2020速冻食品行业现状前景调研

冷冻食品发展现状及未来趋势分析冷冻食品在过去几十年里一直是食品行业的重要组成部分。

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，消费者对方便、快捷但同时也高品质的食品需求也越来越高。

在这种需求的推动下，冷冻食品市场迅速发展，并取得了显著的成绩。

本文将从市场规模、消费趋势和未来发展方向三个方面来分析冷冻食品的现状及未来发展趋势。

首先，就市场规模而言，冷冻食品市场规模庞大，持续增长。

根据市场调研机构的数据显示，全球冷冻食品市场在过去几年中以年均5%的速度增长，预计到2025年将达到3000亿美元。

这一增长主要是受到消费者对便捷性、品质和口感需求的提升驱动。

尤其是在发达国家，消费者对味道和营养的追求越来越高，冷冻食品以其方便易取、口感好、品质稳定的特点成功吸引了大量消费者。

其次，冷冻食品市场的消费趋势也发生了一些变化。

随着消费者对食品安全和健康的关注加强，对于高品质和绿色健康的冷冻食品的需求正在不断增长。

消费者意识到冷冻食品的食材质量和保存方法对最终产品的品质和健康影响巨大。

因此，更多的公司开始注重食材的选择，使用新鲜、有机和天然的食材，采用更健康的冷冻技术，如快速冷冻、真空冷冻等，以确保产品的品质和健康。

此外，现代消费者还更加注重冷冻食品的多样性和个性化。

随着全球化和多元文化的融合，消费者对各种国际美食的需求日益增长。

一些冷冻食品公司开始推出多样化的产品系列，满足不同消费者的口味和需求。

同时，消费者对于个性化的需求也越来越高，他们希望能够根据自己的口味喜好和健康需求来选择食品。

因此，一些冷冻食品企业开始提供DIY冷冻食品，让消费者按照自己的喜好选择食材和搭配方法，从而增加了产品的个性化和差异化。

未来，冷冻食品市场将继续保持增长，并出现一些新的趋势和机遇。

首先，随着技术的不断发展和创新，冷冻食品的保存质量将得到进一步提升。

例如，高效冷冻技术的使用将使冷冻食品更加接近新鲜食品的口感和品质，从而更好地满足消费者需求。

2020年速冻食品行业发展现状及趋势分析一、速冻食品行业概述速冻食品指的是在低温（0℃以下，冷却、冷冻、速冻等）工艺下加工，并在消费者使用之前始终保持在冷链状态下贮存、运输、销售、配送的包装食品。

其上游为农副产品加工，通过中游冷链物流体系进行配送，再通过庞大的销售网络销往终端消费者。

速冻行业产业链数据来源：华经产业研究院整理我国速冻食品产业起步于上世纪80年代初，国内开始出现冷冻冷藏方式的速冻食品，这个时期主要是以经过简单加工的肉制品为主；进入90年代之后，农副产品出现了大量富余，这时期速冻食品品类变得丰富，除了肉类、水产类还出现果蔬调理类产品；到2005年消费者对于速冻食品的需求日趋旺盛，并且变成日常消费型，冷链的逐渐完善使得速冻食品健康更有保障，这时期速冻食品的市场快速扩张并且进一步细分；进入2018年消费者消费水平进一步提高，速冻食品行业进入高速发展期，但是行业发展也面临其他挑战。

速冻行业发展历程数据来源：华经产业研究院整理速冻食品主要分为调理类速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、水产速冻食品四大类，这些速冻食品大多数都已渗透到消费者的生活饮食中。

除了日常的农产、畜产以及水产速冻食品外，消费者对调理类速冻食品的需求日益增加，近几年调理类速冻食品的发展是比较可观。

速冻食品分类数据来源：华经产业研究院整理相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国速冻食品行业竞争格局分析及投资战略咨询报告》二、速冻食品行业发展现状进入21世纪以来，随着全国冷冻冷藏技术水平提高，城乡冷链建设逐步完善，消费市场日趋成熟。

中国速冻食品市场规模从2013年的828亿元上升至2017年的1235亿元，年复合增长率10.5%。

速冻食品行业属于终端日常消费品行业，其消费具有很强的刚性，其发展与宏观经济发展以及国民收入水平密切相关，目前行业仍处于高速发展期，预计2019年速冻食品市场规模超过1400亿。

数据来源：公开资料整理2019年度冷冻冷藏食品行业执行食品工业"三品"专项行动，实现增品种、提品质、创品牌，有力满足了市场消费升级趋势，满足消费者对安全、营养、方便、快捷的需求。

速冻食品行业分析报告速冻食品是指通过对食物进行冷冻处理，使其保持食品的新鲜度和营养成分的同时，延长食品的保质期。

速冻食品行业是一种快速发展的行业，在现代化生活的需求下，越来越多人倾向于选择方便快捷的速冻食品。

本文将从市场规模、发展趋势和竞争状况三个方面进行分析。

首先，速冻食品行业的市场规模不断扩大。

近年来，随着生活节奏的加快和人们对健康、便捷食品需求的提高，速冻食品行业呈现出快速增长的态势。

根据市场调查机构的数据显示，全球速冻食品市场规模逐年增长，预计到2023年将达到1.13万亿元。

在国内市场方面，速冻食品行业也在持续增长，预计在未来几年内将保持10%以上的增长率。

其次，速冻食品行业的发展趋势明显。

随着技术的不断进步和创新，速冻食品行业呈现出以下几个发展趋势。

首先，产品种类丰富多样化。

速冻食品行业通过不断推出新品种、新口味，满足消费者不同口味需求。

其次，健康、安全成为重要关键词。

消费者对速冻食品的健康安全问题越来越关注，企业需要从产品源头把控质量，推出无添加剂、低糖、低盐、低脂等低危害性的食品。

再次，创新包装成为一种趋势。

创新包装能够提高产品的价值和竞争力，满足消费者购买需求。

最后，速冻食品行业的竞争状况激烈。

随着市场规模的扩大和消费者需求的增加，速冻食品行业竞争越来越激烈。

目前市场上的速冻食品品牌众多，产品种类丰富多样。

在竞争激烈的市场中，各企业需要通过提高质量、创新营销模式、加强品牌建设等手段来提升竞争力。

综上所述，速冻食品行业是一种快速发展的行业，市场规模逐年增长，发展趋势明显，竞争状况激烈。

随着人们生活节奏的加快和对健康、便捷食品需求的提高，速冻食品行业有望继续保持快速增长。

2020年速冻食品行业分析报告2020年10月目录一、速冻食品行业空间广阔，火锅料制品集中度低 (5)1、速冻食品位于产业链中游，冷链物流为行业发展提供基础保障 (5)2、市场空间：速冻食品行业空间广阔 (7)（1）受益B端连锁餐饮蓬勃发展，火锅料制品市场快速成长 (8)（2）速冻面米制品以C端消费为主，行业处于低速增长 (9)（3）速冻菜肴制品近几年发展迅速，巨头入局 (10)3、集中度：速冻制品细分行业集中度差异较大，火锅料行业集中度偏低 .. 12（1）火锅料制品市场分散，行业集中度存在提升空间 (12)（2）传统速冻面米集中度较高，发面类制品市场潜力较大 (13)二、行业驱动力：YQ加快C端产品升级，B端场景扩充带来新增量 (13)1、C端：YQ改变家庭消费长期观念，追求健康、新鲜成为速冻发展新趋势 (13)2、B端：火锅从传统餐饮迈入新零售赛道，利好上游火锅料龙头企业 (18)三、参照日本，人均消费量可提升空间大，行业集中度提升 (19)1、复盘日本速冻发展史，行业集中度提升 (19)2、中国当前与80年代日本接近：都市化催生便利性需求 (22)四、速冻企业竞争要素：规模效应+产品结构 (25)1、速冻行业特点：高经营杠杆、低周转，靠规模优势取胜 (25)2、产品结构丰富可为客户带来全套解决方案 (27)3、行业内公司对比 (29)4、海欣食品：扩张与改革落地，品类协同效应加快 (30)（1）百年鱼丸龙头企业，围绕正餐和火锅场景多品类发展 (30)（2）公司股权集中，成立员工激励平台完善激励机制 (31)（3）扩张与改革接连落地，叠加品类协同效应加快，公司值得期待 (32)①百肴鲜聚焦中高端面点，品类与公司业务协同性高 (32)②公司通过增加班次+租赁轻资产+长期建厂方式提升产能，对销量增长形成支撑 (33)5、广州酒家：“食品+餐饮”协同发展，老品牌焕发新活力 (33)（1）中华老字号企业，“食品+餐饮”协同发展 (33)（2）广州市国资委控股，公司核心人员股权绑定 (36)（3）聚焦“食品+餐饮”，有望通过陶陶居实现国企混改 (37)（4）短期看月饼爆发+速冻高增长+腊味支持，长期看“食品+餐饮”协同发展 (38)速冻食品行业空间广阔，火锅料制品集中度低。

速冻食品制造行业市场现状分析随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，速冻食品作为一种方便、快捷的食品选择，在市场上的需求日益增长。

速冻食品制造行业也因此得到了迅速的发展，成为了食品行业中的一个重要领域。

一、市场规模近年来，速冻食品制造行业的市场规模呈现出持续扩大的趋势。

消费者对于速冻食品的接受度不断提高，主要原因在于其能够节省烹饪时间，同时又能保证一定的口感和营养。

据相关数据统计，全球速冻食品市场规模在过去几年中保持了稳定的增长态势，预计未来几年仍将保持良好的发展势头。

在国内市场，速冻食品的销售额也在逐年攀升。

从速冻水饺、汤圆等传统品类，到速冻海鲜、速冻蔬菜等新兴品类，消费者的选择越来越多样化。

尤其是在电商平台的推动下，速冻食品的销售渠道进一步拓展，市场覆盖面不断扩大。

二、消费需求1、便利性需求现代人的生活节奏越来越快，工作压力大，没有太多时间用于烹饪。

速冻食品只需简单加工即可食用，满足了消费者对于便利性的需求。

例如，速冻披萨、速冻炒饭等产品，只需在微波炉中加热几分钟就能享用。

2、健康需求随着人们健康意识的提高，对食品的营养和健康要求也越来越高。

速冻食品制造企业纷纷推出低糖、低盐、低脂肪的产品，以满足消费者对于健康的追求。

此外，一些采用天然食材、无添加的速冻食品也受到了市场的欢迎。

3、多样化需求消费者的口味日益多样化，对于速冻食品的种类和口味也提出了更高的要求。

除了传统的中式速冻食品，西式速冻食品如意大利面、汉堡包等也逐渐走进了消费者的视野。

同时，不同地区的特色速冻食品也开始在全国范围内流通，丰富了消费者的选择。

三、市场竞争格局目前，速冻食品制造行业的竞争较为激烈，市场上既有大型的知名企业，也有众多的中小企业。

一些知名品牌凭借其强大的品牌影响力、优质的产品质量和完善的销售渠道，在市场中占据了较大的份额。

例如，＿____、＿____等品牌，其产品涵盖了多个品类，深受消费者的信赖。

然而，中小企业也不甘示弱，通过不断创新和差异化竞争，在细分市场中寻找到了自己的发展空间。

中国速冻食品行业分析报告一、行业概述中国速冻食品行业是指利用冷冻技术将食品快速冷冻并进行包装销售的行业。

随着生活节奏的加快和消费者对便捷食品的需求增加，中国速冻食品行业迅速崛起并蓬勃发展。

目前，该行业已经成为中国餐饮市场最重要的供应链之一，市场规模逐年扩大。

二、市场规模与发展趋势根据中国速冻食品工业协会的数据，2024年，中国速冻食品市场的销售额达到600亿元人民币，同比增长20%。

同时，预计到2025年，市场规模将超过1000亿元人民币。

这显示了该行业在未来几年保持高速增长的趋势。

三、行业竞争格局目前，中国速冻食品行业竞争激烈，市场上拥有众多的企业。

其中，规模最大的企业包括四海食品、百利集团和湾仔码头等。

这些企业通过不断创新、提高产品质量以及加强品牌营销来与竞争对手区别开来。

此外，行业还存在着其他小型企业和地方性品牌，为市场带来更多选择。

四、消费者需求与变化消费者对速冻食品的需求主要集中在便捷性、品质和安全性等方面。

近年来，随着生活压力的增加，消费者对便利食品的需求也持续增长。

但随着消费者对健康和营养的关注度不断提升，更多的消费者开始倾向于购买高品质、低添加物的速冻食品。

因此，速冻食品企业需要投入更多的研发力量，推出更健康、营养的产品来满足市场需求。

五、政府政策与法规中国政府对于食品安全问题高度重视，并加强了相关法规的监督和执行。

针对速冻食品行业，政府发布了一系列标准和规范，如GB requirements-食品安全要求、GB requirements-冷冻食品标准等。

这为行业发展提供了基本保障，同时也增加了企业的合规成本。

六、机遇与挑战速冻食品行业面临着增长机遇和挑战。

一方面，消费者对便利食品的需求不断增加，市场潜力巨大。

另一方面，竞争激烈，消费者对产品质量和品牌信任度要求不断提高，加上食品安全问题的持续关注，企业需要不断提升产品质量、加强品牌营销以及严格执行食品安全标准。

七、未来发展趋势未来，中国速冻食品行业将围绕提高产品质量、提升品牌影响力以及推动行业标准化和自动化发展等方向努力。

速冻食品行业现状及前景分析速冻米面制品占据主要市场人均消费量提升空间较大一、速冻食品市场规模速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻食品行业迅速成长，成为食品行业中的新星。

从市场规模看，2020年我国速冻食品行业市场规模为1393亿元，较上年同比增长10.1%；2021年我国速冻食品行业市场规模为1755亿元，较上年同比增长26%。

数据来源：中国速冻食品行业发展深度分析与未来前景调研报告（2023-2029年）二、速冻食品细分市场根据观研报告网发布的《中国速冻食品行业发展深度分析与未来前景调研报告（2023-2029年）》显示，速冻食品分为速冻米面制品、速冻火锅料和速冻其他制品三大类。

其中速冻米面制品占比超过50%，速冻火锅料和速冻其他制品分别占比33.3%、14.3%。

数据来源：中国速冻食品行业发展深度分析与未来前景调研报告（2023-2029年）1.速冻米面制品速冻米面制品是指以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，加工成型（或熟制），经速冻工艺加工制备的食品。

由于主食与副食的区别，满足饱腹需求的速冻米面在功能性上又略强于火锅料、预制菜，因而速冻米面制品占据我国速冻食品行业主要市场。

2021年我国速冻米面制品市场规模达782亿元。

数据来源：中国速冻食品行业发展深度分析与未来前景调研报告（2023-2029年）速冻米面制品的细分品类基本都是中国传统饮食中广泛存在的品种，如饺子、汤圆、粽子、油条、饼类、面条、油条等。

目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨是速冻米面制品市场的前五强，其中水饺约占整个速冻米面制品销售额的50%以上，汤圆约占据近40%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等占比较小。