高中生物第五章细胞的能量供应和利用5.1降低化学反应活化能的酶2学案无答案
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第五章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
（第2课时）
【学习目标】
1．能说出酶在细胞代谢中不同于无机催化剂的特性。
2．能够通过进行有关的实验和探究，证明酶的高效性和专一性，并学会在实验设计中控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3．能够设计实验，探究影响酶活性的因素。
【使用说明与学法指导】
1．阅读课本P78-87，独立完成自主学习内容，对重点内容进行勾划，独立.规范完成教材助读设置的问题，做好疑难问题反馈。
完成时间20分钟。
2．学习重点：（1）酶的作用、本质、特性。
学习难点：（1）酶能够降低化学反应的活化能。
（2）控制变量的科学方法。
3. ★C 层规范完成预习案并掌握课本相关的基础知识，◆AB 层在掌握预习案基础上进一步完 成探究案和针对训练。
预 习 案
【模块1: 回顾前期知识和技能】 1、酶的本质是什么？
2、检测生物组织中的淀粉、还原糖、蛋白质、RNA 的方法是什么？
3、同无机催化剂相比，酶降低______________的作用更显著，因而课推测酶的特性之一是什么？
【模块2: 新知学习（课前）】 二、酶的特性
任务1、酶具有高效性 任务2、酶具有专一性
活动1：阅读教材P83第三段内容，举例说明什么是酶的专一性。
任务3、酶的作用条件较温和 活动1：探究影响酶活性的条件
拟定课题：探究温度对酶活性的影响 1、实验目的：
(1）初步学会探索影响酶活性条件的方法。
(2) 探索过氧化氢酶在不同温度和PH 下催化过氧化氢水解的情况。
2、实验原理：
淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。
麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不形成紫蓝色的复合物，但能 与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。
3、实验材料：（见教材P84） 4、实验用具：(见教材P84) 5、方法步骤：
(1）取三支洁净的试管，__________________，并分别注入2ml 可溶性淀粉液。
（2）分别向1，2，3号三支试管中各注入_______________________，摇匀，依次放入______，_______________，_____________中，维持各自的温度5分钟。
（3）分别向1，2，3号三支试管中______________________，然后摇匀。
______________________ _________________________________ 六、实验现象：
___________________________________________________________________________ 七、实验结论：
————————————————————————————————————————— 【预习自测（课前）】
1.生物催化剂与无机催化剂都具有的特点是 （ ）
A ．高效性
B ．专一性
C ．需要适宜温度和pH
D ．能促进化学反应进行 2.
酶是活细胞产生的。
下列关于酶的论述错误的是 （ ） A ．有些酶是核酸 B ．酶的数量因参与化学反应而减少 C ．酶的活性与pH 有关 D ．酶的催化效率很高 【我的疑惑】
探究案
【模块3：预习展评（课堂）】 【模块4：新知学习（课堂）】 任务3、酶的作用条件比较温和
探究1、教材P84在给出的实验材料中，“建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化
氢酶探究pH对酶活性的影响。
”为什么？
探究2、模仿预习案中“探究温度对酶活性的影响”的相关内容，完成“拟定课题：探究pH对酶活性的影响”的方法步骤、实验现象及实验结论。
活动三. 总结影响酶促反应
．．．．的因素，并绘制影响因素对酶促反应影响曲线。
【模块5：小结与评价】
活动一、完成本节课的小结活动二、针对训练（课堂检测）
1.下列条件中，不能使酶失活的是（）
A、高温
B、低温
C、强酸
D、强碱
2.完成教材P86拓展题1。
【生物小知识】酶为生活添姿彩：
1.洗涤剂工业：
加酶洗衣粉——碱性蛋白酶类易于洗去衣物上的血渍、奶渍等污渍。
2.乳制品工业：
凝乳酶——奶酪生产的凝结剂，并可用于分解蛋白质。
乳糖酶——降解乳糖为葡萄糖和半乳糖，获得没有乳糖的牛乳制品，有利于乳品的消化吸收。
3.纺织工业：
淀粉酶——广泛地应用于纺织品的褪浆，其中细菌淀粉酶能忍受100～110℃的高温操作条件。
纤维素酶——代替沙石洗工艺处理制作牛仔服的棉布，提高牛仔服质量。
4.医疗和药品工业：
胰蛋白酶——用于促进伤口愈合和溶解血凝块，还可用于去除坏死组织，抑制污染微生物的繁殖。
5.酿酒工业：
麦芽中的淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶——将酿酒原料淀粉和蛋白质降解成能被酵母利用的单糖、氨基酸和肽，从而提高乙醇的产量。
注：底物的量足够多。
