稻田养鱼效益分析

1 发展稻田养鱼的价值与效益

李忠清 222009317011146 09级生科5班

【摘要】

稻田养鱼是水、土资源综合利用的立体开发实用生产项目，具有投资少、收益大、见效快，增粮、节地、节水等优点。稻田养鱼在我国南方已有悠久的历史，在我国北方地区起步较晚出稻田养鱼是循环经济型生态农业的典范，:本文在论述稻田养鱼历史及发展现状的基础上，从生态效益、经济效益、社会效益几个方面阐述了稻田养鱼的现实意义。最后，简要分析了发展稻田养鱼的现实可行性。

【关键词】稻田养鱼 价值 生态

中国是世界上发展稻田养鱼最早的国家，稻田养鱼是将种稻、养鱼有机结合在同一块农田中的农业生产，是一种典型的循环农业生产模式。稻田养鱼在中国具有历史久、面积大、分布广、效益好的特点，深受广大群众欢迎。“民以食为天，国以农为本”，当前我国发展现代农业，具有重大的全局性意义。现代农业的本质特点是高投入、高产出，能够保障农产品供给的数量，保证农产品供给的质量，促进农民收入增加，促进生态环境保护和可持续发展(柯炳生，2007)。但是，在从传统农业到现代农业的转变过程中，因化肥、农药、地膜等化学品的过度使用造成环境污染、生态蜕变、‘动植物物种单一化等问题，要求现代农业的发展必须摆脱依赖石油农业的局面，寻找新的发展途径，发展循环经济型生态农业就成为现实的

一、 稻田养鱼在我国的发展历史与现状

1.1 稻田养鱼在我国的发展历史

中国是世界上最早进行淡水养鱼的国家。河南安阳殷墟遗址出土的甲骨卜辞有“在圃渔，十一月”的记载，可见中国最早的池塘养鱼距今已有3000多年的历史。根据历史文献分析和考古发掘推断，最迟在东汉时期，我国就已开始稻田养鱼。成书于1 700多年前的《魏武四时食制》中明确记载了稻田养鱼的情况：“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”。我国考古工作者在四川、陕西等地的汉墓中，陆续发现了有关稻田养鱼起源的证据。可见，中国稻田养鱼历史悠久。

安徽农学通报，AnhuiAgri，Sci，Bull，2019，25（15）

基金项目：2016年湖南省农业资源与环境保护专项资金项目——循环农业建设项目。作者简介：陈军富（1963—），男，湖南辰溪人，农艺师，从事农技推广工作。*通讯作者收稿日期：2019-07-12辰溪县4种传统稻田养鱼模式对比分析陈军富1刘明书2，3*向朝云2刘明福3周智理4（1辰溪县小龙门乡农技站，湖南辰溪419515；2辰溪县农业技术推广中心，湖南辰溪419500；3辰溪县正绿农业科技发展中心，湖南辰溪419500；4辰溪县辰阳镇农技站，湖南辰溪419500）摘要：该文对辰溪县4种传统的稻田养鱼模式进行了对比分析，旨在为辰溪县稻田养鱼产业的发展提供技术支撑。结果表明，小鱼苗预养式（模式1）的综合表现最佳。关键词：稻田养鱼；模式；对比分析中图分类号S511文献标识码A文章编号1007-7731（2019）15-0081-03辰溪县位于湖南省西部，地处雪峰山与武陵山之间，是一个以山区、丘陵地貌为主的农业大县。水稻、油菜是全县种值面积最大的2种作物，秋冬季种油菜、春夏季种稻养鱼，“油-稻+鱼”、“稻+鱼”是辰溪县主要的农业生产模式。位于辰溪县北部区域的田湾镇田湾村，稻田养鱼历史悠久，是辰溪县主要稳定的优质稻花鱼（稻花鱼：当地群众对稻田鱼的称呼）生产基地。长期的生产实践，形成了一系列具有当地特色的稻鱼共作技术体系，如坚持自然生态养鱼、不使用“可能含有害添加剂的商品饲料”等做法，值得去挖掘、整理、总结。为此，本试验对辰溪县4种主要稻田养鱼模式进行了比较分析，旨在为辰溪县稻田养鱼产业发展提供技术支撑。1材料与方法选定田湾村4种传统稻田养鱼模式（表1），由群众按传统习惯自主实施，通过全程观察、调查的方法直接开展对比分析。表14种模式做法模式名称1234鱼苗入田时间插秧前30d先年10月插秧后7d插秧后7d鱼苗大小小鱼苗（25g以下/尾）小鱼苗（25g以下/尾）大鱼苗（50g以上/尾）大鱼苗（50g以上/尾）鱼苗种类鲤鱼+1%～2%草鱼鲤鱼+1%～2%草鱼鲤鱼+1%～2%草鱼鲤鱼+1%～2%草鱼投料种类农家食料农家食料农家食料不投料田间设施深水区+拦网深水区+拦网深水区+拦网深水区+拦网应用区域水稻单作区稻油二熟区水稻单作区水稻单作区稻油二熟区水稻单作稻油二熟区1.1小鱼苗预养式（模式1）面积6.7hm2，调查代表户汤家云、面积0.12hm2。鱼苗投放：每hm2鲤鱼5550尾+草鱼120尾，20g/尾，插秧前30d投放入秧田旁边冬闲田预养（便于和育秧一起管理），插秧后7d投放入稻田。投料：每hm2插秧前投喂商品料20次×26.25kg；插秧后投喂农家食料20次，每次每hm2用油菜饼粉15kg+米饭11.25kg。田间设施：设置深水区10%（田中间），进、出水口设置拦网。1.2小鱼苗先年入田养鱼主导式（模式2）面积1hm2，调查代表户石飞、面积0.42hm2。鱼苗投放：每hm2鲤鱼450尾（单重25g）+草鱼30尾（单重250g）+鳙鱼150尾（单重125g），鲤鱼在先年10月入田（整田时转出、插秧后再放入），草鱼、鳙鱼在插秧后入田。投料：每7hm2每次投喂菜枯粉9kg+馊饭9kg，揉成小团投入深水区，7～10d1次，直到水稻开花；破胸或浸泡过的稻谷2袋（每袋1.5kg，选用鱼能取食的筛网袋），置于深水区中，7～20d1次（吃完补充）。田间设施：设置深水区10%（田中间），进、出水口设置拦网。1.3大鱼苗后入投料式（简称模式3）面积1.3hm2，调查代表户谢德保、面积0.27hm2。鱼苗投放：每hm2鲤鱼4275尾+草鱼75尾，65g/尾，插秧后7d入田。投料：每hm2投喂油菜饼粉7次×52.5kg，用打孔蛇皮袋装固定于水中供鱼取食（吃完补充）；芽谷2次×52.5kg；剩饭10次×7.5kg。田间设施：设置深水区10%（田中间），进、出水口设置拦网。1.4大鱼苗后入不投料式（模式4）面积1.3hm2，调查代表户谢德保、面积0.14hm2。鱼苗投放：每hm2鲤鱼2250尾+草鱼45尾，65g/尾，插秧后7d入田。投料：不投喂任何饲料、食料。田间设施：设置深水区10%（田中间），进、出水口设置拦网。2结果与分析2.1产量对比分析由表2可知，鱼产量及增重量，以模式2最高，由高到低依次为模式2＞模式1＞模式3＞模式4；稻谷产量，模式2比对照减产20%，模式1、模式3、模式4与对照持平。模式2以养鱼为主导，田中水位较深，水稻种植密度较小，且不使用任何农药，所以鱼产量较高、水81安徽农学通报，AnhuiAgri，Sci，Bull，2019，25（15）稻产量较低。表24种模式的产量模式名称1234鱼产量（kg/hm2）7501125637.5375鱼增重量（kg/hm2）636987355.5225稻谷产量（kg/hm2）9750675082508250稻谷±（%）0-20002.2农药、化肥的用量与常规水稻种植相比，4种模式的农药、化肥用量大为减少。由表3可知，4种模式均较大幅度减少农药使用量，其中模式2不使用农药，模式1、模式3、模式4减少农药使用2次、减少农药用量33.3%～50%；减少化肥用量方面，模式2化肥用量减少50%，另3种模式化肥减量20%。有研究表明，稻田养鱼具有除草、控制病虫害（包括稻飞虱、稻纵卷叶螟、纹枯病、稻瘟病等主要病虫害）、松土和增肥的功效，实现农药、化肥减量和改善稻田环境［1-6］，当地普及推广的稻田养鱼模式，已成为增收和防治农药、化肥等农业面源污染的主要生产模式。表34种模式农药、化肥使用情况模式名称1234农药使用次数（次）2022减少农药使用次数（次）2422农药减量（%）33.31004050化肥减量（%）205020202.3经济效益由表4可知，模式2增收最多为36538.5元/hm2，模式1居第2位为24043.5元/hm2，模式3居第3位为19594.5元/hm2，模式4最少为13185元/hm2。表44种模式的经济效益（元/hm2）模式名称1234鱼增收30000450002550015000稻谷±0-470400鱼苗支出39693727.56220.53300投料支出309031809450农药节支75022509001125化肥节支360900360360合计增收24043.536538.519594.513185注：计算式及相关价格：增加收入=稻花鱼收入-稻谷减收+肥料减支+农药减支-鱼苗成本-食料成本，稻花鱼40元/kg，稻谷2.8元/kg，菜枯粉1.2元/kg，大鱼苗22元/kg，小鱼苗0.7元/尾，小鱼苗商品饲料4元/kg，对照区农药2250元/hm2、肥料180元/hm2。2.4鱼的品质采取取样品尝、面上调查与追踪调查相结合的方法评价鱼的食味品质。取样品尝：于当地稻田养鱼收鱼时间（8月下旬至9月上旬），取4种模式所产鲜鱼（分4次进行，每次1种，间隔2~3d），分发给6位同事（包含其家人共30人以上）品尝；面上调查：在田湾村以外的多个区域开展调查，广泛收集群众对不同稻田养鱼模式鱼的食味品质评价信息；追踪调查：对历史上不同稻田养鱼模式的品质信息进行追踪调查。取样品尝结果以模式1的品质最好，由好到差排序依次为模式1＞模式2＞模式3＞模式4；面上调查及追踪调查表明，投放小鱼苗比投放大鱼苗要好、投喂食料比不投喂食料要好、肥田比瘦田要好。3种调查方法结果相一致，如表5所示。表54种模式鲜鱼食味品质模式名称1234取样品尝最好好较好一般面上调查最好好较好一般追踪调查最好好较好一般3结论与讨论3.1稻田养鱼模式（1）从增收上看：模式2增收最多，但生产过程长、耗工多、管理要求较高，只适合在水稻单作区以养鱼为主的专业户采用，退而求其次，增收居第2的“小鱼苗预养式”是适合大面积应用的最佳模式。（2）从品质上看：“小鱼苗预养式”食味品质最好，投放小鱼苗的2种模式要优于投放大鱼苗的2种模式，食味品质最差的为投放大鱼苗、不投喂食料的模式4，这与面上（全县）调查结果相一致；因为小鱼苗能很快适应稻田环境，在田中伴随水稻生长长大，更适合食物由少变多、灌水由浅变深的稻田变化环境，加以人工投喂补充农家食料，便会生长得更快、更健康、更美味。（3）从稻鱼共作关系上看：4种模式中，以“小鱼苗预养式”稻鱼共作关系最为紧密，小鱼苗随水稻播种时投放入秧田旁边的冬闲田中适应当地环境，水稻插秧后7d转入稻田中，伴随水稻一起生长长大，收稻时收鱼，稻鱼全程共作，诠释了传统稻田鱼概念—稻田鱼就是在稻田中长大的鱼。（4）从稻田养鱼产业发展趋势上看：郑振宇等研究提出的稻田种养发展趋势是向规模化、标准化、品牌化、生态高质化方向发展［7］，这一发展趋势观点得到广泛公认，“小鱼苗预养式”鱼的品质最优、增收多、稻鱼共作关系更紧密、适合大面积推广应用，更加符合发展趋势要求。3.2几点启示3.2.1设置深水区在田中间设置约占田块面积10%的深水区，整田时深耙1~2次即可形成位置低10cm以上深水区，供鱼活动、喂食需要；与开挖鱼沟、鱼凼比，具有耗工少、耗时少、投入少的“三少”优势（投入可忽略不计），更加有利于鱼在深、浅水区之间自由出入，与水稻及稻田环境形成更为谐调、紧密、全面的共作关系。3.2.2投喂农家食料，不使用商品饲料将饲料严格区分为农家食料、商品饲料2大类，坚守只投喂油菜饼、米饭、米糠、芽谷等农家食料，不使用可能含有害添加物的8225卷15期商品饲料（插秧前小鱼苗除外），斩断“饲料鱼”根源，以此来传承和保护当地稻花鱼的声誉。因为如此，当地稻花鱼一直具有良好的口碑和较好的市场销路。参考文献［1］游修龄.稻田养鱼——传统农业可持续发展的典型之一［J］.农业考古，2006（4）：222-224.［2］高志，陈菁.稻鱼共生系统在农业面源污染防治工作中的作用［J］.安徽农学通报，2016，16（9）：222-224.［3］胡亮亮，唐建军，张剑，等.稻-鱼系统的发展与未来思考［J］.中国生态农业学报，2015，23（3）：268-275.［4］肖筱成，谌学珑，刘永华，等.稻田主养彭泽鲫防治水稻病虫草害的效果观测［J］.江西农业科技，2001（4）：45-46.［5］谢坚，刘领，陈欣，等.传统稻鱼系统病虫草害控制［J］.科技通讯，2009，25（6）：801-805.［6］吴敏芳，郭梁，张剑，等.稻鱼共作对稻纵卷叶螟和水稻生产的影响［J］.浙江农业科学，2016，57（3）：446-449.［7］郑振宇，王文成，李赵嘉，等.典型生态农业模式—稻田种养研究综述［J］.江苏农业学，2019（4）：11-16.（责编：张宏民）公园建设未纳入地方经济和社会发展规划，缺乏财政投资政策扶持和引导，公益基础设施建设薄弱，未能满足人们日渐增长的森林生态旅游需求。黄山国家森林公园成立以来，虽然兴建了部分旅游基础设施，但由于管理体制不顺，且经营不善，不少基础设施或已损毁，或已转让，或另作他用。今后的建设任务相当繁重，需要大量资金投入。2.2.3专业人才缺失旅游业的创新及生命力最终取决于旅游业的科技含量、资源特色及旅游业的服务质量，但最为关键的是高素质的旅游管理人才。黄山国家森林公园从黄山、洋湖、芦山、游山4个公益林场改制转型而来，从业人员大多是林场职工，没有专业从事旅游工作的人才，特别是从事旅游经营管理、市场营销的人才短缺，相应的管理和服务经验不足，从而影响了森林公园的快速、健康发展。3发展战略和营销措施3.1发展战略3.1.1创新发展战略创新发展战略是依托区域旅游发展现状，借鉴国内外先进旅游发展理念和经验，突破陈旧观念，树立创新思想，以市场为导向，多领域多方位实施开拓创新措施，推动森林公园超常规发展。今后，黄山国家森林公园应通过观念创新、产品创新、体制创新、营销创新和服务创新等手段，建立起具有本地特色和符合旅游市场需要的旅游项目，引领旅游时尚。3.1.2特色品牌战略森林公园旅游的发展，对内是资源之争，对外是品牌竞争。黄山国家森林公园的旅游品牌所具有的口碑效应，足以使其成为消费者在众多同类产品中的第一选择。因此，黄山国家森林公园需找准自身优势创造性开发旅游项目，要贯彻“人无我有，人有我优”的原则，本着“质量就是生命”的原则，结合自身优势，开发出有创造性，合乎消费者心理的、独具特色的旅游产品，如康养、避暑、登山、探险、森林浴、森林野营、汽车野营、拓展训练等。3.1.3联合发展战略联合发展战略是在特定的区域范围内的旅游业和相关行业部门以及地方政府，在一定的领域和层面，通过协商建立起来战略性合作关系的计划和模式。黄山国家森林公园应会同周边其他景区（黄山国家风景名胜区、太平湖国家湿地公园、东黄山旅游度假区、芙蓉谷、翡翠谷等）进行旅游合作，在旅游交通、产品开发、线路组织、营销推广等方面充分合作，整体联动。3.2营销措施3.2.1广告营销一是有效利用杭州、上海以及安徽省的媒体，如新民晚报、新闻晨报、杭州日报、都市快报、华夏人文地理、时尚旅游、旅行家、户外探险等报纸杂志上做广告；在浙江卫视、上海东方卫视、安徽卫视的新闻和旅游专题节目中作宣传；也可在上海广播电台、浙江广播电台中进行宣传；或有针对性选用报刊广告、室外广告（广告牌、广告画）、印刷品广告（宣传手册、旅游手册、活页宣传品、明信片、挂历等）等媒体进行园区旅游形象宣传与旅游产品宣传。二是建立黄山国家森林公园网站，安排专人负责，并及时更新，快速、高效地将园区的各种信息向全世界发布；同时，也可以运用网络实现网上预定和网上销售。三是邀请一些网络红人和新闻媒体人物到园区参观考察，达到提高园区知名度的目的。3.2.2价格营销由于森林公园旅游淡旺季比较明显，旅游旺季主要集中在5—10月份，因此，应加大森林公园淡旺季价格的差异，在旅游旺季适当提高价格以控制旅游人数；而在淡季则适当降低价格，以吸引游客，以调节旅游淡季和旺季的游客数量。3.2.3服务营销园区要牢固树立“人人都是游客的服务员”、“不让一个游客受委屈”的观念，最大限度地满足旅游者的需求，并逐步建立完善的服务体系和质量监督体系。（责编：张宏民）（上接70页）陈军富等辰溪县4种传统稻田养鱼模式对比分析83

品种与技术　ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６—８０８２．２０１８．０１．０１９　中固稻米２０１８，２４（１）：８３—８６　

稻田综合种养技术模式及效益分析　

严桂珠·孙飞　

（，江苏省泰州市姜堰区农业委员会，江苏泰州２２５５２９；　江苏省泰州市姜堰区沈高镇河横村汉土家庭农场，江苏泰州２２５５３８；　

第一作者：３０８５０７６＠ｑｑ．ｃｏｍ）　

摘要：稻田综合种养主要是在稳定水稻单产的基础上，通过稻谷的优质优价和养殖收入来增收。在泰州，主要　示范应用技术模式为稻田养鸭、稻田养鱼和稻田养小龙虾，相比单纯种稻，这３种模式综合经济效益分别增加了　６１．７％、２１５．２％和２５５．５％。但稻田综合种养模式也增加了农户养殖生产成本和风险，建议各地应根据生产实际选择　适合本地自然条件的种养模式。　关键词：稻田；综合种养技术模式；效益；水稻　中图分类号：Ｓ５１１．０４８　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００６—８０８２（２０１８）０ｌ一００８３—０４　

稻田综合种养是以水稻生产（稳产）为前提，在稻　

田中养殖鸭、鱼、小龙虾等水生动物，通过鸭、鱼、小龙　

虾在稻田的取食等活动，减轻稻田草害和水稻病虫危　

害，生产出不用除草剂、不用化学农药、不用化学肥料　

的绿色无公害水稻。稻田综合种养技术模式很多㈣。据　

统计，２０１６年稻田综合种养技术在江苏省的推广应用　

面积已超过１３　５００　ｈｍ２。２０１３—２０１６年，泰州市姜堰区　

沈高镇河横村汉土家庭农场示范应用稻田综合种养技　

术模式７．５０　ｈｍ２，其中，稻田养鱼３．３３　ｈｍ：，稻田养鸭　

２．６７　ｈｍ　，稻田养小龙虾１．５０　ｈｍ　，有效带动了该地区　

稻田综合种养技术模式的推广应用。现将其示范种养　

技术经验和效益进行总结，以供参考。　

１应用技术模式简介　

泰州市姜堰区位于江苏省中部、里下河南部地区，　

２０世纪９０年代就有人在稻田养殖泥鳅。近年在农业　

结构调整的推动下，自２０１３年起稻田综合种养面积逐　

-72-畜牧·水产农村经济与科技2019年第30卷第21期（总第473期）

广西三江县稻田养鱼产业发展现状及对策分析

吴良勇1，屈炳宏1，黄京华1，2

（1广西大学　农学院，广西高校作物栽培学与耕作学重点实验室，广西　南宁　530004； 

2广西大学　农学院，植物科学国家级实验教学示范中心，广西　南宁　530004）

[摘要]通过查阅文献资料，结合实地调查数据，阐述了广西三江县稻田养鱼产业发展的现状以及存在的生产缺乏标准，

产品质量参差不齐；产品结构单一，品牌效应不足；群众缺乏引导，产业化程度低；基础设施不完善，自然灾害频发等问题。

并结合前人研究成果和实践经验，提出了坚持绿色发展，制定严格标准；进行产品加工和包装，打响产业品牌；加强政府引

导和产业化建设；创新生产模式，改善基础设施等建议和对策，为三江县稻田养鱼产业的发展提供理论参考。

[关键词]稻田养鱼；综合种养；生态农业；产业扶贫；三江侗族自治县

[中图分类号]S181；S964.2 [文献标识码]A

1　前言

稻田养鱼是一种以维护和改善生态环境、实现可持续发展

为目标，运用生态学原理、生态经济学原理和现代科学技术，

将水产养殖与水稻种植进行多层次综合利用的生态综合种养模

式，利用鱼、稻共生的原理，将水稻种植及鱼类养殖充分结合，

合理利用土地资源和水资源，实现资源利用的可持续化。近些年，

生态农业、有机农业、生物农业等具有可持续性的农业模式在

全国甚至整个世界相继快速发展，特别是在广西，由于经济发

展水平相对落后，农业现代化水平较低，而又因为多山且交通

不便的环境和区位因素，难以追求大规模连片机械化生产。所以，

生态农业、有机农业等更应该是其未来农业发展的有效途径。

三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省（区）交界处。全县

辖5镇10乡，167个村民委员会（社区），总人口38万人，居

住着侗、苗、瑶、壮、汉等民族，其中侗族人口占总人口数的

57%。全县土地总面积245400hm2，水田面积8420hm2。三江县的侗、