百货商场餐饮商户管理制度
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百货商场餐饮商户管理制度
1.引言
餐饮业在百货商场中占据很大的比例，为了保障食品质量和商业秩序，制定本制度对百货商场餐饮商户进行规范管理。
2.申请入驻
2.1 商户入驻百货商场的前提是本餐饮商户要有工商营业执照、税务登记证、食品卫生许可证等合法证件。
2.2 入驻百货商场的商户需要向商场提交包括营业执照，税务登记证，食品卫生证等证件的原件及复印件，以及申请表。
2.3 商户申请入驻百货商场时要清楚的表明商铺的类型、设备、产品和等级，申请通过审核后才能进入商铺并开业。
3.经营管理
3.1 商户需建立健全的经营管理制度，并定期更新。
3.2 商户须按国家有关食品安全、消防安全、环境卫生等法规要求，自觉落实各项制度及服务标准，确保食品卫生、消防安全、环境卫生等安全管理工作。
3.3 商户须配合商场管理部门进行巡查检查措施，积极应对管理部门的检查和评审。
4.消费服务
4.1 商户应主动为消费者提供满意的服务，对消费者的投诉要积极解决。
4.2 商户在做菜时需严格把控食品质量，确保食品安全，对于不符合要求的食品及时进行处理。
4.3 商户需时刻保持厨房及餐桌的卫生清洁，保证消费者用餐环境清洁卫生。
4.4 商场管理部门会对商户定期进行消费服务调研，对于不符合要求的商户，商场管理部门会进行惩罚或取消其经营资格。
5.租赁管理
5.1 商户缴纳租金时，应根据租赁合同及月度经营情况，按时足额缴纳。 5.2 商户应积极开展促销和营销活动，不得以低价、低质量、不加控制的活动来滥竽充数，妨害商场的经营秩序。
5.3 商户应对所租赁商铺内设备及消防设施进行合理、科学地布置，保证不影响其他商户的正常经营。
6.制度监督与完善
6.1 商场管理部门建立完善的监督制度，以保证管理工作的严格落实。
6.2 商场管理部门建立全面的监督机制，对商户的经营情况进行有针对性的跟踪和分析，及时发现问题并采取措施进行整改。
6.3 大力宣传本管理制度，使商户充分认识制度的重要性，保证商场经营秩序的稳定和真正实现消费者、商户、商场、管理部门和社会的优势共赢。
7.总结
本制度旨在规范百货商场中餐饮业的经营管理，保证消费者用餐安全、环境卫生、服务质量等，同时加强商户的管理监督，确保商场经营秩序的稳定。商场管理部门将在制度的规范和监督下，促使商场餐饮商户健康发展，更好地满足消费者的需求和提高商场经济效益。
