_南果梨_丰产优质栽培技术_齐宝利

文章编号：１００１－５６９８（２００７）０５－００４６－０３中图分类号：Ｓ６６１．２文献标识码：Ｅ‘南果梨’丰产优质栽培技术齐宝利（辽宁省鞍山市千山区农技中心，辽宁鞍山１１４０４１）４６２００７年９月２００７（５）１概述１．１‘南果梨’的起源‘南果梨’是辽宁省梨树的主栽品种之一。

属于蔷薇科梨属秋子梨系统。

系自然杂交实生苗，经过自然生长发育而形成原始祖树，后来人们发现其果实风味非常独特，被当地果农通过采集接穗不断扩繁，使栽培面积越来越大，分布范围越来越广。

‘南果梨’祖树生长在鞍山市千山区大孤山镇对桩石村，至今有１３０多年的历史。

‘南果梨’以果实色泽鲜艳，肉质细腻，果汁特多，香味浓郁而驰名省内外。

１．２‘南果梨’的发展现状‘南果梨’是丰产优质、适应性强、抗寒抗旱的优良品种，在辽宁省大部分梨产区都有栽培，特别是近几年发展非常迅速，到２００６年全省栽培总面积已经达到６６３３０ｈｍ２，总产量达到２８．２万ｔ。

其中鞍山市‘南果梨’栽培面积２５２６０ｈｍ２，总产量１３．４万ｔ。

从中可以看出，鞍山地区，即千山区和海城市仍然是‘南果梨’的主产区，栽培面积和总产量在全省占有很大份额。

同时，由于鞍山地区栽培‘南果梨’的历史相对悠久，果农栽培技术水平相对较高，原产地更加适应‘南果梨’的生长发育，因此，所产‘南果梨’的品质和风味也最好，形成了‘南果梨’生产的区域优势。

１．３‘南果梨’的发展趋势１．３．１生产规模和市场范围不断扩大由于‘南果梨’的特点十分突出，越来越受消费者欢迎，销售市场越来越大，使生产和经营南果梨的经济效益好于其他水果，因此，生产规模持续扩大。

另外，‘南果梨’虽然是非常优质的果品，与‘鸭梨’‘酥梨’‘雪花梨’等相比较，栽培面积小，发展空间大。

１．３．２向矮化、密植、早丰、优质方向发展‘南果梨’如果采用大冠稀植的传统栽培方式，进入结果期晚，单位面积产量低，质量控制困难。

而采用矮化密植的现代栽培方式，结果期和丰产期都能提前３～５年。

同时矮化密植果园管理方便，树势和结果量容易控制。

１．３．３生产经营方式向产业化方向发展在激烈的果品市场竞争当中，一家一户的小生产，小商小贩的叫卖已经不能适应现代市场经营的要求，必须实行生产与经营的联合，生产与科研的联合，生产与生产的联合，形成多种形式的产业化经营，才能适应国际国内果品市场的激烈竞争。

随着这一发展趋势的要求，出现了一批经营‘南果梨’的企业，比较突出的有“千山王绿色果品有限公司”，强调生产标准化，注重开发北京、上海及沿海城市的市场，注重南果梨生产和贮藏的科学研究，取得了较好的业绩。

在引导和带动‘南果梨’产业化经营方面起到了龙头的作用。

２‘南果梨’园的建立‘南果梨’树寿命长，经济年限持久。

要建立具有较高生产水平而又能发挥最大经济效益，有利于生产绿色食品水果的‘南果梨’园，必须选好园址。

在定植之前搞好果园规划和基本建设，搞好水土保持工程，做到果园功能齐全，经济利用土地，无污染和不受污染，为果树生长发育，生产安全优质果品创造良好的条件。

同时要方便管理和运输，有利于农事旅游业的开发。

２．１园地选择２．１．１对气候的选择气候条件是植物生长发育最根本的环境条件，如果不适宜，又不能加以改变，就不能发展这种植物生产。

在气候条件当中，最主要的是气温、光照和无霜期。

通过对鞍山市‘南果梨’主产区气象资料的总结分析，适宜‘南果梨’生长的年平均气温为８～９℃，年平均降雨量为５００～７５０ｍｍ，年平均日照时数为２５００ｈ以上，无霜期１７０ｄ左右。

‘南果梨’属于秋子梨系统。

秋子梨可以抵抗－４５℃的低温。

虽然‘南果梨’的耐低温程度没有测定过，但是‘南果梨’在鞍山以北的黑龙江省鸡西市滴道区有栽培，一般年份能够正常生长结果，特殊年份有冻害发生。

鸡西市滴道区的地理位置大致为北纬４５°４′。

‘南果梨’在吉林省公主岭地区能够正常生长结果，地理位置为北纬４３°５′。

据报道，在鞍山市以南的庄河地区有一处‘南果梨’园，比较丰产，果实品质好，经济效益高，其地理位置大致在北纬３９°７′。

因此，从‘南果梨’的实际收稿日期：２００７－０８－０２作者：齐宝利（１９５５－），男，１９７９年毕业于营口农学院园林系果树专业，现任鞍山市千山区农业技术推广中心副主任，高级农艺师，（电子信箱）ｑｓｑｚｂｚ＠１６３．ｃｏｍ。

北方果树ＮＯＲＴＨＥＲＮＦＲＵＩＴＳ讲座４７２００７（５）分布来分析，对气候条件的适应性是比较广的。

２．１．２对地势的选择‘南果梨’发源于山多地少的山区，祖树生长在山坡薄地之上，充分表现出‘南果梨’树的耐瘠薄特点。

长期以来，农业生产贯彻“以粮为纲，不与粮棉争地”的政策，大部分果园都建立在山坡地上。

因此，‘南果梨’主产区的大部分果农和技术人员，认为‘南果梨’园应选择坡地，坡地比平地的果品质量好，树势稳定；平地栽‘南果梨’树容易徒长，果面着色差，皮厚，肉质粗。

但是千山区唐家房镇原四家子村有一处平地果园，建于２０世纪５０年代，株行距是８ｍ×８ｍ，树高４ｍ以上，在１９８７年以前几乎不结果。

以后由于‘南果梨’的价格逐年升高，经济效益好，果农加强了肥水管理，特别是进行合理修剪，平衡了生长与结果的关系，实现了连年结果，２００４年平均株产１５０ｋｇ，高产树可达到２５０ｋｇ，而且果实质量也很好。

从这个例子可以推论，‘南果梨’在平地也可以栽植，但在栽培技术上要有别于山地果园。

因此，笔者认为，只要不是低洼易涝地，山沟里的沟谷地块，沿河及山顶的风口地段，都可以建立‘南果梨’园。

２．１．３对土壤条件的选择‘南果梨’生长最适宜的土壤条件是沙壤土，土层深度在８０ｃｍ以上，地下水位在１．５ｍ以下。

但是土层浅薄的山坡地，经过扩穴客土，仍然可以建立‘南果梨’园。

目前主产区大部分果园都是土壤瘠薄的山坡地。

土壤粘重的，经过多施有机肥、掺炉渣或掺沙，可以改良成适合‘南果梨’树生长发育的土壤。

河滩地沙性大，漏水漏肥，可以通过客土的办法改造成适合‘南果梨’树生长发育的土壤。

总之，对‘南果梨’树只有最适宜的土壤，没有不适宜的土壤（受污染的土壤除外）。

２．１．４对环境卫生条件的选择人们对食品卫生安全的要求越来越高，这是人类文明的体现，是人们生活水平提高的要求。

因此，在建立‘南果梨’园时，一定要考察所选地块是否受到污染，周边是否有污染源，如工业排放物、各类垃圾等，包括空气污染、水源污染、土壤污染。

如果所选择地块已经受到污染，或者周边有污染源，就不能选为园址。

２．２果园规划对经过考察论证，认为适宜栽植‘南果梨’的地块，在栽植前应该进行果园规划。

果园规划时根据地形、地势、土壤条件、气候特点等因素，将果园划分成若干作业区，科学配置道路、排灌系统，确定建筑物的位置、粪肥堆积场、畜禽养殖场、堆果场及防护林的建设等。

规划的目的在于充分合理地利用土地，为以后果园管理提供方便条件和创造果树生产最适宜的环境，从而获得早期丰产和最好的经济效益。

各地果园的地形、面积、形状各有差异，在规划中要因地制宜。

建园面积大的，即在流域内进行开发性建园的，果园规划要做得详细、科学，划分成若干个小区，小区面积以１～１０ｈｍ２为宜；道路宽度以４～８ｍ为宜，分为主路和支路；房屋设置在果园中心，靠近主路，包括办公室、机房、药池、堆果场等设施，便于对果园的管理和控制。

建园面积小的，即只有１０００ｍ２左右的，以一家一户为单位建小果园的，在规划中可以简单一些，如考虑道路的走向、路面宽度、停车场地、堆果选果场地等即可。

如果具备发展农事旅游的地理条件，在建园规划中，应考虑到与农事旅游相适应的栽植方式、品种搭配和其他功能。

２．３授粉树的配置‘南果梨’自花结实率较低，建园时要考虑配置一定比例的授粉树，才能提高‘南果梨’的坐果率。

‘南果梨’的授粉品种应具备的条件：与‘南果梨’花期能相遇，要具备一定的经济价值，通过花粉直感作用能提高‘南果梨’果实的品质。

就目前生产看，认为给‘南果梨’授粉比较好的品种有：‘白小梨’‘秋白梨’‘洋红梨’‘花盖梨’等。

授粉树应在‘南果梨’园内均匀配置，最大距离不宜超过３０ｍ，一般要求‘南果梨’与授粉树配置比例是４∶１或８∶１。

以８∶１的配置为例，配置的方法：边行定植‘南果梨’；第２行定植授粉树，其中第１株是‘南果梨’，第２株是授粉品种，然后隔２株主栽品种，配置１株授粉品种，在授粉行上主栽品种和授粉品种的比例是２∶１；第３、第４行定植主栽品种；第５行再做授粉行，定植方法与第２行相同；以后每隔２行主栽品种，配置一行授粉行。

这种配置方式，每株授粉树辐射的半径不超过８ｍ。

目前，在生产实践中，苗圃育苗时很少有培育授粉品种的，如果一时买不到理想的授粉品种树苗，也可以先定植‘南果梨’树苗，过二三年后，留出四五个主枝，再按上述比例在上层主枝上改接授粉品种。

２．４栽植方式果树的栽植方式直接关系到土地利用、光能利用、果园管理和栽植密度，应根据当地条件、技术水平和苗木等情况，确定适宜的栽植方式。

在生产上普遍采用的栽植方式有２种。

长方形栽植：平地建园，行距大于株距，其优点是通风透光良好，便于管理，更有利于行间机械作业。

齐宝利：‘南果梨’丰产优质栽培技术北方果树等高线栽植：适于山地果园采用，其特点是将果树按一定的株距栽植在一条等高线上，这样有利于水土保持。

随地形变化，可以加行或减行。

２．５栽植密度以往栽植‘南果梨’，株距和行距较大，单位面积内栽植株数较少，土地利用率低，树冠高大，管理不方便。

建园以后进入结果期晚，受益慢，单位面积产量低。

果树现代栽植提倡合理密植。

目前，‘南果梨’有乔砧树和矮化中间砧树两类。

乔砧‘南果梨’的栽植密度，一般株距为３～４ｍ，行距为４～５ｍ，６６６．７ｍ２地栽植３３～５５株。

矮化中间砧‘南果梨’的栽植密度，一般株距为２ｍ，行距为３ｍ，６６６．７ｍ２地栽植１１１株。

地势高、坡度大的山地，往往土层浅薄，树冠能控制得小一些，栽植密度可适当密一些。

地势平坦、土壤肥沃的地块，树冠容易长得高大，栽植密度可适当稀一些。

２．６栽植时期和方法２．６．１栽植时期果树栽植时期与气候条件有关。

‘南果梨’为落叶果树，适于北方地区栽植。

由于冬季气温较低，秋季栽植易受冻或抽条，一般以春季栽植为适宜。

春季栽植多在土壤解冻后至萌芽前进行，越早越好。

在春季劳力紧张的情况下，把秋季栽植作为一种补充。

２．６．２栽植方法２．６．２．１测栽植点平地果园按株行距测定植点。

地形复杂的山地果园，最好先挖撩壕或修梯田，然后在已修好的梯田面上，按栽植距离测定植点。

在未经修梯田的坡地栽植，要按等高线测定栽植点。

测定的栽植点可用白灰或木桩等作标记。

２．６．２．２挖栽植穴栽植点确定以后即可挖栽植穴。

秋栽树夏挖穴，春栽树头年秋季挖穴，这样可以促进下层土壤熟化，以利于果树根系生长。