家常炸酱面,让爱延续

炸酱面制作方法炸酱面是一道非常经典的中国传统面食，它的制作方法简单而且口感独特。

今天，我将为大家介绍一下炸酱面的制作方法。

首先，我们需要准备一些材料。

主要的原料包括豆酱、猪肉末、面条和一些配料如葱末、姜末、大蒜、花椒粉等。

这些材料可以根据个人口味的喜好进行适量的调整。

接下来，我们开始制作炸酱面。

首先，将猪肉末放入锅中，用中小火慢慢翻煮，直至变色。

煮熟的肉末中有些油脂会被炸酱吸收，使得整个菜品更加美味可口。

然后，将锅中的猪肉末捞出，放到碗中备用。

在同一个锅中加入适量的植物油，将葱末、姜末和大蒜末一起煸炒出香味。

这样可以使得炸酱的味道更加浓郁。

当炒香了葱末、姜末和大蒜末之后，将之前准备好的豆酱加入锅中，用中小火炒至颜色变深。

这个过程需要耐心，确保炒酱不会糊底。

当豆酱炒至颜色变深之后，将之前煮好的猪肉末放入锅中，继续翻炒均匀。

这样可以使得猪肉末与豆酱充分融合在一起，形成独特的香味。

在炒好的酱料中，可以根据个人口味的喜好加入适量的盐、糖和花椒粉，进行调味。

这样可以使得炸酱的味道更加丰富。

接下来，我们准备面条。

在一锅热水中煮沸，将面条放入锅中煮熟。

注意不要煮太久，以免面条煮得过软。

当面条煮熟后，将其捞出沥干水分，装入碗中。

然后，将之前准备好的炸酱淋在面条上。

顶部可以撒上一些葱花作为装饰。

最后，搅拌一下碗中的面条和炸酱，使炸酱均匀地附着在面条上。

现在，一碗美味的炸酱面就做好了！炸酱面是一道色香味俱佳的传统面食，它既能满足人们对于美食的享受，也能提供丰富的营养。

炸酱面制作简单，食材易得，所以它也成为了很多家庭常备的一道美食。

当然，在制作炸酱面的过程中，我们也可以根据个人的喜好进行一定的改良，例如可以加入一些蔬菜来增加口感的丰富度。

不管怎样，炸酱面始终是一道经典的美食，我们可以在家中轻松做出来，享受美食的乐趣。

希望以上的介绍对大家有所帮助，愿大家都能够享受到美味且健康的炸酱面！。

⽼北京炸酱⾯的做法与配料 ⽼北京炸酱⾯的炸酱是将⾁丁及葱姜等放在油⾥炒，再加⼊黄⾖制作的黄酱或甜⾯酱炸炒，即成炸酱。

你想⾃⼰动⼿做⽼北京炸酱⾯吗?今天，店铺为⼤家推荐⽼北京炸酱⾯的做法与配料。

⽼北京炸酱⾯的制作⾷材：主料猪⾁馅250g⾖芽50g⼿擀⾯200g黄⽠50g青萝⼘50g⾖腐50g鸡蛋75g辅料⼩葱适量⼤蒜适量料酒适量⽣抽适量⽼抽适量甜⾯酱适量黄⾖酱适量 ⽼北京炸酱⾯的做法步骤： 1..把⾃⼰喜欢的材料都切丝，⽤热⽔冲⼀下，敝⼲⽔分备⽤。

2.⾯条煮好后⽤冰⽔浸凉备⽤。

3.把油烧热,倒⼊葱段,蒜末、⼋⾓、花椒炒⾹，然后把这些挑出来，锅⾥只剩下油，放⼊绞⾁，料酒、糖、⽣抽和⽼抽，翻炒⼀下，把甜⾯酱和黄⾖酱都放进去。

4.加⼊⼀碗⽔.拌匀了就可以盖上锅盖⼩⽕慢熬，注意多搅动以防⽌粘锅，当油和酱分离就基本好了。

喜欢辣⼝味的可以加⼊⼀匙的⽼⼲妈，味道更好，最后⼤⽕收⼀下加⼊青葱，就ok了。

5.把材料都码好就可以开动了。

⽼北京炸酱⾯的营养功效： 炸酱主要原料是⾯条(富强粉)、猪⾁和蔬菜。

⾯条易于消化吸收，有改善贫⾎、增强免疫⼒、平衡营养吸收等功效。

猪⾁含有丰富的优质蛋⽩质和必需的脂肪酸，并提供⾎红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫⾎;具有补肾养⾎，滋阴润燥的功效;但由于猪⾁中胆固醇含量偏⾼，故肥胖⼈群及⾎脂较⾼者不宜多⾷。

多放些蔬菜作为“⾯码”是⾮常必要的，只有这样才能使炸酱⾯成为⼀种健康的饮⾷。

否则盐分多，纤维少，维⽣素C和钾不⾜。

酱本⾝含有较多蛋⽩质和B族维⽣素，适合与⾯粉搭配。

当然，需要注意的是：因为猪⾁不宜与乌梅、⽢草、鲫鱼、虾、鸽⾁、⽥螺、杏仁、驴⾁、⽺肝、⾹菜、甲鱼、菱⾓、荞麦、鹌鹑⾁、⽜⾁同⾷。

所以在做炸酱⾯的时候要避免使⽤上述原料。

此外，⾷⽤以猪⾁为原料的炸酱⾯后不宜喝⼤量的⽔。

炸酱面的原料：黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等。

炸酱面的做法：1、先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。

然后用水（生水就可）慢慢调匀3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。

4、油锅烧热，倒油。

多少视你的喜好而定。

当然不要太少了，否则粘锅5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

6、待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。

这时的火要调成小火7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。

同时视酱的稠稀添加适量的水。

8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。

9、待酱出香味，色泽变成油亮的`微黄色时关火，把酱出锅。

（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）10、吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。

最好不要放在露天，以免生毛。

注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。

以上是酱的方法。

以下是菜码的做法：1、黄瓜洗净切丝，备用2、黄花、木耳用水发好，备用。

鸡蛋、西红柿备用3、绿豆芽、芹菜焯好备用4、锅放火上，放少许油烧热。

把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。

放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。

放少许盐。

因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。

一碗美味的炸酱面出来了！赶快试试吧，做一道属于你的炸酱面。

炸酱面的做法最正宗的做法【川味干拌炸酱面】【制作食材】猪肉末，小葱，生姜，食用油，豆瓣酱，黄豆酱，老抽，胡椒粉，五香粉，大蒜，生抽，陈醋，香油，鸡精，白糖，面条，花生【制作步骤】1、川味干拌炸酱面，吃起来满口留香，劲道爽滑，一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧。

准备适量的猪肉末，猪肉末要准备三分肥7分瘦的，这样吃起来会更好吃，再准备1~2根小葱，一块生姜，适量的食用油，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，适量的老抽，胡椒粉，五香粉，三瓣大蒜，适量生抽，陈醋，香油，鸡精，一勺白糖，适量的面条和一小把花生就可以了。

2、咱们先把准备好的猪肉末取出来，放到一个盘中备用，接下来再把准备好的生姜和小葱切一下，将它们切碎就可以了，小葱要留下葱叶，切成葱花，放到一旁备用，全部切完之后咱们开始起锅。

锅中多加上一点食用油，接着放入猪肉末翻炒一下。

3、在翻炒猪肉末的时候，要不停地用中火翻炒，把猪肉末里面的水分炒干。

等到猪肉末变色之后咱们将葱姜加进去炒出香味，香味出来了之后先向里面放上一勺豆瓣酱，然后再加上一勺黄豆酱，用大火继续翻炒，翻炒均匀之后再加上一勺老抽上色。

4、加入老抽之后再加上半碗清水用大火煮开，撒上一点胡椒粉，五香粉炒均匀。

接着盖上盖子，用大火熬煮20分钟。

将准备好的大蒜拍碎，然后切成蒜末，接着放入半块生姜，将它们一起剁碎，剁碎之后放到一个碗中。

5、在碗中放入适量的生抽，陈醋，香油和鸡精，再加上一勺白糖，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用。

20分钟之后开大火，将肉酱里面的水分收干。

肉酱的水分收干之后咱们关火出锅装盘，时间在一分钟左右。

6、炸酱做好了之后咱们再来煮面条，将面条放在开水中煮熟，煮熟之后捞出来沥干水分放到有大蒜末的大碗中。

接着再在面条上面放上葱花，炸酱，花生，然后将它们搅拌均匀，美味就做好了。

你喜不喜欢这样的川味干拌炸酱面呢？。

炸酱面的配方及做法每一个人对美味的食物都是缺少抵抗力的，炸酱面是我们平时生活中很多人都喜欢吃的一种面食，而且它制作起来非常的简单快捷，尤其是比较适合经常忙碌于工作的上班族，经常制作炸酱面来食用还能够保证我们的饮食质量，但是想要把炸酱面做的特别的美味营养一定要掌握好配方，下面一起了解一下炸酱面的配方及做法炸酱面的配方及做法材料：鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末做法：1.将鸡蛋面面饼用水泡开，捞起面身待用。

可以买到的建议使用新鲜刚打的面，在菜市场有卖。

2.把鸡蛋打散，加入适量的巅峰以及绍酒、盐等调味料。

待油热之后下锅，要用锅铲不断地翻动确保鸡蛋不要炒得太老，并且要散一点，熟了之后就盛出来待用3.将瘦肉切成肉末，洗净后在油锅少放一点油，油热之后翻炒肉末，等油出得差不多就加放入料酒跟生抽，然后将肉末盛出4.锅内留着的猪油不要倒掉，把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。

找不到这两种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点点耗油一起炒，喜欢辣味的话可以加入辣酱。

5.等酱加热了到鼓起小炮，就倒入炒好的肉末跟鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬6.一切都准备好后再灼面条，当然是手擀面没有的话就用面饼面，这样会方便很多，面煮好了捞在盘中，随意加上炸酱即可TIpS：光吃面当然称不上营养，你可以准备自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、青瓜等，切成丝之后用温水洗净，盐水泡过，一起拌入面中，一道简易的晚餐就做好了!上面就是对炸酱面的配方及做法的介绍，通过了解以后我们知道想要制作出美味的炸酱面其实也并不难，但是需要我们掌握好一定的方法，另外炸酱面制作起来也非常的简单快捷，我们在制作的时候也可以根据自己的口味制作出不同的酱料，这样吃起来更能满足自己的口味和饮食需求。

厨房美食菜谱：炸酱面的做法炸酱面可以说是我们这一带最家常的家常饭了。

简单的时候炸酱面配一根黄瓜，就可以是美味的一餐；讲究一点的时候，可以搭配各种时令蔬菜，蛋皮、豆类等等作为丰富的“面码”。

面条是手擀面，冬天吃“锅儿挑”热面，夏天则吃凉爽的“过水面”，四季皆宜啊。

炸酱面的灵魂当然是那一小碗香喷喷的肉炸酱了。

用水调稀的干黄酱（也可加少量甜面酱）加上多多的五花肉丁，以小火耐心的慢慢熬，直至吐油程度为最好，出锅前再撒入蒜末，别提多香了！自家压的面条，爽滑又筋道，还安全放心啊~~食材主料：五花肉面粉葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料1个料酒适量生抽适量糖适量醋适量干黄酱1袋步骤1.准备材料，五花肉切丁，葱姜蒜切末2.将干黄酱用水解开3.锅中加入油，先放入花椒大料小火炒香后加入五花肉丁4.炒制肉丁变色后加入葱姜蒜末，淋入适量醋和料酒去腥增香5.加入少量生抽6.倒入懈开的黄酱，适量添加水来调节稠稀程度，加少量糖调味，用小火慢慢熬，中间要不是翻动，以免糊掉7.待炸酱到开始吐油的程度为最好，起锅前再撒入适量蒜末搅拌均匀即可8.面粉开窝，加入少许盐，用水和成比较硬一点的面团，因为我是用压面机操作的，如果是手擀，就不要太硬了9.面团和到刚刚能成团的程度即可（对于压面机而言），醒制15分钟后切成小份10.放入压面机里，由厚到薄来回压制几遍11.选择喜欢的、合适的厚度压成面条12.我喜欢用4档厚度，压成细面13.入开水中煮熟就可以加上香喷喷的肉炸酱来享用了14.我配料的“面码”用了煮熟的黄豆、豆苗，萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝小贴士：炸酱时使用肉丁要比肉末或绞肉更香；加入少许花椒、八角味道更香；炸酱的过程中以小火耐心的慢慢熬，直至吐油程度为最好。

炸酱怎么做 6种经典风味炸酱面做法步骤（图）炸酱怎么做土豆炸酱面原料：五花肉200克、土豆1个、面条、水萝卜50克、黄瓜50克、盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、油做法：1. 五花肉、土豆切小丁;锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出。

2. 锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香，放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥，倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味，加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出。

3. 面条煮熟后，把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝即可。

肉末豆腐炸酱面原料：面条、豆腐、猪肉、黄瓜、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱做法：1. 猪肉、豆腐切成小丁;葱姜蒜切末;锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油，放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒，再放黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀，加入豆腐翻炒均匀，加适量水烧开。

2. 再加少许生抽，小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻即可。

3. 煮好的面条、浇上酱汁，与配菜混合即可。

老北京炸酱面原料：猪肉、盐、葱、豆瓣酱、甜面酱、白糖做法：1. 将豆瓣酱，甜面酱按照1:1的比例放入碗中，调匀;肥瘦肉洗净，改刀切丁;大葱洗净改刀。

2. 锅中放入油，待热后下肉丁翻炒至断生，放入葱花，调好的酱汁，再翻炒两下，加水、盐、糖，大火烧开后转小火熬至酱便当浓稠即可。

3. 面条煮熟，浇上炸好的酱料即可。

茄丁炸酱面原料：面条、茄子、猪肉馅、油、葱、姜、料酒、蚝油、香油、甜面酱、大蒜、白糖做法：1. 茄子洗净，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀，大蒜、葱姜切碎。

2. 锅里放适量油，放蒜末爆香，放茄子，翻炒至茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟。

3. 放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味，出锅前加入一勺香油，翻炒均匀。

4. 煮好面条直接浇酱汁即可。

炸酱面的做法及配料
炸酱面是一道经典的北京风味面食，制作过程简单，口感美味。

以下是炸酱面的做法及配料：
配料：
- 面条：300克
- 猪肉末：100克
- 大葱：1根
- 姜蒜末：适量
- 韭菜末：适量
- 黄豆酱：3汤匙
- 郫县豆瓣酱：2汤匙
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将大葱切成葱花备用。

2. 炒制猪肉酱：在锅中倒入适量的食用油，加入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入姜蒜末：将姜蒜末加入锅中与猪肉末一起炒至有香味。

4. 添加调味料：将黄豆酱和郫县豆瓣酱加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调制猪肉酱汁：在锅中加入适量的酱油、白糖和花椒粉，根据个人口味酌情添加。

继续炒匀。

6. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水冲洗，沥干备用。

7. 准备韭菜末：将韭菜切成末备用。

8. 摆盘：将煮熟的面条放入碗中，倒入炸酱汁，用筷子拌匀。

9. 上桌：撒上葱花和韭菜末，即可享用。

这样一道口感浓郁的炸酱面就做好了！希望你能享受到这道美食。

炸酱面的制作过程图解炸酱面是一种常见的主食,受到很多朋友的欢迎和喜爱,也是很多人去饭店必点的一道主食下面店铺给大家分享了炸酱面的做法，快来试试吧。

炸酱面食材准备炸酱面的制作过程1.胡萝卜洗净，去皮，切丁。

香菇去蒂，洗净，切丁。

将二者分别焯水，捞出过凉。

2.黄瓜洗净，切丝，备用。

3.将欣和豆瓣酱和甜辣酱用少许水稀释一下。

鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

4.炒锅上火，倒油烧热，下蛋液炒熟，铲成小块，盛出。

5.锅中放油，烧热后用葱花、姜末爆香。

6.下入胡萝卜丁和香菇丁翻炒几下。

7.加入豆瓣酱和甜辣酱与其翻炒，炒至酱汁粘稠。

8.下入炒好的鸡蛋炒匀即可关火。

9.汤锅加水煮沸，下入面条煮熟，捞出过凉，沥水后盛碗。

10.在面条上淋入制好的炸酱，码放黄瓜丝，拌匀后即可食用。

小贴士1、加甜辣酱的目的是为了提味，喜欢吃辣的朋友可多放点，不过因为现在是夏季，还是建议少吃为好，此外肠胃不好的朋友最好只放豆瓣酱，毕竟辣酱属于刺激性食品。

2、菜码可根据个人的口味适当做增减，但要考虑一下其营养搭配是否合理。

3、所配的酱料本身咸甜味皆有，因此不必加盐、酱油或白糖之类的调料。

南北结合的炸酱面做法主料：肉馅500克(3分肥7分瘦)、泡发黄豆80克、小葱20克、手擀面200克、黄瓜一根、绿豆芽100克调料：油两匙、葱伴侣豆瓣酱150克、甜面酱150克、姜5克、大葱20克(切末)、料酒5克制作方法：1、姜切末，小葱切葱花待用。

2、提前切好黄瓜丝，将绿豆芽焯水沥干待用。

3、锅内放入油，烧热后，下姜末煸香，将豆瓣酱倒入，用小火炒出红油。

将肉馅料倒入，不停翻炒，加入料酒去腥;4、炒到肉末发白时，加入大葱末，炒匀后，加入甜面酱，搅拌均匀，加入一小碗水和泡发好的黄豆，慢慢熬煮。

5、不停搅拌直到酱汁粘稠，即关火，炸酱就熬好了。

6、另起一锅，烧水煮面，面煮熟后，挑起过凉水(不是夏天的话可以不用过凉水)。

盛入碗中，舀上两匙炸酱，配上黄瓜丝、绿豆芽即可食用。

厨房美食菜谱：炸酱面的做法
炸酱面，经典的家常面条，炸酱的做法可以根据自己手边的材料调整，炸酱也可以一次多做点，冰箱冷藏保存；面条可以一次多压一点，冰箱冷冻保存，随吃随取。

食材
主料：
面粉500g
鸡蛋
清水200g
油2汤匙
八角2个
花椒1小勺
香叶2片
桂皮1小块
猪肉馅200g
番茄沙司1大勺
料酒1小勺
冰糖1勺
青菜适量
甜面酱100g
黄豆酱150g
葱适量
姜适量
盐3g
步骤
1.面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上；
2.醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片；
3.切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一凉，冰箱冷冻保存；
4.准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；
5.把2种酱混合在一起，香料备好；
6.炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用；
7.放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；
8.炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱；
9.酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；
10.炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；
11.炒至汤汁浓稠时，放入冰糖；
12.待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出；
13.锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待
面条浮起，稍煮片刻，即可捞出；
14.吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动。

小贴士：菜码可根据手边的青菜自行调整。

炸酱面的家常做法一、炸酱面的家常做法本文用到的食材有:炸酱面金针菇猪肉卤肉饭的制作食材：肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖制作步骤：1、准备好食材，肉，香菇切小丁；2、热锅放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷；3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥；4、加入香菇粒五香粉同炒；5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时；6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上；7、菠菜白水加一点盐白灼，和卤肉一起放饭上，撒芝麻；食材主料手擀面500g;五花肉300g;炸酱100g辅料油适量;盐适量;黄瓜100g;黄豆芽100g;小白菜100g;芹菜100g;胡椒粉2g;鸡精2g;料酒2g;姜2g步骤1.食材：五花肉炸酱黄瓜植物油盐姜味极鲜鸡精香葱手擀面胡椒粉料酒黄豆芽芹菜小白菜2.把五花肉去皮切小丁，葱姜洗净切末，黄瓜洗净切丝3.毛芹菜去掉叶子切段和黄豆芽小白菜都焯水捞起4.热锅凉油加五花肉煸出油，加姜末5.盐料酒极鲜翻炒均匀6.放炸酱，加少许的水改小火慢慢煸炒7.被煸炒出豆酱的香味，放入花椒粉鸡精8.香葱末出锅即可9.煮锅加水，大火烧开，下手擀面，煮开煮熟透，捞起装碗，把菜码排好，把炸酱浇上即可猪肉的烹饪技巧一、猪肉不宜长时间泡水；二、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；三、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感；四、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟；五、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化；二、炸酱面作法材料半肥瘦肉末500克六必居黄酱1袋清水150毫升京葱1根老抽1勺绿豆芽200克黄瓜1根面条适量大蒜适量醋适量作法1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀京葱切成碎末备用2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出黄瓜洗净后切成丝大蒜剁成蒜末备用4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上、再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末再倒少许醋拌匀即可三、杂酱面和炸酱面的区别杂酱面和炸酱面的区别：1、杂酱面用的材料是猪后臀尖肉、面条、黄酱、黄瓜、胡萝卜、食用盐、食用油、精盐、白糖、鸡精、芝麻、葱花、啤酒等。

用生面条自制炸酱面的做法图解生面条的做法有很多种，这道炸酱面是其中一种非常美味营养的做法，你也可以在家自制出来的。

下面一起来看看用生面条自制炸酱面的做法介绍吧，希望对你有帮助!自制炸酱面的食材用料自制炸酱面的做法步骤1.准备好所有食材。

2.将五花肉剁成肉末。

3.黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

4.黄瓜和红萝卜切成丝。

5.热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。

6.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

7.倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。

8.再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。

9.锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。

10.煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

炸酱面的炸酱做法1、把葱伴侣豆瓣酱，甜面酱各两汤匙，兑一汤匙水，充分搅拌均匀;蒜子拍碎，剁蓉，和姜末混合;黄瓜，胡萝卜切丝。

2、先把肉糜和一半姜蒜末炒散，发白盛出备用。

3、清洗干净锅，放食用油，量大概和酱差不多，不喜欢油腻的少一些，把酱放进油里。

盛酱的碗兑水冲一下，水备用。

用铲子搅拌，油和酱混合均匀。

4、火开小火，慢慢炒，火要小，炒的要勤，到那样冒泡泡，再炒三十秒。

5、倒入肉糜混合均匀。

6、把冲酱碗的水到进去(水小半碗)，和剩下的蒜姜末，搅拌均匀大火烧开。

7、最小火熬到水没有，只剩酱和油，期间要不停的搅拌，否则会糊的。

关火，放点鸡精或者味精提味即可。

家庭版炸酱面怎么做好吃1.葱姜切末备用。

胡萝卜切片。

2.猪肉切末，用料酒食盐和白糖大料面拌均腌制一会儿。

3.面条热锅煮熟，加胡萝卜片煮熟。

4.冷锅加油，直接倒入肉末，小火炒熟。

捞出备用。

5.炒肉末留下的油加入葱姜末，炒香，倒入大酱和白糖，小火炒。

6.加入肉末，继续翻炒。

7.将煮好的面用笊篱捞出适量控出水，放入碗中加上胡萝卜片和黄瓜丝，酱拌均即食。

八道御膳炸酱面怎么做？相信炸酱面是老北京人都非常喜欢的食物，其实，这种食物在古代，还是皇上御赐的一道御膳，因为它不仅口感独特，同时其中所含的丰富多彩的食材，这些食材的营养也可以被我们人体有效的吸收利用，那么，这种炸酱面究竟在家中如何制作呢，今天就给大家科普一下炸酱面的制作方法。

方法1食材主料：面条;辅料：五花肉，胡萝卜，黄豆芽，黄瓜;调料：蒜，甜面酱，大葱，黄姜，白砂糖，水。

五花肉切丁，黄瓜和萝卜切丝。

炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。

待锅内飘香后入少量生抽，料酒。

盛肉丁出锅。

用煸肉的油炸酱。

先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。

炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。

然后就是煮面了。

然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。

方法2用料面条五花肉黄瓜八角花椒葱姜干黄酱冰糖豆芽芹菜1锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出2放入五花肉丁，煸炒至出油,。

3干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀4加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮5熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可6豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用7面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可这种炸酱面的制作上并不困难，重点就是在炸酱。

酱的制作相对来说是比较困难的，一般来说，没有烹饪基础的朋友在家中制作可能会比较困难，但是熟能生巧。

只要多做两次就可以掌握到其中的精髓并且制作出非常好吃的炸酱面了，建议，家中有条件的朋友不妨一试。

炸酱面怎么做简单又好吃呢关于《炸酱面怎么做简单又好吃呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

现如今在节奏快的生活环境之中，很多人一直持续的繁忙工作中忽视自身的日常饮食，那样一直会造成出現胃肠病症，对身心健康的影响是十分大的，可是平常多吃些面点就能具有非常好的健脾养胃功效，在其中杂酱面便是较为火爆的一种，而且还能制做出不一样的口感，下边一起掌握下杂酱面如何做简易又美味呢。

杂酱面如何做简易又美味呢家常炸酱面生产原材料疫苗：生鸡蛋2个，郫县豆瓣酱400g，鲜面条多个（依胃口而定），花生酱多个，蒜泥多个，丝瓜一根，红萝卜一根，食用油50Ml（依口感胃口调整，油多一点会出现香气）生产作法疫苗1、生鸡蛋搅拌预留，丝瓜和胡萝卜切丝预留。

2、食用油放进炒菜锅中文火加温5成水温。

3、将生鸡蛋放进锅中，用筷子顺时针方向拌和，油最好是未过生鸡蛋，因为拌和生鸡蛋行程安排细微的颗粒物，搅拌的越来越快生鸡蛋颗粒物越小。

4、待生鸡蛋金黄色后，将郫县豆瓣酱放进锅中，用筷子或是炒锅搅拌，留意锅中的剩余油，本人趋向多方面油，让郫县豆瓣酱的顶层汪着一层油，大概10分钟上下，嗅到香气，酱汁就可以起锅了。

能够放些鸡精提鲜。

5、鲜面条煮开后放进凉白开水过一下捞起来盛到碗里，放进酱汁黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就搞好了。

非常合适出外打工赚钱的上班族服用，便捷美味。

韓式酱肉包生产原材料疫苗：五花肉一斤滚刀块，丝瓜丁适当，辣椒丁适当，圆葱丁适当，萝卜丁适当，真味春酱300g，面1000g（这种全是参照份量，可依据自身的口感调节是多少，这种酱能做8-10人份）生产作法疫苗1．生猪肉丁用米酒和木薯淀粉腌15-30分钟。

2．锅中加点油倒进腌好的生猪肉丁，炒掉色添加全部的蔬菜水果丁，倒进小半杯水，炒过后倒进春酱，再炒五分钟起锅。

3．鲜面条煮开，捞起来过一遍凉水，控干水分，添加炸好的猪肉酱，加些黄瓜丝就可以吃完（还可以加些豆芽菜，随自身喜爱）。

炸酱面做法
炸酱面是我们平时经常吃的主食，好不好在于炸酱面里面的炸酱做的好不好，有些朋友可能会做，但是有些朋友并不知道炸酱面里面的炸酱怎么做好吃，对于炸酱面炸酱的做法其实是有很多种的，可以根据自己的口味来做，今天给各位朋友们带来了其中一种炸酱的做法，看看您能不能学会呢?希望下面文字能够给大家带来帮助哦。

炸酱面的炸酱怎么做
炸酱面顾名思义就是用炸酱做好的面条，其味道是十分鲜美的，如果想要味道更加美味，可以适量加点五花肉丁，还需要准备好大葱还有姜末，而且里面还可以加点菜码，准备好这些，我们就可以根据步骤来制作了。

1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用;
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香;
3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，大约咕嘟10分钟;
4、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆。

豆芽、豆角丝、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可;
5、酱熬至看着干干的收了汁，就可以离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。

酱就做好了。

各位朋友们，以上就是炸酱面的炸酱怎么做的介绍，炸酱面是十分简单的，很好做的一道面食，而且是让人很有食欲的，我们只要学会了怎么做炸酱面里面的炸酱，我们就可以在饿的时候做上一碗炸酱面，美美的饱餐一段了。

炸酱面是北方的一道美食，用各种美味的酱料给面带来新的生机，甜面酱炸酱面就是主要佐料为甜面酱的一种炸酱面。

甜面酱是使用面粉发酵制成的酱料，可以应用在许多吃食上，不管是大葱卷饼还是酱爆肉丝，都可以看到它的身影，而炸酱面与甜面酱又能碰撞出什么诱人的美味呢？甜面酱炸酱面的做法用甜面酱来做炸酱面不失为一个好方法哦，甜面酱的甜咸口味十分开胃，一碗甜面酱炸酱面下肚，那种满足感简直不敢相信！下面就让我们来看看甜面酱炸酱面怎么做吧。

准备材料：做法：1、将猪肉切丁，切小的一点放在炸酱面里面更好吃哦；2、在锅中放油烧热，放入猪肉翻炒，炒变色就将甜面酱放进去；3、放入甜面酱后不要炒太久，翻炒几下就加入适量清水，没过猪肉就行；4、开小火继续加热，一两分钟之后即可出锅；5、在锅中放水，煮好炸酱面的面条，滤出干面放入碗中；6、将做好的酱料淋在面上，炸酱面就做好了，可以切一些黄瓜丝或者炒西红柿炒蛋放在上面，一碗美味的炸酱面分分钟秒杀你。

记住在炒甜面酱时，一定要把握好火候，因为甜面酱中含糖，很容易炒糊掉。

炸酱面也可以根据自己的.口味放一些调料，怎么美味怎么吃。

甜面酱炸酱面的营养甜面酱炸酱面具有丰富的营养，而这些营养与其中的材料不无关系。

炸酱面中的猪肉丁具有补肾养血、滋阴润燥的功效，尤其适合在秋冬季节食用，通常在煮面条的过程中，B族维生素都会流失，而炸酱面的这些材料刚好弥补了损失，肥瘦肉丁和黄酱都蕴含B族维生素。

炸酱面中经常加入丰富的材料，比如青豆、黄瓜丝、萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、豆芽等，都丰富的这道美食的营养，加入足够多的菜码和面条相配，就等于吃到了不少新鲜蔬菜，轻松实现食物的多样化，维生素C和钾都可得到充分供应，而豆腐丝还可以补充钙元素，这些都是丰富的营养。

甜面酱炸酱面的食用禁忌炸酱面有一个很大的缺点，就是咸度往往过高，这种高盐的食物其实是不健康的，尤其是患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群，应该慎吃炸酱面，小孩也要少吃一些，人体摄入过多的钠会导致血压上升，增加心脏和肾脏的负担，对健康十分不利。

炸酱面的做法及配方有哪些经常吃面食能很好的起到养胃的作用，并且不会增加我们的肠胃负担，其中炸酱面就是比较受欢迎的一种面条的吃法，能将面条制作出不同的口味，这样能丰富营养又能满足我们的口味，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下炸酱面的做法及配方有哪些。

炸酱面的做法及配方有哪些豆瓣酱炸酱面【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，【做法】：1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

【特点】：酱香味浓，滑润爽口。

【厨师一点通】：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。

热豌豆炸酱面【原料】：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。

【过程】：，兵器1．把肉切成黄豆粒大小的丁。

2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。

下锅时最好放点温水，但只须加一次水。

3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。

4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

上面就是对炸酱面的做法及配方有哪些的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面制作起来非常的简单，我们平时可以按照上面的方法进行制作，并且在制作酱料的时候也可以根据自己的饮食习惯选择好大酱等。

炸酱面做法步骤作文
炸酱面是我最爱的美食，因为它承载着我对姥姥的回忆和家的温暖。

于是，我就跑到楼下商店买了：大葱、面条、小油菜、火腿肠、胡萝卜。

食材都准备好了，我要开始做了。

我先把面条拆开包装，等水沸腾以后下锅。

用筷子把面条搅散，以防粘在一起，结成块，就会咬不动的。

等面条熟了以后，找一个大碗，把水都倒掉，只留面条。

接下来就要开始做酱料了，好期待呀！
我把煮面条的水倒掉。

把锅开火，把水烤干。

如果不把水烤干，金黄的小油花就是往你身边飞。

然后倒入油。

待油熟了，放入火腿肠、小油菜、胡萝卜和大葱一起翻炒。

然后，倒入酱油，等酱油冒泡了以后再放入面条。

好了，现在就翻炒面条，知道锅里的酱油都不多，面条呈酱色以后出锅。

我喜爱炸酱面，不仅因为它十分美味，更是因为它饱含我美好的回忆呀！。

回族特色食谱之炸酱面回族特色食谱之炸酱面材料半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量做法1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后，倒入肉末一起翻炒至变色脱生。

3、然后倒入调匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。

4、把烫过绿豆芽的水烧开后，放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷开水后捞起盛入碗内。

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

回族特色食谱之回族醋熘木樨菜谱简介这道菜是回族清真家常菜中的当家菜，鲜嫩的羊肉之间散落如桂花的鸡蛋，取一块入口，嫩滑微酸的口感十分诱人。

材料食材：瘦羊肉 150g，鸡蛋 4枚，蛋清 1只，大葱 1段，老姜 1片，蒜 2瓣，调料：香油 1茶匙(5ml)，料酒 2茶匙(10ml)，米醋 1汤匙(15ml)，酱油 1茶匙(5ml)，豌豆淀粉 2茶匙(10g)，盐 1/2茶匙(2g)，油 2汤匙(30ml)做法1、瘦羊肉垂直肌肉纹理入刀，切成0.2cm厚的薄片，放入碗中加入蛋清和1茶匙豌豆淀粉抓拌均匀，腌渍20分钟。

2、鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液备用。

大葱切丝。

老姜和蒜分别切成碎末。

3、将料酒、酱油、醋、盐、葱丝、姜末、蒜末和剩余部分的豌豆淀粉调成芡汁备用。

4、中火加热炒锅中的油至5成热，滑入羊肉片翻炒片刻，待所有羊肉变色且肉片定型后盛出备用。

5、中火加热炒锅中剩余的油，倒入蛋液，用锅铲划散成蛋花状，加入肉片翻炒片刻，淋入调好的芡汁，待芡汁变稠淋入香油拌匀即可。

小诀窍所谓木樨原指桂花，在菜肴中多指鸡蛋，因为炒散的鸡蛋颜色金黄，点缀在其他食材中好像桂花一般。

回族特色食谱之回族锅烙材料面，牛肉，蒜苗做法1、肉馅拌好。

赞美炸酱面的说说发朋友圈
1. 今天吃了一碗炸酱面，简直是人间美味啊！
2. 炸酱面的酱料香浓，面条劲道，真是绝配！
3. 炸酱面是我心中的经典美食，每次吃都让我回味无穷。

4. 炸酱面的味道让我仿佛回到了小时候的味蕾记忆。

5. 炸酱面的独特口感和丰富的层次感，让我爱不释手。

6. 吃炸酱面的时候，我仿佛能感受到厨师的用心和热情。

7. 炸酱面的酱料调配得恰到好处，每一口都让我陶醉其中。

8. 炸酱面的香味扑鼻，让我食欲大增。

9. 炸酱面的色香味俱佳，简直是一道艺术品。

10. 吃炸酱面的时候，我仿佛能感受到家的温暖和幸福。

11. 炸酱面的制作工艺独特，每一口都是满满的幸福感。

12. 炸酱面的味道让我忍不住多吃几口，简直是停不下来。

13. 炸酱面的酱料浓郁，让我一口接一口，欲罢不能。

14. 炸酱面的面条劲道有嚼劲，每一口都让我回味无穷。

15. 炸酱面的配料丰富多样，每一口都是惊喜。

16. 吃炸酱面的时候，我仿佛能感受到幸福的味道。

17. 炸酱面的味道让我忍不住想和朋友们分享这份美味。

18. 炸酱面的酱料口感丰富，每一口都是满满的幸福感。

19. 炸酱面的香味让我食欲大增，简直是美食的代表。

20. 炸酱面的制作工艺独特，每一口都是对味蕾的极致享受。

21. 炸酱面的味道让我忍不住想再来一碗，简直是上瘾。

22. 炸酱面的色香味俱佳，每一口都让我陶醉其中。

23. 吃炸酱面的时候，我仿佛能感受到幸福的味道在口中绽放。