“互联网+”时代下餐饮企业的生存法则(PDF X页)

餐饮互联网营销方案1. 引言随着互联网的快速发展，互联网营销在餐饮行业中发挥着越来越重要的作用。

互联网营销能够提高餐饮企业的知名度、拓宽销售渠道、增加客户黏性，以及提供个性化的营销策略。

本文将介绍一种针对餐饮行业的互联网营销方案，帮助企业提升营销效果。

2. 目标受众分析在制定互联网营销方案之前，首先需要对目标受众进行分析。

餐饮行业的目标受众主要包括消费者和潜在消费者。

2.1 消费者分析消费者经常会在互联网上寻找餐厅的信息，因此，餐饮企业需要将重点放在提供消费者所需信息的方面。

消费者在选择餐厅时通常会考虑菜品种类、口味、价格、服务质量等因素。

2.2 潜在消费者分析潜在消费者主要是指那些对餐厅不了解或者还未决定的消费者。

餐饮企业需要通过互联网营销来吸引和留住这部分潜在消费者。

3. 市场分析在制定互联网营销方案之前，需要对市场进行充分的分析。

市场分析可以帮助餐饮企业了解竞争对手和潜在市场机会。

3.1 竞争对手分析通过分析竞争对手的互联网营销策略，可以借鉴他们的成功经验和提出差异化竞争策略。

例如，可以评估竞争对手在社交媒体平台上的推广效果，从中学习并制定更加具有吸引力的互联网营销策略。

3.2 市场机会分析市场机会分析可以帮助餐饮企业发现新的销售渠道和营销方式。

例如，可以通过分析大数据来了解目标受众的兴趣和偏好，进而制定针对性的互联网营销策略。

4. 互联网营销策略4.1 建立品牌形象建立品牌形象是互联网营销的基础。

餐饮企业可以通过创建专业的网站、更新高质量的内容、提供个性化的服务等方式来建立品牌形象。

4.2 搜索引擎优化（SEO）搜索引擎优化是提高网站在搜索引擎中排名的关键策略。

餐饮企业可以通过对网站进行关键词优化、发表高质量的内容等方式来提高网站的搜索排名。

4.3 社交媒体推广社交媒体是互联网营销中非常重要的一部分。

餐饮企业可以通过在社交媒体平台上发布有吸引力的内容、与消费者互动、举办线上活动等方式来提高品牌曝光度与用户参与度。

餐饮新业态掌握了什么新生存法则？余奕宏，17年品牌营销经验，专注研究国内外餐饮品类战略和商业模式创新。

中国第一个互联网餐饮俱乐部失控会创始人，中国第一个重度垂直于快（轻）餐饮连锁的加速器——“未来食”创始人。

新老更替的生存法则最近，知名餐饮企业净雅关闭了北京的最后一家门店。

她的一些员工、旧部，纷纷表示对这家企业过往的尊敬，但依然无法阻止一家企业的市场萎缩。

这一家非常优秀的企业，为什么会在这个时代突然坍塌？之所以关闭，是因为他们没有根据时代的变化去做相应的趋势改变。

我发现这几年日子过得好的企业，无论是餐饮业还是其它行业，它们都有一个共性是：选对了一个品类或者是开创了一个新品类。

恰恰是他们不急不躁、不偏离行业本职，踏踏实实做好产品体验，围绕着这个品类才获得了可观的利润。

对于他们来讲，其实这是最好的时代。

现在是什么时代呢？消费主力是80后、90后，大众餐饮与社会餐饮是主流，在这个基础上诞生新的物种，也就是我们说的新品类，才能够顺应这个趋势。

整个时代或者是整个社会都发生了巨大的变化，这个变化的本质是，我认为是我们从竞争的遵循社会法则到竞争自然法则。

由于时代变化的本质，是从依据社会法则竞争转向了依据自然法则的竞争。

社会法则指的是资源、关系或者是特殊的历史时期、特殊的客群，例如高端餐饮，客单价一般500元以上，普通消费者是无法承受的。

这是一个典型的社会法则的成果。

例如过去从事电视广告，只要搞定媒体、搞定客户，就可以获得巨大的优惠与订单，这就是社会法则的结果，但不长久，在目前这个时代就会面临瓶颈，需要转化策略，遵循自然法则才能获得持久的生命力，例如专注于产品、服务、人才培养。

像湘鄂情、净雅以及一些曾经非常知名的餐饮企业之所以失败，是因为他们忘记了只有自然法则才是企业永续经营之道，没有遵循这个趋势的转变。

自然法则有三个特点：第一，趋势为王、品类为王，胜而后求战，而非战而后求胜。

意思是遵循趋势规律，是让趋势成就你，而不是你成就趋势，是让品类帮助你赚钱，其中最重要的意义就是“选择大于努力”。

www.bevery.hk互联网时代企业的经营法则1.互联网基因互联网发展到社会化网络阶段，其运行机理与现实社会是相同的，也可以说互联网已经从工具阶段走到了社会阶段，其本身已经演变成一种社会存在形态。

这是网络网尤其是移动互联网的本质。

“互联网的规则，需要互联网的基因：如不早起，要么颠覆，要么光速。

互联网时代能够掌控全局的企业，有三个极端：要么进入极早，第一个吃到螃蟹，比如亚马逊，在电商领域深耕多年，坚韧不拔，没有走错大方向，最终取得成功；要么具颠覆性，Google和Facebook 虽不是最早的搜索引擎和社交网络，但都通过颠覆性技术和用户体验取得成功；而那些不是极早也不极具颠覆性的，在崛起时就会面临巨头盘踞的情况，这时还可‘极快’，如Instagram、Pinterest，这样的企业技术上并不具备颠覆性，但在成功速度上极快，让巨头们来不及模仿和封杀，就已取得成功。

不管是哪个极端，共性都是所在领域内最好的那个。

如果不能做到细分领域最好，都很难取得成功。

”在任何行业里竞争都是如此的境遇，只是互联网代表了当下的企业运行规律，并正在以前所未有的方式深刻影响着世界罢了。

2.“快”活法讲到互联网企业的竞争黄金规则“唯快不破”时，颇多感慨。

何止是互联网企业，对于一个传统行业企业，对于个人，对于一个社会甚至自然界，“快”都是核心法则之一。

物理学的动能定律数值上等于1/2mv2，也可以看到能量中，速率是比质量更关键的要素。

www.bevery.hk尽管有人更认同要享受生活、有条不紊，但社会是互动沟通的，基本规则就是竞争，通过竞争实现优胜劣汰和发展进步。

而竞争实际是一种对比关系，你慢了就将被超越，就要在竞争中被优胜劣汰。

许三多说：人不能活得太舒服，活得太舒服容易出问题。

体会这句话，看似笨拙、朴实，实际上如真理一般。

活得舒服就会很悠哉，但是这样的状态中人是很难出成绩的。

活的认真是活给自己，不是别人，“有目的”的好好活是“无意义”的活法。

餐饮运营方案线上一、前言餐饮行业一直是一个充满竞争的行业，尤其是近年来随着互联网的兴起，线上订餐变得越来越普遍。

因此，对于餐饮企业来说，如何在竞争激烈的市场中进行有效的线上运营，成为了一个不可忽视的重要问题。

本文将从餐饮运营的角度出发，结合当前市场情况，提出一套完善的线上餐饮运营方案，以期能够帮助餐饮企业更好地进行线上经营。

二、市场分析1. 市场概况当前，随着互联网的快速发展，线上订餐已成为一种不可逆转的潮流。

消费者愈发趋向于通过网络来预订餐厅的服务，这不仅节约了时间，还为餐饮企业带来了新的发展机遇。

根据《2018年中国餐饮行业发展研究报告》显示，线上外卖市场规模已经达到了4000亿元，预计未来还将继续增长。

2. 市场竞争随着线上订餐市场的火热，竞争也变得非常激烈。

各大外卖平台在市场上展开了激烈的竞争，为了争夺市场份额，推出了各种各样的优惠活动和营销策略。

此外，传统餐饮企业也纷纷加入到线上订餐的行列，通过自建线上平台或者和外卖平台合作，加大了市场的竞争程度。

3. 消费者需求消费者在线上订餐时，更加注重订单的便捷性、食品的美味、配送的可靠性以及价格的合理性。

同时，大部分消费者更加青睐于那些提供多元化美食选择和良好的用餐体验的餐厅。

综上所述，餐饮企业要想在竞争激烈的线上订餐市场中占据一席之地，就需要不断提升自身的竞争力，更好地满足消费者的需求。

三、线上餐饮运营策略1. 品牌宣传品牌宣传是线上餐饮运营的重中之重。

餐饮企业需要在线上平台上建立自己的品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。

可以通过社交媒体平台、自建网站、微信小程序等渠道来进行品牌宣传，发布美食图片、用户点评等内容，吸引消费者的关注和兴趣。

2. 多样化美食选择线上订餐的消费者更加倾向于多样化的美食选择，因此餐饮企业需要在线上平台上提供丰富的菜品选择，满足不同消费者的需求。

可以根据不同的地域文化和消费习惯，推出符合当地口味的美食，吸引更多的消费者。

餐饮外卖O2O的生存法则（饿了么）自去年饿了么获得红杉资本2500万美元投资后，外界开始加大了对餐饮外卖的关注，到今年5月大众点评联合投资饿了么8000万美元使得这一领域的关注空前高涨起来。

而几乎同一时期的百度、阿里以及美团都在通过合作或自营方式积极布局外卖市场。

从物流角度看，餐饮外卖大体可分成两类：一类含物流配送（如到家美食、生活半径、易淘食等），另一类只是单纯的信息陈列，物流配送则由商家自己解决或与第三方物流合作解决（如饿了么、淘点点等）。

为了了解餐饮外卖物流这一块的投入和运营，笔者走访了几位业内的一线从业者。

巨头进入外卖市场的意图品途网曾刊文《外卖O2O巨头角力，谁占先机？》，内中提到，巨头搀和进来其一是分一杯羹（餐饮外卖市场足够大），另一点是团购进入疲软期，外卖预订则正处于高速增长期，此时进入正逢佳期。

除却上述两点，外卖本身粘性高，结合外卖场景做用户习惯培养更容易（比如淘点点顺势推在线支付）。

而相对于物流本身，外卖物流则可以衍生出其他业务，比如外卖物流可以将一些广告信息传递给用户，此时的外卖从另一个角度看，它便成了一个与消费者直接接触的物流或信息渠道；外卖的物流团队在非高峰期又可以配送其他商品，比如超市商品、生鲜水产等。

物流+外卖：重模式与慢节奏2010年，北京诞生了两家同时兼具物流和餐饮外卖的企业——“到家美食会”和“生活半径”。

4年下来，到家覆盖的城市仅北京、上海和杭州，而生活半径到今年才完成覆盖全北京城，并刚刚涉足天津和深圳。

相比较而言，轻模式的饿了么已在全国十数个城市建立了分公司。

那么“重模式和慢节奏”的物流+外卖是否一定不被看好？笔者通过走访了解到：无论轻还是重，将来都会往重的走，饿了么也在上海开始试点物流配送，淘点点也积极与第三方物流合作。

1、轻模式下的餐饮外卖，客单价低，毛利低，盈利困难，不利于长期发展。

比如饿了么现在上海试点物流，因为如果单单依靠学校周边及客单价在10-15元的外卖，基本没有什么利润，而且因为单价低，服务及菜品质量并没有什么特色或过人之处，基本是不会给用户留下深刻印象的。

“互联网+”时代下餐饮企业的生存法则我们都知道餐饮企业当前处于“四高一低”的困境，房租高、人工高、食材成本高、营销成本高。

整个餐饮行业出于一个低利润发展期。

更关键的是，我们没有办法去提高价格，一提价，消费者就不来了。

那么餐饮企业在这样的背景下的诉求是什么呢？对于一些比较成熟的企业，希望提高翻台率、提高效率，更希望寻求新的利润增长点。

对于新的企业，它的诉求是提高上座率，并同时进行品牌推广。

那么移动互联网怎么样去满足这些诉求呢？第一，可以缩短高峰期每一客单次的就餐时间，通过提供移动互联网的方案，让消费者通过手机去自动、自助的预约、排队、领号、点菜、付款等等，如果采用这种做法，像中餐的企业可以省去20%的人工成本，还可以提高翻台率。

第二，可以提高非高峰期的上座率，再忙的餐厅，都有不忙的时段，可以通过互联网把不忙的时段用作错峰营销，做一些特价的活动，把这个时间段填满。

第三，可以提供外卖服务，将营业面积延伸到用户的家里和办公室里。

第四，做全网销售，通过全网的方式进行销售和营销。

那么究竟互联网思维是什么？其实就是我们经常讲的颠覆式创新，而它有三种表现形式。

第一是砍掉所有中间渠道环节做直销和平台模式，也就是说你自己直接拥有用户，直接面对用户，渠道只是一个补充，一定把直销和直营平台当成仔的主要商业模式，其他平台只是配合你，引流，增加你的用户基础，你来做你用户的满意度、回馈和二次消费。

第二是通过口碑的传播，打造一个“粉丝社群经济”。

以前的品牌塑造过程是先做知名度，进而产生营销。

新的品牌是反过来，先做忠诚度，用户不用多，10人、100人、1000人，哪怕只有一点点的人，只要他对我足够的忠诚，可以允许我不完美，跟着我一起成长，帮我去迭代和优化产品和服务，就可以将他的理念传播给很多其他的人，这时再去做知名度。

这时投一分钱广告可能会产生两分钱、甚至是一毛钱的效果。

这就是为什么小米前三年是不做广告的，而现在反而做了，因为它的口碑积累已经很高了。

餐饮企业线上线下整合与营销计划随着互联网的迅猛发展，线上线下融合已成为餐饮企业发展的趋势。

餐饮企业需要通过整合线上线下资源和制定有效的营销计划，来提升品牌知名度、拓展市场份额，以实现可持续发展。

本文将围绕餐饮企业线上线下整合与营销计划展开论述。

一、线上线下整合的重要性在数字化时代，线上线下整合已成为餐饮企业取得成功的关键因素之一。

通过将线上和线下渠道融合，餐饮企业可以实现资源整合、提升用户体验和提高销售额的效果。

首先，线上线下整合可以实现资源整合。

餐饮企业通过线上平台可以与线下门店进行有效沟通，共享信息和资源。

例如，线上平台可以将门店的位置、菜单、优惠信息等信息传达给用户，线下门店则可以将用户的反馈意见传达给线上平台。

这种资源整合可以加强企业内外部各部门之间的协作，提升工作效率。

其次，线上线下整合可以提升用户体验。

用户可以通过线上平台便捷地预订餐位、浏览菜单、下单付款，节省了时间和精力。

在线下门店，企业可以通过提供更好的服务和用餐环境来增加用户粘性，例如设立特色区域、提供免费WiFi，以及增加娱乐和互动元素等。

通过线上线下整合，用户可以在多个渠道上获得一致的体验，增强用户对品牌的认知和好感度。

最后，线上线下整合可以提高销售额。

通过线上平台，餐饮企业可以吸引更多用户关注和需求，提高线下门店的流量。

同时，通过线上平台的数据分析，企业可以更好地了解用户的消费习惯和喜好，从而针对性地制定优惠政策，提高用户转化率和消费额。

线上线下整合的销售模式可以帮助餐饮企业降低运营成本，提高回报率。

二、线上线下整合的具体措施1. 建立线上平台餐饮企业可以建立自己的线上平台，包括官方网站、微信公众号、手机应用等。

通过线上平台，用户可以浏览菜单、预订餐位、下单付款等。

同时，餐饮企业还可以通过线上平台向用户推送最新的优惠活动和菜品推荐，吸引用户到店消费。

2. 打造线下体验线下门店是餐饮企业吸引用户、留住用户的关键。

因此，餐饮企业要注重打造良好的线下用餐体验。

餐饮行业互联网营销1. 简介餐饮行业互联网营销是指利用互联网和相关的数字技术手段，通过各种在线平台和工具来促进餐饮企业的品牌推广、线上销售和消费者互动。

随着互联网的发展和普及，餐饮行业也逐渐意识到互联网营销的重要性，并开始积极探索和应用各种互联网营销手段。

2. 互联网营销的重要性互联网营销对于餐饮行业来说具有重要的意义和作用。

首先，互联网营销可以帮助餐饮企业降低宣传推广的成本。

相比传统的宣传手段，如广告、传单等，互联网营销可以通过创建网站、社交媒体账号等方式，以更低的投入进行品牌推广和宣传，达到更广泛的消费者群体。

其次，互联网营销可以实现线上线下的互通互动。

通过使用互联网平台，餐饮企业可以提供在线订餐、外卖服务，通过电子商务渠道销售产品。

同时，也可以通过线上社交媒体平台与消费者进行互动，了解消费者需求，拓展用户圈。

最后，互联网营销可以帮助餐饮企业提升用户体验。

通过网络平台和技术手段，餐饮企业可以提供在线预订、排队、点餐等服务，使消费者更加便捷地享受到餐饮服务。

3. 互联网营销策略餐饮行业的互联网营销策略多种多样，下面列举了几种常见的策略。

3.1 营销网站和搜索引擎优化（SEO）创建餐饮企业的官方网站，并通过优化网站结构和内容，提升在搜索引擎上的排名。

这样可以增加品牌曝光度和网站流量，吸引更多的潜在顾客。

3.2 社交媒体营销在社交媒体平台上创建和维护品牌账号，发布餐饮信息、推广活动等内容，与消费者进行互动。

通过社交媒体的广泛传播和用户互动，提升品牌影响力和用户黏性。

3.3 移动应用和微信小程序开发餐饮相关的移动应用和微信小程序，为用户提供在线点餐、外卖、排队等功能。

这样可以满足用户的便捷需求，提升用户体验。

3.4 电子邮箱营销通过电子邮箱发送餐饮优惠券、促销活动等信息给潜在客户和老顾客，激发顾客的购买欲望和忠诚度。

4. 互联网营销的优势和挑战互联网营销在餐饮行业中有其独特的优势，但同时也面临一些挑战。

传统餐饮业如何在互联网时代更好地生存餐饮企业面对互联网+时代的到来极需在掘金路上开辟一条属于自己的康庄大道，那如何能有效利用互联网时代的新媒体拓展自己的品牌影响力？市场终端营销永远没有固定的模式，灵活的营销思维才是重点，终端市场就是流动的水，一种策略永远不会长胜，只有把握终端竞争动态，因地制宜，才能真正的实现行业转型的突围。

近年来，新媒体不断推陈出新，带来餐饮行业广告格局的转变，以报刊媒体、电视媒体、广播媒体等为代表的传统媒体受到巨大的冲击，新型媒介形式和传播方式的变革通过对媒介传播模式的影响改变着餐饮企业的传播策略。

今天大多数市场营销的规则和实施方法都是在上个世纪形成，显然其中的很多部分已经不能再适应今天的时代了。

互联网的普及和新媒体的兴起，彻底改变了人们获取、接受信息的方式与量级。

随着互联网+时代的到来，餐饮企业也应顺应时代的发展，加强移动互联网方面的改革创新，需要改变传统的营销思路，从消费者更贴近的层面进行发展。

移动互联网与互联网，被互联网行业内人士视为，是当今世界发展最快、市场潜力最大、前景最诱人的两大业务。

对餐饮行业来说，消费者聚集区域就是营销重点区域。

移动客户端庞大用户群体，以及小巧轻便、通讯便捷的显著特点，已预示餐饮品牌开展品牌营销活动重点需向移动客户端平台倾斜。

移动客户端平台的人性化和互动性的特性，可以有效提升餐饮品牌以人为本的个性化服务形象。

其实，伴随多数地板品牌在通过微信等移动客户端来展示品牌信息及形象，充分说明餐饮品牌开始认识到，移动客户端平台中潜在的市场需求。

与此同时。

个性化差异化是如今餐饮的消费特性之一。

随着80、90后人群消费能力的不断提高，以他们的需求为中心的个性市场也开始成为主流。

而对于餐饮企业来说，要壮大品牌影响，赢得80、90后人群的青睐，就必须把握这一个性化趋势。

个性化可以涵盖许多方面，但从餐饮消费市场的角度来说，个性化是指餐饮经营和消费方式个性化化。

对于大多数80、90后来说，他们在更多的方面都倾向于个性、独特，就算是在餐饮消费之中也是如此。

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