一环境中的标本，在不同环境中培养C.设置对照，并在不同环境中培养D.设置对照，且实验组和对照要在同一环境下培养8.被誉为“微生物学之父”的是（）A．列文·虎克 B．巴斯德 C．达尔文 D．袁隆平9.法国科学家巴斯德设计的鹅颈瓶实验证明了（）A.细菌在肮脏的自然环境中产生的B.细菌不是自然发生的, 肉汤腐败是由于空气中已经存在的细菌造成的C.细菌会在酒或牛奶等食品中自然发生D.细菌会在牛肉等食品中自然发生10.“超级细菌”是一种对绝大多数抗生素不再敏感的细菌，它的产生与人类滥用抗生素有关。

《第四章细菌与真菌》测试卷班级姓名座号成绩一、选择题(每小题只有一个正确答案,将正确答案得写入上面表格对应题号中,50分)1. 世界上第一个发现细菌存在得科学家就是( )A.列文•虎克B.巴斯德C.弗莱明D.达尔文2.夏天,宾馆得厨师常常把许多做好得菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱中冷藏,这样做得目得主要就是( )A. 抑制细菌繁殖B. 不让营养流失C. 防止水分蒸发D. 保持菜肴得形状与颜色3. 下列属于单细胞真菌得就是( )A.木耳B.酵母菌C.青霉菌D.曲霉4. 细菌与动植物细胞相比,共同得结构就是都具有( )A. 细胞壁B. 细胞膜C. 成形得细胞核D. 叶绿体5. 把洋葱表皮细胞与细菌相比,最重要得区别就是( )A. 细菌得细胞小 B、细菌细胞形状有多种C. 细菌得细胞中没有成形得细胞核D. 细菌得细胞中缺少DNA6. 在生物圈中,大多数细菌只能作为分解者,这就是因为( )A. 大多数细菌缺乏叶绿体 B、细菌都没有成形得细胞核C. 大多数细菌缺少液泡 D、细菌不需要呼吸7、外科手术器械与罐头食品得水毒,都要以能够杀死下列哪项作为标准( )A.球菌 B。

杆菌 C。

螺旋菌 D。

芽孢8、在发霉得橘子皮上,有肉眼能瞧见得就是一个个( )A. 芽孢B. 孢子C. 孢子印D. 菌落9、人们食用得蘑菇、医用得灵芝属于( )A.植物B.细菌C.真菌D.病毒10、细菌得生殖方式一般就是( )A. 出芽生殖B. 孢子生殖C. 分裂生殖D. 营养生殖11. 下列关于细菌与真菌得生活条件得叙述中,错误得就是( )A. 细菌与真菌在任何条件下都能生存B. 细菌与真菌得生存需要一定得水分C. 细菌与真菌得生存需要适宜得温度及丰富得有机物D. 有得细菌与真菌在生活中不需要氧12. 某同学发现家里储存得橘子长毛了,而且就是青绿色得。

该“毛”属于( )A. 霉菌 B、大肠杆菌 C、乳酸菌 D、金黄色葡萄球菌13.区分细菌与真菌菌落得方法就是( )A. 瞧菌落得颜色B. 瞧菌落得形态C. 瞧菌落得体积 D、瞧菌落得形态、大小与颜色14.下列关于细菌真菌培养得过程,正确得就是( )A. 配制培养基→高温灭菌→接种→冰箱B. 配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱C. 配制培养基→高温灭菌→接种→ 30℃恒温箱D. 配制培养基→接种→ 30℃恒温箱→观察15.下面关于菌落得描述,正确得就是( )A. 每个菌落由大量不同种细菌组成B. 细菌或真菌繁殖后所形成得肉眼可见得集合体C. 细菌得菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状D. 一个菌落就是由一个细菌细胞组成16.下面哪个环境中不容易有细菌或真菌生长( )A. 冰箱内B. 餐桌上C. 沸腾得水中D. 水果皮上17.细菌与真菌生活必需得基本条件就是( )A. 水与营养物质B. 适宜得温度C. 一定得生存空间 D、以上都就是18、下面关于真菌得叙述,不正确得就是( )A. 一些真菌会使人或动植物患病B. 真菌都就是由多细胞构成得C. 青霉与曲霉就是由许多菌丝构成得D. 真菌得菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状19.一般在什么环境下容易采集到蘑菇( )A. 干燥得沙漠中B. 江河湖海得水中C. 潮湿得树干或草地上 D、农田或菜地里20.橘子皮上通常生长得霉菌就是( )A. 酵母菌B. 黄曲霉C. 黑曲霉D. 青霉21.下面关于细菌得叙述,不正确得就是( )A. 细菌细胞中没有叶绿体B. 细菌细胞中没有成形得细胞核C. 细菌都能使人致病D. 细菌靠分裂生殖繁殖后代22.夏天,剩余得饭菜容易腐败变质,就是因为( )A. 空气比较潮湿B. 空气中有细菌或真菌存在C. 空气比较干燥 D、空气温度较高23.下列说法正确得就是( )A.蘑菇与腐生细菌一样,能分解枯枝败叶,有利于自然界中得物质循环B.酵母菌只能生活在有氧得环境中C.霉菌都就是对人体不利得,如黄曲霉还可能致癌D.春天可以到野外采拾真菌,野外得真菌鲜美,可以随意食用24.吹打发霉物体时,常有粉尘飞扬,这粉尘得主要成分就是 ( )A.物体上得灰尘B.霉菌得孢子C.霉菌得种子D.细菌得芽孢25.利用细菌来净化污水得主要原理就是( )A.细菌可分解污水中得一些有机物 B、细菌可吃掉污水中得无机物C.细菌喜欢喝大量得水D.利用污水来繁殖细菌26. 请判断下列关于菌落得叙述中,不正确得就是( )A. 用肉眼能瞧见得一大堆细菌或真菌就叫菌落B. 菌落就是由一个细菌或真菌繁殖后形成得C. 只要有合适条件,无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落D. 细菌得菌落一般比真菌小27、在培养细菌与真菌时,在接种前对培养皿与培养基必须高温处理,这就是因为( )A. 高温就是细菌与真菌生存得适宜条件之一B. 细菌与真菌在高温环境中生命力旺盛C. 需杀死培养基与培养皿中得细菌与真菌,以免影响实验结果D. 高温处理可使培养基营养丰富28、用无菌棉棒擦取手心,在培养基上轻轻涂抹,这相当于细菌与真菌培养方法中得( )A. 配制培养基B. 接种C. 在培养基上标出组别 D、高温灭菌29、下列哪种环境中,霉菌最容易生长( )A. 干燥得皮鞋上B. 煮沸但密封得牛肉汁C. 潮湿得粮食堆 D、潮湿得沙土地30、下列环境中,细菌与真菌分布较多得就是( )A. 腌制食品得盐水中B. 抽真空得罐头食品中C. 刚煮熟得食品中D. 流通得货币上31. 某海关在进口食品中,检疫出一种病原微生物,这种病原微生物为单细胞,具有细胞壁,细胞内没有成形得细胞核,您认为这种生物最有可能属于( )A. 病毒B. 细菌C. 真菌D. 霉菌32. 细菌就是一类体积微小、结构简单得单细胞生物。

《细菌和真菌》检测题一、单选题1．细菌的形态分为球形、杆形、螺旋形，细胞内没有成形的细胞核，因此细菌被称为（）A．单细胞生物B．多细胞生物C．原核生物D．真核生物2．蘑菇的生殖方式和营养方式是A．出芽生殖自养 B．孢子生殖异养C．分裂生殖自养 D．有性生殖异养3．下列生物中属于原核生物的是（）A．大肠杆菌B．酵母菌C．青霉D．大肠杆菌噬菌体4．足癣俗称“香港脚”，是传染性皮肤病，表现为烂脚丫等症状。

这是感染了（）A．寄生虫B．病毒C．细菌D．真菌5．下列应用实例与所采用的生物技术，搭配错误的是（）A．培养无病毒植株-组织培养 B．制作啤酒-发酵技术C．培育“试管婴儿”-克隆技术 D．利用大肠杆菌生产胰岛素-转基因技术6．细菌和真菌在生物圈中广泛分布，它们生存的基本条件有（）①阳光②氧气③水分④适宜的温度⑤有机物A．①②③B．②③④C．②④⑤D．③④⑤7．如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。

甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。

一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙），数日后，瓶中的肉汤也变质。

下列说法中错误的是（）A．瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤B．未打断瓶颈时变质的是乙瓶C．甲、乙、丙共同形成一组对照实验D．此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的8．下列现象与活动，与真菌无关的是A．制作酱油 B．发面蒸馒头 C．脏衣服受潮发霉 D．幼儿患手足口病9．下列几组生物中，都属于多细胞结构的真菌的是（）A．蘑菇和青霉B．青霉和乳酸菌C．曲霉和酵母菌D．大肠杆菌和木耳10．制做馒头时，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是酵母菌能A．把葡萄糖转化为酒精，产生氧气B．把淀粉分解成葡萄糖，产生二氧化碳C．把葡萄糖转化为酒精，产生二氧化碳D．通过呼吸作用，产生二氧化碳和氧气11．在探究细菌和真菌分布的实验中，将培养皿打开暴露在空气中十分钟的目的是（）A．制作培养基B．接种C．高温灭菌D．补充氧气利于培养12．没有细胞结构的生物是( )A．细菌B．真菌C．病毒D．微生物13．以下对细菌形态结构的叙述，正确的是（）A．细菌都具有鞭毛B．细菌的形成有球形、杆形和螺旋形C．细菌细胞内看不到细胞核，属原生生物D．细菌的形态一定是球形14．构成细菌细胞的结构是（）A．细胞膜、细胞质、细胞核B．细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核C．细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA区D．细胞膜、细胞核15．举世闻名的法国微生物学家巴斯德曾经利用鹅颈瓶做过一个有名的肉汤实验,该实验证明了让肉汤腐败的细菌来自于（）A．空气B．肉汤内部C．鹅颈瓶D．土壤16．酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是A．青霉B．根瘤菌C．酵母菌D．曲霉17．下列为三种微生物示意图，有关叙述错误的是（）A．①由蛋白质外壳和内部遗传物质构成 B．②是细菌形成的芽孢C．②与③在结构上的区别是没有成形的细胞核 D．③可用来制糕点和酒18．下列应用实例与采用的生物技术或参与的微生物搭配错误的一项是（）A．“多莉”羊的诞生——克隆技术B．生产沼气——甲烷细菌C．酿米酒——酵母菌D．制酸奶——醋酸菌19．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（）A．乳酸菌等应用于食品制作B．青霉等应用于生产抗生素C．链球菌引起人患手癣、足癣D．甲烷菌等应用于污水处理20．小明在家帮助奶奶制作酸黄瓜，因操作不当致使黄瓜腐烂，下列原因中正确的是（）A．罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖B．罐口密闭不严，氧气抑制了其它腐生细菌的繁殖C．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的繁殖D．罐口密闭不严，促进了需氧细菌的繁殖21．在“观察发酵现象”小实验中，使挤瘪的小气球胀大的气体是（）A．水蒸气 B．二氧化碳 C．氧气 D．氮气22．下列探究实验与其依据的生物学原理的对应关系，错误的是A．探究馒头在口腔中的变化——淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解B．探究光对鼠妇生活的影响——生物影响环境C．检测不同环境中的细菌和真菌——细菌和真菌的生存需要一定的条件D．探究植物对空气湿度的影响——植物通过蒸腾作用将水分散失到大气中23．下列关于细菌或真菌的说法，正确的一项是（）A．细菌有单细胞的，也有多细胞的B．用放大镜可以观察到细菌的结构C．只要有细菌和真菌存在，人和其他动植物就会生病D．制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌可能是不同的种类24．假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度若按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手或其他影响细菌生活繁殖的情况下，2小时后你手上的细菌个数是A．400 B．800 C．1600 D．3200二、连线题25．将下列发酵产品与其相关的微生物用线连接起来：三、综合题26．小明学过食品保存知识后，到一连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明：（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或 ____，细菌、真菌在食品中的繁殖，从而达到防腐目的。

第一单元第四章细菌和真菌测试卷一．选择题〔共21小题〕1．以下为三种微生物示意图，有关表达错误的选项是〔〕A．③可用来制糕点和酒B．①由蛋白质外壳和内部遗传物质构成C．②具有成形的细胞核D．②③在生态系统中主要作为分解者2．以下生物的生殖方式为无性生殖的是〔〕A．①②③④B．①②③④⑤⑥C．③④⑤⑥D．①②④⑥3．以下关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的选项是〔〕A．配制培养基→高温灭菌→接种→冰箱B．配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱C．配制培养基→高温灭菌→接种→30℃恒温箱D．配制培养基→接种→30℃恒温箱→观察4．到南极考察的学工作者，为了保护环境，除了必须把塑料以及金属类废弃物带离南极外，还必须把人的尿液、粪便等废弃物带离南极，这是因为南极〔〕A．分解者很少B．没有消费者C．缺乏必要的治污设施D．温度太低5．以下关于细菌的描述，正确的选项是〔〕A．由多细胞构成B．有成形的细胞核C．多数能自己制造有机物D．进行分裂生殖6．猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌的发酵作用制成的，醋酸杆菌是一种细菌，其细胞结构的主要特点是〔〕A．有叶绿体B．没有成形细胞核C．没有细胞膜D．没有细胞质7．以下生物或细胞的结构中，具有细胞壁的是〔〕A．B．C．D．8．以下单细胞生物中，无成形的细胞核的是〔〕A．酵母菌B．草履虫C．大肠杆菌D．衣藻9．济宁市能源研所在利用植物秸秆生产燃料酒精的研发中已取得突破性进展，其大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精利用的微生物是酵母菌，该菌的特征有〔〕①无成形的细胞核②有真正的细胞核③寄生④能通过孢子繁殖后代⑤单细胞结构．A．①③⑤B．②③⑤C．①④⑤D．②④⑤〕选项细胞细胞壁细胞核叶绿体呼吸作用A 细菌细胞有无无无B 酵母菌细胞无有无有C 洋葱根尖细胞无有有有D 蛙受精卵无有无有〕A．球菌B．杆菌C．荚膜D．芽孢12．以下关于细菌的表达，正确的选项是〔〕A．没有叶绿体、线粒体，生活不需要能量B．靠分裂生殖，环境适宜时繁殖速度很快C．没有成形的细胞核，适应环境能力很弱D．不需要进行呼吸作用，所以没有线粒体13．以下关于细菌、真菌与人类关系的表达，错误的选项是〔〕A．酵母菌等应用于食品制作B．青霉等应用于生产抗生素C．链球菌〔细菌〕引起人患手癖、足癖D．甲烷菌等应用于污水处理14．以下关于细菌、真菌与人类生活关系的表达中，正确的选项是〔〕A．水质净化离不开枯草杆菌B．制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌C．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌D．制醋离不开乳酸菌15．将鱼的内脏埋入土中，过一段时间翻开土壤发现鱼内脏不见了．以下解释合理的是〔〕A．被植物直接吸收了B．被环境中的分解者分解了C．通过内脏自身的呼吸作用消耗掉了D．被土壤吸收了16．细菌和许多真菌“无影无踪〞，但又“无处不在〞，人们对它们“爱恨交加〞．以下关于细菌和真菌的描述，正确的选项是〔〕A．所有细菌和真菌都是单细胞生物B．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中D．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环17．每到冬天，森林里都铺满了一层厚厚的落叶．年复一年，森林里的落叶层并没有越积越厚的主要原因是〔〕A．被人类收集走用做柴火烧掉了B．落叶被鸟儿叼走建筑巢穴了C．牛、羊等食草动物将其吃掉了D．细菌和真菌逐渐将其分解了18．与如下图生物相关的表达，正确的选项是〔〕A．该生物是一种杆状细菌B．在生态系统中，该生物属于生产者C．该生物依靠呼吸作用贮存能量D．该生物有细胞核19．以下各种环境中，最适于霉菌生长的是〔〕A．潮湿的粮食堆B．枯燥的皮鞋上C．潮湿的沙土地D．煮沸但密封的牛肉20．如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是〔〕A．①B．②C．③D．④21．春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉，请问这些霉属于以下哪类生物〔〕A．细菌B．乳酸菌C．霉菌D．酵母菌二．填空题〔共6小题〕22．细菌、真菌和病毒都属于单细胞生物．_________．〔判断对错〕23．细菌都是单细胞的，属于真核生物．_________〔判断对错〕24．灵芝和香菇直接从朽木中获得能量，平菇直接从腐烂的棉籽壳中获得能量．这三种真菌的生活方式都是_________．25．如图分别是细菌结构示意图和真菌结构示意图．请根据图答复以下问题：〔1〕图甲与图乙中的两种生物相比拟，细胞中具有染色体的是_________图中的生物；〔2〕图甲的生物在环境条件恶劣时，能形成_________，具有较强的抵抗能力，度过不良环境．26．细菌与真菌、动植物细胞相比，虽有DNA集中的区域，却没有成形的_________，这样的生物称为原核生物．而病毒的结构更为简单，没有细胞结构，仅有蛋白质外壳和内部的_________组成．27．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的繁殖和生长．_________〔判断对错〕三．解答题〔共3小题〕28．根据所学的生物知识答复以下问题：〔1〕“螳螂捕蝉，黄雀在后〞所指的生物关系是_________．〔2〕“有收无收在于水，多收少收在于肥〞．所说植物生长需要量最多的是_________等无机盐．〔3〕移栽樟、桂花等园林植物时，幼苗根部带土坨目的是保护根毛，剪去局部枝叶的目的是降低_________作用，有利成活．〔4〕果树开花季节，如果遇到阴雨连绵的天气，常会造成减产．从果树自身原因分析是因为果树的_________缺乏．〔5〕某病人患了急性扁桃体炎，在做血常规检查时，发现_________数目明显偏高．〔6〕利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，就是利用乳酸菌在无氧条件下使蔬菜中的有机物分解成_________．29．如图为三种微生物的结构示意图，请据图答复：甲乙丙〔1〕图_________〔填图中标号〕是细菌，它的生殖方式是_________生殖．〔2〕制作馒头时，_________〔填图中标号〕产生的_________气体会在面团中形成许多小孔，使馒头膨大和松软．〔3〕没有细胞结构，只能寄生在活细胞中的生物是_________〔填图中标号〕．30．着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食．已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻〞而倍受青睐．让我们一起品尝一下：〔1〕用筷子拦腰夹起，一口咬下去，泡松柔软，感觉是发面．包子皮喧软多孔是由于发面时_________．〔2〕接下来是视觉与嗅觉的盛宴﹣﹣酱红的精肉、翠绿的韭菜、质朴的面味、浓郁的肉香…我们闻到香味是由于_________能够感受化学气味的刺激；_________能够感受光的刺激，形成视觉．〔3〕再继续往下吃，浓厚的味道饶舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长，精肉的根本组成单位是_________．精肉消化和吸收的主要场所是_________，与其相适应的结构特点是_________．〔4〕尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽！原因是_________．〔5〕说了这么多年，你一定对水煎包印象深刻了吧！以后再谈到水煎包，你就会垂涎欲滴，这在生物学上属于_________．参考答案与试题解析一．选择题〔共21小题〕1.解：利用③酵母菌发酵可制糕点和酒，A正确；①病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质构成，B正确；②是细菌，细菌细胞内没有成形的细胞核，C错误；腐生的细菌和真菌属于分解者，D正确。

《细菌和真菌》检测题一、单选题1．做泡菜时，坛口必须加水密封（如图）。

密封坛口的目的是①防止营养物质流失②防止水分散失③防止杂菌进入④造成缺氧环境A．①②B．①③C．②④D．③④2．下列疾病中，主要由病毒引起的是（）①流行性感冒②病毒性肝炎③艾滋病④传染性非典型性肺炎⑤结核病A．①②⑤B．①③④⑤C．①②③④D．②③④⑤3．下列食品制作过程中，利用真菌发酵的是（）①酸奶②米酒③豆腐④食醋⑤面包⑥牛肉干A．①④ B．④⑤ C．②⑤ D．③⑥4．下列生物中不属于生产者的是（）A．银杏 B．野草 C．粮食作物 D．蘑菇5．下列说法不正确的是（）A．黄色短杆菌制造味精 B．乳酸菌能使牛奶变成酸奶C．甲烷菌生产沼气 D．蘑菇属于生产者6．细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是（）A．分解无机物B．提供二氧化碳C．生产有机物D．作为分解者参与物质循环7．下列各项不属于人类对细菌和真菌利用的是( )A．制作葡萄酒 B．吃腐烂了一部分的水果C．生产抗生素治疗疾病 D．建沼气池使用清洁能源8．防止食品腐败的方法有多种，下列方法中最容易造成食物腐败的是（）A．剩饭放在桌上用纱罩罩住B．新鲜的猪肉用盐进行腌制C．冷吃兔用真空塑封D．剩汤在锅里煮沸后静置9．小明同学在琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌进行培养，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。

在恒温培养箱中培养几天后，盐纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌生长。

下列有关解释中正确的是（）A．甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存B．这两种细菌对环境的适应能力是一样的C．盐水能够抑制甲细菌的生长，对乙细菌的生长无影响D．甲、乙两种细菌都不能够在盐水环境中生存10．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（）A．链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣B．青霉等应用于生产抗生素C．酵母菌等应用于食品制作D．甲烷菌等应用于污水处理11．下列有关细菌与真菌的说法，错误的是（）A．细菌的芽孢和真菌的孢子，都是用来快速繁殖后代的B．大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者，参与物质循环C．依据菌落的形态、大小和颜色，可大致区分细菌和真菌D．食物的腐败主要是由细菌与真菌引起的12．青霉的菌体是由什么组成的（）A．一个细胞 B．一个孢子C．扫帚状的菌丝 D．许多菌丝13．关于芽孢的叙述，正确的是（）A．是一种生殖细胞B．对不良环境的抵抗力较差C．是在细菌发育的初期形成的D．是细菌的一种休眠方式14．下列属于大肠杆菌、蘑菇、酵母菌的共同特点是（）A．都能够形成芽孢B．都具有细胞核C．都靠分解现成的有机物生存D．都进行孢子生殖15．下列应用实例与必须采用的生物技术，搭配错误的是A．制作酸奶---发酵技术B．培育能产生人生长激素的大肠杆菌---基因工程C．培养无病毒植株---组织培养D．试管婴儿的诞生---克隆技术16．细菌在自然界的分布（）A．几乎无处不在B．阴湿的地方C．潮湿的地方D．肮脏的地方17．在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在培养基上轻轻一按，这一做法在细菌培养方法中叫做（）。

八年级生物上册《第四章细菌和真菌》单元测试卷及答案（人教版）学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题（每小题2分，共40分）1．下列食品主要通过酵母菌发酵制作而成的是（）A．酸奶B．泡菜C．面包D．食醋2．生活中，制醋所利用的细菌是（）A．醋酸杆菌B．甲烷细菌C．乳酸菌D．棒状杆菌3．馒头与面包的制作应用了下列哪项生物技术（）A．发酵技术B．克隆技术C．转基因技术D．组织培养技术4．将真菌分为酵母菌、霉菌、大型真菌等类群，依据的是（）A．亲缘关系B．生理特征C．生活方式D．形态结构5．某海关在进口食品检疫中发现一种单细胞、没有成形细胞核的致病微生物，这种微生物最可能是（）A．酵母菌B．草履虫C．衣藻D．细菌6．下列做法不能延长食品保存时间的是（）A．将黄豆磨成豆浆B．将牛肉制成牛肉干C．将水果制成蜜饯D．将鱼肉放入冷柜7．随着人们对微生物认识的深入，发现很多微生物都在服务与人类。

下列关于人类对细菌和真菌的利用。

对应错误的是（）A．乳酸菌——酸奶B．霉菌——做面包C．醋酸菌—制醋D．甲烷细菌——沼气8．酿酒需要用到酵母菌（如图），下列关于酵母菌的叙述，正确的是（）A．细胞中没有细胞核B．以分裂的方式进行繁殖C．由叶绿体合成有机物D．属于单细胞真菌9．科学的发展离不开科学家们的巨大贡献，下列叙述错误的是（）A．孟德尔发现遗传规律B．袁隆平院士培育杂交稻新品种C．林奈发现了细胞D．巴斯德提出防止手术感染方法10．下列菌落特点中，属于细菌菌落特点的是（）A．菌落较小，表面无突起B．突起呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状C．菌落较大，表面有突起D．有时能呈现红、黄、黑等不同的颜色11．食物通过合理保存能延长食用时间，下列食品保存方式，不恰当的是（）A．高温消毒牛奶B．吃过的奶渣袋随意敞开放置C．肉类食品可以腌制D．把水果放进冰箱低温保存12．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，错误的是（）A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开乳酸杆菌B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C．细菌能够使食物腐败、使伤口红肿化脓，但是，细菌不都是有害的D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核13．“自古有琴酒，得此味者稀。

《细菌和真菌》检测题一、单选题1．制作面包时加入酵母菌，烤出的面包松软多孔，这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生了（）A．二氧化碳B．酒精C．水D．氧气2．下列真菌可以用于制作啤酒的是（）A．酵母菌 B．酵母菌和青霉 C．曲霉 D．曲霉和青霉3．胃部是一种强酸的环境，细菌一般很难在里面生存。

但幽门螺旋杆菌是一个例外，它是目前已知的唯一在人胃中生存的细菌。

以下图片中，哪一个是幽门螺旋杆菌？（）A．B．C．D．4．人们常用生物学原理来解释日常生活中问题，下列解释不正确的是（）A．雾霾天气人们带上口罩，主要是防止病菌进入人体B．泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，主要是防止乳酸菌进入C．治理后的嘉陵江河水变得更清澈了，说明生态系统具有一定的自动调节能力D．护士给病人输液时一定要从静脉输入，依据的是静脉将身体各处的血液送回心脏5．下列属于细菌、真菌、病毒的共同特点是A．一般都不能制造有机物 B．都有细胞核C．都通过分裂生殖 D．都对人类有害6．下列属于真核生物的一组是( )A．螺旋菌、大肠杆菌 B．乳酸菌、酵母菌C．蘑菇、金黄色葡萄球菌 D．草履虫、白菜7．用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供:A．安静的环境B．有氧的环境C．无氧的环境D．防止细菌逃跑8．下列有关生活中的生物技术叙述不正确的是（）A．酿酒的核心环节离不开酵母菌的发酵作用B．制作泡菜的坛子要加水密封，目的是隔绝空气，创造缺氧环境C．制作酸奶时，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸后立即倒入酸奶，然后密封D．制作果醋所需要的微生物没有成形的细胞核9．下列有关真菌特征的叙述，不正确的是（）A．不含叶绿素，只能进行寄生或腐生的生活B．都只能通过孢子繁殖后代C．个体有单细胞的，也有多细胞的D．常见的真菌有酵母菌、霉菌和蘑菇10．下表为四种不同细胞的比较结果，正确的是（）A．A B．B C．C D．D11．在探究手心中的细菌和真菌实验中，用无菌棉棒擦取手心处，然后在培养基上轻轻涂抹。

2019-2020学年人教版八年级上学期生物
《第4章细菌和真菌》测试卷
一．选择题（共50小题）
1．绝大多数真菌、细菌的生殖方式分别是（）
A．分裂生殖、孢子生殖B．分裂生殖、分裂生殖
C．孢子生殖、孢子生殖D．孢子生殖、分裂生殖
2．“超级细菌”是一种对绝大多数抗生素有抗药性的细菌，它的产生与人类滥用抗生素有关。

“超级细菌”的结构特点是（）
A．没有成形的细胞核
B．同SARS病毒一样，不具备细胞结构
C．具有像酵母菌一样的细胞结构
D．细胞中不含遗传物质
3．下列生物的细胞中，没有成形细胞核的是（）
A．酵母菌B．蘑菇C．炭疽杆菌D．草履虫
4．属于单细胞真菌的是（）
A．大肠杆菌B．根瘤菌C．酵母菌D．青霉菌
5．细菌区别于真菌的特征有（）
①细胞内有真正的细胞核②细胞内没有成形的细胞核
③主要通过细胞分裂繁殖后代④主要营寄生生活或腐生生活
A．①③B．①④C．②③D．②④
6．某生物学兴趣小组的同学们探究霉菌适宜在什么环境下生长。

取新鲜馒头烘干后平均分成四等份，置于培养皿中，放置在不同环境中培养、观察并记录如下表。

装置环境菌落数（个）
1天4天7天甲滴水室温41629
乙不滴水室温002
丙不滴水冰箱000
丁滴水冰箱0412
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八年级生物学(上)第四五章细菌真菌病毒检测题附参考答案一、单项选择题(本题包括25小题，每小题2分，共50分) 1．下列关于菌落的叙述，不正确的是( )A.菌落是由各种细菌或真菌组成的肉眼可见的集合体B. 一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的C.只要有合适的条件，无需人工培养，在自然条件下也可以形成菌落D.细菌的菌落一般比真菌小2．下列有关细菌和真菌菌落的叙述，错误的是( )A.细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥B.真菌的菌落较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状C.真菌的菌落有时还会出现红、褐等颜色D.细菌的菌落生长速度比真菌的更快3．在培养基中加入牛肉膏、牛奶等是为了( )A.使培养基闻起来很香，容易吸引细菌B.使培养基的表面看起来很黏稠C.为细菌等生物的生活提供水分和无机盐D.为细菌等生物的生活提供有机物4．在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，下列有关培养基的叙述，不正确的是( )A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物质B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理5．下列现象或行为与细菌和真菌的分布无关的是( )A.买回新鲜蔬菜要用水浸泡B.养鸡场内饲养员身穿白大褂C.医生给病人做手术之前要先消毒器械D.香蕉腐烂6．下列关于细菌和真菌生活条件的叙述，错误的是( )A.在任何条件下都能生存矿B.有的细菌和真菌在生活中不需要氧C.需要适宜的温度及丰富的有机物D.需要一定的水分7．桃树、杨树等的营养方式称为自养，而细菌、人的营养方式称为异养。

根据以上的提示，自养和异养的主要区别是( )A.是否能独立生活B.是否能将无机物合成有机物C.是否能进行光合作用D.生命活动中是否消耗能8．夏天，新鲜食物很容易变馊，主要是因为( )A.腐生细菌大量繁殖的结果B.霉菌大量繁殖的结果C.酵母菌发酵的结果D.病毒增殖的结果9．在细菌的下列结构中，属于细菌特殊结构的是( )A.细胞核B.细胞质C.荚膜D.细胞膜10．细菌、真菌与绿色植物细胞相比，所缺少的细胞结构分别是( )①细胞壁②细胞膜③细胞质④成形的细胞核⑤叶绿体A.①⑤;②B.⑧②;⑤C.②④;⑤D.④⑤;⑤ 11．有的细菌外面有一层荚膜，荚膜的主要作用是( )A.利于吸收养料B.用于吸水C.保护细菌内部结构D.用于繁殖12．下列对几种细菌或真菌作用的描述，不恰当的是( )A.可以利用曲霉菌制作面包B.可以利用醋酸杆菌制酿C.可以利用乳酸菌制造酸奶。

《细菌和真菌》检测题一、单选题1．有人用乳酸菌制作泡菜，由于操作不当泡菜腐烂了，下列原因中，你认为正确的是（）A．坛口密闭，坛内缺氧，抑制了乳酸菌的生长和繁殖B．坛口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的生长和繁殖C．坛口密闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖D．坛口密闭不严，氧起促进了需氧细菌的生长和繁殖2．下列细菌、真菌与食品制作关系不对应的是（）A．制作酸奶——乳酸菌 B．制作酱——霉菌C．制作泡菜——醋酸杆菌 D．制作米酒——酒曲3．酸奶是有益的酸性乳品、泡菜也是特色小吃，与它们的制作有关的微生物是（）A．酵母菌B．霉菌C．醋酸菌D．乳酸菌4．下列应用实例与相应的生物学原理搭配不正确的是（）A．巴氏消毒法保存纯牛奶---------食品保存技术B．制作马奶酒------------发酵技术C．“试管婴儿”的诞生----------克隆技术D．培育抗虫棉------------转基因技术5．人类对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（）A．酵母菌——酿酒——产生酒精B．乳酸菌——生产泡菜——产生乳酸C．醋酸菌——制酱——产生醋酸D．甲烷菌——生产清洁能源——产生甲烷6．下列与污水处理有关的说法中错误的是（）A．污水中的有机物可以作为细菌的食物B．无氧条件下甲烷菌能分解有机物C．有氧时，一些细菌也能把有机物分解成二氧化碳和水D．因为细菌有净化作用，所以不怕水体污染7．宁津时集镇是有名的杏鲍菇之乡，杏鲍菇是一种可以食用的大型真菌，不仅味道鲜美而且营养丰富，下列有关杏鲍菇的说法正确的是：A．细胞中有真正的细胞核 B．属于单细胞生物C．能进行光合作用 D．不属于微生物8．真菌和细菌在生态系统中占有重要地位，是因为它们（）A．是食物的主要来源B．能将有机物分解为无机物返回到无机环境中C．能释放氧气D．能净化空气9．酵母菌是一种真菌，在有氧和无氧的情况下都能进行发酵，分解葡萄糖释放能量，两种情况相同的产物是（）A．乳酸B．酒精C．水D．二氧化碳10．下列是关于微生物对生物圈中的作用叙述，正确的是（）A．微生物在物质循环中没有作用 B．有的可与动植物共生C．细菌和真菌会导致人患病，对人类无益 D．都能把无机物变成有机物，供生物利用11．许多同学喜欢喝酸奶，酸奶有益健康．制作酸奶离不开的微生物是（）A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌12．下列关于抗生素的叙述不正确的是（）A．真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质称为抗生素B．抗生素可以用来治疗相应的疾病C．抗生素虽能治病，但使用不当会对身体不利D．抗生素用得越多越好13．蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大营养品”之一。

人教版八年级生物上册第四章细菌和真菌测试题(习题2 带答案)第四章：细菌和真菌检测题一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分）1.细菌和真菌是生态系统中的（）。

A。

生产者B。

消费者C。

分解者D。

非生物部分2.培养细菌或真菌的一般步骤按先后顺序排列是（）①高温灭菌②接种③配制含有营养物质的培养基④恒温培养。

A。

①②④③B。

②①④③C。

③①②④D。

①③②④3.很多长沙人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物？（）A。

酵母菌B。

乳酸菌C。

青霉D。

枯草杆菌4.真菌与绿色植物的根本区别是（）。

A。

有无成形的细胞核B。

营养方式不同C。

呼吸方式不同D。

是否摄取外界物质5.下列组合中全部属于真菌的一组是（）。

A。

灵芝、香菇、酵母菌、木耳B。

霉菌、酵母菌、根瘤菌、猴头菌C。

木耳、霉菌、根瘤菌D。

枯草杆菌、醋酸杆菌、足癣菌、肺炎双球菌6.老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给XXX同学，让其贴上标签。

XXX同学区分二者的依据是（）。

A。

有无细胞壁B。

有无细胞膜C。

有无细胞质D。

有无成形的细胞核7.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（）。

A。

细菌和真菌在任何条件下都能生存B。

细菌和真菌的生存需要一定的水分C。

细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物D。

有的细菌和真菌在生活中不需要氧气8.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。

他根据学过的知识，判断该“毛”属于（）。

A。

霉菌B。

大肠杆菌C。

乳酸菌D。

金黄色葡萄球菌9.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（）。

A。

培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物质B。

培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察C。

培养基在接种前应进行高温灭菌处理D。

接种后的培养基应再次进行灭菌处理10.下列哪一项结构是所有细菌都具备的？（）A。

鞭毛B。

荚膜C。

成形的细胞核D。

未成形的细胞核11.（2014·安徽）下列微生物能酿酒，制作面包的是（）。

八年级生物上册人教版第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌考点1 细菌和真菌的分布1．（2024·陕西商洛·模拟预测）目前，手机已经成为人们生活中不可缺少的一部分，生物兴趣小组为了验证“手机屏幕上有细菌”，进行了实验。

下列分析错误的是（）A．为使实验更具说服力，需设置空白对照组B．为防止杂菌污染，需要用无菌棉签取样C．接种后需要对培养基进行高温灭菌处理D．空白组和实验组需放在相同的条件下培养【答案】C【详解】A．为了使实验更具说服力，需要设置空白对照组与实验组形成对照，故A正确。

B．对照实验要控制单一变量，除变量外的其他条件都要保持一致，使用无菌棉签，是为了防止杂菌干扰实验，影响实验结果的准确性，故B正确。

C．接种后，不能进行高温灭菌，会把已接种的细菌杀死，严重影响实验结果。

高温灭菌应该在接种前进行，高温灭菌后还要冷却完，才能接种，故C错误。

D．为了控制单一变量，空白组和实验组需放在相同的条件下培养，故D正确。

故选C。

2．（2024·黑龙江·模拟预测）细菌和真菌分布广泛，二者在培养基上繁殖后形成肉眼可见的菌落。

下列属于细菌菌落特点的是（）A．菌落呈黑色，呈绒毛状B．菌落比较大，呈蜘蛛网状C．菌落呈黄色，呈絮状D．菌落比较小，表面较光滑【答案】D【详解】ABC．由分析可知，菌落呈黑色，呈绒毛状；菌落呈黄色，呈絮状；菌落比较大，呈蜘蛛网状都属于真菌菌落的特点，ABC不符合题意。

D．菌落比较小，表面较光滑，是细菌菌落的特征，D符合题意。

故选D。

3．（2024·河北石家庄·二模）在我们的周围有数不清的真菌和细菌。

下列生物与真菌无关的是（）A．酵母菌B．金黄色葡萄球菌C．木耳D．冬虫夏草【答案】B【详解】ACD．酵母菌是单细胞真菌，木耳是大型食用真菌，冬虫夏草是一种寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫体上的真菌，它们的细胞都有成形细胞核，都属于真菌，属于真核生物，ACD不符合题意。