苏教版高中生物选修1 3.1《酶的制备和应用》复习课件

第五章 细胞的能量供应和利用

第一课时 降低化学反应活化能的酶

课本回归

一、酶的本质

1．酶本质的探索

最初科学家通过大量实验证明，酶的化学本质是________；在20世纪80年代，又发现少数________也具有催化作用。

2．酶的本质

酶是________产生的具有催化作用的________，其中绝大多数是________，少数是________。

二、酶的作用 考纲展示 考向预览

1.酶在代谢中的作用

2.ATP在能量代谢中的作用

3.光合作用的基本过程

4.影响光合作用速率的环境因素

5.细胞呼吸 本章包括酶、ATP、光合作用、呼吸作用，其中酶和ATP是细胞代谢的基础知识。光合作用、呼吸作用是本章考查的重点，也是本模块考查的重点。光合作用和细胞呼吸是最基本的物质和能量代谢，其原料和产物又是相互利用的，该过程中涉及了酶、ATP的相关知识，是综合性考查的问题，主要的题型有选择题、填空题、图像分析题、实验题等多种，如2010年全国理综卷第2题考查细胞呼吸，2010年安徽理综第29题、浙江理综第29题等考查光合作用。光合作用、细胞呼吸是每年考查的重点，预计今年高考仍以光合作用、细胞呼吸为载体考查学生对数据的判断与处理能力、对图像的分析能力以及对实验的探究能力。 1．作用

提高________，促进化学反应的进行。

2．作用机理

(1)活化能：分子从________转变为容易发生化学反应的________状态所需要的能量。

(2)酶的作用机理：降低化学反应的________。与________相比，酶降低活化能的作用更显著。

3．作用特性

(1)________：酶的催化效率大约是________的107～1013倍。

(2)专一性：每一种酶只能催化________化学反应。

(3)作用条件较温和：________________，都会使酶的________遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性________，但不会失活。

用心 爱心 专心 116号编辑 高二生物选修1 专题4 酶的研究与应用测试题

第一部分：选择题

一、单选题（2分×10=20分）

1．活细胞内合成酶的原料是§1

A．脂肪酸 B．氨基酸 C．核苷酸 D．氨基酸和核苷酸

2．要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是§1

A．果胶酶 B．盐酸 C．氢氧化钠 D．氯化钙

3．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的

目的是§1

A．补充体内糖类物质的供给 B．防止胃液的消化

C．经唾液消化后即可迅速起作用 D．使其中各种酶缓慢的起作用

4. 水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是§1

A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH

C、乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3 D、酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O

5. 有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。

根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生

物分别是（ ）§1

催 C D

化 100 A B

效

率 50

（ %）

0 5 10 15 20 25 30 35 40

A B和D B B和C C B和A D A和C

6. （05年杭州高三检测）下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是§1

课 题 第一节 微生物的培养和应用（三）

----分解纤维素的微生物的分离 课 型 新授

教学目标 1．能简述纤维素酶的种类及作用，

2．能从土壤中分离出分解纤维素的微生物，了解这类微生物的应用。

3．能掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术

教学重难点 【学习重点】从土壤中分离分解纤维素的微生物。

【学习难点】从土壤中分离分解纤维素的微生物。

自主探究

一、课题背景分析

纤维素是一种由 首尾相连而成的高分子化合物，植物每年产生的纤维素能被土壤中的某些微生物分解利用，是因为它们能产生 。对这些微生物的研究与利用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产 ，用

处理服装面料等。

二.基础知识：

（一）纤维素和纤维素酶

阅读课本27页基础知识部分第一、二段，回答下列问题：

1、纤维素在生物圈的分布状况？

纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质。植物的根、茎、叶等器官都含有大量的纤维素。其中 是自然界中纤维素含量最高的天然产物。

2、纤维素酶的组成及作用？

纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即 、 和 ，前两种酶使纤维素分解成 ，第三种酶将 分解成葡萄糖。

（二）纤维素分解菌的筛选

阅读课本课本28页相关部分，回答下列问题：

1、纤维素分解菌的筛选方法-- ，这种方法能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选

2、纤维素分解菌的筛选方法的原理

刚果红是一种染料，它可以与纤维素形成 ，但并不和 、 发生这种反应。当纤维素被纤维素酶分解后刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解为中心的 。这样我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌

〖针对性练习1〗下列关于纤维素酶的说法，错误的是

⾼中⽣物第三章酶的应⽤技术实践第⼆节固定化酶的制备

和应⽤学案苏教版选修1

第⼆节固定化酶的制备和应⽤

学习导航明⽬标、知重点难点

固定化酶和固定化细胞的应⽤。(重点)

固定化酶与固定化细胞的制备⽅法。(难点)

[学⽣⽤书P43]

⼀、阅读教材P63分析固定化酶1．概念：是指⽤物理学或化学的⽅法将酶与固相载体结合在⼀起形成的仍具有酶活性的酶复合物。

2．优点：在催化反应中，它以固相状态作⽤于底物，反应完成后容易与⽔溶性反应物和产物分离，可被反复使⽤，且保持了酶的催化性能，可实现酶促反应的连续化和⾃动化。3．制备固定化酶的常⽤⽅法

⽬前，制备固定化酶的⽅法主要有物理吸附法、化学结合法、包埋法等。

⼆、阅读教材P64～65分析固定化细胞技术的应⽤1．应⽤：固定化细胞可以取代游离的细胞进⾏发酵，⽣产各种物质。

2．优点

(1)固定化细胞技术⽆须进⾏酶的分离和纯化，减少了酶的活⼒损失，同时⼤⼤降低了⽣产成本。

(2)固定化细胞不仅可以作为单⼀的酶发挥作⽤，⽽且可以利⽤细胞中所含的复合酶系完成⼀系列的催化反应。

(3)对于活细胞来说，保持了酶的原始状态，酶的稳定性更⾼。

(4)细胞⽣长停滞时间短，反应快等。

3．缺点

(1)固定化细胞只能⽤于⽣产细胞外酶和其他能够分泌到细胞外的产物。

(2)由于载体的影响，营养物质和产物的扩散受到⼀定限制。

(3)在好氧性发酵中，溶解氧的传递和输送成为关键的限制因素。

4．酵母菌细胞的固定化技术的主要流程

准备各种实验药品和器材↓

制备麦芽汁↓

活化酵母菌细胞↓

配制物质的量浓度为0.05 mol/L的氯化钙溶液↓

制备固定化细胞↓

浸泡凝胶珠，⽤蒸馏⽔洗涤↓

发酵麦芽汁

判⼀判(1)酶在催化时会发⽣变化，不可反复利⽤。(×)

(2)某种固定化酶的优势在于能催化⼀系列⽣化反应。(×)

(3)固定化细胞所固定的酶都在细胞外起作⽤。(×)

(4)制备固定化细胞的⽅法主要有包埋法、化学结合法和物理吸附法。(×)连⼀连

固定化酶技术[学⽣⽤书P44]